Капуста романеско — очень красивый природный фрактал

Капуста романеско — настоящий природный фрактал. Фрактал — это геометрическая фигура, определенная часть которой повторяется снова и снова, изменяясь в размерах. В этом и состоит принцип самоподобия. Фракталы подобны самим себе, они похожи сами на себя на всех уровнях (т. е. в любом масштабе). По большому счету, в окружающем нас мире существует множество различных типов фракталов. Можно даже утверждать, что всё, что существует в реальном мире, является фракталом, будь то облако, молекула кислорода, дерево, берег моря, кровеносные сосуды человека. Все эти структуры самоподобны.

Капуста романеско (Brassica oleracea). © Jitze Couperus

Например, от ветки, как и от ствола дерева, отходят отростки поменьше, от них — еще меньшие, и т. д., то есть ветка подобна всему дереву. Похожим образом устроена и кровеносная система: от артерий отходят артериолы, а от них — мельчайшие капилляры, по которым кислород поступает в органы и ткани.

Точно также и  береговая линия при увеличении масштаба остается похожей на саму себя. Это свойство объектов ученые назвали фрактальностью, а сами объекты – фракталами (от латинского fractus — изломанный, дробленый, разбитый).

Специалистам в области компьютерной техники, например, хорошо известно, что фракталы бесконечной сложности и красоты могут быть сгенерированы простыми формулами.  Индустрия кино для создания реалистичных элементов ландшафта (облака, скалы и тени) широко использует технологию фрактальной графики. Возникает такое ощущение, что мудрая Природа, создавая объекты и системы по фрактальному принципу, как бы дает людям шанс лучше познать и исследовать ее саму. Например, изучая фрактальные системы, ученые пытаются предсказать закономерности, которые, на первый взгляд, кажутся абсолютно непредсказуемыми и хаотичными.

Содержание:

Описание капусты романеско

Вернемся к нашей капусте романеско. Ее еще называют коралловой капустой или романской брокколи. Многие считают, что этот гибрид цветной капусты и брокколи создан совсем недавно, чуть ли ни в 90-х годах 20 века, римскими селекционерами и дизайнерами 3D графики и что они якобы придали ей такую причудливо-красивую форму, в которой соцветия капусты романеско располагаются по логарифмической спирали. Верится с трудом, потому что селекционеры действительно могли скрестить брокколи с цветной капустой, а об остальном, думается, позаботилась ее величество Природа. Что касается переопыления упоминаемых двух видов капусты, оно могло произойти и естественным путем. Есть же версия о том, что капуста романеско была известна людям уже в 16 веке.

Капуста романеско, по-латыни Brassica oleracea, представляет собой однолетнее растение, которое является подвидом цветной капусты. Если внимательно всмотреться в каждое соцветие или же бутон романеско, станет отчетливо видно, что каждый последующий бутон состоит из набора таких же по строению бутонов, но гораздо меньшего размера.

Капуста романеско, возможно, еще не такой популярный продукт, как ее родственницы цветная капуста и брокколи. Однако, полезные свойства капусты романеско и отличительный нежный вкус продукта постепенно заслуживают мировое признание и популярность.

Калорийность капусты романеско находится на невероятно низком уровне и сравнима с показателями огурцов. Помимо того, химический состав романеско изобилует витаминами группы В и С, а также минералами цинка и каротином. Готовят капусту романеско аналогично цветной капусте и брокколи, являющимися ее ближайшими родственниками. Для блюд из нее характерен превосходный глубокий аромат, сливочно-ореховый и очень мягкий вкус.

Капуста романеско. © Roger prat

Полезные свойства капусты романеско

Капуста романеско, благодаря своему витаминному составу, является идеальным продуктом красоты. Мало калорий, много витаминов, минералов и пищевых волокон. Все это способствует естественному очищению организма, делает кожу сияющей, а волосы – густыми и крепкими. Впечатляет и минеральный состав романеско – железо, фосфор, кальций, калий.

Овощ содержит редкие минералы – фтор и селен и может быть рекомендован всем, кто хочет сохранить здоровье зубов, целостность зубной эмали. Селен способен защищать наш организм от опухолей, способствует усвоению пищевых антиоксидантов. Входит в состав хрящевой ткани, важен для здоровья суставов. Влияет на гормональный баланс, способствует работе скелетных и гладких мышц. Романеско, как и другие источники фолиевой кислоты, рекомендуется при планировании беременности и, если нормально переносится, для питания во время вынашивания ребенка.

Капуста романеско. © Fk

Выращивание капусты романеско

Растение очень чувствительно к перепадам температуры и влажности воздуха, поэтому в экстремальных для нее условиях она может не завязать головок. Капуста может не сформировать соцветие и при неправильном выборе времени сева. Как показывает практика, завязывание головок происходит в период с не очень высокой температурой (до 18 °С).

Поэтому семена цветной капусты более поздних сортов нужно сеять с таким расчетом, чтобы формирование соцветия происходило, например, в сентябре, когда ночи уже становятся холодными. Конечно же, формироваться головка будет значительно медленнее, зато вырастет более крупной. Капуста может не завязать кочанов, если не соблюдать  правильный температурный режим, влажность почвы при выращивании рассады.

Семена в ящики высевают за 45-60 дней до предполагаемой высадки рассады в открытый грунт. До появления всходов температуру воздуха в помещении рекомендуют поддерживать в пределах 20-22 °С, а затем ее необходимо снизить до 8-10 °С днем и 6-8 °С ночью. В это же время рассада капусты очень нуждается в хорошем освещении и умеренном поливе. Если все сделать правильно, рассада будет крепкая, приземистая, с мощной корневой системой, к тому же она будет обладать хорошей устойчивостью к неблагоприятным условиям.

Не следует забывать и о том, что капуста очень влаголюбива. Засуха во время формирования розетки листьев и кочана отрицательно скажется на урожае, поэтому капусту нужно регулярно поливать.

Слишком поздняя или обильная подкормка тоже может плохо сказаться на формировании соцветия, которое может и не завязаться совсем. Вместо кочана вы рискуете получить огромный букет из капустных листьев.

Первую подкормку рекомендуется проводить через неделю или полторы после высадки рассады в грунт настоем коровяка (на 10 л воды 0,5 л жидкого коровяка и 1 ст. ложку полного минерального удобрения). Вторую подкормку проводят через две недели после первой рабочим раствором, состоящим из 30 г  аммиачной селитры, 2 г хлористого калия, 40 г суперфосфата и 2 г борной кислоты на 10 л воды. Третью подкормку — когда у капусты начинают формироваться соцветия. Для этого разводят с водой коровяк (1:8) и на 10 литров раствора добавляют по 30 г суперфосфата и аммиачной селитры и 20 г хлористого калия.

Капуста Романеско: выращивание, рецепты | День дачника

Капуста Романеско – эта разновидность капусты получена путем скрещивания цветной капусты и брокколи.
Относится к однолетним культурам, обладает очень нежным вкусом и напоминает вкус ореха.

Впервые этот сорт капусты вывели в Италии и название «Романеско» в переводе с итальянского языка означает «римская капуста».

Описание Романеско

Соцветия капусты Романеско внешне похожи на небольшие, плотно расположенные друг к другу пирамидки желто-зеленого оттенка.

Листья сочные, мясистые темно-зеленой окраски. При благоприятных условиях и правильном уходе эта капуста осенью может вырастать до 1 метра в высоту, а плоды бывают до 0,5 кг.

Сорта:

Жемчужина, Изумрудный кубок, Амфора F1
Романеско известна не только внешними отличительными особенностями, но так же полезными качествами. Эта культура, благодаря большому количеству витаминов в своем составе, относится к диетическим, легкоусвояемым продуктам и считается замечательным продуктом красоты.
Более того, в этой капусте содержится намного больше каротина, микроэлементов и антиоксидантов, по сравнению с другими сортами капусты.

В ее составе содержатся такие редкие минералы как фтор и селен. Романеско — источник фолиевой кислоты. Именно поэтому ее советуют добавлять в меню в период вынашивания ребенка.

Несмотря на большое количество положительных качеств этой капусты, есть и некоторые отрицательные свойства, которые необходимо знать, чтобы не причинить вред своему организму.
В связи с тем, что эта капуста содержит большое количество клетчатки, ее не следует употреблять людям страдающих повышенным газообразованием и вздутием живота.
Не стоит сочетать капусту Романеско с грибами, бобовыми и жирным мясом, так как эти продукты будут тяжело усваиваться.

Выращивание

Капусту Романеско можно вырастить рассадным способом или семенами. Для юга России может подойти и безрассадный способ, а в других регионах лучше выращивать рассаду.
Семена сеют в мае в умеренно увлажненную лунку на глубину около 2 см. Первые ростки можно увидеть спустя 2-3 недели.

Для рассады семена нужно посеять во второй половине апреля. До тех пор, пока не появятся первые росточки, в помещении необходимо поддерживать температуру не выше 20°С. А с появлением проростков, спустя 3-4 недели, ее необходимо снизить до +10°С в дневное время и до +8°С в ночное.
Молодые сеянцы следует вовремя поливать не допуская засыхания почвы и поддерживать умеренное их освещение, это поможет избежать быстрого вытягивания стеблей. Соблюдение этих правил поможет получить здоровую и крепкую рассаду.
Окрепшие и подросшие саженцы, высаживают на постоянное место только после того как пройдет угроза заморозков. При посадке, между растениями и рядами, следует оставлять расстояние 60 см*60 см.

Вырастить капусту Романеско не совсем просто. В отличии от других сортов, эта капуста очень прихотлива и требует соблюдения всех правил выращивания. В противном случае у нее просто не завяжутся головки.
Для посадки капусты Романеско лучше выбрать щелочную почву, так как на кислых почвах она погибнет. Непосредственно перед посадкой грунт следует подготовить. Для этого в почву вносится известь или же древесная зола (300 гр. на 1 кв.м.).

Капуста Романеско будет хорошо расти, если посадить ее на участки где раньше выращивали томаты, бобовые, лук, картофель. Не следует сажать ее после репы, редиса и редьки.
Выращивать Романеско на одном и том же месте можно до 3 лет. Повторно сажать на это место рекомендуется не раньше чем пройдет 4-5 лет.
Уход за этой капустой довольно прост и заключается в своевременном поливе растений, не допуская при этом пересыхания почвы или застоя влаги, окучивании грядок, прополке от сорняков и проверке на наличие насекомых.

Уход за Романеско

Капусту Романеско желательно подкармливать 3 раза. Подкормку необходимо вносить правильно, так как поздняя или же обильная подкормки возможно станет причиной отсутствия головок, а на их месте будут лишь густые поросли капустных листьев.

В первый раз подкормку необходимо вносить через 7-10 дней после высаживания рассады. В качестве подкормки используют 0,5 литров коровяка либо птичьего помета, 1 ст. ложку комплексных удобрений и все это разводят в 10 литрах воды.

Во второй раз капусту подкармливают спустя 15-20 дней после первой подкормки. Для этого в 10 литрах воды размешивают 30 гр. аммиачной селитры, 2 гр. хлористого калия, 40 гр. суперфосфата и 2 гр. борной кислоты.

Последний раз, капусту Романеско, подкармливают в тот период, когда у нее начинают формироваться головки. На 10 литров воды берут 0,5 литров коровяка или же птичьего помета, 30 гр. суперфосфата, 30 гр. аммиачной селитры и 20 гр. хлористого калия.

