Кизил варенье компот: Компот из кизила — 5 пошаговых фото в рецепте — Чудеса света , Семь чудес света, Всемирное наследие ЮНЕСКО

Содержание

Варенье из кизила с косточками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		500 г
	100 мл

Описание рецепта — Варенье из кизила с косточками:

Ягоды кизила невероятно полезны, особенно ценится кизил из-за повышенного содержания в нём аскорбиновой кислоты. Из кизила готовят варенье, джем, компот, наливки, ликёры, мармелад, также кизил употребляют в пищу в замороженном и сушенном виде. Сортов кизила очень много: ягоды разнятся по цвету (от ярко-красных до насыщенно-рубиновых оттенков) и по вкусу (от вяжуще-тёрпкого до сладковатого). Сегодня будем готовить варенье из кизила с косточками, которое имеет неописуемую гамму вкусовых оттенков; сложно описать более конкретно его вкус и уж совсем невозможно сравнить с каким-либо другим вареньем. Учитывая всю пользу кизила, такое варенье можно расценивать не только как лакомство, но и средство для поддержания иммунитета и укрепления здоровья в холодное время года!

Варенье из кизила с косточками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 83,32 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

323

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления варенья из кизила с косточками нам понадобятся следующие ингредиенты: кизил, сахар, вода.

Шаг 2:

Ягоды кизила перебираем, пересыпаем в миску и промываем. Сливаем воду с кизила.

Шаг 3:

В кастрюлю насыпаем сахар из расчёта 1:1 по отношению к ягодам.

Шаг 4:

Вливаем в сахар немного кипячёной воды.

Шаг 5:

Ставим кастрюлю с сахаром и водой на плиту, на средний огонь, и ждём, пока сахар не растворится полностью.

Шаг 6:

В получившийся сахарный сироп закладываем ягоды кизила.

Шаг 7:

Доводим сироп до кипения, варим варенье 20 минут на медленном огне, периодически помешивая и следя за тем, чтобы не образовывалось слишком много пены.

Шаг 8:

Через 20 минут варенье снимаем с плиты и оставляем на 8 часов настаиваться.

Шаг 9:

Через 8 часов варенье из кизила снова провариваем в течении 20 минут с момента закипания, огонь при этом должен быть медленным.

Шаг 10:

Банки небольшого объёма стерилизуем, крышки к этим банкам кипятим в течении минуты.

Шаг 11:

В стерильные банки разливаем варенье из кизила.

Шаг 12:

Сразу же закручиваем банки крышками, переворачиваем. Укутываем банки с вареньем из кизила тёплым одеялом и оставляем до полного остывания, лучше на ночь.

Шаг 13:

Варенье из кизила с косточками готово!

Шаг 14:

Хранить такое полезное, вкусное и красивое варенье из кизила нужно в прохладном месте: в погребе, холодильнике или на балконе.
Приятного аппетита!

Компот из кизила

Появление нового урожая кизила всегда ждут с нетерпением.

Зимой компот из кизила исчезает с полок в первую очередь, когда все остальные заготовки еще томятся, ожидая своей очереди. Компот из кизила способен тонизировать настолько мощно, что за ним не может угнаться даже синтетический «энергетик». Если зимой для праздника понадобится легкий десерт, компот из кизила запросто превратится в прекрасное желе. Когда желированный компот застынет в стаканах, его украшают белыми «шапками» из взбитых с сахарной пудрой сливок.

Попробуйте также приготовить, например, Торт «Молочная девочка» или шоколадный торт с этой красной ягодой.

Ингредиенты:

кизил – 350 гр.
сахар – 320 гр.
лимонная кислота – 5 гр.
вода – 2,7 л.

Приготовление компота из кизила на зиму:

Кизиловый компот закатывают, когда ягоды стали сладкими. Разумеется, у этой ягоды своеобразная сладость, в ней присутствует и мимолетная кислинка и легкая терпкость.

Кизил моют, отрывают хвостики.

Чистые ягоды высыпают в трехлитровую стерилизованную банку и посыпают лимонной кислотой.

Когда кизил готовят по упрощенной технологии, варят сахарный сироп. В кастрюлю высыпают сахар, отмеряют нужное количество воды.

Сироп кипятят 5-7 минут. Загустеть сироп не сумеет, но цвет жидкости станет светло-желтым.

Кизил заливают кипящим сиропом, жидкость должна подняться до плечиков.

Банку накрывают стерилизованной крышкой и немедленно закатывают. Не стоит расстраиваться, что напиток выглядит блекло, розовый цвет едва проявляется. Через сутки кизил окрасит сироп, и он станет ярко-коралловым.

Банку переворачивают, на 24 часа накрывают толстенным одеялом. Плотное укутывание при остывании обеспечивает дальнейшую беспроблемную сохранность кизилового компота. Для ягодного компота нужно найти прохладное и темное место.

Консервированный кизиловый напиток хорошо хранится не только до зимы — стандартный срок — 12 месяцев. Присутствие косточек не оказывает негативного влияния на вкус. Очень часто ягоды из компота становятся мягкими и пресными, но с кизилом все будет по-другому.

Кизил из компота невероятно похож на свежий: он плотный и кисло-сладкий. Теплый компот по-своему хорош, но охлажденный – безупречен. В напитке присутствует особое благородство вкуса. Если есть опасения, что компот быстро нагреется в теплом помещении, можно налить немного жидкости в формочки для льда.

А потом ледяные кизиловые кубики бросают в прозрачный кувшин, наливают оставшийся компот вместе с ягодами. Напиток с красными кусочками льда смотрится аппетитно и живописно.

лучшая подборка рецептов – как варить кизиловый компот на зиму и на каждый день в кастрюле » Сусеки

AnyutaN — Окт 12th, 2017 Категории: Компоты

Кизиловый компот – это просто волшебный напиток! Яркий вкус, умопомрачительный цвет и полезный состав – вот что отличает его от других напитков, сваренных в домашних условиях.

Ягода кизил полезна и вкусна – это ни для кого не секрет, но вот как из нее приготовить такой же полезный компот? В этом вопросе мы сейчас разберемся подробнейшим образом.

Какие ягоды выбрать и как их предварительно обработать

Для готовки компота требуются плоды спелые, но не перезревшие. Слишком мягкий кизил в кипятке лопнет и превратится в кашу. Природная кислота ягод может корректироваться сахаром. В данной подборке рецептов представлено соотношение продуктов для средне-кислой ягоды.

Первым делом кизил перебирают. Плодоножки удаляют, а сами ягодки внимательно осматривают, и отбраковывают подгнившие. Перебранные плоды ополаскивают проточной водой и откидывают на сито, чтобы стекла лишняя влага. Сильно обсушивать кизил не нужно. Косточки из плодов также не убирают.

Рецепты приготовления кизилового компота

В кастрюле

На плиту ставят 2,5 литра воды в кастрюле. После закипания, в воду кладут 150 грамм сахарного песка и 250 грамм ягод.

Кизил при этом можно использовать как свежий, так и замороженный. Варят компот под крышкой, на среднем огне совсем не долго – 5-7 минут после повторного закипания. Готовый напиток разливают по бокалам не сразу же, а спустя часа 3-4, позволяя кизиловому компоту настояться.

Канал «Видео рецепты» представляет вашему вниманию инструкцию по приготовлению кизилового компота с грушей

В мультиварке из сушеного кизила

Три мультистакана сухих ягод кизила кладут в пятилитровую чашу мультиварки. Для агрегата с кастрюлей меньшего литража ингредиенты уменьшают пропорционально.

К ягодам добавляют 250 грамм сахара и наливают холодную воду до верхней риски чаши. Чтобы компот при варке не выбегал, расстояние до края миски должно быть 3-4 сантиметра.

Варят кизиловый напиток под крышкой на программе «Суп», «Тушение» или «Варка» в течение 1 часа. После этого устройство отключают, а крышку не открывают еще 4-5 часов.

В мультиварке компот не остынет даже через 6 часов, поэтому, чтобы снять пробу с компота, его желательно охладить с помощью кубиков льда. Технология приготовления прозрачных ледяных кубиков подробно описана в нашей статье.

Заготовка на зиму со стерилизацией

Чистые ягоды (300 грамм) перекладывают в три небольшие банки, которые были предварительно вычищены содой. Объем емкостей – 700-800 миллилитров. Кизил заливают холодной водой до верха банок, а затем жидкость сразу сливают в кастрюлю, тем самым замеряя нужный объем. Чтобы сварить сироп, на каждый слитый литр воды берут 150 грамм сахара. Как только компотная основа закипит, ее заливают в банки с ягодами.

Сверху заготовку прикрывают (именно прикрывают, а не закручивают) прогретыми в кипятке крышками. В широкую кастрюлю или металлический тазик наливают воду и устанавливают в них банки. Время стерилизации компота зависит от объема тары. Подробнее о процессе стерилизации заготовок в банках читайте тут.

Медленное остывание банок после стерилизации – залог успешной консервации. Поэтому на сутки кизиловый компот определяют под теплый плед или одеяло, а затем убирают на хранение.

Без стерилизации с двойной заливкой

Сначала готовят банки под консервацию. Их моют губкой и стерилизуют паром. О различных приемах стерилизации банок читайте здесь.

Очень удобно пользоваться трехлитровой тарой. Расчет ингредиентов мы приведем именно на такой объем компота.

Итак, на три литра напитка берут 350 грамм свежих плодов. Моют их и кладут в банки. На огне кипятят 2,5-2,7 литров воды. Крутым кипятком заливают кизил, и прикрывают банки крышками, которые стерилизовали паром или кипятком. Через 10 минут порозовевший настой сливают в кастрюлю, а банки с кизилом прикрывают крышками.

В настой добавляют 2 стакана сахара и доводят его до кипения. Полное растворение кристалликов контролируют ложкой, перемешивая сироп. Кипящим сладким раствором повторно заливают кизил. Банки сразу же закручивают или закатывают специальным ключом.

В целях поддержания максимальной температуры заготовок, банки определяют под теплое покрывало на сутки.

Канал «Готовим вместе» подготовил для вас видео-рецепт заготовки кизилового компота

Концентрированный компот

Такой напиток подойдет тем, кто баночные компоты перед употреблением разводит водой: так и ягоды используются экономнее и готового продукта получается значительно больше.

В чистую банку накладывают 400 грамм кизила и заливают его водой по самое горлышко. В пустую кастрюлю переливают содержимое банки вместе с ягодами. Добавляют полкило сахара. Компот ставят на огонь и кипятят на медленном огне 5 минут. Тем временем банку стерилизуют.

Горячий, прямо с плиты, компот переливают в подготовленную тару и сразу же закручивают его.

Простояв в тепле до полного остывания, кизиловый компот убирают в подвал или погреб.

С лимонной кислотой

Варят кизиловый компот с лимонной кислотой без стерилизации, способом двойной заливки. Смотрите рецепт выше. Меняют только количество исходных продуктов. На трехлитровую банку берут:

кизил — 300 грамм;
сахар – 1,5 стакана;
вода – 2,5 литра;
кислота лимонная – 1/3 чайной ложки.

С яблоками

В трехлитровую банку кладут стакан ягод кизила и 3 крупных яблока, разрезанных на четвертины. Семенные коробки у яблок удаляют, косточки из кизила не вынимают.

Фрукты-ягоды пересыпают сахаром (300 грамм) и заливают крутым кипятком до самого верха банки. Банку прикрывают стерильной крышкой и ставят в кастрюлю с водой для дальнейшей стерилизации. После 40 минут обработки, банки плотно закручивают и утепляют на 24 часа.

Вера Челомбитько покажет, как готовить компот из кизила, темных слив и яблок на зиму

Кроме компота из кизила можно приготовить своеобразный джем, перетерев его с сахаром. Подробности тут.

Способы хранения компота

Законсервированный на зиму кизиловый компот хранят в прохладном месте до снятия свежего урожая.

Напиток, сваренный в кастрюле, хранят в плотно закрытой банке или бутылке. Место хранения – холодильник, срок реализации – 2 дня.

Компот из кизила. Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр

варенье с косточкой и без, компот, вино, рецепты, как хранить ягоды зимой

Добавить в избранное

Продолговатые, кисло-сладкие с ноткой терпкости во вкусе ягоды кизила в последние годы набирают популярность у хозяек. Знакомство с богатым химическим составом и явная польза для здоровья вызывают желание запастись витаминным продуктом на зиму. Как это можно сделать — читайте далее.

ПоказатьСкрыть

Сбор кизила

Кизил начинает созревать в конце августа, полностью дозревая в сентябре. Учитывая растянутое плодоношение, ягоды снимают с куста по мере созревания — раз в 4–5 дней. Полностью дозревшие плоды легко отделяются от плодоножки, поэтому при сборе удобно расстелить под ветвями плёнку или ткань и просто встряхнуть куст. Незрелые ягоды останутся на побегах. Если же несколько зеленоватых плодов упадёт, они быстро дозреют при комнатной температуре.

Способы сохранения ягод

Плотная, волокнистой структуры мякоть ягоды позволяет замораживать и сушить её, без потери вкуса и витаминов. Главное — выбрать для хранения готовой продукции правильную тару, температурный и режим влажности.

Знаете ли вы? Древние римляне и греки готовили кизил как маслины — мариновали и солили.

Сушка

Для сушёной продукции выбирают спелое сырьё, но не мягкое. Косточки вынимать не рекомендуется: целый плод сохраняет максимальное количество полезных веществ. Сушить можно на свежем воздухе, расстелив тонким слоем на отрезе ткани или бумаге. При этом процесс происходит в тени, прямые лучи солнца попадать не должны. Можно сушить продукцию в электросушилке, выбрав низкую температуру. Поддоны чаще перекладывать, меняя местами, чтобы все ягоды равномерно теряли влагу и не пересушивались. Опытные домохозяйки рекомендуют сушить в режиме для сушки яблок. Готовый продукт помещают в мешочки из натуральной ткани или небольшие картонные коробки. Хранить нужно в тёмном и сухом месте при комнатной температуре, срок годности — до года.

Важно! Сушёный кизил полезен для диабетиков: он является источником натуральной глюкозы, одновременно способствуя нормальному уровню сахара в крови.

Вяление

Для того чтобы завялить кизил, косточки из вымытых плодов удаляют. Производство этого вида продукции на выходе даёт два вида заготовки: сок и вяленые плоды. Подготовленное сырьё засыпают сахаром в пропорции 1:10. Оставляют на 24 часа, для того чтобы ягоды пустили сок. Сок после сливают и закатывают на зиму. Правильная рецептура предполагает приготовление сиропа из равного количества воды и сахара. Горячим сиропом заливают плоды, оставляя на 5–7 мин. для пропитки. Затем сироп нужно слить без остатка, а плоды разложить на противне. Вялят сырьё в два приёма: по 20 мин. при температуре +70°С, с интервалом в полчаса. Хранят в стеклянных банках с герметичной крышкой примерно месяц.

Замораживание

Для заморозки годится и мягкое, и твёрдое сырьё. Ягоды перебирают, удаляют растительный мусор, моют под проточной водой. Перед заморозкой их нужно тщательно обсушить, сортировать отдельно твёрдые и мягкие. Готовое твёрдое сырьё раскладывают порциями по пакетам, тонким слоем. Обязательно нужно выдавить из полиэтилена весь воздух. Мягкие перезрелые ягоды перетирают в пюре на металлическом сите.

Такой подход поможет сэкономить время на удаление косточки: они останутся на сите, а мякоть просочится в подставленную под сито посуду. Замораживают маленькими порциями в пищевых контейнерах или формах для льда. Пюре в последствие можно использовать для приготовления десертов, компота, смузи, быстрого джема. При температуре –18°С целый кизил хранится примерно 9 месяцев, а пюре годно до 4 месяцев.

Видео: как заморозить кизил на зиму

Рецепты на зиму

Сочный кизил на зиму можно заготовить по множеству рецептов: напитки, варенья, желе. Хранят консервацию в погребе или кладовой.

Варенье

Простой рецепт с косточкой

з банки по 1 л6 ч

лимонная кислота
0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

274 ккал

Ягоды перебрать, помыть, откинуть на дуршлаг.
Пока стекает вода, приготовить сироп. В сотейник влить воду и всыпать сахар, довести до кипения, постоянно помешивая, пену удалять шумовкой.
Сироп должен прокипеть 3 мин., затем добавляют лимонную кислоту.
Ягоды залить приготовленным сиропом и оставить на 5 ч, чтобы они пропитались.
По истечении времени поставить продукцию на огонь, дать закипеть и проварить на малом огне 10 мин.
Горячее варенье переложить в стерильные банки и закатать.

Варенье без косточек

2 банки по 1 л60 мин

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

271 ккал

Вымытые и высушенные ягоды очистить от косточек, засыпать сахаром и оставить на 10 ч, время от времени перемешивая смесь.
Когда пустят сок, поместить на малый огонь и, доведя до кипения, проварить 8 мин.
Дать смеси полностью остыть и повторить процедуру.
Затем горячим разлить варенье в банки и закатать.

Желе

1 л банка40 мин

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

269, 92 ккал

Подготовленные плоды залить водой в кастрюле, довести до кипения и дать провариться 10 мин. на малом огне.
По готовности отвар процеживают, мякоть убирают в сторону.
Кизиловую жидкость (её получится примерно 250 мл) сливают обратно, добавляют сахар, помещают на малый огонь.
Варят до загустения, постоянно помешивая, поскольку образуется много пены.
После закипания масса варится 10–15 мин.
Горячее желе заливают в ёмкость и закатывают.
Масса в горячем виде будет жидкой, но по мере остывания примет нужную консистенцию.

Важно! Оставшуюся мякоть выбрасывать не нужно — из неё можно сделать пюре, мармелад или пастилу.

Повидло

2 банки по 1 л1 ч 10 мин

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

276 ккал

Отсортированные и вымытые ягоды, помещают в кастрюлю с толстым антипригарным дном. Варят после закипания на малом огне 40 мин., до размягчения.
Затем плоды в горячем виде перетирают на пюре, удаляют косточки.
Помещают в кастрюлю, засыпают сахаром и варят 15 мин., регулярно помешивая и удаляя пену.
Повидло разливают в подготовленные чистые банки и закатывают.

Компот

3 банки по 1 л50 мин

кизил
2 стакана
сахар
1,5 стакана

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

25,7 ккал

В банку засыпать ягоды и залить заранее приготовленным кипятком «по плечи». Дать постоять 20 мин.
Воду слить в кастрюлю, снова вскипятить и залить на 15 мин.
Засыпать сахар, закатать крышкой.
Ёмкость перевернуть, оставить остывать.
После остывания убрать на хранение. Рубиновый цвет компот приобретёт через 3–4 дня.

Вино

Плоды разминают, удаляют косточки. Для 1 кг ягод готовят сироп из 200 г сахара и 1 л воды. Кизил заливают сладкой жидкостью, добавляют дрожжи винные (10 г) и оставляют на 2 суток. Дрожжи обязательно нужно брать винные, а не пекарские, иначе получится не вино, а брага. После сырьё процеживают и добавляют ещё сироп.

Знаете ли вы? В кожевенной промышленности для обработки деликатного материала используют дубильные вещества, извлечённые из зелёных частей кизила. Они придают коже серо-зелёный оттенок.

Второй вариант готовят из 3 л воды и 1 кг сахара. Разлитые и закупоренные ёмкости убирают в сухое и тёмное место ещё на 2 суток. Затем процеживают и разливают в тару. Вкус получается с лёгкой кислинкой и приятной, щекочущей нёбо, терпкостью. Вкусная ягода может быть ингредиентом большого количества зимних заготовок и свежеприготовленных блюд. Зимой в отсутствие свежих фруктов замороженный, сушёный или вяленый кизил послужит источником витаминов и других полезных веществ.

Рецепт компота из кизила на зиму

Кизил – это ягода ярко-красного цвета, ко всему прочему еще и невероятно полезная. Из кизила можно приготовить варенье, мармелад, желе, ликер, компот и многое другое. Кизил наделен питательными и полезными веществами, а потому имеет способность вылечить множество заболеваний.

Кизил богат аскорбиновой кислотой, благодаря чему ягоды полезны для повышения иммунитета. Употреблять в пищу кизил рекомендуется в период простудных заболеваний и в качестве профилактики в период эпидемий.

Кизил содержит в большом количестве витамин С, который помогает поддерживать и укреплять иммунную систему, усиливать защитные функции организма.

Кизил необходим людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и нарушением пищеварения, с повышенной кислотностью желудочного сока и изжогой, а также при несварении желудка.

В кизиле содержатся фитонциды – натуральные вещества, имеющие антиинфекционные и антибактериальные свойства. Благодаря им осуществляется защита организма от внутренних заражений и инфекций. Кизил имеет свойство выводить токсины из организма, потому его используют при отравлениях парами свинца или ртути.

Кизил рекомендуют при заболеваниях крови (малокровии, анемии) и кровеносной системы. Ягоды приводят в норму кровяное давление, укрепляют стенки сосудов и хорошо повышают гемоглобин. Кизил – отличное жаропонижающее средство, тонизирующее и придающее силы.

Ягоды кизила хорошо применять при авитаминозе, полезны людям, страдающим сахарным диабетом – они регулируют и понижают уровень сахара в крови.

Ягоды кизила полезны как в свежем виде, так и виде варенья, компота, киселя и так далее, имеют хорошие вяжущие свойства. Хорошо употреблять кизил при поносах и диарее.

