Site Loader

Содержание

Буженина пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

Буженина пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порций:  12ГОТОВИТЬ:  

4 часа

4 часа + 2 суток

Добавить в книгу рецептов85

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Высшая форма бытования большого куска свиного окорока или шеи, приготовленная по этом рецепту буженина может подаваться как горячей, так и холодной. В первом случае ее имеет смысл вынести в той форме, где мясо запекалось, торжественно разделать, как ценный трофей, на глазах у гостей — и она запросто займет главное место на праздничном столе. Во-втором, стоит подавать буженину нарезанной тонкими ломтиками, с другими мясными закусками, сладким ягодным или луковым соусом и бокалом танинного красного вина.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свиная шея

2,5 кг

Красное вино

1,5 л

Чеснок

1 головка

Репчатый лук

3 головки

Соль

3,5 столовые ложки

Черный перец горошком

10 штук

Лавровый лист

1 штука

Гвоздика

3 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

4 часа + 2 суток

Распечатать

1Чеснок очистить, отложив 4 зубчика для шпигования мяса, и нарезать на половинки. Лук нарезать крупными ломтиками.

2В ступке раздавить гвоздику и горошины перца, бросить их в большую кастрюлю, влить вино, добавить соль, лук и чеснок. Перемешать до полного растворения соли. Положить мясо в винный маринад, оно должно быть полностью покрыто маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 дня.

3Достать мясо из маринада, обсушить бумажными полотенцами и оставить на час, чтобы мясо дошло до комнатной температуры. Маринад не выливать.

44 зубчика чеснока нарезать длинными брусками и нашпиговать ими мясо, проделав в нем дырки острым тонким ножом. Натереть мясо молотым черным перцем.

5Переложить мясо в глубокий противень, влить немного маринада и отправить в духовку, разогретую до 210 градусов, на 15 минут.

6Затем понизить температуру до 160 градусов и продолжать запекать еще 2 часа. Периодически поливать мясо горячим маринадом с противня, если маринад выпарится, подлить в противень еще. Если мясо начнет подгорать, накрыть его фольгой.

7Чтобы проверить готовность буженины, проткнуть ее длинной вилкой или ножом, из мяса должен идти прозрачный сок. Готовую буженину достать из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 20 минут. Подавать с горчицей.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Буженина в домашних условиях: видео

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Как приготовить идеальную буженину — рецепт на KitchenMag.

ru Сегодня наша статья посвящена любителям мясных блюд, а особенно буженины, которую можно приготовить в домашних условиях очень легко. Если вы будете делать это впервые, можно посвятить этому выходной день. Тут важно никуда не спешить и готовить с удовольствием.

Бужениной принято считать запеченную одним большим куском мясо свинины. Иногда ее готовят из баранины и медвежатины, а также из курицы. Конечно же, всем нравится сочное и ароматное мясо.

Делимся основными секретами приготовления этого вкусного блюда.

Секрет №1: идеальное мясо

Идеальным мясом для буженины считается цельный кусок свинины весом от 1 до 3-х килограммов. Мясо для готовки выбирайте без костей, прожилок и немного с жирком. Это может быть ошеек, окорок или задняя часть. Главное, чтобы оно не было замороженным или парным. Это влияет на вкус и сочность.

Секрет №2: аромат 

 

Важным нюансом в приготовлении буженины, который влияет на конечный результат, является подготовительный этап.

Мясо натирают, шпигуют приправами и специями, вымачивают, маринуют. Вариантов приготовления этого блюда очень много. Главное дать ему потом некоторое время настояться, чтобы пропитаться запахами.

Секрет №3: в чем запекать 

 

Существует несколько помощников, которые значительно влияют на вкус и аромат блюда, а также ускоряют сам процесс. 

 

Современные хозяйки уже не представляют приготовление блюд без рукава для запекания. В нем сок остается внутри, и буженина получается особенно нежной. 

 

Также мясо можно укутать в фольгу, в несколько слоев, тогда это позволит сохранить сочность. Важно, чтобы зеркальная сторона фольги находилась сверху. 

 

Если вы не планируете использовать фольгу и рукав, тогда периодически мясо нужно поливать жидкостью. Воду также необходимо налить тонким слоем (1 см) в посуду для запекания. В этом случае мясо лучше положить жирным куском кверху.

Секрет №4: золотистая корочка 

 

Чтобы мясо не получилось сухим, его следует ставить в хорошо разогретую духовку. Для золотистой корочки, перед запеканием, можно обжарить мясо с двух сторон на сковороде. Достаточно по 1-2 минутке для каждой стороны.

Многие через час после запекания достают мясо, обмазывают его соусом из сметаны и молотого красного перца, а затем продолжают запекать. 

И еще один небольшой секрет 

 

После запекания придавите буженину небольшим грузом и дайте мясу остыть. Такой простой секрет позволяет спокойно нарезать куски, и они не будут крошиться.

Рецепт домашней буженины в фольге 

Ингредиенты:

  • Свиной ошеек500-700 г
  • Чеснок2-3 зубчика
  • Гвоздикапо вкусу
  • Черный перец горошкомпо вкусу
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
Способ приготовления: 
  1. В подготовленном куске мяса на поверхности сделайте надрезы. Каждый из них заполните кусочком лаврового листа, перца, солью, зубчиком чеснока и гвоздики.  

  2. Плотно заверните мясо в фольгу и дайте ему немного настояться. 
  3. В противень, где будет готовиться буженина, добавьте воды (1 см) и готовьте 1-1,5 часа в разогретой духовке при температуре 160 — 180 градусов. 
Вот такой простой рецепт. Приятного аппетита!

Меню на Новый год 2022 — рецепт буженины из индейки от Евгения Клопотенко — видео

Отличное блюдо на Новый год и Рождество

Хороший рецепт для тех, кто очень любит мясо и не представляет праздник без этого ингредиента. Мы уже рассказывали, как правильно приготовить буженину из свинины в фольге. А теперь поделимся рецептом блюда из филе индейки.

О том, как приготовить такую буженину, рассказал и показал украинский шеф-повар Евгений Клопотенко. Видео приготовления было опубликовано на YouTube-канале победителя пятого сезона кулинарного проекта «МастерШеф. «

Буженина из филе индейки: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кг филе индейки
  • 250 г 10% йогурта
  • 6 лавровых листов
  • ½ головки чеснока
  • 5 веточек розмарина (или тимьяна)
  • по вкусу соль и перец
Категория
Дата публикации
И на обед, и на праздничный стол: оригинальный рецепт скумбрии в сметанном соусе

Рыба в духовке станет замечательным украшением праздничного стола  

Способ приготовления:

  1. Филе индейки выкладываем в миску с 3 лавровыми листами, 2-3 прижатыми зубчиками чеснока и 3 веточками розмарина.
  2. Немного солим и добавляем 250 г 10% йогурта, это примерно ¾ упаковки. Тщательно смазываем мясо йогуртом, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 2 часа.
  3. Затем извлекаем его из пленки и убираем лишний йогурт ложкой. Духовой шкаф включаем разогреваться до 180 градусов.
  4. Выкладываем филе индейки в рукав вместе с 2 веточками тимьяна, 3 лавровыми листьями и оставшимися зубчиками чеснока. Ставим в разогретую духовку и запекаем 1 час. Затем осторожно раскрываем рукав и запекаем еще 5-10 минут в режиме гриля или просто при максимальной температуре.
  5. Готовой буженине даем немного остыть, а после нарезаем тонкими слайсами. Поливаем мясо жидкостью, образовавшейся во время запекания, посыпаем черным перцем и украшаем тимьяном.
буженина клопотенко

Добавим, что украсить праздничный стол к Новому году можно аппетитной запеченной курочкой. О том, как приготовить блюдо с идеальной золотистой корочкой — читайте в предыдущем материале «Телеграфа».