Когда собирать

Сбор урожая приходится примерно на октябрь, к этому времени капуста Романеско уже окончательно образует тугие пирамидальные соцветия. Не стоит затягивать со сбором поспевших головок, так как может начаться процесс гниения или пересыхания. Наиболее подходящее время для сбора урожая это утренние часы, пока растение не нагрелось под солнечными лучами.

Собранный урожай хранят в холодильнике около 7 дней, потом она теряет свои питательные вещества и начинает портиться.
Романеско также можно заморозить на зиму, при этом она совсем не потеряет своих полезных свойств.

Рецепты – как готовить романеско

Готовить капусту Романеско можно также, как и цветную капусту — запекать, добавлять в супы или просто жарить на масле. Ее плоды не горчат, в отличии от капусты брокколи.

Суп с капустой Романеско

Ингредиенты: 450 гр. куриного филе, 300 гр. капусты брокколи, 300 гр. капусты Романеско, 1 луковица, 2 ст. ложки 10% сливок либо молока, 1 ст. ложка сливочного масла, перец, соль.

Куриную грудку необходимо отварить и порезать соломкой. Капусту Романеско отваривают на пару.
В готовый куриный бульон добавляют мелко порезанный лук и капусту брокколи и варят на медленном огне 10-15 минут. Затем бульон с брокколи взбивают, добавляют нарезанное мясо и отварную капусту Романеско.
Всё необходимо хорошо перемешать и, по желанию, заправить сливочным маслом и сливками.

Итальянская фриттата с капустой Романеско и брокколи

Ингредиенты: 150 гр. капусты Романеско, 50 гр. брокколи, 100 гр. твердого сыра, 50 гр. сливок 10%, 2 шт. яиц, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, соль, перец.

Капусту необходимо разобрать на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде около 5-7 минут. Морковь и луковицу натирают на средней терке и обжаривают на раскаленном масле. В отдельной посуде взбивают яйца со сливками.
В посуду для запекания выкладывают морковь с луком, добавляют капусту и заливают смесью из яиц и сливок. Сверху можно посыпать тертым сыром. Выпекают не меньше 30 минут при 180°С.

Фаршированные кабачки с капустой Романеско

Рецепт рассчитан на 2-3 средних кабачка, 450 гр. куриного филе, 1 морковь, 1 небольшой кочан капусты Романеско, 1 репчатый лук.
Для соуса: 2 ст. ложки сметаны либо йогурта, укроп.

Куриное мясо и морковь необходимо прокрутить на мясорубке. Кабачки нарезают кольцами, середину вырезают. Кольца кабачков наполняют фаршем и в центр каждого кладут соцветие капусты Романеско.
Запекают в духовке при 180 градусах. Противень сверху можно накрыть листом фольги.

что это такое, выращивание, описание и характеристика сорта

Капуста Романеско, более привычные названия которой Коралловая капуста или Романская брокколи считается новым гостем на наших грядах. Ее выращивание практически ничем не отличается от ухода за сортами цветной капустой, однако есть определенные нюансы, о которых стоит узнать подробнее.  

Описание и характеристика сорта Романеско

Основной особенностью этого уникального однолетнего сорта капусты считаются форма и место нахождения соцветий. Они напоминают собой пирамидки яркого зеленого оттенка, которые плотно располагаются друг к другу. Эти соцветия напоминают собой фрактальную спираль, состоящую из множества бутонов подобной формы.

Капуста сорт Романеско

Фрактал – это геометрическая фигура, некая часть которой все время повторяется, постоянно меняя собственный размер. Это является принципом самоподобия, согласно которому фракталы похожи сами на себя во всех своих размерах.

Соцветия сорта Романеско окружают большие листья сине-зеленого оттенка. Исходя из условий выращивания, экземпляры вилков могут достигать высоты 1 м, а его плоды – массы в 0,5 кг. Причем, размеры растения никак не зависят от времени, когда рассада была высажена в грунт.

История происхождения капусты Романеско

Родиной сорта считается Италия, где он был выведен селекционерами в 90-х годах 20 века. Однако, некоторые данные гласят, что о сорте Романеско известно еще со времен Римской империи. В нашей стране об таких кочанах стало известно совсем недавно, и с тех пор многие огородники заинтересовались таким интересным экземпляром.

Выращивали капусту Романеско в 1 веке до нашей эры этруски, а потом, уже в нашей эре, крестьяне Тосканы

Сорт Романеско относится к той же самой группе, что и цветная капуста, но по вкусу она напоминает брокколи. Основным отличием Романеско от цветной считается ее нежная фактура и орехово-сливочный вкус, где отсутствует характерная горчинка.

Польза для здоровья

Прием в пищу капусты этого сорта помогает наполнить организм массой витаминов (А, В, С, К), макро- и микроэлементов, клетчаткой и другими полезными веществами.

Благодаря полезным качествам сорта удается улучшить состояние здоровья человека, поскольку капуста Романеско:

• устраняет металлический привкус;
• повышает прочность и эластичность сосудов;
• восстанавливает чувствительность рецепторов;
• разжижает кровь;
• помогает вести борьбу с раковыми клетками;
• не дает развиться атеросклерозу;
• выводит из организма лишний холестерин, токсины и прочие вредные вещества;
• избавляет человека от проблем с пищеварением, улучшая функционирования органов ЖКТ.

Но, несмотря на все положительные свойства кочанов, не стоит злоупотреблять ее приемом. Ведь переедание грозит проблемами с нормальной работой ЖКТ, одной из которых является повышенное газообразование.

Как проводится выращивание сорта в домашних условиях

Выбирая место для посадки, следует учитывать севооборот и на бывший участок земли можно возвращаться только спустя 4-5 лет. Наилучшим предшественником для крестоцветных является картофель, после уборки которого очень рыхлая земля. Также Романеско можно сажать после лука, моркови, томатов, бобовых и свеклы. Выращивать вилки можно как рассадой, так и семенами, что чаще всего используется на юге страны. В остальных случаях лучше посадить рассаду.

Прежде чем приступать к выращиванию, надо тщательно подготовить почву, что в дальнейшем позволит получить хороший урожай.

Подготовка чернозема

Романеско не любит кислую почву, поэтому наилучшим вариантом для нее станет чернозем. Для того чтобы снизить кислотность почвы, с осени ее нужно обработать известью. Также стоит добавить в землю минеральные удобрения, которые  вносятся под перекопку земли. В них н должно быть таких химических элементов, как медь и молибден.

Хороший урожай капусты Романеско можно получить в грунтах со щелочной средой

Ранней весной необходимо внести в грунт золу, сделанную их деревьев, или доломитовую муку, что проводится по 200-400 г на 1 квадратный метр земли. А перед самым перекапыванием рекомендуется добавить в землю компост или навоз, рассыпав по 2 ведра на 1 квадратный метр грядки.

Посадка

Технология выращивания Романеско практически ничем не отличается от ухода за цветным сортом. Наилучшим временем посева семян считается конец апреля.

Самое главное при выращивании семян капусты Романеско – поддерживание оптимальной температуры. Неправильно выбранный температурный режим сведет на нет все старания по получению хорошего урожая.

До появления первых семядольных листочков рассады в помещении, где она установлена, температура окружающего воздуха должна быть не выше +20°С. Спустя 30 дней после всходов температура понижается на 10°С, чтобы в ночное время она не поднималась выше +8°С.

В течение всего роста рассады ее требуется регулярно поливать, а также контролировать освещение, чтобы саженцы не успели сильно вытянуться вверх. В результате правильного ухода рассада должна получиться невысокая, на крепком стебле, с хорошо развитой корневой системой.

Рассада капусты Романеско

В грунт рассаду можно сажать спустя 45-60 дней после посева семян. При выращивании вилков нет особой разницы, что именно используется для посадки – семена или рассада. В обоих случаях расстояние между каждым посадочным рядом должно быть 50 см, а внутри них – 60 см.

Правила ухода

Уход за Романеско не несет особых трудностей. Если выполнять основные правила ухода, то без проблем удастся получить хороший урожай. Основной уход заключается в следующем:

Полив

Поскольку капуста требовательна к влажности почвы, ее необходимо регулярно поливать, что является залогом хорошего урожая. Особенно важен полив в период формирования соцветий. Однако при этом нельзя допускать заболачивания почвы, поэтому после полива стоит прорыхлить землю под каждым растением.

Уничтожение сорняков

Грядку с капустой Романеско необходимо пропалывать, взрыхляя грунт

Своевременная уборка сорняков позволит предотвратить появление вредителей на капусте, а также предупредит различные болезни.

Подкормка

В течение всего периода вегетации вилки Романеско подкармливают три раза.

Спустя неделю после рассаживания на постоянное место саженцы можно подкормить их навозом или птичьим пометом, разведенных в 10 л воды, в которые добавлены 20 г минеральных удобрений.

Вторая подкормка проводится через 2 недели. Для этого требуется размешать в 10 л воды 2 щепотки суперфосфата, 1,5 ложки аммиачной селитры, по 2 г хлористого калия и борной кислоты.

Борьба с вредителями и заболеваниями

У этого сорта вредителями считаются капустянка, тля, крестоцветные блошки. Чтобы не вызвать их появления, поможет регулярная обработка растений современными инсектицидами.

Не меньший вред несу и болезни крестоцветных, такие как черная ножка, слизистый бактериоз, мозаика, альтернариоз. Справиться с некоторыми из них иногда можно только полным искоренением растения.

Сбор урожая

Основной критерий спелости капусты Романеско – сформированные крупные соцветия-звезды

К уборке вилков можно приступать в сентябре. Несмотря на то, что растение способно вырасти до 1 м, соцветия у него небольшие. Срезать головки капусты стоит утром, пока солнце еще не успело нагреть все растение.

Не стоит передерживать кочаны на корню – это ведет к загниванию или усыханию соцветий.

Также стоит знать, что если хранить капусту после уборки в холодильнике, то она быстро потеряет свои питательные свойства и начнет портиться. Сохранить полезные качества капусты поможет ее глубокая заморозка. Тогда, после размораживания, капустные соцветия не потеряют свою сочность и нежность.

Вырастить сорт Романеско несколько сложнее, чем иной сорт капусты, ведь каждое нарушение технологии способно привести к тому, что у нее не завяжутся соцветия. Но тем привлекательнее она становится для огородников, которые хотели бы видеть на своих грядках это фрактальное чудо.

Капуста романеско: фото, сорта и условия выращивания

Любая капуста, как известно – овощ диетический, вкусный и очень полезный. Представители семейства Крестоцветные богаты клетчаткой, содержат полезные натуральные сахара и белки, множество витаминов, кальций, калий, серу, фосфор… Посадки капусты занимают более 30% всех грядок в мире!

Если вы изучили наш материал Какая капуста самая полезная? Рейтинг популярных видов, то знаете, что под экзотическим названием «романеско» скрывается один из культурных подвидов (сортотипов) цветной капусты, выведенный в конце ХХ века в Италии (отсюда и наименование «романеско» – римская, итальянская).

Ее соцветия окрашены в светлый, салатово-зеленый цвет и визуально представляют собой то ли шипастые конусы, то ли остроконечные шишечки, то ли скопление спиральных морских ракушек – именно необычная форма придает капусте романеско декоративный вид. Каждый ее бутон состоит из набора меньших бутонов, организованных в форме еще одной логарифмической спирали.

Такая особенность внешнего вида называется самоподобием – когда части объекта практически идеально воспроизводят сам объект в целом. Именно поэтому капусту романеско еще называют «фрактальной»: так как самоподобие является его главной характеристикой.

