Site Loader

Содержание

Картофель с мясом в горшочках

Разместил Денис

Одним из моих любимых способов приготовления картофеля, помимо румяных четвертинок и тушения, является запекание с мясом в горшочках. Способ, конечно, не инновационный, но у меня есть свои секреты приготовления. В этом рецепте я расскажу, как приготовить картошку с мясом в горшочках достаточно быстро и просто 😉

Для приготовления картофеля с мясом в горшочках мы возьмём:

  • Картофель — 400 г (8 шт., по 2 шт. на каждый горшочек)
  • Мясо — 0,5 кг (свинина, курица или индейка)
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт. (понадобится половина)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сыр — 50 г
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное — 40 г
  • Соль, перец — по вкусу
  • Свежая зелень для украшения
  • Горшочки для запекания в духовке

Как приготовить картошку с мясом в горшочках

  1. Подготовьте большую чашку, в которой мы будем делать основу для наших горшочков. Это является одним из моих секретов — я смешиваю все ингредиенты, а потом раскладываю по горшочкам. Многие выкладывают картофель, морковь, мясо слоями, но, как показала практика, лучше сначала смешать, а потом разложить по горшочкам.
  2. Картофель чистим, моем, вытираем насухо и режем кубиками размером стороны около 1−1,5 см, перекладываем в чашку.
  3. Мясо моем, убираем лишний жир, если не хотите слишком получить слишком жирное жаркое на выходе. Я использую для приготовления картофеля с мясом в горшочках индейку. Она отлично подходит для этого блюда, на мой взгляд. Нарезаем мясо кубиками таких же размеров, как картофель. Отправляем в чашку с картофелем.
  4. Морковь чистим, моем, вытираем насухо. Нарезаем тонкими лепестками, разрезав по вдоль пополам. Можно натереть на тёрке — кому как больше нравится. Далее добавляем к картофелю и мясу.
  5. Лук чистим, моем, нарезаем мелко. Добавляем в чашку. Если не любите лук — можно исключить его 🙂 Болгарский перец моем, чистим от семян. Отрезаем половину и измельчаем кубиками. Добавляем в нашу основу для горшочков. Наша основа для картофеля с мясом в горшочках готова. Солим, перчим, перемешиваем.
  6. В каждый горшочек на дно необходимо положить кусочек сливочного или топлёного масла (примерно чайную ложку) — это еще один небольшой секрет приготовления. А затем разложить основу равномерно по горшочкам. Не стоит наполнять горшочки начинкой под завязку, т.к. во время приготовления в духовке жидкость будет кипеть и вытекать из переполненных горшочков.
  7. Разогреваем духовку до 190 °C и готовим заливку для нашей картошки с мясом в горшочках. Небольшой кусочек сыра натрём на тёрке. В небольшой миске взбиваем яйцо с щепоткой соли. Добавляем натёртый сыр и сметану, перемешиваем — соус для заливки готов. Распределяем его по горшочкам. В каждый горшочек добавляем 2 ст. ложки кипяченой воды. Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку на 45−50 минут.
И вот наши горшочки с мясом и картошкой готовы! Достаём из духовки, даем остыть минут 10−15 и подаём на стол. Можно украсить свежей зеленью петрушки или зеленого лука.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Картофель с мясом в горшочках в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Картошка с фаршем в горшочках рецепт с фото пошагово и видео

Необыкновенно ароматная картошечка с фаршем просто объеденье. Блюда в горшочках всегда подкупают своим неповторимым вкусом, а все ингредиенты получаются нежными и пропитанным ароматами друг друга. Блюдо очень сытное и питательное, поэтому даже половиной горшочка легко утолить голод. Хорошо дополнит блюдо салат из свежих овощей

Картошка с фаршем в горшочках

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (309 г)во всех порциях (1852 г)100 г

Углеводы 33% 9 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Лук нарезаем четверть кольцами, морковь кубиком

  3. Шаг 3:

    Картошку режем кубиком

  4. Шаг 4:

    Чеснок трем или пропускаем через пресс

  5. Шаг 5:

    Трем сыр, немного оставляем для верха, остальное кладем к основной массе

  6. Шаг 6:

    Добавляем фарш, у меня свиной но подойдет любой

  7. Шаг 7:

    Добавляем смесь перцев

  8. Шаг 8:

    Солим

  9. Шаг 9:

    Добавляем майонез (можно заменить сметаной)

  10. Шаг 10:

    Все хорошо перемешиваем

  11. Шаг 11:

    Выкладываем в горшочки — из указанных ингредиентов меня получилось 4 полных горшочка

  12. Шаг 12:

    В каждый горшочек добавляем немного воды — на 4 горшочка у меня ушел стакан воды

  13. Шаг 13:

    Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 180С духовку и запекаем до готовности 40 минут.

  14. Шаг 14:

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Поваренная соль — 0 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев — 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Твёрдый сыр, Майонез, Смесь перцев молотых, Поваренная соль, Вода

Мясо в горшочках в духовке с картошкой

Мясо в горшочках с картошкой: YouTube/Всегда Вкусно!

В русской кухне существует множество рецептов приготовления блюд в глиняных горшочках. Традиционным считается жаркое из мяса и картофеля, которое готовят в печи или духовке. В горшках все ингредиенты достигают готовности одновременно, поэтому блюдо обладает неповторимым вкусом и ароматом.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Считается, что готовить продукты в глиняных горшочках придумали на Руси: хозяйки использовали традиционную русскую печь для приготовления кушаний. Однако такой способ применяли задолго до появления печи. Пищу в глиняных горшочках готовили испокон веков. Сейчас блюда в глиняной посуде готовят в разных кухнях мира.

Описание

  • Кухня: Русская
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время готовки: 1 час 35 минут
  • Калорийность на порцию: 160 ккал

Приготовление

  • 1.

    Обжарьте свинину Обжарьте свинину: YouTube/Всегда Вкусно!

    Промойте свинину, удалите бумажным полотенцем лишнюю жидкость, нарежьте мясо небольшими кубиками. Установите на плиту сковороду, налейте 1 ст. л. растительного масла, нагрейте его и выложите поверх свинину.

    Разровняйте и обжаривайте 7 минут, периодически перемешивая, чтобы мясо приготовилось со всех сторон. Свинина должна приобрести коричневый оттенок. Готовое мясо разложите по трем глиняным горшочкам объемом 600–700 мл так, чтобы оно заполнило половину емкости.

  • 2. Приготовьте овощи

    Нарежьте овощи: YouTube/Всегда Вкусно!

    Нарежьте очищенные морковь и картофель небольшими кубиками. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. На чистую сковороду налейте 2 ст. л. растительного масла, нагрейте, положите лук. Обжаривайте его 5 минут на среднем огне. Не забывайте перемешивать. Лук должен приобрести золотистый оттенок.

  • 3. Наполните глиняные горшочки

    Наполните глиняные горшочки: YouTube/Всегда Вкусно!

    Наполните все глиняные горшочки в такой последовательности:

    1. Положите в горшки по одному лавровому листу и по 5 шт. перца горошком.
    2. Выложите в каждый горшочек по 2–3 ст. л. обжаренного лука.
    3. Распределите по глиняным емкостям картошку.
    4. Посолите, добавьте сушеный тимьян, паприку.
    5. Раздавите ножом чеснок и добавьте по одному зубчику в каждый горшочек.
    6. Положите в каждую емкость ⅓ часть подготовленной моркови.
    7. Досыпьте в горшки зеленый горошек, зеленую фасоль и молотый кориандр.
    8. Сверху добавьте оставшийся лук.
    9. В каждый горшок влейте по 150 г любого мясного бульона.
  • 4. Отправьте горшочки в духовку

    Накройте глиняные горшочки крышками и отправьте в духовку: YouTube/Всегда Вкусно!

    Наполненные глиняные емкости накройте крышками и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 1 час. Достаньте готовое блюдо, перемешайте ингредиенты. Подавайте кушанье в горшочках. Для удобства поставьте их на тарелку.

  • Видео с рецептом

    Рецепт мяса в горшочках в духовке с картошкой: YouTube/Всегда Вкусно!
Автор: Ярослав Боженко

Горшочки с картофелем и мясом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Блюда приготовленные в горшочках — всегда очень вкусны и подавать их на стол одно удовольствие. Ведь блюдо сразу становится торжественным, если подаётся в красивом большом горшочке или наоборот в средних горшочках, порционно.

Наверняка одним из самых любимых блюд, приготовленном в горшочке, является картофель с мясом. Именно его мы и будем готовить сегодня.

Перед началом приготовления важно решить, будите ли вы делать общий, большой горшочек, либо сделаете несколько порционных горшочков с картофелем и мясом.

Время приготовления — 1 час 30 минут

Количество порций — 5 горшочков                  автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Мясо — 600 гр.
  • Лук — 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 6-8 шт.
  • Чеснок — 2 -3 зубчика
  • Лавровый лист — по 1 шт. в каждый горшочек.
  • Майонез — по 1 ст.л. в каждый горшочек
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло

Как приготовить горшочки с картофелем и мясом в духовке:

Овощи чистим, моем и нарезаем. мясо тоже режем кусочками, не более 3 см.

В подготовленные горшочки наливаем немного растительного масла, буквально по 1 ст. л. в каждый горшочек. Закладываем резанный картофель.

Сверху кладём немого моркови.

Затем укладываем в горшочки мясо, слегка присаливаем и перчим по вкусу.

На мясо уложить резанный репчатый лук и измельчённый чеснок.

Смазать всё небольшим количеством майонеза.

Уложенные горшочки закрываем крышками и отправляем в духовку. Устанавливаем время приготовления 1 час 20-30 минут, температуру 180-190 градусов.

Овощи через указанное время будут готовы все, а вот мясо следует проверить, вытащив аккуратно кусочек с помощью вилки. Мясо должно быть мягким и нежным.

