Site Loader

Содержание

Когда выкапывать морковь и свеклу? | Klumba-plus

Очень важно определить оптимальное время для уборки урожая моркови и свеклы, отправления их на хранение в погреб. Выкапывать морковь и свеклу нужно, когда корнеплоды созреют, накопят максимальное количество витаминов, станут сладкими и вкусными. Выкопанные корнеплоды раньше времени уступают по вкусовым качествам и хуже хранятся.

Время выкопки корнеплодов моркови и свеклы предназначены для хранения зимой во многом зависит от установившейся погоды в сентябре. День для уборки урожая рекомендуется выбрать теплый солнечный, потому что корнеплоды, выкопанные в дождливый холодный день, будут храниться хуже.

Когда выкапывать морковь?

Морковь нужно выкапывать, когда пройдут первые заморозки до -3…-5 градусов. Морковь не пострадает от кратковременного похолодания, а после воздействия низкой температуры все питательные вещества и сахара из ботвы начнут интенсивно перетекать в корнеплоды. Урожай моркови, выкопанный после первых осенних заморозков, значительно вкуснее, слаще и лучше храниться, чем выкопанный рано.

Когда пройдут первые заморозки, ночью температура будет ночью опускаться до -2…-5 градусов, через 5-7 дней, выбрав ясный солнечный день, наступает лучшее время для уборки моркови с гряд. Обычно в средней полосе России копают морковь, предназначенную для хранения, с середины сентября до начала октября.

Время уборки моркови во многом зависит от погоды, установившейся в начале осени. В дождливую погоду корнеплоды могут начать растрескиваться, тогда выкапывать морковь следует немедленно. Сухой осенью спешить с уборкой моркови не следует, так как в это время корнеплоды максимально быстро накапливают витамины и насыщаются вкусом.

Как правильно выкапывать морковь?

Морковку можно выдергивать из земли, захватывая за основания листьев, если так не получается, то копайте морковь с вилами или лопатой на достаточном расстоянии от корнеплодов, чтобы их не порезать. Выкопанную морковку очищают от земли руками в перчатках, использовать нож или другие инструменты нельзя, так как можно повредить тонкую кожицу.

Ботву у морковки удаляют сразу, её выламывают или срезают по самые плечики, чтобы удалить точку роста, иначе морковка в погребе начнёт расти. Тонкий корешок на кончике корнеплода обрезать нельзя, так как через ранку может начаться гниение.

Очищенную морковку обсушивают пару часов под навесом, не дольше и в этот же день отправляют на хранение в погреб. Если оставить выкопанную морковь на открытом воздухе или в сарае на день или два, она задрябнет и будет плохо храниться.

Когда выкапывать свеклу?

Свеклу выкапывают раньше, чем морковь примерно в середине сентября, потому что большая часть корнеплода этого растения находится на поверхности и при похолодании до -3…-5 градусов свекла может подмерзнуть. Заморозки до 0…-1 градуса свекла перенесёт, но держать свеклу на грядке до сильных заморозков нельзя, подмороженные корнеплоды теряют свои вкусовые качества и плохо хранятся.

Свеклу лучше выдергивать руками, захватывая за основания листьев, также руками очищать от земли. Ботву у корнеплода обламывают, выкручивая листья, или срезают так, чтобы удалить точку роста. Длинный тонкий хвостик, корешок срезать нельзя.

Свеклу можно просушить под навесом или в сарае 1-2 дня и после спустить в погреб на хранение.

Свекла хорошо хранится врассыпную поверх моркови или картошки. Главное не хранить рядом со свеклой, морковью и картофелем яблоки, так как фрукты выделяют этилен, который стимулирует прорастание корнеплодов.

Понравилась статья? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, ещё больше полезной информации есть на сайте Klumba-plus.ru

Выкопка моркови

Узнаем, когда выкапывают морковь

Морковь — корнеплод, безусловно, полезный, вкусный и несложный в уходе. Выращивают его многие, в большинстве случаев успешно. Однако получить хороший урожай — это еще полдела. Не менее важно его сохранить. При этом нужно прежде всего знать о том, когда выкапывают морковь. Если сделать это слишком рано или, наоборот, слишком поздно, достаточно долго свежей и сочной она не сохранится.

В первом случае этот корнеплод может сморщиться и потерять вкусовые качества, во втором — подмерзнуть в земле и впоследствии начать гнить.

Оптимальные сроки уборки корнеплодов

Итак, когда выкапывают морковь? Опытные огородники советуют начинать работы по уборке корнеплодов как можно позднее, но до устойчивых ночных заморозков. Для средней полосы это примерно конец сентября. Больше всего сахара и витаминов накапливается в моркови в то время, когда днем на улице стоит солнечная погода, а ночью уже прохладно. Таким образом, если не слишком торопиться с уборкой, можно получить полностью вызревшие, вкусные корнеплоды.

Обычно вопрос о том, когда выкапывают морковь, встает перед дачниками сразу после того, как они заметят несколько отмерших крайних листов ботвы. Это действительно один из признаков созревания корнеплодов. Самое главное — это не допустить того, чтобы морковка осталась в земле до того времени, когда ночью температура начнет падать до минус 3 градусов.

Дополнительно стоит упомянуть и о том, когда выкапывать морковь раннеспелых и среднепоздних сортов лучше всего. В первом случае корнеплоды начинают выдергивать уже в середине июля. При этом выбирают наиболее крупные, а ямки присыпают землей. Таким образом можно защитить оставшиеся растения от заражения корневой мухой. Если участок маленький, стоит выкопать всю морковь, а на ее место высадить какую-нибудь быстро созревающую культуру. Среднепоздние сорта убирают в конце августа-начале сентября. Для хранения они, как и раннеспелые, совершенно не подходят.

Как правильно выкопать морковь?

Итак, когда выкапывают морковь, мы выяснили. Далее рассмотрим вопрос о том, как правильно это делать. Прежде всего нужно знать о том, что работы по сбору урожая лучше всего производить посредством лопаты.
С ее помощью аккуратно вынимают ком земли вместе с корнеплодами, а затем выдергивают их по одному за ботву. Далее морковь раскладывают вдоль рядков. Таким образом ее нужно подержать некоторое время. В этом случае ботва отдаст корнеплодам все питательные вещества. Да и храниться морковка будет гораздо лучше. Ботву следует открутить или обрезать, оставив небольшой хвостик.

Как сохранить выращенный урожай?

В некоторых источниках можно прочитать информацию о том, что морковь лучше всего складывать в ящики или открытые полиэтиленовые пакеты, пересыпая рядки увлажненным песком. Этот способ достаточно хорош, однако только в отношении хранения не слишком большого урожая. Если морковки много, лучше всего сложить ее рядами в большую кучу и накрыть сверху полиэтиленом, в котором сделать отверстия для вентиляции.

Надеемся, мы достаточно полно ответили на вопрос о том, когда убирать морковь. Самое главное — дождаться полного ее созревания и успеть выкопать корнеплоды до серьезных заморозков.

fb.ru

Когда лучше убирать морковь, и как правильно проводить уборку урожая

Одни овощеводы уверены, что морковку можно убирать в любое удобное время, чуть ли не до середины октября, поскольку эта овощная культура не боится заморозков. Другие же считают, что необходимо обязательно придерживаться определенных сроков, когда убирать морковь, иначе корнеплоды станут деревянистыми, менее сочными, а то и вовсе начнут подгнивать.

Когда нужно собирать морковь?

Так кто же прав?

На сроки уборки влияют следующие факторы:

Фото моркови

  • какие сорта моркови растут на ваших грядках — раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения;
  • биологические особенности выращиваемых сортов;
  • цели выращивания;
  • состояние растений;
  • погодные условия.

Правильно определив подходящий срок, когда надо убирать морковь, вы получите качественные корнеплоды с приятным вкусом и привлекательным внешним видом.

Своевременная уборка урожая также благоприятно повлияет на питательность и лежкость корнеплодов. Видео про сбор моркови

Ранняя и поздняя морковь — когда собирать корнеплоды разного сорта?

С давних пор на Руси считалось, что наилучшая пора, когда можно убирать морковь и другие корнеплоды, заканчивалась 13 сентября. После этой даты грядки должны были остаться чистыми. В этом есть определенный смысл: при понижении температуры до +4 градусов корнеплоды прекращают расти, а при температуре -3 градуса высок риск поражения морковки серой гнилью, в результате чего ее лежкость сильно ухудшится. Поэтому лучше выкопать морковь еще до наступления устойчивых осенних заморозков, максимум до конца сентября. Но и слишком рано вытаскивать корнеплоды из земли не рекомендуется, поскольку они долгое время находились в достаточно теплой почве – внезапное перемещение в прохладный погреб или подвал может привести к значительным потерям при хранении.

Конечно, это касается только сортов поздних сроков созревания. Когда собирать морковку среднеспелых сортов, вы можете вычислить и сами – срок ее созревания длится от 80 до 110 дней. Дополнительными признаками созревания корнеплодов будут пожелтевшие нижние листья. Передерживать среднеспелую морковку в земле не стоит, ее вкусовые качества от этого могут только ухудшиться.

Фотография моркови

Морковку с ранними сроками созревания, а также ту, которая была посажена под зиму, начинают собирать еще в середине лета, делая из нее витаминные салаты и употребляя в пищу в свежем виде – она очень вкусная и сочная. Для получения пучковой моркови можно собирать корнеплоды, когда они достигнут диаметра более 1 см. Если же пропустить период, когда нужно убирать морковь ранней спелости, надолго оставив ее в земле, она утратит свой яркий вкус и привлекательный вид: корнеплоды могут растрескаться.

Как правильно убирать урожай?

Итак, вы определили для себя, когда лучше убирать морковь.

Теперь можно приступить непосредственно к процессу уборки урожая. Короткие и средние корнеплоды собирают вручную: одной рукой придерживая морковь в грунте, а второй крепко ухватив ботву. Длинную морковку следует аккуратно подкопать вилами или лопатой так, чтобы не поранить и не сломать корнеплоды. Приподняв верхний слой земли с морковкой, извлеките ее, придерживая за ботву.

На фото морковь

Существует ошибочное мнение, что морковь вместе с ботвой следует оставлять на поле на несколько дней, чтобы все питательные вещества из надземной части растений перешли в подземную часть. В действительности же все происходит как раз наоборот: ботва тянет все соки и питательные вещества из корнеплода, от чего он начинает усыхать. Поэтому, когда убираете урожай моркови, не откладывая, обрезайте ботву, как только земля на корнеплодах чуть подсохнет. Оставлять листья можно лишь на пучковой морковке, а лучше оставить черешки не больше двух см.

Ботву можно выкрутить руками или обрезать вместе с верхней частью морковной головки до 2 мм. Это поможет заметно увеличить срок хранения морковки, так как ботва не начнет прорастать, вызывая усыхание корнеплода и снижая его питательную ценность. Видео про выращивание моркови

Теперь вы знаете, когда убирать морковь с грядки, и как правильно осуществлять уборку. Помните о том, что на хранение следует отправлять достаточно созревшую морковку, чтобы в ней успели накопиться важные биологические составляющие и каротин. Важно также не допускать при уборке урожая механического повреждения корнеплодов, иначе храниться они будут плохо.

Если же вас все еще одолевают сомнения в том, когда собирать урожай моркови со своих грядок, попробуйте выдернуть несколько корнеплодов и визуально оценить их зрелость или попробовать на вкус. Пусть не с первого раза, но вскоре вы научитесь достоверно определять наиболее оптимальный срок, когда убирать морковку!

orchardo. ru

Когда и как собирать морковь

Уборка урожая — самая хлопотная, но, в некотором роде, самая приятная пора для садовода. По большей части  итоговые аккорды по завершению сезона звучат осенью. Хотя из-за изменения климата сроки уборки многих овощей несколько сдвинуты, общие правила актуальны и по сей день. Каждому овощу — свой период уборки.

Если вы следовали советам из статьи «5 шагов к высокому урожаю моркови», то морковки у вас должно быть много. Теперь узнаем, когда же и как ее собирать для хранения.

Еще с детских времен, когда я помогала бабушке с уборкой овощей, я накрепко запомнила, что капусту зимних сортов должен «закалить» первый небольшой осенний морозец (-1-3 °С). А вот уборка моркови начинается задолго до «капустного марафона», сразу после уборки картофеля, и приходится обычно на вторую неделю сентября.

Тогда я не понимала, почему порой не проверенные временем новые сорта моркови не переживали зиму, иногда даже половина корнеплодов не доживала до нее.  

Причин этому несколько: 

1. Разный срок созревания моркови

2. Несвоевременный сбор моркови

3. Нарушение технологии хранения моркови

4. Погодные условия

Теперь разберемся, когда все-таки нужно убирать морковь

Некоторые садоводы сеют морковь под зиму или используют сорта с ранним сроком созревания, чтобы уже в середине лета можно было собирать молодую сладкую морковку. Такая морковь, как правило, непригодна для долгого хранения. Если пропустить период сбора ранней моркови, зачастую она растрескивается в земле, теряет всю свою сочность и, как следствие, теряет вкусовые качества. Одно время я сеяла раннюю морковь для получения пучковой моркови. Такую морковь желательно собирать, когда ее диаметр достигнет 1 см. Из нее получаются прекрасные витаминные детские супчики и салаты.

Морковь среднего срока созревания нужно выращивать 80-110 дней. Также о ее зрелости могут говорить пожелтевшие нижние листья. Передерживать морковь в почве не следует, иначе мякоть будет рыхлая и вкус ухудшится.

Ошибочно и мнение, что ботва вся должна быть пожелтевшая и вялая. Это признак больного корнеплода, но никак не его зрелости. 

Морковь позднего срока созревания (больше 110 дней), иначе — осенняя морковь. Собирается осенью в первые 2 недели сентября, но с оглядкой на погодные условия — день не должен быть дождливым.

Все чаще слышу от таких же садоводов-любителей, что нужно оставлять морковь до первой маленькой минусовой температуры. Но категорически с этим не согласна, убрав в детстве не один гектар моркови у бабушки в деревне. При минусовой температуре зачастую морковь начинает поражаться серой гнилью. В результате можно потерять урожай при хранении.

Но и рано выкапывать морковь не следует. Разница температур также окажется неблагоприятной при хранении. Если на улице температура воздуха еще больше +20 °С, не нужно резко перемещать морковь в холодный погреб, подождите, пока температура воздуха станет меньше и морковь остановится в росте. Прохлада для моркови более желанна, так как в это время она накапливает сахар. Когда температура воздуха достигнет +4 °С, морковь остановится в росте.После установления в сентябре хорошей погоды и невысоких температур смело принимайтесь за дело.