Капуста эта обладает нежной текстурой и мягким сливочно-ореховым вкусом без горьковатой нотки – главное, не переборщить с ее кулинарной обработкой, чтобы она не потеряла ни своего вкуса, ни полезных качеств. А богат этот овощ витаминами C и K, пищевыми волокнами и каротиноидами. В целом химический состав и действие этого продукта на организм схоже с действием брокколи и цветной капусты. И готовят ее так же, как эти виды, хотя в родной Италии для капусты романеско существуют специальные рецепты (фриттата, орекьетте и т.д.).

Выращивание капусты романеско в открытом грунте

Агротехника романеско схожа с таковой для цветной капусты, поэтому не пугайтесь ее экзотического вида и попробуйте вырастить на собственном участке, чтобы при случае не искать эту диковинку на магазинных полках.

На рассаду семена капусты романеско высаживают в начале апреля. В качестве первого грунта этой культуре подойдет смесь дерновой земли, перегноя, песка и торфа в равных пропорциях. Грунт перед посевом семян необходимо обеззаразить. Семена заглубляют не более чем на 1 см и хорошо проливают почву.

Ящики с семенами до появления всходов размещают в помещении, где температура воздуха не превышает 20°С. Спустя 3,5-4 недели после образования проростков ее потребуется снизить до 10°С днем и до 8°С ночью.

Рассаду этой капусты нужно очень хорошо освещать и регулярно, но умеренно поливать. Разово ее можно подкормить комплексным минеральным удобрением. Чего романеско не переносит на всех стадиях развития – это резких колебаний температуры и влажности.

В начале-середине мая рассаду капусты романеско можно высаживать на постоянное место в открытый грунт (незадолго до этого, если высев семян был произведен слишком густо, саженцы придется распикировать, хотя культура эту процедуру очень не любит). Оптимальный возраст такой рассады 40-45 дней, у растеньиц должно быть по четыре настоящих листа. Окрепшие саженцы пересаживают в грунт по схеме 60×60 см (между рядами и растениями соответственно), не заглубляя выше семядольных листочков.

Капуста романеско предпочитает солнечные участки с рыхлой плодородной и некислой почвой. Хорошими предшественниками для нее будут огурцы, картофель, томаты или бобовые, нельзя высаживать эту капусту после любых крестоцветных. Почву с осени нужно хорошо удобрить (например, перегноем с добавкой древесной золы), а весной еще раз перекопать. При необходимости осенью же излишне кислую почву еще и известкуют.

В уходе капуста романеско достаточно требовательна. График ухода за подрастающими растениями стандартный – рыхление почвы, поливы, подкормки, профилактические обработки от болезней и вредителей – однако все это делать нужно в обязательном порядке и очень тщательно.

Неблагоприятные погодные условия (постоянная жара или, наоборот, долговременное похолодание) во время посадки рассады и дальнейшего созревания могут помешать формированию завязей.

Полив капусте романеско нужен регулярный (особенно в период формирования кочанов), но умеренный – заболоченности почвы она не переносит. Также она не любит дождевания, полив лучше осуществлять прямо под корень. После каждого полива (или серьезного дождя) проводят рыхление грунта с удалением сорняков.

Отлично реагирует романеско на процедуру окучивания – это вызывает рост ее дополнительных корешков.

Во время вегетации стоит провести не менее трех подкормок растущей капусты органикой (через две недели после высадки, а затем еще дважды с таким же интервалом) – например, настоями коровяка или птичьего помета.  К последней подкормке можно добавить и минеральный компонент – например, нитрофоску.

Капуста романеско очень не любит изнуряющей жары – если лето стоит исключительно солнечное и жаркое, помимо своевременного полива, обязательно нужно обеспечить этой культуре притенение. Это можно сделать даже с помощью крупных покровных листьев, которые пригибают (надламывают) к зреющей головке.

Урожай романеско важно собрать вовремя, чтобы кочанчики не перезрели, не пожелтели и не стали жесткими. В средней полосе это время обычно приходится на конец августа – начало октября, в зависимости от выбранного сорта – о чем мы и поговорим ниже.

Хранить собранный урожай капусты романеско можно в холодильнике до полутора недель. Остальные головки стоит разрезать на кусочки удобного размера и заморозить – в таком виде овощ хранится гораздо дольше, практически не теряя своей пищевой ценности и полезных свойств.

Популярные сорта и гибриды капусты романеско

Вашему вниманию – несколько хорошо себя зарекомендовавших сортов и гибридов капусты романеско, рекомендованных Госреестром для выращивания в подсобных хозяйствах.

Жемчужина. Российский среднепоздний сорт. Головка средней плотности и величины (до 0,8 кг), зеленая, округло-плоской формы, состоит из различных по размеру сросшихся соцветий. Вкус отличный. Сорт среднеустойчив к болезням. Урожайность – до 2,5 кг с 1 кв.м.

Изумрудный кубок. Российский среднеранний сорт средней урожайности. Головка куполообразной формы, светло-зеленого цвета, средней плотности, массой до 0,5 кг. Вкус отличный, капуста рекомендована для употребления в свежем виде и для заморозки. Урожайность – до 2,2 кг с 1 кв.м.

Пунтоверде F1. Голландский мощный среднеранний гибрид с ярко-зелеными плотными головками массой до 1,5 кг (головки практически не закрыты листьями). Имеет неспецифическую устойчивость к грибковым заболеваниям. Благодаря тому, что соцветия слегка закругленные, капуста получает меньше повреждений при уборке и транспортировке. Урожайность – до 3 кг с 1 кв.м.

Вероника F1. Мощный среднеранний высокоурожайный гибрид со светло-зелеными плотными пирамидальными головками массой до 2 кг. Имеет превосходный нежный «ореховый» вкус. Растения устойчивы к фузариозу и цветушности. Отдача урожая дружная. Урожайность – до 4,2 кг с 1 кв.м.

Амфора F1. Один из самых раннеспелых гибридов романеско. Головки желто-зеленые, выровненные, массой до 0,4 кг. Вкус нежный, «маслянистый». Урожайность – до 1,5-2 кг с 1 кв.м.

В продаже вы можете встретить и другие сорта и гибриды романеско – Египетские пирамиды, Минарет, Айвори, Бирма, Шеннон и т.д . Однако вы должны понимать, что они не прошли госиспытание и не рекомендованы для использования в наших условиях, так что выращивать вы их будете с непредсказуемым результатом.

Знакома ли вам эта культура? Если вы успешно выращиваете капусту романеско на своем участке, обязательно поделитесь в комментариях советами по посадке и уходу, а также перечнем любимых сортов.

Капуста Романеско: выращивание и уход

Выращивание капусты разных сортов на огородах и дачах – привычное явление. Но не все, даже самые опытные огородники знают об экзотической капусте с необычным названием Романеско. Она привлекает не только своими полезными свойствами, но и необычной формой и красотой.

Поскольку капуста Романеско очень редкий гость на огородах россиян, то возникает немало вопросов, связанных с особенностями выращивания и ухода. Постараемся учесть все запросы и представить экзотический овощ во всей красе.

Что за чудо

Неудивительно, что многие россияне, да и не только они, не знают о капусте сорта Романеско. Ведь эту экзотическую капусту начали выращивать в России только в конце прошлого столетия. Родиной овоща является Италия. Хотя, как утверждают историки, капусту Романеско выращивали во времена Римской Империи.

Романеско считают гибридом брокколи и цветной капусты. В народе его называют романской брокколи или коралловой капустой. Своим внешним видом она напоминает волшебный цветок или раковину давно не существующих моллюсков. Но ученые видят в ней некую закономерность и считают, что во внешнем виде сорте Романеско заложен какой-то генетический код.

Математика и сорт Романеско связаны:

Недаром из-за причудливого вида многие считают, что капуста Романеско «пришла» на Землю из космоса, что ее семена рассыпали инопланетяне. Человек, увидевший капусту сорта Романеско впервые, не сразу верит, что такой красивый цветок может быть съедобным.

Описание сорта

А теперь обратимся к ботаническим свойствам растения.

Романеско относится к Семейству Крестоцветных. Выращивается капуста, как однолетнее растение. Ее размеры зависят от соблюдения норм ухода. Некоторые любители сорта Романеско получали экземпляры высотой почти метр, а вес каждого соцветия равнялся 500 граммов. Для употребления в пищу годятся соцветия не шире 10 см.

Цветная капуста Романеско состоит из множества соцветий. Если внимательно к ним приглядеться, то они многократно повторяют по форме материнское растение.

Форма каждого соцветия капусты – спираль, и бутоны тоже развиваются спиралеобразно. Цветки бледно-зеленого цвета собраны в пирамидки замысловатой формы, отчего растение смотрится необычно. Соцветия очень плотно прижимаются друг к другу. Вокруг красивой пирамидки покровные листья контрастного темно-зеленого цвета.

Совет! Необязательно отводить под экзотический гибрид Романеско на отдельные гряды, посадите его на клумбы между цветами.

Вкус капусты, приготовленной по разным рецептам, отличается нежностью и сладковатым привкусом. В аромате чувствуется орех.

Ученые уже много лет изучают виды капусты Романеско, но до сих пор все ее ценные качества до конца не выяснены. Хотя однозначно можно утверждать, что это очень полезный овощ.

Внимание! Капуста сорта Романеско относится к диетическим продуктам, подходит для людей, борющихся с излишним весом.

Разновидности сорта

Капуста Романеско в Государственном реестре РФ представлена четырьмя видами. Они рекомендованы для возделывания на личных участках. К разновидностям цветной капусты Романеско относятся такие сорта:

1. Пунтоверде – сорт капусты среднего срока созревания с крупной головкой до полутора килограммов.
2. Вероника – тоже средних сроков, но головка крупнее около 2 кг.
3. Романеско сорт Жемчужина – среднепозднего срока созревания, весом до 800 граммов.
4. Изумрудный кубок – среднераннего созревания, головка примерно 500 граммов.

Всхожесть семян сорта Романеско, к сожалению, не 100%. Поэтому при посеве берут одно крупное семя и два маленьких. В упаковках, как правило, по 25, 50 и 100 семян.

Один из гибридов капусты Романеско:

Польза сорта Романеско

Как мы уже упоминали, сегодня все полезные свойства овоща учеными не раскрыты. Но уже доподлинно известно, что он имеет:

• противовирусные, антибактериальные и противовоспалительные свойства;
• является антиоксидантом и антидепрессантом;
• противомикробные, антиканцерогенные и противораковые свойства.

Наличие большого количества разнообразных витаминов, микроэлементов, клетчатки, каротина, а также редкоземельных элементов селена и фтора, делает капусту сортов Романеско привлекательной для диетологов и врачей.

Использование капусты в рационе благотворно воздействует на сосуды, улучшая их эластичность. Полезен овощ при «густой» крови. Врачи уже установили, что наличие изоционатов помогает в борьбе с болезнью века — раком. Гибрид Романеско врачи рекомендуют вводить в рацион людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, ведь она выводит холестерин, шлаки, токсины.

Широко применяют гибрид Романеско в кулинарии. Ведь ее можно готовить, как и обычные сорта капусты. Но экзотическая капуста получается более нежной, с легким ореховым вкусом.

Наряду с пользой, овощ может нанести вред. Употреблять блюда из него нежелательно людям с заболеваниями сердца и щитовидной железы. В сыром (хотя есть ее могут только единицы) или недоваренном виде возможно вздутие живота из-за образования газов, а также диарея.

