Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 27 г 54%

Витамин A 527IU 11%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 78 мг 8%

Железо на основе суточных значений

9000 17000 процентов диета на 2000 калорий.

Рецепт простого бефстроганова (+ ВИДЕО)

Этот легкий рецепт бефстроганова прост и ароматен. Подается с яичной лапшой, этот кремообразный бастроганов — классический рецепт воскресного ужина. Приготовленный в мультиварке, он идеально подходит для любого вечера недели.

Это классическое блюдо из пасты — любимое блюдо всей семьи — будь то воскресный ужин или будничный ужин. Подавайте его с чесночным хлебом или картофельным пюре, и готово!

быстрый и легкий ужин

Есть несколько рецептов, ВСЕХ которых я помню.THE.TIME в детстве. Один из таких рецептов — это рецепт бефстроганова, изображенный выше.

Это рецепт ужина, который у нас был все время как семья, и который менялся в зависимости от мяса, которое использовала моя мама. Иногда она использовала жареный цыпленок, гамбургер или стейк. Каждый раз он менялся, но каждый раз нам это нравилось!

Это очень удобный для детей рецепт, который был хорошо принят, поскольку в основном это был вкусный соус, мясо и паста… и все мы знаем, что с этими ингредиентами нельзя ошибиться. 😉 Я прав ?!

Если вы, как и я, всегда ищете простые, но вкусные рецепты, которые нравятся всей семье, то я предлагаю попробовать этот рецепт строганова. Он такой вкусный и обязательно станет новым рецептом для всей семьи!

Как приготовить бефстроганов:

Нам нравится, что этот рецепт непростой и его можно тушить в мультиварке. Да, вам нужно будет приготовить лапшу прямо перед подачей на стол, но это настолько просто, что любой может сделать это. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся…

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• рапсовое масло
• мясо — жаркое, вырезка, гамбургер (мясо на ваш выбор)
• мука
• Бульон говяжий
• сметана
• яичная лапша (Нам нравится использовать яичную лапшу, потому что это стандартная лапша строганова, но любая работа).
• соль и перец

После того, как все ингредиенты собраны, следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить этот строганов медленного приготовления…

КОРИЧНЕВОЕ МЯСО. Добавьте масло в сковороду на среднем огне. Перемешайте мясо с мукой, посолите и поперчите по вкусу. Обжарить мясо в горячем масле примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Добавьте мясной и говяжий бульон в кастрюлю и дайте ему вариться на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 3-4 часов, периодически помешивая.

ЛАПША. Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

СОУС. Добавить сметану в мясную смесь и перемешать перед подачей на стол. Добавьте в смесь лапшу и смешайте или подавайте мясо с соусом на подушке из лапши. По желанию украсить петрушкой.

Нам очень нравится рецепт соуса строганов, который делают эти ингредиенты. Он сливочный, ароматный и такой вкусный!

Можно ли приготовить этот строганов на плите? Конечно — просто варить мясо и бульон в большой кастрюле 30 минут. Непосредственно перед подачей добавьте сметану и приготовленную лапшу.

Почему вы добавляете сметану последней? Сметана содержит натуральные кислоты, которые при нагревании вызывают более быстрое свертывание молочных белков. Чтобы этого не произошло, в конце добавьте сметану.

Хотя это блюдо вкусное, но иногда неплохо что-то изменить. Попробуйте некоторые из этих идей:

• Обжарить грибы и лук с мясом перед добавлением в мультиварку
• Подавать с рисом или картофельным пюре
• Гарнир с луком и петрушкой

Как упоминалось выше, мы также меняем мясо, которое используем для блюда — иногда это гамбургер, иногда жаркое.Еще нам нравится готовить по нашему рецепту «Строганов из курицы», который тоже очень вкусный!

Как хранить и разогревать остатки строгановых продуктов :

• Холодильник: хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3–4 дня.
• Морозильная камера: хранить в герметичном контейнере для морозильной камеры до 3 месяцев.
• Повторный нагрев: если заморожено, разморозить в течение ночи. Разогрейте в мультиварке, на плите или в микроволновой печи.

ЛУЧШИЕ СТОРОНЫ ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Поскольку это один из наших популярных рецептов ужинов, мы любим менять стороны, которыми мы подаем.Вот некоторые из блюд, которые мы любим готовить из этого строганова:

Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими гарнирами, чтобы решить, с чем сочетать это блюдо.

Опять же — нам нравится, что этот рецепт такой простой и вкусный. На протяжении многих лет мы перепробовали множество версий, и эта наша самая любимая! Это непросто, и его тоже готовят в мультиварке. — что не любить.