Поделиться с друзьями

Поделитесь с друзьями в соцсетях

Не понравилось 1 чел. Понравилось 1 чел.

рецепты нашей любимой новогодней еды

Соня Емельянова

планировала застолье

Профиль автора

Читатели рассказали о своей любимой новогодней еде.

Собрали их идеи и советы по приготовлению праздничных блюд: от простых бутербродов до домашнего песто.

Это истории читателей из Сообщества. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции.

Оливье

Обожаю в любое время года, но Новый год без него для меня не Новый год. Как-то праздновали расширенным составом, насочиняли кучу салатов под девизом «никаких банальностей типа шуб, оливье и мимоз». Любимый салат был предан анафеме и торжественно забыт, несмотря на мои скромные предложения сделать исключение ввиду неземной к нему любви. Когда до меня дошло, что это не шутка и праздник пройдет без оливьешечки, было уже сильно после 23 часов, я, вся нарядная, кинулась чистить картошку и в срочном порядке исправлять недочет. Угадайте, какой салат слопали быстрее всех? Мой наспех порубленный, кривенький, неказистый оливье. С тех пор это мой фирменный салат, и ни один Новый год без него не проходит.

Обычно готовлю с докторской колбасой, как в детстве, либо с бужениной. Кто-то кладет соленые огурцы, кто-то — свежие либо вообще оливки! В этом случае я за классику: соленые, желательно бочковые огурцы — самый смак.

Холодец

Мяса обязательно должно быть много, не одно желе. С черным хлебом и горчицей просто божественно. Холодец готовит всегда мама, рецепт с ее слов.

Взять рульку 1—1,2 кг, парочку ушек или ножек, можно немножко мяса или куриные бедра 2—4 штуки, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, дать покипеть 5—10 минут — и всю эту воду слить, в ней много ненужного жира. Снова залить водой — на 3—4 см выше уровня мяса. Варить шесть часов, но постоянно следить, чтобы едва кипело. Очень хорошо, если холодец только слегка булькает: при сильном кипении он получается мутным. Во время варки не перемешивать и не доливать воду.

За час до окончания варки положить перец горошком, лавровый лист, целую неочищенную луковицу и большую морковь. Лук потом выкинуть, морковку мелко порезать и добавить в холодец. Здесь же можно добавить соль. Большая часть бульона уже выкипела, и холодец точно не пересолишь. Выловить шумовкой мясо, отделить от костей и хрящей — шкурка идет в холодец, не выкидывать. Бульон процедить. Вылить в мясо и перемешать половником. Попробовать, при необходимости досолить. Потом, постоянно размешивая, разлить по мискам половником. Дать остыть и убрать в холодильник.

Можно на дно для красоты добавить горошек, морковку, листики петрушки и укропа, если будете переворачивать содержимое дном кверху.

Солянка

Для начала берем две крупные говяжьи почки. Их нужно отварить в трех водах, и это занимает как раз больше всего времени — и довольно плохо пахнет. Но на третьей варке становится сносно. Пляски с почками лучше начать с вечера предыдущего дня, чтобы все получилось.

Основное мясо для супа — говядина, но можно и свинину без жира, а можно и то и другое — не меньше килограмма. На мясе сварить стандартный бульон. Кастрюлю взять побольше.

Теперь лучший и второй по продолжительности этап — нарезка разнообразного мяса. Отварное нужно обязательно разделить на волокна, не резать — это муторно, но того стоит. Почки нарезать тонкой соломкой, тут нужна физическая сила, они поддаются так себе. Остальное мясо: буженина и разные виды колбас — копченая, сырокопченая, вареная — все шинкуется соломкой. У нас получается килограмма три разного мяса.

Далее — мякоть томатов. Бланшировать их, шкурку обязательно снять. Разрезать каждый пополам и натереть на терке. Мясо и томаты добавляем в бульон. Туда же пару столовых ложек томатной пасты, соль и перец. И соленые огурцы — тоже нарезанные соломкой.

Каперсы — баночку, можно с рассолом. Оливки и маслины, можно что-то одно. Лук репчатый — нашинковать полукольцами, жарить не нужно. Все это добавляем в общий котел, который поддерживаем на небольшом огне. В конце добавляем цедру одного лимона и специи, какие любите.

В тарелку — кусочки лимона и укроп. Готово. Я не уверена сейчас в точных пропорциях продуктов, но в итоге наша цель — получить блюдо, в котором стоит ложка. Так что мяса нужно реально много, и нарезать его важно правильно, иначе впечатление потеряется.

Тартинки со шпротами

Их сжирают за считаные минуты, потому что это очень вкусно. Рецепт ультрапростой:

  1. Режем батон и поджариваем кусочки с обеих сторон на сковородке с каплей оливкового масла.
  2. Натираем кусочки батона чесночными дольками и шлепаем на каждую из них по половинке чайной ложки майонеза.
  3. На каждую тартинку кладем кусочек шпротины и половинку нарезанного вдоль корнишона.
  4. Украшаем маленькими веточками петрушки.
  5. Вы великолепны!

Капрезе с домашним песто и запеченная семга

Вот мои блюда:

  1. Закуска «Капрезе». Помидоры нарезать кружочками, на них — моцареллу и щедро залить все это домашним соусом песто. Рецепт соуса можно загуглить, брать тот, что с пармезаном и кедровыми орешками. Если кто не любит зеленый базилик, можно заменить петрушкой, получается не хуже, а вот сыр и орехи заменять нельзя.
  2. Горячее. Стейк рибай слабой прожарки или семга, запеченная любым способом, — ее сложно испортить, можно даже просто с солью и кусочком сливочного масла.
  3. Салат. Помидоры, огурцы, айсберг, соленая красная рыба, залить соусом терияки по вкусу и небольшим количеством растительного масла. Перед подачей посыпать жареным кунжутом. Без терияки готовить не надо, уж лучше тогда греческий салат.
  4. Гарнир. Картошку и морковь режем, как нравится, выкладываем на противень или в форму, перемешиваем в соусе, ставим в духовку на 180 °C до готовности. Соус: петрушка, чеснок, цедра одного или двух лимонов, не жалеем, сливочное масло, немного растительного, все это в блендер. Должна получиться жидкая паста типа песто. Осторожно, пока готовится, запах стоит такой, что можно слюной подавиться.