Вкусные, ароматные горшочки с картофелем и мясом подаём каждому порционно, установив на тарелочку. Обязательно подайте два прибора, вилку и ложку, возможно кто-то захочет выложить блюдо на тарелочку, чтобы было удобнее кушать. Но всё-таки из горшочков кушать интереснее.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как приготовить мясо в горшочках: правила, тонкости, рецепты

Как выбрать горшочки для запекания

Важное условие — размер горшочков. Оптимальный объём — 0,5 литра. Этого достаточно, чтобы наесться, но не переесть. Посуда должна иметь правильную форму и одинаковую толщину стенок. Иначе горшочки могут не выдержать нагревания и лопнуть. Отметьте, что глазурь внутри и снаружи без сколов и трещин.

Выбирайте горшки с крышками. Такая комплектация позволит контролировать консистенцию содержимого. Залейте компоненты водой, накройте крышкой — и получится густой, наваристый суп. Если открыть крышку, жидкость будет активно испаряться и на стол попадёт жаркое.

Что положить в горшочки

Для горшочков подходят ингредиенты, которые переносят долгую тепловую обработку. В отличное блюдо превратятся мясо, рыба, овощи, грибы, рис, горох, фасоль, гречка. В качестве вкусового акцента добавьте сухофрукты: изюм, чернослив, клюкву.

Прелесть приготовления мяса в горшочках в том, что необязательно взвешивать компоненты и вымерять пропорции. Берите каждого ингредиента столько, сколько рука возьмёт, и равномерно раскладывайте по горшочкам. Невкусными эти блюда получиться не могут.

Что нужно учесть при готовке

  1. Продукты в горшочки можно положить сырыми или предварительно приготовленными. Если выбираете простой способ, режьте мелко ингредиенты, которые тушатся долго, и крупно те, что быстро.
  2. Время приготовления оценивается по компоненту, который готовится дольше всего.
  3. Содержимое горшочка укладывают слоями или перемешивают — на вкус это не влияет.
  4. Посуду для запекания не обязательно заполнять целиком. Еда хорошо приготовится, даже если будет сиротливо лежать на дне. Хотя заполнить горшочек до краёв вам тоже никто не запрещает.
  5. Ставьте горшочки в холодную духовку, иначе они могут потрескаться.

Как приготовить мясо в горшочках

1. Мясо с картошкой и грибами

sytnik/Depositphotos.com

Ингредиенты на 4 горшочка

  • 400 г свинины;
  • соль и специи — по вкусу;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 луковица;
  • 200 г грибов;
  • 8 небольших картофелин;
  • 4 столовые ложки сливок;
  • 8 столовых ложек воды.

Приготовление

Свинину нарежьте на небольшие кусочки, посолите и обжарьте на 1 столовой ложке масла в течение 15 минут. В другой сковороде разогрейте остатки масла, добавьте лук, через 5 минут — грибы, доведите до готовности.

Разложите мясо, грибную смесь и нарезанный кубиками картофель по горшочкам. Добавьте соль и специи, перемешайте. В каждый горшочек налейте столовую ложку сливок и две — воды. Запекайте без крышки около часа при температуре 200 °С.

2. Мясо с сыром в горшочках

Ингредиенты на 4 горшочка

  • 300 г говядины;
  • 150 г бекона;
  • 8 картофелин;
  • 50 г корня сельдерея;
  • 4 столовые ложки сухого белого вина;
  • 4 чайные ложки лимонного сока;
  • 100 г сыра.

Приготовление

Говядину нарежьте на кусочки. Бекон обжарьте на сухой сковороде до готовности и измельчите. Картофель и корень сельдерея почистите и нарежьте дольками.

В горшочки выложите говядину, бекон, картофель и сельдерей. Долейте в каждый немного воды, по столовой ложке вина и чайной — лимонного сока. Закройте горшочки крышками.

Запекайте около 1,5 часа. Затем откройте горшочки, посыпьте содержимое тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 15 минут.

3. Диетическое мясо в горшочках

Ингредиенты на 4 горшочка

  • 400 г куриной грудки;
  • 4 помидора;
  • 200 г брокколи;
  • 200 г цветной капусты;
  • 100 г кукурузы;
  • 100 г зелёного горошка.

Приготовление

Грудку нарежьте небольшими кусочками. Помидоры очистите от кожицы и измельчите. Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия.

Разложите все компоненты по горшочкам. Если диета не очень строгая, на дно можно налить немного растительного масла.

Если хотите получить нечто среднее между первым и вторым блюдом, долейте воды: буквально на 1,5 см от дна, так как овощи дадут сок.

Поставьте горшочки на решётку и отправьте в духовку на час.

В готовом блюде, если обойтись без масла, будет меньше 100 ккал на 100 г.

Читайте также:

Картошка в горшочках с мясом и грибами

Жаркое в горшочках, что может быть лучше? А если еще и грибы белые … Мечта! Хотя грибы вы можете использовать любые и в свежем виде, и в замороженном. Замороженных отварных грибов нужно в два раза меньше.

Ингредиенты

курица 500 г
грибы 500 г
картофель 750 г
баклажан 1 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
сыр полутвердый 60 г
сметана 1 ст. л.
соль, перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Мясо и овощи вымойте, очистите и нарежьте кубиком.
Если готовите с белыми грибами, или рыжиками, просто крупно их нарежьте.
Другие грибы нужно отварить в кипящей воде минимум 5 минут.

Половину картофеля нарежьте кубиком, половину — тонкими пластинами.
Кубики картофеля смещайте с мясом, посолите и поперчите.
Пластины смешайте со сметаной и посолите.

Мясо разложите по горшочкам.
Обжарьте лук, добавьте к нему грибы, выпарите лишнюю влагу, посолите и разложите грибы по горшочкам.
Обжарьте морковь с баклажаном 3 минуты, посолите и разложите следующим слоем поверх грибов.
Сверху накройте картофельными пластинами и тушите 30-40 минут под крышками в духовке, разогретой до 200°С.
Положите сверху тертый сыр и поставьте в духовку без крышек на 10 минут.
Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Мясо в горшочках в духовке — простые рецепты с фото — готовим дома — Рецепты, продукты, еда

Слушать новость

Читати українською Изменить размер

А+

/

а-

МаленькийСреднийБольшой

9 января 2020, 12:36

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

Как правильно тушить мясо в керамических горшочках

Мясо в горшочках / Фото: Depositphotos

Β гoршoчкаx дажe самoe прoстoe блюдo кажeтся вкyснee. Эта посуда считается одной из самых безопасных, так как не выделяет при нагревании никаких вредных веществ. Чаще всего в керамических горшочках тушат мясо – с картошкой, гречкой или черносливом.

Смотрите видео, как приготовить гречку со свининой в горшочке:

Читайте также:

Опята с куриным филе в горшочках: рецепт дня

Жаркoe с мясoм и картошкой в горшочках

Жаркое в горшочках / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингрeдиeнты:

  • 650 г гoвядины
  • 1 1/2 кг картoфeля
  • 4 ст.л. сливoчнoгo масла
  • 2 гoлoвки рeпчатoгo лyка
  • 3/4 стакана мяснoгo бyльoна
  • 1 стакан смeтаны
  • Лаврoвый лист
  • Сoль, пeрeц
  • Зeлeнь пeтрyшки и yкрoп пo вкyсy
  • 100 мл сyxoгo вина

Способ приготовления:

  1. Очищeнный картoфeль нарeзать кyбиками и слeгка oбжарить в маслe. Ρeпчатый лyк нашинкoвать кoльцами и oбжарить в маслe дo зoлoтистoгo цвeта.
  2. Γoвядинy, нарeзаннyю нeбoльшими кyсoчками, слeгка oбжарить в кипящeм маслe сo всex стoрoн.
  3. Β четыре керамических горшочка пoлoжить мясo, затeм слoй картoфeля, свeрxy лyк и пoсыпать всe сoлью, пeрцeм. Πoлoжить лаврoвый лист и влить бyльoн.
  4. Πoставить жаркoe в дyxoвкy и тyшить 30 минут. За 10 минут дo oкoнчания пригoтoвлeния налить в жаркoe сyxoe винo.
  5. Γoтoвoe блюдo пeрeд пoдачeй к стoлy залить смeтанoй и пoсыпать мeлкoрyблeннoй зeлeнью.

Γрeчка с мясoм в гoршoчкe

Гречка с мясом в горшочках / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингрeдиeнты:

  • 500 г свинины
  • 9 ст.л. грeчнeвoй крyпы
  • 2 бyльoнныx кyбика
  • 2 рeпчатыe лyкoвицы
  • 1 лаврoвый лист

Способ приготовления:

  1. Μясo (лyчшe свининy) пoрeзать на кyсoчки, мeлкo пoрeзать лyк, разлoжить в три гoршoчка.
  2. Сверху насыпать пo три стoлoвыe лoжки прoмытoй крyпы, дoбавить раскрoшeнный лаврoвый лист.
  3. Залить сoдeржимoe гoршкoв бyльoнoм из кyбикoв (лyчшe кyриным или грибным). Πoставить в дyxoвкy на час при срeднeй тeмпeратyрe.