Если вы больше любите курицу, можете попробовать нашу версию с курицей Строганов, которая тоже восхитительна! Какую бы версию вы ни попробовали, мы чувствуем, что этот рецепт понравится всей семье, поэтому дайте нам знать, что вы думаете, если попробуете его.😉

Больше пасты и мясных блюд можно найти по телефону:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Порций 10

Калорий 336 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1 1/2 фунта жареного цыпленка или стейка из вырезки, нарезанные полосками
• 1/4 стакана муки
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1 стакан сметаны
• 1 пакет яичной лапши
• соль и перец

• Добавьте масло в сковороду на среднем огне. Перемешайте мясо с мукой, посолите и поперчите по вкусу. Обжарить мясо в горячем масле примерно по 2 минуты с каждой стороны.

• Добавьте мясной и говяжий бульон в мультиварку и дайте варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 4 часов, периодически помешивая.

• Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Добавьте сметану в мультиварку прямо перед подачей на стол и перемешайте. Полить лапшой и подавать. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ1

Рецепт вкусного бефстроганова (видео)

Сливочный ароматный бефстроганов на яичной лапше — настоящая классика! Этот восхитительный рецепт пасты из говядины — мой взгляд на традиционный русский рецепт.Я делаю свою версию с тонко нарезанной говяжьей вырезкой, нарезанными грибами и большим количеством лука и чеснока! Вам тоже понравится сливочно-ароматный соус! Это легкое блюдо на ужин, которое можно приготовить менее чем за 30 минут, поэтому оно отлично подходит даже для напряженного рабочего дня.

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями! Хотите обновления рецептов? Подпишитесь на мой канал на YouTube , чтобы получать уведомления каждый раз, когда появляется новый рецепт!

Традиционно для приготовления этого рецепта бефстроганова используется более дешевый кусок говядины или говяжий фарш.Его немного тушат, чтобы сделать нежнее. Я люблю использовать кончики говяжьей вырезки, нарезанные тонкими ломтиками, для получения наилучшей текстуры и аромата. Это действительно сокращает время приготовления, и он такой нежный! В большинстве традиционных рецептов также используется сметана. Вместо классической сметаны я использую белое вино и молоко в этом рецепте для более сливочного и ароматного соуса! Белое вино придает соусу великолепный вкусовой профиль. Если вы предпочитаете готовить без вина, просто добавьте говяжий бульон.

Бефстроганов — традиционное русское и славянское блюдо.Я уверен, что в каждом славянском доме есть свой вариант бефстроганова! Моя мама готовила это блюдо из говяжьего фарша, а иногда даже добавляла в соус морковь. Немного сладости рецепту добавляет морковь. Каким бы способом вы ни приготовили это блюдо, оно обязательно будет восхитительным!

Найдите этот восхитительный рецепт в моей новой кулинарной книге Beyond Borscht ! В этой книге 75 традиционных рецептов, включая салаты, супы, закуски, основные блюда и десерты. Получите свою копию сегодня!

Понравился рецепт вкусного ужина из говядины? Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из других моих традиционных рецептов, которые вам обязательно понравятся!

ЛУЧШИЙ рецепт бефстроганова!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рецепт бефстроганова приготовлен с восхитительным чесночным сливочно-грибным соусом и может быть готов всего за 30 минут! Не стесняйтесь подавать с любой лапшой, рисом или полентой.

Для тех дней, когда вы жаждете уютной и утешительной тарелки говядины и лапши…

… этот классический рецепт бефстроганова приготовлен для вас, друзья. ♡

Он сделан из нежного стейка быстрого обжаривания (или вы можете выбрать говяжий фарш) и идеально подрумяненных грибов и заправлен самым насыщенным, пикантным чесночным сливочным соусом (который я немного осветил и приготовил без тяжелого кремовый цвет).А когда его подают в теплом виде над большой миской лапши, риса или поленты, приготовьтесь к восхитительному взрыву ностальгии. Потому что этот ретро-рецепт составляет , всего удобных блюд, и он всегда такой сытный и вкусный.

Еще одним преимуществом этого рецепта бефстроганова является то, что его на самом деле невероятно быстро и легко приготовить всего за 30 минут. Так что в следующий раз, когда вам понадобится быстрый ужин в будние дни, который обязательно понравится толпе, принесите говядину и грибы и давайте вместе потушим бурганов!