Не очень дешево, но, блин, Новый год. С наступающим, и да пребудет с нами сила, когда кассир пробьет чек за продукты.

Запеченная свиная шея

Классические оливье и «под шубой», думаю, все знают. А на горячее готовлю запеченную свиную шею.

Кроме свинины, понадобятся:

  • чеснок — 4 зубчика;
  • соевый соус — примерно 200 мл;
  • сметана жирная — 2 ст. ложки;
  • масло растительное — 100 г;
  • соль — 2 ст. ложки.

Рецепт:

  1. Нашпиговать свинину чесноком со всех сторон, делая глубокие надрезы. Натереть солью и убрать в холодильник на ночь.
  2. Соевый соус смешать со сметаной и маслом.
  3. Свинину выложить на противень, обмазать соусом со всех сторон с помощью кисточки.
  4. Запекать при 200 °C до образования хрустящей корочки, каждые 10—15 минут обильно смачивая соусом со всех сторон, затем, чтобы корочка не обуглилась, убавить жар до 120 °C и запекать до готовности. Как корочка подсыхает, постоянно смазывать соусом.

Получается максимально сочная, ароматная, мягкая свинина.

Запеченная скумбрия

Меня с детства моментально переносит в новогоднюю атмосферу запах запекающейся в духовке скумбрии. Родители готовили ее всегда с тех пор, как попробовали у друзей.

Этот рецепт шагает со мной и по сей день:

  1. Свежемороженую скумбрию чистим, моем. Я беру с головой, не забудьте жабры вытащить.
  2. Натираем внутри приправами, я использую хмели-сунели, соль и перец из мельницы.
  3. Внутрь кладем огромный пучок свежей петрушки, прямо не жалейте — можно скрепить края зубочистками, чтобы не расходились.
  4. Оборачиваем фольгой со всех сторон и минут на 50 в духовку на 170—180 °C.
  5. Из фольги перекладываем в тарелку и обильно поливаем лимонным соком, я просто выдавливаю по половинке лимона на каждую рыбку. Петрушку не вынимаем — она сама по себе очень вкусная!
  6. Даем остыть и наслаждаемся! Холодная она, на мой взгляд, вкуснее. Можно отварить рис жасмин на гарнир — тогда вообще идеально. Приятного аппетита!

Фруктовый салат

Покрошить в одну кастрюлю консервированные ананасы, апельсины, киви, бананы, яблоки и любые фрукты, которая попадаются под руку. Мы когда-то закидывали консервированную гуаву, вкуса не помню, а вот название осталось. Тщательно перемешать, оставить стекать хотя бы на три часа в холодильнике. Предварительно вылить сок из консервной банки с ананасами туда же, более ничем не заправлять. Осторожно: изрядно слабит.



Ветчина с коричневым сахаром (запеченная ветчина в глазури) (видео)

Запеченная ветчина с глазурью из коричневого сахара Наш простой рецепт запеченной ветчины готовится с использованием ароматного бренди и глазури из коричневого сахара . Это идеальное основное блюдо для празднования любого случая!

Лучшая запеченная ветчина

Запеченная ветчина с бренди и глазурью из коричневого сахара — одно из тех блюд, которые имеют репутацию сложных в приготовлении, но это далеко не так.

Я не уверен, кто первым начал распространять эти неприятные слухи … У меня есть ощущение, что часть ответственности ложится на маркетологов в некоторых национальных магазинах полуфабрикатов из ветчины, но кто может сказать.

Для хорошей ветчины не требуется ничего, кроме сладкой, ароматной глазури (или натертой) и некоторого времени в духовке.

Приложив немного усилий, вы получите красиво запеченную ветчину , которая идеально подходит для семейного ужина. Кроме того, оставшуюся ветчину можно есть холодной или разогретой в течение нескольких дней самыми разными способами!

Завтрак с ветчиной и сыром Панини, кто-нибудь?

Запеченная ветчина с бренди и глазурью из коричневого сахара

Я предпочитаю начинать свой рецепт запеченной ветчины с простой глазури для ветчины с коричневым сахаром , а затем приправлять ее большим количеством вкуса.

Один из моих любимых рецептов глазури для ветчины с коричневым сахаром сочетает в себе коричневый сахар с цельнозерновой горчицей, бренди, тмином и кориандром. Сладкая пьянящая нота бренди усиливает коричневый сахар и дополняет пряный привкус горчицы.

Это абсолютно божественная смесь для натирания ветчины перед запеканием.

Какие ингредиенты вам нужны
  • Большая копченая ветчина на кости – Ветчина, которую вы найдете в продуктовом магазине, предварительно приготовлена.Это означает, что вам не нужно беспокоиться о недоедании. Вы просто пытаетесь разогреть ветчину до середины, придавая ей хрустящую корочку.
  • Коричневый сахар – Необходим для глазури для ветчины из коричневого сахара. *подмигнул*
  • Бренди – Добавляет глубину вкуса сладкой глазури.
  • Цельнозерновая горчица – Острая горчица уравновешивает глазурь, поэтому она не слишком сладкая.
  • Кукурузный крахмал – Для загущения глазури.
  • Молотый тмин, кориандр, душистый перец и кайенский перец – Приправьте, детка!
  • Соль – Несмотря на то, что ветчина соленая, глазури все равно нужно немного посолить.

Как запечь ветчину в духовке

Вы будете удивлены, как легко испечь ветчину дома!

Помните, что обычно вы начинаете с копченой ветчины , так что мясо уже прожарено. Мы просто пытаемся тщательно прогреть ветчину до середины и создать красивую корочку из коричневого сахара снаружи.

Вот как:

  1. Сначала положите ветчину плоской стороной вниз на противень с бортиками, чтобы вся поверхность хорошо покрылась глазурью.
  2. Сделайте надрезы на ветчине , сделав неглубокие надрезы в виде сетки, чтобы глазурь из коричневого сахара творила чудеса с мясом во время запекания. Затем вылить и натереть ветчину глазурью .
  3. Запеките ветчину при средней температуре.

После того, как ваш запеченный окорок постоит в духовке, он станет темным и хрустяще-сладким снаружи, но влажным и дымным внутри.

Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом нашей запеченной ветчины с глазурью из коричневого сахара.Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы…

Как долго вы готовите ветчину в духовке?

Копченая ветчина прогреется в середине и покроется хрустящей корочкой снаружи примерно через 1 1/2–2 часа. Это разбивается примерно на 10-12 минут на фунт .

Чтобы убедиться, что ветчина теплая в центре, используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Она должна достигать 130 градусов по Фаренгейту для теплой или 145 градусов по Фаренгейту для сырой свинины.

Чем можно заменить бренди в глазури для ветчины?

Спирт, содержащийся в коньяке, испаряется во время выпечки, но вы, безусловно, можете заменить его безалкогольным ингредиентом для приготовления глазури. Попробуйте сладкий фруктовый сок , такой как яблочный сок или сок из белого винограда, в качестве вкусной замены.