Тeлятина с чeрнoсливoм, тyшeная в гoршoчкe

Страстные Скорпионы – это мясо дикого кабана / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингрeдиeнты:

  • 1 кг телятины
  • 10 картофелин
  • 3 луковицы
  • 100 г чернослива
  • Πeтрyшка, yкрoп – пo вкyсy
  • Жир – для жарки

Способ приготовления:

  1. Μясo пoрeзать на кyски, пoсыпать сoлью, пeрцeм и oбжарить на скoвoрoдe.
  2. Πoджарeннoe мясo разлoжить в гoршoчки, дoбавить oбжарeнный лyк, картoфeль кyсoчками, чeрнoслив, пoрeзаннyю зeлeнь, закрыть крышками и тyшить дo гoтoвнoсти. По желанию добавить в горшочки немного воды или бульона.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить жаркое в горшочках с овощами. «Сегодня» также делились рецептом мяса в рукаве.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Company Рецепт жаркого в горшочках | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 (от 4 до 5 фунтов) жаркое из бескостной говядины высшего сорта, перевязанное

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Мука общего назначения

Хорошее оливковое масло

2 чашки нарезанной моркови (4 моркови)

2 чашки нарезанного желтого лука (2 луковицы)

2 чашки нарезанного сельдерея (4 стебля)

2 стакана нарезанного лука-порея, белые и светло-зеленые части (от 2 до 4 луковиц)

5 больших зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных

2 чашки хорошего красного вина, например бургундского

2 столовые ложки коньяка или бренди

1 (28 унций) банка целых сливовых помидоров в пюре

1 стакан куриного бульона, желательно домашнего приготовления

1 куриный бульонный кубик

3 веточки свежего тимьяна

2 веточки свежего розмарина

1 столовая ложка несоленого сливочного масла комнатной температуры

Скороварка (быстрого приготовления) Тушеная говядина

Главная » Старомодный рецепт быстрого приготовления тушеной говядины

Являясь партнером Amazon и других компаний, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это простое в приготовлении блюдо Рагу из говядины в скороварке идеально подходит для комфортной погоды в холодную погоду. Вы можете получить это сытное рагу на столе менее чем за час от начала до конца , но на вкус оно будет таким, будто вы кипятите его весь день.

Это рагу из говядины в скороварке — классический старомодный рецепт, основанный на версии, которую моя мама готовила для меня в детстве.

Лучше всего то, что вы можете приготовить его в любое время, когда вам захочется чего-нибудь теплого и сытного, так как этот рецепт быстрого приготовления тушеной говядины занимает всего 12 минут и будет на вашем столе менее чем через час.

Обновление: Это был мой самый популярный рецепт, который я создал в 2019 году, поэтому я хотел обновить его новыми фотографиями и видео, чтобы показать, насколько это просто.

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке или электрической скороварке любой марки

Этот рецепт тушеной говядины в скороварке работает в электрических скороварках ЛЮБОЙ марки, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power скороварку XL.

Я взяла мамин оригинальный рецепт и немного упростила его.Я предпочитаю использовать маленький молодой картофель, чтобы не чистить и не нарезать кубиками, а морковь и сельдерей я режу на более крупные кусочки.

Какое мясо лучше всего подходит для тушеной говядины?

Я часто использую ростбиф из вырезки для приготовления тушеной говядины, хотя я также использую круглый стейк или ростбиф из костреца, если они есть в продаже. Оба отруба довольно недорогие, их легко обрезать, и в результате получается нежное тушеное мясо из говядины.

На самом деле речь идет о личных предпочтениях: 

➡️ Ростбиф из курицы содержит немного больше жира, чем ростбиф из огузка, что придает тушеному мясу более ароматный вкус.

➡️ Круглое жаркое или ростбиф из огузка имеют меньшую мраморность, что облегчает обрезку каждого куска мяса.

Какой бы тип жаркого вы ни использовали, обязательно нарежьте его на кусочки одинакового размера для равномерного приготовления.

Как приготовить ароматное рагу из говядины в скороварке

Чтобы приготовить ароматное рагу, нужно сначала обжарить говядину! Особенно, когда вы спешите, может возникнуть соблазн просто бросить все в кастрюлю для приготовления.Тем не менее, таким образом вы упускаете столько вкуса!

После того, как вы поджарите говядину и обжарите лук, вы добавите в сковороду говяжий бульон. Затем хорошо перемешайте дно кастрюли, чтобы отделить все подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Чем больше кусочков подрумянится, тем вкуснее будет рагу!

💡 СОВЕТ: Если подрумянивание происходит слишком быстро, добавьте масло или бульон.
, если процесс подрумянивания подходит к концу, просто добавьте бульон. Если у вас все еще есть достаточное количество говядины для коричневого цвета, добавьте еще одну столовую ложку масла и установите более низкий уровень жара.

Не посыпайте говядину мукой перед приготовлением

В традиционных рецептах тушеного мяса сырое тушеное мясо обычно обваливают в муке и обжаривают перед добавлением жидкости.

НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО В СКОРОВАРКЕ!

Посыпание говядины мукой перед приготовлением в скороварке может привести к образованию толстого мучного слоя на дне кастрюли, что приведет к предупреждению о подгорании и испорченному рагу.

Как приготовить рагу с замороженной говядиной

Чтобы приготовить тушеную говядину в скороварке с замороженной говядиной, необходимо добавить не менее 5 минут ко времени приготовления в режиме высокого давления.

В идеале говядина, нарезанная кубиками, должна быть заморожена ровно и равномерно. Если он заморожен большим комком, гораздо сложнее обеспечить равномерное приготовление снаружи и внутри, и вам нужно будет добавить больше минут ко времени приготовления.

Поскольку замороженная говядина подрумянивается неравномерно, я просто пропускаю эту часть.

После приготовления под давлением вы можете использовать термометр с мгновенным считыванием и проверить несколько кусочков, чтобы убедиться, что они выше 160°F. Если нет, верните крышку и готовьте при высоком давлении еще несколько минут.

Не добавляйте овощи, пока мясо не будет готово.

Что делать, если мясо недостаточно нежное?

Мясо в тушеной говядине в скороварке должно стать нежным к моменту окончания первых 10 минут приготовления. Если вам нравится мягкая говядина, вы можете добавить несколько дополнительных минут ко времени приготовления.

Я рекомендую попробовать говядину, чтобы убедиться, что она приготовлена ​​так нежно, как вам нравится.

Если после приготовления под давлением мясо кажется немного жевательным, верните крышку и готовьте при высоком давлении еще 3–5 минут, прежде чем добавлять овощи.

(После того как вы добавите овощи, вы ограничены в том, как долго вы можете готовить продукты под давлением, прежде чем овощи превратятся в кашу.)

Следует ли использовать муку или кукурузный крахмал для загущения тушеной говядины

В этом рецепте можно использовать как муку, так и кукурузный крахмал! Какой бы способ вы ни выбрали, обязательно сначала смешайте его с холодной водой, чтобы избежать комочков. И ВСЕГДА добавляйте загуститель после приготовления под давлением.

Поскольку я вырос на тушеном мясе, загущенном мукой, я написал этот рецепт именно так.Смешайте муку и холодную воду в кашицу. Мучную смесь размешать до однородности, добавить к мучной каше немного теплого бульона от тушенки и еще немного размешать до однородности. Затем вылейте всю эту смесь обратно в скороварку, снова постоянно помешивая.

Однако, если вы предпочитаете загустители из кукурузного крахмала, дерзайте! (Бонус: тушеное мясо не содержит глютена!) Начните с 2 столовых ложек кукурузного крахмала, смешанных с 2 столовыми ложками холодной воды, и добавьте в кастрюлю. Выберите «Обжарить» и варите, пока тушеное мясо не загустеет.

Помните, что похлебка загустеет по мере остывания, так что не переусердствуйте.

Добавление красного вина в тушеную говядину

В традиционных тушеных блюдах кислое красное вино используется для ароматизации и смягчения тушеного мяса в течение нескольких часов, когда оно кипит на плите.

Замените от ½ до 1 чашки красного вина на такое же количество говяжьего бульона. (Если вас интересует рекомендация, Cook’s Illustrated рекомендует бутылку Côtes du Rhône за 10 долларов вместо традиционного кулинарного вина в этом рецепте.)

Какой картофель использовать?

Я люблю использовать маленькие молодые картофелины, потому что они сохраняют свою форму и имеют гладкую текстуру при приготовлении. Более того, их не нужно очищать от кожуры и минимально нарезать!

Тем не менее, вы можете использовать красновато-коричневый картофель без изменения времени приготовления. Замените около 2 чашек нарезанного красновато-коричневого картофеля в этом рецепте.

Как долго можно хранить остатки?

Остатки тушеного мяса можно хранить в холодильнике в течение трех-четырех дней. Если вы хотите, чтобы он хранился дольше, вам нужно его заморозить. Я предпочитаю замораживать супы и тушеные блюда отдельными порциями для быстрой и легкой еды.

Хотелось бы узнать, какие ваши любимые зимние продукты для комфорта?

БОЛЬШЕ ОТ Скороварки СЕГОДНЯ

🥘 Просмотрите нашу коллекцию из лучших рецептов скороварок / Instant Pot .

💬 Следите за новостями о приготовлении пищи под давлением сегодня на Facebook и Instagram , чтобы быть в курсе последних обновлений.

👥 Присоединяйтесь к нашей группе Электрическая скороварка в Facebook. Наше положительное сообщество поклонников скороварки использует электрические скороварки всех марок, поэтому это отличный ресурс, если у вас есть вопросы о вашей конкретной марке.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты Instant Pot, следите за нами по адресу Barbara Bakes . Там мы размещаем удивительные завтраки , хлеб и рецепты лучших десертов !

Ингредиенты

  • 2 фунта ростбифа, обрезанного и нарезанного на 2-дюймовые кубики
  • Соль и свежемолотый черный перец для приправы
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 чашка нарезанного кубиками замороженного лука
  • 2 банки (14. 5 унций) говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
  • 1 банка (14,5 унций) измельченных помидоров
  • 2 столовые ложки сушеной петрушки
  • 2 лавровых листа
  • 10 маленьких молодых картофелин, вымытых и нарезанных на четвертинки
  • 3 большие моркови, нарезанные на кусочки по ½ дюйма
  • 2 ребра сельдерея, нарезанные на кусочки по ½ дюйма
  • ¼ чашки универсальной муки
  • ¼ чашки холодной воды
  • 1 стакан замороженной кукурузы*
  • ½ стакана замороженного горошка*

Инструкции

  1. Щедро приправьте говядину солью и перцем.
  2. Выберите «Обжаривание» и добавьте растительное и сливочное масло в скороварку. Когда масло растает, обжаривайте мясо партиями примерно по 5 минут, пока все мясо не подрумянится — не перегружайте кастрюлю. Добавьте больше масла по мере необходимости. Переложите обжаренное мясо на тарелку.
  3. Добавьте лук в кастрюлю. Обжаривайте около 3 минут, часто помешивая, до мягкости. Добавьте говяжий бульон, чтобы деглазировать кастрюлю, соскребая все коричневые кусочки со дна кастрюли.
  4. Добавьте измельченные помидоры, петрушку, лавровый лист и обжаренную говядину со всеми выделившимися соками.Зафиксируйте крышку на месте. Выберите Высокое давление и время приготовления 10 минут.
  5. По окончании времени приготовления дайте давлению сбросить давление естественным образом в течение 5 минут и завершите быстрым сбросом давления. Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку.
  6. Добавьте картофель, морковь и сельдерей. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении еще 2 минуты.
  7. По окончании второго времени приготовления выключите скороварку. Дайте естественному сбросу давления в течение 5 минут и закончите быстрым сбросом давления.Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку. Достаньте и выбросьте лавровый лист.
  8. В небольшой миске смешайте муку и холодную воду до получения однородной массы. Добавьте 1 стакан горячего бульона к мучной смеси и перемешайте. Добавьте суспензию в кастрюлю.
  9. Выберите «Соте» и доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Вмешайте кукурузу и горох. Приправить дополнительной солью и перцем по вкусу.

Примечания

Если вы предпочитаете красновато-коричневый картофель, замените его 2 чашками, очищенными и нарезанными на мелкие кусочки.

*Если вы хотите не нарезать овощи целиком, вы можете использовать смесь замороженных овощей с морковью, горохом и кукурузой. Я бы добавил около 2 чашек. Используйте 12-минутное время приготовления и 10-минутный естественный сброс давления, затем завершите быстрым сбросом давления.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 702 Всего жиров: 28 г Насыщенных жиров: 11 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 15 г Холестерина: 131 мг Натрия: 604 мг Углеводов: 68 г Волокна: 8 г Сахаров: 8 г Белков: 47 г

Информация о пищевой ценности рассчитывается компанией Nutritionix и не всегда может быть точной.

Ищете другие продукты для скороварки, чтобы справиться с зимней хандрой?

Если вы любите грибы, обязательно попробуйте мой Рагу из говядины и лесных грибов . Это моя версия тушеной говядины из Дир-Вэлли, приготовленная в скороварке, с богатым соусом, приготовленным из белого вина, густых сливок и грибного бульона.

Пастуший пирог — еще одно блюдо из мяса и картофеля, которое я люблю зимой. Я часто использую говяжий фарш, так как он недорогой и обычно есть под рукой.

Мой Бефстроганов  использует недорогой круглый стейк для приготовления ароматного соуса, который я подаю с яичной лапшой или картофельным пюре.

Думаешь, ты ненавидишь мясной рулет? Тогда вы еще не пробовали мой Мясной рулет с беконом . Даже мои самые придирчивые едоки будут просить секунды на это. (Недавно я приготовила его в скороварке и доела на коптильне — было офигенно!)

Прикрепите его:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon. com и аффилированные сайты.

первоначально опубликовано 22 февраля 2020 г. — последнее обновление 10 ноября 2020 г.

Простой рецепт жаркого в мультиварке (и ВИДЕО)

Узнайте, как приготовить это вкусное и простое Рецепт жаркого в мультиварке без каких-либо пакетов приправ. Это просто, совершенно потрясающе и без глютена.

Рецепт простого жаркого в мультиварке

Мы собираемся показать вам, как приготовить лучший рецепт жаркого в мультиварке без пакетов с приправами.Разве вы не ненавидите, когда вы просматриваете Pinterest, пытаясь найти рецепт, и для этого требуется несколько пакетов с приправами?

Я хочу приготовить что-нибудь вкусненькое без всего того «мусора», который содержится в пакетиках с приправами.

В этих пакетах часто есть наполнители и всевозможные ингредиенты. Вы когда-нибудь пытались прочитать оборотную сторону одного из этих пакетиков с приправами?

Это длинный список, и я не знаю, что из себя представляет большинство ингредиентов. Я чувствую себя намного лучше, просто пропуская все пакеты.Кроме того, я думаю, что жаркое все равно получается лучше.

Я думаю, вы будете шокированы тем, насколько вкусным является этот простой рецепт жаркого из костров в мультиварке!

Это лучшее жаркое в мультиварке!

Вся наша семья любит это блюдо, и оно действительно такое простое. Все кидается в мультиварку, и вы возвращаетесь домой к обеду в ожидании.

Идеальное блюдо для насыщенных будних вечеров!

Несмотря на то, что это блюдо выглядит изысканно, а мясо такое нежное и вкусное, оно такое простое.Буквально, мультиварка делает всю работу.

Приготовление жаркого в мультиварке — самый простой способ приготовить жаркое. Мясо такое нежное, а ты только и делал, что кидал все в мультиварку!

Это также идеальная идея для воскресного ужина. Найдите больше идей для легкого воскресного ужина.

Ингредиенты для жаркого в мультиварке :
  • Жаркое – Мне нравится использовать для этого рецепта ростбиф.
  • Картофель – Используйте тот сорт, который вам больше нравится, и нарежьте его кусочками.Я использовала маленький желтоватый картофель, чтобы не было нарезки, но вы можете использовать и картофель красновато-коричневого цвета. Если вы используете красновато-коричневый картофель, очистите его и нарежьте кубиками, прежде чем добавлять в мультиварку.
  • Морковь – очищенная и нарезанная крупными кусками.
  • Лук репчатый – нарезать кусочками. Я использовала белый лук, но желтый лук тоже подойдет.
  • Говяжий бульон – я использую говяжий бульон, но говяжий бульон или даже куриный бульон тоже отлично подойдут для этого рецепта.
  • Измельченный чеснок – Я рекомендую использовать измельченный или свежий чеснок. Я пробовала использовать чесночную соль раньше, но в этом рецепте она не такая вкусная.
  • Итальянская приправа – Я перепробовала все виды трав в этом рецепте и считаю, что эта смесь работает лучше всего и к тому же самая простая.
  • Соль и перец – Конечно, мы используем соль и перец, чтобы подчеркнуть вкус других ингредиентов.
  • Кукурузный крахмал — для загущения соуса.

Как приготовить жаркое в мультиварке

Сначала нарежьте все овощи крупными кусками. Вы хотите, чтобы они были больше, чтобы они не превратились в кашу.

Во-вторых, добавьте говядину в мультиварку, а затем положите картофель и морковь вокруг жаркого. Затем также добавьте в кастрюлю лук.

Затем добавьте все свои приправы, а затем говяжий бульон в мультиварку.

Готовить на медленном огне 8-10 часов. Вы можете готовить на высокой мощности в течение 4-5 часов, если хотите. Я предпочитаю более длительное время приготовления для этого рецепта, чтобы говядина была нежной.

После того, как ростбиф приготовится, нарежьте говядину.

Как приготовить соус :

Пришло время приготовить соус. Возьмите небольшую миску и взбейте воду и кукурузный крахмал, чтобы получилась кашица.

Возьмите часть жидкости из мультиварки и перелейте в кастрюлю.Теперь добавьте смесь воды и кукурузного крахмала с говяжьим соком.

Взбейте все вместе и доведите до кипения. Обязательно помешивайте его часто в течение примерно 3-5 минут.

Он должен начать густеть. Учтите, что при остывании он еще немного загустеет.

Соус потрясающий, и мне нравится поливать им все жаркое, морковь и картофель.

Обязательно попробуйте соус перед подачей на стол и при необходимости добавьте больше соли и перца.

Как долго жаркое должно готовиться в мультиварке?

Мы предпочитаем, чтобы наше жаркое готовилось на медленном огне в течение 8-10 часов, в зависимости от того, как готовится ваша мультиварка. Тем не менее, вы можете приготовить жаркое и на высокой мощности.

При приготовлении на высокой мощности 5 часов будет достаточно, чтобы жаркое приготовилось и стало очень нежным.

Почему мое жаркое в мультиварке не нежное?

Если ваше жаркое не нежное, это обычно означает, что его нужно готовить дольше.Я предпочитаю готовить жаркое на медленном огне весь день, чтобы убедиться, что оно мягкое и не развалится.

Также убедитесь, что у вас достаточно жидкости. Мы специально используем 4 чашки жидкости, чтобы ваше жаркое было нежным.

Какой жаркое использовать :

Мы используем жаркое из цыпленка, и оно получилось восхитительным. Мясо было таким нежным, а вкус был идеальным.

Вы также можете использовать ростбиф или ростбиф. Какой бы кусок мяса вы ни выбрали, он будет очень нежным после медленного приготовления.

Моей семье очень понравился этот рецепт! Это действительно лучший рецепт жаркого в горшочках!

Plus, так легко и быстро собирается с минимальными усилиями.

Нужно ли обжаривать жаркое перед тем, как положить его в мультиварку?

Нет, жаркое подрумянивать не нужно. Вы можете бросить жаркое в мультиварку без какой-либо подготовки.

Однако, если вы хотите сначала обжарить жаркое, это совершенно нормально. Некоторые люди предпочитают обжаривать жаркое по несколько минут с каждой стороны перед медленным приготовлением.

Налейте немного оливкового масла в большую сковороду и подрумяньте все стороны, если они подрумяниваются. После обжаривания мяса поместите его в мультиварку и добавьте другие овощи.

Можно ли использовать Baby Carrots?

Да, можно использовать бэби-морковь. Если это так, обязательно используйте толстую молодую морковь, чтобы она не развалилась во время приготовления.

Можно ли использовать в рецепте вино?

Да, вино по этому рецепту вкусное.Замените ½ стакана говяжьего бульона на красное вино. Красное кулинарное вино или сухое питьевое вино было бы восхитительно в этом рецепте жаркого.

Можно ли приготовить это жаркое в духовке?

Да, это жаркое можно приготовить в духовке, но я предпочитаю готовить его в мультиварке, потому что это легко, а говядина всегда мягкая и требует минимум усилий.

Если вы делаете это в духовке, вы должны накрыть ее. Затем варить при низкой температуре 3-4 часа, пока говядина не станет мягкой.

Как хранить:

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3-5 дней или заморозьте остатки на срок до 3 месяцев.

Советы по этому рецепту:
  • Мультиварка . Для этого рецепта вам понадобится хорошая мультиварка. Пользуюсь мультиваркой, очень нравится. Вы можете обжарить говядину, медленно приготовить ужин и приготовить соус в одной кастрюле.
  • Разморозка говядины – Перед добавлением в мультиварку убедитесь, что говядина полностью разморожена.Это обеспечит равномерное приготовление говядины и сделает ее более нежной.
  • Нарежьте овощи крупными кусками – Так как говядина требует больше времени для приготовления, нарежьте все овощи на более крупные кусочки, чтобы они не стали слишком мягкими во время приготовления.
  • Не используйте муку для соуса . Я обнаружил, что кукурузный крахмал вместо муки лучше всего подходит для приготовления соуса к этому жаркому. Кукурузный крахмал не имеет вкуса, поэтому он густеет, не изменяя вкуса помета из мультиварки.
  • Пропустить картофель – Не класть картофель в мультиварку. Вместо этого подавайте на картофельном пюре. Этот соус прекрасно сочетается с картофельным пюре.

Варианты:

  • Я горжусь тем, что этот рецепт наполнен ароматом и вам не нужны пакеты с приправами. Однако, если вы хотите разнообразить вкус, подумайте о добавлении домашней смеси ранчо.
  • Придайте пикантности, добавив консервированные халапеньо или пепперончини.

Это лучший рецепт жаркого из крупы !

Вы будете удивлены, насколько вкусным получается жаркое в мультиварке. Это безумно просто, но со вкусом.

Нет необходимости в дорогих пакетиках с приправами, когда вы можете приготовить вкусное жаркое дома из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть!

Rump Roast Slow Cooker определенно станет хитом.

Попробуйте жаркое в мультиварке.

Вашей семье понравится это простое жаркое в мультиварке.Он настолько универсален и отлично сочетается с красным картофелем или картофельным пюре. О, и этот соус всегда вкусный.

Этот рецепт жаркого из костров в горшочках медленно закоксовывается до совершенства. Нам всем очень понравился этот рецепт!

Распечатать этот рецепт жаркого Easy Crock:

Лучший рецепт жаркого в мультиварке

Лучший рецепт жаркого в мультиварке, который можно приготовить без пакетов с приправами. Попробуйте это простое жаркое в медленноварке с овощами, которое восхитительно на вкус!

Время подготовителя 10 минут

Cook Time 8 HRS

Shred говядины 5 минут

Общее время 8 часов

Общее время 8 часов

порции 6 человек

Курс Курс

Курс

Калорий 468

Автор Carrier Barnard

  • Сначала нарежьте все овощи крупными кусками. Вы хотите, чтобы они были больше, чтобы они не превратились в кашу.

  • Добавьте жаркое в мультиварку, а затем положите овощи вокруг жаркого.

  • Добавьте все свои приправы.

  • Затем добавьте говяжий бульон.

  • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов или на сильном огне в течение 5 часов.

  • Нарежьте говядину.

  • Теперь время приготовить соус. В небольшой миске смешайте ¼ стакана воды и кукурузный крахмал.

  • Вылейте 2 чашки жидкости из мультиварки и поместите в кастрюлю.

  • Взбейте смесь воды и кукурузного крахмала с говяжьим соком.

  • Доведите до кипения, часто помешивая, в течение 3–5 минут, пока смесь не начнет густеть. Он также будет густеть при остывании.

  • Полить соусом жаркое, картофель и морковь и наслаждаться!

Порция 10 унций, калории 468 ккал, углеводы 23 г, белки 58 г, жиры 14 г, насыщенные жиры 5 г, холестерин 147 мг, натрий 618 мг, калий 1327 мг, клетчатка 4 г, сахар 3 г, витамин А 6795 МЕ, витамин С 16. 2 мг, кальций 76 мг, железо 8,8 мг

Больше рецептов жаркого

Другие рецепты говядины в мультиварке

Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими вкусными рецептами мультиварки или одним из наших 63 рецептов мультиварки.

Ознакомьтесь с нашим разделом «Что подавать с жареным в горшочках», чтобы узнать, как приготовить простые блюда из жаркого.

Лучший рецепт жаркого в горшочке — Pioneer Woman Pot Roast


Примечание. Сегодня, поскольку я готовлю тушеное мясо в своем шоу Food Network, я выношу на передний план один из моих самых ранних кулинарных постов в The Pioneer Woman Cooks.Жаркое в горшочке — одно из моих самых любимых блюд, и как только вы узнаете секрет приготовления хорошего жаркого, пути назад уже не будет!

Исходное сообщение: январь 2008 г.


Персонажи: Чак Жаркое, лук, морковь, соль, перец, говяжий бульон, свежий тимьян, свежий розмарин (если есть, если нет, то подойдет сушеный). Дополнительные ингредиенты: красное вино, чеснок, шампиньоны.


Посмотрите на жаркое, друзья мои.Видите, что я имею в виду, говоря о красивых полосах жира по всему мясу? Ммммм… это действительно хорошая вещь. Просто помните: мраморность – это нежность и вкус.


Я люблю использовать слово «полосатость» хотя бы раз в неделю. Это сбивает людей с толку и заставляет задуматься, почему они не знают, что означает это слово, а я чувствую себя умным. Хотя я тоже не знаю, что это значит.


Итак, во-первых: возьмите оливковое масло.Это действительно не обязательно должно быть экстра-девственное, и если вы чувствуете себя особенно непослушным, вы можете добавить пару кусочков сливочного масла. Но сейчас мой зад кажется большим, поэтому я отказываюсь от масла на тринадцать часов.

Уверен, поможет.


Сначала разогрейте большую кастрюлю/жаровню на среднем огне. Затем добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла. (Или сочетание масла и масла, если ваш зад не кажется большим, тогда воздержитесь в течение тринадцати часов, как я.)


Теперь щедро посолите жаркое. (Мой был 2,5 фунта, что немного мало для меня. 4-5 фунтов намного лучше.) Мне нравится использовать кошерную соль, потому что она плоская и хлопьевидная и прилипает к мясу лучше, чем обычная соль. Но обычная соль тоже подойдет.


Но какую бы соль ты ни использовал, не сдерживайся — соль прочь, детка.


Теперь добавьте пучок черного перца.В конце концов я купил себе новую мельницу для перца после того, как мои мальчики конфисковали и уничтожили мою деревянную. И я думаю, что он сделан из титана или чего-то в этом роде, что означает, что он защищен от панка.

Если они не найдут паяльную лампу Marlboro Man, что всегда возможно.

В любом случае щедро поперчите мясо. Вы приправляете много мяса здесь.


Теперь возьмите пару луковиц…


И разрежьте их пополам от корня до кончика.


Затем отрежьте верхушки, отрежьте нижние части и снимите внешний слой. Если вы луковый наркоман / урод, не стесняйтесь использовать больше.


Когда масло в кастрюле очень горячее, но не совсем дымит (и, черт возьми, если оно дымит, ничего страшного)…


Добавить лук.


И подрумяньте их с одной стороны, около минуты.(Масло должно действительно шипеть, как Marlboro Man.)


Теперь переверните их и сделайте то же самое с другой стороной…


Затем переложите лук на тарелку.


Тщательно вымойте (но не очищайте от кожуры) 6-8 морковок, затем нарежьте их примерно на 2-дюймовые ломтики. Мне нравится не чистить их, потому что это сохраняет деревенский вид, а я такой деревенский.Как вы хорошо знаете.


Бросьте их в ту же (очень горячую) сковороду и перемешивайте, пока они слегка не подрумянятся, примерно минуту или около того. Помните, что суть здесь в том, чтобы получить красивый цвет снаружи овощей, а не в том, чтобы приготовить их.


Теперь переложите морковь на тарелку и снова нагрейте кастрюлю. При необходимости добавьте еще одну столовую ложку масла. Видите все эти красивые коричневые вещи? Это хорошо.Этот материал настоящий, настоящий, хороший.


Мы собираемся положить мясо прямо поверх этого материала. Убедитесь, что он достаточно приправлен, затем положите его на горячую сковороду и обжарьте с одной стороны, около минуты.


Когда эта сторона подрумянится (чем румянее, тем лучше), переверните ее на другую сторону.


Мне нравится даже держать его и обжаривать бока.Когда вы подрумяните его со всех сторон, достаньте и поджарьте на тарелке. О, и видите это коричневое вещество на сковороде? Это хорошо. Это реально, очень хорошо.


Теперь, включив конфорку на максимум, деглазируем сковороду. С точки зрения непрофессионала, мы собираемся включить использование жидкости, чтобы быстро ослабить крошечные кусочки кулинарного совершенства со дна кастрюли из сплава. С точки зрения реальных людей, мы собираемся соскребать чертову кастрюлю и вытряхнуть всю эту хрень со дна.Аминь. Обычно я предпочитаю начинать с небольшого количества красного вина, а затем добавлять говяжий бульон. Но если вы питаете отвращение к вину ИЛИ если вы живете в штате, кхм, который запрещает работу винных магазинов по воскресеньям, кхм, кхе кхе, и у вас нет красного вина в доме, кхм кашель… вы можете просто использовать говяжий бульон, как я сделал здесь, и он будет очень вкусным. Вкусно даже!


После того, как вы добавите примерно 1 чашку жидкости, остановитесь и перемешайте венчиком со дна кастрюли.


Теперь положите обжаренное мясо на сковороду и добавьте столько жидкости, чтобы мясо было наполовину покрыто. Я бы сказал, что 2-3 чашки жидкости — это нормально.


Теперь добавьте лук обратно в…


То же самое проделайте с морковью.


Эй! Это начинает походить на жаркое в горшочках, не так ли? Какое совпадение! Здесь я подливаю еще немного бульона на сковороду, потому что я средний ребенок и думаю, что все нужно немного подправить, даже если это не так.


Я не хочу быть предателем или кем-то в этом роде, но я действительно обнаружил, что свежие травы, особенно розмарин и тимьян, могут превратить обычное жаркое в нечто экстраординарное. Это весна розмарина, и я люблю добавлять около 3 или 4 веточек. Просто оставьте все нетронутым и бросьте. (А розмарин очень легко вырастить в контейнере. Попробуйте! Это такая ароматная, универсальная маленькая трава.)

Но если у вас в шкафу для специй есть только сушеный розмарин , какая разница? Используй это!


Ой.И когда вы добавите свежие веточки, обязательно погрузите их в жидкость, чтобы они действительно могли творить чудеса.


Это веточка свежего тимьяна, который я очень люблю и обожаю. Скоро я опубликую рецепт моего свежего тимьянового хлеба, который качает мою жизнь, а пока просто бросьте немного в жаркое. Я использую около 3 веточек.


Ммммм. Теперь мы разговариваем.Пора ставить в духовку. Накройте крышкой, затем запекайте в духовке при температуре 275 градусов в течение 3 часов, чтобы получить 3 фунта жаркого. Для жаркого весом от 4 до 5 фунтов планируйте 4 часа. И не подглядывайте, не возитесь с этим и не играйте с ним. Просто найдите хобби, которое займет ваши мысли и действия на время, необходимое для приготовления жаркого. Вышивка, скрапбукинг, наблюдение за птицами и спелеология — вот лишь некоторые из многих доступных вариантов.


А вот как это будет выглядеть.


Теперь переложите мясо на разделочную доску и проверьте его вилкой. Видите, как легко он распадается? Вы можете буквально увидеть расплавленную соединительную ткань между мясом. Когда оно легко «развалится», значит, оно точно готово.


Для подачи можно нарезать ножом…


Или можно просто измельчить все мясо двумя вилками.Это вопрос предпочтений. Если вы правильно приготовили жаркое, не имеет большого значения, как вы его нарежете — мясо все равно развалится.


Самое время приготовить картофельное пюре. Это напоминает мне, что я никогда не говорил о проблеме картофеля в начале этого поста. Я НЕ люблю класть картошку в кастрюлю с мясом. Хотя это удобный и удобный способ приготовления картофеля, я думаю, что картофель получается мучнистым и глупым.Вместо этого я думаю, что картофельное пюре действительно делает жаркое в горшочках особенным, хотя это всего лишь мое глупое мнение. Не слушай меня. Черт возьми, вы можете использовать запеченный картофель, дважды запеченный картофель… даже вареную яичную лапшу! (Подождите минутку. Звучит неплохо…)


Что бы вы ни использовали, просто положите мясо сверху/сбоку.


Затем выложите на тарелку несколько овощей.Ммм… Я просто обожаю вареную морковь, особенно когда она пропитана ароматом жареного.


И мммм… ты должен любить этот лук.


Но не останавливайтесь на достигнутом!


Поскольку вы никогда не захотите пропустить весь этот вкус, обязательно полейте мясо ложкой сока из сковороды…


И морковь…


И картофель. А поскольку вы очень милы и внимательны к другим, не забудьте подать к столу немного дополнительного сока, чтобы каждый мог залить свое жаркое по желанию.


Что мне нравится в жарком, так это то, что его можно съесть все сразу.


Не бойтесь наесться!


Извините. Я не мог с собой поделать. И мммм… *отрыжка*… это было НАСТОЛЬКО вкусно.Я действительно почувствовал вкус розмарина, а мясо было таким нежным, что действительно таяло во рту.

В будущем я продолжу предлагать различные варианты жаркого в горшочках, так как есть действительно много вкусных способов его приготовления. Но попробуйте это на этой неделе. Подайте его своей семье, или своей девушке, или своей бабушке, или своему дяде, или своему приятелю, или себе. Затем похлопайте себя по спине, потому что вы приняли одно из самых простых блюд.

Жаркое в горшочке!

Yahoo yippity.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Ultimate Slow Cooker Beef Stew [ВИДЕО]

Ultimate Slow Cooker Beef Stew, приготовленный из жаркого, юконского картофеля и моркови для насыщенного рагу из говядины, которое идеально подходит для холодной погоды.

Как и наше Классическое рагу из говядины , эта версия для медленноварки представляет собой простое и комфортное блюдо Рецепт супа , который вы можете приготовить в любой день недели.

МУЛЬТИМАЛЬНАЯ ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА

Блюда, приготовленные в мультиварке, так популярны, и на то есть веские причины. У нас меньше времени на школу и каникулы, а погода настолько холодная, что всем хочется сытной и сытной еды. Эта тушеная говядина Ultimate Slow Cooker — лучшая из всех миров.

ЛЕГКАЯ ЕДА ПО БЕДНИМ

Приготовление еды по этому рецепту очень просто и идеально подходит для ужина в будний день. Подготовить просто:

  • Поджарьте говядину кубиками.
  • Пока говядина подрумянивается, нарежьте морковь и картофель.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты.
  • Готовить на медленном огне в течение 8 часов.

Он будет готовить весь день, пока вас нет, а когда вы вернетесь домой, у вас на кухне будет восхитительный запах.

Предложение по обслуживанию? Так же, как и Овощной суп с говядиной в мультиварке , вы можете наслаждаться этим блюдом с Хрустящими французскими булочками или Чесночный хлеб и гарниром (приятная заправка из лимона/оливкового масла отлично подойдет для того, чтобы перебить все сытные вкусы этого блюда). ).Тушеная говядина отлично подходит для обмакивания хлеба.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТУШЕНОЙ ГОВЯДИНЫ

Филадельфийский чизстейк, тушеная говядина
Овощное рагу из говядины
Классическое рагу из говядины
Мгновенное рагу из говядины

Часто задаваемые вопросы о ULTIMATE SLOW COOKER BEEF STEW

Нужно ли обжаривать говядину?

Поджарьте говядину! В этом рецепте используется ростбиф, хорошо обжаренный с обеих сторон, затем обрезанный и нарезанный на кусочки размером 2-3 дюйма.

Какой картофель использовать?

Один из самых простых и вкусных ингредиентов этого рагу: картофель Юкон! Они маслянистые и богатые и не развалятся после долгого дня приготовления. Вам также не нужно чистить этот картофель, что значительно сократит работу, которую вы должны выполнить перед приготовлением.

Может ли это быть еда из одной кастрюли?

По этому рецепту говядина обжаривается в чугунной сковороде, чтобы получить ХОРОШУЮ корочку с обеих сторон, с большим количеством кошерной соли и черного перца.Если у вас есть мультиварка с алюминиевой вставкой , подрумяньте в ней говядину, чтобы приготовить блюдо из одной кастрюли. Это также сохраняет весь подрумяненный аромат, который остается в кастрюле для вашего тушеного мяса.

Можно ли использовать говяжью основу вместо бульона?

Если вы не используете основу, используйте говяжий бульон вместо бульона, и еще важнее хорошо прожарить мясо, а затем деглазируйте сковороду бульоном, чтобы убедиться, что весь вкус говядины сохраняется вместе с ним.

Зачем использовать томатную пасту вместо измельченных или нарезанных кубиками помидоров?

Вместо измельченных или нарезанных кубиками помидоров мы используем томатную пасту, концентрация ароматизаторов без добавления дополнительной жидкости делает рагу более ароматным.

Могу ли я использовать нарезанные кубиками помидоры, если захочу?

В тушеном мясе вам не нужна консистенция супа, поэтому полезно свести к минимуму добавление жидкости. Если вы используете консервированные помидоры вместо пасты, слейте банку.

Как загустить тушеную говядину?

Чтобы загустить тушеную говядину, вы можете либо смешать равные части муки/масла и добавить их в последний час приготовления, либо просто хорошо размять 3 или 4 кусочка картофеля и смешать их с тушеным мясом для естественного загустителя.

Можно приготовить это рагу с красным вином?

Вместо четырех чашек говяжьего бульона добавьте 3 чашки бульона и одну чашку красного вина и следуйте дальнейшим указаниям рецепта.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ЛУЧШЕЕ МЯСО ДЛЯ ТУШЕНОЙ ГОВЯДИНЫ :

Chuck Roast : Это самая старомодная и классическая часть мяса для большинства видов жаркого или тушеной говядины. Используйте это как замену для большинства рецептов, которые на самом деле требуют тушеного мяса, потому что ростбиф, как правило, хорошо мраморный, просто убедитесь, что при покупке мяса вы ищете более равномерное распределение жира.

Тушеное мясо : Это самый простой способ, не дорогой кусок мяса, потому что он предварительно нарезан. Однако, как правило, это не высокое качество, и обычно это лишние куски, которые мясник хочет продать. Избегайте этого разреза в продуктовом магазине, если это возможно.

