Site Loader

Содержание

рецепты с лимоном, апельсином, из свежих и замороженных ягод, без воды и стерилизации, «Пятиминутка»

Черничное лакомство — кладезь антиоксидантов, пектинов, витаминов и других полезных веществ. Лесная кисловатая ягода регулирует обмен веществ, повышает остроту зрения. Это естественный антисептик, замедляющий процессы старения, препятствующий повышению уровня сахара в крови и развитию онкологии. На ее основе даже создан БАД «Черника Форте». Пара ложек десерта помогает избавиться от плохого настроения, хандры уже через две-три минуты после начала чаепития.

Подготовительный этап

Ягоды, особенно слегка перезревшие, надо собирать аккуратно, чтобы не смять. Перерабатывать их следует в этот же день, вначале перебрав и промыв от сора. Недозревшие, с зелеными боками, срывать не стоит — они ухудшат вкус десерта. Чтобы не перепачкать руки, лучше проводить все работы в тонких резиновых перчатках. Учтите еще несколько правил.

  • Мытье. Промывать собранный урожай надо несколько раз, заливая чистой водой в тазу.
  • Форма. Чтобы ягоды остались целыми при варке, их нужно засыпать сахаром, оставить на время, только потом консервировать.
  • Стерилизация. Банки надо стерилизовать перед закаткой, чтобы не испортить заготовки. Можно проводить обработку паром, кипятком, прокаливать емкости в духовке, микроволновой печи.
  • Посуда. Для варки лучше использовать медный или латунный таз, кастрюлю из нержавеющей стали. Хранить черничное лакомство желательно в небольших стеклянных банках под железными или пластмассовыми крышками.
  • Пропорции. Рекомендуется соблюдать указанные в рецептах дозировки ингредиентов, чтобы не испортить вкус десерта.

Самый полезный рецепт

Особенности. Десерт, приготовленный без термической обработки, максимально сохраняет полезные свойства даров леса. Необходимо заранее простерилизовать банки и крышки. Хранят такое лакомство в холодильнике.

Что подготовить:

  • ягоды — 1 кг;
  • сахарный песок — 1,5 кг.

Как делать

  1. Перебрать зрелые ягоды (можно брать и слегка переспелые).
  2. Промыть два-три раза.
  3. Дать каплям воды стечь.
  4. Смешать в миске с сахаром.
  5. Измельчить в блендере.
  6. «Сырое» варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть новыми капроновыми крышками.

Не стоит перекручивать массу железной мясорубкой — витамин С от соприкосновения с металлом разрушается. Если дома нет блендера, лучше размять смесь деревянной толкушкой.

«Пятиминутка»

Особенности. Десерт действительно нужно варить всего пять минут. Это позволит сохранить почти все витамины и минералы, затратив минимум времени на заготовку.

Что подготовить:

  • спелые ягоды — 1 кг;
  • сахар — 1,2 кг.

Как делать

  1. Простерилизовать банки в духовке или микроволновке.
  2. Вымыть ягоды, пересыпать в дуршлаг, чтоб стекла вода.
  3. Переложить в толстодонную кастрюлю, засыпать сахарным песком, поставить на огонь. Варить без воды.
  4. Перемешивать, чтобы растворить крупинки. Затем прибавить огонь, вскипятить.
  5. Проварить ровно пять минут, снять с плиты, остудить.
  6. Разложить по банкам, закатать.

«Желейное» лакомство

Особенности. Рецепт позволяет всего за 25 минут приготовить нежное и вкусное варенье с целыми ягодами. Сироп будет по виду и консистенции напоминать тягучее желе.

Что подготовить:

  • черника — четыре стакана;
  • вода — два стакана;
  • сахарный песок — 1 кг.

Как делать

  1. Целые ягоды промыть, обсушить, откинув на дуршлаг.
  2. Воду вскипятить в кастрюле, затем растворить в ней сахар, снова дождаться бурления.
  3. Ввести ягоды в сироп.
  4. Варить на медленном огне 15 минут, аккуратно помешивая лопаткой.
  5. Разлить массу по стерилизованным стеклянным банкам, завинтить крышками.
  6. Оставить остывать под полотенцем сутки, перевернув вверх дном.

Поливариации

Комбинируя лесную ягоду и другие плоды, можно получить вкусные, ароматные десерты. Особо мудрить с дозировками не придется — начало у всех рецептов одинаковое. По умолчанию, в каждом варианте берется 1 кг свежей черники.

С лимоном

Что подготовить:

  • сахар — 1,5 кг;
  • лимон — один;
  • перечная мята — четыре веточки.

Как делать

  1. Перебрать и промыть ягоды, засыпать сахаром.
  2. С вымытого лимона снять цедру теркой, а из мякоти отжать сок.
  3. Ввести сок с цедрой в черничную массу, поставить кастрюлю на огонь.
  4. Варить 15 минут после закипания.
  5. Промыть и просушить веточки мяты, разломать, бросить в кастрюлю, держать на плите еще пять минут.
  6. Расфасовать варенье по стерилизованным банкам, законсервировать.

С апельсином

Что подготовить:

  • лимон — один;
  • апельсин — два;
  • сахар — 0,9 кг;
  • вода — треть стакана.

Как делать

  1. Промыть продукты, просушить, цитрусы протереть полотенцем.
  2. Прокрутить через мясорубку. С апельсинов и лимона цедру перед прокручиванием снимать не нужно.
  3. Вмешать в массу сахарный песок.
  4. На дно кастрюли налить воды, добавить фруктово-ягодную смесь.
  5. Вскипятить. Варить, помешивая, около 20 минут.
  6. Разложить по стерильным банкам объемом 250 мл, закупорить.
  7. Перевернуть тару, утеплить.

Лимон можно заменить мандаринами, грейпфрутом. Для усиления цитрусового аромата перед окончанием варки добавляют несколько засушенных цветов лаванды, пять-семь листьев перечной мяты или ваниль в порошке.

Со смородиной

Что подготовить:

  • черная смородина — 1 кг;
  • сахар — 1,7 кг.

Как делать

  1. Перебрать, промыть и обсушить чернику и смородину.
  2. Измельчить по очереди ингредиенты блендером.
  3. Соединить ягодое пюре с сахаром, переложить в кастрюлю.
  4. Поставить на огонь, дождаться закипания.
  5. Варить 20 минут, изредка помешивая.
  6. Расфасовать по чистым банкам, закрыть крышками.

Лакомство с черной смородиной можно хранить без закатывания, просто под капроновыми крышками или пергаментной бумагой в холодильнике.

С брусникой

Что подготовить:

  • брусника спелая — 1 кг;
  • вода — 400 мл;
  • сахарный песок — 1,2 кг.

Как делать

  1. Ягоды перебрать, промыть, пробланшировать в кипятке для мягкости.
  2. Прокрутить через мясорубку, смешать с водой и сахаром в кастрюле.
  3. Варить после закипания на медленном огне до загустения, снимая пену.
  4. Расфасовывать ароматную горячую массу по стерилизованным банкам, закрутить.

По этому же рецепту можно сварить варенье с кислой клюквой, яблоками.

С малиной или клубникой

Что подготовить:

  • малина (или клубника) — 500 г;
  • сахар — 1,3 кг;
  • вода — 300 мл.

Как делать

  1. Перебрать ягоды, удалить у малины или клубники плодоножки, промыть и обсушить.
  2. Из воды и сахара сварить сироп.
  3. В кипящий сироп осторожно всыпать ингредиенты, предварительно порезав самые крупные ягоды клубники пополам или на дольки.
  4. Варить десять минут, снимая пену, помешивая.
  5. Разлить по стерильным банкам, законсервировать.

С яблоками

Что подготовить:

  • яблоки сладко-кислые — 800 г;
  • сахарный песок — 1,5 кг.

Как делать

  1. Промытые ягоды смешать с сахаром, оставить часа на три, чтобы выделился сок.
  2. Поставить на огонь, вскипятить, проварить минут десять. Не забывать перемешивать.
  3. Всыпать очищенные от сердцевин, семян и кожуры яблоки, порезанные на дольки.
  4. Варить еще 20-25 минут.
  5. Распределить массу по емкостям объемом 0,5 л, укупорить.

Кулинарные эксперименты

Любителям экспериментов понравятся рецепты, приведенные ниже. В обоих случаях можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

С желатином

Особенности. Желатин позволяет приготовить густое варенье, консистенцией похожее на джем. Для этого не придется долго уваривать массу, процесс займет всего полчаса. Если добавить чуть больше воды, масса станет напоминать по виду желе.

Что подготовить:

  • сахар — 750 г;
  • желатин — одна чайная ложка;
  • вода — 100 мл;
  • ягоды — полная литровая банка.

Как делать

  1. Засыпать вымытые ягоды в кастрюле сахаром, чтобы пустили сок.
  2. Поставить на маленький огонь, варить десять минут, постоянно помешивая.
  3. Как закипит, держать на огне еще десять минут, убирая с поверхности пену ложкой.
  4. Развести желатин водой, влить массу в варенье. Варить еще десять минут.
  5. Разложить по стерилизованным банкам, закрутить. Перевернуть до остывания.

В мультиварке

Особенности. В многофункциональном кухонном приборе легко приготовить десерт из замороженных ягод. Причем варить его можно как летом, так и зимой. Желательно использовать для готовки режим «Тушение».

Что подготовить:

  • замороженные ягоды — 1 кг;
  • лимонный сок — три столовых ложки;
  • сахар — 0,9 кг.

Как делать

  1. Ягоды переложить в миску, засыпать сахарным песком.
  2. Оставить на полчаса.
  3. Влить лимонный сок, перемешать, переложить в чашу мультиварки.
  4. Установить режим «Тушение» на 45 минут.
  5. Перелить горячую массу в банки объемом 250 мл, закатать или закрыть крышками.
  6. Хранить в холодильнике.

Готовить десерт можно любым способом, подбирая вариант под свои вкусы и предпочтения. А лучше — заготовить две-три разновидности полезного лакомства, добавив в состав малину, бруснику, яблоки или листья мяты. Главное — заранее простерилизовать посуду, а после — подобрать оптимальную температуру для хранения заготовок.

Другие рецепты домашних заготовок

Черника: 15 интересных рецептов варенья на зиму — Огород, сад, балкон

Королева лесных ягод — черника, заслуженно считается одной из самых полезных для организма человека. Ее ароматные плоды — настоящий кладезь полезных веществ. Они содержат витамины А, С, РР, В, дубильные вещества, железо, каротин, но главное — огромное количество антиоксидантов. Из черникиготовят муссы и желе, компоты и пастилу, а еще — невероятно вкусное варенье. Вот как раз несколько интересных рецептов варенья из черники вы и найдете в этой статье.

Вы же знаете, что в процессе приготовления варенья нет мелочей? Все имеет значение — зрелость плодов, выбор посуды, время кипячения, условия хранения. Мы постарались собрать воедино самые полезные практические советы в статье 10 секретов идеального варенья, чтобы ваше черничное (и любое другое) варенье удалось на славу!

Варенье из черники с мятой

Для приготовления понадобится:

  • Ягоды черники — 1 кг.
  • Сахар — 1,5 кг.
  • Мята перечная — 4 веточки.
  • Лимон — 1 шт.


Рецепт приготовления:

  1. Ягоды черники перебирают и тщательно моют.
  2. Перемешивают их с сахаром.
  3. Лимон моют, цедру натирают на самой мелкой терке, а из мякоти выдавливают сок.
  4. Сок и цедру лимона смешивают с черникой, пересыпанной сахаром, ставят массу на маленький огонь и варят 15 минут (после закипания).
  5. Мяту моют, слегка обсушивают с помощью бумажного полотенца, добавляют в черничное варенье, кипятят его еще 5 минут.
  6. Готовое варенье расфасовывают в сухую стерилизованную тару и укупоривают.

 

 

Варенье из черники и черной смородины

Для приготовления понадобится:

  • Черника — 1 кг.
  • Черная смородина — 1 кг.
  • Сахар — 1,7 кг.


