Как приготовить цветную капусту из морозилки

Умение готовить цветную капусту всегда пригодится вам в жизни. Приготовленное пюре из капусты отлично подойдет малышу для прикорма и полноценного приема пищи, а более взрослых членов семьи можно удивить нежным сливочным вкусом запеканок из капусты или пикантным кляром.

В магазинах часто можно увидеть замороженную капусту в упаковках, которая легко готовиться буквально за считанные минуты. При этом производители предупреждают покупателей, что размораживать овощ не рекомендуется, иначе потеряются все его полезные качества. Да, действительно, покупную капусту желательно готовить сразу после того, как ее достали из морозилки. А вот если вы выращиваете цветную капусту на своем огороде, затем периодически замораживаете, то такой овощ вполне можно подвергать предварительной разморозке.

Для начала нужно выложить капусту в емкость для приготовления в печи СВЧ и размораживать в течение 30 секунд.

В это же время можно поставить воду на огонь и довести до кипения, после чего высыпать в кастрюлю замороженные соцветия. Держать капусту в кипящей воде следует 3 минуты, не больше. После этого ее можно отправить под холодную воду.

Если вы все-таки переживаете, что капуста при разморозке в микроволновой печи потеряет свои свойства, ее можно разморозить при комнатной температуре, или опустив в прохладную воду.

Для того чтобы приготовить пюре для малыша, нужно взять 200 г замороженной цветной капусты и пустить в кипящую воду, варить до мягкости овоща. После этого готовый продукт следует взбить в блендере или пропустить чрез сито.

Блюда из капусты отличаются низкой калорийностью, их легко и быстро готовить. Если вы хотите приятно удивить своих домочадцев, можно использовать простой рецепт приготовления цветной капусты в сливочном соусе.

Цветная капуста в сливочном соусе

Ингредиенты:

450 г замороженной цветной капусты
120 г сыра «Российский»
соль по вкусу
1 ч. ложка растительного масла для смазывания формы
нежный сливочный соус
50 г сливочного масла
1/4 стакана муки
320 мл молока
куркума по вкусу

Shutterstock

Как готовить цветную капусту в сливочном соусе:

1. Необходимо отварить капусту в кипящей подсоленной воде в течение 3-х минут, затем слить жидкость и оставить остужаться. 

2. В раскаленную сковороду с толстым дном нужно налить масло и добавить муку. Когда мука станет коричневого цвета, налейте теплое молоко, убавьте огонь до минимума и готовьте до загустения массы.

3. Далее следует добавить натертый на крупной терке сыр и помешивать до равномерного распределения по массе. 

4. В соус нужно добавить соль и кукурму по вкусу. Смажьте форму маслом, выложите соцветия и залейте готовым соусом.  

5. Сверху можно равномерно засыпать блюдо тертым сыром. Форму поставьте в разогретую до 170°С духовку, запекайте блюдо до появления манящей корочки, примерно 30-40 минут.

Цветная капуста в мультиварке

Ингредиенты: 

400 г капусты
1 яйцо
манная крупа 2 ст. ложки
соль и масло

Как готовить цветную капусту в мультиварке:

1. Разморозьте капусту выше описанным способом. Смешайте яйцо и соль, хорошенько взбейте и налейте смесь к овощам, аккуратно обваляйте в манке и выложите в чашу. 

2. Готовить нужно 10 минут в режиме выпечка или жарка без крышки, не забывайте иногда помешивать.

Цветная капуста в кляре | Рецепт жареной цветной капусты в кляре с фото на Webspoon.

ru

Готовим цветную капусту

У нас до сих пор ещё многие люди ни разу не пробовали никакой другой капусты, кроме белокочанной. Незнакомые для слуха названия «кольраби», «брокколи», «брюссельская» многих почему-то отталкивают, особенно людей старшего поколения, привыкших питаться по старинке – тем, что вырастили сами или что всегда без проблем можно было купить в овощном магазине. Удивительно, но факт: некоторые из них услышав словосочетание «цветная капуста», представляют себе капусту краснокочанную, а вид настоящей цветной капусты вызывает у них недоверие, неверие в то, что «это» вообще можно есть.

Если среди ваших родственников и знакомых есть такие «нехочухи», попробуйте сломать их стереотипы, угостив цветной капустой в кляре. Однажды попробовав, от этого блюда невозможно отказаться в следующий раз – очень вкусно, нежно, необычно. Под красивой хрустящей корочкой прячется нежная мякоть, по вкусу чем-то напоминающая грибы.

Цветная капуста в кляре – это великолепное блюдо и для детского питания. Мягкое, питательное, полезное и очень вкусное, особенно если подать его, полив готовую капусту свежей сметаной или присыпать тёртым сыром.

Как приготовить «Цветная капуста в кляре» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится небольшой вилок цветной капусты, яйца, растительное мало, немного муки и соль.

Шаг 2 Ссылка

Капусту разобрать на небольшие соцветия.

Шаг 4 Ссылка

Затем слить воду и промыть капусту холодной водой, чтобы остановить процесс «варки».

Шаг 6 Ссылка

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить капусту, обмакнув каждое соцветие в кляр.

Шаг 8 Ссылка

Готовую капусту подавать горячей или холодной.

Цветная капуста в кляре, рецепт с фото

Хрустящая оболочка в сочетании с нежнейшей серединкой – идеальная закуска, которая способна быстро удалить голод всем героям молодежной вечеринки.

Немного истории

Свое забавное название овощная культура получила за цветоносные побеги, которые используют в пищу, а не за цветовые ассоциации. Завезенная в Россию с берегов Средиземного моря во времена Екатерины Великой, цветная капуста поначалу тяжело приживалась в суровых климатических условиях, по сравнению с привычными для нее, пока знаменитый Болотов А.Т. (агроном 18 века) не вывел холодостойкие сорта. Благодаря чему овощ стал прекрасно произрастать в больших количествах и естественным образом попал на стол в качестве еды. Фантастические способности русских поваров в готовке всевозможных гарниров и закусочных блюд известны во всех странах, поэтому нет ничего удивительного в том, что рецепт приготовления капусты в кляре появился именно в России, хотя вариации данного блюда можно встретить практически во всех странах, где присутствует это съедобное растение.

Для приготовления цветной капусты в кляре потребуется:

• Капустный вилок – 1 шт. ;
• Куриное яйцо – 2-3 шт.;
• Мука – 1,5-2,5 ст. ложки;
• Сыр – 65 г;
• Соль;
• Черный или красный молотый перчик;
• Растительное масло для жарки.

Цветная капуста жареная в кляре – пошаговый рецепт

1. Спелый вилок цветной капусты помещаем на разделочный стол, избавляемся от листвы и внимательно рассматриваем – да, да не удивляйтесь этому. Гусеницы-капустницы частенько скрываются внутри вилка. С помощью ножа срезаем самые симпатичные соцветия. Желательно сохранить и небольшую ножку, чтобы было удобнее обмакивать овощные головки в тесто.

   Разрезаем цветную капусту на соцветия с ножкой

2. Ни в коем случае не отрываем шарики руками – нам нужна примерно одинаковая и крепкая форма шириков. Раскладываем все, что получилось срезать более-менее ровно, на доске.

   Постарайтесь разрезать головку на одинаковые по размеру соцветия — это обеспечит равномерное приготовление блюда
3. Помещаем соцветия в пароварку на 15 минут или бланшируем в кипятке – выбираем способ, удобный вам и на этом, собственно, подготовка «кудрявой красавицы» закончена.

   Подготовленные соцветия отвариваем на пару или в воде в течение 15 минут

4. Далее займемся жидким тестом, в которое будем обмакивать наш главный ингредиент. В кулинарии такая смесь называется кляром. Разбиваем в емкость два крупных яйца комнатной температуры.

   Для кляра берем два куриных яйца

5. Солим и перчим – это сугубо на свой вкус. Хорошо взбиваем.

   Яйца взбиваем венчиком вместе с солью и специями

6. Присоединяем мелко натертый сыр, причем какой имеется, такой и измельчаем. Слегка перемешиваем.

   В кляр добавляем натертый твердый сыр и смешиваем все еще раз

7. Добавляем немного муки, но так, чтобы смесь не получилась слишком густой.

   Туда же насыпаем муку, но не делаем кляр слишком густым — это затруднит обработку капусты

8. Проверяем ложкой и если масса с нее медленно стекает – это идеальный кляр.

   Идеальный по консистенции кляр должен стекать с ложки достаточно медленно

9. Придерживая соцветия за отросток головки, аккуратно обмакиваем в тесто, стараясь при этом сильно не надавливать на капусту.

   Берем по очереди отваренные соцветия за ножку и обмакиваем в жидкое тесто

10. Далее присыпаем мучкой. Проводим аналогичные манипуляции с остальными заготовками, но ориентируемся на размер емкости для обжаривания.

    Затем кусочки капусты посыпаем мукой

11. Мы используем казан с высокими краями и небольшим диаметром дна. Данная посуда идеально держит температуру нагрева и вмещает 7-8 капустных шариков. Предварительно раскаляем нашу экспериментальную «фритюрницу» с растительным маслом в объеме половины стакана и готовим цветную капусту в кляре, периодически переворачивая на разные бока.

    Для обжарки используем высокую посуду с толстыми стенками, например, котелок и выливаем в него примерно 1/2 стакана растительного масла. В раскаленное масло выкладываем капусту в тесте и не забываем переворачивать

12. Золотистые соцветия откидываем на дуршлаг – даем излишкам жира стечь. Также для этого не возбраняется использовать бумажное полотенце, на которое осторожно выкладываются капустные шарики. Удобнее всего извлекать жареную капусту кулинарными щипцами.

    Когда соцветия поджарятся до золотистого цвета, вынимаем их из фритюра в дуршлаг и даем стечь. В качестве альтернативы дуршлагу может служить бумажное полотенце

13. Подаем блюдо в качестве закуски или гарнира. Цветная капуста жареная в кляре прекрасно сочетается с мясным. Для тех, кто к мясу равнодушен, предлагаем вариант с томатным или чесночным соусом – накалываем хрустящий шарик на вилку или его часть, сформированную с помощью ножа, опускаем в небольшое количество кетчупа и съедаем.

    Такая капуста прекрасно подойдет к столу и как гарнир, и как закуска так что смело подавайте ее с соусами, а также мясными и сырными блюдами

Вариации блюда

Разнообразить цветную капусту в кляре довольно сложно, а вот пофантазировать с самим кляром – в легкую. Вместо яиц можно использовать пиво или майонез, муку заменить сухарями, а сыр и вовсе исключить – всё просто!

О пользе цветной капусты

О том, что цветная капуста помогает в борьбе с раком, имеется достаточно информации, но это не означает, что нужно накинуться на соцветия, исключив все остальные овощи из своего рациона. Цветная капуста сама по себе является идеальным низкокалорийным диетическим продуктом питания и великолепно усваивается организмом, но наше блюдо всё-таки имеет в своем составе муку, сыр и яйца, причем припущенные в кипящем масле, следовательно, от невысокой калорийности не остается и следа – это нужно учитывать. В любом случае кудрявая красавица, приготовленная с помощью нашей пошаговой инструкции в несколько раз полезнее жареной картошки, которую все так привыкли употреблять на гарнир.

В завершении хочется поблагодарить вас, наши дорогие читатели, за то, что рецепт цветной капусты в кляре вы дочитали до конца, а значит – есть шанс, что он обязательно попадет в Ваш кулинарный блокнотик. Для «ХозОбоза» это очень важно, поверьте!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

5 Рецептов, После Которых Вы Полюбите Цветную Капусту – Кухня наизнанку

Как просто и вкусно приготовить цветную капусту. 5 рецептов, которые вам точно понравятся! Маринованная цветная капуста, капуста в кляре, салаты из цветной капусты, плов из цветной капусты и вкуснейшая запеканка. все мои любимые рецепты с цветной капустой в одном видео!
Несколько рецептов домашнего майонеза смотрите здесь 👉 youtube.com/watch?v=_6qB4rSDd4…
Запеканка из цветной капусты здесь 👉 youtube.com/watch?v=lqSmhRYRr-…

Как всегда, оставлю ссылочки на свою технику:
✓ Мясорубка GEMLUX GL-MG500SS goo.gl/rrxZyU
✓ Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-2265LUX: goo.gl/NEUDkq
✓ Мой блендер GEMLUX GL-SB-809: goo.gl/63JAPG

РЕЦЕПТЫ:

—1— Маринованная цветная капуста
• Цветная капуста — 700-800 г
• Сладкий перец – 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 6 зуб.
• Лимонная кислота — 1 г на 1 л
Для маринада:
• Вода — 1 л
• Сахар – 6 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.
• Масло растительное – 100 мл
• Уксус (столовый 9%) – 100 мл

—2— Салат с запечённой цветной капустой
• Цветная капуста — 400 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Яйцо вареное — 3 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Лук — 0,5 шт.
• Укроп — 2-3 вет.
• Перец черный молотый
• Соль
Для заправки:
• Йогурт греческий (или сметана) — 150 г
• Горчица (не острая!) — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 1-2 ст.л.
• Мёд — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.

