Блюда из черники — рецепты с фото на Повар.ру (236 рецептов черники)

Черничный пирог с творогом 4.3

Черничный пирог с творогом — любимый пирог моей жены. К счастью, готовится он несложно, поэтому время от времени балую ее этим вкусным, нежным и кисло-сладким пирогом. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Павел 21.10.2012

Черничный торт со сметаной 4.7

Запомните этот простой рецепт приготовления черничного торта со сметаной, с ним вы сможете в сезон ягоды порадовать родных безумно нежным и вкусным тортиком по любому поводу и без! Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.05.2016

Черничный пирог (очень вкусный) 4.5

Сегодня расскажу еще один рецепт, как приготовить черничный пирог очень вкусный, который вы можете добавить в свою кулинарную копилку. Пирог выглядит очень аппетитно, его хочется съесть весь сразу. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 16.03.2017

Бездрожжевой черничный пирог 3.6

Хочу с вами поделиться чудным рецептом приготовления бездрожжевого черничного пирога. Он придется по вкусу всем тем, кто ценит домашнюю выпечку и не любит много времени проводить за готовкой! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.06.2015

«Песочники» с черникой 5.0

Печенье с черникой — это настоящее сладкое удовольствие к чаю! Нежное, рассыпчатое тесто и любимые ягоды. Поверьте, эти песочники очаруют всех не только вкусом, но и внешним видом! Приглашаю! …далее

Добавил: Натали 17.07.2018

Пирог с черникой из слоеного дрожжевого теста 4.

3

Слоеное дрожжевое тесто можно купить в ближайшем маркете и приготовить такой пирог дома за 15 минут. Свежей черники у вас тоже может не оказаться, подойдет замороженная. Или используйте другие ягоды. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2016

Желе из черники 4.8

Черника — невероятно полезная ягода, поэтому сезон свежей черники пропускать нельзя. Один из вкуснейших черничных десертов — это желе из черники. В жаркий летний день — самое то! …далее

Добавил: Giggs 09.11.2012

Бананово-черничный Смузи 4.5

Рецепт приготовления освежающего фруктового коктейля «Смузи» из черники, йогурта и бананов. …далее

Добавил: Deemmaq 27.07.2010

Варенье из черники на зиму 5.0

Не знаю как у вас, но у меня черника одна из самых любимых лесных ягод! Я могу есть её бесконечно — свежую, в выпечке и конечно же ароматное, необыкновенно вкусное и красивое варенье из черники! …далее

Добавил: Натали 26.07.2019

Варенье из черники пятиминутка 4.1

Не знаете, как приготовить варенье из черники «пятиминутка»? Проще простого! К тому же, такое варенье намного полезнее обычного, т.к. в нём не успевают вывариться все полезные свойства. Попробуйте! …далее

Добавил: Kurzyupa 16.12.2013

Чизкейк без выпечки с рикоттой 3.6

Ну кто не знает про чизкейк? Думаю, что знают все и пробовали наверняка многие, а вот готовили ли вы этот замечательный десерт у себя дома? Если нет, обязательно приготовьте и угостите своих близких! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2018

Желе из ягод на зиму 3.7

Желе из ягод на зиму — это чудесный и очень вкусный способ сберечь чернику на холодное время года. Мы максимально сохраняем вкус и полезные свойства ягоды и радуем себя в зимние стужи 🙂 …далее

Добавил: TomaB 17.12.2014

Черничные макаруны 3.7

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить черничные макаруны. Очень милые пироженки таят в себе необыкновенный вкус! Идеальными макарунами можно назвать пирожные с хрустящей и гладкой поверхностью. …далее

Добавил: Маргарита 25.05.2016

Джем из черники на зиму 3.5

Черника — ценный продукт. Эта ягода не только обладает великолепными полезными свойствами, но и чудным вкусом. Хочу показать, как приготовить джем из черники на зиму, который сохранит витамины. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.08.2016

Пирог с замороженной черникой 3.2

Предлагаю вкусный и простой в приготовлении домашний пирог, изюминкой которого является черника. Рецепт, как приготовить пирог с замороженной черникой, хорош тем, что его можно готовить круглый год. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2016

Черничный коктейль 5.0

В зимнюю пору витамины действительно необходимы и взрослым, и детям. На заметку хочу предложить вам чудесный домашний черничный коктейль с натуральным йогуртом. Это вкусно, полезно и очень быстро. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 14.12.2018

Лимонный кекс с черникой 4.2

Кекс обладает нежной текстурой благодаря содержанию йогурта. Лимонный сок и цедра придают ему пикантность. Для его приготовления вы можете использовать как свежую, так и замороженную чернику. …далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Повидло из черники 3.3

Чернику обязательно надо употреблять тем, кто много читает, работает за компьютером, работает при плохом освещении. Иначе говоря, всем! Для повидла из черники вам понадобится ягоды и сахар. Вперед! …далее

Добавил: Julechka 27.06.2013

Кисель из замороженной черники 4.8

Вместо того, чтобы покупать пакетированные порошковые кисели, предлагаю вам узнать, как приготовить кисель из замороженной черники — это очень быстро и просто, а напиток получится намного вкуснее! . ..далее

Добавил: Kurzyupa 08.07.2013

Варенье из черники без стерилизации 2.7

Очень вкусное и полезное варенье — для вас! Вообще, варенье из черники без стерилизации лучше хранить в остывшем виде в холодильнике, а угощаться им почаще, чтобы подправить здоровье! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.02.2018

Черничные маффины 3.5

Черничные маффины готовятся на основе кефира и пшеничной муки. Выпечка порадуется вас ароматным запахом и бесподобным вкусом. Маффины подойдут как для праздничного стола, так и на каждый день. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.06.2015

Пирожки с черникой на сковороде 5.0

Очень простая и легкая домашняя выпечка с ягодами станет прекрасным дополнением к чаю послеобеденному. Рекомендую рецепт пирожков с черникой на сковороде! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.07.2015

Черничное варенье пятиминутка 3.3

Вкусное и свежее варенье, которое еще и готовится быстро — это просто мечта каждой хозяйки! Рецепт, как приготовить черничное варенье-пятиминутку, предлагаю изучить с пристрастием. Приступим? …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.07.2015

Пирог с яблоками и черникой 4.1

К чаю или к приходу гостей вы можете повторить этот очень простой рецепт пирога с яблоками и черникой. Нежное тесто в сочетании с сочной начинкой — это невероятно вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.10.2015

Воздушные кексы 4.

0

Если вы не знаете, что бы такого испечь сладенького к чаю, рекомендую вам опробовать этот очень классный вариант, как приготовить воздушные кексы с черникой. Они маленькие и очень-очень нежные! …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.04.2017

Черничный чизкейк с орехами 5.0

Хотите порадовать своих близких вкуснятиной, но не охота возиться с духовым шкафом? Тогда рекомендую рецепт, как приготовить черничный чизкейк с орехами. Он получается легким и воздушным. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.03.2017

Домашний тёртый пирог с черникой 2.4

Это лучший домашний пирог из нежного теста с начинкой из черничного варенья. С удовольствием поделюсь с вами рецептом, как приготовить домашний тёртый пирог с черникой, чтобы вы тоже им насладились! …далее

Добавил: Ольга Матвей 20.02.2017

Ягодный торт с черничным муссом 3.0

Если вам хочется порадовать своих родных полезным и вкусным десертом, посмотрите, как приготовить ягодный торт с черничным муссом — очень нежную выпечку, которая станет украшением праздничного стола. …далее

Добавил: Ольга Матвей 17.09.2017

Черничный чизкейк 4.8

Чизкейк с черникой, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным и безумно ароматным. Готовится он совсем не сложно, а подать его можно даже на праздничный стол. Шикарный десерт! …далее

Добавил: Aniuta 03. 06.2010

Черничный лимонад 5.0

Яркий и красочный освежающий напиток с удовольствием выпьют в летнюю жару ваши близкие и друзья, если вы подадите его в охлажденном виде с кубиками льда. Лимонад из черники очень полезный и вкусный. …далее

Добавил: Natalia 01.08.2019

Коблер с персиками и черникой 4.0

Рецепт приготовления коблера с кусочками кукурузного бисквита, персиками, черникой и корицей. …далее

Добавил: Alteredego 12.01.2012

Черничный пирог 3.8

Рецепт приготовления пирога с черникой. Это сладкое кушанье очень понравиться Вашим детям. …далее

Добавил: Cooking 12.07.2010

Черничный пирог с йогуртом 5.0

Рецепт приготовления пирога с черникой, корицей, грецкими орехами и мускатным орехом. …далее

Добавил: Alteredego 17.02.2012

Черничный крем-брюле 3.7

Крем-брюле это прекрасный и элегантный десерт. Его гораздо легче приготовить, чем кажется. …далее

Добавил: Veron 19.07.2010

Рассыпчатый черничный пирог 4.2

Попробуем приготовить что нибудь необычное и очень вкусное, благо это лето одарило нас огромным количеством свежих лесных ягод можно испечь пирог. Хватит уже есть чернику горстями, пустим её в дело). …далее

Добавил: OlgaFadeeva 30.07.2010

Черничное мороженое 4.8

Довелось перепробовать много рецептов мороженого из ягод и фруктов, и черничное мороженое нашей семьей было признано лучшим. Очень вкусное, простое в приготовлении и низкокалорийное. …далее

Добавил: Giggs 28.06.2012

Черничный суп 4.8

Рецепт приготовления супа из лесных ягод. …далее

Добавил: Deemmaq 30.04.2014

Чай из листьев черники 5.0

Отправляясь в лес за черникой, помимо ягод, соберите веточки с листиками. Листочки можно будет высушить и использовать для чая. Листья, как и плоды черники, обладают противовоспалительным эффектом. …далее

Добавил: Julechka 03.07.2013

Черника в первую очередь славится своими полезными свойствами, одно из которых — благотворное влияние на зрение. Поэтому людям, которые постоянно работают за компьютером или плохо видят, врачи советуют почаще включать её в свой рацион и готовить блюда из черники. Тем не менее на этом полезность ягоды не заканчивается. Так, к примеру, благодаря высокому содержанию антиоксидантов черника считается отличным средством для профилактики раковых заболеваний. Из черники можно делать очень вкусные заготовки: например — варенья и джемы. В принципе, ответ на вопрос, что можно приготовить из черники (если использовать именно плоды), может быть прост: все, что вы готовите из других ягод. Чернику также лучше выбирать свежую, её также нужно тщательно перебрать и вымыть, и только потом уже пускать «в дело». Приготовление блюда с черникой не обязательно ограничивается использованием только ягод этого полезного растения. Листья черники представляют для человеческого организма ничуть не меньшую ценность, поэтому смело делайте из них настои, а также добавляйте их в чай.

Рецепты из свежей черники, что приготовить из свежей черники

Обычно классический Брауни выпекается в форме и выглядит очень тонким. А я вам предлагаю сегодня сделать торт, для тех кто…

Ингредиенты

• Какао порошок — 3 ст. л.
• Клубника свежая — 50 г
• Масло сливочное — 125 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 125 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Сливки 33% — 200 мл
• Сливки 33% — 50 мл
• Сыр Филадельфия — 125 г
• Черника свежая — 20 г
• Шоколад тёмный — 100 г
• Шоколад чёрный — 50 г
• Яйца куриные — 4 шт.

А я к вам снова с очередным рецептом чизкейка! Уж очень полюбился мне этот торт-пирог, готовить легко, а главное полезно то. ..

Ингредиенты

• Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
• Крахмал пшеничный — 2 ст. л.
• Крем-фреш — 200 г
• Масло сливочное — 70 г
• Миндальная крошка — 100 г
• Печенье «Пети бер» — 70 г
• Сахар — 90 г
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Сливки 33% — 150 мл
• Сливки 33% — 100 мл
• Сыр рикотта — 500 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Черника свежая — 70 г
• Черника свежая — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Черника — ягода необыкновенно вкусная и не менее полезная. В ней содержится достаточно большое количество макро- и…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Черника свежая — 350 г

Я в последнее время влюблена в пироги из рикотты. Хоть на кулинарных форумах и утверждают, что рикотту в выпечке может…

Ингредиенты

• Ванильный экстракт — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 280 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 170 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр рикотта — 250 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня хочу показать рецепт торта, который почти всем известен. Классика застойных времён, когда товаров мало, а сладкое…

Ингредиенты

• Вода — 60 мл
• Ежевика свежая — 80 г
• Ежевика свежая — 30 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 60 мл
• Мука пшеничная — 75 г
• Пищевой краситель — 3 шт.
• Сахар — 200 г
• Сахар — 0.5 ст. л.
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Сливки 20% — 100 мл
• Сметана — 700 г
• Соль — 0.3 ч. л.
• Черника свежая — 80 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Вкусные, красивые, полезные, прохладные, с приятной пенкой молочные коктейли с мороженым как никогда востребованы именно в…

Ингредиенты

• Молоко — 300 мл
• Мороженое пломбир — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Черника свежая — 0.5 ст.

Черничный творожный пирог — это лёгкий ягодный десерт с творожной начинкой, который подойдёт на завтрак, а также в качестве…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Сахар — 50 г
• Сметана — 100 г
• Творог — 400 г
• Черника свежая — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Рассмотрим сегодня рецепт приготовления вертуты из песочного теста на сметане и с начинкой из заварного ванильного крема,…

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 75 г
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 80 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Орехи грецкие — 40 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 70 г
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Сливки 33% — 250 мл
• Сметана — 70 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Черника свежая — 40 г
• Яблоко — 1 кг
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Домашнее печенье всегда пользуется как у кулинаров, так и у их родных популярностью, ведь при минимальных усилиях и из…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Сода — 0.25 ч. л.
• Черника свежая — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Бисквитные пироги пользуются неизменной популярностью — их легко и просто готовить, они нежные, вкусные и ароматные, продукты…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сахар ванильный — 20 г
• Соль — 1 щепотка
• Черника свежая — 150 г
• Яйца куриные — 4 шт.