Обязательно используйте 100% чистый сок, чтобы глазурь для ветчины не была слишком сладкой.

Если вы хотите использовать алкоголь, но у вас нет коньяка под рукой, вы можете заменить его на виски или коньяк с таким же сладким и дымным вкусом.

Сколько хранится эта запеченная ветчина в холодильнике?

Эта ветчина может оставаться свежей в холодильнике от 3 до 5 дней.

Простая запеченная ветчина с глазурью из ветчины из коричневого сахара — это просто то, чего я жажду на воскресный ужин с семьей. Толстый ломтик сочной запеченной ветчины с южным гарниром еще никого не разочаровал.

Мы рекомендуем попробовать этот рецепт ветчины с нашей идеальной зеленью южной капусты, знаменитым кукурузным пудингом и, конечно же, с лучшими макаронами и сыром для полноценного семейного ужина!

Ищете другие основные блюда для семейного ужина?

Запеченная ветчина в глазури из ветчины с коричневым сахаром

Запеченная ветчина с глазурью из коричневого сахара — Наш простой рецепт запеченной ветчины готовится с ароматным бренди и глазурью из коричневого сахара. Это идеальное основное блюдо для празднования любого случая!

Порций: 12

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень фольгой и положите на него ветчину плоской стороной вниз.

  • Сделайте на ветчине надрезы глубиной 1/4 дюйма друг от друга на один дюйм. Сделайте это в двух направлениях, создавая сетку по всей поверхности ветчины.

  • В средней миске смешайте все оставшиеся ингредиенты для глазури. Нанесите половину глазури на поверхность ветчины и запекайте 45 минут.

  • Вытащите ветчину из духовки. Нанесите оставшуюся глазурь на ветчину и поместите ее обратно в духовку еще на 45-75 минут, или пока поверхность не станет темной и хрустящей, а ветчина не прогреется насквозь.

Пищевая ценность рассчитана с учетом всего неповрежденного жира. Оставшуюся ветчину можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.

Порция: 4 ломтика, Калории: 400 ккал, Углеводы: 19 г, Белки: 50 г, Жиры: 11 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 145 мг, Натрий: 4093 мг, Калий: 852 мг, Клетчатка: 0 г, Сахар: 18 г, Витамин А: 40 МЕ , Витамин С: 0. 1 мг, кальций: 56 мг, железо: 4,5 мг

Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Рецепт ветчины с медом и коричневым сахаром (с видео) ⋆ Сахар, специи и блеск

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Моя рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, интересных детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки.Для получения более подробной информации см. наше Полное раскрытие информации.

С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Моя рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, интересных детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения более подробной информации см. наше Полное раскрытие информации.

Рецепт вкусной ветчины с коричневым сахаром для праздников. Эта ветчина с медом и коричневым сахаром () карамелизируется в духовке, что делает ее идеальным рецептом, если вы любите праздничную ветчину, сладкую и пикантную.

Рецепт ветчины с медом и коричневым сахаром

В детстве я никогда не был большим поклонником соленой ветчины из продуктового магазина.

Мне нравилась ветчина, когда она использовалась в остатках, но сама по себе она была слишком соленой и не слишком возбуждающей.

Тем не менее, бескостная ветчина из продуктового магазина часто намного дешевле, чем спиральная ветчина или мясная ветчина, и они легко доступны круглый год, поэтому я хотел попробовать что-то немного другое, чтобы сделать доступную бескостную ветчину вкусной и интересной.Введите: Медово-карамельная ветчина.

Медово-карамельная ветчина. От одного слова у меня текут слюнки. Декадентское сладко-пикантное праздничное угощение, этот рецепт пасхальной ветчины изменил мое мнение о ветчине без костей. Я жажду еще одного, просто написав об этом…

Хорошо, я дам тебе рецепт сначала , а потом пойду делать другой. Давайте сделаем это быстро!

Теперь, если вы готовы разориться, вы, конечно, можете использовать этот рецепт для спиральной ветчины или ветчины мясника.Время приготовления будет разным, поэтому отрегулируйте соответственно.

Ветчина по-мясному также иногда требует обрезки или вытапливания лишнего жира, поэтому использовать готовую бескостную ветчину будет проще, если вы готовите несколько праздничных блюд одновременно.

Мед и коричневый сахар в этом рецепте объединяются, чтобы создать легкий карамельный соус, который запечатывает сок этой ветчины и создает слегка липкое покрытие. Вы можете приготовить ветчину под грилем в течение последних нескольких минут времени приготовления, чтобы при желании карамельное покрытие затвердело.

При приготовлении по этому рецепту убедитесь, что у вас есть надежный термометр для мяса. Вы хотите, чтобы ветчина нагрелась до 145ºF — она поднимется на несколько градусов, пока вы вынимаете ее из духовки.

Если вы ищете вкусные гарниры к ветчине, загляните:

И, если вы ищете рецепты, чтобы использовать оставшуюся ветчину, проверьте:

Этот рецепт ветчины с коричневым сахаром и медом является одним из 32 рецептов, поделок и идей декора, включенных в нашу бесплатную электронную книгу по планированию Пасхи, доступную для наших подписчиков по электронной почте:


Посмотрите наше короткое видео, чтобы узнать, как приготовить медовую ветчину из коричневого сахара, а затем не забудьте прокрутить вниз, чтобы получить бесплатную распечатанную карточку с рецептами.

(В видео мы использовали ветчину меньшего размера для всей семьи, но метод остался прежним. Рецепт, как написано, дает достаточно глазури для большой праздничной ветчины весом примерно 5-7 фунтов, но вы можете уменьшить или увеличить размеры рецепта в соответствии с в соответствии с вашими потребностями в обслуживании. )

 

Как приготовить медово-карамельную ветчину

Сначала соберите ингредиенты и инструменты:

  • Коричневый сахар
  • Мед – можно заменить на кленовый сироп
  • Вода
  • Ветчина без костей – этот рецепт написан для ветчины весом 5-7 фунтов.Для ветчины большего размера может потребоваться увеличить рецепт и время приготовления)

Кухонные принадлежности, которые могут вам пригодиться:

Во-первых, вам нужно «надрезать» ветчину, используя нож для очистки овощей, чтобы вырезать на ветчине решетчатый узор глубиной не менее полдюйма. Если вы используете ветчину, похожую на мою, вы можете следовать большинству линий, но я пропустил каждую вторую линию на горизонтальных надрезах.

Добавьте чашку воды на дно сковороды, чтобы предотвратить подгорание сковороды или высыхание ветчины.

Тем временем смешайте мед, коричневый сахар и воду в кастрюле на среднем огне, около 5-8 минут. Вы можете сначала немного перемешать смесь, чтобы ингредиенты смешались, но старайтесь сопротивляться желанию, поскольку смесь меда и коричневого сахара загустевает в карамель, поскольку это может фактически увеличить шансы ее пригорания. Как только смесь загустеет и начнет пузыриться, немедленно снимите ее с огня.