—3— «Плов» из цветной капусты
• Цветная капуста — 600 г
• Куриное филе — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Приправа «Карри» — 1,5-2 ч.л.
• Соль

—4— Салат из свежей цветной капусты
• Цветная капуста — 300 г
• Укроп — 3-4 вет.
• Орехи (кедровые или грецкие) — 2-3 ст.л.
• Майонез — 2 ст.л.
• Соль

—5— Цветная капуста в кляре
• Цветная капуста — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Крахмал (у меня кукурузный) — 1 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

#капуста #рецепты #кухня #наизнанку

➤ Мои рецепты в текстовом формате zen. yandex.ru/tastyminute
➤ Поддержать проект tastyminute.ru/donation-kn
➤ Оцените мой второй канал с короткими рецептами goo.gl/RoUqRM Присоединяйтесь! Там у нас тоже вкусно))
➤ Facebook facebook.com/tastyminute
➤ Instagram instagram.com/tastyminute
➤ ВКонтакте vk.com/tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute

Как просто и вкусно приготовить цветную капусту. 5 рецептов

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 9Маринованная цветная капуста, капуста в кляре, салаты из цветной капусты, плов из цветной капусты и вкуснейшая запеканка. все мои любимые рецепты с цветной капустой в одном видео РЕЦЕПТЫ: —1— Маринованная цветная капуста Цветная капуста — 700-800 г Сладкий перец 2 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 6 зуб. Лимонная кислота — 1 г на 1 л Для маринада: Вода — 1 л Сахар 6 ст. л. Соль 2 ст. л. Масло растительное 100 мл Уксус (столовый 9%) 100 мл —2— Салат с запечённой цветной капустой Цветная капуста — 400 г Оливковое масло — 2 ст. л. Яйцо вареное — 3 шт. Перец сладкий — 1 шт. Лук — 0, 5 шт. Укроп — 2-3 вет. Перец черный молотый Соль Для заправки: Йогурт греческий (или сметана) — 150 г Горчица (не острая) — 1 ч. л. Чеснок — 1 зуб. Масло оливковое — 1-2 ст. л. Мёд — 1 ч. л. Лимонный сок — 1 ст. л. —3— Плов из цветной капусты Цветная капуста — 600 г Куриное филе — 300 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2-3 зуб. Растительное масло — 2 ст. л. Приправа Карри — 1, 5-2 ч. л. Соль 4 Салат из свежей цветной капусты Цветная капуста — 300 г Укроп — 3-4 вет. Орехи (кедровые или грецкие) — 2-3 ст. л. Майонез — 2 ст. л. Соль 5 Цветная капуста в кляре Цветная капуста — 400 г Яйцо — 1 шт. Крахмал (у меня кукурузный) — 1 ст. л. Перец черный молотый Соль
Дата: 2019-09-18

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Наталья Резенова
Спасибо БольшоеВсе рецепты замечательныеГотовлю подобным образом. Но ваши видео полезны еще и тем, что возникает желание приготовить то, что давно не готовил. Еще хочу сказать, как я мариную цветную капусту. Получилось все случайно-был огромный урожай и решила замариновать ее как помидоры. А потом подумала и, замариновала с помидорами Сделала ассорти Рецепт обычный-на литр 1 столовая ложка соли и 3 сахара. Капусту предварительно бланшировать. Можно и перчик класть. Заливать два раза и никакой стерилизации. Да, еще уксус конечно нужен. Стоит прекрасно и на вкус заготовка хороша. А еще заливаю бланшированную цветную капусту томатным соком из своих помидоров, тоже очень вкусно. Не буду писать подробности. Хозяйки сообразят. Все как обычно.

Людмила Олейник
Делаю и маринованную, и в кляре. Да вкусно. Делаю ещё таким способом. Нашла его как то в газете. Амлет с цветной капустой: В сковородке обжарить на растительном масле натёртую морковь+нарезанный лук. Отдельно в кастрюле поварить минуты 3-4 капусту в солёной воде. Слить через дуршлаг и переложить капусту к моркови и луку. Залить овощи яичками 3-4 штуки, посолить, поперчить и помешивая зажарить. Получается вкусно.

Людмила Голуб
Когда я отвариваю цветную капусту, хотя бы для того, чтобы потом пожарить в кляре, или просто добавить к гарниру, я в воду добавляю не только соль, но и чуть-чуть уксуса и сахара, так вкуснее, вкус у нее так более полный. Единственный овощной салат, который я закатываю на зиму — это салат с цветной капустой. Помидоры, огурцы, перец, морковь, лук и цветная капуста. Она там королева.

Ирина Сергеева
Отличные рецепты, обязательно попробую Очень вкусно- капуста в сырном кляреПроварить 2 минутки в подсоленной воде, обмакнуть в кляр из яйца, натертого твёрдого сыра, специй (хорошо здесь идёт куркума и кавказские травы, потом в панировочные сухари и на сковородочку Пальчики оближешь Сыр подплавляется, сухарики подхрустывают. Ммм

Елена Якушева
Ваш муж, в нежной и очень верной любви к мясу, похож на моего папуПомню, как моя мама, к приходу гостей нажарила пирожков с картошкой (какие они вкусные были)И вот мой папа, на вопрос о вкусе пирожков: очень вкусные пирожки, но, все таки, с мясом они были бы ещё вкуснее

Катюша Душина
Как у вас всё чистенько, аккуратненько, без лишней болтовни Готовила по многим вашим рецептам, у вас не может быть невкусно Вот сейчас ищу рецепт ваших сырников. Когда уже не знаю что готовить, захожу на ваш канал и ищу что-нибудь. Спасибо вам большое

Vlada Ru
Совсем недавно подписалась на ваш канал, очень нравится Уже несколько дней подряд смотрю и узнаю столько всего нового. Ваши рецепты на все случаи жизни, обожаю цветную капусту и обязательно попробую что-то из этого видео. Спасибо за такой материал

Наталия Шутилина
Очень любим капусту. В этом году посадили на огороде. Это так вкусноооо, своя свежая. В кляр вместо крахмала кладу муку кукурузную, красиво и вкусно. Мариную капусту со свеклой. Ваш рецепт в капилку. Спасибо за труд.