Рецепт приготовления:

  1. Чернику перебирают и моют.
  2. Ягоды черной смородины тщательно моют и дают стечь воде.
  3. Чернику и черную смородину поочередно измельчают, используя мясорубку либо блендер.
  4. Ягодное пюре из смородины и черники соединяют, смешивают с сахаром и ставят на очень слабый огонь.
  5. Постоянно помешивая, ягодное пюре проваривают 20 минут (после закипания).
  6. Готовое варенье расфасовывают по сухим стерилизованным емкостям и укупоривают.

 

 

Черничное варенье с лавандой

Для приготовления понадобится:

  • Ягоды черники — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Сок лимона — 2 ст. ложки.
  • Сушеные цветы лаванды — 2 ст. ложки.


Рецепт приготовления:

  1. Чернику тщательно перебирают и моют.
  2. Ягоды смешивают с сахаром, сушеной лавандой. На сутки убирают настаиваться в прохладное помещение или холодильник.
  3. Спустя указанное время чернику ставят на небольшой огонь, добавляют лимонный сок и доводят до кипения. Варят примерно треть часа.
  4. В процессе приготовления часто помешивают и снимают образующуюся пену.
  5. Готовое варенье раскладывают по стерилизованной (обязательно сухой!) таре, закатывают.

 

 

Варенье из черники с яблоками

Для приготовления понадобится:

  • Черника — 1 кг.
  • Яблоки — 800 гр.
  • Сахар — 1,5 кг.




Рецепт приготовления:

  1. Ягоды черники тщательно перебирают, моют и дают стечь воде.
  2. Затем засыпают их сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок.
  3. Как только черника пустит сок, ее ставят на маленький огонь. Варят около 10 минут после закипания, снимая пену и часто помешивая.
  4. Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины, мякоть нарезают маленькими кусочками.
  5. После того, как черника проварится около 10 минут, к ней добавляют измельченные яблоки и варят все вместе еще примерно треть часа.
  6. Готовое варенье расфасовывают в стерилизованную тару и укупоривают.

 

 

Черничное варенье с пряностями

Для приготовления понадобится:

  • Черника — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Сок лимона — 1 ст. ложка.
  • Молотый мускатный орех — 0,5 ч. ложки.
  • Корица — 2 ч. ложки.
  • Вода — 150 мл.
  • Пектин — 10 гр.


Рецепт приготовления:

  1. Чернику перебирают, моют и дают стечь воде.
  2. Затем ягоды перекладывают в емкость для приготовления варенья, добавляют к ним лимонный сок, воду, молотый мускатный орех, корицу, пектин и ставят на небольшой огонь.
  3. Как только черничная смесь закипит, в нее добавляют сахар и варят 15 минут, часто помешивая и снимая пену.
  4. Готовое варенье расфасовывают в подготовленную тару, укупоривают.

 

 

Варенье из черники и крыжовника

Для приготовления понадобится:

  • Черника — 500 гр.
  • Крыжовник — 500 гр.
  • Сахар — 700 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Вода — 50 мл.


Рецепт приготовления:

  1. Крыжовник и чернику моют, дают стечь воде. Выкладывают ягоды на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.
  2. Лимон тщательно моют и выдавливают из него сок.
  3. В посуде для варки варенья смешивают сок лимона, воду, ставят ее на небольшой огонь и, постоянно помешивая, постепенно добавляют сахар.
  4. Как только сахар растворится, в получившийся сироп кладут крыжовник, проваривают варенье 5 минут.
  5. Спустя указанное время добавляют ягоды черники и проваривают его еще 10 минут.
  6. Готовое варенье переливают в стерилизованные банки и закатывают.

 

 

Черничное варенье с брусникой

Для приготовления понадобится:

  • Черника — 1 кг.
  • Брусника — 1 кг.
  • Сахар — 1,2 кг.
  • Вода — 400 мл.

Рецепт приготовления:

  1. Ягоды черники и брусники перебирают и тщательно моют.
  2. Чернику и бруснику поочередно бланшируют в кипятке до мягкости.
  3. Измельчают с помощью блендера или мясорубки, смешивают ягодное пюре в одной кастрюле.
  4. К ягодному пюре добавляют сахар, ставят кастрюльку на небольшой огонь, доводят до кипения.
  5. Не увеличивая огонь, варят до загустения, часто помешивая и снимая образующуюся пену. 
  6. Готовое варенье расфасовывают по стерилизованным банкам и закатывают.

 

 

Варенье «Черника в сиропе»

Для приготовления понадобится:

  • Черника — 1 кг.
  • Сахар — 1,4 кг.


Рецепт приготовления:

  1. Ягоды черники перебирают и моют.
  2. Из воды и сахара готовят сироп. Для этого сахар заливают водой, ставят на огонь, кипятят примерно 1-2 минуты (постоянно помешивая, до полного растворения сахарного песка).
  3. В кипящий сироп опускают ягоды черники и проваривают около 20 минут.
  4. Готовое варенье горячим разливают в стерилизованную тару и укупоривают.

 

 

Варенье из черники с бананом

Для приготовления понадобится:

  • Черника — 500 гр.


Рецепт приготовления:

  1. Чернику перебирают, освобождая от листиков и веточек, моют. Дают стечь воде.
  2. Бананы чистят, измельчают с помощью блендера или мясорубки.
  3. Так же, используя мясорубку или блендер, превращают в пюре ягоды черники.
  4. Черничное и банановое пюре соединяют с сахаром, ставят на огонь и проваривают 15 минут после закипания, часто помешивая и периодически снимая пену.
  5. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам, закатывают.

 

 

Черничное варенье «Ароматное»

Для приготовления понадобится:

  • Черника — 1 кг.
  • Ежевика — 1 кг.
  • Красная смородина — 1 кг.
  • Сахар — 2,5 кг.
  • Вода — 200 мл.


Рецепт приготовления:

  1. Ягоды черники, ежевики и красной смородины тщательно перебирают и моют.
  2. Из 1 килограмма сахара и воды готовят сироп: сахар заливают водой, ставят на огонь. Постоянно помешивая, доводят до кипения, примерно через 1-2 минуты снимают с огня.
  3. Заливают горячим сиропом красную смородину, ставят на медленный огонь, доводят до кипения. Проваривают около 5 минут после закипания, периодически помешивая и снимая образующуюся пену.
  4. Затем к смородине добавляют ежевику, еще 1 кг сахара и проваривают все вместе еще 5 минут.
  5. Спустя указанное время к ягодной смеси добавляют чернику, оставшийся сахар и доваривают варенье еще 10 минут.
  6. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

 

 

Чернично–малиновое варенье

Для приготовления понадобится:

  • Черника — 500 гр.
  • Малина — 500 гр.
  • Сахар — 1 кг.


Рецепт приготовления:

  1. Ягоды черники и малины перебирают (удаляя мусор, поврежденные и подпорченные плоды) и моют.
  2. Соединяют в одной емкости и измельчают с помощью блендера либо мясорубки.
  3. В ягодное пюре добавляют сахар, ставят емкость на небольшой огонь.
  4. Постоянно помешивая, доводят смесь до кипения и варят до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
  5. Затем варенье снимают с огня, разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

 

 

Варенье из черники с лимоном

Для приготовления понадобится:

  • Ягоды черники — 1 кг.
  • Сахар — 1,5 кг.
  • Вода — 400 мл.
  • Лимон — 1 шт.


Рецепт приготовления:

  1. Ягоды черники перебирают, удаляют мусор и моют.
  2. Около 5 минут бланшируют их в кипящей воде, после чего сразу откидывают на дуршлаг.
  3. Воду, в которой бланшировалась черника, сливают в отдельную емкость.
  4. Из сахара и 300 мл воды, в которой бланшировались ягоды, готовят сироп.
  5. Ягоды заливают сиропом, ставят на небольшой огонь, доводят до кипения.
  6. Периодически помешивая и снимая пену, проваривают около 3-х минут.
  7. После того, как черника проварилась 3 минуты, ее отставляют в сторону на 5 часов.
  8. Остывшее варенье снова ставят на небольшой огонь и доводят до кипения.
  9. После чего добавляют лимонный сок и кипятят еще примерно 10 минут.
  10. Готовое варенье расфасовывают в стерилизованную тару и укупоривают.

 

 

Варенье черничное с ромом

Для приготовления понадобится:

  • Черника – 1 кг.
  • Сахар – 500 гр.
  • Ром – 2 ст. ложки.


Рецепт приготовления:

  1. Чернику моют и откидывают на дуршлаг — дают стечь воде.
  2. Затем ягоды смешивают с сахаром и отставляют на 5 часов в сторону (за это время они пустят сок).
  3. По прошествии указанного периода емкость с черникой ставят на небольшой огонь и доводят до кипения.
  4. Варят, часто помешивая и снимая пену, на протяжении 20 минут.
  5. Затем варенье снимают с огня, добавляют в него ром, тщательно перемешивают.
  6. Разлив по стерилизованной таре, закатывают.

 

 

Варенье из черники с цитрусовыми

Для приготовления понадобится:

  • Черника — 1 кг.
  • Апельсин — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 1 кг.
  • Вода — 100 мл.


Рецепт приготовления:

  1. Ягоды черники перебирают, удаляя мусор и испорченные плоды, моют и дают стечь воде.
  2. Апельсины и лимон тщательно моют.
  3. Чернику и цитрусовые (вместе с кожурой), измельчают с помощью мясорубки либо блендера.
  4. В получившееся фруктово-ягодное пюре добавляют сахар и воду, перемешивают.
  5. Ставят емкость на небольшой огонь, доводят до кипения.
  6. Варят, постоянно помешивая, до загустения.
  7. Готовое варенье горячим раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают.

 

 

Чернично-клубничное варенье

Для приготовления понадобится:

  • Ягоды черники — 1 кг.
  • Клубника — 500 гр.
  • Сахар — 1,5 кг.
  • Вода — 400 мл.


Рецепт приготовления:

  1. Ягоды черники и клубники перебирают и моют.
  2. Из воды и сахара готовят сироп.
  3. В кипящий сахарный сироп аккуратно, стараясь не повредить, опускают ягоды и варят на небольшом огне около 10 минут, помешивая и снимая пену.
  4. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Мы предложили лишь несколько вариантов необычного варенья из черники. Надеемся, что они придутся по вкусу всем сладкоежкам) А у вас есть любимый рецепт варенья из этой ягоды? Будет замечательно, если поделитесь с нами секретом его приготовления!

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Как правильно сварить варенье из черники форте


Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
черники 4 ст.40
сахара 4 ст.374
пектина 1 пакетик

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черники форте с фото

Итак, приступим к делу:

Сначала переберите чернику, промойте ее.


Переложите ягоды в чистую емкость и с помощью толкушки разомните их.


Теперь в толченые ягоды добавьте немного пектина, перемешайте все тщательно добавьте еще сливочное масло.


Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, пусть черника закипит, сразу сюда же отправьте сахар. Как только масса снова начнет кипеть, варите ее минутку, а потом отключите огонь. Вот и все, варенье из черники форте готово, можете разлить его в баночки, закатать крышками, а зимой будете наслаждаться этой необыкновенно вкусной и полезной сладостью!


Видеорецепт Варенье из черники форте

Рецепт варенья из черники форте с лимоном

А еще мы расскажем вам, как готовится варенье из черники форте с лимоном. Рецепт приготовления этого лакомства простой, поэтому обязательно приготовьте для своих близких это полезное и вкусное варенье!

Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
черника – 1 кг;
сахар – 1,5 кг;
лимон – 0,5 штуки.

    Помойте тщательно чернику, переложите ее в миску и всыпьте сюда же часть сахара.

Накройте ягоды крышкой, пусть постоят 6 часов.

Затем сварите сироп. Для этого в кастрюлю влейте воду, отправьте сахар, который у вас остался, сюда же добавьте лимонный сок с половины цитруса и все вскипятите.