Медово-карамельную смесь для удобства налить в стеклянную мерную чашку и полить поверх ветчины.Он должен попасть в эти надрезы и создать толстый слой липкой карамели по всей ветчине.

Ложкой зачерпните немного медово-карамельной смеси из кастрюли (или из мерного стакана) и влейте ее в те надрезы, в которые, по вашему мнению, не затекала карамель. В этом рецепте нет такого понятия, как слишком много глазури или карамели, поэтому определенно ошибитесь в сторону чрезмерного насыщения некоторых областей, а не пропуская их.

Накройте фольгой и запекайте при температуре 325F, около 15-20 минут на фунт.

Проверьте с помощью термометра для мяса примерно 2/3 времени приготовления, чтобы получить представление о том, сколько времени потребуется вашей ветчине. Вы не хотите рисковать перевариванием, что может произойти, если ваша духовка слишком горячая или вода испаряется через отверстие в крышке или фольге.

Используйте время, пока выпекается медово-карамельная ветчина, для приготовления других праздничных блюд.

Как только ветчина достигнет внутренней температуры 145F. Вытащите его из духовки и дайте постоять хотя бы 10 минут.

Если вам нравится подрумяненный хрустящий край ветчины, снимите фольгу и поставьте в духовку на пару минут жариться.

Дав ветчине немного застыть после извлечения из духовки, полейте ветчину дополнительной медово-карамельной глазурью (со сковороды), чтобы придать ветчине немного сладости и влаги.

Вот оно! Эта ветчина с медовой карамелью, сладкая и соленая, станет декадентским основным блюдом для праздничных торжеств или просто особенным ужином! (Посмотрите внизу поста бесплатный рецепт для печати.)

 

Прикрепите этот рецепт ветчины с медовой карамелью для праздничного ужина:

Вот ваш рецепт медово-карамельной ветчины, который можно бесплатно распечатать:

Выход: 5-7 фунтов ветчины, 15 порций

Восхитительный рецепт ветчины с коричневым сахаром и медом, идеально сладкой и сочной.

Время подготовки 12 минут

Время приготовления два часа

Дополнительное время 12 минут

Общее время 2 часа 24 минуты

Ингредиенты

  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана меда
  • 2 стакана воды
  • 5-7 фунтов бескостной ветчины

Инструкции

  1. Во-первых, вам нужно «надрезать» ветчину, используя нож для очистки овощей, чтобы вырезать на ветчине решетчатый узор глубиной не менее полдюйма.
  2. Добавьте чашку воды на дно сковороды, чтобы предотвратить подгорание сковороды или пересушивание ветчины.
  3. Тем временем смешайте мед, коричневый сахар и воду в кастрюле на среднем огне, около 5-8 минут. Как только смесь загустеет и начнет пузыриться, немедленно снимите ее с огня. №
  4. Медово-карамельную смесь для удобства налить в стеклянную мерную чашку и вылить поверх ветчины. Он должен попасть в эти надрезы и создать толстый слой липкой карамели по всей ветчине.
  5. Ложкой зачерпните немного медово-карамельной смеси из кастрюли (или из мерного стакана) и налейте ее в те надрезы, в которые, по вашему мнению, не попала карамель.
  6. Накройте фольгой и запекайте при 325F, около 15-20 минут на фунт.
  7. Используйте время, пока выпекается медово-карамельная ветчина, для приготовления других праздничных блюд.
  8. Как только ветчина достигнет внутренней температуры 145F. Вытащите его из духовки и дайте постоять хотя бы 10 минут.
  9. Если вам нравится подрумяненный хрустящий край ветчины, снимите фольгу и поставьте жариться в духовке на пару минут.
  10. Дав ветчине немного застыть после извлечения из духовки, полейте ветчину дополнительной медово-карамельной глазурью (со сковороды), чтобы придать ветчине немного сладости и влаги.

Примечания

Мед можно обменять на кленовый сироп.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход:

15

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 1529 Всего жиров: 54 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 27 г Холестерина: 677 мг Натрия: 10344 мг Углеводов: 27 г Волокна: 0 г Сахаров: 26 г Белков: 235 г

Sugar, Spice and Glitter использует автоматически генерируемый калькулятор питательных веществ.Информация о питании не всегда точна, если только она не проанализирована в научной лаборатории, поэтому ее следует рассматривать скорее как руководство, чем медицинскую информацию.

Закрепите этот рецепт на потом

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Надеюсь, ваша семья полюбит этот рецепт сочной пасхальной ветчины так же, как и моя! Дайте мне знать, если вы попробуете!

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах ветчины, ознакомьтесь с нашим рецептом ветчины на спирали быстрого приготовления или нашим рецептом ветчины на спирали с корнеплодом в мультиварке.

Исходное изображение 2016 года:

PS — если вам это понравилось, вам может понравиться:

Кольцо с запеченной ветчиной и сыром Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 4 порции

  • Булочки в виде полумесяца на 8 унций (225 г), 2 банки
  • 1 чашка сыр моцарелла (100 г)
  • ½ стакана пепперончини (70 г)
  • ¼ стакана свежего базилика (10 г)
  • ⅓ фунта салями (150 г)
  • ⅓ фунта ветчины (150 г)
  • ¼ фунта ветчины (150 г)
  • ж)
  • 8 ломтиков сыра проволоне, разрезать пополам
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • оливковое масло, по желанию, для соуса
  • бальзамический уксус, по желанию, для соуса
66 калорий Жир 46 г
  • Углеводы 26 г
  • Клетчатка 0 г
  • Сахар 6 ​​г
  • Белок 37 г
  • Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
    2. Развернуть банки с тестом, разделить на треугольники.
    3. На большой противень поставьте в центр миску (диаметром около 5 дюймов [12 см]). Разложите треугольники кольцом вокруг миски, тесто должно перекрывать друг друга.
    4. Выложите сыр, пепперончини, базилик, салями, ветчину, прошутто и проволоне на каждый треугольник, ближайший к кольцу.
    5. Приправить солью и перцем.
    6. Поместите верхнюю часть треугольника поверх начинки и подоткните края под нижний слой теста.Повторяйте по кольцу, пока вся начинка не будет закрыта.
    7. Выпекайте 30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
    8. Подавать с оливковым маслом и бальзамиком.
    9. Охладить в течение 5–10 минут перед подачей на стол.
    10. Наслаждайтесь!

    на 4 порции

    • 8 унций (225 г), 2 банки
    • 1 чашка сыра моцарелла (100 г)
    • ½ чашки пепперончини (70 г)
    • ¼ чашки свежего базилика
    • ⅓ LB салями (150 г)
    • ⅓ LB HAM (150 г)
    • ¼ LB Prosciutto (115 г)
    • 8 ломтики проволон сыр, вдвое
    • соль, по вкусу
    • перца, по вкусу
    • оливка Нефть, необязательно, для DIP
    • бальзамический уксус, необязательно, для DIP
    • Calor 675
    • CAL 67G
    • CARBS 26G
    • Fiber 0G
    • Fiber 0G
    • Сахар 6G
    • Белок 37G

    Оценочные значения на основе один размер порции.

    1. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
    2. Развернуть банки с тестом, разделить на треугольники.
    3. На большой противень поставьте в центр миску (диаметром около 5 дюймов [12 см]). Разложите треугольники кольцом вокруг миски, тесто должно перекрывать друг друга.
    4. Выложите сыр, пепперончини, базилик, салями, ветчину, прошутто и проволоне на каждый треугольник, ближайший к кольцу.
    5. Приправить солью и перцем.
    6. Поместите верхнюю часть треугольника поверх начинки и подоткните края под нижний слой теста.Повторяйте по кольцу, пока вся начинка не будет закрыта.
    7. Выпекайте 30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
    8. Подавать с оливковым маслом и бальзамиком.
    9. Охладить в течение 5–10 минут перед подачей на стол.
    10. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Рецепт ветчины на спирали в мультиварке (и ВИДЕО)

    Узнайте, как приготовить Ветчину на спирали в мультиварке по рецепту в мультиварке, и вы получите простое и вкусное блюдо. Готовите ли вы ветчину к большому праздничному ужину или воскресному обеду для своей семьи, с этим рецептом все очень просто.

    Рецепт ветчины в мультиварке :

    Вы когда-нибудь готовили ветчину по этому рецепту? Я знаю, что приготовить спиральную ветчину довольно легко, потому что она уже приготовлена ​​заранее.

    Однако бросить с утра в мультиварку спиральную ветчину и оставить ее на весь день еще проще! Это делает пасхальный ужин, рождественский ужин и даже ужин на День Благодарения легким ветерком.

    Приготовление ветчины в мультиварке — отличный способ освободить место в духовке. Кроме того, вам понравится его удивительный вкус. Мы любим использовать мультиварку, чтобы сделать время еды на одном дыхании. Наша семья может насладиться отличным ужином с минимальными усилиями.

    Всем понравится этот рецепт ветчины в мультиварке!

    Он такой вкусный и ароматный. Как только вы начнете использовать мультиварку для ветчины, вы больше никогда не будете пользоваться духовкой. Ветчина настолько нежная и наполнена лучшим вкусом.Вам понравится это сочетание коричневого сахара, ананасового сока и многого другого.

    Ваши гости будут в восторге от этой ветчины, а вам понравится простота ее приготовления. Проводите меньше времени на кухне и больше времени с семьей.

    Эта ветчина обязательно станет любимицей всей семьи. Нам нравится, что подготовка занимает всего несколько минут.

    Сколько ветчины на человека?

    Мы любим остатки ветчины. Поэтому мы стараемся и планируем это, когда покупаем нашу ветчину. Мое общее правило — около 1 фунта ветчины на человека.

    Это гарантирует, что я могу планировать остатки на следующий день.

    Ингредиенты для ветчины в мультиварке
    • Ветчина, нарезанная спиралью
    • Коричневый сахар
    • Кленовый сироп или мед
    • Ананасовый сок

    Простые ингредиенты и простой процесс.

    Как приготовить ветчину в мультиварке ?

    Во-первых, купите в магазине предварительно приготовленную спиральную ветчину (моя семья особенно любит недорогие ветчины от Aldi). Положите спирально нарезанную ветчину плоской стороной вниз, как показано на картинке выше.

    Как только готовая ветчина окажется в мультиварке, посыпьте ее коричневым сахаром и полейте кленовым сиропом и ананасовым соком. Это так просто и легко.

    Этот восхитительный рецепт полностью приготовленной ветчины в мультиварке невозможно испортить.

    Сколько времени варить ветчину?

    После того, как вы положили ветчину в мультиварку, установите ее на низкий уровень. Варить нужно будет около 3-4 часов. Время приготовления может варьироваться.

    Чтобы ветчина хорошо прогрелась, можно использовать термометр для мяса. Это должно будет прочитать около 140 градусов.

    После тщательного нагрева достаньте ветчину из мультиварки и положите на тарелку. Я люблю выливать сок со дна мультиварки в кастрюлю.

    Затем доведите сок до кипения в течение примерно 6-8 минут.

    Затем вылейте сок на ветчину. Это просто объединяет все соки и ветчину.

    Если вы предпочитаете более густую глазурь, вы можете смешать примерно 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 2-3 столовые ложки воды и влить в ветчинный сок.

    Что делать, если моя ветчина не помещается в мою мультиварку?

    Если вы не можете закрыть кастрюлю крышкой, накройте ее фольгой, чтобы сохранить тепло. Затем накройте крышкой, чтобы фольга не опускалась.

    Как сохранить спиральную ветчину от высыхания?

    При приготовлении в мультиварке ветчина остается такой влажной и вкусной, что вам не нужно беспокоиться о том, что она высохнет.

    Этот рецепт не высыхает. Для этого вкусного и простого рецепта не нужно использовать пакеты с глазурью.

    Эта вяленая ветчина понравится вашей семье. Из сиропа и ананасового сока получается лучшая ветчина, нарезанная спиралью. Сочетание сиропа и сока делает его таким ароматным.

    Можете ли вы разогреть приготовленную ветчину?

    Оставшаяся праздничная ветчина — лучшая! Обычно мы едим ветчину на обед или ужин в следующие несколько дней после праздника. Эту ветчину легко разогреть, поставив в духовку.

    Вы хотите поставить духовку на слабый нагрев 275 градусов и накрыть фольгой.Я обычно использую этот метод, если у меня много остатков ветчины.

    Если это небольшая порция, то я просто поставлю ее в микроволновку на минуту, чтобы она подогрелась с другой стороны.

    Какая ветчина лучше всего подходит для приготовления ветчины в мультиварке?

    Нам нравится использовать спиральную ветчину. Они восхитительны в мультиварке и имеют восхитительный вкус. На мой взгляд, спиральная ветчина — идеальная ветчина для приготовления в мультиварке.

    Все ли ветчины на спирали предварительно приготовлены?

    Спиральные ветчины обычно предварительно готовят, что еще больше упрощает этот процесс.С помощью мультиварки приготовить праздничную ветчину еще проще.

    Вы также можете попробовать использовать растворимый горшок.

    Можно ли добавить ломтики ананаса или кусочки ананаса?

    Да, можно! Если вы любите ананас, добавьте несколько ломтиков или кусочков.

    Кольца ананаса

    также можно положить поверх ветчины. К тому же это выглядело бы красиво.

    Можно ли использовать другой сок, кроме ананасового?

    Апельсиновый сок прекрасно работает и придает ветчине великолепный вкус.Мы использовали это раньше, когда я забыл купить ананасовый сок, и это было хорошо.

    Лучшие рецепты остатков ветчины:

    Оставшуюся ветчину можно использовать по-разному.

    Попробуйте эту спиральную ветчину в мультиварке!

    Разогреть ветчину в мультиварке так просто! Вы также можете медленно готовить ветчину в духовке в течение ночи. Вы можете готовить на ночь для позднего завтрака.

    Этот рецепт действительно так прост. Вы можете бросить это в свою мультиварку, прежде чем отправиться в церковь.Ужин будет звать тебя к тому времени, как ты вернешься домой.

    Убедитесь, что у вас есть хорошая мультиварка. Если вы ищете что-то новое, мне очень нравится моя плита Auro. Еще одним фаворитом является эта программируемая мультиварка  , когда меня нет дома весь день. Я люблю возвращаться домой с вкусной едой, готовой и ждущей!

    Мне также нравится использовать салфетки для мультиварки, чтобы упростить уборку. Они стоят каждой копейки и экономят массу времени. Мы все о простом, и это, безусловно, экономит время.Я люблю быть в состоянии бросить весь беспорядок с вкладышем!

    Лучшие гарниры для ветчины в мультиварке

    Распечатать Лучший рецепт ветчины на спирали в мультиварке ниже:

    Ветчина со спиралькой в ​​мультиварке

    Рецепт ветчины в мультиварке очень прост в приготовлении. Ветчина в мультиварке идеально подходит для праздников и освобождает вашу духовку. Попробуйте сегодня эту спиральную ветчину в мультиварке!

    Время подготовителя 5 минут

    Wake Time 4 HRS

    Общее время 4 часа 5 минут

    порции 16

    Курс американка

    Курс курьерской курьерской банк, Главный курс

    калорий 577

    Автор еды в цеме

    • Разверните ветчину и положите плоской стороной вниз в большую медленноварку. Выбросьте пакетик с глазурью и любые пластмассовые детали, закрывающие кость.

    • Натрите бока коричневым сахаром.

    • Полейте сиропом и ананасовым соком.

    • Готовить на медленном огне в течение 4 часов.

    • Время от времени поливайте ветчину соком со дна медленноварки во время приготовления и непосредственно перед подачей на стол.

    Ветчина в мультиварке идеально подходит для праздников и освобождает вашу духовку.

    Порция 16 г, калории 577 ккал, углеводы 24 г, белки 42 г, жиры 33 г, насыщенные жиры 11 г, холестерин 123 мг, натрий 2360 мг, калий 618 мг, сахар 24 г, витамин С 2.1 мг, кальций 29 мг, железо 1,9 мг

    ВЕТЧИНА И МУЛЬТИВАРКА ДЛЯ ВИДЕО

    Когда в духовке выпекается печенье, это прекрасный рецепт нежной влажной ветчины. По этому рецепту я приготовила ветчину весом 6,5 фунтов. Было очень вкусно!

    Все, что вы хотите в ветчине, она и соленая и сладкая, очень сочная и твердая.

    В мультиварке готовьте ветчину 6 часов на медленном огне, в течение последнего часа добавьте глазурь из коричневого сахара. Переложите ветчину в форму для запекания, не накрывая крышкой, в духовку при температуре 400 градусов по Фаренгейту на 20 минут, пока она не подрумянится.

    Эта острая ветчина так и просится на стол со сливочным гарниром (от макарон с сыром до запеканки из зеленой фасоли).

    Смешайте его с горчицей и маринованными овощами для южного мясного блюда.

    PIN-код на потом:

    Как насчет того, чтобы подать мою ананасовую запеканку с этой вкусной ветчиной в мультиварке? Так вкусно!

    Посмотрите мое видео о ветчине в мультиварке!

    Пожалуйста, не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ на FACEBOOK 

    и PIN-кодом!

    Выход: 6.5 фунтов

    ВЕТЧИНА В МАЛОВАРКЕ

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 6 часов 20 минут

    Общее время: 6 часов 15 минут Приготовьте эту духовку 6 часов 15 минут 90 ветчина в мультиварке! Идеально подходит для вашего рождественского ужина!

    Ингредиенты

    • 1 полностью приготовленная ветчина весом 6,5 фунтов, надрезанная (на костях тоже подойдет)
    • 1/2 стакана воды
    • 1 стакан коричневого сахара
    • 1/4 стакана меда
    • 1/4 стакана острого перца коричневой горчицы
    • 1/4 стакана кленового сиропа

    Инструкции

    1. В медленноварку положите ветчину и воду, поставьте на 6 часов на режим «Низкий».
    2. В течение последнего часа добавьте глазурь из коричневого сахара.
    3. Глазурь из коричневого сахара: смешайте коричневый сахар, мед, горчицу и кленовый сироп в миске с помощью венчика.
    4. Поместите ветчину в открытую форму для запекания на 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту или пока ветчина не подрумянится.

    Нетти Мур — повар, пекарь, фотограф и дизайнер блога Moore or Less Cooking Food. Нетти — повар-самоучка и пекарь. Она любит создавать простые рецепты, которые не требуют множества неизвестных ингредиентов.Пирог Нетти с черникой на сковороде был представлен в журнале Taste Of Home Magazine, а ее персиково-малиновый пирог получил награды! Она родилась и выросла в Южной Калифорнии и сейчас живет со своим мужем-художником. Подписывайтесь на Нетти в ее блоге Moore or Less Cooking или на FACEBOOK | Твиттер | ГУГЛ+ | ПИНТЕРЕС | БЛОГЛОВИН |INSTAGRAM|

     

    Похожие

    Лучший рецепт свиной ветчины — Как приготовить спиральную ветчину

    Глазированная ветчина — одно из самых классических праздничных блюд, и приготовить его намного проще, чем вы думаете. Ключ в том, чтобы сохранить его влажным и добавить много аромата. Следуйте нашим советам, и вы быстро добьетесь совершенства.

    Как сделать глазурь?  

    Иногда, когда вы покупаете ветчину, она поставляется с пакетом глазури. Не требуется! Его так легко сделать самому и намного вкуснее. Одна миска и множество ароматных продуктов для кладовой — это все, что вам нужно. Следующий рецепт просто бомба. Но если вы не поклонник бурбона, попробуйте эту классическую глазурь для ветчины с коричневым сахаром.

    Поскольку ветчина уже приготовлена, не высохнет ли она, когда я буду ее снова печь?

    Поскольку ветчина на спирали уже полностью приготовлена, вам просто нужно прогреть ее, придать аромат и поджарить края, избегая при этом высыхания. Придерживайтесь от 10 до 12 минут на фунт. Положите ветчину в глубокую тяжелую кастрюлю и накройте фольгой. Выпекайте, чтобы прогреть его, затем, когда вы будете готовы к глазированию (мы любим глазировать каждые 30 минут или около того), снимите фольгу и смажьте его со всех сторон.

    Как его нарезать?

    Нарезка спиралевидной ветчины на кости может показаться сложной задачей, но на самом деле это удивительно легко: Сначала переверните ветчину так, чтобы кость торчала прямо вверх. Затем вырезайте вокруг него.

    Можно ли приготовить в мультиварке?

    Конечно! Спиральная ветчина очень хорошо подходит для медленного приготовления. Просто готовьте на слабом огне в течение 4–5 часов или на сильном в течение 2–3 часов, поливая маринадом каждые 45 минут или около того.

    Что мне делать с костью?

    Кость свиной ветчины можно использовать для придания аромата бульону, супам (например, гороху!) или вареной зелени.

    Есть остатки?

    Вот 24+ потрясающих идеи, как использовать остатки ветчины.

    Вы уже сделали это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

    Подробнее + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 12 порции

    Время подготовки: 1 час 15 минут

    Общее время: 2 часы 45 минут

    1

    (от 8 до 10 фунтов)) ветчина цельносоленая, копченая, на кости

    2 ст. л.

    бурбон (по желанию)

    1/2 чайная ложка

    молотые хлопья красного перца

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Достаньте ветчину из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
    2. Разогрейте духовку до 350°. Поместите решетку в большую форму для запекания и накройте решетку фольгой. Налейте 2 стакана воды на дно жаровни и положите ветчину на фольгу на решетку.
    3. В небольшой миске смешайте джем, коричневый сахар, бурбон, дижон и хлопья красного перца. Смажьте ветчину небольшим количеством глазури и запекайте, полив глазурью каждые 30 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть, не покажет 140°, примерно от 1,5 до 2 часов.
    4. Дать постоять 15 минут перед нарезкой.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Лаура Редж Разработчик рецептов Лаура Редж — фуд-стилист и разработчик рецептов, которая регулярно публикует видео и фотографии рецептов и стилей для Delish.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    запеченная ветчина с ананасовым коричневым сахаром глазурь

    by: 👩🦳 linda · · · 🗨 52 комментариев

    Красивая карамелизированная запеченная ветчина с ананасом коричневым Сахарная глазурь к Пасхе или воскресному ужину.Кормит толпу. Только минуты рук на время.

    Пасха — очень важный праздник в христианском мире. Здесь, в США, он обычно совпадает с весенними каникулами, и семьи собираются вместе для празднования. Когда так много людей под одной крышей, приготовление еды, которая накормит толпу, имеет смысл. Эта запеченная ветчина с ананасовой глазурью из коричневого сахара станет впечатляющим основным блюдом, приготовление которого займет всего несколько минут.

    Мультиварка против запеченной

    Ветчина — очень ожидаемое блюдо в нашем доме.До сих пор я поделился двумя версиями мультиварки в этом блоге. Эти ветчины медленного приготовления великолепны. Они всегда влажные и вкусные. Просто поставил и забыл. Если вы заняты другими блюдами, вам подойдет ветчина в мультиварке.

    Если вам нужна центральная часть, вам подойдет запеченная ветчина. Это требует немного больше усилий, но не слишком много. Работа здесь в основном заключается в нанесении глазури на ветчину.

    Успешная попытка приготовления запеченной ветчины с ананасовой глазурью из коричневого сахара

    На этот раз я выбрала запеченную версию, и я рада, что сделала это. Моя запеченная ветчина с ананасовой коричневой сахарной глазурью получилась прекрасной. Я особенно доволен и горжусь карамелизацией глазури на ветчине, благодаря которой она выглядит потрясающе! Лучше всего было то, что все согласились, что это было восхитительно влажным и очень ароматным.

    Ананасовая глазурь с коричневым сахаром состоит всего из четырех ингредиентов: ананасового сока, коричневого сахара, палочки корицы и целых гвоздик, сваренных до густой густой консистенции. Затем им намазывают ветчину и складки нарезанных ломтиков в самом начале и в последние 15-20 минут выпечки.Всю остальную работу сделает духовка.


    Другие варианты ветчины

    Если вам нравится ветчина, вы попали по адресу. Ниже приведены еще несколько вариантов ветчины, которые вы можете рассмотреть. У каждого своя глазурь или соус, чтобы удовлетворить ваше настроение и вкусовые рецепторы.

    Просто нажмите на изображение, чтобы перейти к рецепту.

    Ветчина без костей

    Иногда проще использовать ветчину без костей для небольшой семьи или компании. Мне очень нравится эта ветчина с ананасом Hasselback.У него прекрасная презентация, и глазурь похожа, но вместо цельных специй используются молотые. Есть видео с этим рецептом, показывающее, как нарезать ветчину, вставить ломтики ананаса и скрепить их вместе, чтобы они не развалились. Этот рецепт рассчитан на 4-5 человек.


    Запеченная ветчина со спиральной нарезкой

    Вот еще две запеченные ветчины со спиральной нарезкой. Тот, что с мармеладной миндальной корочкой, имеет мармеладный джем и глазурь из коричневого сахара. Корочка состоит из миндальной муки, дробленых злаков и сушеных специй.Другая ветчина с азиатским вкусом имеет глазурь, состоящую из соуса хойсин, сливового соуса, коричневого сахара и сушеной цедры цитрусовых.


    Ветчина для медленного приготовления

    Ветчина с ананасом и клюквой имеет более сладкий соус с добавлением сушеной клюквы. Другой — это классическая ветчина, приготовленная в медленноварке, с использованием яблочного сока в качестве жидкости в соусе.


    Продукты, используемые при приготовлении запеченной ветчины с ананасовой глазурью из коричневого сахара

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь.

    Wilton Recipe Right, продолговатая форма 9×13 с крышкой
    Ананасовый сок Dole, 46 унций (упаковка из 6 шт.)
    Simply Organic Палочки корицы, 1,13 унции
    Simply Organic Цельная гвоздика, 2,05 унции

    Запеченная ветчина с ананасом и глазурью из коричневого сахара 90

    Красиво карамелизированная запеченная ветчина с ананасовой глазурью из коричневого сахара для праздников или воскресного ужина. Накормит толпу и займет всего несколько минут на подготовку.

    Ключевое слово: запеченная ветчина, запеченная ветчина с ананасовой глазурью, запеченная ветчина с коричневым сахаром, запеченная ветчина с ананасом достать из холодильника примерно за 2 часа до выпечки, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.Достаньте ветчину из упаковки. Промойте и обсушите бумажными полотенцами. Выложить в глубокую форму для запекания жирной стороной вверх.

  • В небольшой кастрюле смешайте ананасовый сок, коричневый сахар, палочку корицы и гвоздику. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите около 15 минут или пока ананасовый сок не уменьшится наполовину. Он должен быть густым и сиропообразным.

  • Смажьте половиной глазури ветчину и складки нарезанных ломтиков. Оставьте другую половину глазури на потом.

  • Поместите ветчину в предварительно разогретую до 165°C духовку и запекайте от 1¼ до 1½ часов. №

  • Осторожно достаньте ветчину из духовки и смажьте ветчину оставшейся глазурью. Верните в духовку и продолжайте выпекать еще 15-20 минут или пока внутренняя температура ветчины не достигнет 160°F (71°C).

  • Перед подачей дайте ветчине отдохнуть 15 минут.

  • Пищевая ценность

    Калорийность: 492 ккал


    Рекомендации по подаче запеченной ветчины с ананасовой глазурью из коричневого сахара

    Я подавал эту ветчину с жареным картофелем в салате, картофелем carkalerots и молодым картофелем.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.