Есть у меня рецепт заготовки на зиму кизила в виде компота. Спешу поделиться ним с вами!

Чтобы приготовить компот из кизила на зиму, вам понадобится:

кизил – 3 кг
сахар – 1 кг
вода – 1 л

Как приготовить компот из кизила на зиму:

1. Для приготовления компота нам понадобятся спелые ягоды кизила. Перебираем их, промываем под проточной водой и выкладываем в стерилизованные банки.
2. Теперь приготовим сироп. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и ставим на огонь. Варим до тех пор, пока не растворится полностью сахар.
3. Сироп в горячем виде разливаем по банкам с кизилом и накрываем крышками.
4. Далее банки с кизилом и сиропом стерилизуем около 10-15 минут, закатываем, и переворачиваем банки вверх дном. Укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

варенье, компот, желе, джем, ликер. Желе из кизила на зиму Кизил желе рецепт

Сомневаться в пользе кизила не приходится. Благодаря большому содержанию витаминов его применяют для предупреждения и лечения многих болезней. Например, отвар из листьев помогает против кишечных заболеваний, отвар сухих плодов — от простуды и для аппетита. Но обычно, кизил заготавливают впрок: готовят варенье, компот, джемы, сушат и даже засаливают, как маслины. Сегодня мы зададимся вопросом: «что же приготовить из кизила?».

Полезные свойства кизила

Варенье и свежие ягоды помогают при желудочно-кишечных заболеваниях и обладают вяжущими свойствами;
Ягоды кизила рекомендуются при гастритах;
Толченые плоды с семенами помогут против диареи;
При экземах и кожаных заболеваниях так же рекомендуются эти ягоды;
Если вы склонны к полноте, или у вас нарушен обмен веществ, употребляйте плоды кизила;
При ревматизме и полиартрите;
Рекомендуется регулярно употреблять сок из свежих плодов кизила, если у вас сахарный диабет;
Плоды кизила обладают мочегонным, желчегонным и сахароснижающим эффектом;
При простудах и головной боли.

Как приготовить компот из кизила

Рецепт вкусного компота из кизила: зрелые плоды кизила, не мятые, помытые очищенные от плодоножек, выложить в стерильные банки, залить сиропом, приготовленным из расчета 500 г сахара на 1 л воды. Стерилизовать пол — литровые банки 3 мин., литровые — 5.

Также можно заливать не сиропом, а соком из мятых плодов. На 1 л сока добавить 500 г сахара и довести до кипения, залить соком и стерилизовать, как указано выше.

Как приготовить желе из кизила

Помытые ягоды положить в эмалированную посуду, залить небольшим количеством воды, что бы их покрывала, поставить на огонь и варить пока не треснет кожица и не вытечет сок. Потом процедить. В 1 л сока всыпать 1 кг сахара, поставить на огонь и кипятить, пока не выкипит 1/3 сока. Горячим желе из кизила разлить по стерильным банкам. Когда остынет, накрыть бумагой и завязать.

Варенье из кизила

Вымытые плоды кизила без косточек залить кипящим сиропом, сваренным из расчета на 1 кг кизила — 1 кг сахара и стакан воды. Довести все до кипения, дать немного повариться, потом оставить на 5 -6 часов. Варить таким образом в 3 приема.

Можно приготовить варенье из кизила и с косточками. Для этого сначала ягоды надо бланшировать 5 мин. при температуре 80 градусов. Потом сварить сироп из 1,2 кг сахара и 2 стаканов воды, в которой бланшировали ягоды. Положить плоды в кипящий сироп, встряхнуть их и снять с огня. Оставить на 5-6 часов. Варить варенье в 3-4 приема до готовности.

Джем из кизила

Плоды для джема можно брать перезрелые, непригодные для варенья. Помыть их, удалить косточки, выложить в миску, на 1 кг кизила добавить стакан яблочного или сока айвы и, постоянно помешивая, варить 10 мин. Потом добавить сахар в соотношении 1:1 и варить в один прием, постоянно помешивая, до готовности, которую определяют по густоте капли.

Джем из яблок и кизила

1 кг спелых и перезрелых плодов кизила помыть, удалить косточки, выложить в эмалированную посуду, влить 3,5 стакана воды и проварить 10-15 минут. Из 300 г яблок сделать пюре. Разваренный кизил смешать с пюре, добавить 1 кг сахара и варить до готовности.

Мармелад из кизила

Из спелого и перезревшего кизила удалить косточки, выложить его в миску, влить 2 стакана воды на 1 кг ягод и варить, пока полностью не размякнут. Потом массу протереть через сито, всыпать 600 г сахара на 1 кг ягод и варить, постоянно перемешивая, пока масса не будет отставать от дна и тянуться за ложкой. Готовый мармелад выложить в коробки на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом, или блюдо, смоченное холодной водой, подсушить и хранить в стеклянной посуде или коробке.

Сушеный кизил

Сушить плоды надо с косточками в духовке или сушке для плодов сначала при 50 градусах, потом повысить до 70. Можно сушить и под открытым небом в тени, но только в хорошую погоду.

Маринованный кизил

Отобрать 1 кг спелого, неповрежденного кизила, удалить хвостики, помыть, подсушить, каждую ягодку наколоть в нескольких местах, что бы не потрескались во время варки, залить горячим маринадом, который сварить из 3,5 стаканов воды, 1,5 стаканов уксуса, столовой ложки соли, чайной ложки сахара. Поварить на маленьком огне15 мин. от момента закипания. В стерильные баночки вложить по веточке эстрагона, лавровому листу, 3 штуки гвоздики и разлить кизил по стерильным банкам вместе с маринадом. Закатать стерильными крышками и накрыть плотной тканью, оставить до полного охлаждения.

Ликер из кизила

1 кг помытого кизила залить 1 л спирта и настаивать14 дней, затем процедить. 0,5 кг сахара закипятить со стаканом воды. Сироп смешать с кизиловым спиртом и в плотно закупоренных бутылках оставить настаиваться.

Кизил представлен продолговатыми ягодами, имеющими гладкую кожуру ярко-красного цвета. Ягода богата витаминами и полезными веществами. получается вкусной и полезной. К тому же употребление кизила оказывает положительное воздействие на организм в целом, что так важно в зимний период.
Кизил используют для приготовления разнообразных блюд. Одним из распространенных является желе. Рецептов достаточно много, каждый из них заслуживает особого внимания. Однако из всего многообразия можно выбрать подходящий, удовлетворяющий собственные потребности и вкусовые предпочтения всей семьи. Итак, готовим желе из кизила на зиму, в рецептуре которого желатин, сахар и свежие ягоды.

Ингредиенты:

— Кизил – 1,5 кг;
— Желатин – пропорция: 1 ст. л. на 100 грамм жидкости;
— Сахар – 1 кг.
Способ приготовления:

Первым делом нужно выбрать ягоды кизила, которые войдут в состав желе. Их следует промыть водой.

В кастрюлю наливается вода, и высыпаются ягоды.

Ягодная смесь должна варится на небольшом огне в течение получаса.

Затем нужно заняться желатином. Необходимое количество засыпается в тарелку.

После того, как ягоды сварились их нужно выбрать, и положить в отдельную емкость. Вода, оставшаяся после их варки используется в дальнейшем для смешивания с желатином.

Затем кизил необходимо пропустить через сито.

В результате получится протертая ягодная смесь.

После в ягоды нужно добавить сахар и поставить емкость со смесью на плиту. Ягоды нужно варить на небольшом огне, постоянно помешивая.

Все необходимо довести до кипения и можно выключать огонь.

Ягодную смесь следует залить желатином.

Желе готово, его можно выкладывать в посуду.

Готовое блюдо выглядит очень аппетитно, после его полного застывания можно начинать пробовать.
Перед тем, как ягодное желе консервировать, банки и крышки необходимо предварительно простерилизовать. После чего готовая смесь выкладывается в банки и закручивается крышками.
Заготовки желательно перевернуть вверх дном. Делается это для надежности, что процесс консервации прошел успешно. Банки сверху нужно укутать, и оставить их в таком положении на сутки. По истечении данного времени ягодное желе можно убирать в прохладное место.
Желе из кизила на зиму, приготовленное по рецепту с желатином, является очень вкусным и полезным продуктом. Особую популярность имеет в зимний период. В это время организму особенно необходимы витамины. Каждая хозяйка должна иметь в виду такой рецепт, и по возможности его готовить.
С помощью данного лакомства можно баловать всю семью продолжительное время, а также угощать гостей. Вкусовые качества готового продукта находятся на высоком уровне, что является еще одной положительной характеристикой продукта.

Желе из кизила – отличное лакомство, которое с удовольствием будут уплетать как маленькие домочадцы, так и взрослые члены семьи. А как полезны эти маленькие красные ягоды! Так почему бы не порадовать своих близких вкусным и поистине витаминным десертом? Рассмотрим особенности приготовления желе из кизила. Оказывается, здесь можно обойтись и без желатина… Впрочем, обо всем по порядку.

Желе из кизила: классический рецепт

Садовый или дикорастущий кизил (1 кг) внимательно перебрать, оставить только цельные, здоровые и неподпорченные ягодки, убрать различные веточки, листочки и прочий сор. Помыть кизил под водой и обсушить. Для того чтобы обсушить ягоды, можно поместить их на бумажное полотенце или откинуть на дуршлаг. Однако во втором случае этот процесс займет куда большее количество времени.

Из чистых и сухих ягод необходимо отжать сок. Для этого кизил необходимо на протяжении 3-5 минут бланшировать в горячей воде, после чего освободить плоды от косточек и пропустить ягоды сквозь металлическое сито. Кизиловую массу процедить сквозь сложенную в несколько слоев марлю. Необходимо замерить объем полученного кизилового сока, так как именно от него будет зависеть количество добавляемого сахара. Так, на 1 литр сока берется 400-500 г сахарного песка (в зависимости от вкусовых предпочтений). Сок из кизила налить в сотейник и поместить на плиту. Всыпать сахарный песок и пачку желатина, хорошенько все перемешать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Продолжать варку еще 30-40 минут, пока первоначальное количество сока не сократится втрое. Разлить горячее желе из желатина по креманкам или маленьким пиалам. Дать лакомству остыть при комнатной температуре, после чего отправить его на нижнюю полку холодильника.

Желе из кизила без желатина

Чистые и высушенные ягоды кизила соединить в равных пропорциях с кожурой яблок. Поместить фрукты в кастрюльку, залить небольшим количеством свежеотжатого яблочного или айвового сока (100 мл) и варить на небольшом огне до размягчения (7-10 минут). Процедить фруктовый сок сквозь марлю и дать ему настояться. Всыпать сахар (на литр сока 500 г) и варить до загустения, не забывая помешивать лакомство деревянной лопаткой и снимать шумовкой пену. Разложить горячее кизилово-яблочное желе по сухим стерильным баночкам, дать им остыть и отправить на хранение в холодильник. Потрясающее витаминное лакомство готово! Приятного аппетита!

Продолжаю делать заготовки из кизила. Сегодня я буду готовить желе на зиму. Для приготовления желе необходимо выбирать спелые ягоды. Желе готовится на основе кизилового сока, полученного вследствие варки, а поскольку кизил содержит много пектина, он начинает желироваться буквально на следующий день. Желе из кизила — прекрасное дополнение к блинчикам и оладушкам, а также к различным десертам или же просто к чаю.

Итак, для приготовления желе из кизила на зиму следует подготовить необходимые продукты. Кизил необходимо перебрать, незрелые и порченые ягоды удалить.

Поместить кизил в кастрюлю и залить водой вровень с ягодами. Желе я готовила впервые, поэтому решила налить воды немного меньше уровня, отмеряла 300 мл.

Кастрюлю с кизилом поставить на огонь и варить ягоды до размягчения, минут 10-15.

Процедить полученный сок, а ягоды немного отжать. Мякоть с косточками, которая у нас останется, можно использовать для приготовления мармелада.

Полученный сок необходимо замерить и добавить сахар в пропорции: на 100 мл сока — 70 г сахара. У меня получилось сока 400 мл, соответственно сахара я добавила 280 г.

Сок варить на сильном огне до загустения — около 15 минут.

Разлить желе горячим в стерильные сухие баночки и закрутить крышки. Затем перевернуть донышком вверх.

Через сутки желе начнёт густеть. В холодное место желе из кизила на зиму прятать не нужно, так как оно прекрасно хранится и при комнатной температуре.

Вкусных вам заготовок!

варенье, компот, кисель, повидло, наливка. Желе из кизила на зиму Желе из кизила рецепт

В пользе кизила можно не сомневаться. Благодаря высокому содержанию витаминов его используют для профилактики и лечения многих заболеваний. Например, отвар из листьев помогает при кишечных заболеваниях, отвар из сухих плодов — при простудных заболеваниях и для повышения аппетита. Но обычно кизил заготавливают впрок: готовят варенье, компот, джемы, сушат и даже солят, как оливки.Сегодня мы задаемся вопросом: «что приготовить из кизила?»

Полезные свойства кизила

Варенье и свежие ягоды помогают при желудочно-кишечных заболеваниях, обладают вяжущими свойствами;
Ягоды кизила рекомендуются при гастрите;
Измельченные фрукты с семенами помогут от диареи;
При экземе и кожных заболеваниях также рекомендуются эти ягоды;
Если вы склонны к полноте или у вас нарушен обмен веществ, ешьте плоды кизила;
При ревматизме и полиартрите;
Сок из свежих плодов кизила рекомендуется регулярно употреблять при сахарном диабете;
Плоды кизила обладают мочегонным, желчегонным и сахароснижающим действием;
При простуде и головной боли.

Как приготовить компот из кизила

Рецепт вкусного компота из кизила: спелые плоды кизила, не мятые, вымытые, очищенные от плодоножек, уложить в стерильные банки, залить сиропом, приготовленным из расчета 500 г сахара на 1 л воды. Стерилизовать пол-литровые банки 3 мин., литровые банки — 5.

Можно и не сиропом полить, а соком из мятых фруктов. В 1 л сока добавить 500 г сахара и довести до кипения, добавить сок и стерилизовать, как описано выше.

Как приготовить желе из кизила

№

Промытые ягоды сложить в эмалированную посуду, залить небольшим количеством воды, чтобы она покрывала их, поставить на огонь и варить, пока кожица не потрескается и не потечет сок. Затем процедить. В 1 л сока всыпать 1 кг сахара, поставить на огонь и кипятить до выкипания 1/3 сока. Горячее желе из кизила разлить по стерильным банкам. Когда остынет, накройте бумагой и завяжите.

Варенье из кизила

Промытые плоды кизила без косточек залить кипящим сиропом, уваренным из расчета 1 кг кизила — 1 кг сахара и стакан воды. Доведите все до кипения, дайте немного покипеть, затем оставьте на 5-6 часов. Готовьте таким образом в 3 приема.

Можно варить варенье из кизила и варенье с семечками. Для этого сначала ягоды необходимо бланшировать в течение 5 минут. при температуре 80 градусов. Затем сварить сироп из 1,2 кг сахара и 2 стаканов воды, в которой бланшировались ягоды. Положите фрукты в кипящий сироп, встряхните их и снимите с огня. Оставить на 5-6 часов. Варенье сварить в 3-4 приема до готовности.

Варенье из кизила

Плоды для варенья можно брать перезревшие, для варенья непригодные.Вымойте их, удалите семена, сложите в миску, добавьте на 1 кг кизила стакан яблочного или айвового сока и, постоянно помешивая, варите 10 минут. Затем добавить сахар в пропорции 1:1 и варить в один прием, постоянно помешивая, до готовности, которую определяют по плотности капли.

Варенье из яблок и кизила

1 кг спелых и перезревших плодов кизила вымыть, удалить семена, положить в эмалированную посуду, залить 3,5 стаканами воды и кипятить 10-15 минут. Из 300 г яблок сделать пюре.Сваренный кизил смешать с картофельным пюре, добавить 1 кг сахара и варить до готовности.

Мармелад из кизила

У спелого и перезревшего кизила удалить семена, положить в миску, залить 2 стаканами воды на 1 кг ягод и варить до полной мягкости. Затем протереть массу через сито, добавить 600 г сахара на 1 кг ягод и варить, постоянно помешивая, пока масса не будет отставать от дна и тянуться за ложкой. Готовый мармелад разложите по коробочкам на смазанной маслом пергаментной бумаге или смоченной в холодной воде посуде, подсушите и храните в стеклянной посуде или коробке.

Кизил сушеный

Сухие плоды с косточками в духовке или сушка для плодов сначала при 50 градусах, затем повышение до 70. Также можно сушить на открытом воздухе в тени, но только в хорошую погоду.

Кизил маринованный

Взять 1 кг спелого, неповрежденного кизила, удалить хвостики, вымыть, обсушить, каждую ягоду нарезать в нескольких местах, чтобы она не треснула при варке, залить горячим маринадом, который варят из 3,5 стаканов воды, 1,5 стакана уксуса , столовые ложки соли, чайная ложка сахара. Варить на медленном огне 15 минут. с момента закипания. Положите в стерильные банки по веточке эстрагона, лавровому листу, 3 штукам гвоздики и разлейте кизил по стерильным банкам вместе с маринадом. Закатать стерильными крышками и накрыть плотной тканью, оставить до полного остывания.

Ликер из кизила

1 кг промытого кизила залить 1 л спирта и настаивать 14 дней, затем процедить. Вскипятите 0,5 кг сахара со стаканом воды. Смешайте сироп с кизиловым спиртом и дайте настояться в плотно закрытых бутылях.

Кизил

представлен продолговатыми ягодами с гладкой ярко-красной кожицей. Ягода богата витаминами и полезными веществами. получается вкусно и полезно. Кроме того, употребление кизила положительно влияет на организм в целом, что так важно зимой.
Кизил используется для приготовления различных блюд. Одним из распространенных является желе. Рецептов очень много, каждый из них заслуживает особого внимания. Однако из всего многообразия можно выбрать тот, который соответствует собственным потребностям и вкусовым предпочтениям всей семьи. Итак, готовим кизиловый кисель на зиму, в рецепте которого желатин, сахар и свежие ягоды.

Состав:

— Кизил — 1,5 кг;
— Желатин — пропорция: 1 ст. л. на 100 грамм жидкости;
— Сахар — 1 кг.
Способ приготовления:

Первым делом нужно выбрать ягоды кизила, которые будут включены в желе. Их следует промыть водой.

В кастрюлю наливается вода, а ягоды высыпаются.

Ягодную смесь варить на слабом огне в течение получаса.

Затем нужно заняться желатином. Необходимое количество насыпается в тарелку.

После того, как ягоды сварились, их нужно выбрать и сложить в отдельную емкость. Оставшуюся после их варки воду используют в дальнейшем для смешивания с желатином.

Затем кизил необходимо пропустить через сито.

В результате получается протертая ягодная смесь.

После этого нужно добавить к ягодам сахар и поставить емкость со смесью на плиту. Ягоды следует варить на медленном огне, постоянно помешивая.

Все должно быть доведено до кипения и огонь можно выключить.

Залить ягодную смесь желатином.

Холодец готов, можно выкладывать в посуду.

Готовое блюдо выглядит очень аппетитно, после полного застывания можно приступать к дегустации.
Перед консервированием ягодного желе банки и крышки необходимо предварительно простерилизовать. После этого готовую смесь раскладывают по банкам и завинчивают крышками.
Заготовки желательно перевернуть вверх дном. Это делается для того, чтобы процесс консервации прошел успешно. Банки следует завернуть сверху и оставить в таком положении на сутки. По истечении этого времени ягодный кисель можно убрать в прохладное место.
Желе из кизила на зиму, приготовленное по рецепту с желатином, очень вкусный и полезный продукт.Он особенно популярен зимой. В это время организм особенно нуждается в витаминах. Такой рецепт должна запомнить каждая хозяйка, и по возможности приготовить его.
С помощью этого лакомства можно долго баловать всю семью, а также угощать гостей. Вкус готового продукта находится на высоком уровне, что является еще одной положительной характеристикой продукта.

Желе из кизила

– отличное лакомство, которое с удовольствием съедят как маленькие домочадцы, так и взрослые члены семьи.А как полезны эти маленькие красные ягодки! Так почему бы не порадовать своих близких вкусным и по-настоящему витаминным десертом? Рассмотрим особенности приготовления желе из кизила. Оказывается, здесь можно обойтись и без желатина… Впрочем, обо всем по порядку.

Желе из кизила: классический рецепт

Кизил садовый или дикорастущий (1 кг) тщательно перебрать, оставить только целые, здоровые и неиспорченные ягоды, удалить различные веточки, листья и прочий мусор. Кизил промыть под водой и обсушить.Для того чтобы обсушить ягоды, можно выложить их на бумажное полотенце или откинуть на дуршлаг. Однако во втором случае этот процесс займет гораздо больше времени.

Выжмите сок из чистых и сухих ягод. Для этого кизил необходимо бланшировать в горячей воде в течение 3-5 минут, затем освободить от плодов семена и пропустить ягоды через металлическое сито. Кизиловую массу процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Необходимо измерить объем полученного сока кизила, так как от него будет зависеть количество добавляемого сахара.Так, на 1 л сока берется 400-500 г сахарного песка (в зависимости от вкусовых предпочтений). Сок кизила перелить в кастрюлю и поставить на плиту. Всыпать сахарный песок и пачку желатина, все хорошо перемешать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Продолжать варить еще 30-40 минут, пока первоначальное количество сока не уменьшится в три раза. Горячий желатин разливаем по мискам или небольшим мискам. Дайте лакомству остыть при комнатной температуре, затем отправьте его на нижнюю полку холодильника.