В Альпах время собирать чернику. Что я и сделала. Урожай в этом году слабый из-за холодного июня, но немного всё-таки удалось…

Ингредиенты

• Желатин — 10 пластина
• Масло сливочное — 75 г
• Печенье сливочное — 150 г
• Сахар — 50 г
• Сахар ванильный — 20 г
• Сахарная пудра — 30 г
• Сироп из соцветий чёрной бузины — 125 мл
• Сок виноградный — 100 мл
• Творог — 500 г
• Творог обезжиренный — 500 г
• Черника свежая — 250 г
• Черника свежая — 50 г

Лето — пора, когда в меню каждой семьи появляются компоты из свежих ягод и фруктов. Вкусные, ароматные, витаминные напитки…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Сахар — 120 г
• Черника свежая — 1 ст.

Этот лёгкий освежающий десерт можно готовить из любых имеющихся сезонных ягод и мягких фруктов. Если будет использоваться…

Ингредиенты

• Желатин — 25 г
• Малина свежая — 30 г
• Персики свежие — 2 шт.
• Смородина красная свежая — 20 г
• Черника свежая — 30 г

Достаточно необычные маффины с очень плотной структурой. По вкусу они немного напоминают поленту или очень густую кукурузную…

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Мука кукурузная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 80 г
• Черника свежая — 80 г
• Яйца куриные — 2 шт.

К сожалению, я — не мастер делать красивые и аккуратные торты. Но маме ребёнка-школьника или детсадовца никуда не деться: то…

Ингредиенты

• Бисквит — 2 упаковка
• Виноград светлый — 150 г
• Киви — 1100 г
• Сахар — 90 г
• Сахар — 60 г
• Творог — 400 г
• Творог — 300 г
• Черника свежая — 2 шт.

Выпечка с черникой необыкновенно хороша! Манник-трёхстаканник с добавлением муки не исключение. В оригинальном рецепте идёт…

Ингредиенты

• Крупа манная — 165 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Сметана — 225 г
• Соль — 1 щепотка
• Черника свежая — 90 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Летние десерты всегда отличаются яркостью, нежностью, свежестью и особенным ароматом. Приготовим сегодня фантастический,…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Крупа манная — 45 г
• Сахар — 150 г
• Черника свежая — 200 г

Хочется, чтобы вся еда, которая попадает к нам на стол, была полезной. Даже если это выпечка и сладости. Конечно, маффины с…

Ингредиенты

• Кефир — 240 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
• Овсяные хлопья — 50 г
• Разрыхлитель — 17 г
• Сахар — 175 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Почти 4000 человек в месяц вводят на Яндексе запрос «Вафли бельгийские». Ну, это, в общем-то, приятно, что люди хотят знать,…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Белки куриные — 6 шт.
• Ваниль стручками — 0.5 шт.
• Желтки куриные — 4 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 50 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 10 г
• Сахарная пудра — 6 ч. л.
• Сливки взбитые — 200 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соус шоколадный — 6 ч. л.

Ватрушки — очень вкусная домашняя выпечка. Как только кто-то произносит слово «ватрушка», сразу в уме вспоминаются уютные…

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 20 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 50 г
• Соль — 1 щепотка
• Черника свежая — 1 ст.
• Яйца куриные — 2 шт.

Шарлотка зачастую ассоциируется у нас с яблочной начинкой. А ведь на самом деле ее можно приготовить с чем угодно – вишней,…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар — 80 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Черника свежая — 0.75 ст.
• Яйца куриные — 3 шт.

Вам наверняка понравится этот лёгкий и быстрый в приготовлении, полный витаминов черничный десерт! Никакой тепловой…

Ингредиенты

• Сахар — 50 г
• Сметана — 165 г
• Фисташки — 10 г
• Черника свежая — 60 г

Ягоды черники — это удивительное сочетание вкусного и полезного. Не зря эту ягоду с древних времен величают «молодильной»….

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 7 г
• Лён в семенах — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 75 г
• Сливки 33% — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Черника свежая — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Если вы любите вареники, то вам стоит попробовать и такие вареники с черникой! Эта ягода, в отличие от малины или клубники,…

Ингредиенты

• Вода — 0.75 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сметана — 100 г
• Соль — 1.25 ч. л.
• Черника свежая — 300 г

Рогалики с ягодами черники — очень летняя выпечка, которой всегда так хочется полакомиться именно в сезон свежей черники….

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Простокваша (кислое молоко) — 250 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Черника свежая — 1 ст.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пироги со сметанной заливкой пользуются у кулинаров огромной популярностью, ведь они получаются очень сочными и вкусными. А…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 15 г
• Масло сливочное — 65 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 210 г
• Сметана — 215 г
• Черника свежая — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Давайте сегодня приготовим лёгкий в исполнении и не занимающий много времени творожный кекс с лесной черникой. Он получается…

Ингредиенты

• Ваниль Бурбон — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 2.5 ч. л.
• Сахар — 180 г
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 300 г
• Черника свежая — 250 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Чернику, как и любые другие ягоды, важно есть свежей — и как можно больше. Особенно это необходимо людям, чья работа связана…

Ингредиенты

• Сахар — 2.5 ст.
• Черника свежая — 2 ст.

Позднее лето… пора абрикос и черники в Альпах. Ещё достаточно высокая температура днём, а ночью уже хорошо прохладно. Как…

Ингредиенты

• Абрикосы свежие — 400 г
• Желатин — 10 пластина
• Сахар — 170 г
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сок лаймовый — 3 ч. л.
• Сыр Маскарпоне — 200 г
• Творог зернистый — 150 г
• Черника свежая — 300 г

Творожная выпечка с ягодами считается одной из самых вкусных и при этом достаточно полезных, ведь в таком блюде сочетается…

Ингредиенты

• Белки куриные — 2 шт.
• Желтки куриные — 2 шт.
• Крахмал картофельный — 25 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 130 г
• Сахарная пудра — 65 г
• Сметана — 100 г
• Творог — 350 г
• Черника свежая — 200 г

Вас уже захватила смузимания? Ещё нет? Тогда вот вам один из вкуснейших вариантов. Малина, черника, домашний йогурт и отруби…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 1 ст.
• Малина свежая — 1 ст.
• Отруби — 2 ст. л.
• Стевия — 3 г
• Черника свежая — 0.75 ст.

Представляю тематический коктейль «Красный глаз», напиток подойдёт для вечеринки на Хэллоуин или на выпускной медиков. Всё…

Ингредиенты

• Вермут — 120 мл
• Водка — 60 мл
• Оливки без косточек — 4 шт.
• Редис — 4 шт.
• Черника свежая — 4 г

Предлагаю приготовить очень вкусное повидло из яблок и черники. Повидло готовится на основе кисло-сладких яблок. Добавление…

Ингредиенты

• Сахар — 1 кг
• Черника свежая — 200 г
• Яблоко — 1.2 кг

Лето радует нас изобилием овощей, фруктов и ярких ягод. Хочется не только употреблять их в свежем виде, но и готовить с ними…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Малина свежая — 50 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 65 г
• Черника свежая — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Ну, вот наконец стало тепло, вернее даже жарко. И печь совсем не хочется, но без сладкого мы не можем. Поэтому, увидев этот…

Ингредиенты

• Печенье песочное — 150 г
• Сахар — 150 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Сливки 33% — 400 мл
• Черника свежая — 450 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное варенье из черники с лимоном. Черничное варенье само по себе — очень вкусный…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1.5 кг
• Черника свежая — 1 кг

Я обожаю сырники, могу их есть на завтрак, обед и ужин, 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. :)) Рецептов перепробовала…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 1 шт.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Масло рапсовое — 40 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Сода — 0.20 ч. л.
• Соль — 4 г
• Творог — 600 г
• Черника свежая — 0.75 ст.
• Яйца куриные — 1 шт.

Приготовив такой сироп, можно получить идеальное дополнение к сладким блюдам, к лёгким летним десертам в частности. Сироп…

Ингредиенты

• Вода — 280 мл
• Сахар — 120 г
• Цедра лимона — 0.5 ч. л.
• Черника свежая — 300 г

Очень вкусным получается варенье из сочетания нескольких ягод, так называемое «ассорти». Ягоды могут быть самыми разными,…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 350 г
• Вода — 110 мл
• Клюква свежая — 100 г
• Сахар — 550 г
• Смородина чёрная свежая — 100 г
• Черника свежая — 300 г

Предлагаю приготовить очень вкусные, ароматные и сочные вареники с черникой, творогом и мятой. Вареники готовятся на…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сметана — 5 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыворотка — 125 мл
• Творог — 200 г
• Черника свежая — 0.5 ст.

Мне на столько полюбились смузи, что когда подходил к концу сезон ягод и фруктов, у меня прямо паника была, как же я без них…

Ингредиенты

• Зерновые хлопья — 50 г
• Йогурт натуральный — 200 мл
• Мёд — 1 ч. л.
• Персики свежие — 1 шт.
• Черника свежая — 0.5 ст.

Предлагаю вам побаловать себя вкуснейшим шоколадным пирогом с творожным муссом. Настоятельно рекомендую использовать именно…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Ванилин — 1 г
• Масло сливочное — 120 г
• Мука пшеничная — 140 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 30 г
• Сахар — 30 г
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 250 г
• Черника свежая — 80 г
• Шоколад белый — 100 г
• Шоколад чёрный — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Собирать чернику в лесу — одно удовольствие, можно набрать половину стакана ароматных ягод с одного кустика. Употребляют её…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Сахар — 1200 г
• Черника свежая — 1000 г

Это желе-ассорти я варила детям, когда они были ещё школьниками. Желе получается очень вкусным и витаминным, так как…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 200 г
• Вода — 1.5 ст.
• Земляника — 4 ст.
• Сахар — 13 ст.
• Смородина чёрная свежая — 3 ст.
• Черника свежая — 3 ст.

Предлагаю вашему вниманию пирог с творогом и черникой. Пирог получается большим, ярким, тяжёлым и вкусным, так что он. ..

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Масло сливочное — 130 г
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 330 г
• Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 300 г
• Сахар — 130 г
• Творог — 1000 г
• Черника свежая — 2 ст.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Так называемые, «живые варенья» — не только кладезь витаминов зимой, но и ароматы и вкусы сохранённого в банке лета! Кроме…

Ингредиенты

• Брусника — 150 г
• Клубника свежая — 100 г
• Сахар — 400 г
• Черника свежая — 150 г

В сезон свежих ягод и фруктов не готовит коктейли или, как их ещё модно называть, — смузи, только ленивый! Мне очень…

Ингредиенты

• Груша свежая — 1 шт.
• Ряженка — 400 мл
• Черника свежая — 150 г

Черничные капкейки очень изысканный десерт. Черника одна из самых вкусных ягод и десерты с ней получаются очень вкусными. В…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 80 мл
• Кондитерская посыпка — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Масло сливочное — 140 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 140 г
• Сахарная пудра — 180 г
• Сода — 3 г
• Сыр сливочный — 200 г
• Черника свежая — 150-200 г
• Черника свежая — 24 шт.
• Черничное пюре — 200 г
• Яйца куриные — 140 г

вареники с черникой, пирог, блины и мафины с черникой

Черника – это крайне полезная ягода, которую ни в коем случае нельзя упускать летом. Мы расскажем вам о ее свойствах, а также подскажем ,что вкусного можно приготовить с черникой.

Наконец настало время черники – ягоды, которая сочетает в себе вкусные и полезные качества. Она похожа на съедобное сокровище, в котором нуждается наш организм. Ее в народе называют «молодильной», а врачи говорят не проходить мимо в летний сезон. Черника – это натуральный антиоксидант, который  на клеточном уровне влияют на недоброкачественные опухоли, не давая причин для плохих образований.

В ней содержится пантотеновая кислота, способствующая лучшему обмену веществ, а также витамины А, С, В1, B6 и витамин РР. И это далеко не полный список всех полезных элементов, которые хранит в себе черника. Поэтому без лишних сомнений покупайте эту ягоду, кушайте ее и запоминайте разные рецепты с полезной черникой.

Рецепт из черники: черничный пирог

Вкусный черничный пирог для сладкого лета

Что нам понадобится:

150 г сливочного масла1 куриных яйца200 г муки пшеничной200 г сахарной пудры1 ч. ложка пекарского порошка500-600 г черники250 г сметаны1 ч. ложка ванильной эссенции

Рецепт из черники, черничный пирог: как готовить

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Взбить сливочное масло со 150 граммами сахарной пудры, добавить одно яйцо. Просеять муку с пекарским порошком. Все перемешать – тесто готово
2. Выложить дно и стенки формы для запекания тестом, поставить в духовку на 10 минут, затем достать
3. Взбить сметану, 50 грамм сахарной пудры и ванильную эссенцию до однородной консистенции, добавить 1 яйцо, еще раз все взбить. Аккуратно перемешать все с черникой. Выложить готовую начинку в получившийся корж черничного пирога и поместить в духовку на 30 минут, затем оставить его остывать, после чего можно подать с мороженым.

Читайте также: Как правильно заморозить клубнику: делаем заготовки на зиму

Вареники с черникой

Что нам понадобится:

1 стакан кефира
4 стакана пшеничной муки
3 куриных яйца
Черника (по вкусу)
сахар (по вкусу)
1 щепотка соли
1 щепотка соды

Как готовить:

1. Хорошо размешать кефир и яйца, добавить соду, соль и муку, замесить тесто. Тесто накрыть миской и дать постоять около 30 минут.
2.  От теста отрезать кусок, сформовать его в виде колбаски диаметром около 2 сантиметра, нарезать колбаску кусочками толщиной около 1–1,5 сантиметра. Каждый кусочек обмакнуть в муку с двух сторон и раскатать в кружок.
3.  На середину каждого кружка положить по половине чайной ложки черники, смешанной с сахаром, тщательно защипать края.
4.  Варить вареники с черникой в слегка подсоленной воде около 10 минут после закипания. Перед подачей по желанию можно посыпать сахаром, сметаной или сливками или полить растопленным сливочным маслом.

Мафины с черникой

Что нам понадобится:

370 г пшеничной муки
1 ст. ложка разрыхлителя
165 г коричневого сахара
125 г сливочного масла
2 куриных яйца
250 мл молока
185 г черники

Как готовить:

1.   Разогрейте духовку до 210 градусов. Смажьте маслом 12 формочек для маффинов.
2. Просейте муку и разрыхлитель в большую миску. Перемешайте с сахаром. Вмешайте размягченное масло, слегка взбитые яйца и молоко. Все хорошо перемешайте, но не миксером.Добавьте чернику и аккуратно перемешайте.
3. Ложкой выложите тесто в формочки и выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Желательно дождаться, когда они остынут, оставив их в выключенной духовке.

Читайте также: Как варить клубничное варенье: самые полезные советы

Блины с черникой

Что нам понадобится:

2 куриных яйца
2 стакана молока
2 стакана пшеничной муки
½ стакана черники
2 столовых ложки сахара
4 столовых ложки растительного масла
2 чайных ложки ванили
1 щепотка соли

Как готовить:

1. В миске миксером хорошо взбейте яйца. Затем добавьте молоко, муку, растительное масло, сахар, разрыхлитель, ваниль и соль. Снова хорошо взбейте. Затем добавьте ягоды и аккуратно перемешайте ложкой.
2.  Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и жарьте блины до готовности и румяной корочки с обеих сторон, по необходимости добавляя масло.

Материалы по теме:

протертая, замороженная, в собственном соку, «Пятиминутка», с желатином + отзывы

Ягоды можно не только перетирать или смешивать с сахаром, не разминая, но и замораживать, консервировать в собственном соку. «Холодное» варенье зимой едят вприкуску с блинами, оладьями, добавляют в творог, кашу, используют как начинку для пирогов.

Польза «сырого» варенья

Отсутствие варки позволяет сохранить в составе «холодного» десерта витамины, антиоксиданты, минералы и органические кислоты. Главное — собирать ягоды в экологически чистых районах и сразу же перерабатывать.

Протертую ягоду не зря называют «молодильным» угощением и природным антибиотиком. «Сырой» десерт помогает предупреждать развитие онкологических заболеваний, нормализует обмен веществ и пищеварение. Черничная смесь при регулярном употреблении повышает остроту зрения, снимает усталость глаз.

«Холодное» варенье можно вводить в меню даже при расстройствах желудка, воспалениях и колитах. Также лакомство способствует выведению токсинов, помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Подготовительный этап

Чтобы ягода сохранилась на зиму без варки, не забродила и не покрылась плесенью, необходимо учесть несколько простых рекомендаций.

• Свежесть ягод. Собрав в лесу богатый урожай, не нужно долго держать его на жаре. Чернику следует сразу же перебрать, несколько раз промыть, просушить, переработать.
• Чистота посуды. При готовке необходимо следить за стерильностью тары, использовать только чистые миски, ложки, инструменты и бытовые приборы.
• Подходящая кастрюля. Запрещено держать урожай в алюминиевых емкостях. Лучше брать керамическую, стеклянную тару, кастрюли из нержавеющей стали.
• Количество сахара. Не нужно жалеть продукт, от которого зависит сохранность заготовки. Добавлять его надо не меньше, чем указано в рецепте. Увеличивать же дозировку можно по своему вкусу.
• Стерилизация тары. Стеклянные емкости надо обрабатывать кипятком или паром, прокаливать в духовке, микроволновке. Контейнеры желательно промывать с содой, просушивать паром над кастрюлей или чайником.
• Хранение. Держать заготовки следует в холодильнике или в прохладном месте. Замороженный продукт нужно поместить в морозилку, размораживать по мере необходимости.

Самые простые рецепты

Отсутствие термической обработки во всех рецептах, кроме «Пятиминутки», позволит сохранить на зиму витамины, полезные вещества практически без потерь. К тому же готовить такое лакомство просто, не нужно часами стоять у плиты, помешивая подгорающую массу.

Протертая

Особенности. Перетереть свежую чернику с сахаром под силу даже ребенку, поэтому без опасений можно брать в помощники самых маленьких членов семьи, вручив каждому по толкушке. Стерилизацию же банок лучше провести самостоятельно, тщательно следя за чистотой и целостностью емкостей.

Что подготовить:

• свежие ягоды — 2 кг;
• сахар — 2,6-3 кг.

Как делать

1. Пересыпать чернику в пластмассовый дуршлаг, промыть, дать каплям воды стечь.
2. Пересыпать в таз, размять деревянной толкушкой. При наличии дома блендера можно перемолоть массу до однородного состояния.
3. Всыпать половину сахарного песка, размешать.
4. Оставить минут на 40, чтобы успел выделиться сок.
5. Досыпать остатки песка, перемешать, дать постоять еще полчаса.
6. Разложить по сухим банкам, закупорить.

Десерт получается густым, ароматным и очень сладким. Заготовку удобно использовать в качестве начинки для пирогов.

В собственном соку

Особенности. Удобно заготавливать ягоды не только в виде пюре, но и с целыми. Сахарный песок можно даже и не добавлять, если таково желание хозяйки. Храниться такая заготовка будет не хуже, если сразу убрать ее в прохладное место.

Что подготовить:

• спелые ягоды — 2,5 кг;
• сахар — 1 кг.

Как делать

1. Вымыть ягоды, размять около 500 г толкушкой.
2. Переложить массу в кастрюлю, всыпать оставшиеся ингредиенты.
3. Нагреть смесь примерно до 80-90°C, не доводя до кипения.
4. Сразу перемешать, разложить по обработанным паром банкам.

Если вы решили готовить чернику в собственном соку без сахара, то ориентируйтесь на параметры рецепта «Пятиминутка». Часть ягод следует размять, выдавить сок. Оставшиеся переложить в таз, залить соком, прогреть на плите пять минут после закипания. Сразу разложить массу по стерильным банкам, закатать.

Замороженная

Особенности. Такая ягода будет храниться в морозилке даже до следующего урожая, не теряя полезных свойств. Лучше приобрести для заготовки новые контейнеры или плотные пакеты, пластиковые банки с завинчивающимися крышками.

Что подготовить:

• ягоды — 1 кг;
• сахар — 1 кг.

Как делать

1. Промыть ягоды, просушить, рассыпав на полотенце.
2. Если нужно пюре, перемолоть блендером. Целые ягоды предварительно придется рассыпать на подносе, подержать три часа в морозилке.
3. Соединить черничное пюре с песком, перемешать. Или пересыпать слоями.
4. Расфасовать по контейнерам, пакетам с замками. Плотно закрыть.

Употребляют лакомство после размораживания со сметаной, йогуртом, вприкуску с белым хлебом. Также рекомендуется добавлять массу в каши, компоты, домашние десерты.

Оригинальные варианты

Заготавливать «холодное» варенье можно по оригинальным рецептам. Особой популярностью у хозяек пользуются вариации с желатином, с медом и орехами.

С желатином

Что подготовить:

• ягоды — 600 г;
• вода — 700 мл;
• джин или вермут — три столовых ложки;
• желатин — три столовых ложки;
• сахарный песок — 300 г.

Как делать

1. Ягоды промыть под струей воды, поместив в дуршлаг. Обсушить.
2. Прокрутить через мясорубку или перемолоть блендером. При отсутствии кухонных «помощников» — просто растолочь в миске.
3. Присыпать массу половиной сахарного песка, отставить на полчаса.
4. Воду вскипятить, остудить, всыпать желатин.
5. Дождаться набухания кристаллов. Перемешать.
6. В желатиновую массу влить вермут или джин, при отсутствии — крепкий коньяк. Всыпать песок.
7. Добавить ягодное пюре, все перемешать.
8. Убрать в холодильник для застывания.
9. Разложить по чистым контейнерам, закупорить.

С медом и орехами

Что подготовить:

• черника — два стакана;
• мед — три столовых ложки;
• вода — 100 мл;
• грецкие орехи очищенные — половина стакана;
• сахар — половина стакана.

Как делать

1. Измельчить блендером перебранные и промытые ягоды.
2. На сухой сковороде обжарить орехи.
3. Подогреть на водяной бане мед. Не допускать закипания.
4. Сахар растворить в теплой воде, ввести мед.
5. Соединить сироп с остальными ингредиентами.
6. Перемешать, оставить на пару часов.
7. Разложить по стерильным банкам, закатать.

Чтобы добавить орехово-черничной смеси ароматности и кислинки, советуют ввести в массу половину чайной ложки лимонной цедры, перемолотого через мясорубку имбиря или кардамона на выбор.

Отзывы

Девочки, пробовала чернику в разных вариантах. Варенье — вкусно, сушеную любила просто жевать, а мама пекла пирожки из нее. Замороженная не понравилась. Любимый рецепт такой:

В сухую стерильную банку(ки) засыпаем чернику и, ничего не добавляя, ставим стерилизовать. Черника дает сок и оседает, досыпаем баночки до тех пор, пока сок не появится у горлышка банки. Стерилизуем еще минут 10 и закатываем крышку. Получается черника в собственном соку! Зимой открываем баночку, с ягодами печем пирожки (получается как из свежей), а сок детишкам. Вкусно и полезно! Баночки беру 0,5 или 1 литр.

Надюшич, https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=438550&st=10

Мы уже года 3-4 ягоды только замораживаем. я для малыша делаю след. образом: блендером измельчаю ягода и добавляю сахар (1 кг сахара на 10-литровое ведро ягод) наполняю контейра с крышками (200 мл) и замораживаю. Зимой ворим компоты или размораживаю и так даю ягодное пюре. Малыш лопает за обе щеки.

inga-i, https://mamochki.by/forum/19/155146/chto_mojno_sdelat_s_chernikoy.html#message_155215

Сделать на паровой бане без сахара. Как бы томленая черника. В кастрюлю положить полотенце и налить воду, поставить банки с черникой, банки прикрыть крышкой, поставить на медленный огонь, ждать пока в банках появится «водичка», т.е. сок пустит черника, содержимое банок можно иногда слегка помешивать ложкой. Остудить, закрыть крышкой и холодильник. Вкусно!

А еще можно так парить: ставим банку на банку (горлышко к горлышку) через лист бумаги, который выдергиваем и как раз из двух получается одна.)))

Lilo, http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-1549808.html

Другие рецепты домашних заготовок

Черника протертая с сахаром без варки. Черника с сахаром на зиму без варки: делаем сладкие заготовки

Преимущества протертого варенья

Несколько десятилетий назад варенье готовили совершенно по-другому, нежели сейчас: нежную чернику засыпали большим количеством сахара и подолгу кипятили на огне. Тогда еще мало знали о полезных свойствах свежей ягоды, о рецепте черники, протертой с сахаром.

Если у вас нет морозильной камеры, то сырое варенье станет прекрасным способом заготовки. Оно имеет следующие плюсы:

• имеет множество витаминов и микроэлементов;
• содержит антоцианы, предотвращающие образование и развитие онкологических образований;
• способствует очищению организма от шлаков;
• помогает в борьбе с сахарным диабетом;
• улучшает зрение, снимает усталость глаз, обновляет сетчатку.

Заготовленная таким образом ягода имеет много полезных свойств, потому что не подвергается термической обработке.

Польза черники

В составе ягод много витаминов и микроэлементов, которые очень полезны для здоровья человека. В них содержатся кальций, фосфор, натрий, много железа и витамина С. Благодаря чернике люди восстанавливают зрение. С помощью дубильных веществ у вас есть возможность вылечить желудочно-кишечный тракт. Для людей, у которых низкий уровень гемоглобина, черника очень полезна. С помощью железа он поднимается.

Черничный сок полезен при простудных заболеваниях. Это могут быть ангина, грипп, ОРВИ. Если вы сделаете крепкий черничный настой и будете полоскать им горло, через два дня воспаление спадёт.

Полезны и листья черники. Их обрывают в мае и хорошо высушивают. Из листьев делают отвар, который помогает укрепить сердечно-сосудистую систему. Для диабетиков листья полезны, так как помогут снизить сахар в крови.

Черника и листья приносят пользу многим людям. Даже делают витамины для глаз из этих ягод. Поэтому врачи рекомендуют в летнее время съедать в день полстакана ягод и пить сок из них. Благодаря многие хозяйки заготавливают её на зиму. Черника, протёртая с сахаром, без варки — самая полезная. Ведь в ней сохраняются все полезные вещества.

Необходимые приспособления и посуда

Как приготовить чернику, протертую с сахаром? Сначала приготовьте оборудование и посуду. Возьмите чистые баночки небольшого объема: пол-литровые или еще меньше. Лучше всего подойдут банки со специальными крышками, которые закручиваются. Можно также использовать капроновые крышки, только не берите те, которые уже были в употреблении.

Если у вас достаточно много ягоды, то понадобятся таз, ведро, кастрюля. Для измельчения можно взять мясорубку, блендер или деревянную ступку. Также пригодятся все приспособления для стерилизации посуды.

Джем из черники рецепт на зиму

Черничным джемом хорошо лакомиться под свежие блинчики. Но и утренний бутерброд с ним тоже очень неплох.

• Для джема используется перетертая черника (блендер или мясорубка вам в помощь!). Перетертую ягоду смешиваем с сахарным песком 1:1 и на небольшом огне провариваем до загустения (около 20 минут).
• Разливаем джем по стерилизованным небольшим банкам (0,5 литра и меньше), закатываем стерильными крышками. Когда джем остынет, он станет густым за счет черничных пектинов.

Подготовка ягод

Самым нудным и сложным заданием хозяйки считают переработку и очистку ягод от мусора. Ягоды черники хранятся очень хорошо, почти не портятся, но среди них может быть много мелкой листвы и хвои. Предлагаем использовать для очистки ягод один хитрый способ:

• половину черники засыпьте в таз;
• залейте ее холодной водой выше на 5 см;
• всплывшие листочки и мусор соберите руками;
• опустите в таз кусок чистой ткани;
• с ее помощью соберите остатки мусора;
• промойте чернику ещё раз и оставьте в дуршлаге для стекания;
• точно также очищайте оставшиеся ягоды.

Если у вас не очень много ягод, то можно их отобрать руками.

Секреты заготовки черники толченой с сахаром на зиму

Чтобы сохранить лакомство, следует обязательно соблюдать пропорции во время приготовления. Внимательно относиться нужно к выбранному сырью, а также к таре, в которой будет храниться готовое блюдо.

Не нужно жалеть сахара, лучше строго соблюдать рецепт, тогда продукт получится вкусным и будет долго храниться.

Выбор и подготовка ягод

Чернику подготавливают заранее, все ягоды должны быть плотными, без вмятин и повреждений. Плоды перед варкой требуется тщательно перебрать, удалить некондиционный продукт.

Важно хорошо промыть чернику. Каждая ягодка покрыта природным восковым налетом, защищающим плод от вредных насекомых. На таком покрытии довольно легко оседают пыль и грязь, поэтому перед переработкой плоды тщательно очищают. Во время очистки также обрезают плодоножки.

После ягодки раскладывают небольшим слоем на бумажном полотенце и оставляют для просыхания.

Как правильно подготовить тару

Готовое блюдо раскладывают в банки из стекла и закручивают крышками. Перед этим тару нужно очень хорошо помыть с добавлением чистящих средств. Затем крышки и банки проходят стерилизацию над паром. Можно с данной целью использовать духовой шкаф, это позволит обработать сразу большое количество емкостей.

Способы измельчения

Рецепт черники, протертой с сахаром, довольно прост. Наши бабушки и мамы привыкли измельчать ягоды пестиком и ступкой. В помощь современным хозяйкам эпохи «вай-фай» пришли миксеры, блендеры. Очень часто для измельчения черники используют обычную мясорубку.

Черника является довольно плотной ягодой, поэтому лучше её переработать блендером. В чашу засыпают половину черники и половину сахара, таким образом ягода прекрасно пускает сок и измельчается. Переработанную ягоду заливают в банки и закрывают стерильными крышками.

Существует также рецепт черники, протертой с сахаром, просто слоями. В таком случае, ягодки остаются целыми. Для начала чернику моют и просушивают. Затем на дно стерильной баночки засыпают 2 см сахарного песка, наверх укладывают такой же слой ягод. Таким способом чередуют слои, пока баночка не заполнится. Заготовки оставляют для оседания на полчаса. Когда ягода немного пустит сок и осядет, её сверху ещё засыпают слоем сахара. Такое варенье прекрасно подходит для зимнего чаепития вприкуску!

А вот рецепт желе из протертой черники с сахаром без варки:

1. 1 кг вымытой и высушенной черники выкладывают в миску и перетирают блендером.
2. Засыпают 500 г сахара, перемешивают с ягодой и оставляют на 15 минут.
3. 3 столовые ложки желатина заливают теплой кипяченой водой для набухания.
4. В желатиновую массу вливают 4 столовые ложки джина или крепкого вермута, тщательно перемешивают.
5. Протертую ягоду смешивают с разбухшим желатином, выкладывают в стерилизованные банки и отправляют в холодильник для хранения.
6. Протертую чернику можно чередовать слоями с цельными ягодами, получится оригинальное желе.

Подготовка и Как выбрать ягоды черники

Те, кто хоть раз в жизни готовил варенье знают, что времени непосредственно на его приготовление уходит немного. Более трудоемкий процесс – подготовка

. Собранную или купленную на рынке чернику нужно перебрать, отделив листочки, мелкие палочки и поврежденные ягоды.

Емкости для разливки черники с сахаром стоит подготовить заранее. Это могут быть стеклянные банки с завинчивающимися металлическими, капроновыми или закатывающимися крышками. Банки должны быть тщательно вымыты, простерилизованы и высушены. Если этого не сделать, помещенное в них варенье может попросту заплесневеть.

Как же выбрать ягоды правильно?

На самом деле все просто: черника должна быть спелой. Переспелые или недозревшие ягоды для приготовления варенья не подойдут.

Использование протертой черники

Черника является одной из доступных и распространенных ягод во многих регионах СНГ, поэтому ее очень широко используют. Особенно твердят ее о пользе для глаз: аптеки забиты черничными эликсирами, сиропами и БАДами. Улучшить остроту зрения можно и протёртой черникой, для этого из неё готовят холодный или горячий чай:

• Холодный чай. Полстакана протертых ягод заливают литром кипяченой прохладной воды, добавляют две столовые ложки меда. Всё хорошенько перемешивают до растворения и ставят в холодильник для хранения. Чтобы улучшить эффект напитка для зрения, в него добавляют свежевыжатый сок моркови. Такой напиток пьют по полстакана три раза в день.
• Горячий чай. Если ваши глаза вечером устали после работы на компьютере, приготовьте чай из протертой черники. Возьмите 2 столовые ложки сырого варенья, несколько лепестков мелиссы или мяты перечной и залейте кипятком. Настаивайте напиток 10 минут и наслаждайтесь непревзойденным вкусом. Для настаивания лучше использовать фарфоровую посуду. Горячий чай из черники прекрасно успокоит глаза и нервную систему.

Протертую чернику используют не только для приготовления напитков, но и в качестве наполнителя для пирогов, приготовления десертов и соусов. Воспользуйтесь оригинальным рецептом пирога из сырого варенья. Для его приготовления понадобится стакан варенья, 800 г муки, 250 г сахара, 200 г сливочного масла, три яйца, пакетик разрыхлителя. Способ приготовления следующий:

• В миску просеивают муку, добавляют разрыхлитель и перемешивают.
• Яйца с сахаром взбивают отдельно миксером.
• Сливочное масло растапливают, ждут остывания и добавляют к яичной смеси.
• В массу добавляют муку и замешивают тесто, оно должно получиться тягучим.
• Тесто разделяют на две части, одну из них заворачивают в полиэтиленовый мешок и отправляют на 20 минут в морозилку.
• Первую часть теста раскатывают и равномерно распределяют на смазанной форме, чтобы получились маленькие бортики. Весь слой теста прокалывают вилкой.
• Сверху на тесто выкладывают протертую чернику и равномерно распределяют ее по всему периметру будущего пирога.
• Из морозильника достают отложенное тесто и натирают его крупной терке поверх варенья.
• Пирог отправляют в духовку, разогретую до 180°С. Время выпекания — 30 минут.
• Вкусный песочный пирог подают к чаю или теплому молоку.

Настойка из черники на водке

А что можно сделать из черники алкогольного, но попроще? Настойку – проще уж некуда. Однако если брать одну лишь чернику, вкус настойки получится бедноватый. Хорошо добавить бы гвоздички, ванили или земляники. Вот, кстати, с земляникой настоятельно рекомендую попробовать – аромат лесных ягод так и возвращает душой в лето!

На пол-литра водки берем:

Стакан черники;

½ стакана земляники.

1-3 столовых ложек сахарного песка (не обязательно).

• Промытые ягоды заливаем водкой и настаиваем в прохладном месте 2 недели, не забывая о периодическом встряхивании емкости. Выстоявшийся напиток фильтруем и употребляем охлажденным в умеренных количествах.

Отзывы о чернике, протертой с сахаром

Многие хозяйки пользуются приготовлением варенья без варки, ведь это легко и некропотливо. Некоторые советуют такой полезный десерт готовить с дополнительными ингредиентами, например, ягодами и даже фруктами. Для сочетания советуют использовать малину, землянику, клубнику, вишню, крыжовник. Некоторые хозяйки добавляют в протертую чернику мед, орехи, вино.

Из отзывов женщин следует, что протертую чернику можно не только закатать, но и поместить в морозильную камеру. В таком случае в неё добавляют вдвое меньше сахара. Такую массу помещают в полиэтиленовые мешочки или небольшие пластиковые контейнеры, которые удобно хранить в морозилке. Если зимой вы захотите полакомиться нежным сладким десертом, то достаточно будет достать из холодильника контейнер с вареньем за час до чаепития.

Чего только не готовят хозяйки из протертой с сахаром на зиму черники. Это и черничные блинчики, маффины, смузи. Особенно сочетается черника с творогом. Многие поливают протертой черникой сырники или ленивые творожные вареники. Обязательно приготовьте на зиму полезное сырое варенье и наслаждайтесь насыщенным черничным вкусом!

Пошаговый рецепт приготовления варенья из черники с сахаром без варки

Ингредиенты

Черника	1 кг
Сахар	1-1,2 кг

Итак, банки и ягоды вымыты, высушены, осталось приготовить варенье. Рецепт состоит в следующем:

1. Берем чернику и сахар в пропорции 1:1,2. Количество сахара можно уменьшить, но не стоит брать менее 1 кг сахара на 1 кг черники;
2. В кастрюле выкладываем слоями ягоды черники и сахар;
3. Оставляем кастрюлю на 8-10 часов при комнатной температуре, периодически ее встряхивая. За это время ягоды пропитаются сахаром и дадут сок;
4. Распределяем варенье по заранее подготовленным банкам.

Чтобы варенье получилось вкуснее, стоит прислушаться к следующим советам:

• Для приготовления лакомства можно использовать только спелые, неповрежденные ягоды;
• Перебирать и обрабатывать ягоды лучше в эмалированной посуде;
• Чтобы ягоды сохранились лучше, сверху разлитого в банки варенья необходимо насыпать сахар до образования так называемой естественной «пробки»;
• Удобно хранить чернику в сахаре в небольших баночках. Таких порций хватает на одно-два чаепития;
• Не подвергавшиеся температурной обработке ягоды нужно хранить исключительно в холодильнике или погребе.

Противопоказания

Не всем людям можно употреблять чернику. Многие имеют к ней противопоказания.

• Так, следует отказаться от употребления ягод следующим категориям лиц:
• имеющим мочекаменную болезнь;
• при индивидуальной непереносимости;
• страдающим от нерегулярных опорожнений кишечника;
• с заболеваниями поджелудочной железы.

Таким образом, чернику не только можно, но и нужно кушать людям, страдающим диабетом. Главное, не злоупотреблять ягодами и перед введением в регулярный рацион ознакомиться с перечнем противопоказаний.

Заготовка для пирогов из черники без сахара

Быстрый рецепт заготовки черники без сахара. Для пирогов зимой отличный вариант. Вкусно и быстро. Рецепт старый, но все еще работает.

Последовательность действий:

1. Чернику переберите. Промойте в сите или дуршлаге прохладной водой. Дайте всей воде стечь.
2. Есть время подготовить тару. Простерилизуйте банки, крышки. Обдайте кипятком. Важно, чтобы банки предварительно были промыты горячей водой. Иначе лопнут.
3. Плотно разложите чернику по банкам. Прикройте крышами. Не закручивайте.
4. Соорудите пастеризатор. На дно широкой кастрюли уложите плотную ткань. На нее поставьте банки. В кастрюлю налейте горячей воды. Жидкость должна доходить до ¾ банок. Кипятите на умеренном огне. Засеките время – 40 минут.
5. Внимание. Ягоды в банках начнут выделять сок, осядут. Немного примните их в каждой емкости. Подсыпьте еще черники.
6. 40 минут прошло? Вытащите заготовку. Плотно закройте крышками. Укройте теплым полотенцем. После остывания уберите в холодную кладовую или холодильник.

Заморозка черники без сахара

Замораживать чернику без сахара – отличный способ заготовить сохранить пользу. В замороженной ягоды витаминов вдвое больше, чем в свежей ягоде, которая хранится у вас дома три дня. Последовательность действий:

1. Переберите ягоды. Промойте в воде.
2. Выложите ягоды на полотенце для обсушки.
3. Используйте противень или поддон для замораживания ягод. Выложите на него ягоды в один слой. Поставьте в морозильник.
4. Через 3-4 часа переложите ягоды в плотный пакет или контейнер. Держите в морозилке до востребования.

Есть еще один вариант хранения черники в морозилке. В виде пюре. Чистые ягоды потолките. Переложите в пластиковые стаканы или небольшие контейнеры. В закрытом виде заморозьте.

Как черника помогает диабетикам

Пациенты, которым поставлен диагноз «диабет», вынуждены питаться согласно строгим рекомендациям. В их меню не должно быть продуктов, оказывающих влияние на уровень глюкозы в крови. Доктор, который наблюдает пациента с такой проблемой, предоставляет полный список того, что употреблять ему категорически нельзя, а что можно пробовать с осторожностью.

Знаете ли вы? Считается, что черника способна улучшать работу зрительных органов, хотя научного доказательства этому нет. Есть сведения, что черничным джемом специально кормили лётчиков из Британии, принимавших участие в ночных полётах в ходе Второй мировой войны, для улучшения сумеречного зрения.

Чернику советуют употреблять для предотвращения развития диабета. Она представляет собой низкокалорийный продукт — в 100 г содержится всего 44 ккал. Вещества, которые в ней собраны, не повышают уровень глюкозы в крови. Есть информация, что её регулярное употребление даже позволяет его снизить. Кроме того, плоды позитивно влияют на обмен веществ, состояние сердечно-сосудистой и иммунной систем. Их полезно употреблять при гипертонии.

Пирог с черникой пошаговый рецепт с фото

Пирог с черникой — вкусный и очень простой в приготовлении пирог с песочной основой и сочной ягодной начинкой. Пирог в меру сладкий, полезный и очень бюджетный, особенно если вы сами собираете чернику в лесу. С такой выпечкой не грех пойти и в гости к старым друзьям.

Пирог замечателен ещё тем, что у него достаточно тонкое тесто и хороший слой начинки.

Ингредиенты

тесто

• мука 230 г
• яйцо 1 шт.
• сахар 70 г
• масло растительное 60 г
• разрыхлитель 1/4 ч. ложки
• соль 1 щепотка

начинка

• черника 500 г
• сахар 20 г
• крахмал кукурузный 1/2 ст. ложки (4 г)

---

В качестве растительного масла я использовал подсолнечное рафинированное без запаха.

Крахмал необходим для того, чтобы сгустить выделяемые черникой соки и стабилизировать начинку. Без крахмала начинка внутри пирога будет слишком жидкой и станет вытекать при разрезании.

Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 24 см.

В результате у нас получается пирог с черникой весом примерно 780 г.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые нам ингредиенты. Лучше чтобы яйцо не было холодным, его нужно или заранее достать из холодильника или нагреть в тёплой воде.

В отдельной ёмкости миксером или венчиком взбиваем яйцо с сахаром (70 г) и щепоткой соли. Взбивать нужно около минуты, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала светлой и пышной.

Добавляем растительное масло (60 г) и перемешиваем.

В миску просеиваем муку (220 г), добавляем разрыхлитель (1/4 ч. ложки) и перемешиваем.

Добавляем жидкую часть в сухую и перемешиваем до получения однородного эластичного теста. Удобнее это делать миксером с насадками для теста.

Тесто готово. Разделяем его на две неравные части, примерно 3/4 и 1/4. Убирать тесто в холодильник не нужно. Просто откладываем в сторону и вскоре начнём собирать пирог.

В другую миску насыпаем чернику (500 г), добавляем сахар (20 г) и крахмал (1/2 ст. ложки) и аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить ягоды.

Если форма для выпечки без антипригарного покрытия, то чтобы пирог не пристал к форме смазываем её сливочным маслом и присыпаем мукой. Остатки муки вытряхиваем из формы.

Итак, начинаем собирать пирог. Раскатываем тесто кругом диаметром равным диаметру вашей формы + высота стенок. Я раскатал с запасом. Аккуратно переносим в форму для выпечки, затем также аккуратно чтобы не порвать тесто заправляем его в форму, выравниваем стенки. Лишнее тесто срезаем и добавляем его к отложенному ранее.

Укладываем в форму начинку. Равномерно распределяем её по всей основе.

Далее мы приукрасим верх пирога. Можно сделать классическую решётку, но можно попробовать что-то новое. Например, я решил немного поиграть с формами и сделать верх в стиле геометрического узора. Раскатываем тонко тесто. Если тесто прилипает к скалке, то раскатывать можно между двумя листами бумаги для выпечки. Нарезаем раскатанное тесто на квадраты: большие, средние и маленькие.

Раскладываем квадраты сверху начинки по собственному усмотрению. Я разложил так как показано на фото. Получилось на мой взгляд не очень аккуратно, но думаю вы простите мне небольшую небрежность. Можно сказать, что сделано в крестьянском стиле.

Верх я присыпал небольшим количеством сахара, он должен частично расплавиться и потемнеть. Некоторые смазывают верх яичным желтком, чтобы пирог подрумянился, но мне так не нравится, так как верх становится блестящим и напоминает мне продукцию столовой №4 где-нибудь в забытом цивилизацией селе. Я просто немного смазываю верх молоком и за 10 минут до готовности переставляю форму с пирогом на самый верхний уровень, где больше жара. Ставим в разогретую до 180°С на 40 минут. У меня электродуховка, режим верх+низ.

Пирог с черникой готов! Вкуснее всего он в холодном виде, поэтому нужно дождаться пока он остынет и убрать в холодильник на пару часов. Перед подачей к столу пирог с черникой можно присыпать сахарной пудрой, так он будет смотреться симпатичнее. Приятного чаепития!

Что делать с черникой | Еда.ру

Рассказывают шефы из Москвы, Петербурга и Костромы

Черника — недолговечная хрупкая ягода, которая быстро истекает соком, после чего уже ни на что не годна. Поэтому, как только вы собрали или купили свежие ягоды, тут же начинайте с ними что-нибудь делать. Либо ешьте просто так с сахаром и сливками, либо готовьте из нее соусы, кладите в вареники, шарлотку, мороженое, а еще из нее можно сделать гарнир к лисичкам.

Обо всем этом нам рассказали замечательные шефы из Москвы, Петербурга и Костромы — Анатолий Казаков (Selfie, Москва), Ольга Суздалкина (Chicha, Москва), Елена Никифорова («Шинок», Москва), Игорь Гришечкин (Cococo, Санкт-Петербург), Антон Рубцов (Old Street, Кострома). Вот их рекомендации.

Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

«Непростая ягода. Она лесная, растет в хвойных местах, поэтому засорена иголками. Мыть ее нельзя. Чуть тронешь — выделяет сок. Обращаться с ней надо очень осторожно: перебирать вручную. Мы перебираем ее на полотенце и затем немного охлаждаем в холодильнике.

Мы делаем вареники со свежей черникой. Это очень трудоемкое дело: завернуть такие мелкие ягоды в тесто непросто. Подаем мы их с рубленой мятой, малиновым соусом и сметаной. И лимоном, чтобы люди могли очистить зубы после черники. В тесто заворачиваем несколько ягод и щепотку сахара, варим в сладкой воде минут 6–7 с момента закипания.

Чернику можно заморозить на зиму, а потом использовать в течение года. Мы берем мороженую ягоду, добавляем ее в десерты, часто даже не размораживая, с ней работать легче. У нас был десерт: коржи, между ними сырный крем с лесными ягодами, преимущественно черникой, а сверху те же мороженые ягоды, залитые желе. Когда десерт настаивался, ягоды оттаивали, оставаясь цельными и сочными, а крем приобретал аромат черники.

Из черники варят варенье-пятиминутку — такое же, как из смородины. Отличие такое: в чернике больше сока, она более нежная. Когда мы варим пятиминутку, мы добавляем немного сухого пектина. Его надо вводить в холодную массу — мы сыплем прямо в ягоды, соединенные с сахаром. Затем ставим на огонь, кипятим пять минут — и готово».

Виталий Тихонов, преподаватель школы «Еды» и шеф ресторана Cacciatore:

«Черника хорошо подходит для маринадов, с ней хорошо мариновать ребра барбекю, соусы из нее делать. Растительное масло, чеснок, много мятой черники, тимьян, соль, перец, сахар, копченая паприка — все это перемешать, натереть этим мясо и оставить в холодильнике на сутки-двое. Меда еще туда можно добавить.

Чернику прикольно есть с мягкими сырами, просто рядом класть. Еще прикольно лосось приготовить в черничном маринаде, на манер как гравлакс делают. Натереть рыбу черникой— будет фиолетовая рыба. Прямо помять руками и натереть, можно еще сбрызнуть это чуть-чуть алкоголем, отлично для этого подойдет «Крем де Кассис». Таким образом смешаются черная смородина и черника — это очень здорово. Затем такую фиолетовую рыбу уже замаринуйте с солью и сахаром, как надо делать в случае с гравлаксом».

Игорь Гришечкин, шеф-повар ресторана Cococo, Санкт-Петербург:

«Чернику, как и многие другие ягоды, стоит мыть только в самом крайнем случае, если понимаешь, что она реально грязная. Черника не терпит воду, она ее очень сильно впитывает, в результате быстро портится, только если ты не собираешься ее использовать прямо сейчас.

Замораживать чернику лучше в виде пюре, потому что замороженная и размороженная ягода теряет вкус и текстуру. Хранить долго ее не стоит, но в течение пары месяцев можно использовать. Например, добавить сахар, белки и взбить в черничное суфле. Или добавить сахар и крахмал, перемешать и выложить на слоеное тесто, в тарт, выпечь, добавить немного яблок и еще немного подпечь. А можно добавить творог, запечь, рассыпать сверху сахар и подпечь, чтобы образовалась корочка. Можно соединить пюре со сливками и сахаром, взбить — и получится воздушный мусс.

Мы делали очень вкусный тарт из черемуховой муки. Черемуха немного напоминает какао — с горчинкой. И делали заварной крем с эстрагоном и мятой, он очень яркий и насыщенный. Крем делается так: в обычный заварной крем мы добавили измельченные в блендере травы, затем протерли крем через сито, чтобы удалить крупные частицы растений, и положили в холодильник настаиваться. Крем мы выложили на тарт, а сверху насыпали гору свежих ягод черники».

Антон Рубцов, шеф-повар ресторана Old Street, Кострома:

«С черникой я больше всего люблю делать открытые пироги на дрожжевом или песочном тесте. Если сделать крепкие борта у пирога и чернику перемешать с сахаром, то она не потечет, хотя все этого боятся, потому что черника — очень жидкая ягода. Я сторонник такого натурального метода готовки, не хочу добавлять в ягоду крахмал, а особенно в чернику, у которой, хоть и прекрасный, но слабенький вкус. В общем, нужно сделать у теста крепкие высокие борта, а ягоды перемешать с сахаром в пропорции три к одному, тогда пирог не окажется очень сладким, и вкус ягод будет заметней. Никаких специй и добавок в такие пироги я не кладу, считаю, что чернику не надо ничем оттенять.

Мне нравится делать из черники песто. Готовится он так: возьмите 10 грамм можжевеловых ягод, замочите их, а после доведите до кипения — это избавит ягоды от горечи. Затем добавьте к можжевеловым ягодам 690 грамм черники, 150 грамм кешью, 160 грамм оливкового масла, 4 грамма соли — и все это отправьте в ступку. Все ингредиенты нужно тщательно растолочь и перемешать. Такой соус хорошо подавать к соленой или копченой форели.

Еще из черники получается хорошая фруктово-ягодная горчица. Сделайте обычный конфитюр-пятиминутку с сахаром в пропорции один к одному, добавьте агар-агар — на килограмм 8 грамм. Когда ягоды закарамелизуются, добавьте к ним дижонскую горчицу или горчицу в порошке — примерно 10% от веса конфитюра — и получится кисло-сладкий ягодный вкус с терпкостью горчицы. Можно положить в него немного бадьяна и тимьяна — по вкусу. Такая горчица подойдет к сыру и к говядине, мы подаем ее к стейкам. Если хочется поядренее, можно положить больше горчицы. Горчица тут срабатывает как консервант, поэтому такой конфитюр храниться долго, но в холодильнике.

Еще мы готовим мороженое из черники. Тут все просто. Берем классическую базу мороженого — желтки, молоко, сливки, увариваем до густоты при температуре 64 градуса, добавляем перетертую чернику и кладем в мороженицу».

Ольга Суздалкина, шеф-повар ресторана Chicha:

«Самое простое, что с черникой можно сделать, — это десерт. Например, панна-котту из топленого молока со свежей или глазированной в сахарном сиропе черникой. Чернику можно добавить в чизкейк. Когда продукт ароматный, он лучше всего раскрывается с маслом или другой жирной составляющей, особенно когда в продукте есть кислинка.

Можно сделать салат с черникой и копченой уткой. Для него понадобится зелень с ярко выраженным вкусом: фризе или рукола. Привкус копчения и соль в утке сочетаются со сладостью и кислинкой черники: такое послевкусие хорошо работает.

Самое трудное для повара — не испортить и не навредить. Я стараюсь работать с живым продуктом. Черника может быть теплой, но готовить ее точно не нужно — лучше подобрать к ней интересное сочетание. Например, с черникой можно сделать гарнир к сибасу. Рыбу нужно пожарить со стороны кожи и довести до готовности пару минут в духовом шкафу при 180 градусах. Для гарнира нужно растопить на очень горячей сковороде сливочное масло, чтобы оно скворчало, добавить шесть-семь грамм свежего шпината, подержать пару минут, затем взбить в блендере. Потом положить в сотейник, добавить 50 грамм овощного или куриного бульона и сразу же снять с огня, а уже потом добавить горсть черники. Получается соус, в котором ягоды черники хорошо оттенят вкус рыбы. Если добавить чуть-чуть цедры лимона — вообще будет огонь.

С черникой можно сделать смузи на растительном молоке, на соевом, если не нужен ярко выраженный вкус, или на миндальном. Сработает и козье молоко: пряная нотка козы отлично сочетается с черникой. Классический нордический лимонад с лавандой тоже можно приготовить с черникой».

Анатолий Казаков, шеф-повар ресторана Selfie:

«Я обожаю использовать чернику как гарнир к утке. Ее можно просто пожарить на сливочном масле или закоптить, или сделать из нее барбекю-соус. Соус готовится просто: половину ягод для соуса лучше потолочь, а часть — оставить целыми, затем смешать ягоды с китайским соусом «Черный перец». Соотношение — 20% черники и 80% соуса. Черника активная и много ее не надо.

Можно пожарить чернику с лисичками. На раскаленную сковородку кидаете шалот, лисичек немного, чтобы не давали сок, а именно жарились — и когда они будут готовы, в конце добавляете чернику: одну пятую или даже одну десятую от количества грибов. В самом конце, когда черника зажарится, грибы с ягодой нужно посолить, добавить к ним по вкусу совсем чуть-чуть тимьяна и петрушки. Черника для этого блюда должна быть сухой.

Тот же соус или жареную ягоду хорошо подавать к судаку, палтусу и любому печеному мясо. Свинине такая черника отлично пойдет.

Черника отлично сработает в салатах с молодым сыром — например, с козьим. Много черники, сыр, любой какой-нибудь зеленый салат и суперкрутая заправка: мед, сок лайма и оливковое масло. Только меда кладите не очень много, чтобы кисло-сладкий вкус был сбалансированным.

Еще из черники хорошо приготовить шарлотку. Возьмите самый простой и любимый рецепт шарлотки, только вместо яблок положите ягоды. Я не люблю, когда в тесте много сахара. Поэтому считаю, что сахара надо положить раза в два меньше, чем советуют в рецепте, но зато приготовить к такой шарлотке прикольный крем вроде сметанного, чтобы поливать им готовый пирог».

Еще больше рецептов на сайте eda.ru

Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!

Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!

25+ Easy Blueberry Desserts — Свежие рецепты черничных десертов

Паркер Файербах

Готовы отказаться от классического рецепта черничного пирога? От сапожников до печенья, тортов и многого другого — эти безумно хорошие черничные десерты поразят вас. Кроме того, ягоды делают эти сладости полезными, не так ли?

Просмотр галереи 28 Фотографии

1 из 28

Торт с черничной крошкой

Это отличный способ начать свой день.

Получите рецепт в Делише.

2 из 28

Печенье с черничным кремом и сыром

Эти файлы cookie — все.

Получите рецепт в Делише.

3 из 28

Лимонно-черничные мини-чизкейки

Мини-сырники, МАССИВНЫЙ вкус.

Получите рецепт в Делише.

4 из 28

Пряжка черника

Мой завтрак, десерт, полдник и т.д.

Возьмите рецепт в Delish.

5 из 28

Чернично-лимонные пироги

Это всегда будет одна из наших любимых комбинаций вкусов.

Получите рецепт в Делише.

6 из 28

Черничный чизкейк

Не могу отказаться от хорошего чизкейка.

Получите рецепт в Делише.

7 из 28

Лимонно-черничный пирог

Единственный торт, который вам нужен всю весну.

Получите рецепт в Делише.

8 из 28

Черничный коблер

Бисквитная начинка БОЖЕСТВЕННАЯ.

Получите рецепт в Делише.

9 из 28

Яичные рулетики с черничным чизкейком

Вы не найдете этих яичных рулетов в меню на вынос.

Получите рецепт в Делише.

10 из 28

Черничный пирог

Эй, проще, чем пирог.

Получите рецепт в Делише.

11 из 28

Сапожник у костра

Ой, ты фантазия, да ?!

Получите рецепт в Делише.

12 из 28

Фруктовые булочки

У них есть малина, ежевика и черника.

Получите рецепт в Делише.

13 из 28

Черничный кукурузный чипс

Если этим летом вы не готовите десерт из кукурузы, вы делаете это неправильно.

Получите рецепт в Делише.

14 из 28

Перевёрнутый чернично-лимонный пирог

Почему ананас должен получать все самое интересное?

Получите рецепт в Делише.

15 из 28

Лимонно-черничный муссовый торт

Этот свежий фруктовый торт может стать нашим новым любимым весенним десертом.

Получите рецепт в Делише.

16 из 28

Черничный пудинг Pull-Apart

База этих? ГАВАЙСКИЕ РОЛЛЫ!

Получите рецепт в Делише.

17 из 28

Тройной ягодный кобблер

Самый красивый сапожник, которого вы когда-либо видели.

Получите рецепт в Делише.

18 из 28

Шоколадно-черничные кластеры

Это сладкое лакомство для ореха здоровья в вашей жизни.

Получите рецепт в Делише.

19 из 28

Черничное мороженое без взбивания

Домашнее мороженое — это просто!

Получите рецепт в Делише.

20 из 28

Фруктовые кусочки замороженного йогурта

На вкус они так же хороши, как и их легко приготовить!

Получите рецепт в Делише.

21 из 28

Ягодные чизкейки

Побалуйте себя кусочком сливочного фруктового вкуса.

Получите рецепт в Делише.

22 из 28

Чизкейк с лимоном и черникой

Эти батончики с чизкейком просят весны.

Получите рецепт в Делише.

23 из 28

Чизкейк Черничный Вихрь

24 из 28

Кофейный торт Черничный штрейзель

Черника, глазурь и сахар с корицей = полноценный завтрак.

Получите рецепт от Life, Love and Sugar.

26 из 28

Коблер из черники с коричневым маслом

Сначала обжарьте масло, и вы не пожалеете.

Получите рецепт от Кевина и Аманды.

27 из 28

Черничный пирог

Если черникой не лопнет, то не стоит.

Получите рецепт у «Она носит много шляп».

28 из 28

Кокосовая черника Smash Pops

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Что делать с черникой | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Черника — жемчужина летнего урожая. Их сезон может быть скоротечным, но это только делает ожидание этих синих сфер намного слаще. Когда они достигают своего пика, черника дает сладкий, сочный вкус с обильной дозой антиоксидантов и витамина С. Их можно полностью перекусить самостоятельно, но, как показывают эти рецепты, скромная черника созрела для главной роли. блюда как сладкие, так и соленые.Отметьте сезон и увеличьте свою щедрость с некоторыми из наших любимых рецептов черники. (И если вы не можете получить их все сейчас, заморозьте их на потом с помощью этих профессиональных советов.)

Когда черника встречает тепло, происходит волшебное превращение: она набухает, а затем приобретает сиропообразную сладость, что делает ее незаменимым ингредиентом для всех видов выпечки.

Для того, чтобы получить самый быстрый путь к блаженству черничного пирога, попробуйте этот черничный пирог с 4 ингредиентами (на фото вверху), который экономит время за счет использования охлажденных корок для пирогов.У вас есть немного свободного времени? Попробуйте свежий черничный пирог Ины Гартен, в котором четыре чашки черники помещаются между двумя слоями ее идеальной корочки для пирога. Совет от профессионала: пирог можно выпекать заранее, за 24 часа, а затем повторно нагревать в течение 10 минут при 350 ° F и подавать теплым или при комнатной температуре. Ложка ванильного мороженого не обязательна, но настоятельно рекомендуется.

Если вас пугает мысль о приготовлении корочки для пирога, попробуйте галет или кростату произвольной формы, в которых вы складываете корочку вокруг начинки.Нам особенно нравится этот черничный чизкейк Galette, в котором черника передняя и центральная в пышной сливочно-сырной начинке. Ina’s Summer Fruit Crostata — еще один победитель, особенно потому, что в нем черника сочетается с сочными дольками слив и персиков.

Практически надежный способ выделить ваши ягоды — это запечь их в черничном кобблере. Чернику выливают ложкой на простое тесто в форму для запекания, покрытую топленым маслом, и по мере запекания тесто поднимается вокруг ягод, образуя маслянистую корочку.Чипсы — еще один простой, но впечатляющий десерт, как в случае с этим черничным овсяным хлопком, где черника запекается и пузырится под слоем коричневого сахара-овсяного масла.

Черничные маффины — отличный вариант, особенно если вы начинаете с наших лучших черничных маффинов. Секрет? Две чашки черники гарантируют взрыв ягодного вкуса при каждом укусе, а взбивание сливочного масла помогает поддерживать вес и влажность ягод (здесь нет липкого теста!).Свежая черника также творит чудеса в этом рецепте веганских черничных маффинов, гарантируя, что сладкая нежная крошка останется влажной.

Чтобы действительно перенести черничную выпечку в другое измерение вкуса, соедините ягоды с их лучшим вкусом: лимоном. Лимонный сок и цедра подчеркивают легкую терпкость ягод и подчеркивают их сочную сладость. Дело в точке? Этот лимонно-черничный солнечный пирог (на фото) демонстрирует яркую начинку из желтого лимонного творога, окаймленную пухлой черникой.Выкройка выглядит эффектно, но для изготовления песочного печенья в форме звезды не требуется специального оборудования — достаточно сложить фольгу. Этот перевернутый чернично-лимонный пирог следует той же технике, что и перевернутый ананас, и дает липкий, покрытый черникой верхний слой на нежной крошке с ароматом лимонной цедры. Для этих черничных булочки с лимонной глазурью Тайлер Флоренс использует и лимонный сок, и цедру, чтобы создать глазурь с нужным количеством складок.

Доказательством того, что черника крошечная, но мощная, является ее абсолютная универсальность — их сладко-терпкий профиль привносит баланс и глубину вкуса и в соленые блюда.Чернично-лимонная рикотта брускетта Ри Драммонда (на фото) — это олицетворение свежего летнего ужина. Она мацерирует чернику, давая ей повиснуть с сахаром и бальзамическим уксусом до состояния сиропа, а затем наливает фруктовую начинку на жареный хлеб, намазанный лимонной рикоттой. Клэр Робинсон использует варенье из черники вместе с порошком чипотле и цельнозерновой горчицей, чтобы создать острую глазурь для своей пряной черничной свиной вырезки.

Вивиан Ховард называет свою курицу-барбекю с черникой как дань уважения ее родному барбекю из Северной Каролины, но с черникой.Для приготовления соуса Blue Q свежую чернику варят с яблочным уксусом, хлопьями чили, сахаром и палочкой корицы. Нанесенный на куриную кожу, он карамелизируется и превращается в липкий соус, который слизывает пальцы. Дополнительные советы и пошаговые инструкции можно найти на уроках Вивиан в приложении Food Network Kitchen.

Выйдите за рамки фруктового салата и добавьте чернику в пикантные летние салаты, чтобы добавить ягодный вкус и неожиданный вкус. Контраст вкусов в красном, белом и синем салате Giada De Laurentiis поразил все ноты: пухлая, сладкая черника и красный виноград сочетаются с быстро маринованными огурцами, горьким радиккио и эндивием, а также дуэтом из острой горгонзолы и маслянистых фисташек.Черничный салат от Майкла Саймона готовится за 15 минут, и его можно сразу же подать, но если у вас есть время, охладите его в холодильнике, чтобы смесь черники, капусты и моркови впитала майонезно-уксусную заправку, что дает дополнительный импульс. аромата свежей кинзы и жареных семян тмина.

Для своего летнего салата с курицей Ри добавляет чернику в смесь жареного цыпленка, кукурузы и красного лука в самом конце, чтобы слегка покрыть их сливочной заправкой из фета-укропа, а затем заправляет ложки в чашки для салата для легкого летнего обеда.

Выставление счетов за бранч

Черника наполнена ароматом и питательными веществами, что делает их частым дополнением к блюдам на завтрак, включая овсянку, блины, тосты с ореховым маслом и смузи (например, этот чернично-миндальный смузи, готовый к завтраку чемпионов). Но черника также предназначена для неспешных бранчей по выходным.

Самая трудоемкая часть этого хлеба с черникой и сливочным сыром (на фото) — это ожидание, когда тесто поднимется — смешайте его, пока пьете кофе, дайте ему подняться, затем выпекайте в течение 45 минут.Ваше терпение будет вознаграждено закусками, усыпанными ягодами и в равных частях нежными, жевательными и тающими.

Для этих одобренных детьми здоровых мини-шашлыков из фруктов с черничным йогуртовым соусом Ри насаживает чернику вместе с кусочками ананаса и свежей малиной и смешивает их в соусе на основе греческого йогурта и меда со свежими стручками ванили. Вовлеките детей в действие и попросите их помочь нанизать фрукты. Эти французские тосты-роллы очень весело готовить и есть, к тому же они полностью настраиваемы.Черника и сливочный сыр составляют динамичный дуэт, но вы также можете заменить ореховое масло или рикотту и цедру лимона в сочетании с ягодами.

Теперь вы можете съесть свой торт и на завтрак. Этот великолепный торт для завтрака с черникой и черникой был вдохновлен скромным черничным маффином, но приобрел статус модного бранча как слоеный пирог, покрытый глазурью из сливочного сыра и увенчанный черничным вареньем. Хотите сделать собственное варенье из черники? Попробуйте этот простой рецепт из черники и клена, который превращает свежую чернику в пышную начинку, которую можно ложкой.

Заморозка свежей черники — отличный способ продлить сезон, а замороженные ягоды можно заменить свежей черникой в ​​большинстве рецептов выпечки или добавить в коктейли и коктейли. Но наслаждаться ими в замороженных кондитерских изделиях — также в высшей степени приятный способ насладиться ими этим летом.

Для этого мороженого с черничным чизкейком без взбивания не требуется никакого особенного оборудования. Сиропистый свежий черничный соус покрывается кусочками чизкейка (в комплекте с коркой крекера) и быстрой и легкой основой для мороженого, а затем заправляется в морозильную камеру, чтобы завершить преобразование.Еще один десерт без суеты — элегантная Blueberry Granita от Валери Бертинелли. Рецепт предполагает использование размороженных замороженных ягод, но вы можете легко начать со свежих ягод. Смешайте их с сахаром, лимонным соком и экстрактом ванили, затем процедите смесь в стеклянную форму для запекания и заморозьте, соскребая замороженные комочки, пока они не станут замороженными (не слякотными). Выложите ложкой в ​​стеклянные миски или стаканы для парфе и украсьте свежей мятой или базиликом.

Черничное варенье плюс греческий йогурт добавляют к этим освежающим черничным йогуртовым хлопьям (на фото), что делает их отличным выбором для здорового перекуса или завтрака в дороге.Нам нравится есть фруктовое мороженое на завтрак — смесь свежей черники и варенья из черники с овсяными хлопьями и молоком из лесных орехов создает основу для этих сладких и сочных мороженых для здорового завтрака из черники и овса.

19 способов использовать свежую чернику, прежде чем она испортится

Ищете способы использовать свежую чернику?

Одно из моих любимых летних периодов — поиск новых способов употребления свежей черники. Я люблю ходить в местный сад U-Pick за свежей черникой.

Нам нравится выходить рано утром, потому что еще довольно прохладно. Мои малыши просто бегают взад и вперед по рядам черники и едят столько, сколько хотят.

Но когда мы приносим домой эти ягоды, мы всегда приносим домой слишком много, чтобы их можно было съесть! Итак, что делать со всей этой свежей черникой?

Итак, в этом посте я собираюсь обсудить:

• 19 Способы употребления свежей черники до того, как она испортится.
• И я поделюсь с вами некоторыми фантастическими рецептами свежей черники .
• Я также дам несколько советов по сохранению, например, замораживание черники (Мое избранное).
• Наконец, я расскажу об искусстве выращивания черники и о том, почему я не выращиваю ее на нашей ферме.

Итак, давайте начнем с искусства создания вкусного липкого джема, который придаст новый импульс вашим PB&J!

Это сообщение содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете кнопку и купите, я могу получить комиссию бесплатно для вас.

Дополнительные сведения см. В моей политике

Рецепты консервирования

Ниже приведены несколько простых рецептов, которые можно приготовить из черники. Вы хотите, чтобы черника оставалась свежей, но это тоже отличная идея, если вы не знаете, что делать с черникой, которая вот-вот испортится.

Для безопасных и качественных рецептов консервирования я использую свою верную Ball Blue Book. Попробуйте последнюю версию здесь.

Теперь о варенье…

Черничный джем

Супер липкий, но не противный! Очень вкусно на тостах или даже на французских тостах.

Варенье готовить довольно легко, да и его тоже можно консервировать.

Попробуйте варенье из черники и лайма от Ball Blue Book. Это вкусно!

Начинка для черничного пирога

Один из моих самых любимых пирогов — черничный, и я люблю консервировать черничный пирог.

Может также использоваться для сапожников, крошки и перевертыша.

Опять же, я отсылаю вас к Ball Blue Book за удивительным рецептом начинки для черничного пирога.

Сироп и соус для мороженого

Любимая моя дочь. Она любит мороженое.

Наш рецепт домашнего ванильного мороженого без готовки можно найти здесь.

И черничный соус так вкусен на этом мороженом. Опять же, я использую Ball для большей части безопасного консервирования. В том числе и этот рецепт мороженого соуса.

Итак, я дал вам несколько рецептов консервирования в книге Ball Blue. Но, может быть, ты предпочитаешь сушеную чернику? Это следующий раздел!

Дегидрат для снеков

Вы когда-нибудь ели сушеную чернику? Они делают потрясающие закуски в смеси, поверх мороженого или сами по себе.

Обезвожить чернику действительно просто. Просто нужно время, пока вы не получите вкусную закуску, которая понравится всем возрастам. Все, что вам нужно сделать, это достать дегидратор и следовать инструкциям. Я говорю это, потому что каждый дегидратор индивидуален.

Кроме того, вы можете продолжать проверять их и сушить до нужной консистенции, которая вам нравится.

У вас нет дегидратора? Я рекомендую это.

А вот хорошая книга об обезвоживании практически обо всем.

Черника сухой заморозки

Вот оно! Мой любимый способ сохранить свежую чернику, чтобы использовать ее позже. Вот шаги, которые я предпринимаю для замораживания черники:

• В первую очередь помойте чернику.
• Разложите их сушиться на полотенце.
• Застелите противни вощеной бумагой.
• Положите сушеную вымытую чернику на вощеную бумагу. Старайтесь не позволять им прикасаться.
• Поместите противни в морозильную камеру на несколько часов или до полного замораживания.
• Наконец, достаньте противни и переложите чернику в пакеты для заморозки.
• Заморозка на срок до года.

Это так просто и почти не требует времени, чтобы черника оставалась свежей. Позже, когда вы захотите использовать чернику, вытащите эти пакеты. У вас должна быть возможность взять необходимое количество, разморозить и использовать соответственно.

Или вы можете просто съесть их замороженными! Добавьте их в коктейли, чтобы получить вкусное угощение.

Купите противни здесь.

W бумагу с топором можно найти здесь.

Купите пакеты для заморозки здесь.

Добавляйте в кубики льда для красивых напитков.

Если у вас есть черника меньшего размера или даже черничный сок, добавьте их в наши лотки для кубиков льда.

Наполните лотки для кубиков льда фруктами и соком или фруктами и водой. Положите в морозилку до полного замораживания.

Затем добавьте в любой напиток, который вам нравится.У меня есть еще один раздел для настоянных напитков, так что продолжайте читать.

Найдите здесь лотки для льда

Приготовить пироги и заморозить без выпечки

Помните ту начинку для черничного пирога, которую мы консервировали выше? Что ж, вместо того, чтобы консервировать начинку, сделайте пирог.

Да, время от времени готовьте пироги, а потом замораживайте их не выпеченными. Затем, когда вы будете готовы к пирогу, в морозильной камере вас будет ждать один.

Это действительно похоже на покупку морозильной камеры в продуктовом магазине.Только у тебя дома. Как это круто?

Черничный коблер

Хотите свежий десерт? Сапожник из черники — восхитительный десерт или полдник (чай, если вы в Англии).

Чернично-кофейный торт

Еще один вариант десертной закуски к кофе — черничный кофейный торт. Ням! Делает меня голодным.

Ингредиент для смузи

Вам нужно прохладное здоровое угощение? Добавьте чернику в свой любимый рецепт смузи.

Popcycles

Моим детям нравятся эти самодельные попциклы. Есть много разных способов приготовить их, поэтому поищите в Google рецепт, который понравится вашим детям.

Получите здесь свои формы для попциклов.

Сок

Черничный сок полон природных антиоксидантов, которые сохраняют здоровье. Итак, почему бы не выжать сок из ягод и не выпить его прямо?

Вы можете использовать оставшуюся часть ягоды в смузи или скормить ее своим цыплятам.

Еще можно сделать черничное масло.

Черничное масло

Это еще одна забавная вещь, которая должна была появиться в отделении консервирования. Для меня это довольно ново, но в Ball Blue Book есть рецепт этого черничного масла.

Я очень рад попробовать этот рецепт и вернуться к вам. Дайте мне знать, если вы тоже попробуете.

Настаивать в напитках

Очень важно не обезвоживаться летом. Так почему бы не добавить немного черники в увлажняющие напитки, такие как вода, лимонад и чай?

Вы можете просто пролить их прямо.

Или вы можете купить прохладную чашку для заварки, если вы не хотите, чтобы фрукты прямо в ваш напиток.

Получите чашку заварочного узла здесь!

Вкусные блины

Классический способ отведать чернику — приготовить ее внутри блинов. Просто добавьте их в тесто для блинов горстями. Столько или меньше, как вы хотите.

Затем полностью готовьте блины. Ваша черника будет сочиться с концов. Вкуснятина.

Черничные маффины

Еще одна классика.Снова добавьте горсть черники в тесто для кексов и тщательно перемешайте.

Наполнить смазанные маслом формы для маффинов и выпекать. Наслаждаться!

Формы для маффинов можно купить здесь

Булочки!

Я попробую новую идею. Вы раньше готовили черничные лепешки? Оставьте мне комментарий с рецептом, который я могу попробовать!

Добавить ягоды в желе

Моим девочкам это нравится, и после обеда из него готовят отличный десерт. Или иногда ловлю, как они едят его из миски посреди дня… Ой!

Ну что ж … лучше, чем они могли бы есть!

Итак, вот что вам нужно для желе с черникой.Будьте осторожны, не моргайте, иначе вы пропустите…

Сделайте желе в соответствии с инструкциями на коробке. Вылейте его в миску и быстро смешайте с черникой. Поставить в холодильник на ночь.

Наконец, сверху полить взбитыми сливками. Храните в холодильнике, чтобы быстро перекусить.

Топпинг для злаков

На мой взгляд, лучшая каша с черникой — это Honey Nut Cheerios или Grape Nuts. Вы также можете смешать его с сухими хлопьями для перекуса.

Купите здесь Honey Nut Cheerios

Купите Grape Nuts здесь

Вкусная овсянка

Если вы любите овсяные хлопья на ночь или овсяные хлопья быстрого приготовления, добавьте черники для еще большего вкуса.

Наслаждайтесь горсткой

Нет лучшего или более быстрого способа израсходовать чернику, чем просто съесть их небольшими порциями! И мы делаем. Черника у нас не задерживается. Удивительно, что мы не выращиваем их так сильно, как любим!

Вот почему я нигде на нашей ферме не выращиваю чернику.

Почему я не выращиваю чернику

Основная причина, по которой я не выращиваю чернику, заключается в том, что в моем районе сложно контролировать уровень pH почвы.Для хорошего роста им требуется определенный уровень pH почвы. Она должна быть кислой (4,8-5,2)

Уровень pH моей почвы обычно находится в диапазоне 6-7. Слишком высокая для естественного выращивания черники.

Теперь, для меня было бы очень возможно изменить свойства почвы, чтобы сделать ее готовой к чернике. Регулировка pH требует времени… лет… для достижения. Мне нужно будет добавить серу, чтобы снизить pH моей почвы до 5-го диапазона. Наряду с этим, потребуется провести множество тестов почвы, чтобы убедиться, что pH находится в правильном диапазоне для черники.

Итак, я выбираю легкий путь… По крайней мере, сейчас. Может быть, когда-нибудь я поправлю почву и начну выращивать грядку черники. Но сейчас я предпочитаю посетить местный U-Pick Blueberry Patch.

Вот несколько причин, по которым я поддерживаю U-Pick

И вот вам 23 бизнес-идеи на заднем дворе.

То, что мы с вами не выращиваем чернику, не означает, что мы не можем наслаждаться ею в свежем виде!

Итак, наслаждайтесь способами использовать свежую летнюю чернику как хотите

Я дал вам 19 способов использовать свежую чернику .В этом списке должен быть хотя бы один выход, который вам подходит.

От консервирования до Замороженная черника , чтобы насладиться свежими растениями, черника — это свежий вкус лета, который нельзя терять. У вас есть любимые рецептов свежей черники , которые я не включил? Дайте мне знать в комментариях, что это такое!

И я надеюсь, вам понравится сладкое лето… и черника тоже.

~ Много любви ~

---

Хотите добиться большего за свой день?

Станьте добрым человеком.Нет … Станьте ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫМ утренним человеком. Я делюсь своим контрольным списком, чтобы стать таким человеком. Потребуется работа, но я здесь, чтобы помочь. И моя шпаргалка поможет вам, если вы будете следовать ей до упора. Введите адрес электронной почты, чтобы получить его мгновенно и начать делать больше раньше, чтобы с каждым днем ​​все больше радоваться своей целеустремленной, наполненной и сбалансированной жизни.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить, что вы действительно хотите стать Абсолютным Утренним Человеком. Затем вы получите свою шпаргалку, чтобы начать согласовываться с Morning and Get More Done!

5 ингредиентов Черничный торт на сковороде

Идеально подходящий для того, чтобы выжать максимум из ягодного сезона, этот сливочный торт на сковороде из 5 ингредиентов — легкий рецепт десерта, который вы так долго ждали!

Вы ходили на фермерский рынок по выходным? Я старался полностью отказаться от работы и работы в блоге по выходным (как я сказал вам в этом посте с греческой курицей и овощами в мультиварке) и как можно чаще заглядывал на фермерский рынок, и это только я, или в этом году было много ягод? Я чувствую, что в этом году я увидел больше, чем когда-либо прежде, и, хотя у меня было много ягод, я не мог пройти мимо свежей черники и не получить их.

Но свежая голубика с фермы немного отличается от ягод, купленных в продуктовом магазине, я чувствую, что их нужно использовать в ЖЕ ДЕНЬ, когда их забирают с фермерского рынка, иначе они вроде испортятся (это может быть только я ржунимагу). У меня действительно не было намерения съесть пинту черники в одиночестве, и я чувствовал себя немного ленивым на выходных, поэтому я решил сделать дамп-торт, где, по сути, все, что вы делаете, это « выливаете » ингредиенты в миску , помешивая, а затем выливать в сковороду и выпекать.По этому рецепту вы готовите быстрое тесто для торта в миске, затем выливаете его в сковороду и заливаете черникой сверху.

Заливка звучит намного изящнее, чем выгрузка, не так ли? Таким образом, вы можете думать об этом торте как о пироге в одной миске, пироге на сковороде или просто в восхитительном черничном пироге, и, поскольку этот пирог сделан всего из 5 ингредиентов и сегодня пятница, это пятничный рецепт с пятью ингредиентами на этой неделе!

Теперь я должен поделиться с вами забавной историей, которая заставляет меня хихикать каждый раз, когда я думаю об этом: однажды я давал радиоинтервью о своей кулинарной книге, и они пригласили живую публику зайти.Этот очень милый пожилой мужчина позвонил и сказал, что он купил свою первую поваренную книгу, и я был очень взволнован, думая, что моя была его первой поваренной книгой, которую он купил, но затем он продолжил, чтобы сказать, что это была поваренная книга « на свалку », но это было намного сложнее, чем он думал, и что я должен был сказать по этому поводу? Ух-у-у. Я, конечно, был любезен и ответил, как мне жаль, что ему не понравилась эта поваренная книга, но я могу заверить его, что в моем есть только 5 рецептов ингредиентов, и ему это может понравиться.

Самое смешное было, когда он описывал другую поваренную книгу (я не знаю, как называется эта поваренная книга и кто ее автор) — о которой я понятия не имел — он все время подчеркивал слово «свалка» «вы предполагается, что надо просто СЛИВАТЬ все ингредиенты в «», готовить блюда методом «СЛИВКИ» и так далее. Мне потребовалось все, чтобы сдержать смех. С тех пор каждый раз, когда я делаю что-то, что включает в себя этап заливки, я думаю, что добавляю ингредиенты и смеюсь. Может быть, я единственный, кто думает, что это смешно?

Этот торт, вероятно, является одним из самых проверенных и верных старинных рецептов, которые я знаю и знаю уже много лет.Для теста для торта все, что вам нужно сделать, это смешать топленое масло, сахар, муку и молоко, а затем добавить фрукты и выпекать. Вот и все! Альт! 5 ингредиентов — это все, что вам нужно для создания этого простого, но восхитительного летнего торта на сковороде с черникой. Вы можете заменить маргарин маслом, а миндальное молоко — молоком, а другие ягоды — черникой. Этот торт супер-настраиваемый и восхитительный (вы можете даже покрыть его шариком ванильного мороженого!)

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Сварной торт с черникой в ​​сковороде, 5 ингредиентов

Идеально подходит для того, чтобы получить максимум удовольствия от ягодного сезона, этот торт с черникой на сковороде из 5 ингредиентов — легкий рецепт десерта, который вы так долго ждали!

Распечатать Ставка

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 1 час

Порций: 8

Ингредиенты

• 1/2 стакана масла 1 палочка, или вы можете использовать маргарин
• 1 стакан универсальной муки или муки из цельнозерновой муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока Я использую обезжиренное, вы можете использовать миндальное молоко или другое безмолочное молоко вместо обычного молока
• 1 пинта черники

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375, опрыскайте сковороду кулинарным спреем или смажьте ее маслом и отложите.

• В миске растопите масло (30 секунд в микроволновой печи помогут), затем влейте муку, сахар и молоко и взбейте, чтобы не осталось больших комков. Вылейте в подготовленную сковороду.

• Равномерно посыпьте чернику поверх жидкого теста.

• Выпекать 40-45 минут или пока края не станут слегка коричневыми. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут.

• Подавать горячим или холодным.

Примечания

Для этого рецепта я использовал сковороду 10 1/4 дюйма. Вы можете использовать сковороду меньшего размера, торт будет немного выше!

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 292 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 3 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 108 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 29 г

My Best Blueberry Recipes (вкусные рецепты черничных десертов!)

Кто не любит чернику? Помимо невероятного цвета, черника великолепна на вкус и часто доступна круглый год.Я использовала их во всевозможных десертах и ​​сладостях, в том числе в уникальных коктейлях.

Когда я рос, я жил чуть дальше по дороге от большого голубики. Это было на чьем-то заднем дворе, и они позволяли людям собирать чернику, когда вам захочется. Оплата была произведена жестяной банкой из-под кофе через систему чести. Это были более простые времена. Сбор и поедание черники были любимым летним занятием. Вот почему сегодня я собрал свои лучшие рецепты с черникой. Я уверен, что вы найдете что-то особенное, что бы добавить в свой репертуар.Если вы, как и я, одержимы черникой, вы, вероятно, захотите приготовить все эти рецепты черники много раз.

Мои лучшие рецепты с черникой

Черничное печенье

Я был вдохновлен на создание этого рецепта черники, когда нашел великолепную форму для песочного пирога. (Если вы также являетесь поклонником фирменных тортов, возможно, вы захотите взглянуть на мой пост о специальных пирожных для домашнего приготовления здесь.) Конечно, эти коржи полны черники.В завершение добавляют еще черники и лимонную глазурь, а также немного кондитерского сахара и лимонной цедры.

МАГАЗИН: Форма для выпечки песочного пирога

Пирожки с черникой и лимоном

Вот еще один рецепт черники, в котором сочетаются восхитительно освежающие ароматы лимона и черники. Это забавный рецепт, с которым можно поэкспериментировать посреди зимы, как я. Однако, учитывая популярность пирогов с коклюшем, вы, вероятно, захотите испечь их при любой возможности.

Хлеб с лимоном и черникой

Это быстрый хлеб, поэтому его можно быстро взбить. В тесто залито варенье из свежей черники и лимона. Как видите, мне нравится сочетание черники и лимона.

Если вы хотите больше лимонного вкуса, посмотрите мою Коллекцию вкусных рецептов с лимоном здесь.

Мини-чизкейки с черникой

Эти милашки вкусные, и их просто собрать.Вы просто добавляете начинку из сливочного сыра в купленные в магазине мини-кондитерские изделия из филе и сверху поливаем ложкой черничного соуса. Мне кажется, этот профессионально оформленный десерт станет одним из ваших любимых блюд.

Действительно хорошие кексы с черникой

Хотите сладкого к чашке кофе утром или в середине дня? Вы можете легко взбить эти кексы, используя ингредиенты, которые, скорее всего, будут у вас под рукой.Я часто печю их летом, когда сезон черники там, где я живу.

Blueberry Boy Bait (Черничный торт)

Я получил этот рецепт черники с забавным названием от бабушки. Приманка для мальчиков, созданная в 1920-х годах, похожа на кофейный торт или пряжку и довольно проста: тесто, ягоды и крошка. Вы можете подавать его на завтрак, поздний завтрак, полдник или даже на десерт. Он понравится мальчикам и девочкам любого возраста!

Еще из моих любимых рецептов с черникой

Безе с черникой и завитками

Прекрасные на вид, эти безе обладают нежным хрустом и нужным количеством сладости.Их легкость также делает их идеальным рецептом черники для весны и лета! Вы будете искать оправдания, чтобы исправить это необычное лакомство.

Дикая черника Grunt

Не позволяйте названию этого уникального десерта сбить вас с толку! Чтобы приготовить пельмени, вы просто готовите маленькие сладкие клецки в неглубокой миске с фруктами, в данном случае с черникой. Подается с шариком ванильного мороженого, обладает интенсивным сладко-терпким вкусом.

МАГАЗИН: Mini Square Skillet

Пудинг для блинов с черникой и миндалем

Вы когда-нибудь задумывались, что делать с остатками блинов? Почему бы не объединить их с черникой, нарезанным миндалем и заварным кремом, чтобы получить непревзойденную запеканку на завтрак? Этот рецепт черники, заправленный настоящим кленовым сиропом и настоящими взбитыми сливками, будет умолять вас приготовить ваша семья.

Хлеб из кабачков Черничный хрустящий

Да! Вы правильно прочитали этот заголовок. Тесто для хлеба из кабачков покрывается черникой, запекается и подается теплым с ванильным мороженым. Я впервые получил это чудесное мэшап в Кеннебанкпорте, штат Мэн, и мне не терпелось воссоздать рецепт дома во время Года сковороды.

Черничные пироги в мини-сковороде

Это еще один прекрасный рецепт черники из моего Года сковороды.Когда я выпекала их летом, я использовала купленное в магазине тесто для пирогов, но вы можете исправить свою любимую корочку. Вы также можете настроить начинку в соответствии с вашими предпочтениями: сладкое или терпкое. Эти пирожки на сковороде такие же милые, как и восхитительные!

МАГАЗИН: Мини сковороды

Mason Jar Черничные пироги

Эти милые пироги несложно приготовить. Вы просто ложите домашнюю черничную начинку в маленькие баночки, накрываете их корочкой, вырезанной по размеру, посыпаете крупным сахаром и запекаете.Самая сложная часть будет ждать, пока пироги немного остынут, прежде чем откусить.

МАГАЗИН: Desset Picks для солнцезащитных очков

Черничный кремовый пирог

В этом восхитительном пироге центр заварного крема покрыт щедрым слоем домашней черничной начинки. Все это совершенство заключено в корке крекера с неожиданным ингредиентом — кокосом. Любители черники будут в восторге от этого рецепта пирога!

Этот рецепт черники также включен в мою Коллекцию любимых пирогов от IBC.

Черничный йогурт со вкусом парфе

Вы почувствуете себя здоровым, съев это угощение из черники на десерт (или даже завтрак!) В жаркий день. Помимо форм и палочек вам понадобится йогурт, свежие ягоды, мюсли и мед. Плюс около четырех часов на приготовление и заморозку хлопьев.

МАГАЗИН: Форма для мороженого

Черничный мохито

Этот великолепный коктейль приготовлен из черничного рома, простого сиропа, сока лайма, клубной газировки и, конечно же, черники.Для украшения добавьте веточку мяты и еще несколько ягод черники вместе с разноцветной бумажной соломкой. Вы, вероятно, пожелаете, чтобы каждый день был пятницей и началом выходных.

МАГАЗИН: Соломинки из красной бумаги

Вот и все!

Надеюсь, эта последняя подборка рецептов вдохновит вас сесть на поезд черники со мной. Как только вы войдете, вам не захочется выходить. Конечно, со всеми этими восхитительными рецептами черники от Inspired by Charm это не обязательно!

Коллекции вкусных рецептов:

Хотите большего от Inspired by Charm?

Я так рада, что вы здесь! Вы ищете другие способы создать свое счастливое место? Не забудьте присоединиться к списку рассылки IBC, чтобы ничего не пропустить.Вы также можете найти меня в социальных сетях для ежедневных обновлений.

Свяжитесь с Майклом! Instagram // Facebook // Pinterest // Twitter

Blueberry Crisp Рецепт (со свежими или замороженными ягодами!)

Этот Blueberry Crisp — самый простой летний десерт для черничного сезона! Свежая, сочная черника, запеченная с золотисто-коричневой крошкой, идеально сочетается с мороженым!

От Blueberry Pie до Blueberry Muffins , рецептов с черникой не бывает слишком много! Рецепты десертов , свежие или замороженные ягоды, которые можно есть круглый год.

BLUEBERRY CRISP

Назовите это чипсом или крошкой, это, несомненно, один из лучших рецептов свежей черники! Сочные, пухлые ягоды, перемешанные с небольшим количеством сахара и ванили, образуют сиропную начинку, идеально подходящую для золотисто-коричневой хрустящей корочки. Сверху выложите ванильное мороженое для сладкого блаженства при еде.

Это Easy Blueberry Crisp — рецепт без миксера и кухонного комбайна! И черничную начинку, и крошку можно приготовить вручную.Если вы хотите сократить расходы на очистку, вы можете смешать начинку прямо в форме для запекания. Просто не забудьте протереть боковые стороны и обод, чтобы их было легче очистить позже.

Черничный чипс — отличный десерт с взбитыми сливками или ванильным мороженым сверху, но вы также можете подавать его на завтрак или поздний завтрак! Чтобы завтрак был менее сладким, добавьте в начинку вдвое меньше сахара, добавьте в крошку орехи и добавьте сверху греческий йогурт для протеина.

Советы по приготовлению черничных чипсов

• • Тип овса имеет значение в крошке.В идеале вы хотите использовать овсяные хлопья старого образца для получения хрустящей золотисто-коричневой жевательной крошки. Можно использовать овес быстрого приготовления, но он будет мягче. Не используйте стальной овес, потому что он не готовится полностью и быстрорастворимый овес станет мягким.
  • В этом рецепте черничных чипсов используется много черники (это всегда здорово!), Поэтому поместите противень под форму для выпечки, чтобы не пролить его. В отличие от корочки для пирога, вам не нужно беспокоиться о «мокром дне», если противень находится прямо под блюдом.
  • Если вы используете замороженную чернику, не размораживайте ее! В отличие от большинства рецептов замороженных ягод, вы хотите, чтобы они оставались замороженными и медленно выделяли жидкость во время приготовления. Проверьте черничную начинку через 30 минут и, если она недостаточно сиропная, готовьте еще 10 минут.
  • Черничный хрустящий десерт — лучший десерт. Вы можете собрать хрустящую корочку и заморозить ее без выпечки на срок до 3 месяцев. Выпекать Blueberry Crumble из замороженных 50-60 минут при температуре 350 градусов.
  • Вы также можете разделить хрустящую корочку и заморозить в течение 6 месяцев, чтобы получить быстрый и легкий десерт.Посыпьте замороженной начинкой все спелые фрукты и запекайте как обычно.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЧЕРНИКИ

Черничная пряжка

Кексы с черничной крошкой

Черничный пирог с лимонным льдом

Черничный пирог

IS

IS : Смешайте с черникой малину, вишню, персики или другие мягкие фрукты.Если вы используете более плотные фрукты, обязательно нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы не увеличивалось общее время приготовления.

Сахар : в черничную начинку можно использовать кленовый сироп, мед, коричневый сахар или заменитель сахара. Используйте около 2 столовых ложек кленового сиропа или меда, чтобы начинка не была слишком сладкой.

Лимонный сок : Лимонный сок и цедра лимона добавляют терпкий привкус фруктовым начинкам и помогают подчеркнуть естественную сладость. Используйте сок и цедру одного большого лимона.

Ревень : Клубника Ревень — популярная пара, но терпкий стебель отлично сочетается с большинством ягод и сладких фруктов.Добавьте ревень в этот хрустящий рецепт, чтобы получить терпкий, сладкий вкус зеленого яблока!

Орехи : Добавьте землистый хруст к вашему кроху, заменив 1/2 стакана овсяных хлопьев измельченным миндалем, орехами пекан или грецкими орехами.

Без глютена : замените муку миндальной мукой или овсяной мукой без глютена, чтобы сделать это Blueberry Crumble без глютена.

БОЛЬШЕ ЛЕТНЕГО ДЕСЕРТА

Легкий фруктовый салат

Легкий персиковый коблер

Смешанный ягодный трифл

Легкий клубничный песочный пирог

Blueberry 9027 СЕРВИСНЫЙ ПЕЧИ

HOW TO STORE 9027 лучше всего подавать теплым из духовки.Держать накрытым при комнатной температуре до 3 дней.

• Store : Охладите черничный чипс на срок до 1 недели, завернув в полиэтиленовую пленку или в герметичный контейнер. Подложите под одеяло бумажное полотенце, чтобы впитать влагу.
• Freeze : Вы можете заморозить испеченные или непеченые черничные чипсы на срок до 3 месяцев. Плотно оберните сковороду полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой. Для приготовленных черничных чипсов снимите полиэтиленовую пленку и разогрейте, накрыв фольгой, последние 5-10 минут, чтобы крошка не подгорела.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Blueberry Crisp

• Выход: 10 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 50 минут
• Курс: десерт
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Черничный чипс — самый простой летний десерт в сезон черники! Свежая, сочная черника, запеченная с золотисто-коричневой крошкой, идеально сочетается с мороженым!

Ингредиенты

Черничная начинка:

Хрустящая начинка:

• 1 стакан муки
• 3/4 стакана овсяных хлопьев
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 2/3 стакана сахара
• 2/3 стакана коричневого сахар, в упаковке
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки корицы

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и сбрызните форму для выпечки 8х10 спреем.

2. В большой миске аккуратно смешайте чернику, сахар, кукурузный крахмал и ваниль, затем добавьте в форму для запекания.

3. Смешайте муку, овес, масло, коричневый сахар, сахарный песок, соль и корицу.

4. Равномерно посыпьте смесь крошек поверх черники.

5. Выпекать 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Информация о питании

Выход: 10 порций, Количество на порцию: 329 калорий, Калорий: 329 г, Углеводы: 59 г, Белки: 3 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 24 мг, Натрий: 203 мг, Калий : 112 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 40 г, витамин A: 324 г, витамин C: 7 г, кальций: 26 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Blueberry Crisp

Save

Наши любимые рецепты с черникой | Марта Стюарт

Вполне возможно, что это прекрасный подарок природы, черника — один из самых здоровых продуктов питания, и для подготовки к ней требуется лишь простая стирка.Вы можете найти культивируемые ягоды круглый год, но дикие и местные черники доступны — и на пике их роста — в основном в июле и августе. Покупая чернику в магазине или на фермерском рынке, ищите твердые, однородные по размеру ягоды темно-синего цвета с серебристым или белым блеском. Избегайте появления пятен или сырости на упаковках. Как только вы принесете чернику домой, удалите все веточки и листья, а также все мягкие или заплесневелые ягоды. Поставьте в холодильник в оригинальном контейнере до пяти дней.Когда вы будете готовы использовать их, промойте ягоды холодной водой, слейте воду и высушите.

После того, как вы накопите запасы, используйте свою вкусную чернику в летнем пироге, чизкейке без выпечки, пирогах, чипсах, кобблерах и многом другом. Один из наших любимых способов подать эти ягоды таким образом, чтобы подчеркнуть их красивый синий цвет и слегка терпкий вкус, — это перемешать их с сахарным песком и дать соку медленно высохнуть. Примерно через 20 минут у вас останется мацерированная смесь цельных ягод черники в сиропообразном соусе, который идеально подходит для поливания мороженого, пирога с заварным кремом или даже для пудинга.Для идеальной начинки черничного пирога вам обычно нужны всего четыре ингредиента: фрукты плюс сахарный песок для сладости, загуститель, такой как кукурузный крахмал, и лимонный сок, чтобы компенсировать часть сахарного песка. При этом возможности десерта безграничны.

Готовы полакомиться черникой в ​​течение всего дня? Впереди мы поделимся 25 вкусными рецептами черники, в которых используется один из лучших летних рецептов.

.

No related posts.