  • Готовым сиропом залейте ягоды по истечении шести часов, поставьте на огонь и варите пять минут. Вот и все, остудите лакомство, разлейте в баночки, закатайте крышками и спустите для хранения в подвал!

  • Приятного Вам аппетита!


    Быстрое черничное варенье

    Ингредиенты:

    • черника – 5 стаканов, можно использовать замороженную ягоду;
    • сахарный песок – 7 стаканов;
    • вода – 2,5 стакана;
    • лимонная кислота – 1/4 ч. ложки.

    Ягоды черники сначала аккуратно перебираете, удаляя листочки, травинки, щепочки и т.д. Ополаскиваете чернику прохладной водой, откидываете на дуршлаг или сито.

    В кастрюле доводите до кипения количество воды, указанное в рецепте. Погружаете в нее ягоды, выставляет средний огонь и ждете, пока содержимое кастрюли закипит еще раз. Кладете сахар, делаете нагрев минимальным и провариваете ягоды в сиропе в течение 10 минут. Затем добавляете в варенье лимонную кислоту для того, чтобы оттенить вкус черники. Варите на медленном огне еще примерно 5 минут. Банки и крышки, разумеется, у вас должны быть простерилизованы заранее. Свежесваренное варенье раскладываете по банкам, пока они еще горячие. Герметично закатываете ошпаренными крышками, укрываете сверху пледом. Когда черничное варенье в банках остынет, убираете их на хранение до зимы.

    Густое варенье из черники

    Ингредиенты:

    • черника – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • лимон – половина.

    Подготовленные и вымытые ягоды черники складываете в таз или другую посуду, в которой собираетесь непосредственно варить варенье. Засыпаете их сахаром так, чтобы он покрыл чернику равномерным слоем. Оставляете все это дело в покое на 5-6 часов. Черника должна выпустить сок, в котором она потом и будет вариться.

    После появления достаточного количества сока ставите тару с черникой на огонь. Его сначала можно сделать средним. Доводите ягоды в сахаре и собственном соку до кипения, после чего огонь уменьшаете и варите варенье в течение 15 минут, удаляя поднимающуюся пену ложкой или шумовкой. Снимаете его с огня и ждете, пока оно остынет.

    Готовым вареньем, не охлаждая, наполняете стерилизованные баночки – лучше небольшие, объемом по 0,5-0,7 л. Закручиваете металлическими крышками.

    Варенье из санберри (черника-форте)

    Ингредиенты:

    • Ягоды санберри – 1 кг;
    • Сахарный песок – 1 кг;
    • Лимон – 1-2 шт.;
    • Вода – 200-250 мл;
    • Мята, ваниль, кориандр, иссоп – по желанию и вкусу.

    Способ приготовления:

    Принцип приготовления соответствует варенью-пятиминутке, однако, сначала ягодки необходимо правильно подготовить – перебрать, помыть под струей холодной проточной воды и подержать в горяжей воде 30 мин. Варить варенье необходимо в несколько приемов по пять минут (достаточно двух-трех раз, с интервалом в 5 часов). Во время последней варки необходимо добавить сок и цедру лимона, а также по желанию мяту, ваниль, кориандр или другие травы (листья). Варенье получается необыкновенно вкусным, ароматным и целебным.

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг ягод
    • 1 кг сахара.

    Чтобы приготовить варенье из черники пятиминутка, необходимо прежде всего внимательно перебрать все ягодки, удалить подпорченные, хорошо промыть большим количеством воды и просушить.

    Чистую, просушенную чернику помещают в кастрюльку и пересыпают сахаром, оставляют на 4 часа в помещении, чтобы выделился сок. Емкость с ягодами ставится на огонь, а варенье нужно довести до кипения и постоянно помешивая и удаляя появляющуюся пенку готовить 5 минуток.

    Черничное варенье рецепт пятиминутка довольно прост, поэтому, когда варенье будет готово, оно сразу же разливается по стерилизованным баночкам, закатывается. Баночки перевернуть крышками вниз, накрыть полотенцем и дать время охладиться.


    Ингредиенты

    ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
    черники 4 ст. 40
    сахара 4 ст. 374
    пектина 1 пакетик

    Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черники форте с фото

    Итак, приступим к делу:

    Сначала переберите чернику, промойте ее.


    Переложите ягоды в чистую емкость и с помощью толкушки разомните их.


    Теперь в толченые ягоды добавьте немного пектина, перемешайте все тщательно добавьте еще сливочное масло.


    Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, пусть черника закипит, сразу сюда же отправьте сахар. Как только масса снова начнет кипеть, варите ее минутку, а потом отключите огонь. Вот и все, варенье из черники форте готово, можете разлить его в баночки, закатать крышками, а зимой будете наслаждаться этой необыкновенно вкусной и полезной сладостью!


    Видеорецепт Варенье из черники форте

    Рецепт варенья из черники форте с лимоном

    А еще мы расскажем вам, как готовится варенье из черники форте с лимоном. Рецепт приготовления этого лакомства простой, поэтому обязательно приготовьте для своих близких это полезное и вкусное варенье!

    Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    черника – 1 кг;
    сахар – 1,5 кг;
    лимон – 0,5 штуки.

      Помойте тщательно чернику, переложите ее в миску и всыпьте сюда же часть сахара.

    Накройте ягоды крышкой, пусть постоят 6 часов.

    Затем сварите сироп. Для этого в кастрюлю влейте воду, отправьте сахар, который у вас остался, сюда же добавьте лимонный сок с половины цитруса и все вскипятите.

    Готовым сиропом залейте ягоды по истечении шести часов, поставьте на огонь и варите пять минут. Вот и все, остудите лакомство, разлейте в баночки, закатайте крышками и спустите для хранения в подвал!

    Приятного Вам аппетита!


    Быстрое черничное варенье

    Ингредиенты:

    • черника – 5 стаканов, можно использовать замороженную ягоду;
    • сахарный песок – 7 стаканов;
    • вода – 2,5 стакана;
    • лимонная кислота – 1/4 ч. ложки.

    Ягоды черники сначала аккуратно перебираете, удаляя листочки, травинки, щепочки и т.д. Ополаскиваете чернику прохладной водой, откидываете на дуршлаг или сито.

    В кастрюле доводите до кипения количество воды, указанное в рецепте. Погружаете в нее ягоды, выставляет средний огонь и ждете, пока содержимое кастрюли закипит еще раз. Кладете сахар, делаете нагрев минимальным и провариваете ягоды в сиропе в течение 10 минут. Затем добавляете в варенье лимонную кислоту для того, чтобы оттенить вкус черники. Варите на медленном огне еще примерно 5 минут. Банки и крышки, разумеется, у вас должны быть простерилизованы заранее. Свежесваренное варенье раскладываете по банкам, пока они еще горячие. Герметично закатываете ошпаренными крышками, укрываете сверху пледом. Когда черничное варенье в банках остынет, убираете их на хранение до зимы.

    Густое варенье из черники

    Ингредиенты:

    • черника – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • лимон – половина.

    Подготовленные и вымытые ягоды черники складываете в таз или другую посуду, в которой собираетесь непосредственно варить варенье. Засыпаете их сахаром так, чтобы он покрыл чернику равномерным слоем. Оставляете все это дело в покое на 5-6 часов. Черника должна выпустить сок, в котором она потом и будет вариться.

    После появления достаточного количества сока ставите тару с черникой на огонь. Его сначала можно сделать средним. Доводите ягоды в сахаре и собственном соку до кипения, после чего огонь уменьшаете и варите варенье в течение 15 минут, удаляя поднимающуюся пену ложкой или шумовкой. Снимаете его с огня и ждете, пока оно остынет.

    Готовым вареньем, не охлаждая, наполняете стерилизованные баночки – лучше небольшие, объемом по 0,5-0,7 л. Закручиваете металлическими крышками.

    Варенье из санберри (черника-форте)

    Ингредиенты:

    • Ягоды санберри – 1 кг;
    • Сахарный песок – 1 кг;
    • Лимон – 1-2 шт.;
    • Вода – 200-250 мл;
    • Мята, ваниль, кориандр, иссоп – по желанию и вкусу.

    Способ приготовления:

    Принцип приготовления соответствует варенью-пятиминутке, однако, сначала ягодки необходимо правильно подготовить – перебрать, помыть под струей холодной проточной воды и подержать в горяжей воде 30 мин. Варить варенье необходимо в несколько приемов по пять минут (достаточно двух-трех раз, с интервалом в 5 часов). Во время последней варки необходимо добавить сок и цедру лимона, а также по желанию мяту, ваниль, кориандр или другие травы (листья). Варенье получается необыкновенно вкусным, ароматным и целебным.

    Ингредиенты:

    Чтобы приготовить варенье из черники пятиминутка, необходимо прежде всего внимательно перебрать все ягодки, удалить подпорченные, хорошо промыть большим количеством воды и просушить.

    Чистую, просушенную чернику помещают в кастрюльку и пересыпают сахаром, оставляют на 4 часа в помещении, чтобы выделился сок. Емкость с ягодами ставится на огонь, а варенье нужно довести до кипения и постоянно помешивая и удаляя появляющуюся пенку готовить 5 минуток.

    Черничное варенье рецепт пятиминутка довольно прост, поэтому, когда варенье будет готово, оно сразу же разливается по стерилизованным баночкам, закатывается. Баночки перевернуть крышками вниз, накрыть полотенцем и дать время охладиться.

    Хочу поведать вам о чудо-ягоде – санберри. В переводе с английского солнечная ягода. Ее также называют черникой форте. После октябрьских заморозков ягоды обретают более сладкий вкус.


    Сначала ягоды почистим и помоем. Ошпарим кипятком и подержим в нем 3 минуты для устранения специфического вкуса.

    На 1 кг ягод санберри берем 1 кг сахарного песка. Также нам понадобится 1 лимон.

    Приготовим сироп. Лимон пропущенный через мясорубку смешаем с 0,5 стаканом воды и сахарным песком. Как вскипит эта масса, добавим плоды санберри. Варим на среднем огне 1 час, снимая пену.



    В горячем виде разливаем варенье из санберри по стерилизованным банкам и закрываем полиэтиленовыми крышками или закатываем на долгое хранение. Варенье из санберри полезно при гипертонии, головных болях, остеохондрозе, ревматизме и др.


    Для его при­готовления ягоды пропускают через мясорубку и отжимают через марлю сок. Разбавляют водой в равных долях. На 1 л разведенного сока из санберри надо добавить 300 г меда. Разлить по бутыл­кам и хранить в холодильнике. Принимать по 2 столовые ложки перед едой.

    Не забудьте подписаться на новые рецепты, указав в нижней форме свою почту.

    Всем привет! Все знают, что в свежей чернике находится большое количество витаминов и полезных свойств. Но так как зимой она не растет, приходится делать из нее варенье. И надо постараться максимально сохранить все ее свойства.

    Сегодня я расскажу вам, как приготовить это лакомство. Есть несколько разных вариантов, о которых вы сегодня узнаете. Варенье можно есть с булочкой и чаем, делать в качестве начинки пирога и готовить вкусные морсы.


    Прежде, чем приступать непосредственно к заготавливанию ягодного лакомства на зиму, их нужно перебрать и очистить. Вот один из самых удобных способов перебрать чернику:

    Положите ее в тазик и залейте водой. Дайте постоять примерно 10 минут. Весь мусор и испорченные ягоды всплывут на поверхность. Снимите их, а остальное промойте и слейте всю воду.

    Далее выбирайте любой понравившийся рецепт приготовления черничного варенья и спокойно приступайте к этому процессу.

    Это очень простой и быстрый способ приготовления черничного варенья. Ягоды остаются цельными, так ка не перевариваются. При этом они сохраняют в себе большее количество витаминов, так как не долго подвержены термической обработке.

    Ингредиенты:

    • Черника — 1 кг
    • Сахар — 700 гр

    Способ приготовления:

    1. Для начала следует как следует перебрать ягоды, удалив весь мусор и прилипшие листики. Затем как следует промойте их и выложите в удобную посуду.


    2. Засыпьте чернику сахаром и, не перемешивая, оставьте на 3-4 часа. За это время она должна дать сок. После чего можно перемешать.

    В это время вы сможете успеть простерилизовать банки любым удобным способом.


    3. Затем поставьте емкость с будущим вареньем на средний огонь, постоянно помешивая. Нужно, чтобы весь сахар растаял. После закипания, дайте ему покипеть ровно 5 минут и снимайте с огня.

    При варке обязательно удаляйте с поверхности образующуюся пену.


    4. Переложите готовый продукт в банки и закрутите прокипяченными крышками. Переверните их и накройте полотенцем (одеялом, пледом). Оставьте до полного остывания, после чего уберите в темное прохладное место и храните до востребования.


    Черничное варенье Пятиминутка в виде желе — простой рецепт

    Вот вам еще одна пятиминутка. По этому рецепту, благодаря добавлению пектина, у вас поучится желеобразный продукт из чернички на зиму. Он отлично подходит для различной сладкой выпечки, например тортов или пирогов. Из него можно развести чудесный морс (просто я, например, не люблю пить напитки с плавающими в нем ягодами и фруктами). Еще можно сделать с его добавлением молочный коктейль. Да много чего можно…

    Ингредиенты:

    • Черника — 1 кг
    • Сахар — 1 кг
    • Пектин — 1 пакетик
    • Вода — 100 мл

    Способ приготовления:

    1. Положите чернику и сахар в равных пропорциях в посуду и перебейте блендером до однородной массы. Затем поставьте на плиту при не большом огне.


    2. В небольшую кастрюлю налейте воды и выложите пакетик пектина. Как следует перемешайте и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите до состояния близкого к закипанию. Затем перелейте массу в уже разогревшееся варенье и перемешайте.


    3. Постоянно помешивая, доведите чернику до закипания и варите не больше 3 минут. Затем сразу же перелейте лакомство в чистые стерильные банки, которые следует подготовить заранее. Далее поставьте на хранение в прохладное место.


    Черника перетертая с сахаром на зиму

    В таком виде черника сохраняет в себе все свои полезные свойства. Заготавливать по этому способу можно и другие ягоды, например черную смородину или клубнику. Здесь следует соблюдать пропорции 1:2. Это мой самый любимый способ, так как готовиться все очень быстро, а вкус максимально приближен к свежему.

    Ингредиенты:

    • Черника — 2 кг
    • Сахар — 4 кг

    Способ приготовления:

    Промытые ягоды положите в удобную посуду и перебейте ее погружным блендером до однородного состояния. Затем добавьте сахар и перемешайте. Дайте в таком состоянии постоять варенью до полного растворения сахара, периодически перемешивая.


    После того, как весь сахар растворится, можно переложить варенье в чистые, стерильные банки и закройте крышками. Храните его в прохладном месте.


    Густое варенье из черники без закатывания банок

    Что значит без закатывания банок? Просто достаточно использовать обычные капроновые крышки или закручивающиеся жестяные. Главное, чтобы они были стерильные и садились достаточно плотно. Хотя, кому-то закатывать в удовольствие, но я считаю, что варенье замечательно хранится и без этой процедуры.

    Ингредиенты:

    • Черника — 1 кг
    • Сахар — 1 кг

    Способ приготовления:

    1. Промытую чернику выложите в кастрюлю, в которой будете варить. Туда же высыпьте сахар (не перемешивайте). Поставьте на огонь и дайте постоять пару минут. Затем начинайте перемешивать до тех пор, пока ягоды не дадут сок и сахар не растает.


    2. Далее убавьте огонь до среднего, дождитесь закипания и варите 15-20 минут. В виду того, что варенье варилось довольно долго и без воды, ягодки полопаются и оно получится желеобразного вида, но достаточно густым.


    3. После варки переложите его в простерилизованные банки и закройте прокипяченными крышками. Из данного количества ингредиентов получается 1,2 литра вкуснейшего ароматного черничного варенья. Его можно хранить в прохладном месте.


    Виде о том, как приготовить варенье из черники целыми ягодами без варки

    Предлагаю посмотреть видео-рецепт варенья, приготовленный не совсем обычным и распространенным способом. Сами по себе ягоды варить не нужно, но процесс займет некоторое время.

    Вам понадобятся ингредиенты из расчета на 1 кг черники — 1,5 кг сахара. А способ приготовления вы узнаете, посмотрев подробное видео.

    После такого варианта обработки черника остается свежей и получается безумно вкусной. При этом ягодки не лопаются и остаются целыми.

    Приготовление варенья из черники с лимонным соком

    Лимон придаст небольшую кислинку вашему варенье, а точнее это уже будет очень вкусный джем. Он замечательно подойдет к чаю или в качестве начинки для выпечки. Готовый продукт можно хранить в кладовке при комнатной температуре.

    Ингредиенты:

    • Черника — 1 кг
    • Сахар — 500 гр
    • Лимон — 1 шт

    Способ приготовления:

    1. Ягоды промойте и измельчите при помощи погружного блендера. Затем добавьте туда сахар и выжатый из лимона сок. Тщательно все перемешайте.


    2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, дождитесь закипания. Когда закипит, варите еще 30-50 минут. Время зависит от степени густоты, которые вы хотите для своего джема. Чем дольше вариться, тем гуще будет. Периодически помешивайте и снимайте пену.


    3. Готовность можно проверить таким образом: капните немного на тарелочку. Если капля не растекается, значит готово. Разложите варенье по стерильным баночкам и закройте крышками. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.


    Черничное варенье на зиму с желатином

    Еще один вариант желеобразного черничного варенья. Процесс приготовления не очень долгий, а результат вас будет радовать всю зиму, пока не съедите. Благодаря желатину оно приобретет нужную густоту за более короткий срок.

    Ингредиенты:

    • Черника — 1 кг
    • Сахар — 0,75 гр
    • Желатин — 1 чайная ложка
    • Вода — 100 мл

    Способ приготовления:

    1. Смешайте ягоды с сахаром в тазике или кастрюле и перемешайте. Оставьте до тех пор, пока черника не пустит сок. Затем поставьте на медленный огонь. Примерно через пять минут от начала варки весь сахар должен будет раствориться. Доведите варево до закипания и, периодически помешивая, варите 20 минут. При этом не забывайте снимать пену.


    2. Желатин разведите в теплой воде, перемешайте и дайте немного постоять. Затем вылейте его в варенье и варите 2 минуты. После этого разложите в банки и закройте крышками. Переверните их и оставьте остывать. Когда все остынет, оно станет гуще.


    Ну что же, дорогие друзья, сегодня вы узнали несколько интересных рецептов и сможете сварить замечательное черничное варенье на зиму. А каким способом вы будете готовить такое лакомство, это уже решать вам. Но рекомендую освоить все варианты.

    Варенье из черники форте рецепт


    Ингредиенты

    Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черники форте с фото

    Итак, приступим к делу:

    Сначала переберите чернику, промойте ее.


    Переложите ягоды в чистую емкость и с помощью толкушки разомните их.


    Теперь в толченые ягоды добавьте немного пектина, перемешайте все тщательно добавьте еще сливочное масло.


    Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, пусть черника закипит, сразу сюда же отправьте сахар. Как только масса снова начнет кипеть, варите ее минутку, а потом отключите огонь. Вот и все, варенье из черники форте готово, можете разлить его в баночки, закатать крышками, а зимой будете наслаждаться этой необыкновенно вкусной и полезной сладостью!


    Видеорецепт Варенье из черники форте

    Рецепт варенья из черники форте с лимоном

    А еще мы расскажем вам, как готовится варенье из черники форте с лимоном. Рецепт приготовления этого лакомства простой, поэтому обязательно приготовьте для своих близких это полезное и вкусное варенье!

    Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    черника – 1 кг;
    сахар – 1,5 кг;
    лимон – 0,5 штуки.

      Помойте тщательно чернику, переложите ее в миску и всыпьте сюда же часть сахара.

    Накройте ягоды крышкой, пусть постоят 6 часов.

    Затем сварите сироп. Для этого в кастрюлю влейте воду, отправьте сахар, который у вас остался, сюда же добавьте лимонный сок с половины цитруса и все вскипятите.

  • Готовым сиропом залейте ягоды по истечении шести часов, поставьте на огонь и варите пять минут. Вот и все, остудите лакомство, разлейте в баночки, закатайте крышками и спустите для хранения в подвал!
  • Приятного Вам аппетита!

    Варенье из черники форте рецепт на зиму


    Очень вкусный и полезный продукт, способный в течение всей зимы восполнять потребность нашего организма в витаминах и прочих необходимых элементах. Однако для этого снятый осенью урожай нужно грамотно и вовремя обработать.

    Как выбрать ягоды для хранения

    Куст этого вида паслена имеет высоту около полуметра, плодоношение приходится примерно на начало осени. Ягоды блестящие, темно-фиолетовые, расположенные в гроздьях по десятку штук. Размер каждого плода соответствует размеру некрупной вишни (пара сантиметров в диаметре). Вкус, скажем прямо, на любителя, хотя ягода достаточно сочная.

    Собирать ягоду нужно только после полного созревания (как было сказано, это происходит обычно в сентябре, но срок может колебаться в зависимости от погодных условий и климатической зоны).

    Если заготовка предполагает пюрирование, то к выбору плодов можно отнестись менее строго, во всех остальных случаях отправляем в лукошко только твердые, не имеющие трещин и других внешних повреждений ягоды насыщенного цвета. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу подгнившие плоды и, тем более, со следами плесени.

    Как заморозить санберри на зиму

    Заморозка и сушка — хороший способ заготовить продукт для тех, кто собирается использовать его в лечебных целях, ведь и в том, и в другом случае плоды не подвергаются температурной обработке, а следовательно, практически все полезные вещества в них сохраняются.

    Недостаток заморозки по сравнению с сушкой заключается лишь в том, что это требует определенного места в морозильной камере, которое есть в наличии не у всех хозяек.

    Кроме того, размороженные ягоды имеют не очень товарный вид и могут использоваться только в качестве сырья для компотов или добавки к различным соусам (рецепты с использованием ягоды санберри можно найти в интернете или придумать самостоятельно, используя свои фантазию и вкусовые пристрастия), в то время как сушка хороша, например, в выпечке, в чаях, а также ее можно просто погрызть холодными зимними вечерами.
    Зато заморозить ягоду можно, затратив буквально несколько минут усилий.

    Плоды перебираем, избавляемся от мусора, листочков, поврежденных ягод. Мыть их перед заморозкой не стоит, но если сырье слишком грязное (например, перед сбором урожая прошли длительные дожди), сполосните ягоды под проточной водой, разложите на бумажные полотенца или другой материал, впитывающий влагу, и хорошо высушите.

    Затем раскладываем нашу солнечную ягоду в один слой на плоскую поверхность (если возможно, так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом) и отправляем в морозильную камеру на сутки.

    Замороженные плоды раскладываем в более удобные для длительного хранения емкости и снова отправляем в заморозку. До весны такой материал сохранится без проблем, если только не будет размораживаться и повторно замораживаться.

    Можно замораживать санберри, засыпав ее сахаром, однако большого смысла в этом нет, так как хранятся плоды и в чистом виде, а сахар всегда можно добавить при последующем использовании.

    Сушка плодов

    К сушке плоды нужно подготовить точно так же, как и к заморозке. Подготовленное сырье раскладываем на полотенце или другую чистую подстилку и сушим на подоконнике в течение нескольких дней до почти полного обезвоживания.

    Можно проводить сушку на открытом воздухе, но материал необходимо защитить от ветра и возможных осадков.

    На самом деле натуральная сушка — лучший способ заготовки, однако при неимении места либо времени можно ускорить процесс, используя для этого электросушилку или обычную духовку.

    Перед сушкой ягоды необходимо перебрать, перемыть, обсушить. Затем плоды выкладывают на сито одним слоем. Сушку производят при температуре 50–60 °C в течение 2–4 часов, периодически перемешивая.