Легкий рецепт бефстроганова | 1-минутное видео

Классический бефстроганов Состав:

Во-первых, несколько замечаний об ингредиентах.(Количества указаны в полном рецепте ниже.) Чтобы приготовить лучший рецепт бефстроганова, добавьте в свой список покупок следующее:

• Грибы: В этом рецепте я неравнодушен к детским грибам белла, но в этом рецепте подойдет практически любой вид или комбинация грибов.
• Стейк: Я рекомендую стейк на боках, но подойдет любой стейк, пригодный для жарки. Обязательно нарежьте стейк тонкими ломтиками напротив волокон, чтобы он получился нежным и нежным.(Или вы можете вместо этого приготовить бефстроганов с говяжьим фаршем.)
• Состав соуса: Сливочное масло, лук, чеснок, белое вино, говяжий бульон, Вустерширский соус, мука и простой греческий йогурт (или сметана) — ингредиенты, используемые для приготовления классического соуса бефстроганов. Если вы предпочитаете не готовить с вином, можете просто добавить немного говяжьего бульона.
• Яичная лапша: Я всегда рос, ел строганов, подаваемый с яичной лапшой, но рис, полента, киноа, зудл или любой другой вид лапши тоже были бы восхитительны.
• Гарниры: Наконец, не стесняйтесь посыпать нарезанной свежей петрушкой в ​​качестве красочного гарнира. К тому же я всегда люблю добавлять еще немного черного перца.

Как приготовить бефстроганов:

Полные инструкции включены в рецепт ниже. Но в качестве краткого обзора, чтобы приготовить этот рецепт бефстроганова, мы просто…

1. Приготовьте лапшу: Сначала нагрейте воду для приготовления макаронных изделий, затем готовьте макароны до состояния «аль денте» и слейте воду.(Я рекомендую добавлять макароны одновременно с тем, что вы добавляете в говяжий бульон на шаге 4, для оптимального времени.)
2. Обжарьте стейк: Пока вода для макарон нагревается, обжарьте стейк в один слой (возможно, вам придется делать это двумя партиями) до золотистого цвета, затем переложить на чистую тарелку.
3. Обжарьте овощи: Затем на той же сковороде обжарьте лук, грибы и чеснок до коричневого цвета. Затем мы добавим немного вина для удаления глазури и поднимем все ароматные коричневые кусочки, которые прилипли ко дну сковороды.
4. Завершите приготовление соуса: И пока вино очищает сковороду от глазури, мы взбиваем говяжий бульон, соус Вустершир и муку. Затем вылейте смесь в сотейник и дайте немного покипеть, добавьте стейк и греческий йогурт и при необходимости приправьте солью и перцем.
5. Подать: Затем подать красиво и горячо с лапшой, рисом или полетой, посыпав петрушкой, если хотите, и наслаждайтесь!

Бефстроганов Варианты:

Этот классический рецепт бефстроганова достаточно универсален, поэтому не стесняйтесь изменять ингредиенты по своему желанию! Например, вы также можете…

• Добавьте дополнительные овощи: Не стесняйтесь добавлять любые другие овощи, которые можно жарить, в овощное соте.Например, спаржа, болгарский перец или брокколи могут быть вкусными добавками.
• Добавьте дополнительный огонь: Если вы хотите придать соусу немного остроты, добавьте щепотку измельченных хлопьев красного перца.
• Используйте говяжий фарш: Вы также можете заменить говяжий фарш на стейк, если хотите приготовить из него бефстроганов из говяжьего фарша.
• Используйте другой белок: Или, если стейк вам не нравится, этот рецепт также будет восхитителен с курицей, свининой или тофу.
• Сделать без глютена: Чтобы приготовить бефстроганов без глютена, вы можете заменить муку без глютена в соотношении 1: 1 на универсальную муку. Или, в качестве альтернативы, вы можете загустить соус суспензией кукурузного крахмала (равные части кукурузного крахмала и холодной воды, которые были взбиты вместе), добавляя по столовой ложке за раз, пока соус кипит, пока он не достигнет желаемой густоты.
• Сделайте это вегетарианским: Мы с мужем тоже большие поклонники этого вегетарианского рецепта грибного бурганова.

Что подавать с бефстрогановым:

Вот что я люблю подавать с этим рецептом бефстроганова:

• Зеленый салат: Простой зеленый салат, например, мой повседневный салат.
• Сторона овощей: Например, жареная спаржа или жареная брюссельская капуста.
• Вино: Это идеальный повод выпить остаток той бутылки хрустящего белого вина, которое вы использовали ранее в рецепте. Или, конечно, любой насыщенный красный цвет также будет восхитителен со стейком.
• Десерт: И если вы хотите сбалансировать пикантное с небольшим количеством сладкого, вы не ошибетесь, выбрав любой из рецептов печенья или десертов в Gimme Some Oven.