Fotini Tsanaka
Живу в греции и греки такую капустку слегка отваривают и с соусомладолемоноедят, в соус входит оливковое масло, сок лимона и соль-перец. а ещё делаютуградензапекают такую капустку в форме с соусом бешамель и сыром.

Виктория Майер
Обожаю цветную капусту, но готовить не умею и до Вашего ролика не знала как. Кушала её только в гостях, и никогда не могу оторваться от тарелки с капустой. Теперь буду готовить сама. Блпгодарю и собираю слюнки

Квашеная цветная капуста — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Прелесть этой закуски заключается в том, что имея тот же вкус, как у квашеной белокочанной капусты, трудозатраты в разы меньше. Перетирать не нужно, так как нарушится структура соцветий. Протыкать тоже не требуется. Поэтому, квашеная цветная капуста — отличная альтернатива квашеной белокочанной капусте.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сварите рассол. В воде растворите соль и сахар, добавьте перец горшком, доведите до кипения и остудите.

Цветную капусту разберите на соцветия и промойте.

Морковь нарежьте или натрите на крупной терке. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

Подготовленную тару промойте с содой, обдайте кипятком. Положите слоями: капуста, морковь, чеснок, капуста и т.д. Посыпьте тмином.

Залейте охлажденным рассолом. Рассол покроет не целиком капусту, поэтому долейте теплой, кипяченой водой так, чтобы капуста была слегка прикрыта жидкостью. Уровень воды не должен быть выше капусты, это важно!

Тару с капустой накройте чистой марлей и оставьте на 2-3 суток. Процесс брожения будет зависеть от температуры в помещении. В летнее время этот процесс закончится на вторые сутки.

Через сутки рассол начнет мутнеть, капуста преимущественно будет в верхней части банки. Возьмите чистую ложку и премешайте содержимое тары. Накройте марлей и оставьте еще на сутки. Наблюдайте за капустой. Если появляется пена, снимите излишки чистой ложкой и перемешайте еще раз.

К окончанию вторых суток, большая часть капусты опустилась на дно тары, рассол мутный, имеет выраженный, но не кислый запах. Капусту закройте крышкой и уберите в холодильник на 6 часов. По истечении времени, можно подавать на стол.

Квашеная цветная капуста готова. Приятного аппетита!

оригинальный рецепт заготовки в автоклаве

Статья прочитана: 3514 раз 16. 09.2020

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных деликатесов

Станислав Фролов 2020-09-16 11:42:19 2020-09-17

«Полезно» и «вкусно» сочетать можно!

С каждым годом убеждаюсь в этом все больше. Один из таких полезных продуктов — цветная капуста. Раньше она была не так популярна, но я заметил, что уже третий год увеличивается количество рецептов с ее участием. Логично, ведь мы стали чаще пользоваться интернетом, где делимся действительно полезными вещами. Поделюсь и я своим вариантом приготовления этой кудрявой красавицы.

Отличный рецепт маринованной цветной капусты

Ингредиенты:

• 2 кг цветной капусты;
• 2 средние моркови;
• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• острый перец — по вкусу;
• чеснок;
• листья вишни/смородины;
• зонтики укропа;
• перец горошком;
• бутоны гвоздики;
• лавровый лист;
• уксус 70%.

Маринад (на 1 л воды):

• 2 ст. л. соли;
• 1 ч. л. сахара.

Технология приготовления:

1. Нарезаем болгарский перец, морковь, лук.
2. Делим капусту на соцветия, промываем.
3. Раскладываем по банкам. Вниз кладем овощи и специи (1-2 зубчика чеснока, пара листиков смородины или вишни, зонтик укропа, по желанию острый перец, 2 гвоздики и 3 горошины перца, немного перца и лука), сверху кладем цветную капусту.

4. Готовим маринад: доводим до кипения воду с сахаром и солью.

   Совет:

   При варке или консервации цветной капусты большинство витаминов она отдает в воду. Поэтому не советую перед заливкой маринада бланшировать капусту кипятком. Так вы сможете сохранить до 70% полезных элементов. Лучше заранее простерилизовать тару или же использовать автоклав. Ранее я уже подробно рассказывал про популярные методы стерилизации банок.

5. Кипящий маринад заливаем в банки, добавляем по 0,5 ч. л. уксуса (на литровую тару).
6. Если банки заранее простерилизованы, закрываем крышками и переворачиваем. Для автоклава 105 градусов от 5 до 7 минут (5 минут для 0,5 л, 7 минут для емкостей 1 л) после выхода на режим.

Не выбрасывайте листья!

Раз уже пошла тема здоровья, поговорим о покровных листьях, которые окружают нашу кудрявую красавицу. Многие привыкли ее выбрасывать или отдавать на корм животным, но мало кто знает, что они съедобны!

Листья содержат такое же количество полезных элементов, как и соцветия. Лучше брать внутренние нежные листочки — они полноценно заменят листовой салат. Также они интересно сочетаются с супами, рагу.

Итог

Нам с детства доказывали, что правильное питание — это про пресное, отварное, неприятное. Понимаю, что кто-то до сих пор не может переубедить себя. И радуюсь тому, что вся необходимая информация у нас под рукой.

Одним кликом мы можем найти полезный домашний рецепт, вторым — купить качественный автоклав, чтобы экономить время, готовить с комфортом и удовольствием.

Еще чуть-чуть и мы будем питаться в радость для себя и нашего здоровья! Не бойтесь экспериментов!

Рассказать в социальных сетях

Жареная в масле цветная капуста Видео — Allrecipes.com

1. Дома
2. Рецепты
3. Фрукты и овощи
4. org/ListItem» data-list-item=»»> Овощи
5. Цветная капуста
6. Жареный

Вы смотрите: Жареная в сливочном масле цветная капуста

В этом видео показано, как приготовить цветную капусту, обжаренную на сливочном масле. Это очень просто. Именно так это звучит: соцветия цветной капусты, намазанные сливочным маслом и запеченные в духовке до нежности и красоты. На самом деле это так просто, что шеф-повар Джон в этом видео не озвучивает. Это все визуально. Посмотрите видео и получите рецепт цветной капусты, обжаренной в сливочном масле. Эта жареная цветная капуста настолько хороша, что это настоящая конфета жареных овощей.