    Рецепты приготовления варенья

    Как было сказано, лучшее, что можно приготовить из санберри, — это варенье, причем существует масса необычных и оригинальных рецептов приготовления этого зимнего лакомства. Вот лишь некоторые из них.

    Санберри содержит в себе большое количество витамина С, который, как известно, помимо множества других бесценных качеств, является еще и отличным природным консервантом.

    Остается разложить лакомство в подготовленные емкости (для страховки лучше их окатить кипятком или подержать под паром), плотно упаковать и дожидаться зимы.

    Варенье из санберри — настоящий деликатес.

    Готовим 75%-й сахарный сироп. Когда вода закипит и сахар в ней полностью растворится, засыпаем в кастрюлю вымытые ягоды (количество плодов и сахара должно быть одинаковым по весу), доводим до кипения, через пять минут выключаем, даем остыть.

    При желании для пикантности также можно бросить несколько листочков свежей либо высушенной мяты, корицы или даже гвоздики, если вам нравится ее насыщенный запах.

    Горячее варенье разливаем в стерильную тару и плотно закрываем, после чего переворачиваем банки вверх дном, накрываем одеялом и даем постоять сутки.

    При соблюдении условий стерильности такое варенье можно хранить при комнатной температуре не менее года.

    Заготовка санберри, перетертой с сахаром

    Санберри, перетертая с сахаром, готовится по той же технологии, что и холодное варенье, только без яблок и других добавок. Вместо блендера или мясорубки в этом случае используется обычное сито.

    Процесс достаточно трудоемкий, но очень благодарный: продукт получается буквально воздушным, ведь мы используем только мякоть, вся кожица идет в расходы.

    Перед отжиманием сока ягоды санберри нужно подогреть в микроволновке или на плите, осторожно помешивая. Перед этим в емкость с плодами плесните немного воды, чтобы ягода не подгорела. Отжимаем сок с помощью соковыжималки, добавляем мед (примерно 20 % от объема), разливаем по чистым бутылкам и храним в погребе или в холодильной камере.

    Маринование

    Этот нестандартный способ заготовки канадской черники точно удивит ваших гостей. Отбираем спелые плоды, заливаем их крутым кипятком, через пару минут отбрасываем на дуршлаг, даем воде стечь, затем раскладываем в стерилизованные банки и заливаем кипящим маринадом.

    Закрываем тару, переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и даем остывать сутки при комнатной температуре.

    Для приготовления рассола на литр воды берем 2 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара, черный перец горошком, душистый перец, гвоздику и лавровый лист — по вкусу. Кипятим жидкость четверть часа, а перед тем, как заливать в банки, добавляем 2 столовых ложки 9%-го столового уксуса.

    Санберри — тот редкий продукт, который гораздо вкуснее есть зимой, чем в сезон ее созревания. Но это и неплохо, ведь в сентябре на нашем столе еще полным-полно различных витаминов.
    А вот в холодное время года — самый момент побаловать себя чашечкой ароматного чая вприкуску с неимоверно ароматным и ни на что не похожим вареньем или другим деликатесом из солнечной ягоды.

    Варенье из черники


    Быстрое черничное варенье

    Ингредиенты:

    • черника – 5 стаканов, можно использовать замороженную ягоду;
    • сахарный песок – 7 стаканов;
    • вода – 2,5 стакана;
    • лимонная кислота – 1/4 ч. ложки.

    Ягоды черники сначала аккуратно перебираете, удаляя листочки, травинки, щепочки и т.д. Ополаскиваете чернику прохладной водой, откидываете на дуршлаг или сито.

    В кастрюле доводите до кипения количество воды, указанное в рецепте. Погружаете в нее ягоды, выставляет средний огонь и ждете, пока содержимое кастрюли закипит еще раз. Кладете сахар, делаете нагрев минимальным и провариваете ягоды в сиропе в течение 10 минут. Затем добавляете в варенье лимонную кислоту для того, чтобы оттенить вкус черники. Варите на медленном огне еще примерно 5 минут. Банки и крышки, разумеется, у вас должны быть простерилизованы заранее. Свежесваренное варенье раскладываете по банкам, пока они еще горячие. Герметично закатываете ошпаренными крышками, укрываете сверху пледом. Когда черничное варенье в банках остынет, убираете их на хранение до зимы.

    Густое варенье из черники

    Ингредиенты:

    • черника – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • лимон – половина.

    Подготовленные и вымытые ягоды черники складываете в таз или другую посуду, в которой собираетесь непосредственно варить варенье. Засыпаете их сахаром так, чтобы он покрыл чернику равномерным слоем. Оставляете все это дело в покое на 5-6 часов. Черника должна выпустить сок, в котором она потом и будет вариться.

    После появления достаточного количества сока ставите тару с черникой на огонь. Его сначала можно сделать средним. Доводите ягоды в сахаре и собственном соку до кипения, после чего огонь уменьшаете и варите варенье в течение 15 минут, удаляя поднимающуюся пену ложкой или шумовкой. Снимаете его с огня и ждете, пока оно остынет.

    Готовым вареньем, не охлаждая, наполняете стерилизованные баночки – лучше небольшие, объемом по 0,5-0,7 л. Закручиваете металлическими крышками.

    Варенье из санберри (черника-форте)

    Ингредиенты:

    • Ягоды санберри – 1 кг;
    • Сахарный песок – 1 кг;
    • Лимон – 1-2 шт.;
    • Вода – 200-250 мл;
    • Мята, ваниль, кориандр, иссоп – по желанию и вкусу.

    Способ приготовления:

    Принцип приготовления соответствует варенью-пятиминутке, однако, сначала ягодки необходимо правильно подготовить – перебрать, помыть под струей холодной проточной воды и подержать в горяжей воде 30 мин. Варить варенье необходимо в несколько приемов по пять минут (достаточно двух-трех раз, с интервалом в 5 часов). Во время последней варки необходимо добавить сок и цедру лимона, а также по желанию мяту, ваниль, кориандр или другие травы (листья). Варенье получается необыкновенно вкусным, ароматным и целебным.

    Ингредиенты:

    Чтобы приготовить варенье из черники пятиминутка, необходимо прежде всего внимательно перебрать все ягодки, удалить подпорченные, хорошо промыть большим количеством воды и просушить.

    Чистую, просушенную чернику помещают в кастрюльку и пересыпают сахаром, оставляют на 4 часа в помещении, чтобы выделился сок. Емкость с ягодами ставится на огонь, а варенье нужно довести до кипения и постоянно помешивая и удаляя появляющуюся пенку готовить 5 минуток.

    Черничное варенье рецепт пятиминутка довольно прост, поэтому, когда варенье будет готово, оно сразу же разливается по стерилизованным баночкам, закатывается. Баночки перевернуть крышками вниз, накрыть полотенцем и дать время охладиться.


    Ингредиенты

    ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
    черники 4 ст.40
    сахара 4 ст.374
    пектина 1 пакетик

    Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черники форте с фото

    Итак, приступим к делу:

    Сначала переберите чернику, промойте ее.


    Переложите ягоды в чистую емкость и с помощью толкушки разомните их.


    Теперь в толченые ягоды добавьте немного пектина, перемешайте все тщательно добавьте еще сливочное масло.


    Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, пусть черника закипит, сразу сюда же отправьте сахар. Как только масса снова начнет кипеть, варите ее минутку, а потом отключите огонь. Вот и все, варенье из черники форте готово, можете разлить его в баночки, закатать крышками, а зимой будете наслаждаться этой необыкновенно вкусной и полезной сладостью!


    Видеорецепт Варенье из черники форте

    Рецепт варенья из черники форте с лимоном

    А еще мы расскажем вам, как готовится варенье из черники форте с лимоном. Рецепт приготовления этого лакомства простой, поэтому обязательно приготовьте для своих близких это полезное и вкусное варенье!

    Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    черника – 1 кг;
    сахар – 1,5 кг;
    лимон – 0,5 штуки.

      Помойте тщательно чернику, переложите ее в миску и всыпьте сюда же часть сахара.

    Накройте ягоды крышкой, пусть постоят 6 часов.

    Затем сварите сироп. Для этого в кастрюлю влейте воду, отправьте сахар, который у вас остался, сюда же добавьте лимонный сок с половины цитруса и все вскипятите.

  • Готовым сиропом залейте ягоды по истечении шести часов, поставьте на огонь и варите пять минут. Вот и все, остудите лакомство, разлейте в баночки, закатайте крышками и спустите для хранения в подвал!

  • Приятного Вам аппетита!


    Ингредиенты

    ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
    черники 4 ст. 40
    сахара 4 ст. 374
    пектина 1 пакетик

    Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черники форте с фото

    Итак, приступим к делу:

    Сначала переберите чернику, промойте ее.


    Переложите ягоды в чистую емкость и с помощью толкушки разомните их.


    Теперь в толченые ягоды добавьте немного пектина, перемешайте все тщательно добавьте еще сливочное масло.


    Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, пусть черника закипит, сразу сюда же отправьте сахар. Как только масса снова начнет кипеть, варите ее минутку, а потом отключите огонь. Вот и все, варенье из черники форте готово, можете разлить его в баночки, закатать крышками, а зимой будете наслаждаться этой необыкновенно вкусной и полезной сладостью!


    Видеорецепт Варенье из черники форте

    Рецепт варенья из черники форте с лимоном

    А еще мы расскажем вам, как готовится варенье из черники форте с лимоном. Рецепт приготовления этого лакомства простой, поэтому обязательно приготовьте для своих близких это полезное и вкусное варенье!

    Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    черника – 1 кг;
    сахар – 1,5 кг;
    лимон – 0,5 штуки.

      Помойте тщательно чернику, переложите ее в миску и всыпьте сюда же часть сахара.

    Накройте ягоды крышкой, пусть постоят 6 часов.

    Затем сварите сироп. Для этого в кастрюлю влейте воду, отправьте сахар, который у вас остался, сюда же добавьте лимонный сок с половины цитруса и все вскипятите.

    Готовым сиропом залейте ягоды по истечении шести часов, поставьте на огонь и варите пять минут. Вот и все, остудите лакомство, разлейте в баночки, закатайте крышками и спустите для хранения в подвал!

    Приятного Вам аппетита!


    Быстрое черничное варенье

    Ингредиенты:

    • черника – 5 стаканов, можно использовать замороженную ягоду;
    • сахарный песок – 7 стаканов;
    • вода – 2,5 стакана;
    • лимонная кислота – 1/4 ч. ложки.

    Ягоды черники сначала аккуратно перебираете, удаляя листочки, травинки, щепочки и т.д. Ополаскиваете чернику прохладной водой, откидываете на дуршлаг или сито.

    В кастрюле доводите до кипения количество воды, указанное в рецепте. Погружаете в нее ягоды, выставляет средний огонь и ждете, пока содержимое кастрюли закипит еще раз. Кладете сахар, делаете нагрев минимальным и провариваете ягоды в сиропе в течение 10 минут. Затем добавляете в варенье лимонную кислоту для того, чтобы оттенить вкус черники. Варите на медленном огне еще примерно 5 минут. Банки и крышки, разумеется, у вас должны быть простерилизованы заранее. Свежесваренное варенье раскладываете по банкам, пока они еще горячие. Герметично закатываете ошпаренными крышками, укрываете сверху пледом. Когда черничное варенье в банках остынет, убираете их на хранение до зимы.

    Густое варенье из черники

    Ингредиенты:

    • черника – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • лимон – половина.

    Подготовленные и вымытые ягоды черники складываете в таз или другую посуду, в которой собираетесь непосредственно варить варенье. Засыпаете их сахаром так, чтобы он покрыл чернику равномерным слоем. Оставляете все это дело в покое на 5-6 часов. Черника должна выпустить сок, в котором она потом и будет вариться.

    После появления достаточного количества сока ставите тару с черникой на огонь. Его сначала можно сделать средним. Доводите ягоды в сахаре и собственном соку до кипения, после чего огонь уменьшаете и варите варенье в течение 15 минут, удаляя поднимающуюся пену ложкой или шумовкой. Снимаете его с огня и ждете, пока оно остынет.