Как собирать урожай моркови?

Разобравшись с вопросом, когда именно начинать уборку, важно не упустить из вида то, как именно нужно собрать урожай, чтобы получить хороший продукт при хранении.

За месяц до сбора моркови мы совсем переставали ее поливать, чтобы не спровоцировать рост или растрескивание.

Для сбора моркови бабушка выбирала солнечный, достаточно теплый день, не дожидаясь, когда начнутся ночные заморозки. Копали морковь преимущественно вилами. Подкапывали и вытягивали из почвы за ботву. Аккуратно приподнимаем с землей за ботву и руками очищаем корнеплод от земли.

Я сторонник подкапывания, а не выкапывания моркови лопатой полностью. Если просто тянуть даже короткие корнеплоды без подкопа, да еще и в тяжелой почве, ботва может остаться в руках, а морковь — в земле. Если копаете лопатой, следите за тем, чтобы не было повреждения корнеплода, хранится раненый овощ плохо.

После того как урожай выкопан, обрежьте зелень. Я выкручиваю ботву руками, это продлевает срок хранения. Не раз слышала о том, что нужно оставить морковь на гряде с ботвой сушиться. Но по сути ботва оттягивает питательные вещества из корнеплода.Моему кролику она куда полезней, нежели выкопанной моркови.  А обсушивать морковь нужно недолго, не стоить дожидаться подвяливания корнеплода. Иначе мякоть уже не будет обладать достаточной сочностью и лежкостью.

Сейчас я интуитивно знаю, когда пора копать морковь. Но поначалу, чтобы себя проверить, я подкапывала пару корнеплодов, осматривала и пробовала ее.

Как хранить морковь?

В погребе моей бабушки под морковь выделялся бетонированный участок, огражденный досками.  На пол укладывались доски, а на них полынь. Полынь, по мнению бабули, должна была сыграть роль «пугала» для мышей. У себя же я храню морковь в ящиках, которые до момента хранения не один месяц хорошо просушивала на солнце.

Многие мои знакомые пересыпают слои моркови смесью песка и извести-пушонки (10:1).

Подробнее о том, как хранить морковь зимой, можно почитать в одноименной статье.

Больше узнать про морковь можно в интересной статье «Красна девица — морковь».

Теперь, когда вы знаете, как выкапываю морковь я, можете заготовить на зиму сырье «высшей пробы», а заодно и поделиться, какие способы при уборке моркови любимы вами и как потом вы организуете ее качественное хранение.

Алена Шульпина, Россия

А мы храним морковь так — обсушенную морковь складываем в алюминиевый бак, предварительно обрезав / жопку/  и засыпаем сухим речным песком и в хронилице

Разве ботва оттягивает пит.в-ва у корнеплода? Не уверен!

Я в нескольких источниках читала, что оттягивает. А при дождливой погоде могут даже появляться новые листья, чего нельзя допускать. И сушить морковь. как и свеклу, на солнце нельзя. Только в тени и недолго. Это отличает сочные корнеплоды от картофеля.

7dach.ru

Когда нужно выкапывать морковь?

Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса «Когда выкапывать морковь? Как определить, что морковь пора убирать?»
Skarlet

В принципе морковь обычно убирают поздней осенью, когда по ночам уже бываю заморозки. но в наши дни всё изменилось. Теперь и картошку садят рано, а потом чуть ли не летом её копают. По внешнему виду моркови можно определить готова ли она уже идти в подвал. Когда вы выдергиваете морковку, то можно заметить на ней тоненькие беленькие волосинки. Это первый признак того, что морковь уже можно выкапывать.

Дей

Морковь нужно выкапывать, когда она созрела, а информация о вегетационном цикле сорта находится обычно на упаковке семян. Ранняя морковь — 80 дней от всходов до созревания, среднеспелая — 90-120 дней и поздняя — свыше 120 дней. Исходя из этого можно определить, пора ли копать морковь. И совершенно напрасно некоторые люди сеют позднюю морковь в начале апреля, а выкапывают в середине октября. Морковка, простоявшая в земле лишних 2 месяца грубее, волокнистее, теряет свою сладость.

Лануся

Мы обычно выкапывали когда на поверхности земли было видно морковку и когда хвостик уже подсох.

Венгр

Я выкапываю перед самыми заморозками.И место не занимает в подвале,и держится потом дольше.

СильнееСталина

Здравствуйте! Вне зависимости от сорта овоща, в земле ему нужно лежать не меньше 80 суток.

bolshoyvopros.ru

Читайте также:

Узнаем, когда выкапывают морковь

Морковь – корнеплод, безусловно, полезный, вкусный и несложный в уходе. Выращивают его многие, в большинстве случаев успешно. Однако получить хороший урожай – это еще полдела. Не менее важно его сохранить. При этом нужно прежде всего знать о том, когда выкапывают морковь. Если сделать это слишком рано или, наоборот, слишком поздно, достаточно долго свежей и сочной она не сохранится. В первом случае этот корнеплод может сморщиться и потерять вкусовые качества, во втором – подмерзнуть в земле и впоследствии начать гнить.

Оптимальные сроки уборки корнеплодов

Итак, когда выкапывают морковь? Опытные огородники советуют начинать работы по уборке корнеплодов как можно позднее, но до устойчивых ночных заморозков. Для средней полосы это примерно конец сентября. Больше всего сахара и витаминов накапливается в моркови в то время, когда днем на улице стоит солнечная погода, а ночью уже прохладно. Таким образом, если не слишком торопиться с уборкой, можно получить полностью вызревшие, вкусные корнеплоды.

Обычно вопрос о том, когда выкапывают морковь, встает перед дачниками сразу после того, как они заметят несколько отмерших крайних листов ботвы. Это действительно один из признаков созревания корнеплодов. Самое главное — это не допустить того, чтобы морковка осталась в земле до того времени, когда ночью температура начнет падать до минус 3 градусов.

Дополнительно стоит упомянуть и о том, когда выкапывать морковь раннеспелых и среднепоздних сортов лучше всего. В первом случае корнеплоды начинают выдергивать уже в середине июля. При этом выбирают наиболее крупные, а ямки присыпают землей. Таким образом можно защитить оставшиеся растения от заражения корневой мухой. Если участок маленький, стоит выкопать всю морковь, а на ее место высадить какую-нибудь быстро созревающую культуру. Среднепоздние сорта убирают в конце августа-начале сентября. Для хранения они, как и раннеспелые, совершенно не подходят.

Как правильно выкопать морковь?

Итак, когда выкапывают морковь, мы выяснили. Далее рассмотрим вопрос о том, как правильно это делать. Прежде всего нужно знать о том, что работы по сбору урожая лучше всего производить посредством лопаты. С ее помощью аккуратно вынимают ком земли вместе с корнеплодами, а затем выдергивают их по одному за ботву. Далее морковь раскладывают вдоль рядков. Таким образом ее нужно подержать некоторое время. В этом случае ботва отдаст корнеплодам все питательные вещества. Да и храниться морковка будет гораздо лучше. Ботву следует открутить или обрезать, оставив небольшой хвостик.

Как сохранить выращенный урожай?

В некоторых источниках можно прочитать информацию о том, что морковь лучше всего складывать в ящики или открытые полиэтиленовые пакеты, пересыпая рядки увлажненным песком. Этот способ достаточно хорош, однако только в отношении хранения не слишком большого урожая. Если морковки много, лучше всего сложить ее рядами в большую кучу и накрыть сверху полиэтиленом, в котором сделать отверстия для вентиляции.

Надеемся, мы достаточно полно ответили на вопрос о том, когда убирать морковь. Самое главное – дождаться полного ее созревания и успеть выкопать корнеплоды до серьезных заморозков.

Когда нужно выкапывать морковь и как ее лучше хранить

Если осень выдалась теплой и солнечной, спешить с уборкой моркови не стоит, однако сделать это следует до наступления заморозков.

О пользе моркови наслышаны все, однако сохранить ее до весны удается немногим. Ее грамотное хранение, как, впрочем, и других овощей, начинается с правильной уборки, а до этого — с правильного выбора сортов. Для длительного хранения годятся среднеподзние и поздние сорта и гибриды.

Пусть понежится под солнышком

Чтобы морковь сохранила все свои полезные качества, ее убирают до наступления заморозков. При температуре минус 1 градус головка корнеплода подмерзнет, и для хранения такая морковь уже не пригодна: даже слегка подмороженная зимой быстро загниет. Но не стоит и спешить с выкопкой. В сентябре — октябре, если стоит теплая и солнечная погода, каждый корнеплод прибавляет в весе около 3—4 г в сутки. Поэтому морковь, собранная поздно (но до наступления заморозков) и вызревает лучше, и хранится дольше. Да и витаминов и других полезных веществ в ней больше.

Морковь для зимнего хранения убирают в хорошую сухую погоду. Подкапывают садовыми вилами, вытаскивают из почвы и сразу убирают ботву. Иначе она будет тянуть соки и питательные вещества из корнеплода, который от этого станет вялым и обезвоженным. Такой овощ вряд ли долежит до весны, да и витаминов в нем почти не останется. Но ботву не обрезают, а откручивают, оставляя небольшой (около 0,5 см) «хвостик». Так и головка корнеплода не травмируется. Скрученная ботва быстрее подсыхает и не дает проникать внутрь различным микроорганизмам.

Иногда у моркови бывает много корневых волокон. Их тоже нужно аккуратно удалить.

Затем собранный урожай надо обязательно просушить под солнечными лучами. Делается это для того, чтобы земля, прилипшая к корнеплоду, легче отряхивалась. Да и овощам не помешает такая «ультрафиолетовая дезинфекция». После солнечных ванн стряхните остатки почвы. Хотя, как показывает опыт, морковь с прилипшей землей хранится лучше.

Мыть корнеплоды перед закладкой на хранение не рекомендуется. А вот тщательно отсортировать надо. С темными пятнами или поврежденные надо сразу отбраковать: испортившись и начав гнить, они могут заразить и другие корнеплоды. Для хранения годятся только здоровые.

Есть варианты

Хранить зимой морковь можно в ГЛИНЯНОЙ ОБОЛОЧКЕ. Из воды и глины замесите раствор (не гуще сметаны), опустите в него на 2—3 минуты корнеплоды, а затем просушите. Важно, чтобы они полностью были покрыты глиняной оболочкой. Подготовленную таким способом морковь можно держать в открытых ящиках или корзинах. Высыхающий слой глины образует на корнеплодах тонкое покрытие, предохраняющее их от испарения влаги, увядания и различных болезней. По сравнению с другими способами этот самый безотходный — потери составляют не более 4—5%.

Помогает сохранить морковь и МЕЛОВОЙ РАСТВОР. Мелование может быть как сухим, так и мокрым. При мокром корнеплоды опрыскиваем или погружаем в 30%-ную суспензию мела. После этого их надо как можно скорее обсушить. Сухое мелование — это опудривание мелом из расчета 150—200 г на 10 кг моркови. Образующийся на поверхности корнеплодов слой мела создает слабощелочную среду, что предотвращает развитие болезней, появления гнилостных бактерий и плесени.

Отлично сохраняется морковь и в ПЕСКЕ. В погребе ее лучше складывать буртиком или пирамидой высотой не более 1 м. Под нижний ряд насыпьте 2 см песка. Затем уложите корнеплоды головками наружу и снова насыпьте слой песка. Овощи не должны касаться друг друга. Верхний слой песка, а также песок по бокам пирамидки или буртика сбрызгивайте водой, как только он начнет подсыхать. Этот способ подойдет, если хранилище достаточно холодное, но не промерзает. На 1 кг моркови уходит приблизительно 0,5—1 кг песка. Можно смешать песок с гашеной известью или мелом из расчета 9:1.


Многие хозяева хранят морковь в ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ МЕШКАХ из толстой (100—150 мкр) пленки. При таком способе естественные потери и количество проросших корнеплодов практически сведены к нулю. Овощи сложите в мешки, а мешки поставьте вертикально и не завязывайте — они обязательно должны быть открытыми: внутри них создается повышенная влажность воздуха и увеличивается содержание углекислого газа. Без сквозного проветривания морковь меньше увядает и усыхает, не так теряет и в весе. Она практически полностью сохраняет витамины, не изменяются и ее вкусовые качества.

Если в хранилище возможны перепады температуры, образуется конденсированная влага, которая стекает по стенкам и собирается на его дне. Чтобы конденсат не скапливался, в дне мешка сделайте несколько небольших отверстий. Можно насыпать внутрь пакета 2—3 горсти сухой луковой шелухи.

Хранить морковь можно и в ХВОЙНЫХ ОПИЛКАХ. В хранилище на уровне 20 см от пола устройте полки и засыпьте их влажными (18—20%) опилками. На них слоями уложите корнеплоды, которые также пересыпьте опилками. Опилки нужно брать именно хвойные. Они содержат эфирное масло (скипидар), которое, обладая дезинфицирующими свойствами, предотвращает прорастание и появление белой гнили. При таком хранении морковь долго остается сочной и плотной.

Если площади не позволяют, морковь хранят в ЯЩИКАХ небольших размеров, вместительностью не более 20 кг. Такой способ поможет сэкономить место для других овощей. Ящики должны быть с плотными стенками и крышкой. В них морковь будет храниться лучше, чем в таре с отверстиями. Ящики установите на подставку высотой 15—20 см над полом и на таком же расстоянии от каждой стены.

Если ящики хранятся на балконе, с наступлением холодов их необходимо укрыть чем-то теплым. А при сильных морозах лучше занести в квартиру и поставить рядом с балконной дверью.

Немытую морковь можно сложить в полиэтиленовый пакет, плотно свернуть и положить в ХОЛОДИЛЬНИК. Чтобы она сохранялась дольше, лучше в один пакет класть не более 2—3 корнеплодов. Так будет исключено попадание в мешок лишнего воздуха и влаги. Но прежде чем раскладывать овощи, охладите их в течение дня в холодильнике, ничем не накрывая. Иначе потом образуется конденсат, и морковь в пакете начнет прорастать и гнить.

В последнее время практикуется еще один вариант закладки моркови на зиму. У выкопанных и высушенных корнеплодов срезается головка (0,5—1 см): именно отсюда, как правило, и начинает загнивать овощ. Обрезанная морковь подсушивается, пока не загрубеет и не затянется ранка, и закладывается на хранение любым способом.