Жареный чеснок Цветная капуста Видео — Все рецепты.com

1. Дома
2. Рецепты
3. org/ListItem» data-list-item=»»> Фрукты и овощи
4. Овощи
5. Цветная капуста
6. Жареный

Вы смотрите: Жареный чеснок из цветной капусты

Ешьте овощи! С этим вкусным и простым рецептом жареной цветной капусты это будет легко. В этом видео показано, как разбить кочан цветной капусты на цветочки и просто обжарить их с маслом и чесноком. Всем нужны секунды. Посмотрите видео и получите рецепт цветной капусты с жареным чесноком от SHELLERY.

Рецепт жареной цветной капусты

Цветная капуста. Просто, просто и само по себе? Скорее скучно.

Но жареный? Пока края не подрумянятся и не станут карамелизированными? Совершенно другая история.

В жареном виде цветная капуста становится ореховой и маслянистой, но без орехов и масла. Жареный, это идеальное средство для чеснока, оливкового масла, лимона и пармезана.

Я выросла на обычной цветной капусте, приготовленной на пару, и это хорошо, а иногда и все, что вам нужно. Но если вы никогда не пробовали жареную цветную капусту, я настоятельно рекомендую вам ее попробовать! Это превратит придирчивого едока, который не любит овощи, в наркомана цветной капусты.

Видео! Как приготовить жареную цветную капусту

Как нарезать цветную капусту и сердцевину

Цветную капусту легко нарезать и сердцевить! Просто оторвите листья от основания и разрежьте цветную капусту на четвертинки, начиная с верхушки короны через стебель.Положите четвертинки цветной капусты на разделочную доску и наклоните нож, чтобы отрезать соцветия от сердцевины.

Прочтите этот пост о том, как нарезать цветную капусту и сделать сердцевину сердцевиной, чтобы ознакомиться с наглядным руководством.

Элиза Бауэр

Можно ли запекать замороженную цветную капусту?

Конечно! На самом деле, если вы начинаете с замороженных соцветий цветной капусты, лучше не размораживать их. Вот несколько советов по корректировке этого рецепта замороженной цветной капусты:

• Увеличьте температуру духовки на 50 ° F (10 ° C) до 450 ° F (232 ° C).Вам нужен обжигающий сухой жар, чтобы испарить ледяной конденсат на замороженной цветной капусте, чтобы цветная капуста запеклась в духовке, а не запарилась.
• Обильно полейте соцветия маслом , убедившись, что они действительно хорошо покрыты маслом, прежде чем помещать их в духовку. Масло поможет краям цветной капусты подрумяниться и предотвратит высыхание соцветий.
• Перемешайте соцветия в середине процесса приготовления , чтобы большее количество сторон подверглось воздействию сильного тепла.

Что подавать с жареной цветной капустой

Цветная капуста прекрасно сочетается с курицей, поэтому подумайте о том, чтобы подавать ее с жареной курицей или курицей с лимоном.Еще я люблю запеченную треску или палтус с запеченной цветной капустой. Цветная капуста хорошо подойдет к жареной говядине, например, к этим стейкам на гриле с юбкой.

Еще 5 способов полюбить цветную капусту

Как приготовить рис из цветной капусты

Цветная капуста — такой универсальный овощ, и мне очень нравится экспериментировать с ней. Одно из моих любимых занятий с этим овощем семейства крестоцветных — превратить его в «рис».

Поскольку рис часто оставляет ощущение тяжести в блюдах, лучше заменить овощ вместо крахмала.Кроме того, это отличный способ съесть больше овощей в день.

Происхождение цветной капусты и риса

Мы не утверждаем, что изобрели рис с цветной капустой, но нам он очень нравится! Итак, кто из заслуживает похвалы за ?

Считается, что кускус из цветной капусты был изобретен в 1998 году в Калифорнии шеф-поваром по имени Бен Форд. Насколько мы можем судить, это одно и то же, только другое название. Термин «рис с цветной капустой» стал сенсацией в Интернете примерно до 2012 года.Но с тех пор популярность этого богатого питательными веществами заменителя риса стремительно растет!

Как приготовить рис из цветной капусты

Есть два метода приготовления риса с цветной капустой. Вы можете использовать терку с отверстиями среднего размера (на фото ниже), которые традиционно используются для сыра, или кухонный комбайн с лезвием терки, чтобы измельчить его на мелкие кусочки. С помощью обоих методов вы стремитесь получить маленькие кусочки размером с рис.

Еще один дополнительный шаг, который мне нравится, — это выдавить лишнюю влагу из риса, переложив рис с цветной капустой на большое бумажное полотенце или впитывающее полотенце для посуды и отожмите / нажмите, чтобы удалить оставшуюся воду.Таким образом не останется лишней влаги, которая может сделать блюдо намокшим.

Если у вас есть рис с цветной капустой, его легко готовить! Просто обжарьте в большой сковороде на среднем огне в 1 столовой ложке масла. Накройте крышкой, чтобы цветная капуста запарилась и стала более нежной. Готовьте в общей сложности 5-8 минут, периодически помешивая, затем приправьте по желанию (например, соевым соусом или солью и перцем).

Как долго хранится рис с цветной капустой?

Рис сырой цветной капусты

Мы обнаружили, что если превратить цветную капусту в рис с цветной капустой и оставить ее в холодильнике на несколько дней, у нее появится сильный и неприятный запах серы. Так что лучше сразу использовать или заморозить.

Приготовленный рис с цветной капустой

Приготовление риса с цветной капустой предотвращает появление неприятного запаха так быстро. Приготовленный рис с цветной капустой хранится примерно 4 дня в закрытой посуде в холодильнике.

Можно ли заморозить нарезанную цветную капусту?

Да! Мы рекомендуем заморозить нарезанную цветную капусту после удаления влаги и перед приготовлением. Заморозьте в запечатанном контейнере (мы любим использовать пакеты Stasher) на срок до 1 месяца.

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Порций 8 (порции 1/2 чашки)

Гарнир для курса

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Хранится? 4 дня

• Вымойте и тщательно просушите цветную капусту, затем удалите всю зелень.

• Если используете коробчатую терку, нарежьте цветную капусту на большие куски и используйте отверстия среднего размера (см. Фото — сторона, обычно используемая для натертого сыра), чтобы натереть на терке «рис.«Если вы используете кухонный комбайн, нарежьте его на мелкие кусочки и используйте терку, чтобы натереть цветную капусту до« риса ».

• Дополнительно: Переложите на чистое полотенце или бумажное полотенце и нажмите, чтобы удалить лишнюю влагу, которая может сделать блюдо намокшим.

• Когда у вас есть рис с цветной капустой, его легко готовить (или наслаждаться сырым)! Просто обжарьте в большой сковороде на среднем огне в 1 столовой ложке масла. Накройте крышкой, чтобы цветная капуста запарилась и стала нежнее.Готовьте в общей сложности 5-8 минут, затем приправьте по желанию (например, соевым соусом или солью и перцем).

• Используйте рис с цветной капустой в рецептах, которые требуют риса, например, в жареном или жареном рисе! Храните остатки в холодильнике до 5 дней. Храните сырой рис с цветной капустой в морозильной камере до 1 месяца.

* Этот рецепт не является моей оригинальной концепцией! Это просто моя любимая техника.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка без масла и приправ.

Порция: 1 порция в половину чашки Калорийность: 25 Углеводы: 5,3 г Белки: 2 г Жиры: 0,1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 30 мг Клетчатка: 2,5 г Сахар: 2,4 г

Ниже приведены некоторые рецепты, в которых используется рис с цветной капустой:
Хрустящий арахисовый тофу и рис с цветной капустой, перемешивание // Чаша для буррито с рисом из цветной капусты // Перец, фаршированный рисом из цветной капусты // Запекание с сыром из цветной капусты и брокколи

Как приготовить цветную капусту + 10 полезных рецептов цветной капусты • Шеф-повар сладкого горошка

Хотите верьте, хотите нет, но цветную капусту можно добавить практически в любое блюдо, от вашего любимого карри до буррито. Цветная капуста — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов. Поверьте, после того, как я попробовал 10 простых и вкусных рецептов цветной капусты, вы больше никогда не будете смотреть на головку цветной капусты таким же образом!

Что может сделать цветная капуста?

Я задавал себе этот же вопрос раньше, и все же каждый раз, когда я готовлю цветную капусту, мне удается удивить себя. Кочан цветной капусты может иметь большое значение. Мне это просто нравится, и, как вы уже знаете, я не люблю слишком усложнять. Достаточно взглянуть на мой рецепт запеченной цветной капусты с пармезаном и немного постного белка, такого как курица или рыба — цветная капуста помогает сделать любое блюдо сбалансированным, быстрым в приготовлении и абсолютно вкусным.

Цветная капуста замечательна тем, что она универсальна! Вы можете превратить его практически во все, что захотите, что просто идеально, если вы хотите по-прежнему наслаждаться любимой комфортной едой, такой как пицца или даже гамбургеры (да, гамбургеры!), Сохраняя при этом здоровый образ жизни.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦВЕТНУЮ капусту

Мягкий вкус цветной капусты делает ее идеальным выбором для множества различных рецептов цветной капусты.Поскольку цветная капуста легко адаптируется, можно легко приготовить множество вкусных блюд из цветной капусты. Когда дело доходит до рецептов цветной капусты, возможности буквально безграничны.

О, возможности! Я даже не знаю с чего начать обсуждение как приготовить цветную капусту . Самый простой способ — это просто отварить его на плите или приготовить на пару, чтобы сохранить все полезные питательные вещества. Из вареной цветной капусты можно быстро приготовить овощной гарнир, но ее также можно использовать для придания аромата некоторым из ваших любимых блюд.Я люблю добавлять его в свой сырный соус из цветной капусты.

Простое и легкое в приготовлении пюре из цветной капусты, например, станет отличным гарниром и даже не заставит меня начать есть рис с цветной капустой!

ПРИЧИНЫ, ПОЧЕМУ ЦВЕТНАЯ ЧАСТЬ ТАК ЗДОРОВАЯ

Цветная капуста часто считается одним из самых полезных продуктов, потому что…

• это отличный источник природных антиоксидантов
• обеспечивает высокий уровень витаминов и минералов.
• с низким содержанием углеводов
• и с высоким содержанием клетчатки.

Совершенство.

Это означает, что добавление цветной капусты в ваш рацион не только поможет вам оставаться на этом пути здорового питания, но и придаст блюдам великолепную кремообразную текстуру.

КАК ПРИГОТОВИТЬ Цветную капусту

Простите себя, если вы когда-нибудь чувствовали себя немного напуганными, глядя на головку цветной капусты. Держа в руке большой кухонный нож, если вы не знаете, где и как начать собирать эти милые маленькие соцветия, это может быть немного ошеломляющим.Хорошая новость заключается в том, что это действительно легко, если вы знаете, как резать цветную капусту. Просто следуйте моим простым инструкциям, как нарезать цветную капусту на соцветия.

1. Начните с удаления всех листьев, которые могут покрывать головку цветной капусты.
2. Возьмите большой нож (желательно поварской, если он у вас есть, но подойдет и любой другой большой нож) и разрежьте головку цветной капусты пополам, сверху вниз через сердцевину.
3. Разрежьте половинки пополам. Это лучшее время для мытья цветной капусты, так как вы можете легко смыть всю крупку.
4. Отсюда вы можете легко отрезать соцветия цветной капусты со стебля. Вы можете продолжать ломать соцветия, пока не достигнете желаемого размера, используя кончик ножа.

И все! Готово. Вы научились резать цветную капусту и готовы приступить к приготовлению!

ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЦВЕТНОЙ капусты

Я действительно мог бы продолжать и говорить о своей любви к цветной капусте, но я поделюсь некоторыми из моих советов о том, как приготовить цветную капусту, как запечь цветную капусту, как приготовить цветную капусту на пару и как легко добавить ее в свой повседневный рацион. -дневная диета, поделившись 10 моими любимыми, совершенно аппетитными рецептами цветной капусты!

Если вам нравится этот ореховый маслянистый вкус (и без всех орехов и масла!), Запекание цветной капусты в духовке скоро станет вашим основным способом приготовления этого восхитительного прохладного овоща.

Вы также можете превратить цветную капусту в картофельные лепешки или научиться рисовать цветную капусту, выполнив несколько очень простых шагов.

П.С. Нарезав цветную капусту, превратите ее во вкусную корочку для пиццы или жареный рис, чтобы получить совершенно новый уровень восхищения.

КАК ЗАПЕЧАТЬ ЦВЕТНУЮ ЧАСТЬ

Цветная капуста полезна, богата клетчаткой и восхитительна, но… сама по себе она может быть довольно скучной. Если только… вы его не зажарите. Обжаривание цветной капусты — один из моих любимых способов ее приготовления.Это легко, быстро и из него получается вкусный гарнир. Изумительный вкус обжаренной цветной капусты получается в результате карамелизации. Вот как запечь цветную капусту, чтобы получить идеальную текстуру и вкус:

1. разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту;
2. нарезать цветную капусту на соцветия;
3. приправить цветную капусту солью, перцем и любимыми специями;
4. поместите цветную капусту на противень с бортиком, убедившись, что между соцветиями цветной капусты достаточно места;
5. Жарьте цветную капусту в духовке, периодически помешивая, в течение 35-40 минут.