    Готовым вареньем, не охлаждая, наполняете стерилизованные баночки – лучше небольшие, объемом по 0,5-0,7 л. Закручиваете металлическими крышками.

    Варенье из санберри (черника-форте)

    Ингредиенты:

    • Ягоды санберри – 1 кг;
    • Сахарный песок – 1 кг;
    • Лимон – 1-2 шт.;
    • Вода – 200-250 мл;
    • Мята, ваниль, кориандр, иссоп – по желанию и вкусу.

    Способ приготовления:

    Принцип приготовления соответствует варенью-пятиминутке, однако, сначала ягодки необходимо правильно подготовить – перебрать, помыть под струей холодной проточной воды и подержать в горяжей воде 30 мин. Варить варенье необходимо в несколько приемов по пять минут (достаточно двух-трех раз, с интервалом в 5 часов). Во время последней варки необходимо добавить сок и цедру лимона, а также по желанию мяту, ваниль, кориандр или другие травы (листья). Варенье получается необыкновенно вкусным, ароматным и целебным.

    Ингредиенты:

    Чтобы приготовить варенье из черники пятиминутка, необходимо прежде всего внимательно перебрать все ягодки, удалить подпорченные, хорошо промыть большим количеством воды и просушить.

    Чистую, просушенную чернику помещают в кастрюльку и пересыпают сахаром, оставляют на 4 часа в помещении, чтобы выделился сок. Емкость с ягодами ставится на огонь, а варенье нужно довести до кипения и постоянно помешивая и удаляя появляющуюся пенку готовить 5 минуток.

    Черничное варенье рецепт пятиминутка довольно прост, поэтому, когда варенье будет готово, оно сразу же разливается по стерилизованным баночкам, закатывается. Баночки перевернуть крышками вниз, накрыть полотенцем и дать время охладиться.

    Хочу поведать вам о чудо-ягоде – санберри. В переводе с английского солнечная ягода. Ее также называют черникой форте. После октябрьских заморозков ягоды обретают более сладкий вкус.


    Сначала ягоды почистим и помоем. Ошпарим кипятком и подержим в нем 3 минуты для устранения специфического вкуса.

    На 1 кг ягод санберри берем 1 кг сахарного песка. Также нам понадобится 1 лимон.

    Приготовим сироп. Лимон пропущенный через мясорубку смешаем с 0,5 стаканом воды и сахарным песком. Как вскипит эта масса, добавим плоды санберри. Варим на среднем огне 1 час, снимая пену.



    В горячем виде разливаем варенье из санберри по стерилизованным банкам и закрываем полиэтиленовыми крышками или закатываем на долгое хранение. Варенье из санберри полезно при гипертонии, головных болях, остеохондрозе, ревматизме и др.


    Для его при­готовления ягоды пропускают через мясорубку и отжимают через марлю сок. Разбавляют водой в равных долях. На 1 л разведенного сока из санберри надо добавить 300 г меда. Разлить по бутыл­кам и хранить в холодильнике. Принимать по 2 столовые ложки перед едой.

    Не забудьте подписаться на новые рецепты, указав в нижней форме свою почту.

    Всем привет! Все знают, что в свежей чернике находится большое количество витаминов и полезных свойств. Но так как зимой она не растет, приходится делать из нее варенье. И надо постараться максимально сохранить все ее свойства.

    Сегодня я расскажу вам, как приготовить это лакомство. Есть несколько разных вариантов, о которых вы сегодня узнаете. Варенье можно есть с булочкой и чаем, делать в качестве начинки пирога и готовить вкусные морсы.


    Прежде, чем приступать непосредственно к заготавливанию ягодного лакомства на зиму, их нужно перебрать и очистить. Вот один из самых удобных способов перебрать чернику:

    Положите ее в тазик и залейте водой. Дайте постоять примерно 10 минут. Весь мусор и испорченные ягоды всплывут на поверхность. Снимите их, а остальное промойте и слейте всю воду.

    Далее выбирайте любой понравившийся рецепт приготовления черничного варенья и спокойно приступайте к этому процессу.

    Это очень простой и быстрый способ приготовления черничного варенья. Ягоды остаются цельными, так ка не перевариваются. При этом они сохраняют в себе большее количество витаминов, так как не долго подвержены термической обработке.

    Ингредиенты:

    • Черника — 1 кг
    • Сахар — 700 гр

    Способ приготовления:

    1. Для начала следует как следует перебрать ягоды, удалив весь мусор и прилипшие листики. Затем как следует промойте их и выложите в удобную посуду.


    2. Засыпьте чернику сахаром и, не перемешивая, оставьте на 3-4 часа. За это время она должна дать сок. После чего можно перемешать.

    В это время вы сможете успеть простерилизовать банки любым удобным способом.


    3. Затем поставьте емкость с будущим вареньем на средний огонь, постоянно помешивая. Нужно, чтобы весь сахар растаял. После закипания, дайте ему покипеть ровно 5 минут и снимайте с огня.

    При варке обязательно удаляйте с поверхности образующуюся пену.


    4. Переложите готовый продукт в банки и закрутите прокипяченными крышками. Переверните их и накройте полотенцем (одеялом, пледом). Оставьте до полного остывания, после чего уберите в темное прохладное место и храните до востребования.


    Черничное варенье Пятиминутка в виде желе — простой рецепт

    Вот вам еще одна пятиминутка. По этому рецепту, благодаря добавлению пектина, у вас поучится желеобразный продукт из чернички на зиму. Он отлично подходит для различной сладкой выпечки, например тортов или пирогов. Из него можно развести чудесный морс (просто я, например, не люблю пить напитки с плавающими в нем ягодами и фруктами). Еще можно сделать с его добавлением молочный коктейль. Да много чего можно…

    Ингредиенты:

    • Черника — 1 кг
    • Сахар — 1 кг
    • Пектин — 1 пакетик
    • Вода — 100 мл

    Способ приготовления:

    1. Положите чернику и сахар в равных пропорциях в посуду и перебейте блендером до однородной массы. Затем поставьте на плиту при не большом огне.


    2. В небольшую кастрюлю налейте воды и выложите пакетик пектина. Как следует перемешайте и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите до состояния близкого к закипанию. Затем перелейте массу в уже разогревшееся варенье и перемешайте.


    3. Постоянно помешивая, доведите чернику до закипания и варите не больше 3 минут. Затем сразу же перелейте лакомство в чистые стерильные банки, которые следует подготовить заранее. Далее поставьте на хранение в прохладное место.


    Черника перетертая с сахаром на зиму

    В таком виде черника сохраняет в себе все свои полезные свойства. Заготавливать по этому способу можно и другие ягоды, например черную смородину или клубнику. Здесь следует соблюдать пропорции 1:2. Это мой самый любимый способ, так как готовиться все очень быстро, а вкус максимально приближен к свежему.

    Ингредиенты:

    • Черника — 2 кг
    • Сахар — 4 кг

    Способ приготовления:

    Промытые ягоды положите в удобную посуду и перебейте ее погружным блендером до однородного состояния. Затем добавьте сахар и перемешайте. Дайте в таком состоянии постоять варенью до полного растворения сахара, периодически перемешивая.


    После того, как весь сахар растворится, можно переложить варенье в чистые, стерильные банки и закройте крышками. Храните его в прохладном месте.


    Густое варенье из черники без закатывания банок

    Что значит без закатывания банок? Просто достаточно использовать обычные капроновые крышки или закручивающиеся жестяные. Главное, чтобы они были стерильные и садились достаточно плотно. Хотя, кому-то закатывать в удовольствие, но я считаю, что варенье замечательно хранится и без этой процедуры.

    Ингредиенты:

    • Черника — 1 кг
    • Сахар — 1 кг

    Способ приготовления:

    1. Промытую чернику выложите в кастрюлю, в которой будете варить. Туда же высыпьте сахар (не перемешивайте). Поставьте на огонь и дайте постоять пару минут. Затем начинайте перемешивать до тех пор, пока ягоды не дадут сок и сахар не растает.


    2. Далее убавьте огонь до среднего, дождитесь закипания и варите 15-20 минут. В виду того, что варенье варилось довольно долго и без воды, ягодки полопаются и оно получится желеобразного вида, но достаточно густым.


    3. После варки переложите его в простерилизованные банки и закройте прокипяченными крышками. Из данного количества ингредиентов получается 1,2 литра вкуснейшего ароматного черничного варенья. Его можно хранить в прохладном месте.


    Виде о том, как приготовить варенье из черники целыми ягодами без варки

    Предлагаю посмотреть видео-рецепт варенья, приготовленный не совсем обычным и распространенным способом. Сами по себе ягоды варить не нужно, но процесс займет некоторое время.

    Вам понадобятся ингредиенты из расчета на 1 кг черники — 1,5 кг сахара. А способ приготовления вы узнаете, посмотрев подробное видео.

    После такого варианта обработки черника остается свежей и получается безумно вкусной. При этом ягодки не лопаются и остаются целыми.

    Приготовление варенья из черники с лимонным соком

    Лимон придаст небольшую кислинку вашему варенье, а точнее это уже будет очень вкусный джем. Он замечательно подойдет к чаю или в качестве начинки для выпечки. Готовый продукт можно хранить в кладовке при комнатной температуре.

    Ингредиенты:

    • Черника — 1 кг
    • Сахар — 500 гр
    • Лимон — 1 шт

    Способ приготовления:

    1. Ягоды промойте и измельчите при помощи погружного блендера. Затем добавьте туда сахар и выжатый из лимона сок. Тщательно все перемешайте.


    2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, дождитесь закипания. Когда закипит, варите еще 30-50 минут. Время зависит от степени густоты, которые вы хотите для своего джема. Чем дольше вариться, тем гуще будет. Периодически помешивайте и снимайте пену.


    3. Готовность можно проверить таким образом: капните немного на тарелочку. Если капля не растекается, значит готово. Разложите варенье по стерильным баночкам и закройте крышками. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.


    Черничное варенье на зиму с желатином

    Еще один вариант желеобразного черничного варенья. Процесс приготовления не очень долгий, а результат вас будет радовать всю зиму, пока не съедите. Благодаря желатину оно приобретет нужную густоту за более короткий срок.

    Ингредиенты:

    • Черника — 1 кг
    • Сахар — 0,75 гр
    • Желатин — 1 чайная ложка
    • Вода — 100 мл

    Способ приготовления:

    1. Смешайте ягоды с сахаром в тазике или кастрюле и перемешайте. Оставьте до тех пор, пока черника не пустит сок. Затем поставьте на медленный огонь. Примерно через пять минут от начала варки весь сахар должен будет раствориться. Доведите варево до закипания и, периодически помешивая, варите 20 минут. При этом не забывайте снимать пену.


    2. Желатин разведите в теплой воде, перемешайте и дайте немного постоять. Затем вылейте его в варенье и варите 2 минуты. После этого разложите в банки и закройте крышками. Переверните их и оставьте остывать. Когда все остынет, оно станет гуще.


    Ну что же, дорогие друзья, сегодня вы узнали несколько интересных рецептов и сможете сварить замечательное черничное варенье на зиму. А каким способом вы будете готовить такое лакомство, это уже решать вам. Но рекомендую освоить все варианты.


    Быстрое черничное варенье

    Ингредиенты:

    • черника – 5 стаканов, можно использовать замороженную ягоду;
    • сахарный песок – 7 стаканов;
    • вода – 2,5 стакана;
    • лимонная кислота – 1/4 ч. ложки.

    Ягоды черники сначала аккуратно перебираете, удаляя листочки, травинки, щепочки и т.д. Ополаскиваете чернику прохладной водой, откидываете на дуршлаг или сито.

    В кастрюле доводите до кипения количество воды, указанное в рецепте. Погружаете в нее ягоды, выставляет средний огонь и ждете, пока содержимое кастрюли закипит еще раз. Кладете сахар, делаете нагрев минимальным и провариваете ягоды в сиропе в течение 10 минут. Затем добавляете в варенье лимонную кислоту для того, чтобы оттенить вкус черники. Варите на медленном огне еще примерно 5 минут. Банки и крышки, разумеется, у вас должны быть простерилизованы заранее. Свежесваренное варенье раскладываете по банкам, пока они еще горячие. Герметично закатываете ошпаренными крышками, укрываете сверху пледом. Когда черничное варенье в банках остынет, убираете их на хранение до зимы.

    Густое варенье из черники

    Ингредиенты:

    • черника – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • лимон – половина.

    Подготовленные и вымытые ягоды черники складываете в таз или другую посуду, в которой собираетесь непосредственно варить варенье. Засыпаете их сахаром так, чтобы он покрыл чернику равномерным слоем. Оставляете все это дело в покое на 5-6 часов. Черника должна выпустить сок, в котором она потом и будет вариться.

    После появления достаточного количества сока ставите тару с черникой на огонь. Его сначала можно сделать средним. Доводите ягоды в сахаре и собственном соку до кипения, после чего огонь уменьшаете и варите варенье в течение 15 минут, удаляя поднимающуюся пену ложкой или шумовкой. Снимаете его с огня и ждете, пока оно остынет.

    Готовым вареньем, не охлаждая, наполняете стерилизованные баночки – лучше небольшие, объемом по 0,5-0,7 л. Закручиваете металлическими крышками.

    Варенье из санберри (черника-форте)

    Ингредиенты:

    • Ягоды санберри – 1 кг;
    • Сахарный песок – 1 кг;
    • Лимон – 1-2 шт.;
    • Вода – 200-250 мл;
    • Мята, ваниль, кориандр, иссоп – по желанию и вкусу.

    Способ приготовления:

    Принцип приготовления соответствует варенью-пятиминутке, однако, сначала ягодки необходимо правильно подготовить – перебрать, помыть под струей холодной проточной воды и подержать в горяжей воде 30 мин. Варить варенье необходимо в несколько приемов по пять минут (достаточно двух-трех раз, с интервалом в 5 часов). Во время последней варки необходимо добавить сок и цедру лимона, а также по желанию мяту, ваниль, кориандр или другие травы (листья). Варенье получается необыкновенно вкусным, ароматным и целебным.

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг ягод
    • 1 кг сахара.

    Чтобы приготовить варенье из черники пятиминутка, необходимо прежде всего внимательно перебрать все ягодки, удалить подпорченные, хорошо промыть большим количеством воды и просушить.

    Чистую, просушенную чернику помещают в кастрюльку и пересыпают сахаром, оставляют на 4 часа в помещении, чтобы выделился сок. Емкость с ягодами ставится на огонь, а варенье нужно довести до кипения и постоянно помешивая и удаляя появляющуюся пенку готовить 5 минуток.

    Черничное варенье рецепт пятиминутка довольно прост, поэтому, когда варенье будет готово, оно сразу же разливается по стерилизованным баночкам, закатывается. Баночки перевернуть крышками вниз, накрыть полотенцем и дать время охладиться.

    Варенье из черники форте рецепт


    Ингредиенты

    Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черники форте с фото

    Итак, приступим к делу:

    Сначала переберите чернику, промойте ее.


    Переложите ягоды в чистую емкость и с помощью толкушки разомните их.


    Теперь в толченые ягоды добавьте немного пектина, перемешайте все тщательно добавьте еще сливочное масло.


    Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, пусть черника закипит, сразу сюда же отправьте сахар. Как только масса снова начнет кипеть, варите ее минутку, а потом отключите огонь. Вот и все, варенье из черники форте готово, можете разлить его в баночки, закатать крышками, а зимой будете наслаждаться этой необыкновенно вкусной и полезной сладостью!


    Видеорецепт Варенье из черники форте

    Рецепт варенья из черники форте с лимоном

    А еще мы расскажем вам, как готовится варенье из черники форте с лимоном. Рецепт приготовления этого лакомства простой, поэтому обязательно приготовьте для своих близких это полезное и вкусное варенье!

    Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    черника – 1 кг;
    сахар – 1,5 кг;
    лимон – 0,5 штуки.

      Помойте тщательно чернику, переложите ее в миску и всыпьте сюда же часть сахара.

    Накройте ягоды крышкой, пусть постоят 6 часов.

    Затем сварите сироп. Для этого в кастрюлю влейте воду, отправьте сахар, который у вас остался, сюда же добавьте лимонный сок с половины цитруса и все вскипятите.

  • Готовым сиропом залейте ягоды по истечении шести часов, поставьте на огонь и варите пять минут. Вот и все, остудите лакомство, разлейте в баночки, закатайте крышками и спустите для хранения в подвал!
  • Приятного Вам аппетита!

    Варенье из черники форте рецепт на зиму


    Очень вкусный и полезный продукт, способный в течение всей зимы восполнять потребность нашего организма в витаминах и прочих необходимых элементах. Однако для этого снятый осенью урожай нужно грамотно и вовремя обработать.

    Как выбрать ягоды для хранения

    Варенье из черники, лимона и базилика | Ежедневные рецепты блюд

    Опубликовано: · Изменено: , автор: Nicole Cook · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 61 Комментарии

    Поделитесь этим рецептом!

    Сладкое летнее настроение черники, пикантный вкус лимона и сладкая пряность базилика сочетаются в этом великолепном и очень вкусном джеме. Варенье из черники, лимона и базилика быстро станет фаворитом!

    Этим летом наш сад был переполнен черникой, поэтому мы решили заняться консервированием, чтобы ее сохранить.

    Это замечательное варенье из черники, лимона и базилика родилось из-за переизбытка черники и базилика, который тоже растет как сорняк.

    Я люблю консервировать, поэтому я был очень взволнован, узнав, что это была наша тема на этой неделе для нашего воскресного мероприятия.

    В этом году наш сад переполнен овощами, и я знаю, что мы будем консервировать много овощей.

    В этом году мы добавили в смесь три куста черники и не были разочарованы.

    У нас было так много черники, что я даже боялся, что мы не сможем использовать их всю.

    Итак, мы заморозили многие из них, но я также делал варенья.

    Это варенье из черники, лимона и базилика — наш фаворит, который мы приготовили в этом году.

    Такой ароматный и великолепный на тостах, вафлях, рогаликах, бутербродах и даже в куриной грудке на гриле!

    Оооочень хорошо!

    Ищете еще рецепты, чтобы сохранить урожай? Вы обязательно найдете что-нибудь внизу!

    Приправы:
    Приправы для чау-чау
    Приправы для домашних хот-догов

    Сказочные фрукты:
    Абрикосово-имбирное варенье
    Банановое варенье
    Черничное мороженое в чизкейке
    Цукаты из арбуза и клубники
    Инжир и клубника
    Ягодный джем из ревеня
    Джем из шелковицы
    Быстрый соус из персика
    Варенье из перевернутого ананаса для замораживания торта

    Другие выдающиеся рецепты:
    Желе из кипрея
    Gravlax

    Vivacious ) Соленья
    Сальса, запеченная на огне
    Острая и пряная Джардиньера
    Острая итальянская Giardiniera
    Халапеньо и эскабеш (маринованные халапеньо)
    Ои кимчи (корейские кимчи с огурцами)
    Холодильник с укропом соленые огурцы
    Острый сладкий томатный чатни
    Эскабеш с синим соусом
    Традиционный эскабеш 9 (маринованный) Джем из базилика Рецепт 9 0089

    Сладкие летние сладости в банке.Прекрасный вкус, отлично сочетается со всем, с чем вы можете использовать варенье!

    Ингредиенты

    • 3 фунта черники без стеблей
    • 1 1/2 стакана сахара
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • Цедра 2 лимонов
    • 3/4 стакана воды
    • 10 листьев базилика
    • 1 столовая ложка порошкообразного пектина

    Инструкции

    1. Для начала воткните небольшую тарелку в холодильник, чтобы она остыла. Это используется для проверки стабильности затора в дальнейшем.
    2. В большой большой миске смешайте чернику с сахаром, лимонным соком и цедрой лимона. Дайте немного посидеть. Пока он сидит, соберите банки и начните их готовить.
    3. Подготовьте банки для консервирования — я использую набор для консервирования в шариках, поэтому я просто следовал указаниям на вкладыше. Я использовал две банки каменщика и две старые маленькие банки с желе, которые сохранил для фотографий. (видно на фото) Четыре кувшина Мейсона должны вам подойти. В зависимости от имеющегося у вас оборудования для консервирования вам может потребоваться приобрести набор для консервирования, чтобы правильно подготовить банки для консервирования.
    4. На небольшой кусок сырной ткани положите сверху листья базилика и разбейте их, а затем нарежьте немного, чтобы они полностью раскрыли свой аромат. Обвяжите марлю кухонным шпагатом или веревкой.
    5. В средней кастрюле на среднем огне на плите добавьте черничную смесь и пакет марли с базиликом с водой.
    6. Нагрейте смесь до кипения.
    7. После того, как смесь закипит, разомните ягоды, чтобы они больше не стали крупными. Вы можете использовать все, что хотите, чтобы размять их, я просто использовал тыльную сторону ложки.
    8. Вы хотите, чтобы смесь была более гладкой. Не бойтесь разбить пакет с базиликом о чернику, просто чтобы добавить немного этого аромата.
    9. Варите всю смесь примерно 20 минут. Обязательно и часто помешивайте, чтобы он не прилипал и готовился равномерно.
    10. По истечении 20 минут ложкой снимите пену, которая собирается на поверхности. Удалите столько, сколько сможете. Все должно уйти.
    11. Убавьте огонь до слабого кипения (убедитесь, что он все еще пузырится) и продолжайте снимать пену и часто помешивая, пока варенье не загустеет.Если вы не помешаете достаточно часто, и варенье начнет густеть, вы подожжете варенье. Чтобы добраться до должным образом утолщенной стадии, мне потребовалось около 45 минут, но это может занять больше часа.
    12. Вмешайте пектин и хорошо перемешайте.
    13. Теперь вы можете проверить варенье на тарелке, которую мы поставили в холодильник.
    14. Возьмите тарелку и положите на тарелку небольшую ложку, а затем снова уберите в холодильник примерно на минуту. Снимите и немного наклоните пластину в сторону.Если замятие потекло, значит, оно не готово. Он должен оставаться там, где он есть. Если он не готов, продолжайте готовить и перемешивать и при необходимости добавьте еще немного пектина, но часто, если вы просто даете ему немного больше времени, он загустеет и загустеет.
    15. Когда варенье окончательно будет готово, шумовкой снимите марлю с базиликом. Вы можете все это выбросить.
    16. Используя ковш с носиком, переложите варенье в банки с вареньем, оставив примерно 1/4 дюйма между вареньем и верхом банки.Закрутите крышки (будьте осторожны, банки ОЧЕНЬ горячие).
    17. Погрузите их в быстро кипящую воду еще на 5 минут.
    18. Когда они будут готовы, вытащите их из воды и прислушайтесь к звуку, который даст вам понять, что они запечатаны. Это странный поп-звук с небольшим металлическим привкусом, иногда не очень громкий.
    19. Дайте джему постоять не менее 24 часов перед использованием.

    Поделитесь этим рецептом!

    Рецепт ночного овса с черничным чиа-джемом

    Сделайте ночной овес лучше с этим полезным черничным чиа-джемом! Все, что вам нужно, это немного лимона, кленового сиропа, корицы, чиа, овса и черники.

    Прежде чем я расскажу вам об этом рецепте, я хотел бы сделать короткое объявление нашим чикагским друзьям — в эту субботу я буду присутствовать на выставке Renegade Craft Fair Chicago в киоске Quaker Oats. Зайдите, чтобы поздороваться и насладиться полезной закуской Overnight Oats. Я буду проводить встречу с 11:30 до 12:30, надеюсь увидеть вас там! (подробности здесь)

    Хорошо, вернемся к рецепту! На прошлой неделе я был по уши в кукурузе … на этой неделе я ел чернику, пока не посинел.Они сейчас такие хорошие! К тому же они хорошо замерзают, поэтому, на мой взгляд, не бывает слишком много черники.