ИМЕЙТЕ В ВИДУ

Без надлежащих условий хранения моркови неизменно грозят быстрое увядание, прорастание и болезни. Поэтому время от времени перебирайте корнеплоды, отсортировывая сгнившие и только начинающие портиться. Никогда не оставляйте их в хранилище! Если вы считаете, что подпорченную морковь еще можно уберечь, переложите ее в другое место и пересыпьте мелом.

СРОКИ ХРАНЕНИЯ МОРКОВИ

В полиэтиленовых пакетах (в холодильнике) — от 1 до 2 месяцев.

В глиняной оболочке (в погребе) — до нового урожая.

В песке (в погребе) — от 6 до 8 месяцев.

В хвойных опилках (в подвале) — до года.

В закрытых ящиках (в подвале) — от 5 до 8 месяцев.

СПРАВКА НГ

Идеальная температура для хранения моркови — ноль градусов, а влажность воздуха — 90—95%. При температуре, близкой к нулю, биохимическая метаболическая активность замедляется в 10 раз. Если температура повысится, корнеплоды начнут прорастать и гнить, что существенно снизит их ценность, уменьшит количество витаминов и полезных веществ.

Перед тем как обрезать морковь для хранения и для длительного пребывания ее в погребе, нужно предварительно изучить особенности данного процесса. Грамотно выполненная подготовка моркови на зиму — это гарантия не только того, что она долежит до следующего урожая, но также и того, что в ней сохранится максимум пользы и вкуса.

Как подготовить морковь для длительного хранения?

Обрезку ботвы (как правильно это делать, иллюстрирует видео ниже) производят в день сбора урожая. Корнеплоды можно рвать для еды на протяжении всего сезона, однако на хранение в зимнее время морковь собирают осенью. У каждого сорта срок созревания указан на пакетике с семенами, на это важно сразу обратить внимание, чтобы не приниматься за сбор раньше времени. Сорванная раньше срока морковь не будет содержать необходимый объем питательных веществ, а у поздно собранного овоща наблюдается повышенное содержание аминокислот и сахаров, что привлекает вредителей, грызунов и личинок морковной мухи.

Срезайте ботву вместе с верхушкой корнеплода — примерно 2 мм, если только не планируете в новом сезоне высаживать морковь для получения своих семян.

Ботву обычно срезают одновременно с верхушкой, отступив примерно 2 мм от края. На срез для надежности можно нанести мел. Для обрезания рекомендуют использовать хорошо наточенный нож с острым лезвием, чтобы не оставлять черешки, которые могут прорасти и изменить состояние всей моркови.

Обрезку обычно проводят после подсушивания урожая и очищения его от земляных комков в теплую и солнечную погоду. Цельные корнеплоды отбирают, чтобы поместить на хранение на зиму, а поврежденные используют в течение сезона.

Как сохранить урожай моркови?

Как хранить морковь — вопрос, зависящий от нескольких факторов. Подготовленную морковь укладывают на хранение на зиму. Оптимальный температурный режим составляет +1-+2 °C. Если рядом с морковью находится капуста или температура хранения опускается ниже +1°C, начинается процесс гниения.

Наибольшей популярностью пользуется хранение в пакетах, в песке и в больших герметичных емкостях (бочках, баках). Насыпной метод, то есть «в куче» непосредственно на полу, сейчас используют редко: урожай в таком состоянии подвержен атаке грызунов, также может возникнуть недостаток влажности или угроза затопления грунтовыми водами.

При засыпке морковки сыпучим материалом необходимо следующее: песок (опилки, сухая хвоя), ящики, вода. При таком способе испарение влаги из корнеплодов значительно сокращается, создается защита против гнилостного заражения, поддерживается постоянная температура. Песок перед засыпкой увлажняют, для чего добавляют 1 л воды в 1 ведро песка. Далее смоченный песок закладывают на дно ящика толщиной в 3−5 см, кладут слой моркови (при этом корнеплоды не должны соприкасаться друг с другом), снова засыпают песок, чтобы он полностью покрыл овощи, и укладывают второй слой овощей. Песок увлажнять необязательно, а вместо ящика можно использовать ведро.

Однако при выборе этого варианта следует учитывать тяжесть песка. Становится непросто носить ведра в погреб, зимой поднимать их, а по весне вычищать оставшийся материал.

Многие уверяют, что именно при таком способе хранения в моркови сохраняется максимум вкусовых качеств.

При выборе хранения моркови в пакетах необходимы два вида пакетов с разным объемом. Лучше подбирать такие, в которые не поместится больше 1−1,5 кг овощей. Содержимое пакета в таком количестве легче транспортируется, экономит место в холодильнике и расходуется до появления первых признаков порчи на корнеплодах.

Такой способ обладает рядом достоинств:

  • не используются тяжелые материалы и тара;
  • отсутствует грязь;
  • меньше корнеплодов будет подпорчено или съедено грызунами;
  • размещать пакеты можно в любом месте погреба;
  • более длительный период хранения.

Все эти преимущества компенсируют такой небольшой недостаток, как несущественная потеря вкусовых свойств овоща в сравнении с засыпанием песком.

Технология расфасовки моркови по полиэтиленовым пакетам предусматривает несложные действия. Сначала приобретают два вида пакетов в рулонах: один должен быть побольше второго. Тогда вместимость пакета одного вида можно использовать по максимуму. Если пакеты одинаковые, то закладку овощей в один из них производят не полностью, оставляя немного пространства.

Отобранную морковь обмывают в воде.

Промытые овощи раскладывают для просушивания одним слоем. Для равномерной сушки целесообразно подкладывать сетку (к примеру, от выброшенной железной кровати).
Сушка моркови. Рис. 1

После подсыхания влаги морковь обрезают с двух сторон так, как это видно на фото. Обрезка моркови. Рис. 2

Проветривают срезы порядка 5 мин. После этого заготовки раскладывают по пакетам с меньшим объемом. Дважды завязав, надевают второй пакет. Его также надежно завязывают. Морковь в пакете. Рис. 3

Важно: спустя некоторое время изнутри пакетов образуется конденсат. Капельки воды позднее исчезнут так же, как и появились, это не страшно.

Хранение моркови в алюминиевых банках или объемных эмалированных кастрюлях — тоже отличный способ. Собрав свежий урожай, корнеплоды тщательно подготавливают: обрезают ботву, моют, просушивают на солнце. Укладку в емкости ведут вертикально, поверх накрывают салфеткой и крышкой. В емкости имеет смысл закладывать овощ, если погреб прохладный. Тогда припасы этого года прекрасно пролежат до следующего урожая.

Некоторые огородники оставляют корнеплоды зимовать прямо на грядках, чтобы по весне выкопать их сочными и свежими.

При этом необходимо обрезать ботву моркови, а на грядке соорудить защиту из нескольких слоев влажного крупнозернистого песка и накрыть пленкой, поверх нее снова насыпать перегной (торф, опилки или опавшую листву) и опять накрыть пленкой.

Как правильно хранить морковь: все способы хранения — дачные советы

Существует два варианта обработки моркови глиной перед закладкой на хранение.

Вариант 1. Заливка глиной

Берется полведра глины и заливается водой. Через день разбухшую от воды глину тщательно перемешивают и заливают водой еще раз. В течение 3-4 дней глина находится в таком состоянии, под слоем воды 2-3 см. Перед использованием глина должна приобрести консистенцию сметаны.

Затем дно ящиков выстилается пленкой, кладется слой моркови (так чтобы плоды не касались друг друга) и заливается жидкой глиной. Когда слой глины засохнет, вновь выкладывается морковь и тоже заливается глиной, а затем снова сушится. И так далее до самого верха ящика.

Вариант 2. Обмакивание в глину

При таком способе немытую морковку опускают сначала в чесночную, а затем в глиняную болтушку и раскладывают сушить в хорошо проветриваемом помещении (на веранде, на чердаке, под навесом). Затем высушенную морковь в «глиняном панцире» складывают в деревянные ящики или картонные коробки.

Чесночная болтушка готовится так: 1 стакан чеснока нужно прокрутить через мясорубку, затем развести «фарш» в 2 литрах воды.

Чтобы получить глиняную «болтушку» необходимо развести глину водой до консистенции густой сметаны, чтобы она потом не могла стечь с корнеплодов.

Способ №5 Хранение моркови во мху

Понадобится: ящики деревянные или пластмассовые, мох сфагнум.

Немытую и просушенную на солнце морковь сначала в течение суток выдерживают в прохладном помещении, а затем укладывают в ящики, чередуя слои моркови со слоями моха сфагнума.

Мох обладает своеобразными консервирующими свойствами, удерживает внутри необходимое количество углекислого газа. Кроме того, в отличие от песка и глины мох – легкий материал, не придающий ящикам с морковью дополнительной тяжести.

Способ №6. Хранение моркови в кастрюлях

Понадобится: большие эмалированные кастрюли.

После сбора урожая морковь необходимо хорошо вымыть, обрезать ботву и «хвостик», просушить корнеплоды на солнце.

Затем корнеплоды плотно вертикально укладываются в кастрюлю, сверху на них кладут салфетку и закрывают кастрюлю крышкой. Все кастрюли с морковью рекомендуют держать в прохладном погребе – тогда морковь прекрасно пролежит до нового урожая.

Способ №7. Как хранить морковь в луковой шелухе

Понадобится: ящики, луковая и чесночная шелуха.

Этот способ хранения моркови основан на том же принципе, что и хранение в хвойных опилках – эфирные масла из луковой и чесночной чешуи также предотвращают гниение корнеплодов.

Поэтому морковь долго не портится, если уложить ее слоями, предварительно пересыпав сухой шелухой репчатого лука и чеснока, оставшейся после уборки этих культур и скопленной за зиму.

Способ №8. Хранение моркови в грядке

Некоторые огородники часть урожая моркови оставляют зимовать непосредственно в грядке, чтобы затем выкопать ее весной и употреблять в пищу все лето до нового урожая.

Ботву у моркови, оставленной на хранение в грядке, полностью обрезают. Затем грядку засыпают влажным крупнозернистым песком и накрывают пленкой.

Сверху на пленку насыпают опилки, палую листву, торф или перегной, а затем покрывают грядку рубероидом или еще одним слоем пленки. Под таким укрытием морковь хорошо переносит зимние холода и остается свежей и вкусной.

Еще несколько оригинальных способов хранения моркови


Предварительно вымытую и обрезанную морковь заворачивают в пищевую стрейч-пленку, стараясь, чтобы каждая морковина была полностью обернута пленкой и не соприкасалась с «соседками».

Неплохо хранятся корнеплоды, если их предварительно опрыскать настоем хвои или луковой шелухи. На 100 г шелухи или хвои берется литр воды и настаивается 5 дней. Таким настоем можно не только опрыскивать, в него можно погрузить морковь на 10 минут, просушить и укладывать на хранение.

Необычен народный способ хранения моркови в парафине: чистые и обсушенные корнеплоды опускаются в горячий парафин с добавлением небольшого количества пчелиного воcка для эластичности. Такая обработка позволяет хранить морковь 4-5 месяцев при температуре 0-2°С. Она останется вкусной и свежей.

Морковь можно опудривать мелом из расчета 150-200 грамм мела на 10 кг. моркови, или погрузить корнеплоды в 30% меловую суспензию, а затем хорошо высушить. Слой мела создает слабую щелочную среду, тем самым препятствуя загниванию корнеплодов.

Кроме того, можно хранить морковь, заворачивая каждый корнеплод отдельно в бумагу или газету.

От грызунов морковку, хранящуюся в погребе, помогут защитить сухие листья сарацинской мяты (кануфера). Достаточно обложить ящики сухими стеблями растения и грызуны не подойдут.

Если урожай моркови у вас невелик, и имеется морозильная камера, имеет смысл большую часть моркови перетереть с помощью кухонного комбайна и заморозить в обычных полиэтиленовых пакетах.

Какой бы способ хранения моркови вы не выбрали, стоит помнить:

Оптимальная влажность воздуха при хранении корнеплодов составляет 90-95%.
— лучшая температура для хранения моркови 0-1 °С.

Хороший урожай зависит не только от погоды, плодородия почвы и качества семян, но и от знаний огородника! Морковь каждую осень будет радовать вас ровными и крупными корнеплодами, если понимать:

Почему морковь вырастает корявая и как этого избежать;
— как выращивать морковь без химии;
— как справиться с основными вредителями моркови.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Свекла сбор, подготовка и хранение

Свекла: сбор, подготовка и хранение

Для лучшей сохранности корнеплода необходимо правильно подобрать сорт свеклы. Для того чтобы сроки хранения свеклы были максимальными, необходимо высаживать поздние сорта свеклы, такие как Красный шар, Акела, Ред Клауд F1, Двусемянная ТСХА и др. Время сбора урожая свеклы — октябрь, когда будет стоять сухая и прохладная погода. Нельзя затягивать уборку до первых заморозков, свекла очень нежный овощ и вы можете потерять большую часть урожая. После уборки необходимо просушить и очистить свеклу от грязи, отделить поврежденные и больные корнеплоды. Обрезать ножницами ботву, оставив 2-3 см. Затем свеклу помещают в хорошо проветриваемое сухое помещение на две недели.

Как хранить свеклу зимой
В чем хранить свеклу

Для хранения красной свеклы в погребе или специальном помещении подойдет несколько способов:

    Хранение свеклы в полиэтиленовых мешках . При таком способе, мешки засыпают здоровыми корнеплодами на 2/3 и оставляют их открытыми во избежание парникового эффекта. Можно пересыпать свеклу соломой или древесной стружкой, для лучшего сохранения влаги.
    Хранение свеклы в песке . При этом способе свекла лучше сохраняет влагу, а так же песок не дает распространяться болезнетворным бактериям и плесени.
    В деревянных ящиках . На дно ящиков можно простелить полиэтилен или песок и солому. Выложить корнеплоды и сверху засыпать стружкой или соломой.
Где и как хранить свеклу, если нет погреба

Если на вашем участке нет специально оборудованного помещения, то тогда можно хранить свеклу в буртах и траншеях.

Буртовой способ хранения свеклы больше подойдет для районов с более теплым климатом, и мягкой зимой. Есть несколько видов буртов – заглубленные, полузаглубленные и наземные. Глубина бурта во многом зависит от подземных вод и климата. Наземный бурт создается на поверхности, желательно на возвышенности. Размер его должен составлять не меньше 70 см у основание и 35-45 см по гребню. Укрывают уложенные корнеплоды свеклы соломой, опилками, сухими листьями и ботвой, подойдет для этого и сухой торф. Также необходимо установить на гребне бурта вентиляционную трубу. При начале заморозков необходимо присыпать бурт землей. При понижении температуры До -4 С вентиляцию необходимо на ночь закрывать, при усилении морозов запаковать ее соломой и опилками. При использовании полузаглубленных буртов — выкапывают яму глубиной в 20-30 сантиметров. Для заглубленных используют котлован с глубиной от 0,5 до 1 метра. Траншейны способ хранения свеклы более трудоемкий, но он гарантирует лучшую защиту урожая от заражения болезнями. Траншеи выкапывают на глубину около одного метра, длина траншеи может достигать 10-15 метров. Урожай свеклы закладывают до края траншей. Теплоизоляция должна быть такая же, как и в буртах.

    Перед закладкой нового урожая в подпол или погреб, обязательно продезинфицируйте помещение раствором формалина или хлорной извести; При укладке свеклы в ящики или мешки мелкие и средние корнеплоды укладываются внизу, а крупные вверху, т. к. у крупной свеклы меньший срок хранения; Обязательно раз в две-три недели делайте ревизию урожая свеклы и удаляйте нездоровые корнеплоды.

Благодаря большому количеству микроэлементов и витаминов в составе моркови она пользуется заслуженной популярностью у большинства фермеров, которые самостоятельно занимаются выращиванием овощей. Чтобы конечный продукт был безопасен для здоровья человека, желательно не использовать сильные химикаты для обработки участка или подкормки растений. Для этого мы расскажем о некоторых особенностях выращивания моркови на участке, как производится уборка, обработка, и о том, когда обрезается ботва моркови.

В целом морковь достаточно неприхотливый овощ, который принимается практически везде. Однако следует обратить внимание на ряд особенностей. Их желательно учитывать при выращивании этого корнеплода, так как только в этом случае получится добиться хорошего урожая.

В первую очередь следует обратить внимание на качество почвы, в которую вы будет высаживать морковь. Предпочтительна суглинистая и супесчаная почва.

При наличии глинистого типа почвы потребуется его структурировать. Для этого лучше всего использовать песок, органические составляющие (например, компост, перегной), которые потребуется добавить в грунт. При смешивании всех компонентов в равных пропорциях получится хорошая основа для выращивания моркови. Есть и другие особенности, которые могут существенно отразиться на объеме полученного урожая.

Не забывайте, что желательно посадку овоща производить на нейтральной почве или с повышенным содержанием щелочи. Уровень кислотности выше допустимого не позволит получить качественный продукт в конце сезона, а сами корнеплоды утратят свои вкусовые свойства.

Если на участке почва имеет повышенный уровень кислых веществ, тогда необходимо сделать нейтрализацию. Обычно для данной цели принято использовать мел или известь. Весной это делать лучше с использованием мела с расчетом около 1 килограмма на 3-4 квадратных метра.

При посадке можно использовать подкормку для земли. Обычно для этого применяется древесная зола. Ее засыпаются в борозду, куда затем бросаются семена моркови. Также почва должна включать органические добавки. Для обогащения земли такими составляющими фермеры обычно используют навоз травоядных животных, птичий помет, компост, мульчирование.

В дальнейшем необходимо своевременно поливать землю, так как морковь плохо переносит засушливые периоды. Если недостаточно поливать урожай, то корнеплоды постепенно начнут растрескиваться.
Также перед посадкой внимательно ознакомьтесь с особенностями сорта моркови. Они будут отличаться вкусовыми свойствами, размерами корнеплодов, устойчивостью к заболеваниям и вредителям, а также рядом других особенностей.

Для хорошего роста и развития корнеплода потребуется достаточно теплые условия и хорошее освещение. Нежелательно выращивать урожай на теневых участках. При наличии благоприятных условий можно добиться появления первых всходов уже через 3 недели. Для ускорения процесса можно воспользоваться накрыванием полиэтиленом земельного участка, чтобы лучше прогреть почву.

Недостаточный уход может привести к тому, что плоды приобретут некоторые отклонения – внешние изъяны, растрескивание, а слабые растения просто погибнут. Неприхотливость овощной культуры еще не означает, что можно вовсе не уделять время при ее выращивании.

Для увеличения урожайности желательно периодически взрыхлять почву для того, чтобы вода лучше проходила к коневой системе.

Также может потребоваться прореживание посевного материала, так как морковь сеется неравномерно. При появлении всходов можно будет понять, на каких участках входов много. Это нужно делать для того, чтобы корнеплоды не мешали расти друг другу.

В дальнейшем прореживание может замедлить процесс роста, поэтому желательно это делать на ранних стадиях. Оптимальным расстоянием между плодами можно считать около 5 сантиметров.

Видео “Как вырастить урожайную морковь на высоких грядках”

Уборка

Время уборки обычно зависит от сорта моркови. Раннеспелые сорта овоща обычно собирают в конце июля, среднеспелые и позднеспелые в сентябре. Желательно все сделать до наступления сезонных похолоданий или заморозков (в зависимости от территории посадки).

Лучше всего уборку проводить при сухой погоде. Для выкапывания следует использовать вилы или штыковую лопату. После выкапывания нужно будет хорошо просушить корнеплоды в теньке. Перед этим ботву моркови обрезают садовыми ножницами или секатором. Обрезать ботву необходимо для того, чтобы она не вытягивала из корнеплода питательные вещества, которые скопились в процессе роста.

Внимательно следите за тем, чтобы во время уборки урожая не повредилась кожица моркови. В противном случае они не смогут долго храниться в погребе, а начнут портиться. Если это произошло, то можно отобрать поврежденные плоды, используя в пищу в ближайшее время. Остальной урожай после просушки нужно будет перенести в прохладное сухое место.

Лучше всего для укладки использовать деревянные ящики, пересыпая морковь слоями песка. Это защитит урожай от солнечного света и прямого попадания влаги. Использование песка для хранения моркови хорошо себя зарекомендовало, и уже длительное время применяется большинством фермеров.

Обработка

Обработка моркови обычно заключается во внесении специальных средств для защиты урожая от различных заболеваний, патогенной микрофлоры, а также от вредоносных насекомых.

Для борьбы принято использовать аммиакосодержащие препараты, “Базудин”, “Актару”, “Медветокс”, специальные фунгициды.

После установления причины, которая поражает корнеплоды, подбирается особый тип средства направленного действия. Желательно проводить обработку сразу после обнаружения первых признаков заболеваний или появления насекомых (мухи, медведка, листовые блохи и другие).

Обрезка ботвы

Многих начинающих садоводов интересует вопрос о том, можно ли обрезать ботву моркови во время последней стадии созревания овоща. Дело в том, что даже в это время насыщение полезными микроэлементами и витаминами продолжается.

Для этого овощу требуется процесс фотосинтеза, а без зеленых листочков и стебля это не возможно. По этой причине до завершения роста моркови нельзя обрезать ботву. Если срезать ее раньше, то рост моркови прекратиться. Если его сразу не выкопать, то она просто сгниет в земле.

Ботва моркови обрезается только после выкапывания корнеплодов. Так они будут значительно дольше храниться.

Видео “Вот так морковь! Как добиться урожая”

На видео подробно рассказывается о способах добиться максимальной урожайности при выращивании моркови.

Урожайные грядки. Когда и как нужно собирать морковь, редьку и свеклу | Огород | Дача

Казалось бы, что может быть проще уборки корнеплодов? Одной рукой дернул, другой рукой оторвал ботву – и готово. Но ведь на получение урожая было потрачено немало усилий, и обидно испортить его из-за незнания или небрежности.

А вы подготовились?

Корнеплоды нельзя подкармливать азотом с середины лета. Можно оставить только калийные и фосфорные удобрения – они сделают продукцию вкуснее и слаще.

Если долго стоит засушливая погода, то спешить с уборкой свеклы и моркови не следует: корнеплоды могут оказаться сухими и волокнистыми. В этом случае за 2 недели до уборки грядки нужно пролить, чтобы урожай набрал сочность. Но это должен быть последний полив перед уборкой: в противном случае начнется вторичный рост корней, корнеплоды могут потрескаться, а их мякоть станет водянистой.

Всему свое время

Один из важных факторов хорошей сохранности урожая – своевременная уборка. Торопиться с этим делом не надо, поскольку при температуре воздуха выше 1–15 °C у свеклы и 7–8 °C у моркови обмен веществ в корнеплодах еще не замедлился и активный отток питательных веществ из «вершков» в «корешки» идет полным ходом. Убранные в этот период корнеплоды будут быстро вянуть, да и урожай вы получите на 30–40% меньше.

Оптимальный срок для уборки свеклы – вторая декада сентября. Морковь и редьку выкапывают в третьей декаде сентября – начале октября.

Но и затягивать с уборкой не следует, так как есть большой риск попасть под заморозки. Правда, моркови и редьке европейской (или, как в народе ее называют, зимней) не страшны первые заморозки; невыкопанные растения могут перенести отрицательные температуры – 4–6 °C. Зато столовая свекла очень чувствительна к низким температурам, так как выступающая на поверхность часть корнеплода совершенно беззащитна при морозах.

Как это делается

Уборку лучше проводить в сухую погоду. Свекла с округлыми корнеплодами (Бордо 237, Ларка, Мулатка, Червона кула) и редька такой же формы (Ночка, Зимняя круглая черная, Чернавка) легко выдергиваются из земли. А вот длинную, глубоко вросшую в почву морковь и цилиндрическую свеклу с редькой лучше извлекать вилами с плоскими зубьями – во избежание обрыва ботвы. Налипшие комки грунта аккуратно стряхивают руками. Чтобы не повредить нежную кожицу, ни в коем случае не бейте корнеплоды друг об друга или об землю.

Не стоит надолго оставлять ботву на растениях – листья сильно испаряют воду, и корнеплоды увянут на глазах. У свеклы и редьки ботву обрезают, оставляя пеньки черешков 1–1,5 см длиной, у моркови ее удаляют «под ноль». Некоторые дачники срезают у моркови головку корнеплода на 0,5 см – этот прием предотвращает отрастание листьев в период хранения.

Далее корнеплоды следует просушить. Но если редьку и свеклу можно оставить на грядке на несколько часов, то морковь лучше сразу убрать подальше от прямых солнечных лучей, под которыми «девица из темницы» быстро вянет и становится малопригодной для хранения. Оптимальный вариант – разложить свеклу, редьку и морковь под навесом на 1–2 дня, чтобы зарубцевались все ранки. Затем корнеплоды сортируют. Деформированные, поврежденные и мелкие откладывают для переработки или немедленного употребления. 

Если нужно быстро заготовить «некондиционную» морковь на зиму, ее удобно натереть на терке, разложить по пакетикам на порции и заморозить.

Смотрите также: Стоит ли перекапывать грядки после сбора урожая? →

Когда надо убирать свеклу и морковь. Когда выкапывать морковь и убирать ее на хранение. Внешние признаки зрелости свёклы

Во время наступления долгожданной поры сбора урожая, садоводы ожидают награду за свой нелёгкий труд. Чтобы пользоваться дарами земли всю зиму, важно знать, например, когда убирать морковь и свеклу.

Может показаться, что всё очень просто: вышел на огород, дёрнул за вершки, сложил в подвал и наслаждайся жизнью. На самом деле, небрежность может привести к потере драгоценного урожая. Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не теряя их ценных свойств? Мудрый подход к выполнению огородных работ.

Подходящее время

В одной мудрой книге говориться, что торопливого человека ожидает нужда. И действительно, спешка всегда приводит к разочарованию. Время, когда убирать морковь и свеклу следует выбирать, учитывая погодные условия.

Особенно это важно, если долго нет осадков и земля слишком сухая. При такой ситуации нельзя торопиться с уборкой корнеплодов, чтобы они не были волокнистыми и сухими.

При засушливой погоде, грядки можно пролить за 14 дней до уборки. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если он прогревается до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодом у моркови ещё достаточно активны. Для свеклы допустимая температура – 8 градусов. Убранные в такую погоду овощи быстро завянут, что приносит огорчение труженикам полей.

По поводу того, когда убирать морковь и свеклу, существуют разные мнения. Одни огородники ориентируются на соседей, другие придерживаются стандарта – середина сентября. Кто-то считает, что лучше подождать, пока корнеплоды самостоятельно подготовятся к зиме, оставаясь в земле.

Не следует дожидаться заморозков ниже минус 3 градуса. Подмёрзшие овощи долго не хранятся в подвале. Их придётся расходовать как можно быстрее.

Движущей силой к началу сбора урожая должна быть полная спелость корнеплодов.

Некоторые садоводы ориентируются на увядание и желтизну листьев овощных культур. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

  1. Жёлтые листья могут намекать на недостаток влаги в почве в засушливые периоды.
  2. Увядание «вершков» свидетельствует о болезни растения.
  3. Засохшая ботва, нередко вызывается повреждением корнеплода вредителями.

Как видно из перечисленных факторов, не следует быть слишком категоричными, а проявлять гибкость.

При затяжной и тёплой осени, морковь и свёкла могут заново прорастать. Такие корнеплоды теряют вкусовые качества и быстро гниют. Поэтому, необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить подходящий момент.

К примеру, недозревшие плоды станут вялыми, и в подвале сразу начнут гнить. Как печально мириться с напрасно потерянным временем и силой. Чтобы избежать разочарований, важно следовать простым советам.

Бережно убираем урожай

Учитывая различные факторы, агрономы считают, что самый подходящий срок для уборки моркови и свеклы – последняя неделя сентября либо первая октября. Именно в это время корнеплоды полностью созревают и готовы к зимовке.

Самое лучшее время, когда убирать морковь и свёклу – сухая погода.

Сначала лучше выкопать свёклу, плоды которой могут быть наверху. Так она не пострадает от неожиданных заморозков.

Чтобы не повредить корнеплод, лучше пользоваться вилами. Извлечённые из почвы плоды освобождают от ботвы, оставляя корешки в полтора сантиметра. Собранную , складывают в небольшие кучи, чтобы она проветрилась и подсохла.

Не следует удалять налипший грунт из корнеплодов, ударяя их, друг об друга. Так можно повредить нежную кожицу, что повлияет на период хранения. Лучше сделать это руками.

Если на улице стоит солнечная погода, свёклу желательно сушить в тени. Иначе она потеряет влагу и быстро завянет.

Что касается моркови, то этот корнеплод находится полностью в земле, поэтому ему не страшны небольшие морозы. А если ещё примять ботву, то можно спать спокойно.

Выкапывать морковь можно лопатой, а если грунт мягкий – вилами. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить, спрятанный в земле корнеплод.

Листья спелой обрезают по-разному:

  • с хвостиком до 2 см;
  • под самый плод;
  • срезается головка на 0,5 см.

В данном случае каждый решает сам, учитывая методы хранения. Но запрещается мыть или чистить корнеплоды. В таком виде они «умрут» спустя несколько дней.

Извлечённую из почвы морковь желательно не сушить на солнце. Лучше спрятать её под навесом, чтобы она просохла. Повреждённые плоды используются сразу, а хорошие переносят в помещение для хранения.

Надёжное место зимовки

Чтобы корнеплоды не потеряли полезных веществ, необходимо правильно их сохранить. Многие огородники складывают овощи в специальные ямы или подвалы. Если они лежат в погребах, то желательно подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения – обмакнуть каждый плод в глину и аккуратно сложить в ящик. Также можно просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура для хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранный урожай известью, он не пострадает от гнили или «непрошенных» вредителей. Перед употреблением, такие овощи необходимо тщательно мыть.

Чтобы не потерять радости от плода своих рук, разумные садоводы прислушиваются к мудрым советам. Они точно знают, когда лучше убирать свёклу и морковь, и как сохранить приобретённый урожай.

Вот и первые морозцы нагрянули. Немного навредили грядкам тех дачников, которые не проследили за прогнозом погоды и не убрали остатки перцев и томатов. Не расстраивайтесь, впереди бабье лето, для осенних полевых работ еще будут теплые деньки. Пока же разберемся, когда убирать морковь и свеклу, как сохранить урожай картофеля. И лунный календарь на октябрь.

Народная примета: созрела калина — настала пора уборки свеклы и картофеля

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество.

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.

ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корне­плодов.

ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.

ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быст­рее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.

ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.

ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!

ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.

СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.

Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.

Создаем условия для картофеля

Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.

Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.

Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.

Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохлад­ном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

Казалось бы, что может быть проще уборки корнеплодов? Одной рукой дернул, другой рукой оторвал ботву — и готово. Но ведь на получение урожая было потрачено немало усилий, и обидно испортить его из-за незнания или небрежности.

А вы подготовились?

Корнеплоды нельзя подкармливать азотом с середины лета. Можно оставить только калийные и фосфорные удобрения — они сделают продукцию вкуснее и слаще.

Если долго стоит засушливая погода, то спешить с уборкой свеклы и моркови не следует: корнеплоды могут оказаться сухими и волокнистыми. В этом случае за 2 недели до уборки грядки нужно пролить, чтобы урожай набрал сочность. Но это должен быть последний полив перед уборкой: в противном случае начнется вторичный рост корней, корнеплоды могут потрескаться, а их мякоть станет водянистой.

Всему свое время

Один из важных факторов хорошей сохранности урожая — своевременная уборка. Торопиться с этим делом не надо, поскольку при температуре воздуха выше 1-15 °C у свеклы и 7-8 °C у моркови обмен веществ в корнеплодах еще не замедлился и активный отток питательных веществ из «вершков» в «корешки» идет полным ходом. Убранные в этот период корнеплоды будут быстро вянуть, да и урожай вы получите на 30-40% меньше.

Не пропустите

Оптимальный срок для уборки свеклы – вторая декада сентября. Морковь и редьку выкапывают в третьей декаде сентября – начале октября.

Но и затягивать с уборкой не следует, так как есть большой риск попасть под заморозки. Правда, моркови и редьке европейской (или, как в народе ее называют, зимней) не страшны первые заморозки; невыкопанные растения могут перенести отрицательные температуры — 4-6 °C. Зато столовая свекла очень чувствительна к низким температурам, так как выступающая на поверхность часть корнеплода совершенно беззащитна при морозах.

Как это делается

Уборку лучше проводить в сухую погоду. Свекла с округлыми корнеплодами (Бордо 237, Ларка, Мулатка, Червона кула) и редька такой же формы (Ночка, Зимняя круглая черная, Чернавка) легко выдергиваются из земли. А вот длинную, глубоко вросшую в почву морковь и цилиндрическую свеклу с редькой лучше извлекать вилами с плоскими зубьями — во избежание обрыва ботвы. Налипшие комки грунта аккуратно стряхивают руками. Чтобы не повредить нежную кожицу, ни в коем случае не бейте корнеплоды друг об друга или об землю.

Не стоит надолго оставлять ботву на растениях — листья сильно испаряют воду, и корнеплоды увянут на глазах. У свеклы и редьки ботву обрезают, оставляя пеньки черешков 1-1,5 см длиной, у моркови ее удаляют «под ноль». Некоторые дачники срезают у моркови головку корнеплода на 0,5 см — этот прием предотвращает отрастание листьев в период хранения.

Далее корнеплоды следует просушить. Но если редьку и свеклу можно оставить на грядке на несколько часов, то морковь лучше сразу убрать подальше от прямых солнечных лучей, под которыми «девица из темницы» быстро вянет и становится малопригодной для хранения. Оптимальный вариант — разложить свеклу, редьку и морковь под навесом на 1-2 дня, чтобы зарубцевались все ранки. Затем корнеплоды сортируют. Деформированные, поврежденные и мелкие откладывают для переработки или немедленного употребления.

На заметку

Если нужно быстро заготовить «некондиционную» морковь на зиму, ее удобно натереть на терке, разложить по пакетикам на порции и заморозить.

Морковь — это самый распространенный овощ, встречающийся на огородах России. При выращивании она довольно неприхотлива, но чтобы вырастить и сохранить корнеплоды нужно знать некоторые нюансы.

Агроприемы, улучшающие качество и лежкость моркови

Моркови необходима очень рыхлая земля без комков и камушков. Поэтому делают глубокую перекопку на 20-25 см и тщательно разбивают все комки. В плотной почве морковка вырастает мелкая. Отлично растет культура на рыхлой богатой почве с достаточной примесью песка. Почва необходима нейтральная, либо слабокислая (рН 5-6,5). При высокой кислотности почву известкуют за год до посадки моркови, либо, в крайнем случае, осенью.

При посадке и выращивании не следует вносить большого количества удобрений, овощ становится деревянистым и теряет вкус. Нельзя вносить даже полуперепревший навоз, от него морковь начинает гнить прямо в земле.

Перед посевом семена желательно подержать полчаса в проточной воде или замочить их на 2-4 часа. При замачивании из семян вымываются эфирные масла, препятствующие прорастанию. Прием позволяет получить дружные и скорые всходы. Сеют морковку в самые ранние сроки при температуре не менее 4°С. Возможен подзимний посев корнеплода. В северных регионах и средней полосе допустим поздний посев культуры (первая декада июня), если в это время температура не превышает 18-20°С.

После посева при жаркой погоде грядку поливают из лейки с рассекателем, но не очень обильно, иначе семена уйдут глубоко. Культура нуждается в достаточном поливе в первый период роста. Затем ей хватает выпадающих осадков. И только если лето сухое, грядки с растениями поливают раз в неделю.

Нельзя допускать зарастания грядок сорняками в период всходов и в первой половине вегетации до тех пор, пока ботва не закроет междурядья.

Сорняки всходят раньше культуры и затрудняют ее прорастание. Да и разглядеть рядки посевов в сплошном зеленом ковре очень сложно. Поэтому рядки засыпают торфом, чтобы они были хорошо видны, а междурядья пропалывают, не боясь повредить всходы. Без прополки в этот период корнеплоды мельчают.

Когда у растений появятся 2 листа, их прореживают, оставляя расстояния между ними 10 см. Можно оставить и 5-7 см, а затем постепенно раздергивать, используя молодые наливающиеся корнеплоды в пищу.

Морковь — любитель калия, поэтому за сезон ей дают одну калийную подкормку. Калийное удобрение не должно содержать хлора, поскольку культура его не переносит.

Деформации корнеплода

Часто встречаются многохвостые экземпляры. Морковь образует ветвистый корнеплод в следующих случаях.

  1. При пересадке. Культура не переносит пересадку. Пересаженные корнеплоды ветвятся всегда. Точка роста у них находится на конце корня, а при пересадке корень загибается или обламывается, точка роста травмируется, и корень более не может расти в длину. На нем пробуждаются спящие почки, каждая из которых дает новый корешок.
  2. В процессе роста корешок наталкивается на камушек или комок земли, который не может преодолеть. Тогда центральная ось перестает расти и раздваивается. Земля для культуры должна быть рыхлой на глубину 30-40 см.
  3. Избыточные дозы азота. Удобрения не следует вносить ни в каком виде, и даже при посадке азот не вносят. Под морковь не вносят ни компост, ни перегной. Ни в коем случае не поливают травяным удобрением. Если азота в почве слишком много, то овощ не только ветвится, но и растрескивается, а при хранении быстро загнивает. По этой же причине нельзя сажать морковь после бобовых культур.
  4. Внесение извести при посадке также приводит к ветвлению корня. Нельзя вносить при посадке и золу.

Кроме ветвления встречаются и другие деформации. Если главный корень в процессе роста проходит через плотные слои почвы, то на нем образуются перетяжки.

При избытке в почве влаги в последние 35-45 дней роста корнеплоды растрескивается. Поэтому за 1-1,5 месяца до уборки моркови поливы прекращают.

Когда выкапывать морковь с грядок

Сроки уборки моркови зависят от сорта и срока посева культуры.

  1. Ранние сорта моркови можно выкапывать через 80-90 дней (сортотипы Амстердамская, Парижская Каротель).
  2. Среднеспелые сорта готовы к уборке через 100-120 дней. К ним относится сортотипы Нантская, Шантанэ.
  3. Поздние сорта выкапывают через 120-160 дней (сортотипы Берликум, Валерия (другое название Флакке)).

Основным признаком созревание корнеплодов является появление на них белых волосков — это сосущие корни. Если урожай в это время не выкопать, то корешки будут расти, сам корнеплод станет деревянистым и прорастет.

Любой сорт должен пробыть в земле не менее 80 дней, тогда овощ станет приемлемых размеров для заготовок и в нем накопятся какие-то сахара.

Позднюю морковь, если она не обросла волосками, можно копать после заморозков, поскольку холода культуре не страшны. В земле корнеплоды выдерживают температуры до -5°С, не подмерзая. После заморозка в них разрушаются вещества, дающие горечь и морковь становится сахаристой.

При отсутствии на моркови белых волосков выкапывать ее нельзя. Урожай еще не созрел, в корнеплодах не накопились сахара и аминокислоты, процессы обмена веществ протекают очень интенсивно. При выкапывании моркови раньше времени корнеплоды не хранятся, быстро загнивают или становятся сухими, дряблыми и безвкусными. Ранняя уборка допустима лишь при немедленной переработке урожая.

Уборка урожая моркови

Выкапывают морковь в сухой, пасмурный прохладный день. Поскольку корнеплоды длинные (15-20 см), то выдергивать их из земли за ботву не нужно, они часто ломаются. Для выкопки моркови от ее верхушек слегка отгребают землю, затем выкапывают лопатой, приподнимая морковь и вынимая ее из земли. Длинные корнеплоды подкапывают на полный штык, иначе они обломятся.

Вилами морковь не выкапывают, поскольку легко проткнуть корнеплоды, тогда они не будут храниться. Порезы корнеплода быстро затягиваются, а вот проколы долго не заживают. При выкапывании в прокол часто попадает инфекция и корнеплод загнивает. При хранении ткань вокруг прокола древеснеет, становится грубой, сам овощ теряет значительное количество сахаров, становится безвкусным.

За ботву вытаскивают короткоплодные сорта (например, Каротель), корнеплоды у нее короткие, округлые и не ломаются при уборке. Однако в случае очень плотной почвы даже эти сорта приходится выкапывать.

Выкопанную морковь складывают по краю грядки, а после окончания уборки сразу приступают к обработке урожая.

Подготовка урожая к хранению

Подготовка урожая к хранению проводится в течение 1-2 дней. При затягивании процесса корнеплоды теряют большое количество влаги, становятся дряблыми, происходит процесс разрушения сахаров и овощи становятся невкусными. Подготовка к хранению состоит из:

  • удаления ботвы;
  • мытья корнеплодов;
  • обрезки верхушки;
  • сортировки урожая;
  • просушки.

Удаление ботвы . Сразу после выкапывания моркови всю ботву удаляют. Листья очень сильно испаряют воду, и если их вовремя не обрезать, корнеплоды вянут. Ботву можно выкручивать, либо срезать ножом

Мойка . После удаления ботвы корнеплоды моют. В емкость с водой можно добавить марганцовки до слабо-розового окраса. Раствор дезинфицирует овощи, и хранятся они значительно лучше. Можно урожай и не мыть, на лежкость это никак не влияет. Мойка — больше эстетическая характеристика: мытую морковь приятнее брать в руки, чем грязную, с комками земли.

Обрезка верхушки . В процессе мытья у моркови удаляют зеленую верхушку, где располагается точка роста. Лежкость таких овощей увеличивается, они меньше испаряют влагу и не прорастают при хранении. Обрезать верхушку необходимо именно при мойке, если ее удалять вместе с ботвой, то можно занести инфекцию.

Сортировка . При мытье морковь сразу же сортируют. Выбраковывают растрескавшиеся, больные и поврежденные при уборке корнеплоды. Такие экземпляры не хранят, поскольку они является источником инфекции для всего урожая.

Уродливые корнеплоды хранят отдельно. Несмотря на свой непривлекательный вид многохвостая морковь лежит не хуже нормальных экземпляров.

Остальной урожай сортируют по величине корнеплодов на крупные, средние и мелкие. Мелкая морковь обычно рыхлая и вянет быстрее, поэтому ее хранят отдельно.

Просушка урожая . Вымытые корнеплоды просушивают 3-4 часа на улице или 6-7 часов под навесом. Овощи раскладывают в один слой и регулярно переворачивают. В солнечный день урожай сушат под навесом. Затем убирают в темное и прохладное место, желательно, чтобы температура не превышала 8-10°С на 7-10 дней. За это время морковь образует кожицу, затягиваются ранки и выявляются все экземпляры, непригодные к хранению. После просушки овощи повторно осматривают и убирают на хранение.

Основные правила хранения моркови зимой

Морковь сохранить сложнее, чем свеклу. Ранние сорта не хранятся ни при каких условиях. Их выращивают на продажу, для консервирования, употребления и переработки летом. Средние и поздние сорта сохраняются вплоть до весны при должных условиях. Главное при этом — уменьшить испарение влаги с поверхности овощей. Быстрее всех портятся короткие корнеплоды. Чем длиннее и шире овощ, тем он более лежкий.

Период покоя у моркови менее длительный и глубокий, чем у свеклы, дышит она интенсивнее и раньше прорастает. Для повышения лежкости необходимо строго соблюдать требования к хранению этого корнеплода.

  1. Температура воздуха +1-3°С.
  2. Влажность 85-95%.
  3. Постоянный приток свежего воздуха.
  4. Темнота. На свету сахара, содержащиеся в овоще, быстро разрушаются.

Температура и влажность при хранении не должны сильно колебаться.

Хранить морковь зимой можно там, где эти условия выполняются. Проще всего жителям частных домов, там всегда найдется место для урожая. В квартирах урожай хранят на балконе, в холодильнике, кладовке, подвале или в нежилых постройках: сараях, гаражах.

В конце лета и начале осени в огородах кипят работы по сбору урожая. К августу – сентябрю подрастают и корнеплоды моркови. Чтобы они хорошо хранились зимой и оставались сочными, нужно знать сроки уборки моркови. Когда нужно убирать морковь для хранения зимой зависит от сорта овоща, климата региона и даже погодных условий.

Вовремя собранные овощи будут долго храниться, останутся вкусными и сочными. Если выкопать корнеплоды рано, они не успеют до конца вызреть и храниться зимой будут плохо. Однако и передерживать в земле морковь нельзя, так как это негативно отражается на ее вкусовых качествах. К тому же при похолодании корнеплоды могут поражаться различными болезнями.

Признаками того, что морковь пора выкапываться являются:

  • пожелтение нижних листьев;
  • по всей длине плода появились тонкие белые корешки;
  • в середине диаметр корнеплода более одного сантиметра.

Если на моркови появились трещинки, это означает, что она уже переросла и будет плохо храниться. И не надо дожидаться когда пожелтеют все листья, так как это признак того, что растение поражено болезнью.

Определить, когда надо убирать морковь можно также по срокам, погодным условиям и Лунному календарю.

Убираем урожай в зависимости от сорта

Для хранения зимой подходят средние и поздние сорта моркови, которые вызревают в разные сроки:

  1. Среднеспелые сорта убирают в августе – начале сентября, так как срок их созревания 100-110 дней.
  2. Поздние сорта растут и зреют 4-5 месяцев (более 125 дней), поэтому их выкапывают в сентябре – октябре.

Если вы знаете, какого сорта морковь сажали, то легко вычислить, когда ее пора будет выкапывать.

Ориентируемся на погодные условия

По народным приметам корнеплоды нужно выкопать до Корнилова дня (26 сентября), так как после этого корешок не растет, а только мерзнет. Но если осень холодная и дождливая, собрать урожай лучше раньше, так как плоды в такую погоду расти не будут, и могут начать гнить. Для сбора урожая обязательно нужно выбирать день без дождя, чтобы земля на грядках была сухая.

Морковь не растет при температуре от +4 градусов и ниже. Поэтому следует ориентироваться на погодные условия и в холодный август или сентябрь выкопать корнеплоды раньше.

Нужно успеть убрать морковь с грядки до наступления заморозков, которые в одних регионах бывают уже в сентябре, а в других и в октябре еще тепло.

Сбор урожая в зависимости от региона

Точный срок, когда можно убирать морковь в Подмосковье, Сибири, на Урале или Кубани нельзя. Во многом он зависит от погоды, которая может быть теплой до октября даже в северных регионах или же холодной уже в сентябре в средней полосе России. Поэтому, приведем примерные сроки уборки моркови по регионам:

  1. В Сибири и на Урале морковь начинают выкапывать с 16 августа и продолжают собирать урожай до середины сентября.
  2. В Подмосковье и средней полосе России корнеплоды убирают с грядок в сентябре. Поздние сорта начинают выкапывать с середины месяца.
  3. На Кубани и в других теплых регионах морковь и другие овощи собирают в октябре. Раньше здесь собирать урожай смысла нет, поскольку в зимних хранилищах еще тепло и корнеплоды начнут расти.

Срок уборки моркови с грядки на хранение в своем регионе легко определить, если знать сорт овоща и погодные условия, которые ожидаются в конце лета, начале осени.

Когда убирать морковь в 2019 году по Лунному календарю

Лучшей сохранности корнеплодов способствует убывающая Луна. Многие огородники проводят свои работы на участках, ориентируясь на Лунный календарь, поэтому для них предлагаем рекомендуемые дни для уборки корнеплодов моркови:

  • Август – с 16 по 29;
  • Сентябрь – с 15 по 27;
  • Октябрь – с 15 по 27.

По народному календарю 14 октября – День Покрова, до которого весь урожай должен быть собран с грядок, так как в скором времени наступят холода.

Как правильно убирать морковь

Чтобы овощи хранились до самой весны, выкапывать их следует в теплую сухую погоду.

Внимание! Обязательно минимум за 2 недели до уборки урожая нужно прекратить поливать морковь, даже если стоит сухая и теплая погода. В противном случае корнеплоды будут растрескиваться.

Чтобы стряхнуть землю, друг от друга бить корнеплоды нельзя, так как можно повредить их. Овощи от почвы очищают руками, после чего сразу обрезают ботву. Если ботва останется на какое-то время, корнеплоды подвянут, так как через зелень будет испаряться влага.

Удалить ботву можно несколькими способами:

  • срезать острым ножом или секатором, захватив до 2 мм хвостика самого плода;
  • с помощью острого инструмента обрезать зелень полностью, не трогая корнеплод;
  • удалить ботву секатором, ножницами или ножом, оставив хвостик в 1 см;
  • руками выкрутить листья и оборвать их.

Первый способ используются для того, чтобы в зимнем хранилище зимой не начала расти зелень.

Выкопанные и освобожденные от ботвы корнеплоды моркови подсушивают на солнце. Можно оставить урожай прямо на грядке, если день теплый и солнечный. На ночь овощи обязательно убирают в помещение, иначе они отсыреют от утренней росы или подмерзнут во время ночных заморозков.

Чтобы урожай моркови хранился всю зиму до самой весны или даже лета, нужно точно определить степень зрелости корнеплодов. Для этого следует ориентироваться не только на внешний вид растущих на грядке овощей, но и на те факторы, которые мы описали в этой статье. Желаем всем хорошего урожая!

Когда собирать морковь? Теперь объяснение — веб-садовник

В этой статье я расскажу, когда собирать морковь. Я также собираюсь ответить на некоторые из ваших часто задаваемых вопросов об уборке моркови. Давайте сразу приступим.

Краткий ответ: при нормальных условиях выращивания маленьких моркови следует собирать через 50-60 дней после посева семян. С другой стороны, зрелую морковь следует собирать примерно через 60-80 дней после посева семян. Однако для некоторых сортов моркови может потребоваться больше времени. Но вы узнаете, что ваша морковь готова, когда морковь достигнет диаметра около 0,75-1 дюйма, а также когда корни начнут высовываться из садовой земли.

Подробное пошаговое руководство о том, когда собирать морковь, читайте дальше.

Информация о моркови

Морковь лучше всего растет в прохладную погоду, поэтому посадка ее ранней весной для сбора урожая в начале лета даст ей возможность процветать. Вы также можете посадить их в конце лета для сбора урожая ранней осенью и зимой.

Морковь легко растет из семян. Вы можете посадить семена, используя пальцы, чтобы создать тонкие ряды или борозды в почве. Сажайте семена рядами, примерно по 15 семян на метр. Слегка присыпьте семена землей и водой.

Морковь относительно легко выращивать в саду, будь то на земле, на приподнятой грядке или в контейнере. Дайте им рыхлую садовую землю на стадии рассады и соответствующим образом разбавьте ее, и у вас, скорее всего, получится вырастить морковь.

Читайте также:  Как собрать базилик, не убивая растение 

ПРЕИМУЩЕСТВА МОРКОВИ

Морковь является известным источником необходимых витаминов и минералов.

Из них можно делать различные продукты, включая средства по уходу за кожей и пищевые продукты. Это очень полезно для кожи и волос. Это вкусная еда для перекуса.

Польза моркови для здоровья многочисленна и включает в себя: Морковь полезна для глаз. Это снижает риск рака.Повышает иммунную систему. Помогает избавиться от запоров и укрепляет кости.

Связанный:  Пошаговое руководство по сбору арахиса

КАК УЗНАТЬ, ЧТО ВАША МОРКОВЬ ГОТОВА К УРОЖАЮ

Как только морковь достигнет необходимого размера (который обычно составляет от 2 до 3 дюймов в высоту), вы можете собирать ее.

Обычно вы можете сказать, когда они готовы к уборке, потому что толстый верхний конец моркови слегка приподнимается над землей.

Морковь должна быть готова к сбору примерно через 60-80 дней после посева, в зависимости от сорта.

Верхушка корня моркови имеет диаметр от 3/4 до 1 дюйма и может начать высовываться из почвы, но не обязательно.

Морковь созревает примерно в одно и то же время, но вам не обязательно собирать ее всю сразу. Оставить их в земле — лучший способ сохранить их. Если погода холодная, используйте дополнительную мульчу, чтобы защитить морковь от замерзания.

Чтобы собрать морковь, вам, возможно, придется использовать лопату или совок, чтобы разрыхлить почву вокруг моркови, прежде чем вырывать ее из зелени; это поможет избежать отрыва овощей от корней моркови.

Связанный:  Как собирать лук и чеснок 

ХРАНЕНИЕ УБОРОЧНОЙ МОРКОВИ

Чтобы хранить морковь в холодильнике, положите морковь в контейнер, обрежьте овощи, оставив примерно дюйм, затем поместите их в холодильник. Вы можете сохранить овощи для других целей или компостировать их.

Обновите воду для моркови, если вода станет немного окрашенной до того, как вы начнете их есть. Этот метод сохраняет свежую морковь хрустящей более недели или двух.

Связанный: узнайте, как хранить морковь, шаг за шагом

УХОД ЗА ВЫРАЩИВАНИЕМ МОРКОВИ

Тщательно смочите почву и дайте ей немного высохнуть перед повторным поливом.

Следите за тем, чтобы почва полностью не высыхала. Избегайте мелкого орошения, которое приведет к образованию короткой и мелкой моркови.

Уничтожайте мелкие сорняки, очищая поверхность почвы. Не ждите, пока они вырастут, так как они будут конкурировать с морковью за воду и питательные вещества.Когда это происходит, сорняки всегда вырастают впереди.

Если морковь торчит из земли, засыпьте ее макушки землей или мульчей. Воздействие солнца приведет к тому, что верхушки моркови станут зелеными и горькими.

Связанные Пошаговое руководство по сбору сладкого картофеля

Часто задаваемые вопросы

Что будет, если оставить морковь в земле?

Если оставить морковь в земле слишком долго, морковь может использовать всю энергию, хранящуюся в корнях, для производства цветов и семян. Тогда морковь в конце концов отомрет. Вы все еще можете найти некоторые корни, но низкого качества.

Какой высоты должна быть морковь перед уборкой?

Плечи моркови должны быть примерно 0,75-0,5 дюйма, прежде чем морковь станет готовой к уборке.

Нужно ли собирать морковь до того, как она зацветет?

Если вы выращиваете морковь для корнеплодов, не допускайте, чтобы морковь зацвела. Собирайте морковь в течение первого вегетационного периода, когда морковь стала более высокой, сладкой и густой.Однако, если вы выращиваете морковь, чтобы сохранить семена для следующего сезона, оставьте морковь, пока она не зацветет и не даст семян.

Когда собирать морковь в ЮАР?

Морковь высевают в ЮАР с ранней осени до весны. Вообще, его можно выращивать весь сезон, чтобы лето не было жарким. От посадки до уборки моркови проходит 60-80 дней.

Когда убирать морковь в Грузии?

Это обычно написано на упаковке семян. Однако, если вы приобретете семена у местных производителей, вы сможете собрать урожай моркови, когда она будет около 0,5 дюйма. Вы можете оставить морковь, чтобы испытать немного зимнего холода в Грузии перед сбором урожая, что усилит вкус и текстуру моркови.

Когда собирать морковь в Нью-Джерси?

Вы можете собирать морковь в штате Нью-Джерси, когда морковь вырастает до 1 дюйма в высоту. В Нью-Джерси от посева семян до сбора урожая обычно проходит 65-70 дней.

Когда собирать морковь в Великобритании?

В Великобритании морковь обычно сажают с поздней весны до осени.Ваша морковь в Великобритании может быть готова через 12-16 недель после посадки семян.

Заключение

Надеюсь, эта статья поможет вам понять, когда нужно собирать морковь. Я хотел бы услышать от вас. Дайте знать, если у вас появятся вопросы.

Урожай моркови круглый год

Робин Хаглунд, CPH

Есть одна огородная культура, которую я почти всегда могу собрать в своем саду – вкусная морковь. Когда летом жарко, этот корнеплод редко пытается зацвести.В холода — даже в лютый мороз — его верхний рост может свернуть куда угодно, но эти корни становятся еще слаще от холода. Весной и осенью я смакую молодую морковь, которую лучше всего периодически прореживать, чтобы максимально увеличить пространство для роста других, оставленных для созревания. Итак, все: 365 дней свежей моркови на грядке.

Звучит просто, правда? Что ж, есть несколько секретов успешного выращивания моркови.

Во-первых, морковь лучше всего выращивать из семян. Семенам моркови может потребоваться много времени, чтобы прорасти (прорасти), а затем вырасти до размеров, пригодных для сбора урожая.Поэтому, как только почва прогреется весной и задолго до окончания лета, важно густо засеять семена на подготовленные грядки. Глубину заделки выбирайте согласно рекомендациям на пакете с семенами. Поливайте сразу и регулярно после посева.

Наберитесь терпения, эти семена, вероятно, прорастут дольше, чем вы думаете. Как только они появятся из почвы, начните осторожно выдергивать несколько деток здесь и там, чтобы освободить место для созревания других морковок.

После нескольких недель многократного прореживания вы, в конце концов, будете собирать достаточно крупную морковь для перекуса.Позже вы начнете получать все больше и больше моркови.

Ваша следующая задача — не забыть посадить еще один ряд семян моркови, когда предыдущая посадка начнет прорастать — или через неделю или две после предыдущей посадки. Не забывайте следить за средними датами первых и последних заморозков, чтобы определить идеальные сроки посадки.

Вообще говоря, вы можете попробовать посеять свои первые весенние семена примерно во время последних заморозков, а последние семена можно посеять примерно за шесть-восемь недель до того, как должны ударить первые осенние заморозки.Вы можете пропустить окно прорастания здесь или там, если заморозки продолжаются до поздней весны или начинаются ранней осенью, но если вы регулярно сеете между этими периодами, у вас все еще может быть много хрустящей, сладкой моркови, чтобы наслаждаться все время.

Некоторые из моих любимых сортов моркови: Scarlet Nantes, Little Finger, Cosmic Purple и Bolero . Что касается контейнеров, мне нравится Round Romeo , который вырастает всего на дюйм или два в глубину и ширину.

Как понять, что морковь готова для начинающих

Знания о том, как определить, что морковь готова, будут кстати, особенно если вы планируете выращивать морковь на себе.

Не стесняйтесь иметь свой собственный сад моркови или даже превратиться в фермера, выращивающего морковь, если вам это нравится. Но вам нужно понять все руководство и правильно ухаживать за садом, если вы хотите, чтобы ваш морковный сад был успешным.

Итак, что вам нужно знать о моркови?

Что такое морковь?

Морковь — холодостойкие и выносливые двулетники, способные выживать даже зимой.В США морковь делится на 2 основные группы: западный и восточный типы.

Восточные сорта часто бывают желтыми или фиолетовыми. Внешний вид похож на одомашненную морковь в Персии (или сегодняшнем Иране).

С другой стороны, западные сорта – это оранжевая морковь (с которой мы все знакомы).

Этот сорт моркови был выведен в Нидерландах около 500 лет назад.

Помимо желтой, оранжевой и фиолетовой моркови, ожидайте найти красную морковь.В этом типе больше ликопина (или растительного антиоксиданта).

Есть также белая морковь, сладкая и мягкая. По форме, форме и длине морковь может быть короткая и короткая, тонкая и длинная или даже круглая (похожая на редис).

Итак, вариантов моркови довольно много.

Сколько времени нужно моркови, чтобы вырасти

Для моркови стандартного размера требуется от 50 до 80 дней, чтобы достичь зрелости, начиная с посева и заканчивая временем сбора урожая.

Однако вы сможете собрать молодую морковь примерно через 30 дней. На этом этапе они должны быть как минимум на ширине вашего мизинца.

Теперь, когда вы знаете общую продолжительность посевных работ, вы можете подготовить свой сад и спланировать время для садоводства.

Выращивание моркови в саду

Весной (или ранним летом) можно подготовить грядку. Подготовьте защитные очки, обувь с закрытыми носками и садовые перчатки, чтобы вы могли добраться до грядки.

Вам нужно убрать растительные остатки, камни и палки. Вы должны использовать хорошо подготовленную (коммерческую) садовую почву, а также использовать хорошо разложившийся компост.

Копайте на 12 дюймов в глубину и в пределах 2 дюймов (до 4 дюймов). Сажайте примерно на ¼ дюйма в глубину (1/2 дюйма тоже подойдет) с интервалом в дюйм. Его следует размещать рядами с расстоянием между рядами от 12 до 24 дюймов.

Убедитесь, что вы ЗАМАЧИВАЕТЕ семена (моркови) в теплой воде. Делайте это в течение нескольких часов или хотя бы на ночь.

После того, как вы посадили семена, слегка прикройте их вермикулитом, торфяным мхом или влажной почвой. Убедитесь, что он остается влажным, пока не увидите прорастание семян.

Это должно занять от 14 до 21 дня. Морковь прорастает хорошо в пределах 45 градусов по Фаренгейту. Более низкая температура замедлит процесс.

Если вы живете в регионах с более холодным климатом, вы можете покрыть морковь (толстым слоем) соломенной мульчей. Это защитит их от (поздневесенних) заморозков.

Если вы живете в районах с мягким зимним климатом, вы можете посадить морковь осенью, чтобы у вас был свой зимний сад.

Морковь лучше всего растет при температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту. Через 60 дней регулярно проверяйте морковь.

Вы должны знать, как определить готовность моркови по ее внешнему виду.

Выращивание моркови в горшке

Что делать, если ваша почва болотистая, каменистая или бедная? Не нужно беспокоиться.Вы можете выращивать морковь на приподнятых грядках или в контейнерах.

Используйте круглые цветочные горшки и сажайте семена по кругу. Вы также можете использовать приподнятые грядки или прямоугольные (или квадратные) контейнеры, чтобы высаживать семена рядами.

Есть несколько вариантов моркови, которые идеально подходят для выращивания в контейнерах или в помещении. Рассмотрим Little Finger (длиной от 2 до 4 дюймов), Royal Chantenay (от 5 до 6 дюймов) или Round Romeo или Tumbelina.

Обязательно используйте специальную почву для горшков, богатую органическими веществами, чтобы обеспечить успех процесса.

Внимательно наблюдайте за своей морковью. Вы не хотите, чтобы горшечная смесь высыхала. Держите его влажным.

Как ухаживать за морковью

Когда ваши сеянцы достигнут 2 дюймов в высоту, проредите их. Расстояние между каждым растением должно составлять 2 дюйма.

Срежьте верхнюю часть стерильными ножницами. Оставьте корни в покое и просто вытяните более слабые саженцы вверх.

По истечении 30 дней вы можете начать собирать урожай в своем саду.Вы можете выбрать любую другую рассаду, которая хороша в качестве молодой моркови, и включить ее в приготовление пищи.

Через 80 дней вы можете наслаждаться «взрослой» морковью, и вы точно понимаете, как определить, что морковь готова.

Если есть сорняки, немедленно удалить их. Не позволяйте им задерживаться, чтобы они не мешали вашей моркови.

Можно ли удобрить грядку с морковью? Конечно вы можете! Посыпьте его компостом и сделайте это в середине сезона.

Другой альтернативой является применение удобрения медленного высвобождения с низким содержанием азота 5-10-10.

Сделайте это примерно через 6 недель после первоначальной посадки. Не забывайте поливать их ПОСЛЕ внесения удобрений.

Вы хотите, чтобы почва была равномерно влажной. Не забывайте мульчировать междурядья.

Убедитесь, что мульча находится на расстоянии от 2 до 4 дюймов от ботвы (моркови). Когда вы начнете видеть морковные плечики (прямо над почвой), присыпьте мульчей (совсем немного), чтобы морковь не стала горькой и не позеленела.

Морковь достигнет диаметра от ¾ дюйма до дюйма в период между 50 и 80 днями.Вот как узнать, когда морковь готова.

Как собирать семена моркови

Мало кто об этом знает, но морковь дает семена. Помимо знания того, как узнать, когда морковь готова, вы также должны узнать о семенах и о том, полезны ли они для выращивания моркови.

Когда мы говорим о семенах моркови, они не являются настоящими семенами (что применимо в ботаническом смысле). Семена моркови на самом деле являются сухими фруктами, известными как шизокарпы.

Морковь не является фруктом, поэтому вполне логично, если внутри или на ней нет семян.

Съедобные части моркови растут внутри земли, а (широкий) конец будет виден на поверхности почвы. На этой концевой части есть эта круглая метка, где растут листья.

Сами листья тёмно-зелёного цвета и большие мягкие пучки, похожие на папоротник.

Когда морковь будет готова, она пустит высокий стебель, на котором произрастают цветы и, в конце концов, семена. Семена мелкие, коричневатые, около 1 мм в длину. По прогнозам, в унции семян их около 8000.

Источник изображения: garden.eco

В фунте будет 250 000, а в чайной ложке — около 2500. Морковь имеет плоды в форме птичьего гнезда, которые отлично подходят для рассеивания семян.

Стебли готовы поглощать и удерживать влагу (известно как гигроскопичные).

Удобно, когда сухо. Когда они готовы к распространению семян, они изгибаются наружу, и плоды подвергаются воздействию животных и ветра.

Во влажном состоянии они сгибаются внутрь. Это сформирует следующую структуру, защищающую семена.

Как насчет функциональности семян в знании того, как определить, когда морковь готова?

Если вы планируете посадить новую морковь из семян, это может быть плохой идеей.

Для фермеров, выращивающих морковь, это может быть не лучшей идеей или лучшим решением, и есть причины, по которым это происходит.

Во-первых, морковь является двулетним растением, а это означает, что ей требуется не менее 2 лет, чтобы полностью созреть и, наконец, дать семена.

Во-вторых, если покупать семена моркови в супермаркете, то они, скорее всего, гибриды F1. Гибриды означают, что семена получены от двух разных родителей.

Один может быть толстым и большим, а другой красивого цвета и быстрорастущим.

Специалист по семенам и селекционер будет использовать пыльцу (от одного) для удобрения других цветов с целью производства моркови с уникальными и отличительными характеристиками, которые будут подходить для рынка, например, морковь с насыщенным цветом или более высокой устойчивостью (к лету) , длинные и тонкие, и тому подобное.

Морковь, скорее всего, даст благоприятные черты, которые нужны фермерам, но они могут быть не такими идеальными для таких потребителей, как вы. Морковь может быть невкусной.

И самая большая проблема заключается в том, что гибриды F1 практически бесплодны. Таким образом, если вы посадите морковь F1, а затем соберете семена (даже спустя 2 года!), семена не смогут прорасти.

В конце концов, вы можете не получить ни цветка, ни семени. Вообще. Или вы можете получить стерильное растение. Или вы можете получить совершенно другой результат, который полностью отличается от оригинала.

Как понять, что морковь готова к уборке?

Вы узнали о выращивании моркови в качестве урожая. Однако, помимо знания того, как определить, что морковь готова, вы также должны узнать, как ее собирать.

Есть способы убедиться, что морковь готова, и вы не повредите ее (или почву) во время сбора урожая. Убедитесь, что диаметр корня правильный, а затем ослабьте грядки.

Потом можно увлажнить почву, выдернуть, срезать зелень, а потом правильно хранить.

Обычно морковь должна быть готова через 70-100 дней, но только ваша наблюдательность может определить, как определить, когда морковь готова.

Простая проверка больших корней может вас выдать. Они вздулись и торчали из-под земли. Что делать, если корни не выпирают? Почистите почву, покрывающую верхушки, чтобы вы могли видеть размер корней.

На этом этапе вы можете выбрать морковь, но она должна быть около ½ дюйма (в диаметре), чтобы вы могли получить приличную морковь.

Когда вы хотите вытащить морковь, убедитесь, что почва влажная, чтобы не сломать морковь. Делайте это после полива моркови или после дождя.

Не забудьте также взрыхлить землю вокруг моркови. Почва должна быть влажной (но не мокрой), чтобы вам не пришлось заниматься грязным копанием и удалением.

Если почва влажная, значит, самое время начать выдергивать морковь. Попробуйте сначала; немного потяните и потяните, и вы сможете легко вытащить морковь из земли.

Если вы чувствуете сопротивление, остановитесь. Больше рыхлите почву. Стряхните песок, грязь или почву, если собираетесь хранить морковь.

Их не нужно мыть, если только вы не собираетесь их употреблять

Когда собирать морковь?

Помимо того, что вы знаете, как узнать, что морковь готова, вы также должны знать, когда морковь будет готова. Если вы хотите наслаждаться морковью летом, сажайте ее ранней весной.

Наслаждайтесь только частью моркови летом, и вы хотите оставить часть на осень, осторожно выдергивая корни.

Если хотите получить самую вкусную и сладкую морковь, собирайте ее осенью. Они приобретают сладкий вкус после понижения температуры – ниже точки замерзания.

Более низкая температура «заставит» растение запасать сахар в корнях; не зелень.

Некоторым людям нравится держать морковь на земле. Делают это зимой.

Они используют землю для наружного охлаждения. Если вы предпочитаете этот метод, выкапывайте посевы в любое время зимы, пока почва не промерзнет.

Но выкапывать их нужно до весны (до потепления). Лучше всего это делать ранней весной или поздней зимой.

Только не забудьте сделать это до того, как появится новый (верхний) рост.

В конце концов, вы можете вырастить свой собственный, если вы заинтересованы в том, чтобы приготовить небольшую партию для кухни. Не помешает знать, как определить готовность моркови, особенно если она так нравится вашей семье и у вас есть свой огород

Время копать морковь — Кооператор Манитобы

Вскоре мы возьмем на себя одну из последних задач по огородничеству в вегетационный период — сбор урожая моркови. Я всегда оставляю это ежегодное задание на яркий солнечный октябрьский день, чтобы работа превратилась в приятный день, проведенный на свежем воздухе в саду.

У нас с женой есть огород в маленьком городке, и мы выращиваем в этом саду короткие ряды моркови, которые летом используются как источник свежей моркови. Их давно собрали и наслаждаются. Нам посчастливилось выращивать овощи в огороде одного из братьев моей жены, и здесь же мы выращиваем морковь, которую запасаем на зиму.

Я никогда не спешу собирать корнеплоды осенью. Я всегда утверждаю, что они лучше всего хранятся в земле, и легкие осенние заморозки не причинят вреда овощам, если сами корни имеют хорошее покрытие почвы. Поэтому я часто окучиваю морковь в конце сезона, чтобы не повредить ее от заморозков.

Мы выращиваем два сорта моркови: Нант и Данверс Полудлинная. Обе эти разновидности имеют цилиндрическую форму и мелкозернистую текстуру. У них сладкая мякоть, и они хорошо подходят для зимнего хранения моркови.

Морковь любит богатую, глубоко перерытую плодородную почву. Они будут расти на тяжелой глинистой почве, как у нас в Миннедосе, но будет производиться больше деформированной моркови, чем на супесчаных почвах. Раньше мы выращивали удивительно прямую морковь на супесчаной почве нашего огорода Carberry. При посадке семян моркови рассыпаю семена в ряд шириной 25 см. Я считаю, что при тонком посеве семян получается крупная морковь, но мы предпочитаем, чтобы наша морковь не становилась слишком большой, поэтому мы склонны сеять семена немного гуще.

В большинстве каталогов семян указано множество сортов моркови, и каждый из них имеет право на известность, будь то размер, сладость или форма. Я предпочитаю цилиндрические типы остроконечным по двум причинам. Кажется, что они не вырастают такими большими, а на внешней стороне моркови нет глубоких канавок, из-за которых их трудно чистить. Чем более гладкая кожица, тем легче будет очистить морковь. Кроме того, за эти годы мы научились нескольким приемам, помогающим справиться с этой задачей, так что позвольте мне поделиться ими.