КАК ПАРОВАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

Приготовленная на пару цветная капуста не так вкусна, как жареная цветная капуста, но вы должны научиться готовить цветную капусту на пару, потому что это прекрасная основа для многих вкусных рецептов. Вы можете приготовить цветную капусту на пару на сковороде или в пароварке.

Для приготовления на пару цветной капусты на сковороде…

1. довести воду до кипения в большой кастрюле;
2. добавить соцветия цветной капусты;
3. Накройте сковороду крышкой и готовьте на пару в течение 3-8 часов в зависимости от желаемой степени хрусткости.Для получения нежной хрустящей корочки достаточно 3 минут, но если вы хотите, чтобы цветная капуста была мягкой, готовьте на пару до 8 минут.

Для запаривания цветной капусты в пароварке…

1. поместите соцветия цветной капусты в корзину для пароварки;
2. довести воду до кипения в большой кастрюле;
3. поставить пароварку на кипящую воду;
4. пару 3-8 минут. Вы уже знаете — 3 минуты для мягкого теста, 8 минут для полного смягчения.

КАК БЛАНТИРОВАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

Если вам не нравится сырая, пережаренная цветная капуста, вы можете задаться вопросом, что делать с цветной капустой, чтобы насладиться ею.Мой ответ — бланшируйте!

Как бланшировать цветную капусту? Это просто. Очень просто.

1. Первое, что вам нужно сделать, это решить, варить ли вы цветную капусту или готовить на пару.
2. Как только вы решили, отварите или готовьте цветную капусту, пока она не станет мягкой.
3. Затем погрузите цветную капусту в миску с ледяной водой. Таким образом вы предотвратите дальнейшее приготовление цветной капусты, а цветная капуста сохранит свой белый цвет и больше не будет мягким.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

Да, цветную капусту можно полностью заморозить.Я знаю, это потрясающе. Вы можете заранее приготовить столько замечательных гарниров из цветной капусты и основного блюда и заморозить их на потом. УРА!

Как заморозить цветную капусту:

1. поместите приготовленную цветную капусту в герметичные контейнеры, пакеты Ziploc или плотно завернув в алюминиевую фольгу;
2. поместите цветную капусту в морозильную камеру.

В любой момент разморозьте цветную капусту в холодильнике и подавайте на обед или ужин.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

При правильном хранении в герметичных контейнерах цветная капуста хранится в холодильнике 3-5 дней.

Чтобы продлить срок хранения вареной цветной капусты, храните ее в морозильной камере. В морозилке цветная капуста хранится до 8 месяцев.

10 рецептов полезной цветной капусты

Хотите верьте, хотите нет, но цветную капусту можно добавлять практически в любое блюдо, от вашего любимого карри до буррито. Цветная капуста — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов. Поверьте, после того, как я попробовал 10 полезных рецептов цветной капусты, вы больше никогда не будете смотреть на головку цветной капусты так же!

1.

МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА ЧАШКИ С КУРИНЫМ БУРРИТО

Попрощайтесь с лепешками, пока копаетесь в этих мисках медленного приготовления с курицей и буррито.Сделайте свое любимое мексиканское блюдо суперполезным, заменив обычный рис на рис с цветной капустой. В моей книге это лучший способ приготовить цветную капусту. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

2. ОСТРЫЙ БУРГЕР ИЗ ЦВЕТНОЙ капусты Киноа Ранчо СО СЛАДКОЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ Булочкой

Объедините вашу любовь к гамбургерам и вашу любовь к цветной капусте в совершенно новом виде любви — здоровой, пикантной, хрустящей и, о, такой вкусной любви, — это пряный бургер ранчо из лебеды из цветной капусты и сладкая картофельная булочка! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

3.КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАСТ ДЛЯ ПИЦЦЫ С ЦВЕТНОЙ ЧАСТЬЮ + МОЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ С ЦВЕТНОЙ ПИЦЦЕЙ

Хотите более здоровую корочку пиццы? Попробуйте этот рецепт пиццы с цветной капустой и утолите свою тягу к пицце, не нарушая здорового образа жизни. Плюс советы о том, как приготовить тесто для веганов, без молочных продуктов или без кухонного комбайна! Это не только один из моих любимых здоровых способов приготовления цветной капусты, но и мой любимый способ приготовить полезную пиццу. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

4. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ПАРМЕЗАНОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ капусты

Как сделать цветную капусту потрясающей на вкус? Сделайте этот рецепт картофельного пюре из цветной капусты вместо обычного картофельного пюре в качестве альтернативы с низким содержанием углеводов.Легко изменить для палео и веганской диеты. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

5. ЗАГРУЖЕННЫЕ СУМКИ ДЛЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

загруженных коробок цветной капусты. Повторяю: ЗАГРУЖЕННЫЕ ЦВЕТНЫЕ ЦВЕТЫ! На вкус эти малыши напоминают печеный картофель, завернутые в вкусную и пикантную малышку из цветной капусты! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

6. 25 МИНУТ КУРИЦА ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ РИС

Избавьтесь от углеводов и жирных блюд на вынос и все равно получите жареный рис с курицей, приготовив цветную капусту и превратив ее в рис с помощью этого рецепта 25-минутного жареного риса с курицей и цветной капустой.Жареный рис с цветной капустой — это вкусный, легкий в приготовлении и полезный заменитель жареного риса! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

7.

ЦВЕТНАЯ СЫРНЫЙ СОУС

Еще один способ придать цветной капусте изумительный вкус — добавить ее в сырный соус. Попробовав этот полезный сырный соус из цветной капусты, вы больше никогда не захотите соуса альфредо! Он такой сливочный и пикантный, действует как сливочный соус и не только восхитителен, но и полезен для вас! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

8.ЦВЕТНАЯ МАСЛО

Сделайте это обманчиво впечатляющим, полезным и простым гратеном из цветной капусты с высоким содержанием белка, без глютена и чистым. В этом посте вы узнаете, как приготовить свежую цветную капусту, и вы будете наслаждаться ею как начинкой или самостоятельным блюдом! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

9. ЛЕГКАЯ ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ С ПАРМЕЗАНОМ

Эта жареная цветная капуста с пармезаном вызывает привыкание, она восхитительна и проста в приготовлении. Цветная капуста богата витамином C, K, белком, клетчаткой и многими другими питательными веществами, что делает ее отличным выбором для добавления в блюда. А жареная цветная капуста — такое лакомство, поэтому вам нужно научиться ее жарить. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

10. КУРИНАЯ ЦВЕТНАЯ КАРРИ МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА

Узнайте, как приготовить карри с курицей и цветной капустой в медленном темпе, которое является простым, полезным и вкусным! Приготовить цветную капусту — самое простое дело! Идеально подходит для ужина в будние дни и хорошо замораживает! Это палео, безглютеновый и чистый рецепт еды. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Рецепт Алоо Гоби | Аарти Секейра

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты, рецепт ниже, или 2 чайные ложки тертого имбиря

1 столовая ложка молотого кориандра

1/4 чайной ложки куркумы

1 стакан воды, разделенный

2 столовые ложки арахисового масла

1 большой перец серрано, разрезанный пополам, оставив при этом половинки

1 чайная ложка семян тмина

1 небольшая кочанная цветная капуста, нарезанная мелкими соцветиями

1 красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма (размером с цветную капусту)

Кошерная соль

2 столовые ложки свежих измельченных листьев кинзы для украшения

Имбирно-чесночная паста:

1/2 стакана зубчиков чеснока, целых

1/2 стакана свежего имбиря, очищенного, нарезанного ломтиками 1/2 дюйма

1/4 стакана рапсового масла

Чили Гоби | Цветная капуста чили | Video

Chilli Gobi — Начните вечеринку с этих сладких и пряных закусок цветной капусты, которые легко приготовить и которые очень вкусны. Жареная цветная капуста покрыта классическим индокитайским соусом для создания пикантной закуски в индийском стиле с китайскими нотками.

Я никогда не был большим поклонником цветной капусты. Но я люблю их, когда они наполнены аппетитными ароматами, как в этом алоо гоби, гоби 65 и чечевице кале с цветной капустой карри.

Не знаю, упоминал ли я об этом раньше. Вопреки моей неприязни к цветной капусте (гоби), мне буквально нравится классическая индокитайская комбинация сладкого и пряного вкуса.Хорошая новость в том, что я хочу поделиться с вами рецептом хрустящей, красочной и невероятно вкусной цветной капусты. Удивительно вкусный рецепт закуски, который также может быть отличным гарниром к жареному рису или даже роти.

Хорошо, давайте пока сосредоточимся на этом рецепте гоби с чили.

Начните с приготовления однородного теста из муки, кукурузного крахмала, порошка красного перца чили и достаточного количества соли. Я люблю добавлять большое количество порошка чили, так как мы будем использовать сладкий томатный соус, чтобы приготовить соус для жарки. Убедитесь, что тесто не содержит комков и является гладким. Теперь мы покроем соцветия цветной капусты этим жидким тестом и обжарим во фритюре до золотистого цвета.

Пока соцветия цветной капусты становятся золотистыми, приготовьте соус для жарки. Чтобы приготовить этот супер простой соус, вам просто нужно обжарить имбирь, чеснок и зеленый перец чили, а затем обжарить овощи (лук + сладкий перец + зеленый лук). Убедитесь, что овощи остаются хрустящими.

Далее, соусы, которые добавляют китайские нотки этому индийскому блюду.Томатный соус, соевый соус, красный соус чили, уксус и немного сахара. Мы хотим, чтобы соус для жарки густой консистенции. Так что добавьте пасту из кукурузного крахмала, которая представляет собой просто смесь кукурузного крахмала и воды.

Теперь последняя часть рецепта гоби с чили. Бросьте обжаренную цветную капусту в соус для жаркого и украсьте зеленым луком. У вас есть яркая и супер вкусная закуска для вашей следующей встречи. Эти хрустящие, сладкие и острые закуски вызывают полное привыкание.

Еще рецепты из цветной капусты:

Выход: 4

Чили Гоби | Цветная капуста чили | Видео

Идеальные маленькие кусочки обжаренной цветной капусты в кляре, покрытые сладкими и пряными индокитайскими соусами

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

Для жарки цветной капусты:

• 1/2 стакана универсальной (простой) муки
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки красного перца чили
• 4 чашки цветков цветной капусты
• Соль по вкусу
• Масло для жарки во фритюре

Паста из кукурузной муки:

Гоби чили:

• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки мелко нарезанного имбиря
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 2 мелко нарезанных зеленых чили
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 средний болгарский перец (стручковый перец), нарезанный кубиками
• 1/4 стакана нарезанной белой части зеленого лука
• 1/4 стакана томатного соуса (кетчупа)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка красного соуса чили
• 1 чайная ложка белого уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• Зеленый лук, мелко нарезанный, для украшения

Инструкции

Жарить цветную капусту:

1. Положите в миску муку, кукурузный крахмал и красный перец чили. Постепенно добавляйте воду и перемешивайте, пока не загустеет и не станет однородной консистенции. Добавьте соцветия цветной капусты. Перемешайте и обмажьте соцветия жидким тестом.
2. Тем временем нагрейте масло для жарки во фритюре на большой сковороде. Добавьте цветную капусту. Жарить до золотистого цвета. Слейте воду на впитывающем полотенце. Отложите в сторону.

Паста из кукурузного крахмала:

1. Положите кукурузный крахмал в небольшую миску. Постепенно добавляйте воду и перемешивайте, чтобы паста стала однородной. Отложите в сторону.

Гоби чили:

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте имбирь, чеснок и зеленый перец чили. Готовьте, помешивая, 1 минуту или до появления аромата. Добавьте лук, сладкий перец и белую часть зеленого лука. Готовьте, помешивая, 2 минуты или до мягкости, но с хрустящей корочкой.
2. Добавьте томатный соус, соевый соус, красный соус чили, уксус и сахар. Перемешайте. Варить еще 2 минуты. Добавьте пасту из кукурузного крахмала. Перемешайте. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте обжаренные соцветия цветной капусты. Украсить нарезанным зеленым луком.

Примечания

— Используйте в этом рецепте ваши любимые болгарские перцы — красный, зеленый или желтый.
— Чили гоби острее, чем гоби маньчжурский. Так что добавьте больше или меньше красного соуса чили в зависимости от вашего вкуса

Информация о питании

Выход

4

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 276 Всего жиров 16 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 0 мг Натрий 815 мг Углеводы 31 г Волокно 6 г Сахар 9 г Белки 6 г

Нравится этот рецепт чили гоби? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest или Instagram.

No related posts.