Выращивание и уход

Как утверждают огородники, выращивающие гибрид Романеско, агротехника намного сложнее из-за капризности растения. Малейшие ошибки приводят к негативным результатам. Возможно, как раз это не позволяет капусте данного сорта завоевать популярность огородников.

Что же нужно знать, чтобы выращивание капусты Романеско и уход за ней были успешным:

1. Перепады температуры и влажности воздуха являются экстремальными условиями, что отрицательно сказывается на формировании головки.
2. Несоблюдение сроков посева приводит к тому, что соцветия не образуются.
3. Формированию головки способствует температура до +18 градусов. Если заниматься позднеспелой капустой Романеско, то нужно рассчитать сроки посева семян таким образом, чтобы соцветия формировались в начале сентября, когда ночами уже прохладно.

Подготовка рассады

Внимание! Если на этапе выращивания рассады не соблюдалась нужная температура воздуха, то в дальнейшем головки могут не образоваться.

Капусту сорта Романеско, как правило, выращивают рассадным способом из-за климатических особенностей российских регионов. Только в южных районах возможен посев семян непосредственно в грунт.

Предупреждение! Все разновидности капусты Романеско плохо развиваются на почвах с повышенной кислотностью, поэтому при подготовке грунта необходимо вносить древесную золу.

Чтобы к моменту высаживания рассада экзотической капусты успела вырасти, семена нужно посеять дней за 40-60 до посадки в грунт.

Для рассады готовят ящик с землей. Высевают, как уже было сказано выше, по 2-3 семечка с запасом. Расстояние между будущими ростками капусты должно быть не менее 3-4 см, а между бороздками около 4 см.

Ящик с семенами ставят в теплое место, и пока они не проклюнутся, поддерживают температуру +20-22 градуса. Когда появятся первые всходы, днем температура днем должна быть от 8 до 10 градусов, а в ночное время на 2 градуса ниже.

Во время роста рассады капусты сорта Романеско освещение должно быть хорошим, а поливы умеренные (пересыхание кома земли недопустимо во время выращивания рассады). Эти агротехнические нормы необходимы для формирования мощной корневой системы. Кроме того, к моменту высаживания рассады в грунт она должна отличаться приземистостью.

Посадка рассады в грунт

Когда воздух прогреется до 12 градусов и исчезнет угроза возврата ночных заморозков, рассаду гибрида Романеско высаживают в открытый грунт. Грядки готовят с осени. Вносят в них нужные удобрения, перепревший навоз или компост. Для профилактики кислотности грунта можно добавить известковую пушонку или древесную золу. Обязательно требуется перекопка, чтобы за зиму вредные насекомые и споры болезней погибли под воздействием низких температур.

Выбирать место, где росли родственники крестоцветные, не рекомендуется, а вот после бобовых, картофеля, огурцов, лука можно смело сажать гибрид Романеско.

Перед посадкой рассады готовят лунки на расстоянии 45-50 см. Между рядками чуть больше, чтобы можно было спокойно пройти. Землю проливают горячей водой или раствором марганцовки насыщенного розового цвета. Выбирают рассаду аккуратно, чтобы не повредить корешки, и присыпают грунтом до семядольных листочков. Землю вокруг саженцев нужно обжать для лучшего сцепления корней с грунтом, затем полить.

Уход за растениями

В дальнейшем уход сводится к обычным процедурам:

1. Обильный полив, не допуская пересыхания поверхности грунта. Лучше всего устроить капельную систему орошения, тогда сорт Романеско не будет нуждаться в воде.
   
2. Рыхление почвы после поливов и удаление сорняков должно стать нормой.
3. Подкормки органическими и минеральными удобрениями в разные периоды развития растения. Если вы предпочитаете органику, то используйте настой коровяка, куриного помета или зеленое удобрение (настой скошенной травы без семян). Из минеральных удобрений огородники пользуются аммиачной селитрой, суперфосфатом, хлористым калием и другими. Как правило, капусту Романеско подкармливают трижды.
   
4. Сорт Романеско подвержен тем же болезням и повреждается такими же насекомыми, что и обычная капуста. Чтобы заметить своевременно опасность, нужно следить за состоянием растений. При появлении болезней или вредителей обработать посадки специальными препаратами в соответствии с инструкцией.

Вместо заключения

Собирать соцветия нужно по мере созревания, опаздывать нельзя, так как овощ начнет гнить. Срезать капусту нужно рано утром, в сухую погоду. К сожалению, сохранить сорт Романеско в свежем виде проблематично из-за короткого срока: в холодильнике лежит не более недели. Лучше всего заморозить капусту или приготовить различные закуски, тогда полезный овощ можно есть всю зиму.

Капусты романеско – описание полезных свойств и вреда; фото овоща

Калорийность: 30 кКал.

Энергетическая ценность продукта Капуста романеско:
Белки: 2.5 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 4.2 г.

Описание

Капуста романеско – растение семейства капустные. Внешний вид достаточно необычный и он привлекает внимание многих людей. Имеет этот вид капусты небольшую схожесть с цветной. Многие люди говорят о том, что этот овощ больше напоминает что-то инопланетное. Головка капусты состоит из соцветий светло-зеленого цвета, которые имеют форму фрактальной спирали (см. фото). Кроме этого, каждый отдельный бутон образует свою спираль.

Появилась капуста романеско в результате огромного количества опытов, которые проводились на основе скрещивания брокколи и цветной капусты. Создали этот овощ в Италии, а в дальнейшем он был усовершенствован в Голландии.

Полезные свойства

Капуста романеско обладает богатым составом полезных веществ, которые и обуславливают ее пользу для организма. Так, витамин А, который входит в состав этого овоща, положительно сказывается на состоянии ногтей, волос и кожи, а также помогает организму бороться с различными инфекциями. Витамин К является анаболиком, который снабжает организм энергией, а также участвует в свертываемости крови. Аскорбиновая кислота увеличивает стрессоустойчивость, а также уменьшает риск развития заболеваний дыхательной системы. Кроме этого, имеющийся в составе романеско витамин С положительно влияет на состояние сосудов и улучшает процессы кроветворения. Еще в капусте романеско есть витамины группы В, которые улучшают циркуляцию крови, работу нервной системы и скорость обменных процессов. В составе этого овоща есть витамин РР, который помогает нормализовать уровень холестерина в крови, а также предотвращает развитие заболеваний сердца и сосудов.

Капуста романеско помогает при лечении аллергических реакций, артрита и заболеваний сердца.

Кальций, который есть в капусте романеско, способствует укреплению костей и зубов, а также нормализует сердечный ритм и помогает справиться с бессонницей. Кроме этого, регулярное употребление овоща помогает улучшить состояние нервной системы и избавиться от стресса. Есть в капусте романеско и железо, которое принимает активное участие в процессе кроветворения, а также оно нормализует работу щитовидной железы. Кроме этого, данный микроэлемент укрепляет иммунитет. Благодаря содержанию цинка капуста романеско способствует быстрому заживлению ран и увеличивает защитные функции организма от воздействия микробов.

Использование в кулинарии

Этот овощ широко используется в кулинарии. Поскольку романеско похожа на цветную капусту, то готовят ее точно такими же способами: отваривают, жарят, тушат, запекают, готовят на пару и на гриле. Блюда, в которых содержится необычная капуста, обладают приятным ореховым вкусом.

Вкусный и необычный овощ входит в состав салатов, супов, гарниров, запеканок, а также этот продукт выступает отдельным блюдом. Капуста романеско прекрасно сочетается с другими овощами, а также с мясом, рыбой и морепродуктами.

К такой капусте подходит огромное количество соусов и специй, которые придают ей еще более необычный и оригинальный вкус.

Польза капусты романеско и лечение

Польза капусты романеско была установлена после проведенных экспериментов. Доказано, что регулярное употребления этого овоща уменьшает риск возникновения атеросклероза. Кроме этого, в кишечнике улучшается состояние микрофлоры, которая противостоит процессам брожения и гниения.

Капуста романеско относится к продуктам, которые не вызывают аллергических реакций. Результаты экспериментов показали, что регулярное употребление этого овоща значительно снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Вред капусты романеско и противопоказания

Вред капуста романеско может принести при чрезмерном ее потреблении, так как это может вызвать диарею, вздутие живота и повышенное газообразование. Противопоказан овощ при наличии аллергических реакций на него.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	0,8 г
Крахмал	0,4 г
Ненасыщенные жирные кислоты	0,1 г
Вода	0,1 г
Органические кислоты	0,1 г
Пищевые волокна	2,1 г

Витамины

Минеральные вещества

популярные сорта и особенности выращивания, уход за растением

Тот, кто впервые видит капусту романеско, удивляется её форме, а многие считают, что это декоративное растение. Однако это вкусный и питательный овощ с интересной, но не до конца понятной историей. Агротехника романеско мало отличается от агротехники обычной цветной капусты, поэтому ныне уже многие огородники решаются посадить эту удивительную культуру на своих участках.

Описание растения

История с происхождением романеско весьма запутана. Не совсем понятна даже её принадлежность к тому или иному роду, и учёные до сих пор не решаются объявить эту капусту отдельным видом. Растениеводы мягко называют романеско подвидом цветной капусты, хотя не отвергают и версию о том, что она — гибрид цветной капусты и брокколи. Множество работ посвятили этой разновидности и математики, поскольку форма её плода удовлетворительно описывается посредством сложных тригонометрических и логарифмических уравнений.

Есть даже мнение, что в создании романеско поучаствовали 3D-дизайнеры, хотя историки говорят, что это невозможно, поскольку упоминание об этой капусте найдено ещё в доисторических манускриптах. По крайней мере, название романеско связано с тем, что этруски принесли её в Тоскану, ведь romanesco в переводе – «римская». В любом случае, широкую известность этот овощ получил не более века назад.

Форма этой капусты напоминает некий набор пирамидок, собранный в кочан замысловатым образом. Многие сравнивают этот кочан с морской раковиной. Гурманы отмечают, что вкус романеско очень похож на вкус многих сортов обычной цветной капусты, но в нём отсутствуют горьковатые тона и резкие запахи, блюда из романеско называют деликатесными, считают их очень нежными.

Стебли этой капусты мягче, чем цветной, её даже понемногу едят в сыром виде, но диетологи убеждают не делать этого.

Романеско относится к семейству крестоцветных, со всеми вытекающими из этого особенностями агротехники: при всей своей необычности это, всё же, капуста. Форма головки сильно отличается от головок различных сортов цветной капусты: цветки, обычно имеющие светло-зелёную окраску, собраны в небольшие пирамидки, которые, в свою очередь, связаны между собой по строгим спиралям. Эти спирали плотно соединены между собой, а с боков окружены тёмно-зелёными листьями. Красоту овоща используют и дизайнеры, используя посадки романеско в цветочных клумбах.

Головки романеско не очень большие, часто массой не более 500 г, хотя встречаются и двухкилограммовые экземпляры. Говорят, что во вкусе и запахе присутствуют ореховые нотки, но не только это отличает её от других капустных овощей. Химический состав плодов уникален и включает в себя массу правильно сбалансированных пищевых компонентов, микроэлементов и самых разнообразных витаминов. Диетологи считают, что преимущества романеско состоят в следующем:

• в ней содержится повышенное количество витамина А, что положительно влияет на зрение;
• антиоксиданты, найденные в составе головок, помогают в борьбе с онкологией и профилактике раковых заболеваний;
• высокое содержание железа улучшает кроветворение, чем увеличивает общую сопротивляемость человеческого организма комплексу заболеваний и улучшает активность клеток мозга;
• различные витамины группы В способствуют лечению неврологических заболеваний;
• найденный в романеско витамин К в совокупности с омега-3-жирными кислотами позволяет рекомендовать этот овощ людям с заболеваниями сердца.