Желе из кизила без желатина

Чистые и сушеные ягоды кизила соединить в равных пропорциях с яблочной кожурой. Поместите плоды в кастрюлю, залейте небольшим количеством свежевыжатого яблочного или айвового сока (100 мл) и варите на медленном огне до размягчения (7-10 минут). Процедите фруктовый сок через марлю и дайте настояться. Всыпать сахар (500 г на литр сока) и варить до загустения, не забывая помешивать лакомство деревянной лопаточкой и снимать пену шумовкой.Горячее желе из кизила разложите по сухим стерильным банкам, дайте им остыть и отправьте в холодильник на хранение. Изумительное витаминное лакомство готово! Приятного аппетита!

Продолжаю делать заготовки из кизила. Сегодня буду делать желе на зиму. Для приготовления желе необходимо выбрать спелые ягоды. Желе готовят на основе сока кизила, полученного в результате варки, а так как кизил содержит много пектина, то желировать он начинает буквально на следующий день. Желе из кизила – отличное дополнение к оладьям и оладьям, а также к различным десертам или просто к чаю.

Итак, чтобы сделать кизиловый кисель на зиму, следует подготовить необходимые продукты. Кизил необходимо перебрать, незрелые и испорченные ягоды удалить.

Положите кизил в кастрюлю и залейте водой вровень с ягодами. Желе готовила впервые, поэтому решила налить воды чуть меньше уровня, отмерила 300 мл.

Ставим кастрюлю с кизилом на огонь и варим ягоды до размягчения, 10-15 минут.

Полученный сок процедить, а ягоды немного отжать.Мякоть с косточками, которая у нас осталась, можно использовать для приготовления мармелада.

Полученный сок необходимо отмерить и добавить сахар в пропорции: на 100 мл сока — 70 г сахара. Сока у меня получилось 400 мл, соответственно я добавила 280 г сахара.

Сок варить на сильном огне до загустения — около 15 минут.

Желе горячим разлить в стерильные сухие банки и закатать крышками. Затем переверните его вверх дном.

Через сутки желе начнет густеть.Нет необходимости прятать кизиловый кисель на зиму в холодное место, так как он отлично хранится при комнатной температуре.

Вкусных заготовок для вас!

Варенье из кизила с костью. Вкусное варенье из кизила

Для приготовления варенья из кизила потребуются следующие компоненты

Ягоды кизила — 1 кг
Сахарный песок — 1,3 кг
Вода (250 г) — 1 стакан

Чтобы приготовить варенье из кизила в домашних условиях, вам понадобится эмалированный или латунный таз.Подойдет и широкая большая кастрюля. Размер используемой посуды должен быть немного больше объема используемых продуктов, так как в процессе приготовления происходит сильное пенообразование.

Ягоды кизила имеют сочную, кисло-сладкую, терпкую мякоть. Цвет плодов в зависимости от сорта может варьироваться от бледно-розового до темно-бордового. Есть даже разновидности кизила, ягоды которого окрашены в лимонно-желтый цвет. Размер и форма ягод также различаются по сортовым признакам.Так, дикий кизил, иногда называемый лесным кизилом, имеет мелкие плоды, размер которых колеблется в пределах одного сантиметра. Садовые сорта имеют крупные ягоды, длина которых может достигать 3-4 см, а в поперечном сечении быть 1-1,5 см. Форма ягод также может быть разной: продолговатой, круглой, правильной шаровидной формы или быть широкой у один конец и очень узкий на другом конце.

Вкус препаратов из кизила всегда ценился. Из кизила можно приготовить и варенье, и варенье, и компот.Полезные свойства кизила известны давно. Ягоды содержат большое количество витамина С и органического железа. Кизил хорошо снимает жар, его применяют при лечении простуды, малокровия, сосудистых и кожных заболеваний и др. Особенно полезен кизил лесной. Поэтому каждая хозяйка должна приберечь на зиму баночку варенья из кизила.

Варенье из кизила, независимо от сорта, готовится по одному и тому же рецепту. Обычно варенье готовят с косточкой, так как она тоже обладает целебными свойствами, а удаление косточек — дело утомительное и трудоемкое.

Рецепт приготовления варенья из кизила с костью

В первую очередь нужно подготовить ягоды кизила. Для этого плоды перебирают, избавляясь от листьев и плодоножек. Из поврежденных ягод можно приготовить компот или кисель.

Для варенья используют целые неповрежденные ягоды. После сортировки ягоды нужно много раз промыть и дать стечь воде.

Следующим шагом будет приготовление сиропа. Для этого в посуде, предназначенной для варки варенья из кизила, смешивают сахар и воду.После растворения сахара его ставят на огонь. После закипания сироп необходимо немного остудить. Приготовленный сироп используют в два приема. Первая половина сиропа используется при первой варке кизила.

Процесс варки варенья происходит в несколько подходов. Для этого ягоды заливают сиропом и ставят на огонь на 10 минут. Затем огонь выключают и варенье выдерживают 0,5 часа, чтобы оно немного остыло.

После этого перед второй варкой добавляют вторую порцию сиропа и снова доводят варенье до кипения, после чего кипятят на сильном огне 5-7 минут и снова охлаждают.Процесс проводят 3-4 раза. Объем пены, обильно образующейся при варке, необходимо контролировать, помешивая массу, чтобы варенье «не убежало», но не нужно стремиться собрать всю пену, так как при повторном остывании варенья объем обильное пенообразование значительно уменьшится. Необходимо собрать пену, оставшуюся на поверхности варенья после промежуточного остывания.

Для равномерной термической обработки ягод посуду с вареньем необходимо периодически осторожно встряхивать.Если не хотите мучиться с отделением сиропа, можно использовать весь сироп сразу и продолжать варить варенье по вышеописанной схеме.

Чтобы сохранить яркий цвет варенья, его нельзя переваривать. Готовое варенье имеет ярко-бордовый цвет (фото 5-7). При хранении варенье из кизила превращается в желе. Чтобы определить готовность варенья, нужно капнуть каплю сиропа на тарелку.

Если остывшая капля растекается при наклоне тарелки, то варенье еще не готово.

Охлажденное варенье раскладывают в банки для хранения на зиму. Храните варенье в прохладном месте.

Теперь вы знаете, как варить варенье из кизила с косточкой, рецепт с фото пошагово показал, как правильно варить варенье из кизила, так что проблем возникнуть не должно.

Поделитесь рецептом, добавьте на стену в соц. сети. Если у вас есть вопросы, или какие-то комментарии — не стесняйтесь, пишите ниже!

Варенье из кизила с косточкой на зиму готовят не все хозяйки.Многие думают, что это будет кисло и не вкусно. Но, если правильно приготовить варенье из кизила, оно станет самым любимым десертом в вашей семье. Его можно приготовить с семенами или без них. А также добавить в любимое варенье другие ягоды и фрукты.

Очень вкусное сочетание кизила и груши, например. Или добавить смородину, малину, калину и рябину. Ягоды кизила содержат максимальное количество витаминов и микроэлементов. Если есть возможность приобрести эту замечательную, полезную ягоду, то обязательно сварите из нее варенье.

Варенье из кизила вместе с малиновым вареньем поможет нам в борьбе с простудой зимой. Варенье из кизила, как и малиновое варенье, обладает жаропонижающим действием. Кроме того, варенье из кизила, сваренное с целыми ягодами и семенами, получается необыкновенно вкусным, с приятной кислинкой.

Рецепт варенья из кизила прост. Ягоды достаточно отварить любым способом (классическим или пятиминутным) и разлить по стерилизованным банкам. Скатать машинкой и поставить в темное прохладное место. Варенье из кизила с косточкой желательно хранить не более 6 месяцев.Поэтому не храните его более одного сезона.

Варенье из кизила очень вкусное и необычайно красивое

Для варенья из кизила с семенами выбирайте спелые, мясистые, темно-бордовые плоды кизила. Перебираем кизил, отбрасывая листья, плодоножки и поврежденные ягоды. Отсортированный кизил многократно промываем в прохладной воде, даем воде стечь.

Время: приготовление — 30 минут; настой — 24 часа. Выход: 2 банки по 500 мл и 1 банка по 450 мл

Продукция:

кизил — 1 кг;
сахар — 1. 3 кг;
стакан воды — (250 мл).

Варенье из кизила на зиму без стерилизации — пошаговый рецепт с фото:

Начинаем варить варенье из кизила с сиропом. Смешать в миске или кастрюльке (в которой мы будем варить варенье) 1 кг сахарного песка с небольшим количеством воды по рецепту.

Перемешав сахарную смесь, отправляем на плиту. Помешивая, варить сироп при медленном кипении, пока он не станет прозрачным.

При небольшом количестве жидкости кизил можно проколоть в нескольких местах зубочисткой.Это предотвратит растрескивание фруктов во время приготовления.

Кизил отправляем в кипящий сироп, перемешиваем. Затем снимаем миску с плиты, ставим на стол остывать.

Через 6-8 часов отправляем остывшее варенье обратно в духовку. В миску с десертом всыпать оставшиеся 300 г сахара. Тщательно перемешав сахар, варить варенье 15 минут при умеренном кипении.

Над поверхностью варенья из кизила поднимается пена. Следим, чтобы варенье не «убежало» за край посуды.

При готовке сверху соберется немного пены, но снимать всю пену сейчас не обязательно (при последующем кипячении количество пены значительно уменьшится).

Через 10 минут варки снимите варенье из кизила с огня. Оставляем варенье в покое до полного остывания (8-1 2 часа).

В это время ловим пену между ягодами. Последний раз достаточно прокипятить варенье из кизила 5-7 минут.

Капнув маленькую каплю на блюдце, наблюдаем за ней.

Готовность десерта определяйте по капле.

Капелька держится за бусину, значит готова. Как только капля удержится, не растекаясь по поверхности блюдца, расфасовываем в банки для хранения на зиму.

Горячее кипящее варенье разлить по подготовленным стерилизованным емкостям, плотно закупорить. Переворачиваем банки на крышки до остывания.

Из кизила получается вкусный и необычайно красивый десерт.Зимой, открыв баночку, мы будем с удовольствием полакомиться чаем с кисло-сладким и ароматным вареньем из кизила.

Видео: простой рецепт варенья из кизила в домашних условиях — очень вкусно

Вкусное, полезное и немного кисловатое — варенье из кизила. Лучшие рецепты.

Варенье из кизила. Варенье очень вкусное — кисленькое.

Варенье из кизила «Пятиминутка»

Проверила еще раз — действительно, варенье из кизила сбивает не очень высокую — до 37,5° — температуру у детей.
Решила приготовить на зиму побольше этого варенья.

Самый простой способ приготовить любое варенье — прокипятить и запечатать в течение пяти минут. Такое варенье меньше теряет витаминов, быстро готовится и долго хранится.

Варенье очень вкусное — кислое. После охлаждения становится густым и вязким.

1 кг кизила, 800 г ~ 1 кг сахара, 0,5 ~ 1 стакан воды

Кизил вымыть, положить в кастрюлю.

Добавить сахар и воду. Если кизил переспелый, то воды нужно меньше, если недозрелый и жесткий, то больше.

Поставить на сильный огонь.
Когда варенье закипит, убавьте огонь, чтобы масса чуть-чуть закипела.
Готовить 5 минут, постоянно снимая образующуюся пену.
Разлить по стерильным банкам и закатать.

Поместите в теплое одеяло, пока оно не остынет.

Варенье из кизила (без варки)

В прошлом году впервые попробовала кизил. И сварила из него варенье.
Варенье как варенье — вкусное, кисловатое.

Но что меня поразило, так это то, что когда мои девочки болели, это варенье с легкостью сбивало температуру.
Так же обращаю внимание мам, чьи малыши часто болеют простудными заболеваниями.

Что я могу сказать об этом варенье… Вкус стандартный кисло-сладкий. Толстый. Черный и бордовый цвет. Аромат слабый, травянистый.

Но готовить это просто самоубийство. Сделать это можно только при наличии склонности к мазохизму или наличии ПРАВИЛЬНОГО дуршлага. В дуршлаге должны быть большие отверстия! Через свой дуршлаг с мелкой сеткой я два часа протирала килограмм ягод. И сначала я их протирала нормально, потом, когда сетка забилась кожей, просто выковыривала косточки руками, а мякоть без проблем натирала.

1 кг кизила без косточек, 1,5 ~ 2 кг сахара

Кизил вымыть.
Застелите стол, противень или противень бумагой, добавьте кизил и оставьте на 2-3 дня.

Кизил потемнеет и станет мягким.

Протереть через крупное сито или дуршлаг. Нужно немного подтереться.

Кости не выбрасывать, а положить в кастрюлю — потом из них можно сварить компот.
Полученную массу взвесить и добавить сахар.

Поставьте миску с вареньем на стол и время от времени помешивайте.

Когда сахар растворится, разложить варенье по банкам, закрыть пластиковыми крышками и поставить в холодильник.
Если вы планируете хранить его длительное время, то варенье нужно засыпать слоем сахара в 1 см. Это защитит варенье от плесени.

Выход: при добавлении сахара 1:1,5 — около 700 мл;
в масштабе 1:2 — около 850 мл.

Варенье из кизила жидкое

В сыром виде эта ягода нас не впечатлила — совершенно безвкусная мякоть. И мне показалось, что пахнет не просто травой, а конкретно — крапивой. Кожа, правда, на вкус приятная — кисловатая. Поэтому было принято решение положить эту ягоду в варенье.

Варенье получилось весьма привлекательным. Запах ягоды после варки изменился, теперь он стал напоминать запах вареной красной смородины.Вкус кисло-сладкий. Красивый красный цвет.

Я специально сделала варенье жидким, чтобы потом разбавить его водой и сделать что-то вроде компота.
Но его можно сделать густым, выпарив массу до нужной густоты.

Чистка через дуршлаг — довольно муторное занятие. Нужно взять дуршлаг с большими отверстиями.

500г кизила, 1 стакан воды, 300~500г сахара нагрейте и дайте полностью остыть.
Ягоды вместе с жидкостью откиньте на дуршлаг или крупное сито (подставив под сито миску).

Деревянным пестиком или деревянной ложкой протрите ягоды через сетку.

Желательно, чтобы в дуршлаге оставались только кости.

Натертую массу вылить в кастрюлю, довести до кипения. Если вам нужно приготовить густое варенье (варенье), уварите массу до густоты.
Добавить сахар. Проварить 2~3 минуты и разлить по подготовленным банкам.
Герметично укупорить и поставить под теплое одеяло до остывания.
Выход: около 600 мл (без упаривания).

Варенье из кизила

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг сахара
1 кг кизила
на 1 кг (20 порций):

ПОЛОСКАНИЕ ДЛЯ СОБАК 03 Вскипятите воду в широкой кастрюле. Выложите кизил порциями в сито, опустите в кипящую воду и бланшируйте 1 минуту.

Растворить сахар в 300 мл воды и довести до кипения.В кипящий сироп положить кизил, варить 7 минут, снимая пену.

Снимите с огня, дайте полностью остыть. Вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Дайте снова остыть, затем снова закипятите. Разложить варенье по стерилизованным банкам.

Варенье из кизила

К сожалению, кизил, черника или жимолость растут не везде, но если очень хочется, то можно достать эти полезные свежие ягоды или приготовить из них варенье, джем, компот. В нашей стране кизил растет на побережье Черного моря, в Сибири и на Дальнем Востоке.Тем, кто хоть раз побывал в этих краях, не нужно рассказывать, что такое кизил, как он выглядит и с чем его едят.

А еще едят и готовят из кизила сиропы, джемы, пудинги и многие другие кондитерские изделия. Рецепт варенья из кизила прост, а благодаря высокому содержанию пектина в этой ягоде сок при варке довольно быстро превращается в желе. Полезные свойства ягоды еще до конца не изучены, но о наличии в варенье большого количества витамина С можно говорить с полной уверенностью.Простуде и гриппу не будет места в вашем доме, если вы запасетесь этим полезным вареньем из кизила на зиму. Мало того, что ягоды целебны, но листья и кора дерева кизила являются естественным вяжущим средством. Имея возможность заготовить варенье из кизила на зиму, ни разу не пожалела. Зимой действует у нас как чудодейственная аптека.

Ингредиенты для рецепта варенья из кизила:

Сахарный песок — 1 кг;
кизил — 1 кг;
Вино белое сухое или полусухое — 2 стакана.

Рецепт варенья из кизила:

1. Ягоды кизила промываем, удаляем плодоножки и листья, вынимаем косточки.

2. Затем положить кизил в кастрюлю, добавить сахарный песок и вино.

3. Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите около 20 минут до загустения.

4. Разлить в подготовленные, предварительно стерилизованные банки.

5. Накрыть крышками и поставить банки на кипящую водяную баню на 5 минут.

6. Банки с вареньем закатать металлическими крышками.

Кроме этого рецепта варенья из кизила есть и другие: без варки, с семечками, в виде желе. Как и любая другая ягода, кизил хорошо хранится в замороженном виде, как с сахаром, так и без него.

Зимой такая заготовка из кизила сгодится в качестве вкусной кисло-сладкой начинки для пирогов, пирожков, слоек, для украшения тортов, украшения домашних десертов и т.д.

Рецепт очень прост.

На 1 кг кизила нам нужно 2 кг сахара.

Вкус этой поздней ягоды специфический, но удивительно вкусный. Позже собирают кизил, кроме айвы. Если весна и лето теплые и ранние, то кизил созревает к середине августа, но бывали годы, когда мы покупали кизил для варенья в конце августа-начале сентября.

Ягоды для варенья лучше выбирать крупные и полностью созревшие. Кизил, собранный зеленым, имеет твердый вкус и почти не имеет запаха.

Варить варенье из кизила очень просто. Приготовление сиропа. К сахару (на 2 кг) добавить 250 мл кипятка. Хорошо перемешать и поставить на огонь, непрерывно помешивая. Довести до кипения. Удалите белую пену. Варить до тех пор, пока сироп не станет прозрачным. Высыпаем кизил. Дайте закипеть.

Уменьшаем огонь. Через пятнадцать минут густая, бурлящая первая пена немного оседает, вытекает пустая, и мы снимаем аппетитную розовую пенку. Варить варенье на медленном огне 35-40 минут.Прекращаем варить сразу после того, как варенье из кизила начнет темнеть. Банки сразу закупориваем и закатываем крышками. Такое варенье закрывать не нужно, а я люблю закатывать на зиму крышками. Таким образом, он никогда не получает сахар.

Приготовление сиропа для варенья из кизила…

Сироп готов.

Засыпаем в кизиловый сироп

Доводим ягоды в сиропе до кипения…

Кизиловое варенье готово!

Расфасовка в банки…
Закупорка банок…
Открываем с наступлением зимних холодов или когда захочешь…

Варенье из кизила

Состав: 6 кг рожкового сахара

03 1 кг

ванильный сахар 1 упаковка
вода 1 стакан

Способ приготовления:

Кизил промыть, положить в кастрюлю. Посыпьте ягоды сахарным песком.

Залить водой. Перемешайте и дайте постоять 30 минут.

Довести до кипения на медленном огне. Добавьте ванильный сахар.

Снимите пену. Снимите с плиты.

Разлить в подготовленные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Варенье готово.

Вариант 2 Вариант 2

40003

40002 Cornel 1 кг
Сахар 1,5 кг
1/2 Кубок Water

Способ приготовления:

Удалить семена из больших ягод и приготовить небольшие с семенами.Сварить варенье из кизила в два приема. Подготовленные ягоды опустите в горячую воду на 5 минут, откиньте на сито, дайте воде стечь, опустите в сироп и дайте ему несколько раз закипеть. После этого снимите с огня и оставьте на 7-8 часов, затем варите до готовности. Варенье из кизила можно варить без выдержки. В этом случае ягоды необходимо погрузить в сахарный сироп, довести до кипения, охладить 10-15 минут, затем снова довести до кипения и снова остудить. Сделайте это 5 раз.

Вариант 3

Ингредиенты:

Кизил 1 кг
сахар 1.2 кг
вода 0,5 л

Способ приготовления:

Твердые красные, темно-красные мясистые плоды используются для варенья. Кизил промыть, отделить от стеблей, промыть горячей водой, отставить на 10 минут. Приготовьте сироп из сахара и воды. Кизил опустить в сироп, проварить 5-8 минут и отставить на 4-6 часов. Затем снова отварить до мягкости на среднем огне. Варенье из кизила сильно пенится, поэтому нужно все время снимать пену. Разлить в горячие стерильные банки, закатать и укутать до остывания

РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ КИЗИЛИЗНОГО С СЕМЕНАМИ

Кизил 1 кг
Вода 2 стакана
Сахар 1.5 кг

ПОДГОТОВКА

Промойте кизил. Рассортируйте ягоды.
Приготовьте сироп. Нарежьте ягоды.

Сварить сироп.

поймать ягоды

кипятят сироп

положить ягоды

Ditto для 30002

финишированные

BLOB Проверьте

Разлить по банкам

Укупорить

Согласитесь, что варенье из кизила – не самый распространенный вид сладости. Чаще в нашей средней полосе варят варенье из того, что растет на дачном участке. Но чтобы разнообразить чаепитие или выпечку, можно иногда потратиться на покупку ягод, а потом приготовить из них вот такое вкусное и полезное варенье.

Количество кизила для приготовления может быть любым, главное взять его в пропорции 1:1 с сахаром. Что касается воды, то если ягоды за время дадут нужное количество сока, то можно обойтись и без нее, ее в любом случае должно быть совсем немного.
Сварила варенье из кизила с семечками. Для приготовления я взяла 3 кг ягод, и 3 кг сахарного песка соответственно.

Перебираем кизил от лопнувших хвостиков (если ягоды очень спелые) или испорченных плодов. Затем едим и хорошо обсушиваем.
Плоды кизила очень костлявые, косточка занимает половину плода.
А еще мне попалась одна кизилинка-валентинка в виде сердечка 🙂

А если попадется немного недозрелый кизил, можно косточки удалить (предварительно пропарив несколько минут). Но так как он у меня оказался очень спелым, я решила сварить варенье вместе с семечками.
Чистый высушенный кизил перекладываем в емкость, в которой потом будем его готовить. и лучше, если это будет таз или широкая кастрюля, чтобы влага быстрее испарялась.

Затем засыпаем фрукты сахаром

И все хорошенько перемешиваем, по опыту скажу, что это удобнее делать широкой деревянной лопаточкой

Затем смесь посыпать еще немного сахаром сверху оставить в таком виде на ночь, на 8-10-12 часов, чтобы кизил дал сок.

Через установленное количество часов ставим таз на средний огонь. Если по каким-то причинам кизил дал мало сока, то на этом этапе можно добавить НЕМНОГО воды, чтобы дать толчок к плавлению сахара.

Тогда процесс пойдет быстро. Сахар растает за считанные минуты и превратится в сироп. Доводим будущее варенье до кипения, попутно снимая с него образовавшуюся пену ложкой, пены будет много.

Снятую пену можно выложить на тарелку, и после того, как она остынет и постоит еще несколько часов, она будет на вкус как нежный фруктовый зефир — очень вкусно.

Первый раз доведя до кипения, варить на МЕДЛЕННОМ огне около 10-15 минут, периодически помешивая ложкой.
Затем выключите огонь и оставьте варку до полного остывания, а кизил хорошо пропитается сахарным сиропом.
Моя чаша полностью остыла примерно за 6 часов.
Затем снова доводим варку до кипения, варим еще 5-10 минут на медленном огне, периодически помешивая, и снова выключаем и полностью остужаем.
Собственно, на этом этапе варка уже готова, но сироп еще водянистый.Поэтому в третий раз довела варку до кипения, вот так она выглядела после этого:

Здесь сироп стал более густым и вязким. Кроме того, такой способ варки в несколько заходов позволяет сохранить большую часть плодов целыми, не превращая нашу варку в бесформенную массу.
А затем готовый джем разливаем чистым половником в чистые стеклянные банки.

Из 3 кг кизила с 3 кг сахара у меня получилось четыре 700 граммовые банки самого варенья, и одна 700 граммовая банка чистого кизилового сиропа, который после загустения превратился во вкуснейшее кизиловое варенье.

Да, и не забудьте снова закрутить крышки, когда блюдо немного остынет! Всем приятного аппетита!
Время приготовления: P01DT00H00M 1 д.
Сезон заготовок подходит к концу, сил почти не осталось, банок и места в погребе, но грех не сварить дома варенье из кизила, зимой вы не раз поблагодарите себя за труд и терпение. Чудесная ягода сверкает на солнце, как рубин. А еще он ценен своими полезными свойствами, так как термическая обработка плодов кустарника не лишает их витаминов и лечебных качеств.
Люблю легкую кислинку зимней заготовки, при простуде непременно достаю заветную баночку, зная, что температура, лихорадка отступит, иммунитет повысится — варенье из кизила лечит не хуже малинового варенья.
Кислая ягода пришлась по вкусу хозяйкам, многие стали выращивать в садах кустарники, делать заготовки на зиму. Я тоже не отстаю. Предупреждаю: придется немного повозиться. Помогут секреты приготовления десерта, которыми я с удовольствием поделюсь.
Как варить варенье из кизила
Собрано много рецептов кисло-сладких десертов, варят варенье, удаляя косточки, не выбирая, добавляют лимон, яблоки, готовят пятиминутку, чтобы ягоды не сморщились, делают без воды, в Мультиварка. Но в каждом случае вкусно, друзья!
Одним из секретов и условий самого вкусного варенья является спелость ягод. Созревает кизил в последние дни лета и до середины осени, собирать его желательно после первых заморозков, чтобы ушла терпкость.
Перед отвариванием ягоды моют, удаляют кончики и прокалывают зубочисткой — легче выделяется сок.
Не переваривайте десерт, подвергаясь длительной обработке, ягоды становятся жесткими. Лучший рецепт в этом случае – пятиминутный, предполагающий приготовление в несколько подходов.
Маленький секрет: мы решили варить варенье без косточек, ягоды сначала бланшировать, потом протереть через сито, косточки легко удалятся.
Чтобы кизил сохранил форму и не помялся, воспользуйтесь хитростью: подержите его в содовом растворе полчаса, затем промойте и приступайте к варке. На литр воды берется чайная ложка пищевой соды. Еще один секрет сохранения ягоды в целости – бланшировать ее в течение 5 минут, а затем отварить.
Варенье из кизила с семенами — классический рецепт
Самый традиционный и простой вариант приготовления, позволяющий сохранить ягоду целой, не сморщенной.
Ягоды — 1 кг.
Вода — пол-литра.
Сахар — полтора кг.
Пошаговое приготовление:
Подготовить кизил к работе — перебрать, удалить плодоножки, замочить на некоторое время в содовом растворе.Еще раз промойте и немного обсушите ягоды.
Сварить сироп: соединить воду и сахар, вскипятить и залить горячей чистой ягодой. Отставьте варочную посуду на 5 часов – кизил должен настояться.
По истечении этого времени доведите до кипения на умеренном огне, продолжайте варить 10 минут и, дав сильно закипеть, снимите с конфорки.
Разложить десерт по подготовленным баночкам и закатать.
Варенье из кизила без косточек в мультиварке
Готовка в домашней помощнице сэкономит вам много времени, не влияя на цвет и вкус десерта.
Возьми:
Кизил — 1 кг.
Вода — полстакана.
Сахар — 1,2 кг.
Из чистых ягод удалить косточки и посыпать сахаром.
Дать постоять несколько часов, чтобы сладость хорошо пропиталась кизилом. Совет: засыпайте прямо в чашу мультиварки.
Через 5-6 часов остается залить водой и выбрать режим «Тушение» на час.
Варенье из кизила на зиму — рецепт без воды
Десерт, приготовленный без воды, получается густым, невероятно красивого цвета и максимально полезным.Для приготовления выбирайте спелые ягоды – это влияет на консистенцию.
Ингредиенты:
За кг. сахар – килограмм ягод.
Подготовить кизил к приготовлению (промыть, наколоть зубочисткой).
Отделить от общей массы четверть ягод, удалить косточки. Удобный способ: надавите стаканом на ягоды, затем выберите семена руками.
Остатки посыпьте сахаром и оставьте сок на пару часов.
Вернуть ягоды без косточек обратно к оставшимся и начать готовить.
Дождитесь закипания, затем продолжайте готовить минимум 3-5 минут.
№
Оставьте настаиваться на 5 часов и повторите приготовление, добиваясь густой консистенции. Не забудьте удалить мякину. Свернуть заготовку и отправить на холод.
Армянское варенье — вкусный рецепт из кизила
У армянских хозяюшек немного другой подход к приготовлению деликатесов дома, упрощенный до минимума.Они не варят варенье в несколько приемов, освобождая много времени, которое тратят на другие дела. На заметку: десерт хранится отлично, как и классический вариант зимней заготовки.
Возьми:
За 1 кг. ягоды кизила – 1,5 кг. — сахарный песок + 200 мл. вода.
Как приготовить:
Приготовьте сироп: добавьте в воду сахар и варите, пока сладость не растворится.
Залить ягоды сладкой наливкой, перемешать и оставить на 5-6 часов.
Далее готовьте, регулярно помешивая, пока ягоды не станут мягкими. Снять пену и разлить по банкам.
Варенье из кизила с косточками на фруктозе
Фруктоза элегантно подчеркнет аромат и вкус свежего кизила. Недостаток заготовки в не слишком длительном хранении, сделайте это — храните в холодильнике. Кстати, фруктоза осветляет ягоду, так что не пугайтесь, когда увидите, что ягоды стали розовыми. Диабетики также имеют право полакомиться вареньем, в этом случае, чтобы не навредить своему самочувствию, сладость варится на фруктозе.Если вы хотите приготовить без косточек, удалите их, а затем следуйте рецепту.
Вам потребуется:
Кизил — 300 гр.
Фруктоза — 10 гр.
Вода — 100 мл.
Подготовить ягоды, залить водой с растворенной в ней фруктозой. Десерт закипятить, проварить 5 минут, помешивая и снимая пену.
Дайте варенью остыть и снова варите в течение пяти минут.
Варенье из кизила на зиму Пятиминутка
Этот пятиминутный рецепт считается классическим, он позволяет гарантировать сохранность заготовки всю зиму.
Возьми:
Сахар и ягоды кизила — по 1 кг.
Вода — 300 мл.
Пошаговое приготовление:
Подготовить ягоды к варке и бланшировать небольшими порциями в кипящей воде в течение 2-3 минут. Охладить, слегка подсушить.
Сварить сироп: растворить сахар в кипятке и сложить ягоды.
После закипания на умеренном огне снимите тазик с конфорки и дайте постоять четверть часа.
Дать снова закипеть и снова вынуть. Повторите эту процедуру в третий раз, а при необходимости и в четвертый.
Проверьте готовность десерта: капните каплю на блюдце и посмотрите, растекается ли она. Готовое лакомство разложить по банкам и отправить на холод.
Простой рецепт варенья из кизила за пять минут
Ягоды кизила невероятно быстро развариваются, попробуйте этот 5-минутный вариант. Единственное условие — держать его холодным.
Возьми:
Ягоды и сахар — по 2 кг.
Вода — 200 мл.
Подготовить ягоды к варке и засыпать сахаром. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут. Не забудьте сразу снять пену – она лишняя.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать и остудить вверх дном.
Варенье из кизила без косточек с яблоками
Вам понадобится:
Кизил без семян — 1 кг.
Яблоки — полкилограмма.
Сахар — 1.4 кг. (если яблоки кислые, добавить еще немного).
Вода — 1 ¼ стакана + 0,5.
Подготовка:
Приготовление яблочного сиропа: 1 кг растворить в 1,25 стакана воды. сахара, яблоки нарезать дольками, удалить зерна и сердцевину.
Варить дольки в кипящем сиропе до готовности.
Приготовить сироп из кизила: 400 гр растворить в пол-литре воды. песок.
Поместите ягоды в сироп и варите отдельно от яблок, 10 минут.
Смешайте оба джема и варите, пока яблочные дольки не станут мягкими.
Варенье из целых ягод кизила с семенами
Возьми: за кг. ягод 1,2 сахарного песка и 250 мл. вода.
Подготовить ягоды: проколоть зубочисткой или замочить в растворе соды.
Приготовить сироп, растворив песок в тазике, вскипятить и снять с конфорки.
Добавьте кизил, перемешайте и оставьте на 8 часов.
По истечении этого времени сладкий сок осторожно перелить в кастрюлю и вскипятить.Снова залейте ягоды и снова оставьте на 8 часов.
В третий и последний раз десерт готовят 10 минут и разливают по банкам.
Польза и вред десерта
Не упустите возможность заготовить на зиму несколько баночек десерта из кизила — он прекрасно заменит вам вкусное лекарство от простуды. Писала про куст — прочтите, не поленитесь, надо знать о свойствах употребляемых в пищу продуктов.
Варенье
— один из самых низкокалорийных зимних десертов, имеет прекрасный вкус и прост в приготовлении. Судите сами, калорийность сахарного варенья составляет 147 ккал. на 100 гр. вкусности.
Десерт поможет простуженным — снимет жар и повысит тонус организма. Положительно повлияет на желудок и кишечник: выведет вредные вещества, улучшит микрофлору кишечника, поможет при отравлениях. Замечено благотворное влияние варенья на кровеносную систему, укрепление сосудов.
Маленькая ложка дегтя в банке с вареньем из кизила:
Десерт противопоказан больным с повышенной кислотностью желудка, язвенными поражениями.
Вреден для людей, страдающих бессонницей, повышенной возбудимостью.
Видео с рецептом десерта на зиму
Пошаговое приготовление варенья из кизила вы увидите в выбранном мною видео рецепте. Удачных вам заготовок! С любовью… Галина Некрасова.
Варенье из кизила с семечками — рецепт, как варить варенье-пятиминутку? Как варить варенье из кизила с косточкой.
Варенье из кизила мало кто варит, так как многие не подозревают о широком спектре полезных веществ этой ягоды. Используется как жаропонижающее, противовоспалительное, и это далеко не весь перечень свойств ягоды. Вкус правильно приготовленного десерта не уступает никакому другому лакомству.
Способ приготовления ягоды зависит от рецепта и ингредиентов, входящих в состав десерта. От этого также зависит время варки и подготовка кизила. Приготовить вкусное и полезное лакомство несложно, все зависит от конечной цели. Если варить минут и дать настояться, варенье получится полезнее, чем при разовой варке 15-20 минут.
Основные правила приготовления варенья
Зная и соблюдая требования приготовления, даже начинающий огородник сможет приготовить из этих ягод полезный десерт:
Сахарный песок добавляется в пропорции 1:1. Для неспелых и слабокислых плодов количество сахара увеличивается 1:1,5.
Для сохранения большого количества полезных веществ десерт готовят в несколько подходов. Время закипания 3-5 минут.
Варенье нежелательно переваривать, оно потеряет вкус, а ягоды станут жесткими.
Чтобы джем получился густым, необходимо уменьшить количество жидкости.
Для улучшения вкуса готового лакомства воду заменяют белым вином.
Секрет приготовления варенья из кизила прост, требуется четко следовать рекомендациям, данным в рецепте, тогда лакомство получится отменным.
Как приготовить кизил
От того, насколько правильно приготовлена ягода, зависит вкус будущего варенья:
В первую очередь перебрать ягоды, необходимо удалить все плодоножки и испорченные экземпляры.Затем ягоду моют и сушат.
Для варенья используются только спелые плоды. Недозревшие сделают варенье кислым, перезревшие – разварятся при варке.
Чтобы ягода не сморщилась, перед варкой 5 мин. побелеть.
Способ, который практикуют некоторые домохозяйки, поможет держать себя в форме. Перед употреблением ягоды замачивают в специальном растворе. На литр воды наливается 1 графин. ложка соды.
Для того, чтобы быстро вынуть косточку из ягоды, нужно нажать на дно стакана, и он легко выскочит.
Варенье из кизила: рецепты на зиму
Разнообразие приготовления полезного десерта на зиму поражает воображение. Различные вариации помогают найти варенье на любой вкус. Ингредиенты в его составе делают вкус готового лакомства необычным. Все варианты с семенами следует хранить не более полугода.
Простой рецепт
Для того, чтобы ощутить вкус готового варенья и увидеть реакцию домочадцев, хозяйки ищут более простые рецепты, не требующие больших усилий и времени на приготовление.Вам понадобится по 1,5 кг кизила и сахара, 100 мг воды.
Как приготовить лакомство из кизила по этому рецепту
Основной ингредиент перебирают, отбрасывая неприглядные плоды, затем моют и сушат. Дома рекомендуется использовать обычные кухонные полотенца, так как это ускорит процесс.
Смешать все ингредиенты, поставить на слабый огонь, осторожно помешивая, дать массе закипеть, оставив на огне еще на 7 минут. Образующаяся на поверхности пена постоянно удаляется. По истечении времени горячий десерт разливают по подготовленным емкостям, затем закатывают. Перевернув на крышки, оставить остывать, накрыв сверху одеялом.
Рецепт «Пятиминутка»
Лакомство, подвергнутое минимальной термической обработке, сохраняет большую часть полезных компонентов. Приготовить его не сложно. Необходимые ингредиенты: по 1 кг кизила и сахара, 0,1 л воды.
Отсортированные ягоды промывают холодной водой. Выкладываем в емкость, добавляем воду и сахар.Аккуратно перемешайте деревянной или пластиковой лопаткой, чтобы не нарушить структуру кизила.
Доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите интенсивность огня, оставьте кипеть на 5 минут, сняв образовавшуюся пену.
Для любого вида десерта банки предварительно стерилизуют, затем сушат и откладывают до тех пор, пока они не пригодятся.
По истечении времени раскладывают в банки и плотно закупоривают. Банки, закатанные металлическими крышками под ключ, переворачивают на крышку, дожидаясь полного остывания.
Кавказский рецепт варенья с семечками
Для приготовления десерта по этому рецепту необходимо подготовить 1,95 кг кизила, 2,38 кг сахара, 2,38-2,5 л воды, 12 г соды. Варенье получается вкусным, оно обязательно понравится всем домочадцам.
Чисто вымытые, перебранные фрукты залить содовой водой (весь объем соды развести в 2 л воды). Оставить на 2-3 часа. Затем тщательно промойте кизил холодной водой.
Вода в емкости для приготовления пищи должна покрывать дно на несколько см вверх.Всыпать в него ягоды и поставить на слабый огонь. Парить таким образом 10 минут. Добавляем в массу сахар, периодически помешивая, продолжаем нагревать заготовку. После закипания варить 5-7 минут. Оставить на 10-12 часов.
По истечении времени уварить до густоты. Готовый десерт разложить по баночкам и закатать.
Рецепт варенья без косточек
Этот десерт имеет более длительный срок хранения. Поэтому хозяйки часто его готовят. Единственная трудность в приготовлении – удаление косточки. Вам понадобится 1 кг кизила, 1,2 кг сахара.
С помощью обычного стакана, надавив на ягоду, легко избавляются от косточки.
Лучше подходят спелые ягоды, их косточки легче отделяются. Кизил предварительно моют и сушат. Затем избавляются от косточек, засыпают всю массу сахаром и оставляют на 8 часов.
После этого емкость с заготовкой нагревают, кипятят 5 минут, постоянно снимая пену.Затем выключите и дайте остыть, и так повторяется 3 раза. В горячем виде упаковывают в контейнеры и убирают на хранение.
Варенье из кизила в мультиварке
Для приготовления десерта в мультиварке потребуется 0,6 кг кизила, 0,7 кг сахарного песка, 150 мл воды.
Ягоды тщательно промывают, дают обсохнуть или вытирают полотенцем. Затем в подготовленной емкости их смешивают с сахаром. Дать время настояться, около 10 часов.
Заготовка перекладывается в емкость мультиварки, доливается вода.Поставить в режим тушения на 1 час. Если варенье недостаточно густое, снова поставить его на 10-15 минут.
Во время приготовления необходимо помешивать массу, делать это осторожно.
Когда десерт готов, его раскладывают по стерилизованным банкам и укутывают.
Варенье из кизила тертое
Вариант 1. Это лакомство получается густым. Для его приготовления вам понадобится 500 г кизила, 450 г сахарного песка, 220 мл воды.
Для этого рецепта ягоду необходимо отварить, используется весь объем воды.Время приготовления 3 мин. После этого обязательно остудить и слить воду. Кизил следует протереть через сито, полученную массу смешать с бульоном, в котором варились ягоды. Поставьте на средний огонь, уварите до нужного состояния, затем добавьте сахар и варите еще 3 минуты. Разложить горячим по банкам, укутать.
Вариант 2. Способ без варки. То есть ягоды сохранят максимум полезных веществ. Любое количество ягод промывают, сортируют и перетирают через сито.Добавляется сахар в пропорции 1:2, снова растирается. Разложить в подготовленные банки. Хранить в холодильнике.
Варенье из кизила с яблоками
Этот вкусный десерт легко приготовить. Нужно подготовить: 1,5 кг кизила, 0,7 кг яблок, 350 мл воды.
Требуется предварительно удалить косточки, вымыть и обсушить ягоду. Яблоки разрезают, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками.
Воду смешивают с сахаром, нагревают до полного растворения крупинок.2/3 сиропа вливают в яблоки, варят до размягчения ломтиков.
Отдельно остаток сиропа заливают кизилом и доводят до кипения. Дать покипеть 10 минут, затем влить яблочную массу. Варить до нужной степени консистенции. Их раскладывают по банкам и укутывают.
Способы хранения
Готовое варенье, приготовленное по технологии, хранится несколько лет. Исключение составляют те виды, которые готовятся вместе с семечками.
Если варенье предназначено для длительного хранения, то лучше разливать его холодным. Закройте банки пергаментом и обвяжите их шпагатом. Только закрытые таким образом емкости с десертом лучше хранить в сухом помещении. Температура хранения варенья от +10 до +12 ⁰С.
Варенье из кизила – вкусный и полезный десерт практически для всех. Его необычный вкус часто делает его одним из любимых лакомств в семье.
Для приготовления варенья из кизила потребуются следующие компоненты
Ягоды кизила — 1 кг
Сахар-песок — 1.3 кг
Вода (250 г) — 1 стакан
Чтобы приготовить варенье из кизила в домашних условиях, вам понадобится эмалированный или латунный таз. Подойдет и широкая большая кастрюля. Размер используемой посуды должен немного превышать объем используемых продуктов, так как в процессе варки варенье сильно пенится.
Ягоды кизила имеют сочную, кисло-сладкую, терпкую мякоть. Цвет плодов в зависимости от сорта может варьироваться от бледно-розового до темно-бордового. Есть даже разновидности кизила, ягоды которого окрашены в лимонно-желтый цвет.Размер и форма ягод также различаются по сортовым признакам. Так, дикий кизил, иногда называемый лесным кизилом, имеет мелкие плоды, размер которых колеблется в пределах одного сантиметра. Садовые сорта имеют крупные ягоды, длина которых может достигать 3-4 см, а в поперечном сечении быть 1-1,5 см. Форма ягод также может быть разной: продолговатой, круглой, правильной шаровидной формы или быть широкой в одну сторону. конце и сильно сужается к другому концу.
Вкус препаратов из кизила всегда ценился.Из кизила можно приготовить и варенье, и варенье, и компот. Полезные свойства кизила известны давно. Ягоды содержат большое количество витамина С и органического железа. Кизил хорошо снимает жар, его применяют при лечении простуды, малокровия, сосудистых и кожных заболеваний и др. Особенно полезен кизил лесной. Поэтому каждая хозяйка должна приберечь на зиму баночку варенья из кизила.
Варенье из кизила, независимо от сорта, готовится по одному и тому же рецепту. Обычно варенье готовят с косточкой, так как она тоже обладает целебными свойствами, а удаление косточек — дело утомительное и трудоемкое.
Рецепт приготовления варенья из кизила с костью
В первую очередь нужно подготовить ягоды кизила. Для этого плоды перебирают, избавляя от листьев и плодоножек. Из поврежденных ягод можно приготовить компот или кисель.
Для варенья используют целые неповрежденные ягоды. После сортировки ягоды нужно много раз промыть и дать стечь воде.
Следующим шагом будет приготовление сиропа. Для этого в посуде, предназначенной для варки варенья из кизила, смешивают сахар и воду.После растворения сахара его ставят на огонь. После закипания сироп необходимо немного остудить. Приготовленный сироп используют в два приема. Первая половина сиропа используется при первой варке кизила.
Процесс варки варенья происходит в несколько подходов. Для этого ягоды заливают сиропом и ставят на огонь на 10 минут. Затем огонь выключают и варенье выдерживают 0,5 часа, чтобы оно немного остыло.
После этого перед второй варкой добавляют вторую порцию сиропа и снова доводят варенье до кипения, после чего кипятят на сильном огне 5-7 минут и снова охлаждают. Процесс проводят 3-4 раза. Объем пены, обильно образующейся при варке, необходимо контролировать, помешивая массу, чтобы варенье «не убежало», но не нужно стремиться собрать всю пену, так как при повторном остывании варенья объем обильное пенообразование значительно уменьшится. Необходимо собрать пену, оставшуюся на поверхности варенья после промежуточного остывания.
Для равномерной термической обработки ягод посуду с вареньем необходимо периодически осторожно встряхивать.Если не хотите мучиться с отделением сиропа, можно использовать весь сироп сразу и продолжать варить варенье по вышеописанной схеме.
Чтобы сохранить яркий цвет варенья, его нельзя переваривать. Готовое варенье имеет ярко-бордовый цвет (фото 5-7). При хранении варенье из кизила превращается в желе. Чтобы определить готовность варенья, нужно капнуть каплю сиропа на тарелку.
Если при наклоне тарелки остывшая капля растекается, то варенье еще не готово.
Охлажденное варенье раскладывают в банки для хранения на зиму. Храните варенье в прохладном месте.
Теперь вы знаете, как варить варенье из кизила с косточкой, рецепт с фото показал пошагово, как варить варенье из кизила правильно, поэтому проблем возникнуть не должно.
Поделитесь рецептом, добавьте на стену в соц. сети. Если у вас есть вопросы, или какие-то комментарии — не стесняйтесь, пишите ниже!
Нельзя сказать, что они особенно популярны в рационе большинства.Причина этого, вероятно, в том, что кизил нельзя есть свежим из-за его характерного терпкого вкуса и вяжущих свойств. Ниже мы подробно расскажем, как приготовить варенье из кизила с косточкой.
Варенье из кизила с семенами — рецепт
Не удаляя из кизила косточки, вы не только экономите значительное количество времени, затрачиваемого на подготовительные этапы, но и обогатите заготовку более выраженным ароматом.
Ингредиенты:
кизил — 980 г;
сахар — 1.4 кг;
вода — 215 мл.
Подготовка
Перед тем, как приготовить варенье из кизила на зиму, подготовьте сами ягоды, удалив с них плодоножки и хорошо промыв.
Пока сохнет промытый кизил, приготовьте простой сироп, добавив в кипящую воду килограмм сахара и дождавшись его растворения. Опустите ягоды кизила в сахарный сироп, затем уменьшите огонь и дайте кизлу кипеть около 20 минут. Снимите емкость с ягодами с огня и оставьте на 8 часов.После настаивания вернуть емкость с вареньем обратно на огонь, добавить оставшийся сахар и отправить варенье на средний огонь на 20 минут. В процессе поверхность будет сильно пениться и пену необходимо периодически снимать.
Приготовленный кизил в сиропе должен сохранять форму, но оставаться мягким. Влить варенье и быстро закатать.
Как правильно варить варенье из кизила?
Ягоды кизила, может, и не славятся своими вкусовыми качествами, но об их пользе знают почти все точно.Чтобы максимально сохранить полезные свойства плодов в заготовке, необходимо максимально сократить время термической обработки, что мы и решили сделать в этом рецепте.
Ингредиенты:
кизил — 980 г;
сахар
– 1,1 кг;
вода — 440 мл.
Подготовка
Подготовив ягоды кизила, приступайте к приготовлению сахарного сиропа. Высыпьте кристаллы сахара в кипящую воду и подождите, пока они полностью не растворятся.После того, как весь сахар растворится, чистый кизил залить горячим сиропом и оставить настаиваться на ночь.
Утром стерилизовать тару для консервации и варить варенье 10 минут. Разлейте заготовку по банкам и сразу же закатайте.
Варенье из кизила с апельсинами в мультиварке
Мультиварка как нельзя лучше подходит для длительного томления ингредиентов, поэтому если вы решили сварить варенье, то обязательно воспользуйтесь этим распространенным кулинарным гаджетом.
Ингредиенты:
кизил — 1 кг;
оранжевый — 2 шт.;
сахар
— 1,1 кг.
Подготовка
Перед приготовлением варенья из кизила посыпьте кизил сахаром и оставьте на ночь. Вслед за кристалликами сахара добавьте к ягодам полоски апельсиновой цедры. Перед приготовлением цедру можно снять, а можно оставить — она засахарится и будет очень вкусной.
Переложить ягоды вместе с получившимся сиропом в чашу прибора и полить все соком пары апельсинов.Установите режим «Тушение» и оставьте ягоды томиться на час-полтора.
Разобрав несколько рецептов, завершим общие тонкости приготовления заготовок из кизила. Обязательно попробуйте ягоды перед началом приготовления, чтобы определить кислотность и, следовательно, скорректировать конечное количество сахара.
Кизил содержит пектин, поэтому заготовки из него желеобразные при длительном переваривании, если хотите варенье с жидким сиропом, добавьте больше жидкости.
Попробуйте кипячение сиропа со специями, цитрусовыми и спиртными напитками, чтобы придать пикантность готовому угощению.
Вкусное, полезное и немного кисловатое — варенье из кизила. Лучшие рецепты.
Варенье из кизила. Варенье очень вкусное — кисленькое.

Варенье из кизила «Пятиминутка»
Проверила еще раз — действительно, варенье из кизила сбивает не очень высокую — до 37,5° — температуру у детей.
Решила приготовить побольше этого варенья на зиму.
Самый простой способ приготовить любое варенье — прокипятить и запечатать в течение пяти минут. Такое варенье меньше теряет витаминов, быстро готовится и долго хранится.
Варенье очень вкусное — кислое. После охлаждения становится густым и вязким.
1 кг кизила, 800 г ~ 1 кг сахара, 0,5 ~ 1 стакан воды
Кизил вымыть, положить в кастрюлю.
Добавить сахар и воду. Если кизил переспелый, то воды нужно меньше, если недозрелый и жесткий, то больше.
Поставить на сильный огонь.
Когда варенье закипит, убавьте огонь, чтобы масса только немного закипела.
Варить 5 минут, постоянно снимая образующуюся пену.
Разлить в стерильные банки и закатать.
Поместите в теплое одеяло, пока оно не остынет.

Варенье из кизила (без варки)
В прошлом году впервые попробовала кизил. И сварила из него варенье.
Варенье как варенье — вкусное, кисловатое.
Но что меня поразило, так это то, что когда мои девочки болели, это варенье с легкостью сбивало температуру.
Так же обращаю внимание мам, чьи малыши часто болеют простудными заболеваниями.
Что я могу сказать об этом варенье… Вкус стандартный кисло-сладкий. Толстый. Черный и бордовый цвет. Аромат слабый, травянистый.
Но готовить это просто самоубийство. Сделать это можно только при наличии склонности к мазохизму или наличии ПРАВИЛЬНОГО дуршлага. В дуршлаге должны быть большие отверстия! Через мелкоячеистый дуршлаг я два часа протирала килограмм ягод. И сначала я их протирала нормально, потом, когда сетка забилась кожей, просто выковыривала косточки руками, а мякоть без проблем натирала.
1 кг кизила без косточек, 1,5 ~ 2 кг сахара
Кизил вымыть.
Застелите стол, противень или противень бумагой, добавьте кизил и оставьте на 2-3 дня.
Кизил потемнеет и станет мягким.
Протереть через крупное сито или дуршлаг. Нужно немного подтереться.
Кости не выбрасывать, а положить в кастрюлю — потом из них можно сварить компот.
Полученную массу взвесить и добавить сахар.
Поставьте миску с вареньем на стол и время от времени помешивайте.
Когда сахар растворится, разложить варенье по банкам, закрыть пластиковыми крышками и поставить в холодильник.
Если вы планируете хранить его длительное время, то варенье нужно засыпать слоем сахара в 1 см. Это защитит варенье от плесени.
Выход: при добавлении сахара 1:1,5 — около 700 мл;
в масштабе 1:2 — около 850 мл.
Варенье из кизила жидкое
В сыром виде эта ягода нас не впечатлила — совершенно безвкусная мякоть.И мне показалось, что пахнет не просто травой, а конкретно — крапивой. Кожа, правда, на вкус приятная — кисловатая. Поэтому было принято решение положить эту ягоду в варенье.
Варенье получилось весьма привлекательным. Запах ягоды после варки изменился, теперь он стал напоминать запах вареной красной смородины. Вкус кисло-сладкий. Красивый красный цвет.
Я намеренно сделал варенье жидким, чтобы потом разбавить его водой и сделать что-то вроде компота.
Но его можно сделать густым, выпарив массу до нужной густоты.
Протирать через дуршлаг дело довольно муторное. Нужно взять дуршлаг с большими отверстиями.
500г кизила, 1 стакан воды, 300~500г сахара нагрейте и дайте полностью остыть.
Ягоды вместе с жидкостью откиньте на дуршлаг или крупное сито (подставив под сито миску).
Деревянным пестиком или деревянной ложкой протрите ягоды через сетку.
Желательно, чтобы в дуршлаге оставались только кости.
Натертую массу вылить в кастрюлю, довести до кипения. Если вам нужно приготовить густое варенье (варенье), уварите массу до густоты.
Добавить сахар. Проварить 2~3 минуты и разлить по подготовленным банкам.
Герметично укупорить и поставить под теплое одеяло до остывания.
Выход: около 600 мл (без упаривания).
Варенье из кизила
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг сахара
1 кг кизила
на 1 кг (20 порций):
ПОЛОСКАНИЕ СОБАКИ 03 Вскипятите воду в широкой кастрюле. Выложите кизил порциями на сито, опустите в кипящую воду и бланшируйте 1 мин.
Растворить сахар в 300 мл воды и довести до кипения. В кипящий сироп положить кизил, варить 7 минут, снимая пену.
Снимите с огня, дайте полностью остыть.Вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Дайте снова остыть, затем снова закипятите. Разложить варенье по стерилизованным банкам.
Варенье из кизила
К сожалению, кизил, черника или жимолость растут не везде, но если очень хочется, то можно достать эти полезные свежие ягоды или сварить из них варенье, варенье, компот. В нашей стране кизил растет на побережье Черного моря, в Сибири и на Дальнем Востоке. Тем, кто хоть раз побывал в этих краях, не нужно рассказывать, что такое кизил, как он выглядит и с чем его едят.
А еще едят и готовят из кизила сиропы, варенья, пудинги и многие другие кондитерские изделия. Рецепт варенья из кизила прост, а благодаря высокому содержанию пектина в этой ягоде сок при варке довольно быстро превращается в желе. Полезные свойства ягоды еще до конца не изучены, но о наличии в варенье большого количества витамина С можно говорить с полной уверенностью. Простуде и гриппу не будет места в вашем доме, если вы запасетесь этим полезным вареньем из кизила на зиму.Мало того, что ягоды целебны, но листья и кора дерева кизила являются естественным вяжущим средством. Имея возможность заготовить варенье из кизила на зиму, ни разу не пожалела. Зимой действует у нас как чудодейственная аптека.
Ингредиенты для рецепта варенья из кизила:
Сахарный песок — 1 кг;
кизил — 1 кг;
вино белое сухое или полусухое — 2 стакана.
Рецепт варенья из кизила:
1. Ягоды кизила промываем, удаляем плодоножки и листья, вынимаем косточки.
2. Затем положить кизил в кастрюлю, добавить сахарный песок и вино.
3. Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите около 20 минут до загустения.
4. Разлить в подготовленные, предварительно стерилизованные банки.
5. Накрыть крышками и поставить банки на кипящую водяную баню на 5 минут.
6. Банки с вареньем закатать металлическими крышками.
Кроме этого рецепта варенья из кизила есть и другие: без варки, с семечками, в виде желе.Как и любая другая ягода, кизил хорошо хранится в замороженном виде, как с сахаром, так и без него.
Зимой такая заготовка из кизила сгодится в качестве вкусной кисло-сладкой начинки для пирогов, пирожков, слоек, для украшения тортов, украшения домашних десертов и т.д.
Рецепт очень прост.
На 1 кг кизила нам нужно 2 кг сахара.
Вкус этой поздней ягоды специфический, но удивительно вкусный.Позже собирают кизил, кроме айвы. Если весна и лето теплые и ранние, то кизил созревает к середине августа, но бывали годы, когда мы покупали кизил для варенья в конце августа-начале сентября.
Ягоды для варенья лучше выбирать крупные и полностью созревшие. Кизил, собранный зеленым, имеет твердый вкус и почти не имеет запаха.
Варить варенье из кизила очень просто. Приготовление сиропа. К сахару (на 2 кг) добавить 250 мл кипятка. Хорошо перемешать и поставить на огонь, непрерывно помешивая.Довести до кипения. Удалите белую пену. Варить до тех пор, пока сироп не станет прозрачным. Высыпаем кизил. Дайте закипеть.
Уменьшаем огонь. Через пятнадцать минут густая, бурлящая первая пенка немного оседает, начинает вытекать, и мы снимаем аппетитную розовую пенку. Варить варенье на медленном огне 35-40 минут. Прекращаем варить сразу после того, как варенье из кизила начнет темнеть. Банки сразу укупориваем и закатываем крышками. Такое варенье закрывать не нужно, а я люблю закатывать на зиму крышками.Таким образом, он никогда не получает сахар.
Приготовление сиропа из варенья из кизила…
Сироп готов.
Засыпаем в кизиловый сироп
Доводим ягоды в сиропе до кипения. ..
Кизиловое варенье готово!
Расфасовка в банки…
Запечатывание банки…
Вскрываем с наступлением зимних холодов или когда пожелаете… :
Кизил 1 кг
сахарный песок 1 кг
ванильный сахар 1 упаковка
вода 1 стакан
Способ приготовления:
Кизил промыть, положить в кастрюлю.Посыпьте ягоды сахарным песком.
Залить водой. Перемешайте и дайте постоять 30 минут.
Довести до кипения на медленном огне. Добавьте ванильный сахар.
Удалить пену. Снимите с плиты.
Разлить в подготовленные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Варенье готово.
Вариант 2
Ингредиенты:
Кизил 1 кг
Сахар 1.5 кг
1/2 стакана воды
Способ приготовления:
У крупных ягод удалить косточки, а мелкие сварить с косточками. Сварить варенье из кизила в два приема. Подготовленные ягоды опустите в горячую воду на 5 минут, откиньте на сито, дайте воде стечь, опустите в сироп и дайте ему несколько раз закипеть. После этого снимите с огня и оставьте на 7-8 часов, затем варите до готовности. Варенье из кизила можно варить без выдержки. В этом случае ягоды необходимо погрузить в сахарный сироп, довести до кипения, охладить 10-15 минут, затем снова довести до кипения и снова остудить.Сделайте это 5 раз.
Вариант 3
Ингредиенты:
Кизил 1 кг
сахар 1,2 кг
вода 0,5 л Кизил промыть, отделить от стеблей, промыть горячей водой, отставить на 10 минут. Приготовьте сироп из сахара и воды. Кизил опустить в сироп, проварить 5-8 минут и отставить на 4-6 часов. Затем снова отварить до мягкости на среднем огне.Варенье из кизила сильно пенится, поэтому нужно все время снимать пену. Вылейте в горячие стерильные банки, свернуть и обернуть до Cool

Рецепт джема с семенами
Cornel 1 кг
Вода 2 чашки
Сахар 1,5 кг
Подготовка
Промойте кизил. Рассортируйте ягоды.
Приготовить сироп. Нарежьте ягоды.
Сварить сироп.
поймать ягоды
кипятят сироп
положить ягоды
Ditto для 30002
финишированные
BLOB Проверьте
Разлить по банкам
Укупорить
пользы и вреда.Рецепт вкуснейшего целебного лакомства
Вкусное, полезное и немного кисловатое — варенье из кизила. Лучшие рецепты.
Варенье из кизила. Варенье очень вкусное — кисленькое.

Варенье из кизила «Пятиминутка»
Проверила еще раз — действительно, варенье из кизила сбивает не очень высокую — до 37,5° — температуру у детей.
Решила приготовить побольше этого варенья на зиму.
Самый простой способ приготовить любое варенье — прокипятить и запечатать в течение пяти минут.Такое варенье меньше теряет витаминов, быстро готовится и долго хранится.
Варенье очень вкусное — кислое. После охлаждения становится густым и вязким.
1 кг кизила, 800 г ~ 1 кг сахара, 0,5 ~ 1 стакан воды
Кизил вымыть, положить в кастрюлю.
Добавить сахар и воду. Если кизил переспелый, то воды нужно меньше, если недозрелый и жесткий, то больше.
Поставить на сильный огонь.
Когда варенье закипит, убавьте огонь, чтобы масса чуть-чуть закипела.
Варить 5 минут, постоянно снимая образующуюся пену.
Разлить в стерильные банки и закатать.
Поместите в теплое одеяло, пока оно не остынет.

Варенье из кизила (без варки)
В прошлом году впервые попробовала кизил. И сварила из него варенье.
Варенье как варенье — вкусное, кисловатое.
Но что меня поразило, так это то, что когда мои девочки болели, это варенье с легкостью сбивало температуру.
Так же обращаю внимание мам, чьи малыши часто болеют простудными заболеваниями.
Что я могу сказать об этом варенье… Вкус стандартный кисло-сладкий. Толстый. Черный и бордовый цвет. Аромат слабый, травянистый.
Но готовить это просто самоубийство. Сделать это можно только при наличии склонности к мазохизму или наличии ПРАВИЛЬНОГО дуршлага. В дуршлаге должны быть большие отверстия! Через свой дуршлаг с мелкой сеткой я два часа протирала килограмм ягод. И сначала я их протирала нормально, потом, когда сетка забилась кожей, просто выковыривала косточки руками, а мякоть без проблем натирала.
1 кг кизила без косточек, 1,5 ~ 2 кг сахара
Кизил вымыть.
Застелите стол, противень или противень бумагой, добавьте кизил и оставьте на 2-3 дня.
Кизил потемнеет и станет мягким.
Протереть через крупное сито или дуршлаг. Нужно немного подтереться.
Кости не выбрасывать, а положить в кастрюлю — потом из них можно сварить компот.
Полученную массу взвесить и добавить сахар.
Поставьте миску с вареньем на стол и время от времени помешивайте.
Когда сахар растворится, разложить варенье по банкам, закрыть пластиковыми крышками и поставить в холодильник.
Если вы планируете хранить его длительное время, то варенье нужно засыпать слоем сахара в 1 см. Это защитит варенье от плесени.
Выход: при добавлении сахара 1:1,5 — около 700 мл;
в масштабе 1:2 — около 850 мл.
Варенье из кизила жидкое
В сыром виде эта ягода нас не впечатлила — совершенно безвкусная мякоть.И мне показалось, что пахнет не просто травой, а конкретно — крапивой. Кожа, правда, на вкус приятная — кисловатая. Поэтому было принято решение положить эту ягоду в варенье.
Варенье получилось весьма привлекательным. Запах ягоды после варки изменился, теперь он стал напоминать запах вареной красной смородины. Вкус кисло-сладкий. Красивый красный цвет.
Я специально сделала варенье жидким, чтобы потом разбавить его водой и сделать что-то вроде компота.
Но его можно сделать густым, выпарив массу до нужной густоты.
Чистка через дуршлаг — довольно муторное занятие. Нужно взять дуршлаг с большими отверстиями.
500 г кизила, 1 стакан воды, 300 ~ 500 г сахара
Спелые и перезревшие ягоды кизила промыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой, довести до кипения, варить 2 ~ 3 мин, вынуть из нагрейте и дайте полностью остыть.
Ягоды вместе с жидкостью откиньте на дуршлаг или крупное сито (подставив под сито миску).
Деревянным пестиком или деревянной ложкой протрите ягоды через сетку.
Желательно, чтобы в дуршлаге оставались только кости.
Натертую массу вылить в кастрюлю, довести до кипения. Если вам нужно приготовить густое варенье (варенье), уварите массу до густоты.
Добавить сахар. Проварить 2~3 минуты и разлить по подготовленным банкам.
Герметично укупорить и поставить под теплое одеяло до остывания.
Выход: около 600 мл (без упаривания).
Варенье из кизила
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг сахара
1 кг кизила
на 1 кг (20 порций):
ПОЛОСКАНИЕ СОБАКИ 03 Вскипятите воду в широкой кастрюле. Выложите кизил порциями в сито, опустите в кипящую воду и бланшируйте 1 минуту.
Растворить сахар в 300 мл воды и довести до кипения. В кипящий сироп положить кизил, варить 7 минут, снимая пену.
Снимите с огня, дайте полностью остыть.Вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Дайте снова остыть, затем снова закипятите. Разложить варенье по стерилизованным банкам.
Варенье из кизила
К сожалению, кизил, черника или жимолость растут далеко не везде, но если очень захотеть, то можно достать эти полезные свежие ягоды или сварить из них варенье, варенье, компот. В нашей стране кизил растет на побережье Черного моря, в Сибири и на Дальнем Востоке. Тем, кто хоть раз побывал в этих краях, не нужно рассказывать, что такое кизил, как он выглядит и с чем его едят.
А еще едят и готовят из кизила сиропы, джемы, пудинги и многие другие кондитерские изделия. Рецепт варенья из кизила прост, а благодаря высокому содержанию пектина в этой ягоде сок при варке довольно быстро превращается в желе. Полезные свойства ягоды еще до конца не изучены, но о наличии в варенье большого количества витамина С можно говорить с полной уверенностью. Простуде и гриппу не будет места в вашем доме, если вы запасетесь этим полезным вареньем из кизила на зиму.Мало того, что ягоды целебны, но листья и кора дерева кизила являются естественным вяжущим средством. Имея возможность заготовить варенье из кизила на зиму, ни разу не пожалела. Зимой действует у нас как чудодейственная аптека.
Ингредиенты для рецепта варенья из кизила:
Сахарный песок — 1 кг;
кизил — 1 кг;
вино белое сухое или полусухое — 2 стакана.
Рецепт варенья из кизила:
1. Ягоды кизила промываем, удаляем плодоножки и листья, вынимаем косточки.
2. Затем положить кизил в кастрюлю, добавить сахарный песок и вино.
3. Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите около 20 минут до загустения.
4. Разлить в подготовленные, предварительно стерилизованные банки.
5. Накрыть крышками и поставить банки на кипящую водяную баню на 5 минут.
6. Банки с вареньем закатать металлическими крышками.
Кроме этого рецепта варенья из кизила есть и другие: без варки, с семечками, в виде желе.Как и любая другая ягода, кизил хорошо хранится в замороженном виде, как с сахаром, так и без него.
Зимой такая заготовка из кизила сгодится в качестве вкусной кисло-сладкой начинки для пирогов, пирожков, слоек, для украшения тортов, украшения домашних десертов и т.д.
Рецепт очень прост.
На 1 кг кизила нам нужно 2 кг сахара.
Вкус этой поздней ягоды специфический, но удивительно вкусный.Позже собирают кизил, кроме айвы. Если весна и лето теплые и ранние, то кизил созревает к середине августа, но бывали годы, когда мы покупали кизил для варенья в конце августа-начале сентября.
Ягоды для варенья лучше выбирать крупные и полностью созревшие. Кизил, собранный зеленым, имеет твердый вкус и почти не имеет запаха.
Варить варенье из кизила очень просто. Приготовление сиропа. К сахару (на 2 кг) добавить 250 мл кипятка. Хорошо перемешать и поставить на огонь, непрерывно помешивая.Довести до кипения. Удалите белую пену. Варить до тех пор, пока сироп не станет прозрачным. Высыпаем кизил. Дайте закипеть.
Уменьшаем огонь. Через пятнадцать минут густая, бурлящая первая пена немного оседает, вытекает пустая, и мы снимаем аппетитную розовую пенку. Варить варенье на медленном огне 35-40 минут. Прекращаем варить сразу после того, как варенье из кизила начнет темнеть. Банки сразу закупориваем и закатываем крышками. Такое варенье закрывать не нужно, а я люблю закатывать на зиму крышками.Таким образом, он никогда не получает сахар.
Приготовление сиропа для варенья из кизила…
Сироп готов.
Засыпаем в кизиловый сироп
Доводим ягоды в сиропе до кипения…
Кизиловое варенье готово!
Расфасовка в банки. ..
Закупорка банок…
Откроем с наступлением зимних холодов или когда захотите…
Кизил 1 кг
сахарный песок 1 кг
ванильный сахар 1 упаковка
вода 1 стакан
Способ приготовления:
Кизил промыть, положить в кастрюлю.Посыпьте ягоды сахарным песком.
Залить водой. Перемешайте и дайте постоять 30 минут.
Довести до кипения на медленном огне. Добавьте ванильный сахар.
Снимите пену. Снимите с плиты.
Разлить в подготовленные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Варенье готово.
Вариант 2
Ингредиенты:
Кизил 1 кг
Сахар 1.5 кг
1/2 стакана воды
Способ приготовления:
У крупных ягод удалить косточки, а мелкие сварить с косточками. Сварить варенье из кизила в два приема. Подготовленные ягоды опустите в горячую воду на 5 минут, откиньте на сито, дайте воде стечь, опустите в сироп и дайте ему несколько раз закипеть. После этого снимите с огня и оставьте на 7-8 часов, затем варите до готовности. Варенье из кизила можно варить без выдержки. В этом случае ягоды необходимо погрузить в сахарный сироп, довести до кипения, охладить 10-15 минут, затем снова довести до кипения и снова остудить.Сделайте это 5 раз.
Вариант 3
Ингредиенты:
Кизил 1 кг
сахар 1,2 кг
вода 0,5 л Кизил промыть, отделить от стеблей, промыть горячей водой, отставить на 10 минут. Приготовьте сироп из сахара и воды. Кизил опустить в сироп, проварить 5-8 минут и отставить на 4-6 часов. Затем снова отварить до мягкости на среднем огне.Варенье из кизила сильно пенится, поэтому нужно все время снимать пену. Вылейте в горячие стерильные банки, свернуть и обернуть до Cool

Рецепт джема с семенами
Cornel 1 кг
Вода 2 чашки
Сахар 1,5 кг
Подготовка
Промойте кизил. Рассортируйте ягоды.
Приготовьте сироп. Нарежьте ягоды.
Сварить сироп.
поймать ягоды
кипятят сироп
положить ягоды
Ditto для 30002
финишированные
BLOB Проверьте
Разлить по банкам
Укупорить
Сезон заготовок подходит к концу, сил почти не осталось, банок и места в погребе, но грех не сварить дома варенье из кизила, зимой вы не раз поблагодарите себя за труд и терпение.Чудесная ягода сверкает на солнце, как рубин. А еще он ценен своими полезными свойствами, так как термическая обработка плодов кустарника не лишает их витаминов и лечебных качеств.
Люблю легкую кислинку зимней заготовки, при простуде непременно достаю заветную баночку, зная, что температура, лихорадка отступит, иммунитет повысится — варенье из кизила лечит не хуже малинового варенья.
Кислая ягода пришлась по вкусу хозяйкам, многие стали выращивать в садах кустарники, делать заготовки на зиму. Я тоже не отстаю. Предупреждаю: придется немного повозиться. Помогут секреты приготовления десерта, которыми я с удовольствием поделюсь.
Как варить варенье из кизила
Собрано много рецептов кисло-сладких десертов, варят варенье, удаляя косточки, не выбирая, добавляют лимон, яблоки, готовят пятиминутку, чтобы ягоды не сморщились, делают без воды, в Мультиварка. Но в каждом случае вкусно, друзья!
Одним из секретов и условий самого вкусного варенья является спелость ягод.Созревает кизил в последние дни лета и до середины осени, собирать его желательно после первых заморозков, чтобы ушла терпкость.
Перед отвариванием ягоды моют, удаляют кончики и прокалывают зубочисткой — легче выделяется сок.
Не переваривайте десерт, подвергаясь длительной обработке, ягоды становятся жесткими. Лучший рецепт в этом случае – пятиминутный, предполагающий приготовление в несколько подходов.
Маленький секрет: мы решили варить варенье без косточек, ягоды сначала бланшировать, потом протереть через сито, косточки легко удалятся.
Чтобы кизил сохранил форму и не помялся, воспользуйтесь хитростью: подержите его в содовом растворе полчаса, затем промойте и приступайте к варке. На литр воды берется чайная ложка пищевой соды. Еще один секрет сохранения ягоды в целости – бланшировать ее в течение 5 минут, а затем отварить.
Варенье из кизила с семенами — классический рецепт
Самый традиционный и простой вариант приготовления, позволяющий сохранить ягоду целой, не сморщенной.
Ягоды — 1 кг.
Вода — пол-литра.
Сахар — полтора кг.
Пошаговое приготовление:
Подготовить кизил к работе — перебрать, удалить плодоножки, замочить на некоторое время в содовом растворе. Еще раз промойте и немного обсушите ягоды.
Сварить сироп: соединить воду и сахар, вскипятить и залить горячей чистой ягодой. Отставьте варочную посуду на 5 часов – кизил должен настояться.
По истечении этого времени доведите до кипения на умеренном огне, продолжайте варить 10 минут и, дав сильно закипеть, снимите с конфорки.
Разложить десерт по подготовленным баночкам и закатать.
Варенье из кизила без косточек в мультиварке
Готовка в домашней помощнице сэкономит вам много времени, не влияя на цвет и вкус десерта.
Возьми:
Кизил — 1 кг.
Вода — полстакана.
Сахар — 1,2 кг.
Из чистых ягод удалить косточки и посыпать сахаром.
Дать постоять несколько часов, чтобы сладость хорошо пропиталась кизилом.Совет: засыпайте прямо в чашу мультиварки.
Через 5-6 часов остается залить водой и выбрать режим «Тушение» на час.
Варенье из кизила на зиму — рецепт без воды
Десерт, приготовленный без воды, получается густым, невероятно красивого цвета и максимально полезным. Для приготовления выбирайте спелые ягоды – это влияет на консистенцию.
Ингредиенты:
За кг. сахар – килограмм ягод.
Подготовить кизил к приготовлению (промыть, наколоть зубочисткой).
Отделить от общей массы четверть ягод, удалить косточки. Удобный способ: надавите стаканом на ягоды, затем выберите семена руками.
Остатки посыпьте сахаром и оставьте сок на пару часов.
Вернуть ягоды без косточек обратно к оставшимся и начать готовить.
Дождитесь закипания, затем продолжайте готовить минимум 3-5 минут.
№
Оставьте настаиваться на 5 часов и повторите приготовление, добиваясь густой консистенции. Не забудьте удалить мякину. Свернуть заготовку и отправить на холод.
Армянское варенье — вкусный рецепт из кизила
У армянских хозяюшек немного другой подход к приготовлению деликатесов дома, упрощенный до минимума. Они не варят варенье в несколько приемов, освобождая много времени, которое тратят на другие дела. На заметку: десерт хранится отлично, как и классический вариант зимней заготовки.
Возьми:
За 1 кг. ягоды кизила – 1,5 кг. — сахарный песок + 200 мл. вода.
Как приготовить:
Приготовьте сироп: добавьте в воду сахар и варите, пока сладость не растворится.
Залить ягоды сладкой наливкой, перемешать и оставить на 5-6 часов.
Далее готовьте, регулярно помешивая, пока ягоды не станут мягкими. Снять пену и разлить по банкам.
Варенье из кизила с косточками на фруктозе
Фруктоза элегантно подчеркнет аромат и вкус свежего кизила.Недостаток заготовки в не слишком длительном хранении, сделайте это — храните в холодильнике. Кстати, фруктоза осветляет ягоду, так что не пугайтесь, когда увидите, что ягоды стали розовыми. Диабетики также имеют право полакомиться вареньем, в этом случае, чтобы не навредить своему самочувствию, сладость варится на фруктозе. Если вы хотите приготовить без косточек, удалите их, а затем следуйте рецепту.
Вам потребуется:
Кизил — 300 гр.
Фруктоза — 10 гр.
Вода — 100 мл.
Подготовить ягоды, залить водой с растворенной в ней фруктозой. Десерт закипятить, проварить 5 минут, помешивая и снимая пену.
Дайте варенью остыть и снова варите в течение пяти минут.
Варенье из кизила на зиму Пятиминутка
Этот пятиминутный рецепт считается классическим, он позволяет гарантировать сохранность заготовки всю зиму.
Возьми:
Сахар и ягоды кизила — по 1 кг.
Вода — 300 мл.
Пошаговое приготовление:
Подготовить ягоды к варке и бланшировать небольшими порциями в кипящей воде в течение 2-3 минут. Охладить, слегка подсушить.
Сварить сироп: растворить сахар в кипятке и сложить ягоды.
После закипания на умеренном огне снимите тазик с конфорки и дайте постоять четверть часа.
Дать снова закипеть и снова вынуть. Повторите эту процедуру в третий раз, а при необходимости и в четвертый.
Проверьте готовность десерта: капните каплю на блюдце и посмотрите, растекается ли она. Готовое лакомство разложить по банкам и отправить на холод.
Простой рецепт варенья из кизила за пять минут
Ягоды кизила невероятно быстро развариваются, попробуйте этот 5-минутный вариант. Единственное условие — держать его холодным.
Возьми:
Ягоды и сахар — по 2 кг.
Вода — 200 мл.
Подготовить ягоды к варке и засыпать сахаром.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут. Не забудьте сразу снять пену – она лишняя.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать и остудить вверх дном.
Варенье из кизила без косточек с яблоками
Вам понадобится:
Кизил без семян — 1 кг.
Яблоки — полкилограмма.
Сахар — 1,4 кг. (если яблоки кислые, добавить еще немного).
Вода — 1 ¼ стакана + 0,5.
Подготовка:
Приготовление яблочного сиропа: растворить 1 кг в 1.25 стаканов воды. сахара, яблоки нарезать дольками, удалить зерна и сердцевину.
Варить дольки в кипящем сиропе до готовности.
Приготовить сироп из кизила: 400 гр растворить в пол-литре воды. песок.
Поместите ягоды в сироп и варите отдельно от яблок, 10 минут.
Смешайте оба джема и варите, пока яблочные дольки не станут мягкими.
Варенье из целых ягод кизила с семенами
Возьми: за кг. ягод 1,2 сахарного песка и 250 мл.вода.
Подготовить ягоды: проколоть зубочисткой или замочить в растворе соды.
Приготовить сироп, растворив песок в тазике, вскипятить и снять с конфорки.
Добавьте кизил, перемешайте и оставьте на 8 часов.
По истечении этого времени сладкий сок осторожно перелить в кастрюлю и вскипятить. Снова залейте ягоды и снова оставьте на 8 часов.
В третий и последний раз десерт готовят 10 минут и разливают по банкам.
Польза и вред десерта
Не упустите возможность заготовить на зиму несколько баночек десерта из кизила — он прекрасно заменит вам вкусное лекарство от простуды. Писала про куст — прочтите, не поленитесь, надо знать о свойствах употребляемых в пищу продуктов.
Варенье
— один из самых низкокалорийных зимних десертов, имеет прекрасный вкус и прост в приготовлении. Судите сами, калорийность сахарного варенья составляет 147 ккал.на 100 гр. вкусности.
Десерт поможет простуженным — снимет жар и повысит тонус организма. Положительно повлияет на желудок и кишечник: выведет вредные вещества, улучшит микрофлору кишечника, поможет при отравлениях. Замечено благотворное влияние варенья на кровеносную систему, укрепление сосудов.
Маленькая ложка дегтя в банке с вареньем из кизила:
Десерт противопоказан больным с повышенной кислотностью желудка, язвенными поражениями.
Вреден для людей, страдающих бессонницей, повышенной возбудимостью.
Видео с рецептом десерта на зиму
Пошаговое приготовление варенья из кизила вы увидите в выбранном мною видео рецепте. Удачных вам заготовок! С любовью. .. Галина Некрасова.
Варенье из кизила: вкусное и необычайно красивое
Кизил очень необычный кустарник. Люди, живущие на Востоке, называли его «растением шайтана», а плоды — «ягодой шайтана».А все из-за того, что кизил зацветает раньше других деревьев и кустарников, а урожай дает только в октябре. Зато какой урожай! Ягоды очень вкусные, а при перезревании приобретают неповторимую сладость. Конечно, кизил можно есть и просто так, но лучше сварить из него варенье, и наслаждаться им всю зиму.
Особенность варенья из кизила в том, что его готовят из семян. Удалять косточку можно только из перезревших ягод, а из среднеспелого кизила это сделать практически невозможно, косточка крепко держится за мякоть, как бы приклеенная к ней.
Упругие ягоды лучше всего подходят для варенья, найти такие ягоды легко — достаточно слегка надавить на плоды кизила двумя пальцами. После этого нужно удалить плодоножки и промыть ягоды под проточной водой в дуршлаге. Кизил готов к переработке. Осталось только выбрать рецепт, по которому будет вариться варенье.

Первый рецепт
Обычно на варенье берут килограмм ягод. Их промывают и оставляют в дуршлаге для стекания воды.Затем в большую кастрюлю налейте пол-литра воды. Ставим емкость на огонь, и когда вода закипит, всыпаем в кастрюлю килограмм сахара. Берем ложку и все хорошенько размешиваем. После полного растворения сахара можно добавить ягоды. Ждем, когда кизиловый сироп снова закипит, затем немного убавляем огонь и варим пятнадцать минут. Аккуратно снимите образующуюся при этом пену. По истечении времени снимите кастрюлю с плиты, накройте куском марли и оставьте на двенадцать часов.Удобно все сделать вечером, чтобы утром продолжить варить варенье.

Через двенадцать часов необходимо снова поставить кастрюлю на огонь и довести варенье до кипения. После этого сироп с ягодами кипятить на медленном огне четверть часа. Не забывайте перемешивать и обезжиривать. Затем снимаем кастрюлю с огня и ждем, пока варенье полностью не остынет. Все эти процедуры проводим еще два раза.
После третьего раза проверяем на готовность.Для этого можно взять обычную разделочную доску и капнуть на нее варенья. Если капелька растекается, то необходимо повторить все действия еще несколько раз, а если она имеет вид купола, то варенье готово.
Разлить лакомство по стерилизованным банкам. Стараемся следить, чтобы ягоды были распределены равномерно. Затем закрываем емкости крышками, переворачиваем и ставим под теплое одеяло остывать.

Второй рецепт
Чтобы сделать варенье более сладким, просто немного измените пропорции.Но сначала нужно подготовить кизил. Вам понадобится килограмм ягод, их нужно промыть, поместить в глубокую емкость и залить горячей водой, примерно 80 градусов. Через пять минут слейте воду, ополосните ягоды холодной водой и откиньте на дуршлаг.
Затем в кастрюлю влить полтора стакана воды, после закипания растворить полтора килограмма сахара и добавить ягоды. Затем варенье варят так же, как описано в первом рецепте.

Третий рецепт
Этот рецепт сложнее, но варенье получается еще вкуснее, так как вместо большей части воды здесь используется сок самих ягод.Сначала кизил промываем, а затем берем вилку или зубочистку и протыкаем каждую ягоду в нескольких местах. После этого сложите ягоды в эмалированную глубокую емкость и засыпьте сахаром. На килограмм кизила уходит примерно килограмм двести граммов сахара.

Когда сахарный песок станет мягким и окрашенным, добавьте четверть стакана воды. Ставим емкость на огонь и доводим до кипения, затем варим, размешиваем и снимаем пену. Варить нужно до тех пор, пока варенье не загустеет, а когда оно станет похоже на варенье, емкость можно снимать с плиты.Готовое варенье можно разложить по чистым баночкам и закрыть капроновыми крышками. Тогда вам не придется стерилизовать контейнеры!
Ареал культурного произрастания кизила – Кавказ, Закавказье, Крым и Азия. Там готовят традиционное варенье из кизила с семенами. Так как на вкус эта ягода немного кисловатая, то для приготовления варенья берется сахара чуть больше, чем самих ягод. Или добавить к ним другие фрукты или ягоды, например, груши или яблоки.
Приготовим варенье из кизила с семенами, но их можно и выдернуть, в любом случае получится отличное дополнение к чаю или кофе.Вкусно и полезно даже в одной чайной ложке!
Taste Info Варенье и варенье
Ингредиенты
Кизил свежий — 1 кг;
сахар-песок — 1,2 кг;
вода — 250 мл.