Когда мы выкапываем морковь, мы делаем это небольшими партиями. Каждую партию быстро обрывают и бросают в ведро с холодной водой. Вода сохраняет морковь твердой и предотвращает высыхание почвы на ней, что затрудняет ее удаление. После того, как ведро наполнится морковью, мы высыпаем ее на деревянную раму, дно которой сделано из сетки. Струя из садового шланга с помощью пульверизатора, настроенного на создание сильной струи воды, быстро удаляет любую почву, которая все еще цепляется за морковь.Переворачивание моркови во время распыления гарантирует, что морковь будет чистой со всех сторон.

Моркови дают высохнуть на экране в течение часа или около того, а затем помещают в пластиковые пакеты. После того, как мешки завязаны стяжками, в каждом мешке прокалывают несколько отверстий для выхода лишней влаги. Мешки с морковью укладывают в картонные коробки и ставят в самую прохладную часть нашего отапливаемого гаража. Температура в гараже поддерживается чуть выше нуля.Это еще одна причина, по которой мы откладываем сбор урожая моркови как можно позже, поскольку хотим, чтобы в гараже было как можно прохладнее, чтобы морковь хорошо хранилась. Некоторые люди, у которых есть дополнительный холодильник, хранят пакеты с морковью в холодильнике, и это работает хорошо. Идея состоит в том, чтобы сохранить морковь как можно более прохладной, не замораживая ее.

Последней задачей сбора урожая моркови является добавление верхушек и хвостиков в компостную корзину, чтобы огород можно было обогатить компостом, а в следующем году в саду можно было снова вырастить еще один успешный урожай моркови.

Альберт Парсонс пишет из Миннедоса, Манитоба

Морковь — Урожай месяца в Монтане

Урожай месяца в этом месяце — морковь! Морковь родом из Средней Азии. более тысячи лет назад, но стал популярен в Европе в 13 -м веке. Используйте материалы ниже, чтобы продемонстрировать морковь в этом месяце.

Материалы

Видео

Стенограмма видео

Видео рецепт

Плакат (18 x 24 дюйма)

Небольшой плакат (11 x 17 дюймов)

Приобретение дополнительных плакатов

Укусы в кафетерии

Укусы в классе

Урожай дома

Содержание информационного бюллетеня

Источники

Шаблон меню 2021-22

Знак линии обслуживания

Настольная палатка — Печать на 11×17

Сообщение в социальных сетях

Баннер 1, Баннер 2

Логотип

Иллюстрация

Послешкольный урок

Общие основные и научные стандарты нового поколения

Информационный бюллетень MSU Extension Food

Рецепты

Морковно-тыквенные кексы — одна карта рецептов — 2 карты рецептов для печати

Салат из моркови — одна карта рецептов — 2 карты рецептов для печати

Картофель фри с хрустящей морковью – 1 карточка с рецептами – 2 карточки с рецептами для печати

Жареная морковь с лимоном – одна карта рецептов – 2 карты рецептов для печати

Дополнительные действия 

Урок 3. Расследуй как супер-сыщик — Большое детективное приключение в саду: основанная на стандартах учебная программа по питанию в саду — Командное питание USDA — классы: 3 и 4

Урок 9: Исследуйте тайну вкуса — Большое детективное приключение в саду: основанная на стандартах учебная программа по питанию в саду — Командное питание USDA — Классы: 3 и 4

Урок 1: Мир съедобных растений — копай! Обучение питанию на основе стандартов с нуля — USDA Team Nutrition — Классы: 5 и 6

Урок 7. Вызов шеф-повара — вперед! Обучение питанию на основе стандартов с нуля — USDA Team Nutrition — Классы: 5 и 6

Ресурсы

Нужны идеи о том, как проводить дегустацию или контрольный список, который поможет вам пройти через Урожай месяца круглый год? Вернитесь на страницу портала K-12, чтобы просмотреть эти и многие другие ресурсы.

Поделиться

У вас есть отличный рецепт, задание или рассказ об урожае месяца? Поделитесь онлайн и помогите нам улучшить программу «Урожай месяца»!

От семян до урожая 8 – Морковь

От семян до урожая, я делюсь своими знаниями о том, как выращивать морковь.

Этот урок — один из 30, которые составляют мой онлайн-курс « От семян до урожая ».

  • Каждый урок посвящен одному овощу, а иногда и большему количеству, если вы выращиваете их схожим образом, и имеет одинаковую структуру, указанную ниже.
  • Моя цель состоит в том, чтобы вы понимали особые потребности и качества каждого овоща, чтобы успешный урожай был почти гарантирован.
  • Урок-морковь состоит из 5645 слов, 50 фото и 1 эксклюзивного видео.

Структура соответствует следующим заголовкам:

  1. Знакомство с овощами
  2. Период сбора урожая
  3. Зачем их выращивать
  4. Подходит для контейнеров/затенения?
  5. Условия успеха
  6. Разновидности
  7. Посев и размножение
  8. Условия посева
  9. Время посева
  10. Горшок включен?
  11. Пересадка, размер, время года
  12. Интервал
  13. Опора
  14. Вода – как часто и в каком количестве дополнительная мульча для удержания воды?
  15. Выращивание в контейнерах
  16. Корм ​​
  17. Обрезка и дрессировка растений/тонких плодов
  18. Время и метод сбора урожая
  19. Потенциальные проблемы – какие вредители вероятны и когда, болезни, другие вероятные трудности
  20. Клиринг
  21. Подпишитесь на

Уход за почвой

Иногда упоминаются прополка, кормление и основная подготовка грядки.Благодаря тому, что не нужно копать, это минимальные работы, и они почти одинаковы для всех овощей.

Если вы еще не тренируетесь без копания, это просто. Главное – перестать копать и рыхлить почву. Затем разровняйте граблями и покройте поверхность тонким слоем компоста, в который вы посеете и пересадите. Или, если у вас много сорняков, постелите картон и засыпьте компостом.

Компост — это что-то разложившееся и не обязательно должно быть идеальным по внешнему виду. Это органическое вещество, которое питает почву, поддерживая почву с аэрированной структурой, и гораздо эффективнее, чем мы можем сделать это с помощью инструментов.

На всех типах почвы можно выращивать мелкую морковь без перекопки. И вы получите гораздо больше удовольствия от процесса, благодаря тому, что сорняков намного меньше.

 

Я создал банк полезной информации, который можно использовать вместе с любыми моими онлайн-курсами, книгами или веб-страницами.

Содержит:

  • Информация о временах года и погоде
  • Полный глоссарий терминов по садоводству, которыми я пользуюсь, с объяснением в нескольких словах
  • Таблица, показывающая, какие овощи к какому семейству относятся
  • График сбора урожая с указанием основных месяцев посева и сбора урожая

Глоссарий, информацию о семействах растений и график сбора урожая можно загрузить в формате PDF.

Можно приобрести за 6 фунтов стерлингов здесь .

Выращивание моркови в контейнерах: 8 советов для получения щедрого урожая

Выращивание моркови в контейнерах может показаться странной идеей, но с помощью нескольких простых шагов даже начинающий огородник сможет собрать здоровый урожай этих вкусных корнеплодов.

При выборе контейнерного сада на крыльце или патио всегда приходят на ум определенные растения.Овощи, такие как помидоры черри, кабачки и даже сахарный горох, — все это отличные кандидаты для посадки в горшки. Тем не менее, одна группа растений, которую нельзя упускать из виду, — это корнеплоды.

Хотя эти растения действительно требуют больше почвы и некоторого дополнительного пространства для роста по сравнению с другими культурами, их можно выращивать без сада в земле. И особенно с морковью, как правило, легко работать начинающим огородникам в контейнерах.

Если вы хотите расширить свой ассортимент садовых растений или вам просто нравится простой способ выращивания вкусной моркови дома, у нас есть все советы и рекомендации, которые помогут вам на пути к обильному урожаю.

Преимущества выращивания моркови в горшках

Когда вы пытаетесь вырастить овощи, съедобные кусочки которых находятся полностью под землей, лучшим вариантом будет посадить их в саду с неограниченной глубиной. Но правда в том, что посадка моркови в контейнерах может увеличить ваш урожай, сэкономив при этом массу работы.

Во-первых, для выращивания хорошо структурированных и живописных корнеплодов требуется хорошо обработанная почва без камней. Любые твердые комки глины или мусора, которые мешают вашему клубню, приведут к уродству моркови.Плохая почва может даже повлиять на питательный профиль вашей моркови.

Проблема плохой почвы легко решается с помощью контейнеров, наполненных органической коммерческой почвой. Эти подготовленные почвы свободны от камней и другого крупного мусора и идеально перемешаны, чтобы вода и питательные вещества могли свободно перемещаться.

Помимо того, что вы экономите время на подготовке почвы, посадка моркови в контейнеры также поможет избежать некоторых болезней, которые часто поражают это растение. Живущие в почве долгоносики и другие личинки жуков часто перекусывают морковью, пока она растет.Посадив морковь в горшки, вы легко защитите ее от этих неприятных вредителей.

Другие распространенные заболевания, такие как грибковые и бактериальные, также менее распространены среди горшечных растений, при условии, что вы усердно прореживаете урожай, чтобы увеличить поток воздуха вокруг зелени.

Если у вас есть правильная установка и вы следуете нескольким простым советам, посадка моркови в горшках на самом деле менее трудоемка, чем выращивание этих корнеплодов на грядках.

8 простых советов по выращиванию моркови в контейнерах

Морковь — это простой и забавный овощ для садоводов всех возрастов и уровней опыта.Но если вы хотите получить щедрый урожай сладких и хрустящих кореньев, вам следует прочитать эти восемь советов, прежде чем начать.

1. Выберите солнечное место

Подавляющему большинству сортов моркови для хорошего роста требуется не менее шести часов солнечного света. Поэтому вам нужно выбрать место, выходящее на юг или запад вокруг вашего дома, чтобы поставить горшки. Однако имейте в виду, что морковь относится к холодостойким растениям, поэтому вам, возможно, придется переместить горшки в более затененное место, как только к концу весеннего сезона потеплеет.

2. Выберите правильный сорт моркови

Существует безграничное количество вариантов, когда речь идет о сортах моркови, но для посадки в контейнеры вам следует сосредоточиться на тех сортах, которые имеют тенденцию быть меньше и круглее. Можно выращивать более традиционную длинную морковь в горшке, но вам понадобится гораздо более глубокий контейнер, если вы пойдете по этому пути. Мы рекомендуем придерживаться забавных сортов семейной реликвии, которые, как правило, меньше по размеру и имеют множество красивых и питательных цветов.

3.Выберите глубокий контейнер

Глубина ящика для выращивания моркови зависит от выбранного вами сорта моркови. Как правило, вам понадобится контейнер, глубина которого примерно в два раза превышает размер зрелого сорта моркови. Для большинства вариантов подойдет горшок глубиной 12 дюймов. Но для более длинной моркови вам может быть лучше выбрать более крупную и глубокую сеялку.

Вы также должны убедиться, что в вашем контейнере есть много дренажных отверстий, чтобы избежать сырости почвы, которая может привести к корневой гнили.Заполните контейнеры органической почвой, предварительно смешанной для оптимального удержания влаги.

4. Посадите семена до последнего заморозка

Поскольку морковь — растение холодного сезона, вам нужно посадить семена в почву до последних заморозков, чтобы они проросли, как только наступит весна. Если вы живете в более мягком климате, вы обычно можете посадить свои горшки, как только погода станет теплой, и оставить их на солнце на две-три недели, пока морковь не прорастет.

Если, с другой стороны, вы живете в более холодном климате, вы можете оставить горшки со свежими посевами внутри, пока не минует риск сильных заморозков. Это продлит вегетационный период на пару недель и ускорит прорастание.

5. Проредите урожай

Как только ваши ростки вырастут примерно на дюйм или два, пришло время проредить урожай. Это важно для здоровья ваших растений, так как перенаселенность уменьшает поток воздуха и вызывает болезни, а также гарантирует, что вы получите много хорошо структурированной моркови во время сбора урожая.Точные характеристики требований к пространству см. в пакете с семенами. Сначала старайтесь нацеливаться на самые маленькие и слабые саженцы. Медленное прореживание урожая в течение пары недель — это хороший способ гарантировать, что вы оставите только самые здоровые растения.

  • Совет для профессионалов: Вместо того, чтобы вырывать ненужные саженцы, используйте ножницы, чтобы обрезать их у основания. Это гарантирует, что корни соседних ростков не будут потревожены.

6. Часто поите и кормите

Как обычно бывает при выращивании овощей в контейнерах, необходим частый полив.Вы хотите, чтобы почва была влажной, не переувлажняя ее и не позволяя ей пересыхать. В начале сезона вам может сойти с рук полив через день, но по мере того, как дни нагреваются, вы захотите проверять свою почву каждый день и поливать по мере необходимости.

Весь этот полив вымывает питательные вещества из вашей почвы, поэтому ожидайте, что вам придется вносить удобрения примерно каждые три-четыре недели. Выберите органическое удобрение с низким содержанием азота, чтобы корни хорошо росли, а зелень имела более скромный размер.

7.Собирайте урожай, когда виден корень 

Когда дело доходит до того, как долго морковь растет в контейнерах, это зависит от сорта. Но вы можете ожидать, что большинство видов будут готовы к сбору примерно через 75 дней после прорастания. Следите за тем, чтобы верхушки моркови были видны прямо над почвой, что является хорошим признаком того, что пора собирать урожай. Начните с того, что просто соберите несколько растений из разных мест в горшке, чтобы убедиться, что морковь полностью созрела, прежде чем выдергивать все растения.

8.Посейте второй урожай

Во многих климатических условиях можно посеять второй урожай моркови, чтобы собрать урожай непосредственно перед первыми заморозками поздней осенью. Для широт с коротким сезоном посадите новую порцию семян сразу после сбора первого урожая. В более теплом климате вам может потребоваться подождать месяц, прежде чем начинать снова. В любом случае защитите рассаду от палящего летнего солнца, используя затеняющую ткань или переместив горшок в более прохладное место.

Как использовать домашнюю морковь

Как только вы достанете свою красивую разноцветную морковь из земли и отправите на кухню, у вас появится бесконечное множество вариантов ее использования.

Конечно, ничто не сравнится с хрустящей сырой морковью, только что вынутой из почвы, но есть также бесконечные способы приготовления моркови, которые вы можете полюбить еще больше. Попробуйте запечь морковь с другими корнеплодами и луком, чтобы получить вкусное лакомство.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.