В кулинарии романеско используют для приготовления различных первых блюд, гарниров, подходит она и в качестве самостоятельного блюда, для чего эту капусту жарят или тушат.

Видео: о пользе романеско

Популярные сорта

Поскольку биологическая природа романеско до сих пор окончательно не выяснена, трудно говорить и о сортах этой капусты. Во многих справочниках словом «романеско» просто называют один из сортов цветной капусты. Госреестр селекционных достижений РФ не выделил сортам романеско отдельного раздела, поместив их в разделе «сорта цветной капусты» и указывая в сортоописании пометку «тип Романеско». Поэтому трудно даже точно определить число имеющихся сортов и гибридов, но оно пока явно невелико.

• Вероника F1 — среднеспелый высокоурожайный гибрид, образует крупную треугольную плотную головку жёлто-зелёного цвета массой до 2 кг. Головка окружена средними по размеру серо-зелёными листьями, покрытыми восковым налётом. Урожайность с 1 м² до 4,2 кг, вкус описывается как отличный. Достоинствами гибрида являются дружная отдача урожая, устойчивость к цветушности и фузариозу.

  Вероника — один из самых высокоурожайных гибридов

• Изумрудный кубок — среднеранний сорт, плодоносящий головками отличного вкуса массой до 500 г. Головки зелёного цвета, частично накрыты серо-зелёными слабопузырчатыми листьями с восковым налётом. Урожайность с 1 м² до 2,2 кг. Рекомендуется для непосредственного использования в кулинарии и для замораживания.

  Изумрудный кубок назван так, видимо, из-за некой возвышенности головки

• Амфора — раннеспелый сорт с жёлто-зелёными головками массой около 400 г, отличающимися маслянистым нежным вкусом. Листья средние, серо-зелёного цвета, слабопузырчатые. Товарная урожайность 1,5 кг/м². Ценится за выравненность головок и скороспелость.

  Амфора — один из самых раннеспелых сортов

• Наталино — позднеспелый сорт. Головки массой до 1000 г, салатового цвета, с нежным маслянистым вкусом. С 1 м² собирают до 2 кг головок.

  Наталино — представитель сортов позднего срока созревания

• Жемчужина — среднепоздний сорт, плодоносящий головками массой до 800 г отличного вкуса. Зеленоватые головки частично покрыты листьями серо-зелёной окраски, восковой налёт слабый. Урожайность — до 2,5 кг/м².

  Жемчужина — капуста превосходного вкуса

• Пунтоверде F1 — среднеспелый гибрид. Головки зелёные, массой до 1,5 кг, отличного вкуса, практически оголённые: покрытие головки листьями отсутствует. Сами листья сине-зелёного цвета, крупные, восковой налёт обильный. С 1 м² собирают до 3,1 кг урожая.

  У Пунтоверде головка почти не закрыта листьями

• Айвори — высокоурожайный ранний сорт, плодоносящий плотными головками цвета слоновой кости, массой чуть менее 2 кг. Назначение урожая универсальное, ценится сорт за прекрасные вкусовые качества и оригинальный внешний вид.
• Шеннон F1 — раннеспелый сорт с куполообразными плотными головками универсального назначения. Сбор урожая возможен через 100 дней после появления всходов.

  Шеннон поспевает раньше других сортов

• Египетские пирамиды — среднеспелый сорт с жёлто-зелёными куполообразными головками массой до 1,2 кг. Сорт ценится за болезнеустойчивость и морозостойкость, отличные вкусовые качества и стабильную урожайность.

  Египетские пирамиды — сорт, хорошо противостоящий болезням и капризам погоды

Все приведенные сорта и гибриды рекомендованы для выращивания в различных климатических регионах.

Посадка капусты романеско

Вырастить капусту романеско немного сложнее, чем белокочанную и даже обычную цветную капусту. Даже самые незначительные отклонения от правил агротехники могут привести к тому, что на растении, кроме розетки листьев, ничего интересного не появится. Самые высокие требования романеско предъявляет к температуре: оптимальные значения составляют 16–18 °С, а жаркая погода для неё абсолютно неприемлема. Это касается как рассадной стадии, так и жительства капусты на грядке.

Посев семян на рассаду

В южных регионах романеско выращивают ранневесенним посевом семян непосредственно в грядку, в остальных местностях — исключительно через рассаду. Рассаду можно вырастить в квартире, но это сложно, поскольку, как правило, комнатная температура выше той, которую любит эта культура. Требуется рассаде и очень высокая освещённость. Поэтому, если есть теплица, которую можно посещать ежедневно, стараются готовить рассаду там.

В большинстве случаев в средней полосе семена сеют на рассаду примерно в середине марта, самое позднее — 1 апреля, а высаживают её в грядку в последних числах апрели или самом начале мая, в возрасте 35–40 дней.

Если сроки пропущены, то для летнего потребления лучше купить готовую рассаду: завязывание головок должно приходиться на весну или, наоборот, начало осени.

Посев можно провести в общий ящик с последующим пикированием по стаканчикам, а можно и сразу в отдельные стаканчики, а ещё лучше — в торфяные горшочки. Выращивание рассады выглядит следующим образом.

1. Готовят почвенную смесь. Если отказались от покупки готового грунта, тщательно перемешивают в равных количествах торф, дерновую землю, перегной и песок.

   Проще всего грунт купить в магазине

2. Самостоятельно приготовленный грунт обязательно обеззараживают, за неделю до посева хорошо полив его розовым раствором перманганата калия.

   Для обеззараживания грунта подойдёт слабый раствор марганцовки

3. Почвенную смесь насыпают в стаканчики объёмом от 250 мл или аналогичные по величине торфяные горшочки, положив на дно слоем 1–1,5 см дренаж (можно просто крупный речной песок).

   Для капусты выбирают средние по размеру горшочки

4. Семена высевают на глубину не более 1 см, после чего хорошо поливают. Можно просто положить на грунт немного снега, который хорошо пропитает почву.

   Полив посевов снеговой водой способствует лучшему развитию растений

5. До появления всходов (это около недели) держат посевы при комнатной температуре, но сразу после появления миниатюрных росточков быстро снижают её до 8–10 ºC днём и ещё на пару градусов ниже — ночью. При этом освещённость должна быть максимально возможной.

   Чтобы всходы не вытягивались, их надо держать в холоде

6. Через 3–4 дня температуру повышают до 16–18 ºC (днём). Ночью она должна быть не более 10 ºC. Такой режим необходим вплоть до пересадки рассады в грядку, причём колебания температуры и освещённости крайне нежелательны.

   Внешне рассада романеско мало отличается от рассады других капустных овощей

7. Уход за рассадой состоит в умеренных поливах и паре небольших подкормок полным минеральным удобрением. При поливах желательно добавлять марганцовку до еле заметного розового окрашивания поливной воды. Пикировка возможна, но нежелательна.

Высадка рассады на грядку

Капуста романеско, как и любая другая капуста, не боится холодов и даже лёгких заморозков, поэтому проблем с весенней высадкой рассады не бывает. Конечно, если в конце апреля ещё лежит снег и заморозки существенные, рассаду высаживают в грядку под временное укрытие, в противном случае — самым обычным образом. Посадка капусты в огород не представляет особенностей.

1. Выбирают солнечный участок с подходящей почвой: идеально — воздухопроницаемой супесчаной, с нейтральной (можно слабощелочной) реакцией. Желательно, чтобы до этого на грядке росли картофель, огурцы или горох. Недопустимы — любые крестоцветные культуры.
2. Грядку перекапывают с внесением больших доз удобрений: на 1 м² вносят до двух вёдер перегноя и хорошей горсти древесной золы. Желательно сделать всё это ещё осенью.

   Перекопка — самая сложная физическая работа, но землю с удобрениями надо перемешивать тщательно

3. Лунки по размеру горшочка с рассадой копают совочком на расстоянии 50 см друг от друга. В каждую лунку вносят местное удобрение — полстакана золы — и хорошо перемешивают золу с почвой.

   Лучше готовые лунки сразу и полить водой

4. Хорошо полив лунку водой, горшочек высаживают «в грязь» (торфяной — вместе с рассадой, из любого другого кустик вынимают, стараясь не повредить корневую систему). Капусту сажают почти без заглубления, если только рассада не вытянулась. Семядольные листочки должны остаться над поверхностью почвы.

   При высадке рассады нельзя заглублять в почву листочки

5. Ещё раз поливают капусту на новом месте и слегка мульчируют почву любым сыпучим материалом.

Желательно на соседних грядках посеять укроп, мяту или сельдерей, которые своими запахами прекрасно отгоняют различных капустных вредителей.

Уход за капустой

Ничего сверхъестественного в уходе за собой романеско не требует, но всё должно выполняться очень тщательно. Это поливы, подкормки, рыхление, прополка и, если придётся, борьба с болезнями и вредителями. К сожалению, против самой страшной напасти — жары — огородник навряд ли сможет как-то противостоять.

Эта капуста любит много воды, но не переносят заболачивания. Поэтому поливать приходится умеренно, но часто. Сначала это делают дважды в неделю, впоследствии, в зависимости от погоды, регулярность может как возрасти, так и снизиться. Почва не должна ни на день пересыхать. Воды может быть любой температуры, но лить её желательно под корень. Особенно следует избегать дождевания после завязывания головок.

После каждого полива или дождя, пока позволяют листья, ещё не сомкнувшиеся между соседними растениями, проводят рыхление с удалением сорняков. Любит капуста и окучивание, поскольку оно вызывает рост дополнительных корней. Перед окучиванием рядом с кустиками стоит посыпать древесной золы.

Несмотря на то, что перед посадкой грядку хорошо удобряют, за время вегетации в огороде романеско подкармливают трижды. Лучше всего для этого использовать органические удобрения: настои коровяка или куриного помёта. И если коровяк приготовить легко (залить водой 1:10 и дать сутки постоять), то с помётом надо быть начеку: им можно сжечь всё живое.

Залитый водой в соотношении 1:10 птичий помёт должен побродить 2–3 дня, но и после этого полученный продукт разбавляют ещё в 10 раз водой.

Первая подкормка — пол-литра раствора на куст — проводится через 15 дней после высадки рассады. Через полторы недели количество питательного раствора удваивают. А ещё через две недели в органический настой добавляют и минеральные удобрения: 20–30 г нитрофоски на ведро и, очень желательно, по 1,5–2 г препаратов бора и молибдена. Правда, борная кислота и молибдат аммония очень медленно растворяются, поэтому их надо растворить в небольшом количестве тёплой воды, после чего влить в настой основного удобрения.

Как и обычную цветную капусту, романеско высаживают на солнечных участках, но с появлением головок их стараются прикрывать от яркого света. Самый обычный приём — надламывание кроющих листьев. От этой операции урожай увеличивается, а качество головок возрастает.

Вредители и болезни у романеско те же, что и у любой другой капусты. При соблюдении всех правил выращивания с этим почти не бывает проблем, но при возникновении заболеваний или нашествии вредителей приходится опрыскивать посадки соответствующими препаратами.

Видео: уход за цветной капустой

Сбор и хранение урожая

Понять, что урожай пора собирать, просто: сигнал к этому — сформированные крупные соцветия. Со сбором урожая затягивать нельзя, переспевающие головки быстро рассыпаются и портятся: мякоть грубеет, а количество самых полезных компонентов снижается. Срок созревания зависит от сорта и срока посева и обычно настаёт в конце августа или начале-середине сентября.

Срезают головки острым ножом, забирая и примыкающие к ним стебли: они тоже съедобные. Лучше сбором урожая заниматься по утрам, пока не печёт солнце. Самая вкусная капуста — в день срезки.

Хранится романеско даже в холодильнике совсем недолго, её лучше использовать за неделю или две, а если это невозможно — надо слегка пробланшировать, после чего разрезать на кусочки удобного размера и заморозить. После разморозки капуста почти не теряет полезных веществ и так же, как и свежая, пригодна для любой переработки.

Капуста романеско — красивый овощ, но выращивают её не для красоты: это очень полезный продукт. Она более изысканна по сравнению с обычной цветной капустой, но и более капризна в уходе. Видимо, поэтому романеско не очень распространена на наших участках, хотя энтузиасты пытаются её выращивать, и у многих это получается весьма успешно.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Изображение цветной капусты Романеско крупным планом — это самая большая фотография, когда-либо сделанная с разрешением 3200 мегапикселей.

Ученые обнаружили первые 3200 мегапиксельные цифровые фотографии, в том числе крупный план головы цветной капусты Романеско.

Изображения, сделанные в Национальной ускорительной лаборатории SLAC Министерства энергетики в Калифорнии, являются крупнейшими из когда-либо сделанных за один снимок.

Они настолько велики, что для отображения одного из них в полном размере потребовалось бы 378 телевизионных экранов сверхвысокой четкости 4K.

Камера, отвечающая за изображения, будет «чувствительным глазом» новой обсерватории Рубин в Чили, которая в настоящее время строится и, как ожидается, начнет работать в следующем году.

После установки в обсерватории Рубин камера будет производить панорамные изображения всего южного неба — одну панораму каждые несколько ночей в течение 10 лет.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

На одном изображении изображена голова Романеско, овощ, тесно связанный с брокколи и выбранный из-за очень детальной структуры поверхности.

Его данные будут использоваться в Обсерватории Рубина «Наследие исследования пространства и времени» (LSST) — каталог галактик больше, чем живущих людей на Земле, а также движения бесчисленных астрофизических объектов.

Используя камеру LSST, обсерватория создаст крупнейший астрономический фильм всех времен и прольет свет на некоторые из самых больших загадок Вселенной, включая темную материю и темную энергию.

«Это достижение является одним из самых значительных для всего проекта обсерватории Рубина», — сказал Стивен Кан, директор обсерватории SLAC.

Полная фокальная плоскость будущей камеры LSST имеет ширину более двух футов и содержит 189 отдельных сенсоров, которые будут производить изображения с разрешением 3200 мегапикселей.Экипажи SLAC сделали первые снимки с его помощью

LSST CAMERA SPECS

3200 мегапикселей (3,2 миллиарда пикселей)

189 отдельных датчиков

Фокальная плоскость шириной 2 фута

Размеры: около 5,5 футов (1,65 м) на 3 м (9,8 фута)

Вес: 6200 фунтов (2800 кг)

Эксплуатация: середина 2021 г.

«Завершение фокальной плоскости камеры LSST и ее успешные испытания — это огромная победа команды операторов, которая позволит обсерватории Рубина доставляет астрономическую науку нового поколения.’

Первые изображения, полученные с помощью датчиков, были тестом фокальной плоскости камеры, сборка которого была завершена в SLAC в январе.

Фокальная плоскость этой камеры аналогична датчику изображения цифровой потребительской камеры или камере смартфона.

Он улавливает свет, излучаемый или отраженный объектом, и преобразует его в электрические сигналы, которые используются для создания цифрового изображения.

Однако эта фокальная плоскость имеет ширину более двух футов и содержит 189 отдельных датчиков, которые создают изображения с разрешением 3200 мегапикселей.

Два фута огромны по сравнению с сенсором изображения шириной 1,4 дюйма в полнокадровой потребительской камере и достаточно велики, чтобы запечатлеть часть неба размером около 40 полнолуния или обнаружить мяч для гольфа на изображении с 15 миль.

По завершении датчики изображения в камере должны быть в состоянии обнаруживать объекты в 100 миллионов раз тусклее, чем видимые невооруженным глазом, — чувствительность, которая позволит людям видеть свечу за тысячи миль.

В течение следующих нескольких месяцев команда LSST Camera интегрирует оставшиеся компоненты камеры, включая линзы, затвор и систему замены фильтров.К середине 2021 года камера размером с внедорожник будет готова для окончательных испытаний.

Фокальная плоскость камеры LSST имеет площадь поверхности, достаточно большую, чтобы запечатлеть часть неба размером около 40 полных лун. Его разрешение настолько высокое, что вы можете разглядеть мяч для гольфа с расстояния 15 миль.

Сложная фокальная плоскость камеры LSST также содержит 189 отдельных датчиков или устройств с зарядовой связью (ПЗС), каждое из которых имеет 16 мегапикселей — примерно столько же, сколько и у камеры. датчики изображения большинства современных цифровых камер.

Наборы из девяти ПЗС-матриц и поддерживающей их электроники были собраны в квадратные блоки, названные «научными плотами».

В SLAC съемочная группа вставила 21 из этих плотов, а также еще четыре специальных плота, не используемых для получения изображений, в сетку, которая удерживает их на месте.

Четыре специальных плота будут использоваться для фокусировки камеры и синхронизации телескопа с вращением Земли.

Для увеличения площади изображения зазоры между датчиками на соседних плотах составляют менее пяти человеческих волос шириной.

Датчики изображения легко треснут, если они касаются друг друга, а плоты стоят до 3 миллионов долларов, что означает, что ошибки во время строительства были бы дорогостоящими.

Отдельные датчики изображения и вспомогательная электроника фокальной плоскости камеры LSST упакованы в блоки, называемые плотами. Есть два разных типа устройств: 21 квадратный плот (в центре), каждый из которых содержит девять датчиков, будет производить изображения для научной программы обсерватории Рубина. Для фокусировки камеры и синхронизации телескопа с вращением Земли будут использоваться еще четыре специальных плота с тремя датчиками в каждом.

«Огромные размеры отдельных компонентов камеры впечатляют, как и размеры групп, работающих над ними». сказал Тим Бонд, руководитель группы интеграции и тестирования камер LSST в SLAC.

«Для завершения сборки фокальной плоскости потребовалась хорошо слаженная команда, и абсолютно все, кто работал над этим, справились с этой задачей».

Фокальная плоскость также должна быть размещена внутри криостата, где датчики охлаждаются до -150 ° F — требуемой рабочей температуры.

После нескольких месяцев отсутствия доступа в лабораторию из-за пандемии коронавируса команда камеры возобновила свою работу в мае с ограниченными возможностями.

Затем они сделали первые 3200-мегапиксельные снимки различных объектов, в том числе головы Романеско — сорт брокколи — который был выбран из-за очень детальной структуры поверхности.

Еще одно изображение — гравюра на дереве Фламмариона, датированная 1888 годом, сделанная неизвестным художником, на которой изображено стремление человечества к познанию Вселенной.

Фотография гравюры «Фламмарион», часто используемая для вызова научных поисков знаний.

В настоящее время проводятся обширные испытания, чтобы убедиться, что фокальная плоскость соответствует техническим требованиям, необходимым для поддержки научной программы обсерватории Рубина.

В ближайшие несколько месяцев команда вставит криостат с фокальной плоскостью в корпус камеры и добавит линзы камеры, включая самый большой в мире оптический объектив, затвор и систему замены фильтров для исследования ночного неба в различных условиях. цвета.

К середине 2021 года камера размером с внедорожник будет готова для окончательного тестирования, прежде чем она отправится в Чили.

«Близится к завершению работа над камерой, и мы гордимся тем, что играем такую ​​центральную роль в создании этого ключевого компонента обсерватории Рубина», — сказала Джоанн Хьюетт, главный исследователь SLAC и заместитель директора лаборатории по фундаментальной физике.

«Это веха, которая приближает нас на большой шаг к изучению фундаментальных вопросов о Вселенной способами, которые мы не могли раньше. ‘

Обсерватория Рубин даст самые широкие изображения Вселенной

Обсерватория будет располагаться на вершине Серро Пачон в Чили на высоте почти 8700 футов, где условия для наблюдений оптимальны.

Обсерватория Веры К. Рубин, строительство которой началось в 2015 году. — астрономическая обсерватория, строящаяся в Чили.

Целью проекта обсерватории Веры К. Рубин является проведение 10-летнего исследования наследия пространства и времени (LSST).

LSST предоставит набор изображений и данных объемом 500 петабайт, в которых будут рассмотрены некоторые из наиболее актуальных вопросов о структуре и эволюции Вселенной и объектов в ней.

Он нацелен на проведение глубокого обзора огромной области неба с частотой, которая позволяет получать изображения каждой части видимого неба каждые несколько ночей.

Он будет работать в этом режиме в течение 10 лет, чтобы получить «астрономические каталоги», в тысячи раз больше, чем когда-либо составлялись ранее.

Он будет состоять из 27-футового (8,4 м) зеркала шириной с теннисный корт для одиночных игр и камеры на 3200 мегапикселей.

Фокальная плоскость достаточно велика, чтобы запечатлеть часть неба размером около 40 футов. moons

Обсерватория Веры К. Рубин каждую ночь будет генерировать 20 терабайт данных.

Ученые сделали самую большую цифровую фотографию за всю историю — и это — цветная капуста Романеско во всей ее фрактальной красоте

Цветная капуста Романеско — невероятная звезда на крупнейшей в мире цифровой фотографии, когда-либо сделанной за один раз.

Голова овоща изображена в очень ярких деталях с разрешением 3200 мегапикселей, рельефом из спиралей и крошечных выпуклостей, который выглядит как нечто, найденное глубоко под водой. Ученые из Национальной ускорительной лаборатории SLAC Министерства энергетики США, где была сделана фотография, отмечают, что цветная капуста примечательна своими фрактальными свойствами. Размеры каждой ветки такие же, как и у всей головы, а угол между ветвями, наиболее удаленными от центра, составляет 360 градусов, разделенных на золотое сечение. Таковы преимущества цветной капусты.

Полная фокальная плоскость будущей камеры LSST имеет ширину более двух футов и содержит 189 отдельных датчиков, которые будут производить изображения с разрешением 3200 мегапикселей. Фото: Жаклин Оррелл / Национальная ускорительная лаборатория SLAC.

Изображения, сделанные в рамках исследования пространства и времени обсерватории Рубина, поистине гигантские. Чтобы отобразить только один из них, потребуется 378 телевизионных экранов высокой четкости.

«Это огромная веха для нас», — сказал Винсент Риот, руководитель проекта по съемке камер.Он описал фокальную плоскость, в которой снимались изображения, как «способный и чувствительный глаз обсерватории Рубина». Матрица сенсоров, которая создала фокальную плоскость, будет затем интегрирована в самую большую в мире цифровую камеру — устройство размером с внедорожник, которое находится в середине строительства в обсерватории Рубин, расположенной в Чили. Это устройство будет делать панорамные изображения южного неба каждые несколько ночей в течение следующих 10 лет.

Данные, собранные с этих изображений, будут добавлены в «Унаследованное исследование пространства и времени» и в конечном итоге будут использованы для создания крупнейшего астрономического фильма за всю историю, помогающего ученым понять загадки Вселенной, такие как темная материя и энергия.

Изображение гравюры Фламмарион. Фото: Национальная ускорительная лаборатория SLAC.

Еще одно изображение, запечатленное с разрешением 3200 мегапикселей, — это гравюра на дереве Фламмариона, которая впервые появилась в книге Камиллы Фламмарион « L’atmosphère: популярная метеорология » XIX века. На гравюре мужчина в мантии с посохом преклоняет колени у того, что кажется краем Земли, просовывая голову сквозь сферу планеты в небо за ее пределами, всматриваясь в ряды огненных звезд и космических сфер.Метафора научного и мистического поиска знаний, это удачный выбор для технического прогресса.

Следите за новостями artnet в Facebook:

Хотите опередить мир искусства? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости, откровенные интервью и острые критические замечания, которые продвигают разговор.

Фотография цветной капусты — это самая большая фотография из когда-либо сделанных — она ​​может помочь нам разгадать загадки Вселенной.

Самая большая фотография в мире — цветной капусты — может помочь человечеству разгадать некоторые из самых глубоких загадок Вселенной.

Изображение романеско — это самый большой снимок, когда-либо сделанный за один снимок, состоящий из 3,2 миллиарда пикселей. Он настолько велик, что для его полноразмерного отображения потребуется 378 телевизионных экранов 4K, и имеет такое высокое разрешение, что мяч для гольфа будет виден с расстояния 15 миль.

Фокальная плоскость, которая работает как сенсор в камере такого типа в телефоне, улавливая свет и превращая его в электрические сигналы, отличается не только своим высоким качеством. Сами пиксели также невероятно малы при ширине 10 микрон и могут захватывать объекты в 100 миллионов раз темнее, чем те, что видны Млечному Пути.

На данный момент эта огромная сила была выбрана для фотографирования овощей вместе с другими подопытными. Но в конечном итоге он будет использоваться, чтобы заглянуть вглубь Вселенной, создав «самый большой астрономический фильм всех времен» и помогая разгадывать такие загадки, как темная материя и темная энергия.

Датчики, которые делали снимки, будут интегрированы в самую большую цифровую камеру из когда-либо созданных, которая, в свою очередь, в конечном итоге будет установлена ​​в центре обсерватории им. Вера С. Рубина в Чили.

Один из них, он создаст панорамные изображения всего южного неба. Каждые несколько ночей он будет составлять детальную панораму всего неба за период 10 лет.

Эти изображения будут затем собраны вместе в рамках Обсерватории Рубина Legacy Survey of Space and Time (LSST), которая станет каталогом большего количества галактик, чем людей на Земле, а также движения различных астрофизических объектов во время их движения. через пространство.

Информационный бюллетень INDY / LIFE

Вдохновляйтесь последними тенденциями образа жизни каждую неделю

Информационный бюллетень INDY / LIFE

Вдохновляйтесь последними тенденциями образа жизни каждую неделю

Космологи смогут использовать эту подробную информацию для лучше понять эти объекты, чем когда-либо прежде, — используя ту же технологию, которая использовалась при создании новой фотографии цветной капусты.

Изображение овоща было сделано для проверки фокальной плоскости, которая была построена в январе. По словам исследователей, это стало «важной вехой», поскольку датчик станет «способным и чувствительным глазом» обсерватории.

«Это достижение является одним из самых значительных в проекте обсерватории Рубин», — сказал Стивен Кан, директор обсерватории. «Завершение работы над фокальной плоскостью камеры LSST и ее успешные испытания — это огромная победа команды операторов, которая позволит обсерватории Рубина предоставить астрономические науки нового поколения.”

При создании фокальной плоскости инженеры поместили 25 плотов в узкие прорези в сетку, которая будет составлять датчик и которую можно увидеть на изображениях. Зазоры между датчиками составляют всего пять человеческих волос шириной, и плоты могут треснуть при соприкосновении, что может быть разрушительным, учитывая, что каждый плот может стоить до 3 миллионов долларов (2,3 миллиона фунтов стерлингов).

Для проверки технологии фокальную плоскость нужно было поместить в криостат, чтобы ее можно было охладить до температур -100 ° C, необходимых для ее работы. Поскольку камера не полностью собрана, команде пришлось сделать крошечное отверстие для проецирования изображений на датчик.

Они решили сфотографировать такие объекты, как романеско, гравюру и саму команду — овощ был выбран из-за мельчайших деталей его структуры. Все эти изображения можно просмотреть на веб-сайте SLAC, Стэнфордской лаборатории, создавшей датчик.

«Получение этих изображений — большое достижение», — сказал Аарон Рудман из SLAC, ученый, ответственный за сборку и тестирование камеры LSST.«Благодаря жестким спецификациям мы действительно раздвинули границы возможного, чтобы использовать каждый квадратный миллиметр фокальной плоскости и максимизировать научные знания, которые мы можем с этим сделать».

3,2-гигапиксельное изображение цветной капусты — самая крупная полученная фотография

3,2-гигапиксельное изображение цветной капусты Романеско на самом деле является одной из крупнейших цифровых фотографий, когда-либо сделанных. Это изображение было сделано ядром камеры для будущей обсерватории Веры К. Рубин, которая сделала свои первые тестовые фотографии, установив новый мировой рекорд по самому большому одиночному снимку, сделанному гигантской цифровой камерой.

В прошлом создавались более крупные составные изображения, но это самая большая отдельная фотография из когда-либо сделанных.

SLAC Национальная ускорительная лаборатория

Матрица датчиков изображения представляет собой фокальную плоскость цифровой камеры Веры Рубин размером с внедорожник. Он сделал это и другие 3200-мегапиксельные изображения во время недавних испытаний в Национальной ускорительной лаборатории SLAC Министерства энергетики (DOE) в Калифорнии.

Space.com цитирует представителей SLAC, которые заявили, что изображения настолько большие, что для показа только одного из них в полном размере потребовалось бы 378 телевизоров 4K сверхвысокой четкости.Разрешение изображений настолько хорошее, что «мяч для гольфа будет виден с расстояния 15 миль (25 километров)».

«Однако на первых изображениях мячи для гольфа далеко не видны. Команда SLAC, создающая камеру LSST (Legacy Survey of Space and Time) Веры Рубин, сфокусировалась на близлежащих объектах, в том числе на брокколи Романеско, чья замысловатая текстурированная поверхность позволяла сенсорам свободно перемещать свои предметы », — сообщает Space.com .

Читайте также: Человек строит дом, похожий на камеру!

SLAC Национальная ускорительная лаборатория

«Получение этих изображений — большое достижение.Благодаря строгим спецификациям мы действительно раздвинули границы возможного, чтобы использовать преимущества каждого квадратного миллиметра фокальной плоскости и максимизировать научные знания, которые мы можем с этим сделать », — сказал ученый SLAC Аарон Рудман, ответственный за сборку и тестирование LSST Камера, — говорится в сообщении.

Фокальная плоскость камеры LSST преобразует свет, излучаемый или отраженный объектом, в электрические сигналы, которые создают цифровую фотографию. Но ядро ​​обработки изображений камеры LSST намного больше, чем у обычных мобильных телефонов — более сложное и способное.

Также читайте: Фотограф снимает комету Neowise и метеорный поток на одном изображении

SLAC National Accelerator Laboratory

‘Недавно протестированная фокальная плоскость имеет ширину более 2 футов (0,6 метра) и содержит 189 отдельных датчиков, или устройства с зарядовой связью (ПЗС). ПЗС-матрицы и связанная с ними электроника размещены в 21 отдельном «плоту», субъединицах, которые имеют высоту около 2 футов и вес около 20 фунтов. (9 кг) и стоимостью до 3 миллионов долларов за штуку », — говорится в сообщении.

Эти недавно выпущенные изображения являются частью продолжающихся обширных тестов, предназначенных для проверки фокальной плоскости, которая еще не была установлена ​​на камеру LSST. Этот этап интеграции произойдет в ближайшие несколько месяцев, как и добавление объективов камеры и других ключевых компонентов — по крайней мере, таков план.

Также читайте: Фотограф запечатлел точный момент удара молнии и выглядел как дерево

Фотография крупным планом цветной капусты Романеско — самая большая фотография, когда-либо сделанная с разрешением 3200 мегапикселей

Ученые представили первые 3200-мегапиксельные цифровые фотографии, в том числе крупный план головы цветной капусты Романеско.

Фотографии, сделанные в Национальной ускорительной лаборатории SLAC Министерства энергетики Калифорнии, являются крупнейшими из когда-либо сделанных на одном снимке.

Они настолько велики, что для отображения одного из них в полном размере потребовалось бы 378 телевизионных экранов сверхвысокой четкости 4K.

Камера, отвечающая за изображения, будет «чувствительным оком» новой обсерватории Рубин в Чили, которая в настоящее время строится и, как ожидается, начнет работать в следующем году.

После установки в обсерватории Рубин камера будет производить панорамные изображения всего южного неба — панораму каждые несколько ночей в течение 10 лет.

Прокрутите вниз для просмотра видео

На одном изображении показана голова Романеско, овощ, тесно связанный с брокколи и выбранный из-за его очень подробной текстуры поверхности.

Данные будут использованы для исследования пространства и времени обсерватории Рубина. LSST) — каталог галактик, в котором больше, чем живущих людей на Земле, и движения бесчисленных астрофизических объектов.

Используя камеру LSST, обсерватория снимет величайший астрономический фильм всех времен, пролив свет на некоторые из величайших загадок Вселенной, включая темную материю и темную энергию.

«Это достижение — одно из самых важных для всего проекта обсерватории Рубина», — сказал Стивен Кан, директор обсерватории SLAC.

Полная фокальная плоскость будущей камеры LSST имеет ширину более 60 см и содержит 189 отдельных сенсоров, которые будут давать изображения с разрешением 3200 мегапикселей. Экипажи SLAC сделали первые изображения с его помощью

LSST ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КАМЕРЫ

3200 мегапикселей (3,2 миллиарда пикселей)

189 отдельных датчиков

Фокальная плоскость шириной 2 фута

Размеры: примерно 55 футов (1,65 м) на 9,8 футов (3 м)

Вес: 6200 фунтов (2800 кг)

Эксплуатация: середина 2021 г.

«Завершение фокальной плоскости камеры LSST и ее успешное тестирование — огромная победа для съемочная группа, которая позволит обсерватории Рубин донести до следующего поколения астрономическую науку ».

Первые изображения, полученные с помощью сенсоров, были тестом фокальной плоскости камеры, установка которой была завершена в SLAC в январе.

Фокальная плоскость этой камеры сравнима с датчиком изображения цифровой потребительской камеры или камерой смартфона.

Он улавливает свет, испускаемый или отраженный от объекта, и преобразует его в электрические сигналы, которые используются для создания цифрового изображения.

Однако эта фокальная плоскость имеет ширину более 60 см и содержит 189 отдельных сенсоров, которые создают изображения с разрешением 3200 мегапикселей.

Два фута огромны по сравнению с 1,4-дюймовым сенсором изображения полнокадровой потребительской камеры и достаточно большими, чтобы запечатлеть часть неба размером в 40 полнолуния или обнаружить мяч для гольфа на изображении с расстояния 15 миль далеко.

По завершении датчики изображения в камере должны быть способны воспринимать объекты в 100 миллионов раз тусклее, чем те, которые видны невооруженным глазом — чувствительность, которая позволяет людям видеть свечу за тысячи миль.

В ближайшие месяцы команда LSST Camera интегрирует оставшиеся компоненты камеры, включая линзы, затвор и систему смены фильтров. К середине 2021 года камера размером с внедорожник будет готова для окончательных испытаний.

Фокальная плоскость камеры LSST имеет достаточно большую площадь, чтобы запечатлеть часть неба примерно в 40 полных лун.Разрешение настолько высокое, что вы можете видеть мяч для гольфа с расстояния 25 километров.

Усовершенствованная фокальная плоскость камеры LSST также содержит 189 отдельных датчиков или устройств с зарядовой связью (ПЗС), каждое из которых имеет 16 мегапикселей — примерно столько же, сколько у камеры. датчики изображения большинства современных цифровых фотоаппаратов.

Наборы из девяти ПЗС-матриц и вспомогательной электроники были собраны в квадратные блоки, названные «научными плотами».

В SLAC съемочная группа разместила 21 такой плот, а также еще четыре специальных плота, не используемых для получения изображений, в сетку, которая удерживает их на месте.

Четыре специальных плота будут использоваться для фокусировки камеры и синхронизации телескопа с вращением Земли.

Для увеличения зоны обзора зазоры между датчиками на соседних плотах составляют менее пяти человеческих волос шириной.

Датчики изображения легко скрипят при прикосновении, а плоты стоят до 3 миллионов долларов, что означает, что ошибки во время строительства были бы дорогими.

Отдельные датчики изображения и вспомогательная электроника фокальной плоскости камеры LSST упакованы в блоки, называемые рафтами.Есть два разных типа устройств: 21 квадратный плот (в центре), каждый с девятью датчиками, будет производить изображения для научной программы обсерватории Рубина. Для фокусировки камеры и синхронизации телескопа с вращением Земли будут использоваться четыре дополнительных специализированных плота с тремя датчиками на каждом.

«Огромные размеры отдельных компонентов камеры впечатляют, как и размер групп, работающих над ними. », — сказал Тим Бонд, руководитель группы по интеграции и тестированию камер LSST в SLAC.

«Для завершения сборки фокальной плоскости потребовалась хорошо слаженная команда, и абсолютно каждый, кто работал над этим, был готов к этой задаче».

Фокальную плоскость также следует поместить в криостат, где датчики охлаждаются до -150 ° F — требуемой рабочей температуры.

После нескольких месяцев отсутствия доступа в лабораторию из-за пандемии коронавируса команда камеры возобновила работу с ограниченными возможностями в мае.

Затем они сделали первые 3200-мегапиксельные снимки различных объектов, в том числе головы Романеско — разновидности брокколи, выбранной из-за ее очень подробной текстуры поверхности.

Еще одно изображение с гравюры на дереве Фламмарион, датированной 1888 годом, выполненной неизвестным художником, на которой изображено стремление человечества познать Вселенную.

Фотография гравюры Фламмариона, часто используемая для пробуждения научных поисков знаний.

В настоящее время проводятся обширные испытания, чтобы убедиться, что фокальная плоскость соответствует техническим требованиям, необходимым для поддержки научной программы обсерватории Рубина.

В ближайшие месяцы команда установит криостат с фокальной плоскостью в корпус камеры и добавит линзы камеры, в том числе самый большой в мире оптический объектив, затвор и систему смены фильтров для изучения ночного неба в различных цветах. .

В середине 2021 года камера размером с внедорожник будет готова к окончательному тестированию перед тем, как отправиться в Чили.

«Очень интересно, что камера почти готова, и мы гордимся тем, что играем такую ​​центральную роль в строительстве этой ключевой части обсерватории Рубина», — сказала Джоанн Хьюетт, главный исследователь SLAC и заместитель директора лаборатории по фундаментальной физике.

«Это веха, которая приближает нас на большой шаг к изучению фундаментальных вопросов о Вселенной способами, которые мы не могли раньше.

Обсерватория Рубин даст самые широкие изображения Вселенной.

Обсерватория будет располагаться на вершине Серро-Пачон в Чили на высоте почти 2700 футов, где условия для наблюдений оптимальны.

Обсерватория Веры К. Рубин, строительство которой началось в 2015 году — это строящаяся астрономическая обсерватория в Чили.

Целью проекта обсерватории Веры К. Рубин является проведение 10-летнего исследования наследия пространства и времени (LSST).

LSST предоставит набор из 500 петабайт изображений и продуктов данных, которые ответят на некоторые из наиболее актуальных вопросов о структуре и эволюции Вселенной и объектов внутри нее.

Он предназначен для проведения глубокого обзора обширной области неба с частотой, которая позволяет получать изображения любой части видимого неба каждые несколько ночей.

В этом режиме он будет работать в течение 10 лет, чтобы создать «астрономические каталоги», в тысячи раз больше, чем когда-либо прежде.

Он будет состоять из 27 футов (8,4 м) зеркала, шириной с теннисный корт для одного человека, камеры с разрешением 3200 мегапикселей

Фокальная плоскость достаточно велика, чтобы запечатлеть часть неба около 40 полных лун

Обсерватория Веры К. Рубин каждую ночь генерирует 20 терабайт данных.

.

зеленый свежий романеско брокколи, или римская цветная капуста, акварель на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 47983425.

Зеленый свежий романеско брокколи, или римская цветная капуста, акварель.. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 47983425.

Зеленый свежий романеско брокколи, или римская цветная капуста, акварель на белом фоне

S M L XL редактировать

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всеобъемлющий

2362 x 2362 пикселей | 20.0 см x 20,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2362 x 2362 пикселей | 20,0 см x 20,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принять

Майк Пенс запускает подкаст, предназначенный для молодежи Америки, чтобы «поделиться хорошими новостями консерватизма»

Бывший вице-президент Майк Пенс обнародовал планы по запуску нового подкаста, нацеленного на американскую молодежь, чтобы привлечь «новые сердца и умы к консервативному делу».

Этот подкаст станет одним из многих проектов, над которыми Пенс будет работать в ближайшие месяцы в рамках своего недавно обнаруженного партнерства с фондом Young America (YAF), консервативной молодежной организацией, берущей начало в 1960-х годах.

Пенс присоединится к YAF в качестве первого президентского стипендиата группы Рональда Рейгана, и его подкаст позволит ему «поделиться хорошими новостями консерватизма через одно из самых популярных средств массовой информации сегодня», — говорится в заявлении организации.

Он также совершит поездку по колледжам США и выступит от имени организации, чтобы «донести свое послание в защиту свободы непосредственно подрастающему поколению», — продолжил YAF.

Кроме того, Пенс получит платформу для публикации ежемесячных статей по актуальным вопросам и выступит в качестве докладчика на различных студенческих конференциях, проводимых фондом.

Бывший вице-президент Майк Пенс обнародовал планы по запуску нового подкаста, нацеленного на американскую молодежь, чтобы привлечь «новые сердца и умы к консервативному делу»

В своем заявлении Пенс сказал, что для него большая честь сотрудничать с YAF.

«На протяжении своей 60-летней истории фонд Young America’s Foundation был оплотом консервативного движения, продвигая дело свободы и гарантируя, что наши будущие лидеры примут основополагающие принципы Америки, и для меня большая честь присоединиться к YAF в качестве президентского стипендиата Рональда Рейгана» он сказал.

«Задолго до того, как я стал вице-президентом президента Дональда Трампа, видение и лидерство Рональда Рейгана вдохновляли мою молодость, и я смиренно продолжаю работу по продвижению идеи консерваторов с позиции, носящей его имя».

Он добавил: «Сейчас, более чем когда-либо, мы должны довести до подрастающего поколения аргументы в пользу свободы, свободных рынков и традиционных ценностей, и я с нетерпением жду работы с великой командой YAF, чтобы факел свободы сиял ярко для поколений. приходить.’

Подробности относительно даты запуска или официального названия подкаста пока не разглашаются.

Однако радиовещание в эфире будет привычной территорией для Пенса, который был известным консервативным радиоведущим на Среднем Западе большую часть десятилетия, прежде чем он был избран в Конгресс в 2000 году.

Бывший губернатор Индианы назвал свой стиль выступления «Раш Лимбо без кофеина» — непринужденная версия правого радиоведущего — и регулярно устраивал дискуссии на консервативные и религиозные темы.

«Вице-президент, безусловно, будет сосредоточен на консервативных достижениях последних четырех лет и будет прогнозировать эти достижения и извлеченные уроки на будущее», — сказал «Политико» представитель Пенса.

Пенс не новичок в вещании в эфире, он принимал участие в шоу Майка Пенса на Среднем Западе до того, как был избран в Конгресс в 2000 году

Пенс покинул свой пост в прошлом месяце из-за натянутых отношений с бывшим президентом Дональдом Трампом после того, как он подтвердил победу Джо Байдена на выборах, а также после беспорядков в Капитолии.

Его последнее предприятие с YAF — попытка восстановить свое положение среди высших эшелонов консервативной эпохи и выйти из тени Трампа.

Ранее на этой неделе 61-летний мужчина объявил, что он присоединяется к консервативному аналитическому центру Heritage Foundation в качестве выдающегося приглашенного научного сотрудника, специализирующегося на государственной политике.

Пенс также, как сообщается, рассматривает потенциальную сделку с книгой, планирует создать новый комитет по сбору средств и взвешивает свою будущую президентскую заявку в 2024 году.

Бывший вице-президент, который недавно вернулся из отпуска на острове Санта-Крус со своей женой Карен, в настоящее время живет в пригороде округа Колумбия и имеет место жительства в столице страны, а также в своем родном штате Индиана.

Пенс покинул свой пост в прошлом месяце из-за натянутых отношений с бывшим президентом Дональдом Трампом после того, как он подтвердил победу Джо Байдена на выборах, а также после беспорядков в Капитолии США

Президент Джо Байден записал свой первый своего рода подкаст в субботу, когда он провел первый из своих «еженедельных разговоров с американцами» в субботу

В своем заявлении Скотт Уокер, бывший губернатор Висконсина, который является президентом базирующейся в Вирджинии YAF, сказал, что Пенс укрепит ценности консервативной молодежной группы.

«Вице-президент Пенс был стойким защитником свободы личности, традиционных ценностей, свободных рынков и ограниченного правительства на протяжении всей своей выдающейся службы нашей стране», — сказал Уолкер.

«Теперь, сотрудничая с YAF, вице-президент продолжит привлекать новые сердца и умы к консервативному делу. Его энергия и энтузиазм в отношении ценностей Рональда Рейгана были и будут вдохновлять новое поколение молодых людей ».

Фонд «Молодая Америка» (YAF) — консервативная молодежная организация, основанная в 1960-х годах.

Рейган, 40-й президент США, ежедневно комментировал по радио, когда был губернатором Калифорнии в начале 1970-х годов в рамках проекта, спонсируемого YAF.

Президент Джо Байден записал свой первый своего рода подкаст в субботу, когда в субботу он провел первую из своих «еженедельных бесед с американцами».

Байден поговорил с 47-летней калифорнийской Мишель Фолкерт, которая переживает «тяжелые времена» после увольнения.

«Сохраняйте веру», — сказал Байден Фолькерту из Розвилля, потерявшей работу в калифорнийской компании по производству одежды Stitch Fix прошлым летом.

С помощью новой функции Байден восстанавливает президентскую традицию, восходящую к 1933 году, когда бывший президент Франклин Д.