    Первое, что я сделал с моей рыночной загрузкой черники, — это приготовил Вкусное варенье из черники и чиа, которое я зачерпнул поверх нескольких партий овса на ночь. Не знаю, почему я все лето не готовила эту комбинацию для завтрака, она такая вкусная! Мы всю неделю ели овсянку с черничным вареньем.

    Если вы новичок в овсяных хлопьях (привет, я тоже), их так легко приготовить, потому что их не нужно готовить.Рецепт, который мне нравится, взят прямо с веб-сайта Quaker Oats. Это смесь овса и молока в соотношении 1: 1 (я использую ванильное миндальное молоко). За ночь они смягчаются, и утром они готовы к вам. Ночная овсянка — отличный завтрак на вынос, а также чистый холст для любых начинок, фруктов и т. Д., Которые вам нравятся.

    Для начинки я приготовил рецепт овсянки с черникой и лимоном на ночь и использовал свое свежее варенье из черники и чиа — идеальное применение для всей моей дополнительной черники!

    Когда варенье будет готово и застынет (оставьте его в холодильнике не менее часа), залейте банки овсяными хлопьями, миндальным молоком, джемом из чиа, черникой и цедрой лимона.Положите его в холодильник и наслаждайтесь овсяными хлопьями на завтрак на следующее утро!

    Я должен добавить, что я также люблю посыпать свой поджаренным нарезанным миндалем (добавьте щепотку морской соли, пока жарите их). Если я просыпаюсь сладкоежкой, я поливаю дополнительным кленовым сиропом!

    Если вы любите есть овсяные хлопья на завтрак, попробуйте приготовить нарезанную овсянку, несладкую кашу или запеченную овсянку!

    Ночная овсянка с черничным джемом и чиа

    • 3 стакана черники
    • 2 столовые ложки кленового сиропа
    • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • ½ чайной ложки молотой корицы
    • 2
    • семян корицы
    • морской соли
    1. Приготовьте варенье.В средней кастрюле на среднем огне тушите чернику, лимонный сок и ваниль в течение 3-5 минут, аккуратно перемешивая и перемешивая. Добавьте кленовый сироп, корицу и соль и снимите с огня. Добавьте семена чиа и переложите в стеклянную банку. Дайте немного остыть, затем поставьте в холодильник, чтобы охладиться минимум на час. Если варенье недостаточно застыло, добавьте еще семян чиа.
    2. Соберите овес. Добавьте Quaker Oats в стеклянную банку, влейте молоко и выложите черничное варенье, чернику и цедру лимона.
    3. Охладите на ночь и наслаждайтесь утром.

    Необязательно: добавьте поджаренный нарезанный миндаль для хрустящей корочки (добавьте щепотку морской соли во время поджаривания) и немного кленового сиропа, если вам нравится более сладкий овес.

    3.4.3177


    Этот пост был создан в сотрудничестве с Quaker Oats. Спасибо за поддержку спонсорам, которые заставляют нас готовить!

    Черничный джем, 3 способа | Любовь и оливковое масло

    Получите свежие рецепты по электронной почте:

    Я сказал вам, что мы собрали много черники.

    По сути, пирог и мороженое были попытками использовать то, что осталось ПОСЛЕ всего варенья. Всего я сделал около 14 банок черничного варенья в трех разных вкусовых сочетаниях.

    Я понял, что люблю варить варенье больше, чем есть варенье.

    Это проблема.

    Внимание, близкие (вы знаете, кто вы), пожалуйста, сделайте вид, что вы удивлены, когда через несколько месяцев вы получите коробку, полную варенья и консервов, возможно, больше, чем вы действительно хотите или вам нужно.С Рождеством, я люблю тебя, а теперь иди сделай тост.

    Конечно, я не собираюсь варить просто старое черничное варенье (свист!). Я села и с любовью посмотрела на свои переполненные ведра и начала мозговой штурм уникальных черничных компаньонов. Эти трое в конце концов победили.

    Лайм? Яркий и острый.

    Blackberry? Вышиби тебя, хорошо (а этот черно-синий намного лучше синяка).

    Медово-лавандовый? Как спа-процедура в банке (также: я смирилась с тем, что НИКОГДА не назову лаванду с первого раза).

    И так как меня всегда спрашивают… хотя технически они не одобрены Министерством сельского хозяйства США, эти банки отлично подходят для консервирования, и я добился большого успеха за последние два года. Мариса даже писала о них не так давно (и если она одобрит, ну, на мой взгляд, это окончательно). В этом году я вышел за рамки шестиугольника, который использовал ранее, и заказал также квадратные и овальные банки. Они составляют довольно хорошее разнообразие. Мне нравится размер 6 унций, он кажется намного более разумным, чем гигантская банка джема на 8 унций.

    Поскольку у меня было 3 возможности, я решил немного поэкспериментировать с пектином и использовал обычный порошкообразный пектин для двух партий и жидкий пектин для другой. Раньше я использовал пектин в порошке с низким содержанием сахара, поэтому решил, что у меня будут покрыты все основы (кроме варенья без пектина, с которым у меня не хватило терпения или достаточного количества кондиционера, чтобы справиться в данный момент) .

    Вердикт? Мне нравится обычная пудра. По какой-то причине (о чем свидетельствует мой прошлогодний персиково-лавандовый порошок) жидкий пектин не очень хорошо схватывается.Несмотря на то, что вы в точности следуете инструкциям на упаковке, варенье получается более рыхлым, чем варенье из его порошкового аналога. У кого-нибудь еще есть такой опыт?

    Тем не менее, иногда порошок становится СЛИШКОМ твердым, на мой вкус, поэтому я стал использовать чуть меньше, чем полное количество. Рецепты здесь представляют собой мелкосерийные версии, в которых используется 1/2 упаковки пектина, но если вы предпочитаете более свободный набор (как я), сделайте его более похожим на 1/3.

    Что мне нравится в добавленных пектиновых джемах, так это их (относительно) быстрота.Нет необходимости варить на медленном огне 30 или более минут. Просто вскипятите, добавьте сахар, снова варите РОВНО 1 минуту, и готово. Я всегда рекомендую следовать инструкциям на упаковке пектина, так как у разных марок пектина могут быть разные требования.

    Черничный джем, 3 способа

    Время приготовления: 1 час

    Общее время: 24 часа

    Состав:

    Для черничного лайма:
    • 2 1/4 стакана измельченной черники (около 1 1/4 фунта)
    • 1 столовая ложка сока лайма (из 1 лайма)
    • 1 чайная ложка цедры лайма (из 1 лайма)
    • 1/2 упаковки обычный порошковый пектин
    • 2 1/2 стакана сахарного песка
    Для черники и ежевики:
    • 1 1/2 стакана измельченной ежевики (около 1 фунта)
    • 1 стакан измельченной черники (около 3/4 фунта)
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1/2 упаковки обычный порошковый пектин
    • 3 стакана сахарного песка
    Для черники, меда, лаванды:
    • 1 столовая ложка сушеной пищевой лаванды
    • 1/4 стакана кипятка
    • 2 1/2 стакана нарезанной черники (около 18 унций)
    • 3 стакана сахарного песка
    • 1/2 стакана меда
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1 пакетик жидкого пектина

    Направления:

    Подготовьте устройство для консервирования и промойте / стерилизуйте 5 полпинтовых (или эквивалентных) стеклянных банок.Держите банки в горячей (не кипящей) воде до использования.

    Для черники и лайма: поместите чернику в большую кастрюлю с толстым дном вместе с соком лайма и цедрой. Далее растолочь ягоды вилкой или картофелемялкой. Смешайте пектиновую смесь с черникой и варите на среднем или сильном огне, пока смесь не закипит, и ее уже нельзя будет перемешать. Добавьте сахар, затем вернитесь к полному кипению; кипятить ровно 1 минуту, постоянно помешивая.

    Для черники и ежевики поместите ягоды в большую кастрюлю с толстым дном вместе с лимонным соком.Далее растолочь ягоды вилкой или картофелемялкой. Смешайте пектиновую смесь с ягодами и варите на среднем или сильном огне, пока смесь не закипит, и ее нельзя будет перемешать. Добавьте сахар, затем вернитесь к полному кипению; кипятить ровно 1 минуту, постоянно помешивая.

    Для черничного меда и лаванды (жидкий пектин ) залейте кипятком лаванду. Отложите и дайте настояться 5-10 минут, затем процедите и выбросьте цветы. Положите чернику, сахар, мед, лимонный сок и лавандовую жидкость в большую кастрюлю с толстым дном.Доведите до полного кипения на среднем или сильном огне и кипятите полные 2 минуты. Добавьте жидкий пектин, затем снова доведите до кипения, которое нельзя размешать; кипятить ровно 1 минуту, постоянно помешивая.

    Снимите кастрюлю с огня и снимите пену. Разлейте горячее варенье по банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Протрите края банок и нитки. Закрутите крышки и кольца. Обработать на кипящей водяной бане 10 минут. Выньте из воды и дайте полностью остыть в течение 12-24 часов. Проверить пломбы.Любые открытые банки следует хранить в холодильнике и использовать в течение 3 недель.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Сообщите нам, что вы думаете!
    Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

    В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

    Черничное варенье — определение черничного варенья от The Free Dictionary

    В нем сливочно-сырная начинка, прослоенная печеньем со вкусом Грэма и покрытая сочным черничным джемом. N 1 чашка простого несладкого веганского молока (я использую соевое молоко) 1/4 чашки черничного джема (я использую подслащенный соком) A 4 столовые ложки молотого льняного семени 2 столовые ложки органического сахара (по желанию или по вкусу) 1 столовая ложка ванильного экстракта Цедра 1 лимона 1 чайная ложка молотого корицы Щепотка молотого мускатного ореха Щепотка молотого душистого перца Щепотка соли (по желанию, по вкусу) Одна буханка веганского простого хлеба, разрезанного на двенадцать Ломтики толщиной 1 дюйм 1⁄2 стакана орехов пекан, нарезанного черничного сиропа 2 стакана черники (свежей или замороженной и размороженной) 1 стакан кленового сиропа 1/2 стакана воды 1 чайная ложка ванильного экстракта Для приготовления запеканки из французских тостов Подавайте это (или, по крайней мере, за несколько часов до этого), смажьте безопасную для запекания форму размером 9×13 дюймов кокосовым маслом или веганским маргарином.Сделайте в эти выходные питательное домашнее черничное варенье. Выбери кусок круассана (PS2,30), намазанный домашним черничным джемом, покрытый жареным миндалем и посыпанный сверху сахаром. во-вторых, черничное варенье с домашним лимонным творогом. Наше любимое черничное варенье (вы также можете использовать малиновое, клубничное или любое другое варенье). Интенсивные ароматы темных фруктов, таких как черная вишня и черничное варенье с дымными и жареными нотами, например, кофе на фоне. чудесно элегантный дубовый фон.Выход: 12 лепешек ХОЛОДИЛЬНИК ЧЕРНИЧНЫЙ ДЖЕМ 2 чашки замороженной несладкой черники, размороженной и высушенной 1/4 чашки пектина 4 чашки сахара Смешайте чернику и пектин в голландской духовке на средне-сильном огне. Одна, в частности, запоминающаяся; завернутый в слегка терпкую начинку с черничным джемом, спираль из великолепного теплого теста и небесную корочку из золотого сахара. Вы случайно знаете, что этот мальчик Лев, он предпочитает футбол футболу, а его мама кладет ему бутерброд с черничным джемом и PB Главы знакомят читателя с методами и оборудованием, используемым для создания консервов, а широкий спектр рецептов варьируется от персикового и черничного джема до лаймового мармелада из цуккини, быстрого приготовления из тропических ананасов, французских тостов со сливовым соусом и даже джемов без сахара.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *