Site Loader

Содержание

Кабачки по-корейски на зиму — рецепт с морковью и болгарским перцем ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Продолжается пора вкусных домашних заготовок и сегодня на очереди вкусный рецепт из кабачков. Будем готовить кабачки по-корейски на зиму с морковью и перцем. Мы уже сделали с вами подобную закуску, но как дополнение, добавили в салат свежие огурцы и помидоры. Закуска получилась отменной. Эти кабачки можно кушать как сразу, не подвергая стерилизации, а также наслаждаться летними ароматами зимой, когда за окном мороз и стужа. Кабачки по-корейски станут отличной закуской, которую Вы сможете подать ко второму блюду или предложить домашним в качестве перекуса.

Потребуется:

  • Кабачки — 1,5 кг.
  • Морковь — 3-4 шт.
  • Перец болгарский — 5-6 шт.
  • Чеснок — 5-8 зубчиков
  • Зелень (петрушка) — по желанию, я не добавляла
  • Приправа для корейской моркови — сыпучая — 2 ст.
    л или жидкая — 1 упаковка (80 гр.)

маринад для кабачков:

  • Уксус 6%-9% — 0,5 стакана (100 мл.)
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Соль — около 1 ст.л. (по вкусу)
  • Растительное масло — 0,5 стакана

 

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму с морковью и болгарским перцем:

Главное условие приготовления этого салата, овощи должны быть нарезаны длинной соломкой. Для этого мы воспользуемся удобной тёркой для корейской моркови. Кабачки отлично трутся с помощью этой тёрки. Почистив все овощи, натираем морковь и кабачки. Если плоды кабачков уже слишком перезрелые, просто не доходите при натирании до внутренней части семян. Острым ножом нарезаем сладкий болгарский перец и отправляем в общую овощную массу.

Сюда же добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок. Если желаете, порубите мелко зелень в салат. Я зелень добавлять не стала.

К овощам добавляем специи для корейской моркови (сыпучие или жидкие), вливаем уксус, растительное масло, добавляем соль и сахар.

Всё тщательно перемешиваем и обязательно пробуем на вкус, возможно потребуется добавить ещё сахара или соли. Я добавляла дополнительно 1-2 ст.л. сахара. Тогда вкус корейского салата принял тот самый вкус. По желанию дополнительно можно добавить 1-2 ч.л. хмели сунели или молотого кориандра.

Перемешав овощи со специями, отправляем миску в холодильник на 5 часов. Овощи должны насытиться маринадом.

Пока салат стоит в холодильнике, моем банки с крышками и стерилизуем.

Как только время выдержки овощей вышло, закладываем салат из кабачков по-корейски по банкам, укладывая плотно, но и образовавшуюся жидкость не забудьте добавить.

Осталось только простерилизовать банки с салатом, установив в глубокую кастрюлю с водой до плечиков банки, прикрыв сверху крышками. Банки объёмом 1 л. стерилизуем 30 минут, банки объёмом 0,7л. — 25 минут, 0,5 л. банки — 20 минут.

После стерилизации банки плотно укупориваем винтовыми крышками или просто закрыаем под ключ. Храним салат из кабачков по-корейски в прохладном месте. Отлично заготовка храниться и при комнатной температуре, например в кладовке.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачки по-корейски на зиму: подборка рецептов

Кабачки по-корейски на зиму: YouTube/Вкусно и просто с Лилией

Кабачки по-корейски — вкусная заготовка на зиму. В остром маринаде и с другими овощами кабачки приобретают необычный вкус и аромат. Берем на заметку оригинальные рецепты кабачков по-корейски и занимаемся приготовлением.

Кабачки по-корейски на зиму со стерилизацией

Кабачки пользуются популярностью в восточноевропейской кухне. Для переработки подходят овощи с нежной структурой и практически без семян.

Для заготовки на зиму кабачков по-корейски берем такие продукты, как:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • болгарский перец — 3 шт.;
  • чеснок — 2 головки;
  • зелень петрушки и укропа — 1 пучок;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 1 ст. л.;
  • приправа для моркови по-корейски — 15 г;
  • растительное масло — 100 мл;
  • уксус 9% — 100 мл.

Из такого набора овощей приготовим смесь, которую простерилизуем в духовке. Заготавливать аппетитную кабачковую закуску удобно в пол-литровых или литровых банках.

Для приготовления понадобится специальная терка для корейской моркови, чтобы натереть овощи длинной соломкой. Перед приготовлением все овощи моем в холодной воде.

Готовим по инструкции:

  1. Кабачки и очищенную морковь натираем на терке.
  2. Болгарский перец очищаем от семян и режем тонкими полосками.
  3. Лук нарезаем полукольцами.
  4. Чеснок натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.
  5. Зелень рубим ножом.
  6. Готовим маринад: в миске смешиваем приправу для моркови по-корейски, соль, сахар, уксус, растительное масло.
  7. Выкладываем овощи в глубокую кастрюлю и поливаем маринадом. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, пока овощи станут мягкими.
  8. Накрываем кастрюлю с овощами крышкой и ставим в холодильник на 3 часа.
  9. Раскладываем салат в сухие стерильные банки, тщательно утрамбовывая.
  10. Ставим салат в банках в духовку, прикрываем крышками и стерилизуем при 120 °С пол-литровые банки 15 минут, литровые — 25 минут.
  11. После стерилизации закатываем банки крышками, переворачиваем и укрываем теплым пледом до полного остывания. На выходе получается 3 литровых банки вкусных кабачков по-корейски.
Кабачки по-корейски на зиму со стерилизацией: YouTube/Побеседуем на кухне

Хранить банки с кабачками нужно в прохладном месте. Такая закуска подходит к гарнирам и мясным блюдам. На приготовление кабачков по-корейски понадобится 3 часа 30 минут. Термообработка в духовке литровых банок с кабачковой закуской займет 25 минут.

Оригинальные кабачки по-корейски на зиму

Мякоть кабачков не имеет особого вкуса и запаха, но содержит много клетчатки и полезных микроэлементов. Если взять кабачки за основу и добавить оригинальные приправы, получится пикантная заготовка на зиму.

Возьмите такие ингредиенты для закуски из кабачков на зиму:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • соль — 1 ст. л.;
  • морковь — 2 шт.;
  • чеснок — 5–6 зубчиков;
  • перец острый — 1 шт.;

В каждую банку 0,5 л кладем:

  • сахар — 1 ч. л.;
  • кунжутное масло — 1/2 ч. л.;
  • растительное масло — 0,5 ст. л.;
  • яблочный уксус 5–6% — 1 ст. л.;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • семена кориандра — 10 шт.;
  • черный перец горошком — 2 шт.

Авторы «Кулинарной энциклопедии» Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко рекомендуют выбирать небольшие плоды с блестящей тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Важно, чтобы кожица кабачка не была повреждена.

Предлагаем пошаговое приготовление:

  1. Кабачки разрезаем сначала на две части и ложкой удаляем сердцевину с семенами. Оставшуюся часть нарезаем длинными кусочками.
  2. Натираем морковь на специальной терке длинной соломкой.
  3. Выкладываем нарезанные кабачки и морковь в кастрюлю, солим и перемешиваем. Оставляем смесь под крышкой на 3 часа при комнатной температуре.
  4. Измельчаем ножом чесночные дольки и режем острый перец колечками. Засыпаем овощи к кабачкам, смешиваем.
  5. Выкладываем овощную смесь в подготовленные банки, доливая оставшийся сок из кастрюли.
  6. Засыпаем в каждую банку сахар, заливаем кунжутное и растительное масло, соевый соус, яблочный уксус и кладем семена кориандра и несколько горошин черного перца.
  7. Прикрываем банки стерильными крышками и ставим в емкость с водой для стерилизации. На дно емкости кладем кусок плотной ткани, чтобы банки не лопнули. Стерилизуем пол-литровые банки с кабачками по-корейски 20 минут с момента закипания.
  8. Вынимаем банки из емкости и плотно закручиваем винтовыми крышками. Переворачиваем их и накрываем теплым пледом до полного остывания.

Из такого количества ингредиентов получается 4 пол-литровых банки аппетитной закуски. Кабачки по-корейски, приготовленные таким способом, обладают оригинальным вкусом и отлично дополняют мясные блюда.

На приготовление заготовки уходит 3 часа 45 минут. Горячая термообработка кабачков по-корейски займет всего 20 минут.

Оригинальные кабачки по-корейски на зиму: YouTube/Milenia Кулинарные Рецепты

Автор «Малой энциклопедии консервирования» Татьяна Жукова рекомендует делать горячую заливку рассолом. Тогда время стерилизации сокращается в два раза.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Кабачки по-корейски готовят без стерилизации. Для этого овощную смесь предварительно тушат в кастрюле, а потом распределяют по банкам.

Для приготовления заготовки понадобятся:

  • кабачки — 3 кг;
  • морковь — 2 шт. ;
  • чеснок — 2 головки;
  • зелень петрушки — 1 пучок;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 50 г;
  • растительное масло — 100 мл;
  • уксус 9% — 100 мл;
  • приправа к моркови по-корейски — 1 ст. л.

Берите зрелые кабачки для этой заготовки. У них более плотная и мясистая структура, которая не разваривается во время термообработки.

Ингредиенты для заготовки: YouTube/Elena Puzanova

Готовьте так:

  1. Очищаем кабачки от кожуры, удаляем семена и натираем на специальной терке для моркови по-корейски.
  2. Натираем там же морковь и выкладываем овощи в кастрюлю.
  3. Измельчаем ножом зелень и натираем на мелкой терке чеснок. Добавляем ингредиенты в кастрюлю.
  4. Солим и засыпаем сахар. Доливаем к овощам растительное масло и уксус. Все тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь.
  5. В момент закипания овощной смеси добавляем приправу к корейской моркови, перемешиваем и кипятим 10–15 минут.
  6. Горячую смесь накладываем в стерильные сухие банки до верху, равномерно распределяя жидкость. Получается 3 литровых банки оригинальной закуски. Сразу закатываем стерильными крышками, переворачиваем и накрываем теплым пледом до полного остывания.
Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации: YouTube/Elena Puzanova

На приготовление кабачков по-корейски без стерилизации уходит 35 минут. Термообработка овощной смеси длится 25 минут. Такая заготовка долго хранится в прохладном месте и дополняет разнообразные гарниры и мясные блюда.

Кабачки по-корейски готовить легко, если подобраны все необходимые ингредиенты. Приправы, которые используют хозяйки в разных рецептах, добавляют овощной закуске остроту и пикантное послевкусие.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1644356-kabachki-po-koreyski-na-zimu/

Кабачки по-корейски на зиму — Лайфхакер

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
0

Благодаря чесноку и специальной приправе овощи получатся пряными, ароматными и очень вкусными.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Небольшие молодые кабачки

1 500 г

Морковь

3 штуки

Болгарские перцы

2 штуки

Чеснок

1 головка

Приправа для корейской моркови

1 ст. ложка

Соль

1 ст. ложка

Растительное масло

100 мл

Приготовление

  1. 1․

    Натрите кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови. Кабачки чистить не нужно. Перец нарежьте тонкой соломкой.

  2. 2․

    Смешайте подготовленные овощи. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, приправу, соль, сахар, масло и уксус. Ещё раз тщательно всё перемешайте.

  3. 3․

    Оставьте при комнатной температуре примерно на 3 часа.

  4. 4․

    Разложите салат по чистым банкам объёмом 500 мл. Долейте почти доверху сок, который выделился из овощей.

  5. 5․

    Застелите дно большой кастрюли полотенцем. Поставьте туда банки и прикройте крышками. Влейте столько воды, чтобы она доходила до плечиков банок.

  6. 6․

    Доведите жидкость до кипения. Оставьте банки внутри стерилизоваться на 20 минут.

  7. 7․

    Закатайте, переверните и укутайте. После остывания перенесите на хранение в прохладное место.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Svitlana Slobodianiuk / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Родионова

Рецепт кабачки по корейски заготовка.

Кабачки по корейски на зиму без стерилизации – самые вкусные рецепты кабачков по корейски

Зимой на столе частенько появляются вкусные и полезные консервированные продукты. Среди них обязательно есть кабачки или кабачковая икра. А не хотелось ли вам приготовить их по новому и очень интересному рецепту? Если да, то тогда предлагаем вам несколько рецептов «Кабачков по-корейски». Консервировать их одно удовольствие, а поедать зимой само блаженство. Данные рецепты особенно завлекут любителей острых ощущений. Корейские блюда отличаются большим количеством пряностей и специй.

Плоды для приготовления берите не очень большие, лучше всего подойдут молодые кабачки. Они будут мягче и вкуснее. Выбор должен упасть на тугие и неповрежденные кабачки.

Консервация кабачков по-корейски: рецепт с острой приправой и морковкой на зиму

Ингредиенты:

  • кабачки среднего размера – 3,5 кг;
  • морковка – 1 кг;
  • чесночные зубцы – 10-15 шт. ;
  • лук – 1 кг;
  • уксусная эссенция – 250 мл;
  • рафинированное масло – 50 мл;
  • желтый или красный сладкий перец – 8 шт.;
  • петрушка и укроп по желанию;
  • приправа «Морковь по-корейски» – 50 г
  • сахарная пудра – 250 г;
  • каменная соль – 3 ст. л.

Этапы приготовления:

  1. Перемываем кабачки, морковку, укроп с петрушкой и перец.
  2. Очищаем чесночные зубки и лук.
  3. Пропускаем через терку (насадка для корейской моркови) килограмм моркови и плоды кабачков.
  4. Режем длинными полосками лук и 8 штук перца.
  5. Размельчаем зубки чеснока.
  6. Нарезаем мелко зелень укропа и петрушки.
  7. В большой емкости готовим маринадную смесь: в воду добавляем уксусную эссенцию, рафинированное масло, все солим и сахарим.
  8. Пересыпаем в маринад все приготовленные ингредиенты. Тщательно перемешиваем.
  9. Ставим в холодное место на 5 часов.
  10. Наполняем банки.
  11. Проводим стерилизацию в течение 25 минут.
  12. Закатываем крышками.

Консервация кабачков по-корейски кружочками в маринаде: простой рецепт

Ингредиенты:

  • кабачки – 6 шт.;
  • перец – 1 красный и 1 желтый;
  • чесночные зубцы – 5 шт.;
  • морковка средняя – 4 шт.;
  • луковица– 1-2 шт.;
  • рафинированное масло – 70 мл;
  • соевый соус – 50 мл;
  • кунжутное масло – 50 мл;
  • сахарная пудра – 1 ложка;
  • молотый красный перец – 30 г;
  • семечки кунжута – 30 г;
  • уксусная кислота – 30 мл;
  • соль каменная – 30 г.

До закатки не забудьте овощи настоять в маринаде, тогда они будут ароматными и вкусными.

Этапы приготовления:

  1. Перемываем овощи и просушиваем.
  2. Очищаем морковь, два перца, луковицу и чесночные зубки.
  3. Плоды кабачка нарезаем на колечки, солим и оставляем настаиваться.
  4. Всю морковку натираем на крупной терке.
  5. Луковицу нарезаем кольцами, а перцы в виде соломки.
  6. Обжариваем недолго лук в рафинированном масле.
  7. Пропускаем через чесночницу чеснок.
  8. Все перемешиваем.
  9. Засыпаем кунжутом, молотым красным перцем, вливаем уксусную кислоту, солим, сахарим и заправляем соевым соусом.
  10. Настаиваем два часа в прохладном месте.
  11. Проводим стерилизацию примерно 20 минут.
  12. Закупориваем.

Вареные кабачки

Ингредиенты:

  • плоды кабачка – 5 шт.;
  • синий лук – 2,5 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • чесночные зубчики – 5 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • уксусная эссенция – 200 мл;
  • сахарная пудра – 60 г;
  • корейские специи – 60 г;
  • соль крупного помола – 60 г;
  • молотый перец (черный) – 60 г.