Описание

Этот классический рецепт бефстроганова приготовлен с восхитительным чесночным сливочно-грибным соусом и может быть готов всего за 30 минут! Не стесняйтесь подавать с любой лапшой, рисом или полентой.

• 1 фунт сырой широкой яичной лапши
• 1/4 стакана масла, разделенного на части
• 1,5 фунта тонко нарезанного стейка (я рекомендую фланговый стейк)
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 небольшая белая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 фунт нарезанных грибов (я использовала смесь шампиньонов и молодых белла)
• 4 зубчика чеснока, измельченных или отжатых
• 1/2 стакана белого сухого вина *
• 1 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• Универсальная мука 3 столовые ложки
• 1/2 стакана простого греческого йогурта или легкой сметаны
• нарезанная свежая петрушка (по желанию)

1. Приготовьте лапшу: Приготовьте яичную лапшу в большой кастрюле с сильно подсоленной водой, пока она не станет al dente, в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте воду.(Для оптимального выбора времени я рекомендую добавить яичную лапшу в кипящую воду одновременно с началом шага 4, указанного ниже.)
2. Обжарьте стейк: Тем временем, когда вода для макарон закипит, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Выложите стейк одним слоем, приправив несколькими щедрыми щепотками соли и перца, и дайте ему готовиться в течение 3 минут, чтобы он хорошо зажарился. Переверните стейк и готовьте с другой стороны, пока он не подрумянится, еще 2–3 минуты.Затем снимите стейк со сковороды шумовкой, переложите на чистую тарелку и отложите. (Если ваша сковорода недостаточно велика, чтобы вместить весь стейк в один слой, приготовьте половину стейка в 1 столовой ложке масла. Затем повторите со второй партией.)
3. Обжарьте овощи: Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в сотейник. Когда он растает, добавьте лук и тушите около 3 минут. Добавьте грибы и тушите еще 5-7 минут, периодически помешивая, или пока грибы не станут готовыми, а лук не станет мягким.Добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте белое вино и очистите сковороду от глазури, используя кухонную ложку, чтобы соскрести коричневые кусочки со дна сковороды. Дайте смеси остыть еще 3 минуты.
4. Завершение приготовления соуса: Пока вино варится, взбейте говяжий бульон, Вустерширский соус и муку до однородной массы в отдельной миске. Вылейте смесь говяжьего бульона в сотейник, перемешайте, чтобы смесь перемешалась, затем дайте смеси покипеть в течение 5 минут, периодически помешивая.Добавьте греческий йогурт (или сметану) и приготовленный стейк до однородности. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.
5. Порция: Подавать в теплом виде с яичной лапшой, при желании украсив немного петрушкой и щепоткой черного перца.

Банкноты

Заменитель вина: Если вы предпочитаете не готовить с белым вином, вы можете вместо этого добавить дополнительные 1/2 стакана говяжьего бульона.

Как приготовить классический бефстроганов, видео

1. Дом
2. Рецепты
3. Главное блюдо
4. Говядина
5. Бефстроганов

Вы смотрите: Как приготовить классический бефстроганов

Приходите за восхитительным рецептом строганова, оставайтесь за каламбурами Путина.В этом видео шеф-повар Джон покажет вам отличные приемы приготовления классического бефстроганова. Вы увидите лучший кусок мяса для этого блюда и поймете, почему стоит попросить у мясника мясо из одного мускула. Вы увидите отличную технику удаления глазури на сковороде натуральным соком, получаемым при обжаривании грибов. Ознакомьтесь с рецептом классического бефстроганова. Завершить блюдо крем-фреш или сметаной? Вы узнаете мнение шеф-повара Джона по этому поводу. И подавайте с лапшой, намазанной маслом.

Рецепт Бефстроганова | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Яичная лапша с маслом:

12 унций яичной лапши

2 столовые ложки соленого сливочного масла

Бефстроганов:

2 столовые ложки оливкового масла

450 г стейка из вырезки, нарезанного небольшими кубиками

Соль и свежемолотый черный перец

8 унций шляпок грибов кремини, разрезанных пополам

2 моркови, мелко нарезанные

1/2 луковицы, мелко нарезанной

1/2 стакана бренди

2 1/4 стакана говяжьего бульона

2 столовые ложки кукурузного крахмала

1/4 стакана сметаны

1 чайная ложка дижонской горчицы с горкой

Нарезанная свежая петрушка, для подачи

Домашний рецепт бефстроганова

О, Бефстроганов — еда для максимального комфорта! Чтобы сделать это, мы обжариваем нежные полоски говядины и грибов в масле, затем взбиваем со сметаной, чтобы получился сливочный соус, и подаем с лапшой, рисом или картофелем фри.