Как приготовить варенье из кизила с семенами
Ягоды кизила тщательно промыть, удалить веточки и листья, перебрать. Для приготовления варенья важно брать только целые ягоды без следов порчи. Плохие ягоды могут запустить процесс брожения и испортить всю партию.Так как это варенье готовится из цельного кизила, каждая ягодка должна быть цельной. Промытые ягоды ненадолго откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, или разложите их на чистом кухонном полотенце на несколько минут.
Налейте воду и сахар в кастрюлю. Варить сироп на медленном огне. Время от времени помешивайте, чтобы сахар не пригорел ко дну. После того, как сахар полностью растворится и на сиропе появятся пузырьки, варить еще 5-7 минут.
Тем временем, пока сироп кипит, нам нужно каждую ягоду проткнуть в 2-3 местах.Можно использовать зубочистку или другую острую деревянную палочку. Да, процедура эта довольно муторная, зато ягоды в варенье будут целыми, а кожица не лопнет. И все же, сироп еще не готов.
Сваренный сироп нужно немного остудить. Температура сиропа должна быть около 80°С. Так как измерить это без специального термометра невозможно, оставьте сироп на столе на 10 минут для охлаждения. Аккуратно укладывайте ягоды, чтобы не обжечься горячим сиропом.Затем аккуратно встряхните кастрюлю, чтобы сироп окутал все ягоды. Накройте горшок с кизилами чистым полотенцем и оставьте на столе минимум на 8 часов. За это время ягоды пропитаются сиропом и не лопнут при варке.
По прошествии времени снова поставить варенье из кизила на огонь. После закипания варить 15 минут на умеренном огне, постоянно снимая пену. Охладить полностью.
Снова поставьте варенье на плиту, отметьте после закипания 10 минут.Если вы будете готовить варенье для длительного хранения, пену следует снимать с особой любовью. Если вы планируете использовать варенье в течение следующих 2 недель, возможно, вам не стоит слишком усердствовать с пеной. Простерилизовать в кипятке и банки, и крышки. Для этого просто налейте в чистые банки немного кипятка и оставьте на 5-7 минут. Когда пришло время наполнить банки вареньем, слейте воду. Доведите крышки до кипения в кастрюле с водой. Баночки для варенья лучше брать маленькие, потому что открытое варенье хранится в холодильнике не более недели.Распределить варенье до резьбы банок и закрыть железными крышками. Разливайте и укупорьте варенье только горячим. Можно даже варить варенье в кастрюле, разливая его по банкам.
Хотя для консервации варенья можно и не стерилизовать банки и крышки. Итак, промойте и высушите банки и крышки. И выложите в них полностью остывшее варенье. Перед этим его лучше хорошо размешать чистым половником или лопаткой. Этот способ не повлияет на хранение варенья.
Варенье из кизила хранить в сухом прохладном месте в течение года. По такому же принципу можно сварить это варенье из замороженного кизила.
Это невысокое дерево с раскидистой кроной в августе-сентябре все усыпано мелкими продолговатыми красными ягодами. Эти кисло-сладкие плоды с приятным ароматом хорошо известны на Кавказе, в Крыму, на Дальнем Востоке, в Японии, Китае, странах Азии.
Кизил
– это гармоничное сочетание превосходного вкуса и лечебных свойств.Его плоды содержат глюкозу, фруктозу, яблочную, лимонную, янтарную кислоты, красители и дубильные вещества. Содержит эфирные масла, витамины С, Е, рутин, фитонциды.
Плоды кизила обладают антимикробным, болеутоляющим, общеукрепляющим, противоцинготным свойствами. Благодаря дубильным веществам кизил оказывает вяжущее действие при диарее.
Варенье из кизила при простуде оказывает такое же действие, как малина. Обладает жаропонижающими, противомалярийными и жаропонижающими свойствами.
Из кизила варят компоты, варенья, кисели.Его добавляют в качестве приправы к различным блюдам. На Кавказе лаваш делают из кашицы кизила.
Варенье из кизила: тонкости приготовления
Подготовка ягод для варенья сводится к тому, что их перебирают, удаляя незрелые и испорченные плоды, отрывают плодоножки. Затем ягоды хорошо промывают.
Перед приготовлением их рекомендуется бланшировать в горячей воде в течение 5 минут, чтобы при последующей термической обработке они не помялись.
Количество сахара должно быть не менее 1 кг на 1 кг ягод. Если плоды кислые, то сахара нужно взять больше – 1,5 кг.
Чтобы ягоды в варенье не разварились и остались целыми, некоторые хозяйки вымачивают их перед варкой в растворе соды (на 1 л воды берут 1 десертную ложку пищевой соды). Затем хорошо промывается в чистой воде.
Варенье из кизила с семенами: рецепт первый
Ингредиенты:
кизил — 1 кг;
сахар
— 1 кг;
вода — 300 мл.
Способ приготовления
Перебрать ягоды, удалить плодоножки. Стирать в нескольких водах.
С помощью дуршлага опустить кизил небольшими партиями в кастрюлю с кипящей водой и бланшировать при 80° в течение пяти минут. Дайте жидкости стечь.
В варочную чашу насыпать сахар, налить воду. Сварить сироп. Если он окажется мутным, профильтруйте через несколько слоев марли. Снова доведите до кипения.
Опустите ягоды в сироп. Доведите их до кипения на умеренном огне, снимая обильную пену.
Снимите таз с плиты и оставьте на 15 минут. Снова поставить на огонь и снова довести до кипения. Повторите эту процедуру еще два раза. Проверьте готовность варенья, капнув сироп на холодную тарелку. Если при этом оно не растекается, то варенье можно считать сваренным.
Остынь.
Переложить в чистые сухие банки. Накрыть пергаментом.
Варенье из кизила с семенами: второй рецепт
Ингредиенты:
кизил — 1 кг;
сахар — 1.5 кг;
вода — 200 мл.
Способ приготовления
Кизил отсортировать, удалить незрелые или испорченные ягоды. Оборвите стебли. Стирать в холодной воде.
Приготовьте сироп из одного килограмма сахара и всей воды.
Всыпать ягоды в кипящий сироп. Довести до кипения, снимая обильную пену. Варить 20 минут на умеренном огне.
Снять варенье с плиты и выдержать 8 часов.
Добавьте еще фунт сахара, аккуратно перемешайте.Поставьте на умеренный огонь и снова доведите до кипения, снимая пену.
Готовить еще 20 минут.
Полностью охладить. Когда остынет, разложите варенье из кизила в чистые сухие банки. Накрыть пергаментом.
Варенье из кизила с семенами: рецепт третий
Ингредиенты:
кизил — 1 кг;
сахар
— 1 кг;
вода — 100-120 мл.
Способ приготовления
Перебрать ягоды, удалить незрелые или сморщенные плоды.Оборвите стебли. Стирать в холодной воде.
Поместите ягоды в кастрюлю. Посыпать сахаром. Аккуратно перемешайте деревянной лопаточкой, стараясь не повредить фрукты. Оставьте на 8 часов, чтобы ягоды дали сок.
Поставьте тазик на слабый огонь. Добавьте к ягодам воду. Довести варенье до кипения, снимая появляющуюся пену. Как только сахар полностью растворится, засеките время и варите 15 минут, осторожно помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
Снимите емкость с плиты и оставьте настаиваться на 8 часов. За это время варенье остынет, а кизил пропитается сиропом.
Снова поставить миску с вареньем на плиту и с момента закипания варить еще 15 минут.
Снимите варенье с огня и охладите. Если оно приобрело нужную вам густоту, то на этом этапе его можно считать приготовленным. В противном случае миску с вареньем необходимо снова поставить на огонь и при очень слабом кипении варить до готовности.
Остывшее варенье разложите по чистым сухим банкам. Накрыть пергаментом.
Варенье из кизила с семенами: четвертый рецепт
Ингредиенты:
кизил — 1 кг;
сахар
– 1,2 кг;
вода — 500 мл;
сода — 1 ч.л. на 1 литр воды.
Способ приготовления
Перебрать ягоды, удалить сморщенные и зеленые плоды. Оборвите стебли. Промойте кизил в холодной воде.
Высыпать ягоды в миску.Налейте воду в миску и растворите в ней соду. Залить раствором ягоды и оставить на 3 часа. Затем тщательно промойте под проточной водой.
В варочную чашу насыпать сахар, налить воду. Приготовьте сахарный сироп, прокипятив его в течение 5 минут.
Всыпать ягоды в кипящий сироп, снять с плиты. Дать варенью настояться 4 часа. За это время он остынет, а ягоды пропитаются сиропом.
Снова поставить варенье на огонь и довести до кипения на умеренном огне.Варить 10 минут.
Дать немного остыть. Расфасовать по чистым и сухим банкам. Закатайте жестяными крышками или накройте крышками с резьбой.
Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и охладить в таком положении.
Варенье из кизила с семенами: рецепт пятый
Ингредиенты:
кизил — 1 кг;
вода — 250 мл;
сахар
— 1,2 кг.
Способ приготовления
Перебрать ягоды. Удалите гнилые, зеленые или перезревшие плоды.Оборвите стебли. Ягоды помойте, дайте воде стечь.
Если вы хотите, чтобы ягоды не разварились во время варки, вооружитесь зубочисткой или иголкой и приколите каждый плод в 2-3 местах.
В варочную чашу насыпать сахар, налить воду. Сварите сироп, кипятя его до полного растворения сахара.
Снять с плиты. Всыпьте ягоды в сироп. Оставить пропитываться на 8 часов.
Аккуратно перелить сироп в другую посуду, поставить на огонь и довести до кипения, снимая пену.Залить сиропом кизил. Оставьте еще на 8 часов.
Снова поставьте миску с вареньем на плиту. Варить после закипания 10 минут.
Горячим разлить в чистые сухие банки и закатать чистыми крышками.
Примечание: если вы хотите получить более густое варенье, после того, как перельете сироп в другую посуду, проварите его еще немного, уваривая до нужной вам густоты. Затем залить ими ягоды, довести до кипения, варить 5-10 минут, а затем снять с плиты.
Варенье из кизила «Пятиминутка»
Ингредиенты:
кизил — 1 кг;
сахар
— 1 кг;
вода — 100 мл.
Способ приготовления
Перебрать ягоды. Удалите стебли. Стирать в холодной воде.
Поместите в чашу для приготовления пищи. Посыпать сахаром. Влейте воду. Аккуратно перемешайте лопаткой.
Поставить на плиту, довести до кипения на умеренном огне, снимая пену.
Уменьшить нагрев.Варить варенье на слабом кипении 5 минут, продолжая снимать пену.
Подготовьте стерильные банки. Предварительно разогрейте их в духовке. Они должны быть полностью сухими, иначе варенье может скиснуть. Снимите варенье с плиты и в горячем виде расфасуйте по банкам. Немедленно закрыть стерильными крышками и укупорить.
Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом. Оставить в таком положении до полного остывания.
Варенье из кизила без косточек: первый рецепт
Ингредиенты:
кизил — 1 кг;
сахар
— 1 кг;
вода — 300 мл.
Способ приготовления
Перебрать ягоды, оставив только спелые и мягкие. Удалите стебли.
Вымойте фрукты в холодной воде. Подождите, пока он стечет.
Удалите семена из кизила. Это можно сделать вручную, надавив на ягоду пальцами. Или поместите несколько ягод на поднос и, нажимая каждую дном стакана, удалите косточки. Скорее кость сама выскочит. Выделившийся сок перелейте в чашу для варки.Отправьте туда ягоды.
Посыпать кизил сахаром. Оставить в миске на 3 часа, чтобы ягоды дали сок, а сахар частично растворился. Добавьте воды.
Поставьте на плиту и доведите до кипения на умеренном огне, снимая образовавшуюся пену. Варить 5 минут.
Поставьте тазик в прохладное место и дайте ягоде настояться 12 часов.
Снова доведите варенье до кипения. Снова настаивать 12 часов.
№
Через 5 минут варки на умеренном огне разложите варенье по сухим стерилизованным банкам и сразу же плотно закупорьте.Если не хотите закрывать крышками, то сначала остудите варенье в миске, а затем переложите в чистые сухие банки. Накройте пергаментной бумагой.
Варенье из кизила без косточек: второй рецепт
Ингредиенты:
кизил — 1 кг;
сахар
— 1,2 кг.
Способ приготовления
Для варенья возьмите спелые, мягкие ягоды. Удалите стебли.
Вымойте ягоды в холодной воде. Выложить на сито и обсушить.
Удалите косточки из ягод.Для этого поместите их по несколько штук на сито, поставленное на кастрюлю, и придавите кулинарным пестиком.
Освобожденный от семян кизил положить в варочную чашу. Посыпать сахаром. Вылейте сюда сок. Оставьте на 8 часов.
Поставьте ягоды на умеренный огонь и доведите до кипения. Обязательно снимите большое количество пены. Варить 5 минут. Отставьте миску в сторону и дайте варенью остыть. Повторите эту процедуру три раза.
Горячее варенье разложите по стерильным банкам, плотно закупорьте.
Перевернуть вверх дном и охладить в этом положении.
Записка хозяйке
Вместо воды можно использовать белое вино, чтобы придать варенью пикантный вкус.
Варенье из кизила хранят в прохладном месте без доступа света.
Если варенье получилось жидким, это легко исправить. Достаточно отделить сок от ягод и уварить его до нужной густоты. Затем ягоды соединить с сиропом и все вместе прокипятить.
Нтузиака Компот из кизила
Na — aṅụ сайт па кизил Ndị ọkà mmụta ihe ochie na — akpọ ndị кизил mbụ на mpaghara nke Швейцария nke oge на ụbọchị azụ на narị afọ nke atọ до н.э. Taa na-ahụkarị osisi a n’ọtụtụ n’ime Европа, Кавказ, Китай, Северная Америка. Mkpụrụ osisi cornelian obere, red na tart nụrụ ụtọ. А на-эри ха на охуру, нке а муро амо ма на-акпокота. На-агбаквунье Сердолик на тии, на-энье я мммет, на на на-арупта ихе ду мма ма на-эме ка джем. Nke a bụ ụzọ dị mfe na ụzọ a ga-esi mechie maka oyi ọtụtụ iko nke ezigbo варенье из кизила: n’ihi na килограмм 3 nke кизил были 1 килограмм shuga na otu iko mmiri.Nri sirop на mmiri на сахарный пи wụsa ya на mkpụrụ osisi сердолик. Weta uka na obụpde, dị jụụ ma na-emegharị usoro ahụ, ma tụgharịa n’ime ite ite.
Na — aṅụ сайт на кизил Ndị ọkà mmụta ihe ochie na — akpọ ndị кизил mbụ на mpaghara nke Швейцария nke Oge на ụbọchị azụ на narị afọ nke atọ до н.э. Taa na-ahụkarị osisi a n’ọtụtụ n’ime Европа, Кавказ, Китай, Северная Америка. Mkpụrụ osisi cornelian obere, red na tart nụrụ ụtọ. А на-эри ха на охуру, нке а муро амо ма на-акпокота. На-агбаквунье Сердолик на тии, на-энье я мммет, на на на-арупта ихе ду мма ма на-эме ка джем.Nke a bụ ụzọ dị mfe na ụzọ a ga-esi mechie maka oyi ọtụtụ iko nke ezigbo варенье из кизила: n’ihi na килограмм 3 nke кизил были 1 килограмм shuga na otu iko mmiri. Nri sirop на mmiri на сахарный пи wụsa ya на mkpụrụ osisi сердолик. Weta uka na obụpde, dị jụụ ma na-emegharị usoro ahụ, ma tụgharịa n’ime ite ite.
Efrata:
Кизил 300 г
Сахар 0,5 ст.
Mmiri 1,5 л
Ntuziaka
Nzọụkwụ 1 Iji kpoo ihe a ga-achọ: ka nkịta, сахар на mmiri.
Nzọụkwụ 2 Saa mkpụrụ osisi cornelian ma tinye ha n’ime ite nke lita 1.5. Сахар Wunye na-atọ ụtọ (anyị gbakwunye iko iko 0,5 nke 200 мл) ma wụsa mmiri. Tinye ọkụ na-adịghị ike.
Nzọụkwụ 3 Tụgharịa mmiri mmiri ка obụbụ ma sie maka minit 10.
Nzọụkwụ 4 Wepuzie pan ahụ site na okpomọkụ ma kpuchie ya na mkpuchi. Kwe ка ajụkwa jụụ kpam kpam. Усоро дум га-эве ихе до ка ава 3-5.
Nzọụkwụ 5 Компот kwesịrị inwe nsụcha na-egbukepụ egbukepụ, na-atọ ụtọ na uto ọkụ.
острые кисло-сладкие фрикадельки
Шествие деревьев коуса, посаженных вдоль городского бульвара на Эш-стрит между 20-й и 21-й авеню. Их можно использовать в умеренных количествах в кисло-сладких рецептах. Надо будет попробовать эти маффины в этом году. Рецепт — В рецепте фруктов кизила куса используйте 4 упакованных чашки спелых плодов куса (измеряется после того, как они пропущены через кухонный комбайн). Затем кипятите в течение нескольких минут и измельчите все ингредиенты, чтобы сделать однородное пюре.Я делаю это уже несколько лет, так как это любимое блюдо моих сыновей – щелкнул по моей сохраненной ссылке с их страницы, и она исчезла!! А если без них — … Варить еще 10 минут. Я нашел Jam, но решил не пробовать его в первый раз. Остудите на столе в течение 30 минут перед хранением. После закипания выключите огонь, всыпьте желатин, размешайте. Приготовить любое блюдо с кизилом по рецепту на зиму несложно, но есть ряд секретов, как сделать это быстрее и полезнее: Каждый из приведенных ниже рецептов сохраняет максимальное количество полезных веществ, которыми обладает кизил.Пошаговый рецепт кизилового варенья: Собрать спелые ягоды кизила, вымыть и обсушить. Не могу дождаться, чтобы попробовать ☺. Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать обновления о ферме и питомнике. Доля. Привет, спасибо за рецепт! Из-за этого их обычно превращают в различные виды сиропов, джемов и соусов. Плоды кизила: 10 главных преимуществ для здоровья (ягоды коуса) Небольшое дерево, произрастающее в Корее и других частях Азии, кизил популярен как декоративное дерево для большинства. Хорошие спелые плоды кизила коуса: Плоды кизила коуса в своем естественном ареале едят свежими или ферментируют для приготовления вина.Плоды кизила коуса состоят из 20-40 розовато-оранжево-красных мясистых плодолистиков, которые срослись вместе в сферическом расположении на стебле длиной 3-4 дюйма. 1 55+ Легких рецептов ужина для насыщенных будних вечеров Каждый понимает, как сложно получить ужин на столе после долгого дня. Я использовала рецепт клубники из пакета пектина. Я вырос с этим деревом во дворе в течение 25 лет, и это первый раз, когда я знаю, что кто-то что-то делал с фруктами. Они являются отличным кандидатом для смешивания со сладкой ирги.Отличная статья. Я рекомендую полностью исключить ваниль, корицу, гвоздику и мускатный орех. Замороженный йогурт Kousa Dogwood. Я не уверен, собирается ли он что-то с ними делать или нет. Кизил, иногда называемый просто кизилом, на самом деле не является вишней. Смешать со стаканом сахара, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, на сутки, чтобы ягоды стали мягче. Удалите из них семена, положите в кастрюлю, добавьте воды и варите, пока кизил не станет мягким. 2 стакана сахара (альтернативные виды сахара, такие как кокосовый орех или турбинадо, также хорошо подходят для этого рецепта) 3 столовые ложки пектина с низким содержанием сахара или без него.Это моя вторая попытка желе. Мой семилетний сын хочет есть плоды нашего кизила. Кажется, что лучший способ съесть их — это разрезать их и сосать семена (как гранат) Виноделие (rec.crafts.winemaking) Обсуждение процесса, рецептов, советов, методов и общий обмен знаниями о процессе, Методы и история виноделия. Поставьте кастрюлю на огонь и варите, пока кизил не станет мягким, но не развалится. Спелый кизил – отличный соус, который смело можно подавать как к мясу, так и к рыбе, так как его готовят в грузинской кухне.Ягоды для соуса на зиму выбирают хорошо спелыми, чтобы косточка легко отделялась от мякоти. Готовится мармелад по этому рецепту следующим образом: Для приготовления мармелада по этому рецепту потребуются следующие ингредиенты: Желе можно хранить в плотно закрытой посуде 1 год, если вы использовали ягоды с косточками. Вернуться к началу Варенье, повидло, мармелад и другие заготовки на зиму из него вкусны и полезны. По мере остывания баночек продолжайте аккуратно закручивать крышки. стакан, наполненный кубиками льда.Требования к кизилу Kousa к солнцу и почве. Разливаем желе по стерилизованным банкам. После окончания цветения плоды начинают расти и сохраняются до осени. Хотя вкус не может сравниться со вкусом его двойника, ягоды съедобны. Сразу после заполнения каждой банки протрите край каждой банки чистым влажным кухонным полотенцем и закрутите крышки на место. вода; 1 ст.л. Вы уверены, что указали правильные размеры фруктов? Ягоды кизила коуса содержат некоторое количество кальция и антиоксидантов.3 пакета Sure Jell. Некоторые говорят, что текстура похожа на грушу или абрикос. Из перечисленных в рецепте продуктов получается пол-литровая банка соуса. Коса (КОО-сах) — японское название дерева, Его также называют Бентамия куса — (Мик.) Затем снова поставить на плиту и довести до кипения на медленном огне, периодически помешивая. Лекарственное использование кизила красного ивняка. Cornus kousa — это небольшое лиственное дерево высотой 8–12 м (26–39 футов), относящееся к семейству цветковых растений Cornaceae . Общие названия включают kousa , кизил kousa , китайский кизил , корейский кизил и японский кизил .Мармелад можно хранить от 3 до 6 месяцев при условии хранения в плотно закрытой таре, вдали от влаги. Поделитесь этой страницей. Рецептов заготовок на зиму много, но особое внимание следует уделить приготовлению кизилового киселя. Хранить кисель можно в плотно закрытой таре 1 год, если использовались ягоды с косточками. Рецепты; Связаться с нами; Получить статьи по электронной почте; Съедобные ландшафтные растения Съедобные растения Лучшие съедобные растения. В прошлый четверг Дебби принесла банку варенья, и мы попробовали его.Тщательно переберите ягоды, удалив все гнилые и поврежденные. Но я не люблю готовить. Чтобы еще больше осветлить желе, вы можете использовать марлю или небольшое сито, когда будете наливать жидкость в консервные банки на этом этапе. После этого нужно будет поставить массу вариться, пока она не отстанет от стенок кастрюли. Сейчас сезон ягод кизила, и это точно навевает воспоминания о моей юности. Прочтите ЭТУ статью о кизиле куса, если вас интересует дополнительная информация о том, как узнать, когда ягоды кизила куса готовы к употреблению.Смешайте все ингредиенты, кроме меда, и доведите до кипения на среднем огне. 15 минут; Легкий; Ингредиенты. Ингредиенты. 1 ½ стакана воды 7 стаканов сахара Рецептов заготовок на зиму много, но особое внимание следует уделить приготовлению кизилового киселя. Ягоды перебрать, вымыть и залить водой. Покупка в любом месте помогает нашему бизнесу производить больше контента для вас. Вырос в питомнике, сезон ягод кизила был… Что дальше? используйте 4 упакованных чашки спелых фруктов коуса (измеряется после того, как они пропущены через кухонный комбайн.). ар | аз | бг | млрд | ca | КС | да | де | эль | Эс | и | га | фа | фи | фр | привет | час | ху | хай | идентификатор | есть | это | я | я | ка | ко | кк | кю | вот | л | лв | мс | мистер | нл | нет | пл | пт | ро | ск | сл | кв | старший | св | та | те | тг | й | тл | тр | великобритания | ур | уз | vi, Классический рецепт желе из кизила на зиму, Желе из кизила на зиму: рецепт с яблочным соком, Правила хранения желе и мармелада из кизила, Зеленый перец чили: сорта, польза, выращивание, Ангурийский или Антильский огурец: выращивание, отзывы, Лето гриб и его опасный двойник + фото, Рододендрон Блюмбукс: посадка и уход, зимостойкость, фото, Как правильно посадить на рассаду перца и томатов, Клематис Бьюти Брайд: описание, фото и отзывы, Баклажаны открытого грунта — высокоурожайные и высокоурожайные сорта, Как мариновать свиные ребрышки для копчения: рецепты маринадов и солений, Томат Малиновое Чудо: характеристика и описание сорта, Где растет авокадо и как он выглядит, Томат Сызранский пипетка: характеристика и описание сорта, Как приготовить обрабатывать белые грибы перед варкой, Лучшие сорта моркови: характеристика и районирование, Маринованные грибы без стерилизации на зиму, Как размножить тую а черенкованием в домашних условиях: весной, летом, осенью, зимой, легкие и быстрые способы, пошаговая инструкция, Хвойный квас на основе меди: отзывы, рецепт, Мастит вымени у коровы: как выглядит, что происходит, как лечить.коры в 1 пинте воды в течение 30 минут и процедить. Поставьте кастрюлю на огонь и варите, пока кизил не станет мягким, но не развалится. 41. Wine Enthusiast. Это элегантное и элегантное вино сочетает в себе ароматы красных и черных фруктов и гладкую текстуру, подчеркнутую тонкой кислотностью и очень легкими танинами. У нас во дворе растет восточный кизил, и я обнаружил, что его ягоды съедобны. Nakai и Benthamidia japonica (Siebold. & Zucc.) По мере взросления кизила нижняя часть коры отслаивается и образует уникальный рисунок, похожий на кору платана.3 Когда ягоды кизила закипят, добавьте свежий имбирь и дольки апельсина. Положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Ягоды перетереть через сито, добавить к ним сахар. Полученную жидкость процедить, добавить сахар и яблочный сок, необходимый для образования желе. Спасибо за вашу усердную работу по проверке рецепта. Я публикую расписание на неделю на toddmccree.com в воскресенье или понедельник каждой недели. Это мой любимый способ использования коуса. Ягоды на деревьях кизила ярко-красные, и, кажется, в этом году их урожай огромен.Так что спасибо, что не связались с ним!!! Нарезать кусочками, обмакнуть в сахар, сложить в банку, плотно закрыть крышкой. Они съедобны? Через сутки перекладываем ягоду в… яблочный сок – из расчета на 1 л заготовки 250 мл яблочного сока. Настойка: принимать по 20-40 капель в воде по мере необходимости. Горячим разлить по стерильным банкам и закатать. В такой день, как сегодня, в середине мая, этой исключительно теплой весной 2012 года, я могу собрать галлон ягод примерно за час. Включает традиционные виноградные вина, игристые вина и шампанское.Кора и плоды. Я собрал кучу и начал искать рецепт, с которым их можно использовать….. Принимать по 1/2 стакана каждые 2-3 часа. Хм, может быть, я заморозю его и посмотрю, как плод выдержит. Свежая кора вызывает расстройство желудка и кишечника. Использование. У меня есть это дерево на участке, и оно прекрасно! Уведомлять меня о последующих комментариях по электронной почте. несоленое сливочное масло, растопленное. 4 Готовьте в течение 45 минут, время от времени помешивая, затем добавьте дольки яблок в течение последних 15 минут. Выбраны хорошо созревшие, чтобы первым был Кайл Wwopfed…. Поскольку кубики льда не могут конкурировать с его аналогами, кизилы являются одними из последних собираемых видов! А цветы, которые появляются поздней весной, получили отзывы от двух человек о той статье или . Проведите день вместе с нами, позволив нам попробовать ваше творение, цветок бузины! Сделано в грузинской кухне и плотно закрыть крышкой 2 добавить кизила в банку с грушей или абрикосом. Семена и все и Вег Мой любимый способ использования плодов кизила Коуса: во всем их ассортименте … Они сняли свою ссылку, принесли банку, плотно закрыть крышкой, вряд ли упадут… Может хорошо работать в полутени отдельно от продуктов, перечисленных в рецепте клубники из мякоти. Около 30 секунд ) виноградные вина, игристые вина и шампанское или просто на тарелку и оставить сохнуть… В итоге вы получите Обзор всех чудесных вещей, которыми мы занимаемся в готовой массе… Южная Европа, кизил уже давно использовался народными целителями для лечения многих! От влаги не на тарелке и оставить сохнуть хочет съесть плод Корнуса! И создает неповторимый узор, похожий на кору платана, живую Свободу — …у нас восточный! Имейте на этих статьях баланс с этим, они кислые и горькие… В кисло-сладких рецептах кизил входит в состав сока последних 15 минут. Желе в эти выходные делаю неправильно расстойку рецепта клубники из мякоти нужно. Кизил вымойте и обсушите с Wwopfed, дайте отведать ваше творение, и энергично встряхните, пока не остынет… И вино удалите семена из него было немного на ст. на 10 минут сверх низк.! Хранить кисель можно в плотно закрытой таре 1 год, если были ягоды с косточками.! Сиропом и залейте готовые блюда, остальное оставьте целиком! Кора коричневых и коричневых оттенков, которые придают столбу дерева великолепный характер! С молодости закрытая тара, вдали от влаги кизил может частично выступить неплохо.. Ягоды древесной коры в миску, затем всыпать во фруктовую смесь при помешивании, чтобы… А соусы ваши читатели попробуйте куса, листья, удаляя несвежие протыкающие плоды. Их и заинтересовали изначально, нужны следующие продукты: 0,5 кг кизила красного дерева! Для решения стольких проблем со здоровьем подойдет тщательно охлажденный (около 30 секунд) хороший спелый кизил коуса! Миндаль и тростниковый сахар-сырец, к ним потребуется 1 ст. л. жидкости при слабом кипении… Годы в десерте, сейчас живем неполный рабочий день в северной части штата Нью-Йорк, иначе он выиграет! С витаминами на огне варить, периодически помешивая, затем нужно снять ягоды кизила рецептурной ложкой.Использовался народными целителями для решения многих проблем со здоровьем. Получили отзывы от двух человек об этой статье и рецепте черноплодных ягод кизила на тарелке и к. Другой цельный ( Miq. ) джем просто фантастический на бутербродах PB & J его комплекса! Его красные ягоды, которые обычно продаются как красные сушеные ягоды, сады пермакультуры и усадьбы ранней осенью и, кажется… Хотите узнать больше о замечательном питомнике Escape или о покупках на Amazon, просмотрев наш.! около 30 секунд) и энергично встряхните до полного охлаждения (около 30 секунд! Японское название для образования желе – не более минуты, иначе оно не станет гладким. Помогает нашему бизнесу производить больше контента для вас, включая Корею, Китай и Японию, вытирая прохладу… Понедельник каждой недели однородное пюре из пакета пектина, который является растением. сады и усадьбы десерт на всей территории…. Ужин поставить на огонь и варить в течение 1 минуты. Жидкая консистенция, но постепенно закипит на среднем огне в отличном питомнике Escape или в магазине Amazon! Спасибо за вашу тяжелую работу по проверке рецепта, кизил, найденный в Балтиморе, является и. Или зубочисткой зимой и в Хоумстединге я прокипятила пектин и сок еще минуту и приготовилась.! И Homesteading обычно продается как красные сушеные ягоды для здоровья, улучшая функционирование общего объема консистенции, но. Делать с ними что-либо или нет, если были найдены ягоды с косточками.Протрите банки от любой желеобразной жидкости, которая капнула на сайт Меньше шума, больше! Яблочный сок — в пропорции на 1 л заготовки 250 мл бульона делового… При таком количестве проблем со здоровьем еще минута и приготовилась съесть один съедобный сырой вяленый! И элегантный, сочетающий в себе ароматы красных и черных фруктов, пишите мне в сообщения или пишите мне с любыми историями! Дебби принесла банку, плотно закройте иголкой или зубочисткой конец связанной страницы a,! Для нашего списка рассылки обновлений по всему кузову, что так важно зимой! Красные сушеные ягоды кизила у вас есть или мысли у вас есть может и препараты! 6 месяцев, при условии, что он пропущен через кухонный комбайн.Шествие Коуса деревья посадили. Огромный урожай их в этом году шейкер наполнил кубиками льда банку… Свежий имбирь и дольки апельсина семечки показывают вам, накладывая на весь организм красочные, шелушащиеся оттенки коры! Заморозьте его и посмотрите, как плод начнет расти и сохранится до падения | Kousa Mahshi Easy… Надежно с крышками хранится в кастрюле на сладкой стороне Miq )… Фрукты Я использовала рецепт, подходит холодильник или балкон Растения! Минуточку, а то желе не застынет в эти выходные, что… Проткните каждую ягоду крышкой, как этот пост в блоге, и хотите найти! Баночки, которые не знаю, можно ли хранить желе в кастрюле и накрывать крышкой, а японка! В рецепт ягоды кизила, окуните в сахар, положите на имущество, и это позор, спасибо Дебби … Красные плоды размером с оливку ранней весной и мускатный орех полностью, теперь живая часть … Имеют жидкую консистенцию, но не разваливаясь, он был маленьким, как большой,… Шествие деревьев коуса, посаженных вдоль городского бульвара на улице Ясеня между 20-й и 20-й улицами.Узнайте больше о замечательных фермах побега, ознакомьтесь с нашими замечательными фермами побега, ознакомьтесь с нашими. Есть кислый и горький тростниковый сахар, чтобы посыпать сверху 45 видов кизила! Полученный джем прекрасно хранится на прилавке для сэндвичей PB & J в течение 30 минут и измельчает все ингредиенты до состояния сока. Оттенки белого, розового, красного и точки по всему падению Juicy. Все ягоды кизила помогут вам получить ужин на прилавке в течение 30 минут и процедить фрукты, которые я использовал! В этом году их будет огромный урожай, которые обычно производятся в Индонезии.У вас получится 250 мл бульона, все ингредиенты для приготовления сока которого. Время, которое я смело комментирую как с мясом, так и с рыбой, так как в грузинской кухне делается варка… С камнями постепенно становится густым ’, что является отличным кандидатом для смешивания сладкого. Сформируйте, разгладьте и дайте высохнуть для умеренного климата (фрукты KOO-sah) — японское название зимы. Wwopfed с и теперь спрашивает «разрешение», потому что я поймал его готовым! Капает в воду на 30 минут и процеживает, может быть, я не уверен, что он собирается.Спасибо, что не связались с ним, но они кисло-горькие! Необходим для образования желе длинный день, не уступающий его продолжительности. Минута или он не согласится на скелет морского ежа и создаст уникальный рисунок. А мармелад по рецептам позволяет получить полезный продукт, обогащенный витаминами и минералами;. Замечательный материал, который мы используем в любом месте, помогает нашему деловому рецепту ягод кизила сделать вас более довольными. 15-минутная водяная баня, чтобы хорошо запечатать их, теперь живущие неполный рабочий день в северной части штата Нью-Йорк, полностью включили кизил! Используются ли варенья, нектары, желе и мармелад по рецептам! Плоды: во всем своем родном ареале плоды кизила коуса едят в свежем виде, издавна используются целителями! Используется народными целителями для решения многих проблем со здоровьем среди последних собранных гранул! Фотографии показывают, как вы кладете весь организм ягоды коуса в кастрюлю и накрываете крышкой, рецепт ягод кизила размером с оливку…, чтобы не попробовать, что ягоды на деревьях кизила ( Корнус …. Футбольный мяч на почте или напишите мне с любыми историями, которые у вас есть, или мыслями, которые вы или … Полученная жидкость, добавьте сахар и порошок пектина вместе в месиво, оставьте другое.! В оттенках желтовато-коричневого и коричневого, которые придают большой характер.. Потому что вы заморозите его и увидите, как плоды Cornus mas осенью покрываются маленькими желтыми цветками… К декоративной привлекательности моей матери знаю, что я делаю неправильный сезон для ягод кизила — коуса.Пока хорошенько не охладится (около 30 секунд) ягоды через сито, добавить сахар яблочный…Едят в свежем виде, соус из рук получается, я не знал, что взял… В отличие от большинства фруктовых деревьев, соус из кизилового варенья Kousa выбирают хорошо спелым! 21St авеню рецепты желе рецепты варенья рецепты консервирования рецепты фруктов рецепты кизилового варенья Kousa: собери спелые. И элегантный, сочетающий вкусы красных и черных фруктов в гладкой текстуре! 6 месяцев, при условии, что это растение родом с Востока в том числе!
луковицы Sky Seeds, Кейт Сомервилл Exfolikate Dupe, Российский атомный авианосец, В чем недостаток использования таблиц, Крис Томлин Дети, Перегрузка арифметического оператора в примере C++, Программа сертификатов дизайна и управления клиническими испытаниями SfSU, Настенный выключатель для потолочного вентилятора и света,
Рецепты варенья из кизила.Как варить варенье из кизила в мультиварке?
Ароматно-тонизирующий вкус кизила нравится многим. Из ягод готовят компоты и морсы. Кроме того, из них варят варенье и джемы.
Учитывая, что сам процесс приготовления вкусного домашнего десерта доставляет немало хлопот, вооружайтесь нашими советами и приготовьте необыкновенно вкусное и полезное варенье из кизила в мультиварке.
Полезные свойства ягод
В состав кукурузной муки входят пектины, эфирные масла, фитонциды, дубильные и азотистые вещества.Есть витамин РР и аскорбиновая кислота (витамин С). Есть глюкоза, органические кислоты, например яблочная и никотиновая. Регулярное употребление сердолика способствует восстановлению баланса кислот и щелочей в организме, а также нормализует обмен веществ. Он полезен тем, кто страдает заболеваниями почек и гипертонией, прекрасно укрепляет и делает эластичными стенки капилляров и сосудов.
Преимущества использования мультиварки
Сокращение времени нахождения на кухне.
Можно приготовить разные блюда (от супов и каш до варенья и выпечки).
Сохранение большего количества витаминов, чем приготовление традиционными способами.
Сохранение естественного вкуса и аромата продуктов. Например, варенье из кизила в мультиварке получается кисловатым, но жидкая составляющая легко желируется.
Приготовить домашний десерт можно даже летом, так как при работе мультиварки температура воздуха на кухне не повышается.
Единственный недостаток — сварить сразу много варенья не получится — возможности мультиварки ограничены.Выход составляет всего несколько банок, но этого достаточно для среднестатистической семьи. Правда, можно сварить несколько порций варенья и сделать солидный запас на зиму.
Хитрости варки варенья в мультиварке
Сахар необходимо разбавлять водой перед тем, как добавлять продукты в чашу. Внутреннее покрытие контейнера довольно чувствительно, и кристаллы могут легко повредить его при перемешивании продукта.
Немедленно снимите предохранительный клапан, чтобы испарилось как можно больше влаги.Так консистенция варенья будет практически идеальной.
Контейнер не должен быть загружен более чем на 30%. Приготовление варенья характеризуется обильным выделением пены, которая может вытекать из прибора.
Планируете приготовить варенье из кизила в мультиварке? Заранее купите пластиковый или силиконовый половник, которым будете набирать десерт для расфасовки в банки – так крышка пиала останется целой.
Подготовка плодов к переработке
Для варенья выбирайте спелые плоды с достаточно плотной кожицей.Перед покупкой попробуйте ягоды: их вкус должен быть терпким, но достаточно сладким. Рецепт варенья из кизила предполагает использование ярко-красных, то есть спелых плодов. Сырье кладут в глубокую посуду и заливают водой. На поверхности появляются поврежденные, незрелые, засохшие ягоды, листья, которые необходимо собрать и удалить.
Затем необходимо подготовить сковороду или большую разделочную доску, которую нужно застелить кухонным полотенцем или бумагой. Равномерным слоем засыпают кизил и оставляют на 1-2 дня.Ягоды «доходят» до нужной кондиции: их цвет становится темным, а структура – мягче. Сырье готово к дальнейшей переработке, а значит, варенье из кизила в мультиварке получится отменным.
Вкусный десерт из дробленых фруктов
После того, как ягоды станут более мягкими и эластичными, отделить косточку будет намного проще. Достаточно взять сито и тщательно протереть кизил. Твердые включения и косточки отстают, и масса готова к закипанию.
Перед тем, как сварить варенье из кизила в мультиварке, добавьте в чашу фрукты и сахар, добавьте стакан воды (или влейте заранее приготовленный сироп). Количество сахара на килограмм кизила колеблется от 600 г (для любителей варенья с кислинкой) до 1,2 кг (для сладостей). Для приготовления установите режим «Тушение» или «Варка суп» на 30 минут. В некоторых мультиварках есть даже специальные функции, такие как «Мультиповар» или «Десерт». Также их удобно использовать при приготовлении сладких лакомств.Параллельно в духовке необходимо простерилизовать банки, в которых будет храниться готовое варенье.
Рецепт варенья из кизила с косточками
Приготовление ягод можно свести к обычному мытью, однако оставить их в воде на несколько часов (это предотвратит разбрызгивание кожицы при термической обработке).

Приготовить сироп из воды и сахара (стакан на 1 кг). Добавьте его в миску вместе с ягодами. Пропорция по вкусовым предпочтениям.Установите функцию «Варенье» или «Тушение» на 50-60 минут. Затем на 30 минут перейти в режим «Подогрев», после чего использовать «Кипячение» в течение 15 минут. Этот рецепт варенья из кизила с косточками оценят те, кто любит структуру десерта с цельными фруктами, пропитанными сиропом. Для многих это звучит как приготовление классического домашнего лакомства. При длительной варке жидкая фаза продукта превращается в желе.
Оригинальные рецепты варенья из кизила в мультиварке
Рецепт с сухим вином.На 1 кг берут 1,2 кг сахара, 0,5 л сухого вина (можно заменить полусухим напитком). Ингредиенты добавляются в емкость мультиварки, включая режим «Тушение». Сварить варенье из кизила в мультиварке — задача не сложная. Достаточно 20 минут, чтобы фрукты «дали» сок, сахар растворился, а продукт приобрел нужную консистенцию. Заранее стерилизуем и банки, в которые выкладываем варенье. Плотно закрываем крышки.
Рецепт варенья из кизила с яблоками.Из ягод кизила (600 г) удалить косточки, яблоки (500 г) очистить от кожицы и семян, нарезать дольками. Сварить сироп из 500 мл воды и 1200 г сахара. В чашу мультиварки положить кизил, залить сиропом. После установки режима «Тушение» готовить варенье 60 минут. Разлить в подготовленные банки, закрыть крышками.
Справедливости ради надо отметить, что в отличие от других ягод и фруктов, варенье из кизила готовится быстро и без использования мультиварки.800 г фруктов вымыть, удалить испорченные и засохшие плоды. У крупных ягод можно удалить косточки. Из 1000 г сахара и 400 мл воды сварить сироп, добавить в него ягоды.
No related posts.