Кабачки сварить желательно заранее, чтобы консервация не заняла много времени.

Этапы приготовления:

  1. Плоды кабачка, 2 перца промываем водой.
  2. Кабачки отвариваем в большой кастрюле, пусть кипят 15 минут.
  3. Процеживаем и ждем, пока охладятся. Тонко режем.
  4. Морковку, лук и чеснок очищаем.
  5. Лукавицу и перец режем кусочками.
  6. Морковку тщательно измельчаем.
  7. Чесночные зубцы пропускаем через чесночницу.
  8. Перемешиваем все ингредиенты и ставим в холод на 10 часов.
  9. Стерилизуем в течение 20 минут.
  10. Закатываем крышками, переворачиваем и утепляем.

Кабачковый салат по-корейски: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • кабачки – 6,5 кг;
  • сахар – 350 г;
  • уксусная эссенция – 300 мл;
  • чеснок – 10 зубков;
  • рафинированное масло – 350 мл;
  • корейская приправа – 30 г;
  • томат – 1 л;
  • соль – 70 г.

Этапы приготовления:

  1. Промываем кабачки, чистим и трем на терке для корейской моркови.
  2. Вливаем в натертые кабачки рафинированное масло, уксусную эссенцию, томат, корейскую приправу, солим и добавляем сахар.
  3. Ставим на плиту. Варим около получаса.
  4. Чесночные зубцы чистим, мелко нарезаем и в конце варки добавляем в кастрюлю.
  5. Банки и крышки стерилизуем.
  6. Салат накладываем в банки и закатываем.
  7. Переворачиваем.

Салат «Корейские кабачки»

Еще один пикантный салат сделает ваш зимний стол особенным и праздничным.

Кабачки лучше выбрать молодые, без семечек.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • морковка – 6-7 средних шт.;
  • луковица – 10 шт.;
  • красный перец – 6 шт.;
  • чесночные зубцы – 7-8 шт.;
  • уксусная эссенция – 250 мл;
  • рафинированное масло – 100 мл;
  • приправа «Корейская» – 25 г;
  • сахарная пудра – 250 г;
  • укроп – по желанию;
  • соль – 30 г.

Этапы приготовления:

  1. Моем кабачки, перец.
  2. Очищаем лук, чеснок, морковь.
  3. Морковку и кабачки натираем на крупной терке.
  4. Морковку, перец, чеснок и лук трем на мелкой терке.
  5. Укроп мелко рубим.
  6. Ингредиенты перемешиваем в большой емкости.
  7. Солим и всыпаем приправу.
  8. Приправляем сахаром.
  9. Вливаем уксус и рафинированное масло.
  10. Ставим в прохладное место на 3 часа.
  11. Поддаем стерилизации банки.
  12. Кладем салат в банки.
  13. Стерилизуем с закрытыми крышками полчаса.

Жгучие маринованные кабачки

Эти кабачки по-корейски готовятся очень быстро. Отличается он от всех остальных своими многочисленными пикантными добавками.

Ингредиенты:

  • кабачок – 2,5 кг;
  • морковь – 500 г;
  • лук – 450 г;
  • чесночные зубцы – 10-15 шт.;
  • перец болгарский – 5 шт.;
  • петрушка и укроп – 100 г;
  • уксус – 150 мл;
  • рафинированное масло – 200 мл;
  • мелкая соль – 20 г;
  • кориандр – 10 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • перец Чили – 10 г;
  • черный перец – 10 г;
  • сухой горький перец – 10 г.

Этапы приготовления:

  1. Овощи промываем и чистим.
  2. Морковку и кабачок режем соломкой.
  3. Лук чистим и нарезаем кубиками.
  4. Очищенный перец нарезаем полосками.
  5. Чеснок перерабатываем с помощью чесночницы.
  6. Укроп с петрушкой мелко нарезаем.
  7. Высыпаем все подготовленные ингредиенты в большую емкость.
  8. Для приготовления маринада понадобятся специи, немного соли и сахара, а также уксусная эссенция.
  9. Готовым маринадом заливаем нарезанные овощи.
  10. Перемешиваем и настаиваем три часа.
  11. Перекладываем салат в банки и поддаем стерилизации.
  12. Закрываем крышками и переворачиваем.

Кабачки с имбирем и жгучим Чили

Ингредиенты:

  • цуккини – 1 кг;
  • перец Чили – 1-2 шт.;
  • меленый красный перец – 10 г;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 30 г;
  • имбирь – корешок размером 5 см;
  • яблочный уксус – 150 мл.

Этапы приготовления:

  1. Овощи вымываем.
  2. Кабачок режем кольцами.
  3. Имбирь очищаем и трем на мелкой терке.
  4. Острый перец чистим и нарезаем мелкими кубиками.
  5. В емкость с водой кладем красный перец, имбирь, солим и кладем сахар.
  6. Вливаем яблочный уксус и ставим на плиту. Ждем закипания.
  7. Засыпаем в маринад нарезанные овощи и помешиваем.
  8. Смесь должна настаиваться два часа.
  9. Перекладываем в банки, даем пройти стерилизацию в течение 20 минут.
  10. Закупориваем и переворачиваем.

Консервация кабачков по-корейски с соусом сацебели

Еще один изумительный и редкий шедевр. Нежный вкус и яркий аромат.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2,4 кг;
  • лук – 5 шт.;
  • сацебели – 150 мл;
  • уксус– 150 мл;
  • масло рафинированное – 250 мл;
  • зеленый укроп – по желанию;
  • измельченный черный перец – 20 г;
  • сахарная пудра – 250 г;
  • соль – 30 г.

Этапы приготовления:

  1. Кабачки перемываем, режем кусочками.
  2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем.
  3. В кастрюлю наливаем 500 мл воды, кладем туда все специи, соус, масло и уксус.
  4. Всыпаем кабачки с луком и перемешиваем.
  5. Оставляем на 24 часа настаиваться.
  6. Перекладываем по банкам, проводим стерилизацию (примерно 35-40 минут).
  7. Закупориваем и переворачиваем.

Кабачки по-корейски на зиму (видео)

Рецепты консервирования кабачков по-корейски на зиму очень разнообразны. Вам остается только определиться с выбором и начинать творить.

Вкусная и простая в приготовлении заготовка на зиму. Сегодня предлагаю Вам рассмотреть несколько самых вкусных рецептов тем более, что для нее нужны самые доступные, натуральные продукты, которые растут практически у каждого дачника.

Готовить кабачки по-корейски можно как в банках со стерилизацией, так и без стерилизации на зиму, делать вкуснейшие и быстрые салаты на каждый день. Неотразимый, соблазнительный вкус этому блюду придает приправа по-корейски для моркови, которую можно купить в магазине или приготовить самим из различных специй. Дополнением может служить поджаренные семена кунжута, соевый соус, чеснок и другие пряности.


Такими салатами можно гарнировать любые блюда, они придадут больше остроты и аромата. Самое главное, что это вкусно! Попробуйте приготовить и сами в этом убедитесь наслаждаясь плодами собственных усилий. Зимой открыли баночку, выложили салатик на тарелочку с сосиcкой и картошечкой, пальчики оближешь. Тем более для их приготовления я подготовила несколько пошаговых рецептов с фото.

Меню:

Кабачки на зиму по-корейски. Самый вкусный рецепт

Что может быть вкуснее салата из кабачков по-корейски заправленного зеленым лучком, с кинзой и соевым соусом?


В зимнее время года такой яркий с острым вкусом и пряным ароматом салат, будет великолепным дополнением к любому блюду, будь то мясо или гарнир.

Ингредиенты:

  • кабачки — 3 шт(молодые)
  • морковь — 1 шт
  • помидоры — 7-8 шт (средние)
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • перец чили — 1 шт
  • кинза свежая — пучок
  • зеленый лук — пучок (30 гр)
  • соевый соус — 3 ст. л
  • уксус — 5 ст. л
  • растительное масло — 100 мл
  • соль — 2 ч. л
  • черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нам нужны для заготовки молодые кабачки с тоненькой кожицей. Если попались плоды перезрелые очистить от кожуры, удалить семена. Разрезаем вдоль на две части этот овощ и нарезаем дольками по 0,5 см толщиной. Складываем их в глубокую кастрюлю, обильно солим и оставляем так на 15 минут. После этого откидываем на дуршлаг, промываем и слегка отжимаем. Это придаст кабачкам хруста и упругости.



2. Вымытую и очищенную морковь нарезаем кружочками и разрезаем пополам.


3. Помидоры режем на четыре дольки, а лук полукольцами.


3. Настричь кусочками зеленый лук и кинзу.


4. Чеснок и острый перец накромсать по своему вкусу.

Семена острого перца можно оставить, если хотите приготовить блюдо поострее.


5. Морковь, лук и помидоры обжариваем на растительном масле не более 3 минут.


6. В отдельную емкость сложите кабачки, жаренные овощи, чеснок, острый перец, зеленый лук с кинзой. Влейте туда же уксус, соевый соус и поперчите черным перем. Разогрейте растительное масло и полейте им овощи. Хорошо размешать и оставить мариноваться на 3 часа.


7. Готовим чистые банки и крышки. Салат еще раз размешать и поставить стерилизоваться на 20 минут. После стерилизации разложить по банкам и закатать крышками, которые не забываем прокипятить. Банки переворачиваем к верху дном, закрываем теплым полотенцем и оставляем в таком состоянии до полного остывания. Утром убрать заготовку в прохладное место.

Пошаговый рецепт салата по-корейски на зиму и на каждый день

Такая закуска по-корейски придется по душе любителям остренького. Чтобы салат получился вкусным положите больше зелени.


Мы будем использовать специальную заправку, она придаст салату сочности и нежности. Специи усилят вкус и сделают блюдо более острым и пикантным.

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт
  • морковь — 3 шт
  • перец сладкий — 1 шт
  • чеснок — 5 зубчиков
  • лук репчатый — 1 шт
  • укроп, петрушка, кинза -1 пучок

Для заправки:

  • соль -1 ст. л
  • сахар — 2 ст.л
  • специи по-корейски — 1 ст.л
  • уксус — 5 ст.л яблочный или столовый 9%
  • растительное масло — 120 мл
  • острый перец красный по вкусу
  • вода — 0.5 литра

Способ приготовления:

1. Первым делом готовим овощи. Очищаем кабачки от семян и кожицы, нарезаем брусочками. Морковку точно так же очищаем от шкурки и нарезаем удобным для вас способом. Первый способ — это тонкой соломкой, а так же можно натереть на специальной терке для корейской морковки. Если такой терки нет, рекомендую приобрести, очень упрощает рабочий процесс. Лук шинкуем тоненькими полукольцами.


2. Перец моем, вычищаем внутренность от семян и разрезаем вдоль на 4 части, а затем режем соломкой.

Лучше если возьмем два цвета перцев, тогда салат получится более ярким.



3. Пришло время специй и зелени. Чеснок пропускаем через пресс, можно на мелкой терке натереть. В любом случае выйдет отлично. Зелень рубим мелко, мелко ножом как на фото.



4. Зелень и чеснок соединяем с овощами и все хорошо перемешиваем.



5. Следующий этап -готовим заправку. В глубокую емкость выкладываем сахар, соль, перец красный по вкусу и специи для морковки корейской. Можно взять острую или не очень из своих предпочтений.

Для вкуса можно добавит слегка пожаренные 30-40 секунд семена кунжута.



6. Добавляем уксус и в последнюю очередь подсолнечное масло. Все хорошо размешать.



7. Заливаем салат заправкой и снова мешаем руками для лучшего смешивания ингредиентов и их просаливания.



8. Разложите салат по банкам, утрамбуйте и закатайте на зиму. Кроме того его можно кушать на каждый день. Поставьте салат на 2 часа в холодильник чтобы настоялся и подавайте как закуску к любому блюду. Очень вкусно.

Рецепт приготовления вкусных кабачков по-корейски без стерилизации

Этот простой рецепт заготовки на зиму — отличная закуска к любому столу!


Он прекрасно прижился в нашей семье и я его вам рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг
  • морковь – 0,5 кг
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • болгарский сладкий перец – 4-5 шт
  • чеснок – 1 головка
  • перец острый молотый – 1 ч.л
  • уксус столовый 9% – 200 мл
  • подсолнечное масло рафинированное – 120 мл
  • корейская приправа для моркови сушеная – 20 гр
  • сахар-песок – 1 стакан
  • соль – 2 ст.л
  • зелень (укроп, петрушка) – по желанию

Способ приготовления:

1. Кабачки и морковку хорошенько помыть и очистить от кожуры. Затем нарезать на овощетерке для корейской моркови.

2. Перцы почистить от семян и настрогать тонкой соломкой, чеснок мелко порубить, а лук подготовить тонкими полукольцами.

3. Морковь, лук, перец, кабачки и чеснок сложить в глубокую кастрюлю. Добавить к ним соль, сахарный песок, растительное масло, уксус, острый перец, зелень и приправу. Все перемешать столовой ложкой или лопаточкой, накрываем крышкой и ставим мариноваться на 1 -1,5 часа.

4. Пока овощи маринуются, (должны дать сок) подготовим чистые банки и крышки. Я люблю делать такую заготовку в полулитровых банках. Открыл и сразу съел.

5. Через час кастрюлю с массой ставим на средний огонь и доводим до кипения. Кипятим 5-7 минут постоянно помешивая.

6. Наполняем банки горячим салатом и закатываем. Переворачиваем к верху дном, укутываем теплым пледом и даем им остыть. Утром можно их убрать в погреб на хранение до лучших зимних деньков. Подавать такое блюдо можно к мясу, картошке или макаронам, очень вкусно.

Кабачки с морковью по-корейски — Лучший рецепт заготовки на зиму

Такой салат получается очень вкусным. На мой взгляд это лучший рецепт по зимним заготовкам.



Он прекрасно сочетается с мясными блюдами и как отличная закуска на зиму. Считаю что с этим рецептом прекрасно справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • морковь — 2-3 шт
  • уксус — 4 ст. л
  • соль -1 ч.л
  • сахар — 1 ч.л
  • масло растительное -1/4 стакана
  • приправа для корейской моркови — 20 гр
  • кипяток — 1 литр

Способ приготовления:

1. Кабачки моем и трем длинными брусочками на специальной терке.



2. Чеснок измельчаем с помощью ножа или пресса.


3. Добавляем к кабачкам чеснок и заливаем уксусом.

Для нашей заготовки можно использовать простой уксус или яблочный, другой не будет сочетаться со вкусом этого блюда.


4. Засыпаем кабачки с чесноком приправой для моркови по корейски, аккуратно перемешиваем и оставляем на 1 час.


5. Морковку очистить, натереть на терке длинными брусочками, как и кабачок.


6. Обжарить морковку на большом огне в течении 3 минут.


7. Приправить солью и сахаром, перемешать и выложить к кабачкам горячей.


8. Еще разок хорошо перемешать всю массу и отправить в холодильник на 3 часа настаиваться.


9. Готовим раствор. Один литр кипятка подсаливаем, добавляем 2 столовые ложки уксуса. Горячую массу раскладываем по чистым банкам, заливаем раствором и ставим стерилизоваться на 15 минут. Закрываем крышками, остужаем и убираем в прохладное место. Вкусных всем заготовок!

Рецепт кабачков с приправой для корейской моркови на зиму

Для нашего рецепта кабачков по-корейски, выбираем овощи молодые и крепкие. А чтобы закуска получилась красивой нарезаем все овощи соломкой. Пикантный, жгучий вкус с неповторимым ароматом придаст нашему блюду корейская приправа для моркови.