Это не диетическое питание, но оно вызовет у всех улыбку.

Видео: как приготовить бефстроганов

Лучшая говядина для строгановых

Вам захочется приготовить строганов из нежного куска говядины, такого как вырезка или верхняя вырезка. Для быстрой версии вы можете использовать говяжий фарш вместо говяжьих полосок.

Это не особенно суетливо, большая часть времени на подготовку уходит на нарезку говядины и грибов.

Истоки бефстроганова

Согласно Википедии, Бефстроганов впервые появился в русских кулинарных книгах в середине 1800-х годов, предположительно, назван в честь выдающегося члена семьи Строгановых.

Блюдо стало популярным в США в 1950-х годах благодаря военнослужащим, вернувшимся из Европы и Китая после Второй мировой войны.

Соус Строганов

В некоторых вариантах строганова используется горчица, бульон и немного сметаны. Наша версия включает лук-шалот, без горчицы (хотя вы можете легко добавить) и много сметаны. При желании можно заменить сметану (жирным) йогуртом и полностью исключить грибы.

Лиза Ли

Еще рецепты Строганова

Сохрани это

Чтобы нарезать говядину тонкими полосками, сначала поместите мясо в морозильную камеру на 20–30 минут.Если вы замените сметану йогуртом, используйте жирный йогурт и не забудьте снять кастрюлю с огня, прежде чем перемешивать, иначе он может свернуться.

• 5 столовых ложек сливочного масла
• 1 фунт верхней вырезки или вырезки, нарезать тонкими полосками шириной 1 дюйм и длиной 2 1/2 дюйма
• 1/3 стакана нарезанного лука-шалота (можно заменить луком)
• 1⁄2 фунта нарезанных грибов кремини
• Солить по вкусу
• Перец по вкусу
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки сухого эстрагона или 2 чайных ложки измельченного свежего эстрагона
• 1 стакан сметаны (жирной) комнатной температуры

1. Обжарить полоски говядины в масле:

   Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.Увеличьте огонь до сильного / среднего-высокого. Выложите полоски говядины одним слоем с промежутком между полосками. Вы хотите приготовить говядину быстро, подрумянивая с каждой стороны, поэтому температура должна быть достаточно высокой, чтобы говядина подрумянилась, но не такой высокой, чтобы подгорело масло. Возможно, вам придется работать партиями.

   При приготовлении говядины обильно посыпьте солью и перцем. Когда обе стороны подрумянятся, переложите говядину в миску и отставьте в сторону.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

2. Обжарить лук-шалот:

   В той же сковороде уменьшите огонь до среднего и добавьте лук-шалот.Готовьте лук-шалот минуту или две, чтобы он впитал все капли мяса. Переложите лук-шалот в ту же миску, что и мясо, и отложите.

   Элиза Бауэр

3. Жарить грибы:

   В этой же сковороде растопите еще 2 ст.л. сливочного масла. Увеличьте огонь до среднего и добавьте грибы. Варить, периодически помешивая, около 4 минут.

   Во время приготовления посыпьте грибы мускатным орехом и эстрагоном.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

4. Добавить сметану, говядину, лук-шалот:

   Убавить огонь до минимума и добавить к грибам сметану.Вы можете добавить пару столовых ложек воды или бульона, чтобы соус был разбавлен (или нет).

   Тщательно перемешайте сметану. Не позволяйте сметане закипеть или закипеть, иначе она может свернуться. Добавьте говядину и лук-шалот.

   Добавьте соль и перец по вкусу. Учтите, что вам, скорее всего, понадобится больше соли, чем вы ожидаете. Попробуйте, и если нужно посолить, добавьте 1/2 чайной ложки или больше.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

5. Обслуживать:

   Сразу подавайте с яичной лапшой, фетучини, картофельным пюре или рисом.(Картофель, рис и макаронные изделия без глютена не содержат глютена.)

Ссылки:

Гамбургер Строганов — отсюда Simply Recipes

Строганов с курицей — без рецептов

Оленина Строганова — от Охотник, Рыболов, Садовник Повар

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.