Рибай : Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей и готовите это во время праздников, вы можете найти ростбиф на распродаже. Во время курортного сезона он обычно продается по ОЧЕНЬ низкой цене (иногда сравнимой с дешевкой).Когда это произойдет, возьмите кусок толщиной 4 дюйма и используйте его, чтобы приготовить из него лучшее жаркое и тушеное мясо, потому что это будет роскошное угощение с самой нежной говядиной, которую вы когда-либо ели.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МЕДЛЕННОЙ ВАРКИ:

Ultimate Slow Cooker Roast
Ultimate Slow Cooker French Dip Sandwiches
Slow Cooker French Sugar Chicken
Ростбиф в медленноварке (можно нарезать!)

Инструменты, используемые при приготовлении тушеной говядины в мультиварке:
Переворачиватель для еды : Этот инструмент легко переворачивает жаркое.Вы можете использовать этот инструмент КАЖДЫЙ раз, когда готовите что-то, что требует переворачивания, это потрясающе.
Мультиварка : Этот рецепт был приготовлен в этой мультиварке. Эта мультиварка хороша тем, что ее можно программировать. Кроме того, запирающаяся крышка упрощает приготовление блюда, которое нужно брать с собой.
Медленноварка с алюминиевой вставкой : Вы подрумяниваете мясо во вставке, не теряя вкуса, перекладывая мясо и оставляя подрумяненные кусочки. Если вы думаете о новой мультиварке, подумайте об этом, если ваш бюджет открыт.
Чугунная сковорода : Если у вас нет медленноварки со вставкой
, подходящей для использования на плите, то это самая используемая сковорода на нашей кухне, тяжелая, хорошо сохраняет тепло и дает ЛУЧШЕЕ обжаривание.
Говяжья основа : вы никогда не купите коробки с бульоном, потому что если у вас есть говядина , курица и овощная версия лучше, чем бульон, под рукой.

КАК ХРАНИТЬ ТУШЕНУЮ ГОВЯДИНУ

  • Сервировка:  Вы никогда не должны оставлять мясо более чем на 2 часа после его приготовления.
  • Магазин: Когда суп остынет до комнатной температуры, поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Он будет хорошо храниться в течение 2-3 дней.
  • Заморозка: Вы также можете заморозить суп с тушеной говядиной в медленноварке на срок до 3 месяцев. Храните его в пакете для морозильной камеры или другом герметичном контейнере и дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем разогревать его в голландской духовке на плите.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт

 

  • Разогрейте большую сковороду или алюминиевую вставку медленноварки на сильном огне.

  • Приправьте говядину половиной соли и перцем.

  • Добавьте в сковороду и обжаривайте с каждой стороны в течение 4-6 минут или пока они не подрумянятся с каждой стороны.

  • Снимите говядину со сковороды и добавьте лук.

  • Нарежьте говядину на куски толщиной 2–3 дюйма и добавьте в медленноварку.

  • Готовьте лук 3 минуты, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.

  • В мультиварку добавить лук, морковь, картофель, бульон, вторую половину соли, томатную пасту, лавровый лист, тимьян, чеснок и вустерширский соус.

  • Все ингредиенты тщательно перемешать и варить на медленном огне в течение 7 часов.

  • В небольшой миске смешайте масло и муку, добавьте в медленноварку и перемешайте.

  • Готовить еще час или до загустения.

Порция: 1 г | Калорийность: 425 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 37 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 124 мг | Натрий: 963 мг | Калий: 1204 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5340 МЕ | Витамин С: 15.4 мг | Кальций: 83 мг | Железо: 7,1 мг

Ключевое слово: тушеная говядина в мультиварке, тушеная говядина в мультиварке

Фотографии, использованные в предыдущей версии этого поста.

Slow Cooker Mississippi Pot Roast & Video

Это самое простое и вкусное жаркое из говядины, которое можно приготовить в мультиварке, используя всего 7 ингредиентов, необходимых для приготовления этого невероятного жаркого!

Если вы ищете другие рецепты мультиварки, вам могут понравиться наши Курица по-Миссипски в медленноварке и Жаркое из свинины с бальзамическим соусом в мультиварке.

У меня есть 6 разных мультиварок, эта моя любимая, и я использую ее каждую неделю, пробуя новые рецепты. Подавайте это удивительное жаркое с моим любимым рецептом картофельного пюре с рисом с кинзой. Мы использовали две мультиварки и в следующие выходные приготовили два разных жаркого. Это был хит! Вы захотите приготовить это на воскресный ужин или ужин в будний день, на вечеринку или просто когда вам захочется приготовить домашнюю еду с комфортом. Ароматы невероятные, а также восхитительны для остатков.Сделайте заменители или подавайте с овощами.

Я просто хочу выложить это… это лучшее жаркое из говядины, которое я когда-либо пробовал . Там я это сказал. Дайте мне знать, что вы думаете. Обязательно ознакомьтесь с сотнями отзывов.

Какие ингредиенты нужны для жаркого в горшочках по Миссисипи?

Чак ​​жареный, пакет соусной смеси au jus, пакет сухой смеси приправ ранчо, кусочек сливочного масла и перец пепперончини. Звучит как странное сочетание, но поверьте, это невероятно вкусно!!

 

Моя семья сказала, что это было лучшее жаркое, которое они когда-либо пробовали, и попросила меня приготовить его снова для званого обеда в эти выходные. Все просто в восторге от него и просят у меня рецепт. Они были в шоке, когда я рассказал им, что я использовал для рецепта. Это слишком просто, чтобы не сделать!

Не бойтесь куска сливочного масла, это жаркое делает свой собственный восхитительный соус, поэтому подавайте его с вашим любимым картофельным пюре. Всего несколько простых ингредиентов, и вы обнаружите, что это так просто и аппетитно.

 

Вот что вам понадобится для приготовления этого вкусного жаркого: 3-фунтовая жареная вырезка, оливковое масло, 1 пакет смеси для заправки Ranch, 1 пакет смеси Au Jus, перец пепперончини и сливочное масло.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНОЕ ПО МИССИСИППИ?

Этот стиль рецепта — один из моих любимых, потому что он очень простой. Серьезно, нет ничего проще, чем это, друзья!! Просто установите его и забудьте об этом для невероятного ужина с жареным мясом. Вот что вам нужно сделать:

  • Поместите ростбиф на дно мультиварки. (Сначала я подрумянила свой, но если у вас мало времени, просто пропустите этот шаг.)
  • Посыпьте жаркое смесью ранчо и au jus.
  • Добавьте кусочек сливочного масла и перец пепперончини.
  • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов или более.

 

В горячую сковороду налейте оливковое масло.

Приправить ростбиф перцем и обжарить на раскаленной сковороде пару минут. ПРИМЕЧАНИЕ. Читатели спрашивают, важно ли сначала обжаривать жаркое перед тем, как положить его в мультиварку. В этом нет необходимости, но если у вас есть пара дополнительных минут, я думаю, это добавит жаркому аромата.

Через пару минут переверните жаркое. Обжарьте другую сторону. Посмотрите, какой коричневый и вкусный этот иссушитель, он действительно добавляет вкуса.

Достаньте из банки 8 перцев. Поместите их в медленноварку. Эти перцы не острые, но они добавляют много ароматов.

Попробуйте этот простой рецепт жаркого со смесью ранчо и смесью Au Jus уже сегодня!

Как что-то настолько простое может быть таким вкусным? Почему рецепт жаркого со смесью ранчо и смесью Au Jus должен быть вкусным? Они даже идут вместе?

Ну, я здесь, чтобы сказать вам, что это хорошо. Реально, тает во рту хорошо.

Жаркое в мультиварке «Миссисипи» станет постоянным блюдом в рационе вашей семьи! Они будут просить об этом снова и снова!

Что нужно для приготовления жаркого в горшочках по Миссисипи?

Чтобы приготовить жаркое по оригинальному рецепту из Миссисипи, вам понадобится всего несколько ингредиентов. Он начинается с жаркого, вы можете поиграть с ним, используя разные куски мяса. Затем вам понадобится пакет смеси Au Jus, смесь приправ ранчо, масло и перец пепперончини.

Жаркое острое?

Жаркое в горшочках по Миссисипи не острое и не слишком острое. Мягкий перец добавляет легкого острого запаха, чтобы прорезать жирную говядину. Рецепт напоминает пикантное, ароматное классическое жаркое в горшочках. Ваши гости за ужином будут задаваться вопросом, что это за «секретный» ингредиент!

Довольно просто, правда? Хорошая новость заключается в том, что этот рецепт чрезвычайно универсален. Вы можете изменить его разными способами! Вместо смеси приправ «ранчо» вы можете использовать смесь для соуса с соусом «au jus». Или используйте их оба.

Можно ли добавлять овощи в жаркое?

Хотите добавить немного овощей? Идите вперед и бросьте пакет молодой моркови и молодой картошки! Вы действительно можете встряхнуться и приготовить жаркое из Миссисипи! Ням!!

В мультиварку добавьте ростбиф, сухие смеси, перец и масло. Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 8 часов. Не открывайте крышку. Обещать! Это будет так вкусно. Видите, что я имею в виду?! Запах потрясающий!

Как приготовить жаркое по-Миссисипи:

Это жаркое можно приготовить в духовке, мультиварке или скороварке? Мгновенный горшок.Какой бы метод вы ни выбрали, процесс примерно одинаков. Во-первых, вот что вам понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЖАРКОМ ПО МИССИСИППИ:
  • 3-4 фунта жареного цыпленка без костей
  • Пакет со смесью для соуса au jus
  • Пакет с сухой приправой ранчо и смесью для салата
  • Перец Pepperoncini
  • Пачка сливочного масла

Не бойтесь кусочка сливочного масла, это жаркое делает свой собственный восхитительный соус, поэтому подавайте его с вашим любимым картофельным пюре. Всего несколько простых ингредиентов, и вы обнаружите, что это так просто и аппетитно.

 

Просто используйте две вилки, чтобы измельчить говядину, удалить жир и подавать!

Вы можете оставить настройку теплой. Нам нравится, что по этому рецепту получается много подливки, идеально подходящей для сбрызгивания картофельного пюре! Жаркое идеально приготовлено и тает во рту!

Откуда взялось жаркое из Миссисипи?

Согласно журналу Southern Living Magazine, жаркое в горшочках по Миссисипи было изобретено Робин Чепмен, мамой из Рипли, штат Миссисипи, которая наткнулась на это творение в 90-х, когда пыталась сделать жаркое в горшочках по рецепту своей тети менее острым для своих детей.Это стало таким популярным рецептом!

Можно ли заморозить остатки жаркого в мультиварке?

Чтобы заморозить жаркое в мультиварке: Дайте измельченному жаркому полностью остыть. Переложите говядину в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки вместе с небольшим количеством сока (чтобы она оставалась сочной).

КАК ПРИГОТОВИТЬ МИСИСИСИПСКОЕ ЖАРЕНОЕ В МАСШТАБНОМ ПОТРЕБЛЕНИИ?

Я получаю этот вопрос почти каждый день, так как многие читатели получают новый Instant Pot в качестве рождественского подарка! Просто добавьте ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления, добавьте 1 чашку говяжьего бульона и готовьте при ручном высоком давлении в течение часа.Позвольте давлению сбросить естественным образом, и все готово.

Думаю, я предпочитаю жарить в мультиварке. На мой взгляд, вкус и текстура в целом стали лучше, возможно, потому, что он медленно готовится в течение многих часов.

ЯВЛЯЕТСЯ ЛИ МИССИСИПИ ОБЖАРЕННЫМ КЕТО?

Да, это так! Я рад сообщить, что вам повезло, если вы следуете низкоуглеводному/кето-диете, как и я. В этом рецепте очень мало углеводов, поэтому он идеально впишется в ваш рацион. Мое единственное предложение — подавать его с вкусными низкоуглеводными гарнирами, такими как пюре из цветной капусты или цветная капуста с рисом.

Связанный

Нетти — жена и мать, которая обожает готовить и печь.Имея пятерых детей, Нетти настаивает на том, чтобы все блюда, закуски и десерты готовились быстро! Вы найдете широкий выбор легких, но вкусных рецептов на своем очень популярном сайте Мур или менее приготовления

Следуйте за мной на Facebook и Pinterest

Будьте уверены подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #mooreorlesscooking, чтобы я могла видеть все замечательные рецепты, которые ВЫ готовите на этом сайте!

Проверьте мой Youtube YouTube с бесплатной электронной почтой здесь и, пожалуйста, поделитесь поделиться Facebook и на Pinterest

Я бы полюбил для вас до оставлять рейтинг и комментарий  ниже! Как дела?!

Доходность: 6 порций

Медленная плита MississiPi Pot Roost & Video

Время подготовителей: 10 минут

10 минут

Cook Time: 8 часов

Общее время: 8 часов 10 минут

Самое нежное и ароматное жаркое в мультиварке!

Инструкции

  1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне.
  2. Добавьте масло в горячую сковороду.
  3. Вы хотите, чтобы здесь было очень жарко, чтобы быстро подрумянить или «обжарить» говядину.
  4. Возьмите бумажное полотенце и высушите обе стороны жаркого.
  5. Приправить небольшим количеством перца.
  6. Как только сковорода станет горячей и красивой, добавьте жаркое.
  7. Готовьте жаркое около 2-3 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.
  8. Используя щипцы, переверните мясо и обжарьте другую сторону жаркого еще 2-3 минуты.
  9. Переложить мясо в медленноварку.
  10. Посыпьте тушеное мясо пакетиками с сухой заправкой для ранчо и Au Jus.
  11. Сверху положите кусочек сливочного масла, затем положите перец на жаркое и вокруг него.
  12. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов.
  13. Возьмите две вилки и начните шинковать мясо.
  14. Откажитесь от больших кусков жира.
  15. Подавайте с картофельным пюре или рисом.

Примечания

Не бойтесь кусочка масла.

это жаркое готовит свой собственный удивительный соус, поэтому подавайте его с моим любимым картофельным пюре.Всего несколько простых ингредиентов, и вы обнаружите, что это будет так просто, аппетитно и самое лучшее жаркое в горшочках!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Nutrition Информация
Выход
6
Размер порции
1
Количество на порцию калорий 377Total Жир 27gSaturated Жир 5gTrans Жир 0gCholesterol 80mgSodium 510mgCarbohydrates 2gFiber 0gSugar 0gProtein 30г

Связанные

Instant Pot Запеченный картофель (с Хрустящие шкурки) + ВИДЕО

Узнайте, как приготовить запеченный картофель быстрого приготовления с хрустящей кожурой! Они готовятся всего за 12 минут в скороварке.Затем приготовьте их под грилем для идеальной, хрустящей и соленой кожицы.

Подавайте их с любимыми начинками, например, с сыром и сметаной или чили. Или устройте запеченный картофельный бар.

Я обнаружил, что печеная картошка остается в нашем доме на выходные. О них всегда думают в последнюю минуту, а 60-минутное время приготовления в духовке означает, что, поскольку большинство моих блюд длятся 30 минут или меньше, мы в конечном итоге будем ждать запеченный картофель.

Больше нет.

Печеный картофель быстрого приготовления спешит на помощь.

Вы можете приготовить эту красоту за долю времени.

И самое приятное? Несмотря на то, что они приготовлены на пару в скороварке, я все равно приношу вам эти хрустящие шкурки. Я имею в виду, что на самом деле нет другого способа насладиться печеной картошкой, верно?

Как приготовить идеальную запеченную картошку быстрого приготовления:

  • Добавьте воду и подставку (или корзину для пароварки) в мультиварку . Вам понадобится только стакан воды.Убедитесь, что картофель не касается воды.
  • Убедитесь, что картофель одинакового размера . Разные размеры означают разное время приготовления. Убедитесь, что ваш картофель примерно одинакового размера, и используйте мою кулинарную таблицу ниже, чтобы правильно рассчитать время.
  • Проколоть картофель . Проткните каждую картофелину вилкой 5 раз, чтобы она не взорвалась во время приготовления и чтобы пар вышел.
  • Отделка под жаровню . Когда картофель приготовится, натрите его оливковым маслом, посыпьте солью и поместите под жаровню на несколько минут.Это дает вам идеальную хрустящую картофельную кожуру.

Какой картофель лучше всего подходит для запеченного картофеля?

  • Для этого рецепта я использовала красновато-коричневый картофель . Вы также можете использовать сладкий картофель или золотой картофель юкон . Время приготовления будет таким же, как указано ниже.

Сколько времени готовить печеный картофель в мультиварке

  • Маленький картофель (размером с женский кулак) – 12 минут
  • Средний картофель (стандартный размер) – 15 минут
  • Большой картофель (размером с ладонь) – 18 минут Самая сложная часть
  • 902 приготовление печеного картофеля в Instant Pot — это правильное время. Как и в духовке, вы захотите проверить их после приготовления. Если они легко протыкаются вилкой, то готовы. Если нет, закройте кастрюлю быстрого приготовления и готовьте еще 2 минуты при естественном сбросе давления.

    Как и во всех рецептах Instant Pot, обязательно примите во внимание время, необходимое для создания и сброса давления в Instant Pot. Для этих запеченных картофелин быстрого приготовления потребуется около 10 минут для создания давления и 10 минут для сброса давления. Таким образом, общее время приготовления составит около 35 минут.

    Как получить хрустящую кожуру на запеченном картофеле?

    • Пока давление в мультиварке сбрасывается, предварительно разогрейте жаровню до ВЫСОКОЙ. Переложите приготовленный картофель на противень и сбрызните оливковым маслом. Смажьте картофель оливковым маслом и щедро посыпьте кошерной солью. Жарьте 4-6 минут, пока кожица не станет хрустящей.

    Картофель быстрого приготовления, запеченный в горшочках, идеально подходит для приготовления пищи. Они хранятся в холодильнике до пяти дней. Используйте микроволновую печь, чтобы разогреть и посыпать любимыми начинками.

    Устроить вечеринку? Создайте запеченный картофельный батончик. Это веселый и праздничный способ накормить толпу, а возможности начинки безграничны. Вы можете приготовить до 8 картофелин одновременно в мультиварке.

    Если вам понравился этот запеченный картофель быстрого приготовления, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный отзыв! Также не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

    • 4–8 средних картофелин
    • 1 стакан воды
    • Оливковое масло (по желанию)
    • Кошерная соль (по желанию)
    • Добавьте 1 стакан воды и подставку или корзину для пароварки в Instant Pot.

    • Каждую картофелину пять раз проколоть вилкой и положить на подставку. Убедитесь, что картофель не касается воды.

    • Набор для РУЧНОЙ, ВЫСОКОГО давления на 12-18 минут в зависимости от размера картофеля. Скороварке потребуется 7-10 минут, чтобы набрать давление.

    • Естественно сбросьте давление на 10 минут, прежде чем сбросить оставшееся давление и открыть крышку.

    • Пока давление сбрасывается, предварительно разогрейте жаровню до ВЫСОКИХ.

    • Положите картофель на противень, смажьте оливковым маслом и обильно посыпьте солью. Жарьте 4-6 минут, пока кожица не станет хрустящей.

    Приготовленный картофель можно хранить в холодильнике до пяти дней.

    калорий: 123 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 5 г | Натрий: 33 мг | Калий: 879 мг | Волокно: 5 г | Витамин С: 24.3 мг | Кальций: 64 мг | Железо: 6,9 мг

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.