Готовится такой вкусный салат из кабачков на зиму очень быстро. Для его приготовления надо запастись необходимыми продуктами, а самое главное знать рецепт.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2,5 кг
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • морковь – 0,5 кг
  • сладкий перец – 5 шт. средних
  • чеснок – 200 г
  • зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – по желанию

Для маринада:

  • растительное масло – 1 стакан
  • соль – 2 ст. л
  • сахар – 1 стакан
  • уксус 9% или яблочный — 150 мл
  • приправа для моркови по-корейски – 2 пачки

Способ приготовления:

Так как кабачки у нас молоденькие, срезать шкурку с них не будем.

1. Готовим овощи. Кабачки и очищенную морковку тонко нарезаем на тёрке длинными полосками.

2. Перец нарезать тонкими брусочками, а лук полукольцами.

3. Чеснок раздавить в прессе или потереть на мелкой терке. Зелень мелко порубить и добавить к овощам. Аккуратно перемешать.


4. Готовим маринад. Для его приготовления нам нужно соль, сахар, приправу для корейской моркови смешать в глубокой посуде, добавить уксус и растительное масло. Перемешать. Залить готовые овощи маринадом, еще раз перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа настояться.

5. В заранее подготовленные чистые банки выложить кабачки и поставить стерилизоваться. Время стерилизации: 0,5 литровые банки — 15 минут, 1 литровые — 20 минут.

6. После стерилизации банки закатать крышками, дать остыть и убрать в погреб.


Получилась отличная закуска к любому застолью. Настолько она вкусная, пальчики оближешь.

Как приготовить кабачки на зиму в банках по-корейски (быстрый рецепт приготовления)

Давайте приготовим вкусную закуску по корейски, тем более, что такую заготовку осилит любая хозяйка. Готовится она не сложно и кроме того не займет много времени.

Эта закуска подойдут к любому гарниру. Приправа заслуживает особого внимания, так как придает блюду невероятный вкус и аромат. Рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2,5 кг (чистый вес)
  • морковь — 800 гр
  • лук — 0,5 кг
  • перец сладкий мясистый — 0,5 кг
  • чеснок — 200 гр.
  • растительное масло — 1 стакан граненный
  • уксус 9% — 150 мл
  • соль — 2 ст. л
  • сахар — 3/4 стакана (210 гр)
  • приправа по-корейски — 20 гр

Способ приготовления:

Овощи нарезаем по своему усмотрению, самое главное, чтобы было вкусно. Давайте рассмотрим рецепт пошагово.

Если у вас кабачки более зрелые, тогда снимаем кожицу и удаляем семена.

1. Молодые плоды нарезаем кружочками, у перца вынимаем сердцевину, чистим чеснок, лук и морковку. Если вы любите похрустеть, тогда нарезайте кабачок не менее 1 сантиметра толщиной.

2. Перец режем полосками, а лук полукольцами. Морковь нарезаем тонкими пластинками, применив овощечистку, из-за отсутствия специальной терки для моркови по корейски.


3. Готовим глубокую миску. Складываем в нее кабачки, перец, морковь. Добавляем чеснок предварительно пропустив его через пресс или натерев на мелкой терке.


4. Вливаем уксус, Добавляем соль, сахар, уксус и приправу для корейской моркови.

Вдруг у вас не оказалось приправы для корейской моркови, по причине ее отсутствия добавьте молотый красный перец и кориандр.


5. Нагреваем растительное масло до горячего состояния и заливаем им наш салат. Перемешиваем. Чтобы овощи получились сочнее, можно перемешать их руками.

6. Чтобы наш салат хорошо замариновался, выделил сок и впитал в себя аромат приправ, для этого нужно время. Оставим его на 3 часа при комнатной температуре, в холодильник не ставим. Время от времени помешиваем.

7. Готовый салат раскладываем в чистые банки. Желательно их помыть с содой. Ставим банки в кастрюлю с теплой водой, на дно кастрюли кладем тряпочку и стерилизуем с момента закипания 0, 5 литра -15 минут, 1 литр — 30 минут.


8. Ставим банки в кастрюлю с теплой водой, на дно кастрюли кладем тряпочку и стерилизуем с момента закипания 0, 5 литра -15 минут, 1 литр — 30 минут. Не забудьте прокипятить крышки в течении 5-10 минут.

9. Закатываем банки крышками. Переворачиваем и даем остыть под теплым укрытием.

Наша закуска по корейски готова. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления кабачков по-корейски с медом

Кабачки по-корейски с медом — красочная, пикантная на вкус, легкая в приготовлении закуска, которая украсит стол и в праздники, и в будни.

Попробуйте приготовить, чтобы зимой лакомиться хрустящей закуской. Удачных вам заготовок друзья!

Здравствуйте хозяюшки!

Сегодня вновь буду вас удивлять интересной , которая в прошлом году меня покорила. Я тогда попробовала только пару рецептиков, и теперь с уверенностью могу сказать, что кабачки по-корейски — это одна из наших любимых заготовок на зиму. Она в нашей семье идет на первом месте. Мне нравиться, что это блюдо готовится быстро, а получается просто великолепно и вкусно.

Вид у этого остренького чуда довольно привлекательный. При чем вы можете экспериментировать и каждую баночку закрывать абсолютно по-разному. Большинство жителей России почему-то привыкли кабачок натирать в виде соломки. Но на просторах интернета довольно-таки много и других разновидностей.

Предлагаю сегодня рассмотреть их все, а за одно, если вы ни разу не пробовали такой кулинарный шедевр, то насмотрясь на эти фотки, влюбитесь и точно захотите приготовить. Ведь не с проста вы очутились на этой страничке.

Обычно, когда год урожайный, то мы частенько задумываемся над тем, что же сделать из кабачков, мы обычно сразу делаем , добавляем их в , и даже или готовим на ужин .

Это все хорошо, но все таки хочется иногда, чего-то поострее. Или сегодня в вашем доме праздник? То, тогда вы можете преподнести им такой корейский салат из кабачков. Который вы приготовите за пару минут, а потом можно и закатать в стеклянные емкости, чтобы угощать всех зимой.

Я надеюсь, что эти нашумевшиеся хиты подарят вам, как и мне незабываемый восторг. Поехали, друзья!

Начинаем беседу, как обычно с самого наипростейшего варианта, но на самом деле получается вкуснятина неимоверная. А в чем собственно фишка? Как могли заметить в социальных сетях таких как одноклассники, этот рецепт рекламируется чуть ли не каждый день, и на его приготовление уходит примерно 2 часа. То есть ему можно присвоить звание на скорую руку.

Во-вторых, всегда можно разнообразно украсить при помощи этого салата обеденный стол, ведь кабачки можно порезать хоть кольцами, хоть кружками и тогда ваши близкие подумают, что вы купили такую закуску на рынке. А вот и нет, приготовили в домашних условиях. И в-третьих, поедаются овощи мгновенно, что и глазом не успеете моргнуть.

И еще запомните, кабачки по-корейски уплетаются всегда самыми первыми, если вы их приготовите на праздничный стол или достанете из погреба такую заготовку.

Нам понадобится:

  • Молодые кабачки – 1000 г
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Чеснок – 5 зубков
  • Соль – 2 ч.л
  • Сахар – 2 ч.л
  • Кориандр/приправа для морковки по-корейски — 0,5 ст.л
  • Острый перец – 0,5 ст.л
  • Уксус – 3 ч.л
  • Растительное масло – 8 ст.л.
  • Соевый соус – 0,5 ч.л по желанию
  • Петрушка, укроп — по желанию
  • Кориандр или смесь перцев — по желанию
  • Острый перец и приправа для корейской моркови — 1 ч.л или на свой вкус
  • Кунжут — щепотка для красоты


Этапы:

1. Для того, чтобы аккуратно и красиво преподнести этот салат необходимо взять специальную терку для корейской моркови. При помощи нее натрите кабачки и морковь, вот так как показано на фото.

Если у вас до сих пор нет такого приспособления, то воспользуйтесь бабушкиным методом, а именно порубите тонкими ломтиками острым ножом).


2. Для того, чтобы овощи пустили сок положите соль и сахар. Размешайте своими руками и дайте постоять столько, сколько у вас есть свободного времени (к примеру 15-30 минут), хорошо будет если пройдет 2 часа. Настаиваться чашка с содержимым должны при комнатной температуре.

После чего, весь образовавшийся сироп слейте и отожмите массу.


3. Теперь присыпьте молотым кориандром, вместо него отлично подойдет смесь перцев. А также положите острый красный молотый перец и корейскую приправу для моркови. Здесь можно в принципе вносить любые составляющие, те которые вы любите.


4. Дальше следуйте такому плану, кухонным ножом порежьте репчатый лук на полуколечки, а чеснок измельчите мелко или пропустите через пресс. Лук необходимо пожарить на растительном масле до золотистой корочки, а чеснок в свежем виде внесите к салату.


5. Как только лучок готов, выложите его в миску, а оставшимся маслом залейте также эту овощную массу. Добавьте уксус и соевый соус. Перемешайте.


6. Теперь осталось только внести мелко порубленную зелень и размешать. Чтобы все получилось и смесь хорошо промариновалась необходимо чашку накрыть крышкой или пищевой пленкой и поместить в прохладное место, например холодильник. В таком виде готовый продукт должен постоять около 1 часа, но лучше будет если 3-4 часа.

Подавайте с кунжутными семечками, которые только украсят и принесут некий волшебный декор этому блюду. Приятного аппетита!


Лучший рецепт кабачков по-корейски на зиму без стерилизации

Обычно все корейские рецепты в своем составе подразумевают внесение моркови. Это уже привычный продукт, если мы слышим эти слова. Но, вот первый вариант будет без нее. Поэтому если вы не любитель этого овоща, или неожиданно его не оказалось под рукой, то эта небольшая инструкция поможет во всем разобраться.

Кроме этого, ведь можно, чтобы улучшить вкус добавить запашистый чеснок или лук. А также зачастую вносят приправу для корейской моркови или специю чим-чим.

Список продуктов довольно простой, как говорится сейчас из него сделаем конфетку. Вы только посмотрите на него. Делайте единственно в небольших баночках, чтобы открыли — съели. Обычно берутся литровые или пол литровые емкости. Хотя, видела уже, что и в трехлитровых закрывают, у кого семьи большие. Ах-ха).

Мне понравилось сразу два рецепта таких остреньких кабачков, и поэтому я непременно хочу вам показать оба варианта. А вы уж сами определяйтесь, какой возьмете за основу.

Нам понадобится:

  • кабачок — 500 г
  • уксус 9 процентов — 2 ч.л
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • укроп — пучок
  • лук репчатый — по желанию 1 шт.
  • соль — 1 ст.л
  • смесь перцев горошком — по желанию 0,5 ст.л
  • корейская приправа — 0,5 ст.л


Этапы:

1. Подготовьте к работе в первую очередь овощи и зелень. Помойте тщательно в прохладной проточной воде. С кабачков срежьте острым ножом хвостики. Если плоды молоденькие, то кожурку можно не срезать, если уже застарелые и слишком плотные, то удалите. Семена также выньте. Порубите их на продольные не слишком длинные сегменты или дольками.

Чеснок очистите от шелухи и порубите мелко на небольшие кружочки. Укроп накрошите мелко. Если будете добавлять репчатый лук, то его очистите и тоже порубите на кусочки.


2. Затем высыпьте в кастрюлю все необходимые специи, положите соль, корейскую приправу. Влейте уксус и воду. Размешайте. Теперь остается внести чеснок и лук.


3. Такой маринад закипятите и проварите около 5 минут. Аромат будет доноситься до ваших соседей))).


В подготовленную и насухо вытертую емкость поместите брусочки кабачков. И кипящим маринадом залейте. Накройте металлической крышкой и произведите закатку специальным ключом. Далее баночку разверните другой стороной, оденьте в покрывало и дайте равномерно исчезнуть теплу.

Таким образом, овощи равномерно промаринуются.

Такой клевый салатик станет суперским дополнением к или . Приятного аппетита!

И вот, как обещала второй способ закатывания, отличается он от первого тем, что, во-первых, все овощи нарезаются кубиком, и в ингредиентах присутствует болгарский перчик. Что делает еще краше столь божественное блюдо.

Нам понадобится:

  • кабачки — 2,5 кг
  • перец болгарский сладкий — 2 шт.
  • семена сельдерея и куркума — 0,5 ч.л
  • соль -0,5 ч.л
  • сахар — 1 ч.л
  • уксус 9 %- 4 ст.л
  • корейская приправа — 1 ч.л
  • семена горчицы — щепотку

Этапы:

1. Кабачки измельчите в виде маленьких кубиков ножом.

Совет! Или можно воспользоваться овощерезкой, такой как найсер-дайсер. Она всегда выручит, если у вас большой объем работы.


2. Таким же образом, поступите с болгарским перцем. Предварительно почистите его от семян и плодоножки, а также уберите белые прожилки.


3. Все овощи высыпьте в большой тазик и перемешайте между собой. Посолите и добавьте сахарный песок. Влейте сразу же уксус.


4. Переместите тазик на плиту, и сделайте режим на средний огонь. Как только, эта каша закипит добавьте корейскую приправу и остальные специи и приправы. Размешайте. Можно потомить пару минут, помешивая.


5. Затем стерильным половником разлейте по стерильным банкам такой бравенький салатик.


6. Не забудьте попробовать. А потом заверните под железную крышку закаточной машинкой или же оденьте обычные завертывающие крышки. Также прям в горячем виде банки нужно перевернуть головой вниз, затем укутайте в плед и дайте остыть до комнатной температуры.

Вот она чудесная заготовка, которая будет поистине радовать вас в зимнее вечера и напоминать о лете. Приятного аппетита!

Хе по-корейски из кабачков с острыми приправами

Ну, друзья, зацепил меня еще один сюжетик с канала ютуб. А знаете чем? Дело в том, что автор предлагает добавить еще один овощ, который отлично сочетается с цукини и знаете какой, это баклажаны. Заинтригованы, тогда нажимайте на кнопку просмотра и слушайте и внимательно. А список продуктов смотрите прямо сейчас.

Нам понадобится:

  • баклажаны — 3 шт.
  • цукини -1 кг
  • морковь — 3 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец салатный — 1-2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • помидоры — 3-4 шт.
  • приправа для корейской моркови — 1 пакетик
  • масло растительное — 130 мл
  • сахар — 1 ч.л
  • соль — 1 ч.л
  • уксус 9% — 1 ч.л
  • чеснок — 4 дольки
  • соевый соус — 1 ст.л

Салат из кабачков по-корейски — рецепт быстрого приготовления кружочками на зиму

Как, хотите, но можно сделать такую закуску хоть кусочками и даже кругляшками, как выражается современная молодежь. В любом случае при поедании этой закуски точно будете пальчики облизывать. А знаете почему? Ведь обязательно нужно взять разного рода специи, и определиться с их количеством.


Мне очень нравиться использовать уже готовые наборы, которые продаются у нас сейчас в любом магазине или супермаркете, они так и называются «для корейских салатов». Так, что можете не мудрить, за вас уже все сделали. А если хотите, все таки ярких впечатлений и произвести фурор, то тогда, пожалуйста, читайте далее, смотрите, какой необычный список ингредиентов.

Как, видите используется горчица, именно она подарит новый пряный вкус, и вы не устоите перед этим ароматом. Берите себе на заметку, пока я разрешаю, ах-ха).

Нам понадобится:

  • кабачки (цукини) — 1 кг
  • уксус 9% — 4 ст.л
  • соль — 4 ч.л
  • сахар — 0,5 ст.л
  • сухая горчица — 0,5 ст.л
  • зерна горчицы — 0,5 ст.л
  • лук — 1 головка
  • вода-кипяток — 2 ст.
  • куркума — 0,5 ст.л

Этапы:

1. Соедините куркуму и зерна горчицы вместе. Куркума поможет очистить ваш организм от негативных воздействий, и еще окрасит заготовку в прекрасный цвет. В другой емкости перемешайте сахарный песок и соль.


2. Цукини вымойте, обрежьте кончики и затем воспользуйтесь острым ножом, порубите кружочками овощи. Кстати говоря, можно использовать обычную овощерезку, если вместо шайбочек хотите нарезать тонкими пластинками или ленточками. Ведь можно вообще сделать дуэт.


Также, используя декоративный нож смастерить такой шедевр. Смотрите, как задорно выглядит.


3. Следом очередь репчатого лука. Покрошите его на полукольца.


4. На подготовленные тонко порезанные овощи высыпьте белые сыпучие ингредиенты, то есть сахар и соль. Размешайте руками и дайте постоять около тридцати минут. Выделится немного сока.


5. Далее вносите уксус, резаный лук и вскипятите один бокал воды. Залейте им массу из кабачков. А другой стаканчик тоже залейте кипятком, где были смешаны зернышки горчицы и куркумы, добавьте сухую горчицу, перемешайте. Таким зельем залейте кабачки.


6. Как видите, этот простой рецепт оказался даже без варки и конечно же без стерилизации. Дальше вам нужно сразу же переместить салат в чистые банки и закрыть металлическими крышками на длительное хранение. Разместите банки в противоположную сторону, накройте шубой и дайте остыть.

Если нет сил ждать, то можете оставить закуску в чашке на ночь, а утром уже пробовать и дегустировать.


7. Вышло обалденно красиво, что не может не радовать! Приятных впечатлений!


Кабачки с приправой для корейской моркови (простой рецепт без болгарского перца)

Вновь еще одна диковинка, которая пользовалась большим спросом помню несколько лет назад, но из-за своей популярности она не умолкает и сегодня. Поэтому берите и тоже пользуйтесь этим руководством, ведь данная закуска, приготовленная по этому способу будет еще с помидорами, а значит выйдет еще сочнее и слегка иметь томатный вкус.

А ты знал? Второе название у этого блюда, это хе. Кто бы мог подумать, народ еще и не такое придумывает!

Нам понадобится:

  • кабачки — 1,5 кг
  • помидоры — 700 г
  • луковица -1 шт.
  • чеснок -3 шт.
  • морковь — 2-3 шт.
  • укроп — по желанию
  • сахар — 0,5 ст.
  • уксус 9% — 0,5 ст.
  • соль — 2,5 ст.л
  • растительное масло — 2 ст.л
  • приправа для корейской моркови — пакетик
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец черный горошком
  • вода — 5 ст.

Этапы:

1. Подготовьте все продукты к работе. Сначала все вымойте, а дальше кабачки порубите на кругляшки. Помидоры берите средних размеров, чтобы их не крошить. Можно даже взять черри. Репчатый лук режется на кольца, свежую морковку накрошите брусочками, а чеснок просто очистите от шелухи.


2. В кастрюлю налейте воды и растительное масло, приготовьте рассол. Доведите смесь до состояния кипения, добавьте нужное количество соли, сахара, приправ и уксуса. Размешайте. Дайте покипеть пару минут.


3. В стерилизованные баночки разложите равномерно все подготовленные овощи. Плюс перчик горошком и лавровый лист, укроп.


4. А затем залейте горячим маринадом, не торопясь в каждую банку.

Вливайте сначала жидкость в самый центр, чтобы банка не лопнула. На низ можно положить металлический нож под банку, тоже для этой цели.


5. Каждую баночку переместите на решетку в кастрюлю или постелите полотенце. Залейте горячей водой по плечики банок, сверху положите крышки. Сделайте стерилизацию примерно 10-15 минут, после закипания воды.


6. Затем вытащите и заверните закаточной машинкой крышки довольно плотно, чтобы ничего не подбегало. Остужайте в перевернутом состоянии под одеялом 24 часа. Храните в погребе.


Острая закуска из свежих кабачков — рецепт для зимнего хранения

Еще одна новинка этого года, которая сейчас уже взрывает интернет, ведь именно остринка в этом варианте дает незабываемые нотки во вкусе. Если вы не фаворит такой кухни, то смело можете красный жгучий перец добавлять в умеренных количествах и всегда пробуйте на вкус.

Будьте уверены друзья на все 100 процентов, что этот шикарный корейский салатик исчезнет с вашего погреба быстрее, чем и вы сами этого не ожидаете. Все потому что его по праву можно назвать деликатесом. Пробуйте и не пожалеете!

А если нет возможности законсервировать в банки, то хотя бы приготовьте это блюдо и отведайте уже сегодня. Ведь такую заготовку можно пробовать уже через пару часов, а на резку всех продуктов уйдет 5-15 минут.

Нам понадобится:


Этапы:

1. Все овощи и зелень ополосните холодной водой. Цукини порежьте на небольшие кубики, при этом их нужно очистить от кожуры и убрать все семянки. Морковь натрите на терке, болгарский перец измельчите в виде соломки.


2. Зелень также покрошите мелко с зубчиками чеснока. А жгучий перец необходимо порубить на мелкие кусочки, хотите можно убрать из него семянки, ну а если пожелаете оставить, получится еще более острее. Ух, как же будет великолепно, словно огонек!


3. Нарезанные кабачки дополните всеми составляющими, залейте растительным маслом, понадобится около 400 мл, затем посолите и посахарите. Ну и конечно же внесите уксус. Именно он даст нужную нотку маринования. Перемешайте активно массу руками и дайте ей постоять пару часиков на столе (2-3 часа). Ха, можно кушать.


4. Затем разложите закуску по чистым сухим политровым баночкам и прикройте металлическими железными крышками. Каждую их них поместите в кастрюлю, в которую предварительно на дно постелите полотенце или киньте тряпку. Залейте водой по плечики баночек и включите огонь. Как вода закипит, ожидайте 20 минут, а после выключайте и закатывайте банки под специальный ключ.


5. Далее каждую стеклянную банку проверьте, плотно ли крышка прилегла и не подтекает ли в каких-либо местах. Необходимо после накрыть одеялом и дать остыть полностью. Храните в погребе и употребляйте спустя 1-2 недели или же позднее. Приятного аппетита!


Очень вкусный рецепт кабачков по-корейски — пальчики оближите!

И вновь еще одна новинка — рецепт с соевым соусом. Не знаю, как вы, а я решила испробовать данное чудо и подготовила вам такой небольшой мастер-класс. И теперь не нужно даже добавлять соль и сахар, ведь соевый соус вполне дает нужные оттенки для маринования.

Мне этот быстрый способ нравиться еще тем, что вы вполне прямо сегодня уже можете отведать это лакомство. Так, что ужин с улетной закуской вам обеспечен.

Нам понадобится:

  • кабачки (цукини) молоденькие — 1 шт.
  • соевый соус — 1/4 ст.
  • уксус — 1/4 ст.
  • чеснок — 2 зубчика
  • масло растительное- 0,5 ст.л

Этапы:

1. Приступите к резке овощей. Кабачки покрошите удобным для вас способом. Например, нарежьте их в виде половинок.


2. Чеснок покрошите мелким кубиком и внесите сверху на ломтики. Теперь посолите и залейте соевым соусом и уксусом, размешайте руками. Следом влейте растительное масло, также перемешайте. Подождите, чтобы масса постояла и промариновалась пол часа.

А если хотите полакомиться уже сегодня, то продержите 4-5 часов на столе.


3. Затем в отдельной таре закипятите воду, к этом времени кабачки со всеми составляющими должны уже лежать в чистых банках. Кипятком залейте овощную массу. Накройте крышками и закатайте. Затем утеплите ненужными вещами и ожидайте полного охлаждения.


Храните в прохладном месте, например в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Корейские кабачки с болгарским перцем и морковью

Невероятно интересной является еще одна заготовка, которая сочетает в себе несколько разновидностей овощей. Кабачки используются, как и всегда сырыми и свежими. Кстати, если у вас их тьма тьмущая, то приготовьте из них

Нам понадобится:

  • цукини — 2 шт.
  • морковка — 1-2 шт.
  • перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • петрушка, укроп
  • чеснок — 7 зубчиков
  • лук репчатый — головка
  • соль поваренная — 2 ч.л
  • сахарный песок — 4 ч.л
  • корейская приправа — 2 ч.л
  • острый перец
  • уксус 9%- 0,5 ст.
  • растительное масло — 90 мл


Этапы:

1. Проделайте основную работу, кабачки очистите от шкурки и нарежьте на продолговатые сегменты, морковку натрите на терке для корейской моркови, болгарский перец порубите стружкой. Репчатый лук на перышки и конечно же мелко измельчите зелень.


2. Затем все подготовленные продукты положите в нержавеющую миску. Выдавите небольшое количество чеснока через пресс для пикантности и ароматного духа.


3. Размешайте деревянной лопаткой и займитесь другим делом, а именно заливкой.


4. Именно от специального соуса будет зависеть конечный итог. В маленькую емкость внесите поваренную соль, сахарный песок и корейскую приправу для салатов, молотый жгучий перец.


5. И эту сыпучую смесь залейте растительным маслом и уксусом. Размешайте.


6. Остается все овощи залить таким маринадом и дать постоять на столе около 2-3 часов, а дальше законсервируйте.

А можно поступить иначе, употреблять уже сегодня на ужин.


7. Банки и крышки простерилизуйте и в них разложите полученную маринованную кабачковую смесь. Как видите вышло 2 банки по 0,5 л. Накройте крышками.


8. Переместите заготовки в кастрюльку, на донышко постелите полотенце, залейте водой по плечики и тушите после закипания 15-20 минут.

Если банку возьмете больше, к примеру это будет 1,5 л или 2 л емкость, то время соответственно придется увеличить (25-30 минут).


9. Затем закрутите специальным ключом и проверьте герметичность. Оденьте в одеяло и ожидайте 24 часа, после спустите в погреб. Желаю удачи!


Как приготовить кабачки по-корейски на зиму в банках

Супер известный вариант, который вас точно порадует. Режутся все овощи соломкой или использовать можно приспособление для нарезки корейской моркови. Более подробно вы можете посмотреть этот видеосюжет с одного интернет канала на ютубе. Будет точно смачно, не пропустите!

Вот и все друзья, к концу подошла вновь эта заметка. Надеюсь вы уже на кухне творите такие овощные шедевры и радуете свою семейку. Всего всем самого доброго и наилучшего. Увидимся совсем скоро. До свидания.

Кабачки по-корейски на зиму, самые вкусные рецепты которых я изложу в этой статье, относятся к моим любимым заготовкам, которые я делаю ежегодно.

Такой остренький салат из кабачков улучшит вкус рыбы и мяса, замечательно дополнит гречку и макаронные изделия, а основное достоинство этого блюда – кабачки готовятся без стерилизации (кроме одного рецепта). Если вы еще ни разу не готовили это пикантное соленье, рекомендую воспользоваться моими рецептами и обязательно его приготовить.

Кабачки по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт без стерилизации


Данный рецепт быстрого приготовления овощей по-корейски можно изменять по своему желанию, варьируя количество овощей и специй.

Необходимые продукты:

  • Кабачки – 2 кг;
  • Плоды моркови – 0,5 кг;
  • Головка лука и чеснока;
  • Сладкий перчик – 600 г;
  • Масло – 100 г;
  • Соус из сои – 50 мл;
  • Сахар – 2 ч. л.;
  • Перец кайенский – 1 ч. л.;
  • Кунжут – 20 г семян;
  • Уксус – 50 мл;
  • Горчица – 2 ч. л. зерен;
  • Соль – по вкусу.

Совет: по своей консистенции готовый салат должен получиться плотным, поэтому я чищу даже молоденькие кабачки.

Как готовим:

  1. Цуккини очищаем от семян и кожицы, а затем трем овощи на специальной терке.
  2. Предварительно очищенный от сердцевины сладкий перец нарезаю длинными тоненькими полосочками.
  3. Морковь я натираю на специальной терке для овощей по-корейски. Если таковой нет, можно нарезать овощ соломкой или пропустить через комбайн.
  4. Репчатый лук я нарезаю тоненькими полосами. При желании, можно приготовить салатик без лука.
  5. Головку чеснока перерабатываю с помощью чеснокодавилки или меленько шинкую ножом.
  6. Перекладываю все подготовленные ингредиенты в эмалированную миску и приступаю к заливке для кабачков.
  7. В кастрюльку с кипящей водой засыпаю специи и приправы: первоначально семена кунжута, затем зерна горчицы, сахар и соль. Тщательно перемешиваю и вновь довожу до кипения.
  8. Затем в смесь вливаю соус соевый, подсолнечное масло и уксус. И в последнюю очередь – добавляю острый перец (кайенский можно заменить на красный). Причем чем дольше кипит маринад с перцем, тем острее получится заливка. Мы не любим слишком острые блюда, поэтому я кипячу маринад с перцем не более минуты.
  9. Заливаю овощной салатик маринадом и кипячу еще две – три минутки. Затем можно раскладывать по банкам.

Маринованные кабачки отлично хранятся при комнатной температуре. Убирать в холодильник не обязательно.

Получается очень вкусно – пальчики оближите!

Хе по-корейски из кабачков с острыми приправами


Хе из кабачков – это один из самых вкусных рецептов кабачков по-корейски, который я когда-либо пробовала.

Салатик, приготовленный по этому рецепту, можно законсервировать на зиму. Но, делая закуску, совсем не нужно часами обжаривать овощи, достаточно только их нарезать, залить маринадом и разложить по баночкам.

На заметку хозяйке: овощи, входящие в состав блюда, не поддаются термической обработке, поэтому сохраняют питательные минералы и витамины. А в зимние дни это особенно важно.

Хе из цуккини получается нежным и ароматным. Как приготовить закуску, я сейчас опишу.

Мне понадобятся:

  • Цуккини – килограмм;
  • Плоды моркови – 2 шт.;
  • Перчик – 1 шт. болгарского;
  • Лук – 1 шт.;
  • Масло – пол стакана;
  • Чеснок – пол головки;
  • Приправа «Лотос» – 1 ч. л.;
  • Сахар и соль – по чайной ложке;
  • Кинза – щепотка сушеной;
  • Уксус – 1 ч. л.;
  • Зелень.

Делаем хе:

  1. Цуккини я тщательно мою и нарезаю тоненькими кружочками. Перекладываю овощи в глубокую посуду и заливаю их кипятком. Оставляю на 1-2 минутки, а затем сливаю жидкость и откидываю колечки кабачков на дуршлаг.
  2. Морковь очищаю от кожуры и натираю на специальной терке (если шинковки нет, можно ее нарезать тоненькой соломкой).
  3. Лук нарезаю полукольцами, а красный или желтый болгарский перчик — удлиненной соломкой.
  4. Нарезанные овощи и кабачки соединяю в эмалированной посуде, добавляю к ним меленько нашинкованную свежую зелень.
  5. Теперь самое время заняться маринадом для нашего быстрого блюда. Несколько очищенных головок чеснока я меленько нарезаю. В отдельной посуде смешиваю по чайной ложке соли и сахара, измельченный чеснок, острый перчик, уксус, приправу «Лотос» и измельченную сушеную кинзу.
  6. Все специи перемешиваю и заливаю маринадом овощи. Добавляю подсолнечное масло и вновь тщательно перемешиваю (каждый кусочек овощей должен покрывать маринад).
  7. Убираю салатик в холодильник на тридцать минут. Этого времени достаточно, чтобы овощи полностью промариновались.

Через пол часика кабачки по-корейски, самый вкусный рецепт быстрого приготовления которых я описала, можно подавать к столу. Ваши домочадцы обязательно оценят по достоинству это нежное, ароматное блюдо!

Кабачки с корейской морковкой и перцем на зиму


Этот рецепт корейской закуски понравится любителям болгарского перца. Отличие этого варианта кабачков по-корейски в том, что там кроме цуккини присутствуют и другие овощи, причем в большом количестве. Но обо всем по порядку.

Для приготовления блюда мне понадобятся:

  • Кабачки – 2,5 кг;
  • Плоды моркови – 1 кг;
  • Лук и чесночок – по 2 шт.;
  • Болгарский перчик – 500 г;
  • Масло – стакан подсолнечного;
  • Уксус – 150 г;
  • Сахар – стакан;
  • Соль – 70 г;
  • Корейская приправа – пол ст. л.

Приготовление:

  1. Первоначально я тщательно мою и очищаю овощи. Цуккини нарезаю тоненькими колечками.
  2. Болгарский перец очищаю от сердцевины и нарезаю соломкой. Репчатый лук можно нарезать соломкой.
  3. Теперь пришла очередь натереть плоды моркови на специальной терке, предназначенной для приготовления овощей по-корейски. А чеснок продавить через чеснокодавилку.
  4. Кабачки, морковь и перец заливаю уксусом, маслом, добавляю приправу, сахарю и солю. Тщательно все перемешиваю и оставляю мариноваться на три часа.
  5. Затем раскладываю овощи с приправой для корейской моркови по банкам и равномерно заливаю оставшимся маринадом.
  6. Стерилизую банки 20 минут, и закатываю под крышку.

Совет: если вы любите более хрустящие кабачки, колечки должны быть немного толще (1 – 1,5 см).

Кабачки по-корейски быстрого приготовления: рецепт самый вкусный


Здесь я опишу, как приготовить быстро остренькие кабачки. Эта нежная закуска понравится не только взрослым, но и детям. Итак, приступим.

Мне понадобятся следующие продукты:

  • Кабачки – 2 кг;
  • Чеснок – головка;
  • Укроп – пучок;
  • Уксус – треть стакана;
  • Масло – 80 мл;
  • Соль – 70 г;
  • Сахар – 35 г.

На заметку хозяйке. Если у цуккини толстая кожура, ее желательно срезать. У молоденьких кабачков с тонкой шкурой можно ее не срезать.

Пошаговое приготовление:

  1. Предварительно промытые овощи при помощи овощерезки я нарезаю тоненькими полосочками. Также можно нарезать кабачки кружочками, но тогда мариновать их необходимо будет немного дольше.
  2. Укроп и зубчики чеснока меленько нашинкую.
  3. В отдельной посуде я смешиваю подсолнечное масло с уксусом, сахарю и солю маринад, а затем заливаю смесью кабачки вместе с чесночком и зеленью. Перемешиваю.
  4. На тару с закуской ставлю тарелку с грузом на двадцать – тридцать минут.
  5. Затем убираю закуску в холодильник или можно зразу подавать к столу.

Быстрые кабачки по-корейски с приправой для корейской моркови


Моим домочадцам нравятся рецепты кабачков по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови. Такая приправка очень облегчает жизнь любителей остреньких блюд. Такую смесь можно найти в любом магазине, и стоит она совсем не дорого. Самый быстрый остренький салатик из кабачков готовится именно по этому рецепту.

Продукты:

  • Морковь – 2 – 3 плода;
  • Кабачки – 2 шт.;
  • Уксус – 4 ст. л.;
  • Чесночок – ½ головки;
  • Сахар (песок) и соль – 1 ч. л.;
  • Кипяток – 1 л;
  • Острая корейская приправа – ½ столовой ложки.

Совет: если специальной терки нет, можно приготовить и более мелкий вариант закуски, натирая овощи на крупной стороне традиционной терки.

  1. Предварительно промытые овощи я натираю на специальной шинковке для приготовления корейских овощей.
  2. Зубчики чеснока измельчаю при помощи пресса. Чеснок добавляю к цуккини и заливаю все уксусом. Сверху засыпаю приправой для моркови по-корейски, тщательно перемешиваю и оставляю мариноваться на 60 – 90 минут.
  3. Морковь также натираю на специальной терке, а затем обжариваю ее на сковороде до золотистого цвета. Добавляю к ней сахар и соль и в горячем виде смешиваю с морковью кабачки.
  4. Тщательно перемешиваю и убираю в холодное место на несколько часов настаиваться. Кабачки по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт которых я описала, готовы.

Хорошее видео на тему:

Как вы смогли убедиться, кабачки по-корейски на зиму, самые вкусные рецепты которых я описала выше, готовятся быстро и просто. Обязательно попробуйте!

Кабачок — овощ универсальный. Не имея своего ярко выраженного вкуса, он служит прекрасной основой для приготовления различной консервации на зиму — салатов, икры и даже варенья. Одним из самых вкусных, доступных и быстрых рецептов заготовок впрок являются кабачки, консервированные по-корейски. Длинные тонкие кабачковые полоски с овощами и острыми специями маринуются в собственном соку, получаются хрустящими и сочными. Я опробовала несколько популярных рецептов кабачков по-корейски, которые можно «закрыть» на зиму. Результаты своих экспериментов, дополненные пошаговыми фото, представляю вам. Уверена, вы найдете закуску по душе. Я не заготавливаю консервацию в «промышленных» масштабах, поэтому можете смело увеличивать количество ингредиентов в несколько раз — пропорции продуктов и примерный выход блюда я указала.

Особенности приготовления кабачков по-корейски

  • Состав салата может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличия тех или иных овощей. Я обычно добавляю к кабачкам морковь, сладкий перец, лук, зелень в большом количестве.
  • Если используете готовую (магазинную) приправу, обратите внимание на ее компоненты: кроме натуральных специй ничего быть не должно. Это может повлиять не только на вкус кабачков, но и продолжительность их хранения (консервация может забродить).
  • То же самое касается и соли. Используйте только обычную каменную поваренную соль. Ни йодированная, ни «экстра» не подходят для приготовления консервированных салатов.
  • Приготовить корейскую приправу можно в домашних условиях, зная ее состав. Обычно в нее добавляют черный, острый красный перец, паприку, молотый кориандр, сушеный чеснок, соль. Лучше использовать сухую, а не жидкую приправу.
  • Чтобы ускорить выделение сока, накройте салат плоской тарелкой, а сверху поместите груз.
  • Количество приправы необходимо корректировать по своему вкусу. Лучше положить сначала меньше специй, попробовать и, при необходимости, добавить.

Для консервации в корейском стиле подходят только молодые кабачки с сочной, плотной мякотью, без крупных семян и механических повреждений. Старые плоды предлагаю вам переработать в кабачковую икру и закрутить ее на зиму — ну просто пальчики оближешь, как вкусно. Самые лучшие, по моему мнению, рецепты икры я опубликовала .

Рецепт быстрого приготовления с луком и перцем, заготовка на зиму

Один из самых быстрых и вкусных рецептов приготовления корейского кабачкового салата. Его особенность заключается в том, что закуски можно есть сразу или закатать ее в банки для длительного хранения. Простерилизовать консервацию можно традиционным способом — в большой кастрюле с водой либо в духовке.

Ингредиенты:

Основные:
Для маринада:

Выход: 2 литровых (4 полулитровых) банки.

Способ приготовления, быстрый рецепт с фото:

Морковь помойте, очистите, натрите на терке для корейских салатов.

Мытые и обсушенные кабачки нарежьте тонкой соломкой или тоже натрите.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Перец порежьте полосками.


Чеснок мелко порубите ножом.

Если будете заготавливать корейские кабачки на зиму, замочите зелень в холодной воде на несколько часов. Если готовите закуску сразу на стол, петрушку или укроп можно просто тщательно промыть. Чистую зелень измельчите.

Все подготовленные овощи сложите в большую миску.

Для приготовления маринада смешайте масло, уксус, соль, специи.


Влейте маринад к кабачкам с морковью. Перемешайте содержимое миски руками, немного сдавливая салат, чтобы он быстрее пустил сок. Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.

За это время овощи пустят довольно много сока, поэтому дополнительная жидкость при консервации салата не добавляется. Кабачки можно подавать к столу или закатать на зиму.

Разложите кабачки по чистым сухим банкам — литровым или полулитровым. Простерилизуйте наполненные банки в большой кастрюле с кипящей водой. Литровые банки — в течение 20 минут, полулитровые — 15 минут.

Закройте кабачки винтовыми крышками или закатайте ключом. Переверните банки. Если в течение 10-15 минут не появилась течь, поставьте консервацию в нормальное положение, укутайте. Остывшие кабачки уберите на хранение.


Храните в погребе или кладовке. Срок хранения консервации — 1 год.

Заготавливаем на зиму кабачки по-корейски по простому рецепту, без стерилизации

Вкусный салат специально для тех, кто не любит стерилизацию. Кабачки с овощами кипятятся в маринаде и раскладываются по банкам горячими, поэтому дополнительно стерилизовать тару перед закладкой не требуется. Несмотря на применение термообработки, овощи остаются хрустящими и не деформируются. Количество и состав острой приправы можно корректировать на свое усмотрение.

Ингредиенты:

Выход: примерно 1 л

Пошаговое приготовление с фото:

Кабачки натрите на корейской терке. Таким же образом измельчите морковку. Пересыпьте тертые овощи в большую кастрюлю. Подготовьте смесь специй. В этом рецепте я решила добавить горчицу в качестве экспериментального ингредиента. Получилось вкусно. Можно взять семена горчицы либо горчичный порошок. Подготовьте остальную приправу. Я составляла ее сама: взяла сладкую паприку, красный и черный перцы, зерна кориандра. Такой же состав и у большинства магазинных приправ, за исключением соли и гранулированного чеснока. Эти ингредиенты мы добавим в ходе приготовления позже, только чеснок будет свежим. Положите приправу.


Засыпьте в кастрюлю сахар и нужное количество соли. Влейте уксус и масло. Измельчите чеснок, отправьте к кабачкам. Перемешайте салат. Оставьте при комнатной температуре на 3-6 часов. Чтобы стимулировать выделение сока, можно поставить гнет. Через несколько часов добавьте в кастрюлю воду. Если сока образовалось мало, потребуется чуть больше жидкости. Если достаточно, влейте буквально треть-половину стакана.

Обратите внимание:

Если готовая корейская приправа уже содержит соль, немного уменьшите ее количество при добавлении.


Перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту. Готовьте на среднем огне в течение 15-20 минут (после закипания), помешивая. Разложите горячие кабачки по вымытым с содой, просушенным банкам. Закупорьте стерильными крышками. Переверните консервацию на 10 минут, чтобы проверить течь. Остудите под плотной тканью, спрячьте до зимы.


Кабачки получаются умеренно острыми и солеными, морковь дает пикантную сладость, а корейские специи — аппетитный аромат. Первую пробу можно снимать сразу же, если немного салата не поместилось в банки.


Кабачки хорошо сочетаются с любыми маринадами и всегда получаются хрустящими и ароматными. С двумя пошаговыми рецептами консервированных маринованных кабачков предлагаю ознакомиться .

Самые вкусные кабачки по-корейски с приправой для корейской моркови

Очень быстро и удобно готовить такую консервацию. Вам необходимо только натереть овощи, добавить приправу и другие компоненты маринада, дождаться выделения сока и разложить овощи по банкам. Получается очень вкусно при всей простоте рецепта.

Из чего будем готовить:

Выход: 1 литровая (2 полулитровых) банки.

Пошаговый фото рецепт:

Помойте и измельчите кабачки длинными тонкими полосками на специальной терке.

Помытую, очищенную морковку измельчите таким же способом. Сложите овощи в глубокую миску.

Всыпьте сахар и соль.


Влейте укус и масло. Добавьте корейскую приправу, перемешайте. Дайте салату настояться при комнатной температуре в течение 1-3 часов.


Этот быстрый рецепт не предполагает использование горячего маринада или рассола. Основная жидкость — это овощной сок, смешанный с маринадом. Его выделится довольно много, как вы можете видеть на фото.

Для заготовки на зиму разложите закуску по вымытым и просушенным банкам. Поставьте их в холодную духовку, затем разогрейте ее до 140-150 градусов. Стерилизуйте полулитровые банки с консервацией 15, а литровые — 20 минут с момента нагрева духового шкафа.


Закупорьте кабачки чистыми сухими крышками. Остудите в перевернутом виде и спрячьте.

Также впрок можно заготовить и корейскую морковку . Это очень удобно: открыл зимой баночку с оранжевым салатом и сразу поставил на стол. Не нужно ждать, пока морковь как следует промаринуется и настоится. Проверенные способы приготовления я описывала в этой .

Рецепт кабачков по-корейски кружочками (полукружьями), без морковки, в томате

В традиционные корейские блюда томат добавляется редко, но в некоторых случаях рецепты с ним получаются удачными и неожиданно вкусными. Я часто готовлю с добавлением томатной пасты, и вот решила попробовать заготовить в похожем маринаде кабачки. Экспериментом я полностью довольна, поэтому делюсь этим способом приготовления и с вами.

Требуемые ингредиенты:

*Зависит от содержания соли в соусе и приправе (если используются готовые).

Выход: 1,5 л.

Порядок готовки:

Кабачки нарежьте кружочками или половинками кружков толщиной примерно 0,5-0,7 см. Сложите их в кастрюлю, добавьте приправу. В томатную пасту добавьте соль и каменную соль. Добавьте стакан горячей воды, размешайте до однородности.

При использовании готового томатного соуса воду использовать не нужно, также необходимо скорректировать количество добавляемых приправ, соли и сахарного песка.

Перелейте томат в кастрюлю. Жидкость должна почти покрывать кусочки овоща.


Очищенный чеснок натрите на мелкой терке, переложите в кастрюлю. Туда же влейте столовый уксус. Варите на медленном огне 25-30 минут до мягкости. Разложите по стерильным банкам и закатайте. Храните в прохладном, темном помещении.


Снимать пробу можно сразу, но, настоявшись, кабачки становятся гораздо вкуснее.


Очень достойный вариант консервированных закусок — кабачки в кетчупе чили . Готовятся они весьма , а результат вас впечатлит. Хрустящие кабачковые брусочки в томатном маринаде отлично сочетаются с блюдами из картофеля. Попробуйте!

Консервированные кабачки по-корейски

Это острое блюдо домашнего приготовления составит достойную конкуренцию корейским закускам из супермаркета, к тому же обойдется вам в разы дешевле. Оно может использоваться вместо гарнира, кроме того, с кабачками по-корейски отлично сочетаются постные блюда, рецепты которых включают картофель, макаронные изделия и другие сытные продукты.

 

 

В рецепте домашней заготовки используются:

  • кабачки – 3 кг;
  • морковь – 0,5 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • перец болгарский – 6 шт;
  • чеснок – 2-3 головки;
  • зелень – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 1 ст;
  • уксус 9% – 200 гр;
  • сахар – 200 гр;
  • соль – 2 ст л;
  • специи для моркови по-корейски – 1 пакетик.

Заготовка кабачков по-корейски на зиму

Морковку почистить, натереть на специальной терке (благодаря которой получаются длинные полоски), так же поступить и с кабачками. Болгарский перец и лук нарезать тонкой соломкой, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть, зелень покрошить.

Все смешать, залить маринадом из масла, уксуса, соли, сахара и специй. Поставить в холодильник на три-четыре часа, после чего разложить по банкам.

Банки с кабачками по-корейски стерилизовать в течение 20 минут (0,5 л, если больше – прибавлять по 5 минут на каждые 200 гр), потом закатать.

 

Обязательно сохраните рецепт у себя!

 

загрузка…

 

Кабачки по-корейски: рецепты и варианты приготовления

Уже около четверти века остренькие или пряные корейские закуски покоряют славянские сердца. Морковка, грибы, капуста, баклажаны – все вкусное и полезное. Перенять корейский опыт в приготовлении закусок и салатов стремятся многие хозяйки. В данной статье мы научимся делать кабачки по-корейски. Рецепты приготовления этой огородной культуры весьма разнообразны и рассчитаны на любой вкус. Мы также рассмотрим, как делать домашние заготовки на зиму из кабачков. Главным преимуществом овоща является его пониженная калорийность. Это обстоятельство делает кабачок частым гостем на столе худеющих или людей, нуждающихся в лечебном питании. Корейская методика приготовления позволяет сохранить микроэлементы и витамины, содержащиеся в овоще, ведь в ней сведена к минимуму тепловая обработка.

Базовый рецепт

Чтобы приготовить кабачки по-корейски, рецепт предлагает взять два молодых овоща длиной не более двенадцати сантиметров. Тогда можно шкурку с них не очищать. Старый же кабачок нужно освободить от кожицы и, если он совсем переспелый, семян. Две морковки шинкуем на специальной терке для корейских салатов. Такой же тонкой соломкой измельчаем кабачки и присаливаем их. Красный и желтый болгарский перец очищаем от плодоножки, выскабливаем семена. Нарезаем их тонкой соломкой. Все овощи помещаем в глубокую миску. На сковороде прокаливаем пять-шесть ложек подсолнечного масла. Добавляем смесь приправ. Можно воспользоваться готовым пакетиком «Для салатов по-корейски» или же самим соединить в одинаковых количествах черный и красный перец, кориандр, паприку, куркуму и базилик. Смеси пряностей должно получиться полторы столовые ложки. Прокаливаем их в масле около десяти секунд. Огонь выключаем и выкладываем на сковороду овощи вместе с выделившимся соком. Быстро перемешиваем деревянной лопаткой, подливаем две ложки уксуса и выдавливаем 2 зубчика чеснока. Когда закуска достаточно остынет, добавляем мелко порубленные кинзу, укроп и петрушку. Перемешиваем и ставим в холодильник на час.

Кабачки по-корейски на зиму

Рецепты таких закаток хороши тем, что они не требуют от хозяек особых хлопот, связанных с жаркой или варкой. Овощи просто около трех часов маринуются, а потом стерилизуются в банках. Рецепты можно варьировать исходя из собственных вкусов. На корейской терке шинкуем три килограмма молодых кабачков и 500 г моркови. Пять луковиц очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Все овощи складываем в эмалированный таз. Засыпаем стакан сахара, две столовые ложки мелкой соли, щепоть приправы «Для моркови по-корейски». Заливаем 150 мл девятипроцентного уксуса. Под конец добавляем стакан растительного масла. Даем постоять три часа. Раскладываем овощи по подготовленным пол-литровым банкам, заливаем маринадом. Стерилизуем около четверти часа в духовке, закатываем крышками.

Еще один способ консервирования

Зимой на нашем столе настоящей витаминной бомбой будет выглядеть красно-желтая домашняя заготовка. Кабачки по-корейски рецепт этот предлагает делать не только с морковкой и луком, но также с болгарским перцем. Все овощи пропускаем через специальную терку, которая шинкует тонкими и длинными полосками. На три кило кабачков нужно взять по 500 граммов моркови и репчатого лука и шесть болгарских перцев разных цветов. Выдавливаем к этим овощам две-три головки чеснока, крошим свежую зелень по вкусу. Отдельно готовим маринад. Смешаем в посудине по стакану подсолнечного масла, 9-процентного уксуса и сахара, добавляем две суповые ложки соли и пакетик специй «Для морковки по-корейски». Заливаем этим маринадом подготовленные овощи и ставим в холодильник. Через четыре часа раскладываем равномерно по банкам. Заливаем – также поровну – жидкостью. Стерилизуем двадцать минут, если банки пол-литровые. Закатываем.

Гарнир

Этот вкусный салат из кабачков по-корейски рецепт предлагает подать как гарнир к мясному блюду. Луковицу шинкуем тонкими полукольцами. Поджариваем ее до золотистого цвета в подсолнечном масле. Четыре средних кабачка моем и, не очищая, нарезаем тонкими шайбочками. Присаливаем и ставим под пресс часа на два. Два перца нарезаем соломкой, а четыре морковки трем по-корейски. Кабачки отцеживаем от сока, смешиваем их с морковкой, перцем, луком. Выдавливаем через пресс 4 дольки чеснока. Наливаем две чайные ложки уксусной кислоты. Добавляем специи: красный и черный перец, соль, кунжутное семя. Нужно также всыпать не меньше суповой ложки сахара. Заправляем гарнир к мясу смесью подсолнечного и кунжутного масел, добавив к ним соевый соус по вкусу.

Отварные кабачки

Это блюдо нужно готовить загодя, поскольку оно нуждается в настаивании в холодильнике в течение нескольких часов. Такие кабачки по-корейски рецепт предписывает варить целыми. Три овоща средней величины держим в пресном кипятке около десяти минут. Откидываем их на сито, остужаем. Затем режем: кабачки – тонкими ломтиками, две луковицы и три болгарских перца – соломкой, 3 моркови трем на специальной терке, четыре зубчика чеснока нарезаем очень мелко. Этот овощной салат должен мариноваться в течение суток в холодильнике. Можно ускорить процесс приготовления. Если накрыть салатник крышкой и оставить его при комнатной температуре, то подавать к столу его можно будет уже через семь часов.

Маринованные кабачки

Главный ингредиент (полтора килограмма) в этом случае очищается от кожуры и нарезается на кусочки. Далее нужно залить их водой и довести ее до кипения. Откинуть кабачки на дуршлаг и остудить. Теперь обжариваем до золотистого цвета две луковицы, нашинкованные полукольцами. Добавляем к ним 2 тертые морковки. Когда и они подрумянятся, кладем на сковороду нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Выдавливаем два зубчика чеснока. Подливаем еще растительного масла, добавляем соль, черный перец, две ложки соевого соуса и вдвое меньшее количество яблочного уксуса. Помешивая энергично, жарим все это две минуты. Этой овощной смесью покрываем маринованные кабачки по-корейски. Рецепт предлагает все это перемешать и дать остыть под крышкой. После этого помещаем миску в холодильник на половину суток.

Кабачки, сушеные по-корейски

Рецепт этот позволяет сохранить овощ впрок, но при этом избегнуть его консервации или маринования. Для начала нужно отобрать хорошие кабачки без малейших признаков гниения и повреждений. Моем их, срезаем кожуру. Нарезаем средней толщины (сантиметр-полтора) кружками. Удаляем семечки. Нанизываем на палочки таким образом, чтобы эти шайбочки не касались друг друга. Устанавливаем эти жерди на балконе или в другом солнечном и хорошо проветриваемом месте. Когда кабачки станут сухими, но при этом еще сохранят эластичность, можно переложить их в стеклянные банки, которые следует укупорить капроновыми крышками. Хранить из нужно вдали от влаги. Как же использовать в дальнейшем такие кабачки по-корейски? Рецептов на их основе множество. Поступать с ними следует так же, как и с сухими грибами, то есть замочить в воде, отварить до полуготовности и использовать для приготовления различных блюд.

Кабачки по-корейски. Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно

Читайте также

Свинина по-корейски

Свинина по-корейски Что понадобится: 400 г свинины, 3 моркови, 1 луковица, растительное масло, соевый соус, семена кунжута, щепотка имбиря, красный перец И начинаем готовить: Мясо нарезать кубиками, обжарить в сковороде вместе с рубленым луком. Морковь

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски Баклажаны – 4 шт., помидоры – 2 шт., перец чили – 2 шт., лук репчатый – 4 шт., чеснок – 4–5 зубчиков, масло растительное – 3 ст. л., рисовый уксус – 3 ст. л., соевый соус – 3 ст. л., семена кориандра – 1 ч. л., кумин (зира) – 1 ч. л., зелень, соль и перец

Шампиньоны по-корейски

Шампиньоны по-корейски * * *Шампиньоны – 1 кг, лук репчатый – 2 шт., чеснок – 3–4 зубчика, перец чили – 1–2 шт., масло растительное – 4 ст. л., уксус рисовый – 1 ст. л., соевый соус – 2 ст. л., зира – ? ч. л., кориандр – 1 ч. л., соль по вкусу.Для маринада в сотейник выложить

Тыква по-корейски

Тыква по-корейски Ингредиенты:500 г мякоти тыквы, 150 мл овощного бульона, 50 г корня имбиря, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка тертой цедры апельсина, ? пучка кинзы, 1 чайная ложка семян кунжута, ? чайной ложки семян тмина, лавровый лист, перец, соль. Способ

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски 1 кг огурцов, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. красного жгучего перца, 4 зубчика чеснока, 1 ст. л. семян кунжута, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли Огурцы нарезать брусочками, посолить, перемешать, дать постоять 15–20 мин, слить жидкость.

Морковь по-корейски

Морковь по-корейски Ингредиенты Морковь – 500 г, масло растительное – 50 мл, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 3 дольки, уксус – 0,5 ст. ложки, кориандр – 2 ч. ложки, сахар – 0,5 ч. ложки, перец черный молотый – 1 ч. ложка, перец красный молотый – 0,5 ч. ложки, глютамат натрия – 0,3 ч. ложки,

Кальмары по-корейски

Кальмары по-корейски Ингредиенты Кальмары – 500 г, масло кунжутное – 100 мл, мука – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.Способ приготовления Кальмары промывают, снимают пленку, разрезают на несколько частей (щупальца удаляют). На каждом кусочке делают

Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски На 3 кг кабачков – 3 сладких перца, 1 л краснодарского соуса, 1 банка (250 г) соуса чили, 100 г чеснока, 2 ст. ложки уксусной кислоты, 2 ч. ложки черного молотого перца, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли. Кабачки вымыть, очистить,

С морковью по-корейски

С морковью по-корейски ИнгредиентыМорковь по-корейски – 100 гНекрупная свекла – 2 шт.Картофель – 250 гСвежие огурцы – 2 шт.Зеленый лук – 100 гНерафинированное подсолнечное масло – 3 ст. ложкиВинный уксус – 2 ст. ложкиСоль по вкусу.Способ приготовления1. Картофель и свеклу

С капустой по-корейски

С капустой по-корейски ИнгредиентыКрупный картофель – 2шт. Белокочанная капуста по-корейски – 120 гМаринованные огурцы – 2 шт.Сочные яблоки небольшого размера – 2 шт.Морковь – 1 шт.Некрупная свекла – 1 шт.Белый репчатый лук – 1 шт.Консервированный зеленый горошек – 110

Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски 2 кг чищенных кабачков, по 5 морковок, стручков красного сладкого перца, 1 средняя головка чеснока, специи для корейской моркови (можно и другие).Маринад: 1 ст. сахара, 1 ст. уксуса, 1 ст. растительного масла, 2 ст. л. соли.Кабачки и морковь натереть на терке

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски 500 г баклажанов, 500 г болгарского перца, 2 луковицы, 1 морковка (средняя), 1 головка чеснока, 1 стручок красного острого перца (маленький), 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 9 %-ного уксуса, соль.Все овощи вымойте и очистите. Баклажаны

Молоки по-корейски

Молоки по-корейски 200 г рыбьей молоки, 1 морковь, 1 зубчик чеснок, 5 г соевого соуса, 2 ч. ложки растительного масла, 1 луковица, на кончике ножа красный молотый перец.В кипящее масло положить нашинкованные лук и морковь, молоки, заправить перцем и соевым соусом, все

Свекла по-корейски

Свекла по-корейски Ингредиенты500 г свеклы, 3 зубчика чеснока, 0,3 чайной ложки красного молотого перца, по 0,3 стакана растительного масла и 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.Способ приготовленияЧеснок очистить и мелко нарезать. Свеклу нарезать длинной соломкой, добавить чеснок,

Морковь по-корейски

Морковь по-корейски Ингредиенты1 кг моркови, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 0,3 чайной ложки глютамата натрия, 0,5 столовой ложки 3 %-ного уксуса, 3–4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка соли, кинза и красный молотый перец по вкусу. Способ приготовленияМорковь

Капуста по-корейски

Капуста по-корейски Капусту нарезать тонкими полосками, посыпать солью и оставить на несколько часов, затем добавить мелко нарезанный чеснок, красный перец и все перемешать.Влить уксус, положить сверху груз и оставить на три дня.Готовую капусту хранить в прохладном

Как вырастить эхобак в своем саду

Корейская тыква — превосходный овощ для выращивания в саду. За ним легко ухаживать, и он придает фантастический вкус и текстуру любому блюду, в которое он добавлен.

В этом руководстве мы рассмотрим идеальные условия выращивания для получения обильного урожая и восхитительного вкуса.

Что такое корейский сквош?

Корейский кабачок, также известный как корейский цуккини или эхобак , представляет собой тип летнего кабачка, популярный в корейской кухне. Это быстрорастущий овощ, за которым легко ухаживать, его можно выращивать в садах и теплицах. Плоды могут быть круглыми или цилиндрическими, и их собирают до того, как они созреют.

Корейская тыква является разновидностью вида Cucurbita moschata . Это означает, что он более тесно связан с мускатной тыквой и тыквой калебас, а не с настоящими цуккини.

Несмотря на это, плод корейского кабачка внешне очень похож на кабачок или кабачок, но с более тонкой кожицей и более нежной, сочной мякотью.

Корейские сорта тыквы

Существует две основные разновидности тыквы по-корейски:

  1. Эхобак : Летний урожай. Он очень похож на кабачок. Плоды гладкие и цилиндрические, около 7 дюймов (18 см) в длину, с ярко-зеленой кожурой, которую не нужно очищать.
  2. Пут Хобак : Это, по сути, зимний кабачок, но плод съедается до того, как он полностью созреет. Его также называют тыквой авокадо из-за формы плода: круглого, около 4 дюймов (10 см) в диаметре, с гладкой темно-зеленой кожицей.

Вы можете использовать это руководство для выращивания обоих этих сортов корейской тыквы.

Как вырастить тыкву по-корейски

Посадить корейский кабачок в своем саду просто и очень выгодно. Начнем с основ.

– Когда сажать корейские тыквы

Корейская тыква — яровая культура . Вот почему его лучше всего выращивать в начале лета или в середине весны, когда минуют все шансы заморозков.

Вы можете посадить семена корейской тыквы прямо в почву или начать выращивать в помещении, если вы живете в более прохладном районе. Для прорастания семян требуется минимальная температура 75 F (24 C) .

– Проращивание семян корейской тыквы

Чтобы получить преимущество, мы рекомендуем ранней весной прорастить корейские тыквы в помещении . Семена очень похожи на семена тыквы и имеют такой же толстый внешний слой. Замочите их в воде комнатной температуры не менее чем на 12 часов перед посадкой.

Заполните несколько компостируемых горшков для семян смесью почвы и закваски. После замачивания семян поместите по одному семени в каждый горшок и засыпьте полудюймовым слоем почвы.Держите почву влажной, но следите за тем, чтобы она не промокла. Поставьте горшки в теплое, хорошо освещенное помещение.

Семена должны прорасти через 7-10 дней . Как только на каждом молодом растении появится хотя бы два набора хорошо развитых листьев, его можно пересадить в открытый грунт.

Выращивание корейской тыквы в открытом грунте

Давайте подробнее рассмотрим, что вам нужно для выращивания корейской тыквы в вашем саду.

— Местоположение

Корейский кабачок нуждается в полном солнечном свете для здорового роста. В идеале он должен получать не менее шести часов света каждый день, поэтому сажайте его в самой солнечной части вашего сада .

Этот сорт тыквы является энергичным альпинистом и может легко достигать высоты 10 футов (3 метра). Мы рекомендуем вам снабдить ваш корейский сквош какой-либо формой поддержки, такой как решетка или колья, расположенные в конической форме.

– Почва

Как и все сорта кабачков и кабачков, корейский кабачок обладает огромным аппетитом. Этот овощ нуждается в почве, которая очень богата питательными веществами. Лучшая почва для корейской тыквы – это смесь компоста и навоза . Конечно, другим овощам в вашем саду также понадобится компост, поэтому, если вы не хотите использовать его весь на своих прожорливых кабачковых растениях, вы можете попробовать другие методы.

Вскопайте почву на глубину 12 дюймов (30 см). Используйте вилы, чтобы удалить все камни, корни и другой мусор, и немного разрыхлите почву, чтобы улучшить дренаж. Добавьте как можно больше органических веществ, таких как компост, навоз и мульча. Идеальный диапазон pH почвы для корейской тыквы составляет от 6.0 и 7.0 .

– Пересадка и размещение

Посадите корейские тыквы на расстоянии 30 см друг от друга рядами на расстоянии 127 см друг от друга . Вы можете использовать это расстояние как для семян, посеянных непосредственно в грунт, так и для небольших растений, высаженных в помещении.

Важно оставлять достаточно места между рядами тыквы. Это даст им место для роста и обеспечит циркуляцию воздуха, что предотвратит грибковые проблемы, такие как плесень.

— Полив

Держите свой корейский кабачок постоянно хорошо поливаемым .Эта культура не засухоустойчива, и в более жаркие месяцы ее нужно будет поливать не реже одного раза в неделю.

Добавление двух дюймов (5 см) мульчи к основанию растения также предотвратит слишком быстрое высыхание почвы.

– Удобрение

Корейский кабачок — очень тяжелая кормушка . Если вы выращиваете этот овощ только в компосте, вам не нужно будет снабжать его дополнительными удобрениями до конца года. В противном случае вы можете применять жидкое удобрение один раз в месяц.

Когда растение еще молодо, вы можете использовать богатое азотом удобрение, чтобы стимулировать рост здоровых листьев и лоз . Когда тыква начнет цвести, переключитесь на удобрение, богатое фосфором, чтобы стимулировать обильное цветение и больше плодов.

– Опыление цветов корейской тыквы

Чтобы получить богатый урожай корейской тыквы, мы рекомендуем опылять цветы вручную . Это растение производит отдельные мужские и женские цветки, которые легко отличить друг от друга.У мужских цветков тонкие, тонкие стебли, а у женских есть небольшая шишка на стебле, которая после оплодотворения станет тыквой.

Чтобы опылить цветы тыквы корейской, просто отрежьте мужской цветок и осторожно потрите им женский цветок, чтобы передать пыльцу . Лучшее время для этого — раннее утро, когда оба цветка полностью открыты.

Когда собирать корейский сквош

Корейскому растению тыквы требуется от 55 до 70 дней, чтобы достичь зрелости .В зависимости от сорта плоды можно собирать уже через восемь дней после цветения.

Как правило, подождите, пока плоды не достигнут длины около 6 дюймов (15 см) для тыквы Aehobak и 4 дюймов (10 см) в диаметре для Put Hobak . Плоды должны быть твердыми на ощупь, а кожица ярко-зеленого цвета.

Корейская тыква — это разновидность летней тыквы, а это означает, что плоды нужно собирать до того, как они полностью созреют. Если тыкву оставить на лозе слишком долго, кожица станет жесткой и неприятной на вкус, семена начнут увеличиваться, а плоды начнут желтеть.

Чтобы собрать корейский кабачок, просто срежьте стебель острыми садовыми ножницами . Срывайте тыкву как можно чаще, чтобы растение давало больше цветов и плодов.

– Хранение

После сбора корейский кабачок можно хранить в овощном ящике холодильника до семи дней . Этот овощ хранится недолго, и чем дольше вы его храните, тем выше риск того, что он станет мягким, вялым и на нем появятся пятна.Наслаждайтесь свежим корейским сквошем, желательно в тот же день, когда вы его собрали.

– Готовим с корейской тыквой

Вы можете использовать тыкву по-корейски так же, как цуккини или кабачок . Мякоть нежная и сочная, с легкой сладостью, кожица не требует очистки. Вы можете использовать их как в свежем, так и в вареном виде, в салатах, обжаривать во фритюре в кляре, запекать в духовке или даже вместо макарон.

Попробуйте добавить его в хобак-джук , традиционную корейскую кашу, или в хобак бучим, вкусные пикантные блины, тоже родом из Кореи.

Распространенные вредители и проблемы

Листья тыквы корейской могут быть очень восприимчивы к плесени, особенно в жаркое и влажное лето . Это приведет к появлению белых порошкообразных пятен на листве, которые будут распространяться на молодые лозы и цветы, эффективно убивая растение.

Вы можете избавиться от плесени, опрыскивая листья пищевой содой и жидким мыльным раствором, не содержащим моющих средств. В качестве профилактики рекомендуем поливать растение снизу, не разбрызгивая воду на листья .

Заключение

Тыква по-корейски — прекрасный овощ для выращивания в домашних условиях, который также может стать превосходным дополнением к вашей кухне. Это непритязательно и легко выращивать; просто следуйте этому руководству, и вы обязательно насладитесь обильным урожаем.

Давайте перепроверим информацию, которую мы обсудили:

  • Тыква по-корейски — это разновидность летней тыквы, похожей на цуккини.
  • Ему нужно много прямых солнечных лучей, много воды и почвы, очень богатые питательными веществами.
  • Плоды корейской тыквы следует собирать до того, как они начнут созревать.
  • Растения могут поражаться плесенью в жарких и влажных условиях.

Так почему бы не взять семена и не попробовать вырастить корейский кабачок в своем саду?

Если вам нужна помощь в уходе за садом, вы обратились по адресу! Мы любим садоводство и хотим поделиться этой любовью с вами. Присоединяйтесь к нашему динамичному садовому сообществу.

Последние сообщения от Evergreen Seeds (посмотреть все)

Ho Bak Jun (оладьи с цуккини) Рецепт

Убрать выделение со всего

1 чашка нарезанных соломкой цуккини

2 унции нарезанного лука

1 унция нарезанной соломкой моркови

1 яйцо

0. 6 стаканов универсальной муки

1/2 чайной ложки соли

1 унция соевого или растительного масла

Соевый соус для макания, рецепт следующий

Соевый соус для макания:

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

1 столовая ложка нарезанного лука

1 столовая ложка молотого красного перца

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка уксуса

1/4 чайной ложки нарезанного чеснока

1/4 чайной ложки семян кунжута

1/4 чайной ложки шрирача

Амазон.

com: Корейский летний сквош (20 семян) «Meot Jaeng I Ae», похожий на тыкву из цуккини: Патио, газон и сад

Марка Cucurbita Pepo
Ожидаемый период цветения Лето
Солнечный свет Выдержка Полный ВС
Ожидаемые Посадка Период Лето
Количество частей 20

  • Убедитесь, что он подходит, введя номер модели.
  • Страна/регион производства:США, Mpn:Korean Summer Squash
  • Марка:Cucurbita pepo
  • Модель:Summer Squash

Корейские оладьи с цукини Рецепт и питание

Корейские оладьи с цукини

По хурме

Занимает 30 мин, служит 8.

Ингредиенты

1 1/2 чашка, нарезанная Цуккини
1/2 чашка Пшеничная мука
1/2 чайная ложка Соль
1/2 чашка Воды
2 столовая ложка Растительное масло
1 столовая ложка кунжутное масло

Питание

76. 5 калорий
6,3 г
5,5 г
1,4 г

1,1 г
0 мг
0,5 г
146,5 мг
0,6 г
0,0 г

Включите JavaScript, чтобы получить наилучшие впечатления от Eat This Much.

Пикантные корейские оладьи с цукини (Хобакжан)!

Друзья, пришло время расширить свой кулинарный кругозор. Хотя мы любим наши вафли , оладьи , хэш для завтрака и причудливых тостов , иногда здорово попробовать что-то новое и необычное на завтрак.А у меня как раз самое то! Пикантные корейские оладьи из цуккини (Hobakjean)!
(Этот пост содержит партнерские ссылки, с которых я могу получать комиссию. Ваша цена остается прежней)

Когда моя подруга Джин Чой объявила, что выпускает поваренную книгу под названием  Корейская Палео: 80 рецептов без глютена со сладким вкусом , я сразу поняла, что хочу поделиться одним из ее фантастических творений! Мы ЛЮБИМ корейскую еду и знаем, что Джин является опытным создателем корейских рецептов, потому что мы следим за ее блогом «Что ела великая бабушка».

Традиционная корейская еда с палео-изюминкой!

Корейский палео содержит 80 рецептов: большинство из них традиционные и аутентичные по вкусу. Некоторые из них представляют собой модернизированные, смешанные или полезные версии корейских фаст-фудов. Вы найдете рецепты, которые нравятся публике, такие как пибимпап, булгоги и кимчи, а также корейские блюда для барбекю. Каждый рецепт вкусный и полезный!

 

Еда: завтрак, обед или здоровая закуска!

Hobakjeon готовит сытный, питательный завтрак и является отличным способом включить питательные овощи в первый прием пищи.Этот традиционный корейский завтрак представляет собой очень мягкую еду без привкуса кабачков. Это просто и легко сделать, не требует специальных инструментов и совместимо с Палео и Whole30! Это блюдо можно подавать отдельно или с вкусным соусом для макания.

Whole30 Friends, это не Swypo

В мире Whole30 лакомства, приготовленные по палео-фии, называются «Swypos» (секс в штанах). Swypo — это большой запрет на Whole30. Технически такого понятия, как блины Whole30, не существует. Но эти корейские «блинчики» не имеют ничего общего с американской идеей пышных блинов с сахарной начинкой.На самом деле, кроме формы, у них очень мало общего. Этот пикантный корейский «блин» состоит всего из трех ингредиентов: цукини, яйца и муки из маниоки. Мука из маниоки — это полезный для здоровья резистентный крахмал, получаемый из корнеплодов. Муку из маниоки можно найти на Whole Foods Market, или вы можете найти ее в Интернете по номеру здесь.

 

Что вам нужно: хорошая сковорода с антипригарным покрытием , хороший нож и мука из маниоки. Вы можете найти хлопьев корейского красного перца здесь (или использовать любые хлопья красного перца)

Палео/Whole30 Цуккини «Блины» — полезный завтрак!

Курс: Завтрак, Перекус

Кухня: корейский язык

Ключевое слово: корейские блины, Палео, целые 30, блины из цукини

Порции: 2 порции

Для блинов:

  • 2 чашки цуккини, нарезанный жульеном (думаю, спички)
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1/2 чашка мука из маниоки
  • 1 большой яйцо
  • 2 Столовые ложки растительное масло (оливковое масло, масло авокадо) или растопленное топленое масло

Для соуса для макания (дополнительно)

  • 2 столовые ложки кокосовые аминокислоты
  • 2 столовые ложки яблочный уксус или кокосовый уксус
  • 1 столовая ложка вода
  • 1/2 чайная ложка мед (целое 30 опустить)
  • 1 зеленый лук, нарезанный
  • 1/2 чайная ложка кунжутное масло
  • 1/2 чайная ложка гочугару (корейские хлопья красного перца)

Для блинов:

  1. Перемешайте нарезанные соломкой цукини с морской солью в миске. Оставьте на 15-20 минут. Используйте марлю или пакет для орехового молока, чтобы выдавить из кабачков как можно больше жидкости, а жидкость отложите в сторону.

  2. Поместите кабачки в миску и добавьте муку из маниоки, яйцо и 1/2 стакана (120 мл) жидкости из кабачков. Перемешать вилкой. Если тесто кажется слишком густым, добавляйте по 1 столовой ложке (15 мл) жидкости из кабачков, пока оно не достигнет нужной консистенции. Если у вас закончилась жидкость, используйте обычную воду.

  3. Нагрейте растительное масло на ваш выбор в большой сковороде на среднем огне. Подождите 5 минут, пока сковорода не станет очень горячей. Добавьте все тесто, если вы хотите испечь 1 большой блин, или вы можете добавить несколько столовых ложек (30–60 мл) за один раз, чтобы приготовить несколько блинов меньшего размера. Дайте ему готовиться в течение 1 минуты, а затем уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте еще 1–2 минуты, пока дно не подрумянится и не станет хрустящим. Переверните и готовьте с другой стороны еще 2 минуты, добавляя больше масла, если необходимо.

  4. Подавать немедленно с кисло-сладким соусом для макания. Вы можете нарезать блины на более мелкие кусочки или разорвать их во время еды.

Для дип-соуса:

  1. Смешайте все ингредиенты и подавайте.

 

МОЖНО ПОЖАЛУЙСТА, ПОПРОСИТЬ ОБ УСЛУГЕ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь.Подписка и публикация в социальных сетях приветствуется!

СТАНДАРТНАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ИНФОРМАЦИЯ FTC и политика конфиденциальности:  Чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получать денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога. Обратите внимание, что я одобряю только те продукты, которые соответствуют идеалам The Organic Kitchen и которые, по моему мнению, будут представлять ценность для моих читателей.The Organic Kitchen является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon. com. Ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности органической кухни

.

Рецепт корейской лапши с цуккини — Джапче

Думаете, это может понравиться кому-то еще? Поделиться любовью!

Этот рецепт лапши с цуккини очень прост и готовится за 10 минут. Кусочки лапши из цуккини или zoodles смешивают с ломтиками приправленной говядины и другими овощами, чтобы приготовить легкое и вкусное блюдо!

Почему этот рецепт корейской лапши с цуккини так хорош

  • Вариант классического корейского рецепта лапши чапче , заменяющий традиционную лапшу из сладкого картофеля спиральной лапшой из цуккини.
  • Получите лучший вкус , приготовив ингредиенты отдельно во фритюре.
  • Zoodles, которые не являются мягкими!

Ингредиенты

  • соевый соус, мед, кунжутное масло
  • постной говядины
  • лук, цукини, морковь, зеленый лук, грибы, шпинат
  • яйцо
  • семена кунжута
  • 1

    Как сделать этот корейский цуккини лапшой Рецепт – шаг за шагом 

    Первый шаг к приготовлению корейской лапши с цукини – это свернуть 3 средних цуккини по спирали в режиме «спагетти» размером 1/8 дюйма. Также сверните одну маленькую морковь.

    Для нашего блюда у нас есть 4 отдельные группы ингредиентов:

    • Яйцо
    • Овощи
    • Лапша с цукини
    • Мясо + лук

    Мы будем готовить каждую из этих групп отдельно. Но не волнуйтесь, рецепт готовится очень быстро!

    Маринуем мясо + лук

    Прежде чем мы начнем жарить, давайте приготовим основной соус из соевого соуса, меда и азиатского кунжутного масла. Используйте 1/3 этого соуса в качестве маринада для мяса и лука, а другую половину добавьте в качестве соуса для обжаривания.

    В миску положите тонко нарезанный лук и нарезанную вырезку. Влейте только половину соуса и хорошо перемешайте. Маринуйте на столе, пока вы выполняете остальную часть рецепта.

    Зачем мариновать лук?  Лук и говядина могут жариться одновременно на сильном огне. Маринад также поможет быстрее карамелизовать лук и придаст ему больше аромата.

    Обжарить яйцо

    Первым ингредиентом, который нужно обжарить, является взбитое яйцо. Нагрейте вок с антипригарным покрытием или большую сковороду с высокими бортами с небольшим количеством растительного масла.Когда оно нагреется, добавьте взбитое яйцо и наклоните сковороду, чтобы яйцо готовилось тонким равномерным слоем. Если у вас нет вока или большой сковороды, лучше использовать большую кастрюлю, а не мелкую сковороду, чтобы ингредиенты не вылетали из сковороды во время обжаривания.

    После того, как яйцо сварится, нарежьте его полосками соломкой.

    Яйцо кладут в большую сервировочную миску или блюдо.

    Обжаривание овощей

    Та же сковорода (мыть не нужно, при желании можно протереть бумажным полотенцем) возвращается на плиту с небольшим количеством растительного масла.

    Далее идет зеленый лук, грибы, морковь и чеснок на 30 секунд.

    Теперь добавьте молодой шпинат. Я использовала смесь детского шпината и капусты и влила 1/3 смеси сои, меда и кунжутного масла.

    После того, как зелень станет ярко-зеленой и просто завянет, переместите ее в ту же миску, что и яйцо.

    Обжарьте лапшу с цуккини

    Верните ту же сковороду на плиту. Добавьте еще немного растительного масла. Теперь пришло время приготовить кабачковую лапшу.

    Обжаривайте их, пока темно-зеленая кожура не станет ярко-зеленой, но лапша из цуккини все еще сохраняет форму и форму. Вы не хотите переваривать кабачки, иначе они станут мягкими. Влейте оставшуюся смесь сои, меда и кунжутного масла и хорошо перемешайте, чтобы распределить ее равномерно.

    Видите, как меняется цвет и как они все еще сохраняют свою форму? Придайте вкус лапше из кабачков.

    Переложите лапшу из цукини в отдельную тарелку или миску.

    Обжарить мясо + лук

    Вернуть ту же сковороду на плиту, взболтать в небольшом количестве растительного масла.Добавьте мясо и лук в сковороду и распределите все по поверхности сковороды, чтобы мы могли готовить равномерно и быстрее.

    Если оставить мясо и лук в покое и не поддаваться искушению продолжать подбрасывать их на сковороде, они карамелизуются намного лучше. Просто разложите все на сковороде, оставьте готовиться, не касаясь, пока только центры мяса не станут красными/розовыми, затем переверните.

    Приготовьте другую сторону.

    Когда мясо будет готово, пора собирать блюдо.Смешайте все ингредиенты в воке, попробуйте лапшу из цукини и добавьте больше соевого соуса, если хотите.

    Посыпать кунжутом и подавать.

    Завершенный рецепт корейской лапши с цукини.

    Как мы делаем лапшу из цукини

    Чтобы приготовить лапшу из цукини по быстрому рецепту, мы обычно используем недорогую овощечистку Oxo Julienne за 10 долларов, которая доступна по цене, мала по размеру, легко моется и отлично работает. Посмотрите мой видео обзор нескольких разных спирализаторов.

    Для этого рецепта мы протестировали Inspiralizer, продукт от Али Мафуччи из Inspiralized.Недавно мы пересмотрели ее кулинарную книгу и приготовили корейский бибимбап со спиральным дайконом. Может ли ее машина за 49,95 доллара (сейчас цена составляет 34,95 доллара) конкурировать с машиной Paderno с 4 лезвиями или сравниться по простоте и удобству с овощерезкой Oxo за 10 долларов?

    Inspiralizer дороже многих спирализаторов на рынке. Хотя, насколько я помню, всего год назад Падерно стоил почти 80 долларов. Цены снижаются из-за усиления конкуренции. Стоит ли Inspiralizer дополнительных 5-10 долларов по сравнению с этими конкурентами? Если вы большой поклонник спирализатора, то абсолютно.Получите инспирализатор. Я рекомендую продукт из-за Али. Она реальный человек с реальным адресом электронной почты и одна из пионеров в спиралевидной обработке овощей. Если у вас возникнут какие-либо вопросы или проблемы, я знаю, что Али и ее команда позаботятся о вас.

    Плюс, машина просто лучше спроектирована. Цельную машину легко чистить, я просто использовал чистящую щетку с длинной ручкой и теплую мыльную воду. Ручка не падает. Лезвие и зубья встроены. Нет необходимости мыть и хранить дополнительные картриджи.Нет сборки. Легкий и меньший размер.

    Если вы делаете лапшу из кабачков или моркови только время от времени и не заботитесь о том, чтобы они были красивыми и фигурными, возьмите Oxo Julienne Peeler за 9,95 доллара. Он помещается в ящике стола, прост в использовании (посмотрите мое видео о том, как безопасно использовать Oxo Julienne Peeler для моркови и кабачков).

    Какая говядина лучше всего подходит для жарки?

    Мне нравится использовать нарезанную вырезку. Любой нежирный стейк подойдет. Вы также можете использовать стейк из пашины (только не забудьте нарезать поперек волокон).Некоторые супермаркеты продают предварительно нарезанный стейк для бутербродов с чизстейком. Это тоже хорошо.

    Лучший способ обжаривания во фритюре 

    Чтобы приготовить лучшую лапшу, нужно готовить ингредиенты отдельно. Это делается для того, чтобы все вкусы каждого ингредиента были отчетливыми (вы хотите, чтобы ваши кабачки были на вкус как кабачки, а не просто смесь вкусов!) Кроме того, каждый ингредиент имеет разное время приготовления. Метод, описанный в этом рецепте, предотвратит раскисшую, кашицеобразную массу во фритюре, особенно с лапшой из цуккини.

     

    Основные советы по рецепту корейской лапши с цукини

    • Готовьте разные группы ингредиентов поэтапно, чтобы лапша не получилась мягкой и не пережарилась!
    • Для этого рецепта можно использовать любой нежирный стейк – мне нравится вырезка.
    • Подготовьте все ингредиенты, прежде чем разжигать вок, все происходит быстро!
    • Если у вас нет вока, вы можете использовать кастрюлю с широким дном.

    Взгляните на другие вкусные блюда, приготовленные во фритюре

    Вы пробовали этот рецепт корейской лапши с цукини? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я хотел бы услышать от вас в комментариях ниже!

     

    Рецепт корейской лапши с цуккини (чапче)

    ДжейденРецепт выглядит длинным, но на самом деле это очень простой и быстрый рецепт, который готовится за 10 минут.Я подробно описываю каждый шаг, чтобы у вас были визуальные подсказки, чтобы предотвратить переваривание. Говядина: мне нравится использовать нежирную вырезку, очень тонко нарезанную. Вы можете использовать предварительно нарезанный стейк, который мясник продает для бутербродов с чизстейком. Для быстрого приготовления вы также можете использовать говяжий фарш. Лук: Убедитесь, что вы нарезаете лук очень тонко. Они будут готовиться столько же, сколько и говядина, поэтому, если у вас очень толстый лук, они не прожарятся.

    Время подготовителя 20 минут

    Cook Time 10 минут

    Общее время 30 минут

    Курс курс Главный курс

    Куузина Корейский

    Обруждения 4 Люди

    Калорий 308 KCAL

  • 4 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 1/2 чайной ложки азиатского кунжутного масла
  • 1/2 фунта нежирной говядины, очень тонко нарезанной
  • 1/2 луковицы, очень тонко нарезанной
  • 1 взбитое яйцо
  • 3 средних цуккини, всего около 18 унций
  • 23 средней моркови 900 только зеленые части зеленого лука, нарезанные на кусочки длиной 1 дюйм
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 4-5 очень тонко нарезанных свежих грибов
  • 6 унций свежего шпината и/или капусты
  • 1 столовая ложка семян кунжута
  • 3 столовые ложки растительное масло, разделенное на части рапсовое или растительное масло
  • В небольшой миске смешайте соевый соус, мед и кунжутное масло. В большой миске смешайте говядину и лук. Влейте только 1/3 смеси сои/меда/кунжутного масла (остальную часть соуса оставьте на потом). Отложите говядину/лук в сторону, чтобы они мариновались на столе, пока вы готовите остальную часть рецепта.

  • С помощью спирализатора в режиме «спагетти» (около 1/8 дюйма) нарежьте кабачки по спирали. Нарежьте полоски лапши из цукини на кусочки, которые удобно есть, затем отложите цукини в сторону. Сверните морковь, используя ту же настройку. Нарежьте морковные нити на кусочки длиной 2 дюйма, чтобы их было легче обжаривать.Соберите все оставшиеся ингредиенты и положите их рядом с плитой для быстрого доступа. Остальная часть этого рецепта занимает всего 10 минут!

ЯЙЦО
  • Нагрейте вок или большую сковороду на среднем огне. Когда они горячие, добавьте немного растительного масла. Влейте взбитое яйцо и наклоните сковороду, чтобы яйцо готовилось тонким равномерным слоем. Готовьте, пока края и дно не схватятся, переверните яйцо и готовьте, пока оно не затвердеет. Выньте яйцо на разделочную доску и нарежьте его тонкими полосками.Положите яичные полоски в большую сервировочную миску или блюдо.

ОВОЩИ
  • При необходимости хорошо протрите сковороду, верните на средний огонь. Когда жарко, добавьте немного растительного масла. Добавьте зеленый лук, чеснок, грибы, нарезанную спиралью морковь. Обжаривайте в течение 30 секунд, пока зеленый лук не станет ярко-зеленым, а морковь слегка не размякнет. Добавьте шпинат/капусту и жарьте, помешивая, 30 секунд, пока листья не станут мягкими. Помните зарезервированный соус из сои/меда/кунжутного масла, который мы отложили? Влейте только половину этого соуса и хорошо перемешайте.Переложите овощи в большую сервировочную миску вместе с яйцом.

ЛАПША С ЦУККИНИ
  • При необходимости хорошенько протрите сковороду, верните на средний огонь. В горячем состоянии вмешайте растительное масло. Добавьте кабачковую лапшу и жарьте, помешивая, пока кожица кабачков не станет ярко-зеленой, а сами кабачки не станут прозрачными. Цуккини должен еще немного сохранить свою кудрявую форму. Следите за тем, чтобы кабачки не переварились. Влейте последний соус из сои/меда/кунжутного масла.Хорошо перемешайте и дайте цуккини впитать часть соуса. Выньте лапшу из цукини в большую миску.

ГОВЯДИНА/ЛУК
  • Хорошо протрите сковороду, верните ее на СИЛЬНЫЙ огонь. В горячем состоянии вмешайте растительное масло. Добавьте говядину и лук в сковороду, используйте лопаточку, чтобы распределить ингредиенты по всей сковороде. Готовьте, не мешая, 15–30 секунд, пока края говядины не станут коричневыми, а середина останется красной. Перемешайте и переверните говядину и лук, жарьте, помешивая, до готовности по своему вкусу.

ТЕПЕРЬ ВСЕ ВМЕСТЕ
  • Теперь давайте добавим все обратно в кастрюлю. Добавить яйцо, овощи, кабачковую лапшу. Хорошо перемешайте и попробуйте. При необходимости приправьте дополнительным соевым соусом. Посыпать кунжутом и подавать.

калорий: 308kcalCarbohydrates: 20gProtein: 19gFat: 17gSaturated Жир: 2gCholesterol: 76mgSodium: 1117mgPotassium: 1028mgFiber: 3gSugar: 14gVitamin A: 6950IUVitamin C: 42. 2mgCalcium: 115mgIron: 4.2mg

Легкий Корейский говядины цуккини Лапша с чили чесноком Сезам Glaze

Эту корейскую лапшу с говядиной и цуккини очень легко приготовить, она полезна и невероятно вкусна! Соус сделан из чеснока, имбиря, кунжутного масла, сои, рисового винного уксуса и корейской пасты чили! Это как ваша любимая еда на вынос, но полегче!

Я думаю, что я единственный человек, который не ЛЮБИТ лапшу с цукини.Если они так не подготовлены! Совершенно другая история. Это УДИВИТЕЛЬНО. Не поймите меня неправильно, я определенно много раз наслаждался тарелкой зудлов с маринарой, но единственный способ, которым я действительно люблю зудлы, это если они приготовлены с азиатскими вкусами. Когда они с соусом маринара, все, о чем я думаю, это настоящее. Знаешь?

Но zoodles с корейской говядиной и острой глазурью с кунжутом и имбирем? Запишите меня. Я не могу пройти мимо ароматов здесь. Я такой любитель имбиря и кунжута, и эта глазурь сделана из всех вкусов моей мечты.

Если вы никогда не пробовали годжучан, или корейскую пасту чили, то это ферментированная красная паста чили, которая часто используется в корейских блюдах и невероятно вкусна. Он добавляет идеальное количество тепла ко всему, не будучи подавляющим. Я люблю это! И я использовал его в этих zoodles. Его действительно легко найти в международном отделе вашего продуктового магазина или в Интернете!

Вы только посмотрите на эту говядину! Глазурь НАСТОЛЬКО хороша, я мог бы. нет. останавливаться. Я буквально соскребала глазурь с нижней части плана и ела его ложкой.Это так хорошо!

Он очень быстро собирается в одной миске, а затем вы просто добавляете его к говядине, и он становится густым! Это очень быстрое блюдо на будний день, которое вы можете быстро приготовить после работы.

Большую часть времени я питаюсь растительной пищей, ем как можно больше овощей и ем много киноа, бобов, чечевицы и нежирных белков, таких как морепродукты и курица. Тем не менее, я люблю говядину время от времени. Никакая тарелка чечевицы не может дать такого же удовольствия, как хороший гамбургер, стейк или эти зудлы, когда вам этого хочется!

Если вы не поклонник зудла, вы определенно можете приготовить их с рисовой лапшой, рисом или смесью рисовой лапши и лапши из цуккини!

Что бы вы ни делали, вы не ошибетесь.Говядина и соус невероятно вкусны! Готовить здоровую еду на дом лучше всего.

Очень хочется этого!

Простая корейская лапша с говядиной и цукини с чили, чесночным и кунжутным соусом

Эту корейскую лапшу с говядиной и цукини очень легко приготовить, она полезна и невероятно вкусна! Соус сделан из чеснока, имбиря, кунжутного масла, сои, рисового винного уксуса и корейской пасты чили! Это как ваша любимая еда на вынос, но более легкая!

Автор Молли | Специи в моей ДНК

Ингредиенты

  • 3 гвоздика чеснок, измельченный
  • 1 столовая ложка свеженатертый имбирь
  • 3 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки рисовый винный уксус
  • 1 столовая ложка чистый кленовый сироп
  • 1 столовая ложка + 4 чайные ложки кунжутного масла, разделить
  • 2 столовые ложки годжучан (корейская паста чили)
  • 2 столовые ложки вода
  • 2 чайные ложки кукурузный крахмал
  • 1 фунт филе говядины, тонко нарезанное
  • 1/4 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/4 чайная ложка молотый имбирь
  • 2 чайные ложки семена кунжута плюс дополнительно для подачи
  • 3 кабачки среднего размера, спиральные
  • 2 зеленый лук, тонко нарезанный

Инструкции

  1. В средней миске смешайте чеснок, свеженатертый имбирь, соевый соус, рисовый винный уксус, кленовый сироп, 1 столовую ложку кунжутного масла, годжучан, воду и кукурузный крахмал до получения однородной массы. .Отложите.

  2. Приправьте нарезанную говядину чесночным порошком и молотым имбирем и перемешайте. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 2 чайные ложки кунжутного масла. Когда она станет горячей, добавьте говядину и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или пока она не подрумянится и не пропечется. Добавьте смесь соуса и готовьте еще 1-2 минуты или пока не загустеет. Вмешайте семена кунжута.

  3. Тем временем нагрейте еще одну большую сковороду на среднем огне и добавьте оставшиеся 2 чайные ложки кунжутного масла.Когда она станет горячей, добавьте лапшу из цуккини и готовьте в течение 2–3 минут или до мягкости и хрустящей корочки. Мне нравится, что моя лапша из цуккини больше сырая, чем приготовленная!

  4. При подаче положите на лапшу из цукини говядину и украсьте нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.

Пищевая ценность

Простая корейская лапша с говядиной и цукини с чили, чесночным и кунжутным соусом

Количество на порцию (1 из 4 порций)

Калорий 465 Калорийность жиров 216

% Daily Value *

FAT

37%

натрия

9000 мг 47%

47%

Сахар 13 г 14%

Белок 36г 72%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *