Site Loader

Содержание

Баклажаны с рисом на зиму: 3 лучших рецепта

В нашей стране уже давно консервация завоевала популярность среди хозяек. Это позволяет разнообразить в зимнее время рацион овощами, ягодами и фруктами. Но в отличие от ежедневных блюд в приготовлении консервации есть свои небольшие хитрости. У каждой хозяйки в копилке имеются свои уникальные интересные рецепты, которые они постоянно используют.

К одним из таких можно отнести салат «Баклажаны с рисом на зиму». Рецепты этого блюда разнообразны, и каждый из них имеет свою изюминку. В этой статье подобраны самые интересные и несложные в приготовлении. Побалуйте и вы свою семью, приготовив салат из баклажан с рисом на зиму по одному из представленных рецептов.

Салат из томатов, баклажан и риса

Приготовить этот салат несложно, следуйте подробной инструкции, и у вас, несомненно, все получится.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 кг.
  • Морковь – 700 грамм.
  • Лук – 700 грамм.
  • Томаты – 1,3 кг.
  • Растительное масло – 2 стакана.
  • Рис (отваренный) – 1,5 стакана.
  • Соль – 3 ст.л.
  • Сахар – 5 ст.л.

Приготовление

  1. Для начала следует заняться основным ингредиентом этого блюда — баклажанами. Тщательно промойте овощи, обдайте кипятком и очистите от кожицы. После чего уже подготовленные баклажаны нарежьте кружками толщиной не более 2,5 см.
  2. Посыпьте баклажаны солью, отложите на 20 минут в сторонку. Этого времени хватит, чтобы вывести всю горечь овощей. Отстоявшиеся баклажаны промойте под прохладной проточной водой.
  3. Обжарьте каждый кругляш овоща до золотого оттенка.
  4. Остальные овощи также промойте, очистите и нарежьте: томаты небольшими ломтиками, лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке.
  5. Поместите морковь и лук в толстостенную кастрюлю, налейте половину масла, обжарьте овощи до полуготовности. Это займет не более 10 минут.
  6. Добавьте к пассерованным овощам томаты и баклажаны, соль и сахар, а также остатки растительного масла. Тушите на медленном огне примерно 45 минут, не забывая периодически помешивать овощи.
  7. За 10 минут до готовности добавьте заранее отваренный рис. Перемешайте.
  8. Еще горячий салат разложите по заранее подготовленным стерильным банкам и тут же закатайте.
  9. Храните в притемненном прохладном месте.

Баклажаны с рисом: рецепт с болгарским перцем

Болгарский перец в этом рецепте придает салату особенный вкус. Приготовив такую консервацию, вы не пожалеете о затраченном времени.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1,2 кг.
  • Томаты – 600 грамм.
  • Рис (крупа) – 1 стакан.
  • Болгарский перец – 1 кг.
  • 9% уксус – 120 мл.
  • Морковь – 300 грамм.
  • Лук – 300 грамм.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 170 мл.

Способ приготовления

  1. Для приготовления этого салата подготовьте сразу казан или сотейник. Можно взять любую другую толстостенную кастрюлю.
  2. Нарежьте промытые баклажаны крупными кубиками, очищенный перец не слишком толстой соломкой, лук мелкими квадратиками, томаты кубиками, а морковь натрите на средней терке.
  3. Влейте в подготовленную емкость растительное масло, обжарьте кубики баклажан до аппетитного румянца.
  4. Выложите остальные овощи, хорошо перемешайте.
  5. Доведите овощную смесь до кипения, добавьте промытый рис и соль. Тушите 40 минут, убавив огонь до минимума. Следите, чтобы салат не подгорел.
  6. По истечении указанного времени выключите огонь, влейте уксус, все тщательно перемешайте. Разложите массу в горячем виде в стерильную тару. Закатайте крышками.
  7. Накройте банки, предварительно перевернув их верх дном. После полного остывания уберите на хранение в прохладное место.

Баклажаны с рисом, грибами и фаршированным перцем

Этот рецепт немного сложнее двух предыдущих и времени на приготовление такого салата у вас уйдет куда больше. Но результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1,6 кг.
  • Болгарский перец – 500 г желтых, 1 кг красных.
  • Репчатый лук – 130 грамм.
  • Растительное масло – 150 мл.
  • Томаты – 1 кг.
  • Свежие шампиньоны – 200 грамм.
  • Соль – 3 ст.л.
  • 9% уксус – 100 мл.
  • Свежая петрушка – 70 грамм.
  • Чеснок – 50 грамм.
  • Рис – 1 стакан.
  • Лимон – 1/3 шт.

Подробная инструкция

  1. Очистите лук, нарежьте маленькими квадратами, обжарьте до золотистого оттенка с применением 50 мл растительного масла.
  2. Грибы нарежьте на несколько частей, выложите к луку, слегка обжарьте, добавьте 150 грамм пропущенных через мясорубку томатов, тщательно промытый рис и сок лимона. Тушите до полного испарения жидкости.
  3. Срежьте хвостики с желтых перцев, очистите их от семян, ошпарьте кипятком.
  4. Нафаршируйте подготовленные перцы рисово-овощной смесью.
  5. Прогрейте духовку до 200 градусов.
  6. Выложите на противень промытые и обсушенные овощи: оставшиеся томаты, баклажаны, красный перец. Запеките их до мягкости, остудите.
  7. Очистите запеченные овощи от кожуры, нарежьте кусочками средних размеров. Сложите их в казан, влейте растительное масло, тушите до выделения овощами сока, после чего добавьте уксус и соль, перемешайте, выложите нафаршированные перцы, томите 5 минут и выключите газ. Баклажаны с рисом, рецепт которых пригодится всем хозяйкам, готовы.
  8. В чистые банки выложите салат так, чтобы в каждой таре оказался фаршированный перец в тушеных овощах.
  9. На дно большой кастрюли выстелите полотенце, аккуратно расставьте банки с салатом, предварительно прикрыв их крышками.
  10. Налейте в кастрюлю воду, чтобы банки закрылись наполовину. Доведите до кипения, уменьшите огонь и проведите стерилизацию 30 минут.
  11. Осторожненько достаньте банки и закатайте.
  12. Переверните банки верх дном до полного остывания. После этого уберите на хранение в темное место.

Приготовить баклажаны с рисом на зиму, рецепты которых понятны и довольно просты, сможет любая хозяйка — начинающая или опытная. Главное, что вы получите, потратив немного времени на консервацию в сезон овощей, это аромат и свежесть лета на уютной кухне в кругу своей семьи в холодные зимние вечера. Приятного вам аппетита!

Салат из баклажанов на зиму с рисом: рецепт с фото


Салат из баклажанов с сельдереем

Ароматное и невероятно вкусное блюдо для праздничного застолья!
Ингредиенты:

  • Масло растительное – 200 мл.
  • Баклажаны – 1 кг
  • Рис – 200 г
  • Лук – 0.5 кг
  • Сахар – 100 г
  • Болгарский перец – 0.5 кг
  • Соль – 50 г
  • Помидоры – 2 кг
  • Уксус 9% – 50 мл.
  • Морковь – 0.5 кг

https://www.youtube.com/watch?v=D5cVszASH08

Вымыть баклажаны и нарубить на кубики. Измельчить томаты на крупные кусочки, натереть морковку, нашинковать полукольцами лук.

Пассеровать лук и морковку. Всыпать томаты и перец.

Добавить сахар и соль.

Через 10 минут стоит добавить сырой рис и баклажаны.

Довести блюдо до готовности риса и влить уксус.

Довести салат до кипения и разложить по стерилизованным баночкам.

Закатать и укутать до остывания.

Ароматное и невероятно изысканное блюдо на зиму.

Ингредиенты:

  • Рис – 0,2 кг
  • Томаты – 0,5 кг
  • Грибы – 250 г
  • Морковь – 0,3 кг
  • Растительное масло – 0,18 л
  • Болгарский перец – 1 кг
  • Лук репчатый – 0,3 кг
  • Соль – 60 г
  • Баклажаны – 1 кг
  • Столовый уксус – 80 мл.

Измельчить все овощи и грибы. Пассеровать компоненты на масле.

Пюррировать томаты и добавить к овощам спустя десять минут.

Далее, нужно добавить полуотваренный рис.

Варить салат ещё полчаса.

В конце варки нужно влить уксус и довести салат до вкуса.

Разложить закуску по банкам и закатать.

Существует множество способов приготовления баклажанов с рисом на зиму. Блюдо готовят с томатами, болгарским перцем, грибами, добавляют зелень, специи. Методика заготовки консерваций не сложная, с ней справится даже неопытный кулинар. Предварительно стоит ознакомиться со всеми нюансами.

Рисовая крупа идеально сочетается с баклажанами, консервация послужит отличным дополнением к мясу, гарниру или станет самостоятельным блюдом. Многие домохозяйки предпочитают «короткий» рис, но его понадобится больше, чем «длинного».

Большинство рецептов рассчитано на белый вид, с коричневым лучше не рисковать. Баклажаны предварительно подготавливают к консервации, то же касается и рисовой крупы. Тары необходимо стерилизовать, заранее обмыв. Далее важно четко следовать рецептам, соблюдать пропорции. Количество зелени или специй можно варьировать на свое усмотрение.

Ниже приведены наиболее популярные вариации приготовления баклажанов с рисом. Любителям острых консерваций придутся по душе рецепты на базе болгарского перца, томатов, большого количества специй. Тем, кто не любит много времени проводить за приготовлением, стоит обратить внимание на быстрые техники.

Чтобы приготовить консервацию с синенькими, рисом и томатами, понадобятся такие продукты:

  • 2 кг баклажанов;
  • 5 кг моркови;
  • 7 кг лука;
  • 5 кг помидоров;
  • 5 стаканчика отварного риса;
  • 3 ст. л. поваренной соли;
  • 5 ст. л. сахарного песка;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла.

Синенькие помыть под краном, ошпарить кипятком, удалить ножом кожицу. Нарезать кружочками толщиной до 2.5 см. Посыпать солью, отложить на полчаса. Жарить до появления золотистого цвета.

Другие овощи также промыть, потереть на терке. Морковку с луком поместить в кастрюлю, налить масло, обжарить до состояния аль-денте. Процесс жарки займет около 10 минут. К пассированным овощам добавить помидоры, баклажаны, соль, сахар, подсолнечное масло.

Тушить овощную смесь на слабом огне 40 минут, помешивая.

За 10 минут до завершения готовки положить в кастрюлю рис, перемешать. Разлить горячую продукцию по дезинфицированным емкостям, закатать.

Быстрый рецепт

Быстро приготовить баклажаново-рисовый салат на зиму можно с помощью кухонного комбайна. Вместо томатов, используют пасту, а рисовую крупу предварительно отваривают.

Из продуктов берется:

  • 2 ст. л. помидорной пасты;
  • по 1 кг репчатого лука и морковки;
  • 1-2 чилийских перцев;
  • 2 ст. л. сахара;
  • полстакана отварного риса;
  • 2 ст. л. каменной соли;
  • 2 ст. л. уксуса 6 %.

Все овощи помыть под проточной водой от загрязнений. Почистить лук, морковь, пропустить через комбайн для нарезки. Перец чили не требует разрезки. Подготовленные компоненты сложить в кастрюлю, залить томатной пастой. Можно совместить ее с помидорным соком собственного приготовления.

Массу тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкие. Добавить к ним рисовую крупу, сахар, соль и масло, размешать. Томить еще 10 минут, долить уксус, перемешать. Заготовку разложить по банкам, закатать. Перец чили можно вытащить при желании.

Сладкий перчик придает консервациям особый, экзотический вкус. По рецепту, нужны следующие ингредиенты:

  • синенькие – 1.5 кг;
  • томаты – 500 г;
  • рисовая крупа – 1 стакан;
  • болгарский перец – 1 кг;
  • 2 ст. л. уксуса 9 %;
  • морковка – 0.3 кг;
  • репчатый лук – 2-3 штуки;
  • соль – 2 ст. л.

Готовить консервацию следует в казане или кастрюле с толстым дном. Нарезать помытые овощи кубиками, перец – тонкими палочками, лук – квадратиками, томаты – кубиками, а морковку натереть на терке. Влить в тару подсолнечное масло, обжарить синенькие до золотистой корочки.

Остальные ингредиенты выложить, размешать, довести массу до закипания, всыпать промытый рис с солью. Томить заготовку на слабом огне 40 минут, регулярно помешивая. В банки заливать горячий микс из овощей, сразу закатать крышками.

Приготовление баклажанов с грибами и фаршированным перцем займет больше времени, чем вышеприведенные рецепты. Блюдо получается невероятно вкусное, универсального применения.

Требуются такие компоненты:

  • баклажаны – 2 кг;
  • сладкий перец – 0.5 кг желтого и красного;
  • репчатые луковицы – 2-3 штуки;
  • томаты – 1 кг;
  • шампиньоны свежие – 200 г;
  • соль – 3 ст. л.;
  • уксус 9 % – 100 мл;
  • петрушка – 70 г;
  • чеснок – 50 г;
  • рис – 1.5 стакана;
  • лимон – 1/3 штуки.

Лук очистить, порезать квадратиками, обжарить с морковью до появления золотистого тона. Грибы нарезать полукольцами, выложить к зажарке, добавить 150 г прокрученных через аппарат томатов, чистый рис с лимонным нектаром. Протушить смесь до тех пор, пока не испарится жидкость. С желтых перцев срезать хвостики, удалить семечки, обдать кипятком. Нафаршировать их смесью из риса с овощами.

Духовую печь прогреть до 200 градусов, положить в нее оставшиеся помидоры, синенькие, красный перец. Запекать в течение 15 минут, пока они не станут мягкие.

Достать, очистить от шкурки, нарезать брусочками. Сложить в казан, влить подсолнечное масло, тушить до отделения сока из овощей. Влить уксус, посыпать солью, перемешать, выложить начиненные фаршем перчики, томить 5 минут.

Разложить продукцию в чистые емкости, чтобы в каждой оказался перец с фаршем в тушеной овощной массе. На донышко большой кастрюли выстелить полотенце, расставить баночки, прикрыв крышками. Налить в тару воду, чтобы они покрывались наполовину. Довести смесь до закипания, ослабить огонь, стерилизовать полчаса. Достать банки, закрутить крышки.

18 Приготовил : Kurzyupa 24.12.2013 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рис с баклажанами – легкое и вместе с тем сытное летнее блюдо. Завзятые мясоеды могут использовать его в качестве гарнира, а вегетарианцам оно придется по вкусу само по себе. Итак, простой рецепт приготовления риса с баклажанами!

Рис промоем несколько раз и отварим до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Откинем его на дуршлаг.Овощи помоем, лук и чеснок почистим, морковь тоже, а вот с баклажанов кожуру снимать не рекомендую – во-первых, так полезнее, во-вторых вкуснее.Лук нарежем полукольцами, морковь и баклажаны – соломкой, чеснок – тонкими пластинками.

Баклажаны на полчаса опустим в соленую воду, потом сольем и обсушим. Обжарим баклажаны в небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла. К сожалению, они очень быстро впитывают жир, так что масло лучше подливать буквально по каплям.Переложим баклажаны в тарелку и на той же сковороде обжарим лук, чеснок и морковь.

Готовое блюдо подаем горячим или холодным – как больше нравится. Более того, рис с баклажанами можно использовать в качестве начинки для фарширования перцев или голубцов – получается очень вкусно!Назначение: На обед / На ужин / Полезный обедОсновной ингредиент: Овощи / Баклажан / Крупы / РисБлюдо: Горячие блюда / ГарнирыДиета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Это базовый рецепт, в который входят такие овощи, как помидоры, болгарский перец, морковь, репчатый лук. Многие хозяйки отдают предпочтение этому варианту. Предварительная обжарка лука, моркови и перца делает закуску насыщенной по вкусу.

  • помидоры — 5 кг.
  • репчатый лук — 1 кг.
  • болгарский перец — 1 кг.
  • морковь — 1 кг.
  • рис — 2 стакан
  • сахар — 200 гр.
  • соль — 2 ст. л.
  • растительное масло без запаха — 0,5 литра
  • уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.

Фото и пошаговое описание рецепта:

  1. Помидоры помыть, удалить плодоножки и повреждённые места. Из них нужно сделать сок и желательно очистить его от семечек и шкурок. Легко с этим справляется шнековая соковыжималка. Но если у вас такой нет и вы будете измельчать помидоры другим способом, то можно перетереть сок через сито. Даже если вы не очистите сок, закуска у вас всё равно получится, так что отделять шкурки и семена или нет, решайте сами.
  2. Морковь почистить, натереть на крупной тёрке. Болгарский перец отделить от плодоножек и семян, нарезать брусочками небольшого размера. Лук нарезать четверть кольцами.
  3. В подготовленную посуду влить масло, поставить на плиту, хорошо его прогреть. Затем положить нарезанный лук и, помешивая, обжарить его 15 минут.

  4. Добавить тёртую морковь и брусочки болгарского перца. Хорошо перемешать, жарить вместе с луком 15 минут.

  5. Влить томатный сок и проварить овощную массу ещё 15 минут.
  6. Рис промыть под проточной водой, положить его к овощам, добавить соль, сахар. Варить салат 30 минут, постоянно помешивая.

  7. За 5 минут до готовности влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать, проварить 5 минут.

  8. В горячем виде уложить в стерильные банки, закрыть стерильными крышками. Проверить качество закрутки, перевернув банки. Дать им остыть, а потом отправить на хранение. Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре.
  • баклажаны – 1 кг;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • болгарский перец – 1 кг;
  • сырой рис – 1 ст.;
  • уксус 9%-ный – 100 мл;
  • соль – 2 ст.л.;
  • морковка – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 150 мл.

Лучшие рецепты приготовления

Ниже приведены наиболее популярные вариации приготовления баклажанов с рисом. Любителям острых консерваций придутся по душе рецепты на базе болгарского перца, томатов, большого количества специй. Тем, кто не любит много времени проводить за приготовлением, стоит обратить внимание на быстрые техники.

Баклажаны с рисом и томатами

Чтобы приготовить консервацию с синенькими, рисом и томатами, понадобятся такие продукты:

  • 2 кг баклажанов;
  • 5 кг моркови;
  • 7 кг лука;
  • 5 кг помидоров;
  • 5 стаканчика отварного риса;
  • 3 ст. л. поваренной соли;
  • 5 ст. л. сахарного песка;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла.

Синенькие помыть под краном, ошпарить кипятком, удалить ножом кожицу. Нарезать кружочками толщиной до 2.5 см. Посыпать солью, отложить на полчаса. Жарить до появления золотистого цвета.

Другие овощи также промыть, потереть на терке. Морковку с луком поместить в кастрюлю, налить масло, обжарить до состояния аль-денте. Процесс жарки займет около 10 минут. К пассированным овощам добавить помидоры, баклажаны, соль, сахар, подсолнечное масло.

Тушить овощную смесь на слабом огне 40 минут, помешивая.

За 10 минут до завершения готовки положить в кастрюлю рис, перемешать. Разлить горячую продукцию по дезинфицированным емкостям, закатать.

Простой салат “Рисовый рай”

Очень вкусная и ароматная закуска на зиму станет отличной основой для создания новых уникальных рецептов.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 кг
  • Соль – 2 ст.л.
  • Лук – 500 г
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Помидоры – 1 кг
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Болгарский перец – 1 кг
  • Уксус 9%. – 2 ст.л.
  • Рис длиннозернистый – 1 стакан
  • Растительное масло – 2 стакана

Измельчить все овощи – лук на полукольца, морковку крупно натереть, перец и томаты на соломку и крупные дольки.

Пассеровать лук, затем всыпать к овощу морковь.

Пюррировать томаты вместе с чесноком.

Добавить перец к овощам, немного поджарить и влить томатное пюре.

Готовить блюдо ещё 10 минут, после чего – добавить рис.

Варить салат до мягкости риса, добавить пряности, влить уксус и вскипятить.

Разложить салат по стерилизованным банкам и тщательно закатать.

Очень вкусный и простой салат с рисом станет отличной альтернативой гарнира в зимние времена.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 кг
  • Зелень – по вкусу
  • Приправа – по вкусу
  • Перец сладкий – 1 кг
  • Сахар – 200 г
  • Лук – 1 кг
  • Рис отварной – 500 г
  • Масло растительное – 500 мл.
  • Соль – 2 ст.л.

Приготовить пюре из томатов и зелени.

Пассеровать лук и перец на масле. Влить пюре и тушить до мягкости овощей.

Довести рис до полуготовности и добавить в салат.

Всыпать пряности и сахар и тушить блюдо до мягкости риса.

Влить в блюдо уксус и перемешать. Закатать салат в стерилизованную тару.

Очень сытное и питательное блюдо станет отличным вариантом походной закуски!

Ингредиенты:

  • Рис – 0,2 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Фасоль – 0,2 кг
  • Соль – 60 г
  • Перец сладкий – 1 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Жгучий стручковый перец – 20 г
  • Масло растительное – 250 мл.
  • Помидоры – 3 кг
  • Сахар – 0,2 кг
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Столовый уксус – 100 мл.

Отварить до готовности замоченную на ночь фасоль.

Отварить рис.

Нарубить все овощи соломкой.

Пюррировать томаты с чесноком и жгучим перцем.

Обжарить овощи на масле.

Через 20 минут влить томатное пюре и добавить все пряности.

Готовить четверть часа, после чего – всыпать отваренные фасоль и рис.

Через 10 минут стоит добавить уксус и довести блюдо до кипения.

Разложить салат по банкам и закатать.

Идеальный рисовый салат для дополнения мясных основных блюд.

Ингредиенты:

  • Рис – 1 стакан
  • Масло растительное – 300 г
  • Помидоры зеленые – 2 кг
  • Лук – 0.5 кг
  • Сахар – 100 г
  • Перец сладкий – 0.5 кг
  • Соль – 50 г
  • Морковь – 0.5 кг

Отварить до полуготовности рис.

Нарубить на кусочки овощи, натереть морковь.

Пассеровать все овощи на масле, добавить немного воды и тушить четверть часа.

Всыпать рис и готовить до мягкости крупы.

Сдобрить салат пряностями, довести до кипения и разложить по стерилизованным емкостям.

Плотно закатать заготовки.

Продукты по рецепту:

  • помидоры — 2 кг.
  • сладкий перец — 500 гр.
  • репчатый лук — 400 гр.
  • морковь — 400 гр.
  • рис пропаренный — 100 гр.
  • растительное масло — 1 стакан
  • сахар — 100 гр.
  • соль — 3 ч. л.

Как сделать:

  1. Помидоры измельчить доступным вам способом, вылить в кастрюлю, поставить на плиту.
  2. Пока томат закипает, морковь натереть на крупной тёрке и добавить к помидорам. Перемешать и проварить 15 минут.
  3. Затем добавить нарезанный кусочками сладкий перец и нарезанный полукольцами репчатый лук. Проварить ещё 15 минут.

  4. Добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать, довести до кипения. Засыпать рис, вновь перемешать, накрыть крышкой и варить салат на медленном огне 30 минут.

  5. Не снимая с плиты, разложить кипящий салат по стерильным банкам, закатать крышками. Перевернуть банки, хорошо укутать и оставить до полного остывания.

Ароматный салат с пряностями

Очень сытный и пикантный салат станет хорошей закуской для любого праздника.

Ингредиенты:

  • Томаты спелые – 4 кг
  • Перец чили – 2 стручка
  • Соль – 2 ст.л.
  • Болгарский цветной перец – 1 кг
  • Сахар – 200 г
  • Лук – 1 кг
  • Уксус яблочный – 100 мл.
  • Рис – 1 стакан
  • Масло подсолнечное – 300 мл.
  • Морковь – 1 кг
  • Фенхель – небольшой пучок

Пассеровать рубленные овощи на масле.

Добавить к овощам пюррированные томаты с чили.

Всыпать отваренный до полуготовности рис и варить салат ещё четверть часа.

Сдобрить блюдо пряностями, добавить рубленый фенхель, довести до кипения и влить уксус.

Разложить закуску по пропаренным банкам и тщательно закатать крышками.

Вкусный и очень простой салат с травами к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 кг
  • Поваренная соль – 1. 5 ст.л.
  • Лук – 1 кг
  • Петрушка – небольшой пучок
  • Рис – 1 стакан
  • Растительное масло – 350 мл.
  • Помидоры – 1 кг
  • Уксус – 0.5 стакана
  • Болгарский перец – 1 кг
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Базилик – небольшой пучок

Отварить аль денте рис.

Пассеровать лук и морковку.

Добавить остальные овощи и тушить ещё четверть часа.

Всыпать рис и готовить блюдо до однородности.

Когда рис станет мягким, всыпать пряности и рубленую зелень.

Сдобрить закуску уксусом и довести до кипения.

Закатать ароматный салат в банки.

Салат с баклажанами и грибами

Ароматное и невероятно изысканное блюдо на зиму.

Ингредиенты:

  • Рис – 0,2 кг
  • Томаты – 0,5 кг
  • Грибы — 250 г
  • Морковь – 0,3 кг
  • Растительное масло – 0,18 л
  • Болгарский перец – 1 кг
  • Лук репчатый – 0,3 кг
  • Соль – 60 г
  • Баклажаны – 1 кг
  • Столовый уксус – 80 мл.

Приготовление:

Измельчить все овощи и грибы. Пассеровать компоненты на масле.

Пюррировать томаты и добавить к овощам спустя десять минут.

Далее, нужно добавить полуотваренный рис.

Варить салат ещё полчаса.

В конце варки нужно влить уксус и довести салат до вкуса.

Разложить закуску по банкам и закатать.

Подготовка емкостей и продуктов

Для приготовления консерваций желательно использовать прозрачные стеклянные банки. Если они были в употреблении, следует обдать их кипятком, промыть содой. Манипуляцию с карбонатом натрия выполняют и с новыми тарами. Обычно берут банки объемом 1-1.5 литра. Важно, чтобы емкости были без сколов, трещин, особенно у горлышка.

Овощи предварительно отбраковать, выбрать целые, без следов повреждений, трещин, гнили. Желательно выбирать экземпляры средних размеров, их легче выкладывать в банки и вынимать.

Опустить синенькие в тазик с водой на 2 часа, чтобы вышла горечь. Рис покупать средней длины, только белый. Его промывают, отваривают до состояния полуготовности.

Сберегать консервации с баклажанами и рисом следует в погребе или подвале, при температуре воздуха до 15. Можно держать их дома, в кладовке, чтобы на тары не попадал солнечный свет. Примерный период годности стерилизованной продукции составляет 1 год, не дезинфицированной – до 7 дней.

Салат “Завтрак туриста”

Вам понадобится:

  • кабачки — 3 кг.
  • помидоры — 3 кг.
  • морковь — 1 кг.
  • лук — 1 кг.
  • болгарский перец — 3 шт. крупного размера
  • пропаренный рис — 500 гр.
  • растительное масло — 0,5 стакана
  • сахар — 4 ст. л.
  • соль — 2 ст. л.
  • уксус 9% — 100 мл.
  • чеснок и специи по желанию

Как приготовить:

  1. Овощи помыть. Морковь натереть на крупной тёрке. Перец, лук, кабачки нарезать кубиками. Если кабачки молодые, то их можно не чистить и не удалять серединку с семечками. С томатов снять кожицу и сделать сок с мякотью.
  2. В кастрюлю налить воду, довести её до кипения, всыпать рис и отварить до полуготовности. Воду слить.

  3. В посуду, в которой будете варить салат, налить томатный сок, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Поставить на плиту, довести до кипения. Добавить соль, сахар, растительное масло, ваши любимые специи. Проварить 5 минут.

  4. В кипящий томат положить кабачки, перец, лук, морковь. Хорошо перемешать, проварить 15 минут.

  5. Добавить рис, отваренный до полуготовности. Кипятить салат на небольшом огне 40 минут. В конце, минут за 5−10 до готовности, добавить уксус, хорошо перемешать.
  6. Горячую заготовку разложить в банки, закрыть крышками, когда остынут, отправить на хранение.

Сытная и вкусная закуска на походный лад в домашних условиях!

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 кг
  • Рис – 2 стакана
  • Лук – 2 кг
  • Томатный сок – 2 л
  • перец болгарский – 2 кг
  • Маринад:
  • Уксус – 1 стакан
  • Сахар – 2 стакана
  • Растительное масло – 800 мл.
  • Соль – 3 ст.л.

Вскипятить маринад и готовить на медленном огне пять минут.

Измельчить морковь и всыпать в маринад.

Через десять минут всыпать лук и готовить блюдо ещё 10 минут.

Всыпать перец и готовить салат ещё 10 минут.

Влить томатный сок и кипятить закуску ещё 10 минут.

Отварить до полуготовности рис и всыпать в салат. Готовить закуску 25 минут.

Разложить готовый салат по стерилизованным банкам и плотно закатать.

Установить на крышки и укутать до остывания.

Салат на зиму с рисом и фасолью пошаговый рецепт

Предлагаю вашему вниманию салат в котором объеденены не только рис и овощи, но еще добавлена фасоль. Салат благодаря ей становится еще более питательным и может с уверенностью быть самостоятельным блюдом. также он замечательно подходит для удовлетворения голода в постные дни.

Для салата возьмем следующие продукты:

фасоль — 200 гр. ; лук — 1 кг.; помидоры — 3 кг.; перец болгарский — 1 кг.; морковь — 800 гр.; чеснок — 1 головка; рис — 200 гр.; масло растительное — 0,5 л.; горький перец — половинка стручка; сахар — 200 гр.; соль — 3 ст.л.

Приступим к приготовлению:

1. Помидоры моем, удаляем поврежденные места и измельчаем в блендере или мясорубке. 2. Морковь чистим, моем и трем на терке. 3. Лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами или кубиками, как вам предпочтительней. 4. Перец болгарский хорошенько моем и удаляем семена и хвостики, и нарезаем соломкой. 5. Заранее на час замачиваем фасоль и рис. 6. Очищаем чеснок и выдавливаем его через пресс. 7. В кастрюлю с толстым дном или казан наливаем растительное масло и выкладываем лук. 8. Через 5 минут добавляем морковь. 9. Затем через 10 минут помидоры и болгарский перчик. 10. Минут через 20 в кастрюльку закладываем фасоль и рис. 11. Как только все закипит, добавляем очень мелко порезанный горький перец и чеснок, а также сахар с солью. Тушим все до готовности риса и фасоли. 12. Салат раскладываем в постерилизованные банки и закупориваем крышками. 13. Переворачиваем баночки вверх дном и укутываем одеялом. Оставляем их так до полного остывания.

Овощная токана

Вкусный рисовый салат для настоящих гурманов!

Ингредиенты:

  • Перец сладкий – 1 кг
  • Рис – 1 стакан
  • Морковь – 2 шт.
  • Корень сельдерея – 200 г
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Гогошары – 1 кг
  • Помидоры – 0,5 кг
  • Лук – 2 шт.
  • Томатный соус:
  • Луковица крупная – 1 шт.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Перец сладкий – 4 шт.
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Корень сельдерея – 150 г
  • Пучок зелени
  • Помидоры – 1,5 кг
  • Красный молотый перец – 1 ч.л.
  • Морковь – 2 шт.
  • Уксус 9% – 100 мл.

Измельчить все компоненты для соуса и уварить до густой консистенции. В конце добавить пряности и уксус.

Нарубить овощи на крупные кусочки и обжарить. Довести до кипения и всыпать вареный рис.

Готовить салат до мягкости риса, после чего – добавить соус и тушить блюдо до закипания.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Укутать консерванты до остывания.

Сочный и сытный салат на зиму для вкусного ужина или пышного застолья.

Ингредиенты:

  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Баклажаны – 1 кг
  • Томатная паста – 70 г
  • Уксус – 3 ст.л.
  • Морковь – 0,5 кг
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Рис – 250 г
  • Цуккини – 1 кг
  • Вода – 1 л
  • Чеснок – 100 г
  • Соль – 1,5 ст.л.

Натереть морковь и отварить в смесь из воды и томатной пасты.

Очистить и нашинковать соломкой цуккини.

Добавить к цуккини перец, нашинкованный соломкой.

Всыпать рубленный и очищенный баклажан, соль и сахар. Перемешать смесь и оставить на 15 минут.

Отварить рис аль денте, а затем промыть в холодной воде.

К морковке всыпать все овощи. Тушить блюдо четверть часа.

Добавить рис и готовить к мягкости крупы.

Добавить чеснок и уксус, перемешать и разложить салат по стерилизованным баночкам.

Закатать тару крышками и укутать.

Острый салат с капустой

Очень пикантное блюдо “с характером” для дополнения мясных закусок, в особенности – свинины.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2,5 кг
  • Соль – 40 г
  • Перец сладкий – 0,5 кг
  • Яблочный уксус – 100 мл.
  • Лук репчатый – 0,5 кг
  • Растительное масло – 0,25 л
  • Капуста белокочанная – 0,5 кг
  • Рис – 0,25 кг
  • Сахар – 0,2 кг
  • Перец стручковый острый – 50 г
  • Морковь – 0,5 кг

Нашинковать все овощи на соломку, томаты пюррировать с помощью блендера.

Добавить томатное пюре и пряности.

Готовить блюдо четверть часа, после чего – всыпать отваренный до полуготовности рис.

Тушить салат ещё полчаса, после чего – влить уксус и разложить блюдо по стерилизованным емкостям.

Закатать консервант и укутать.

Сытный, вкусный и ароматный салат для любого меню.

Ингредиенты:

  • Капуста – 600 г
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Уксус – 60 мл.
  • Помидоры – 500 г
  • Сахар – 25 г
  • Морковь – 200 г
  • Черный молотый перец – 3 г
  • Лук – 1 шт.
  • Рис – 100 г
  • Соль – 30 г
  • Масло растительное – 50 мл.

Измельчить овощи на произвольные кусочки.

Обжарить овощи на масле и тушить ещё четверть часа.

Добавить пряности и отваренный до полуготовности рис.

Готовить салат до мягкости крупы, затем – влить уксус и разложить блюдо по стерилизованным емкостям.

Укутать салат до остывания.

Для любителей остренького можно сделать и такой вариант рисовой закуски. Но отличается от предыдущих рецептов не только острым вкусом. Помидоры в данном варианте не измельчают, а добавляют кусочками.

Что вам понадобится:

  • помидоры — 3 кг.
  • морковь — 1 кг.
  • лук — 1 кг.
  • сладкий перец — 6 шт.
  • острый перец — 2−3 шт.
  • рис — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • соль — 3 ст. л.
  • уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
  • подсолнечное масло — 0,5 литра

Способ приготовления:

  1. Подготовить овощи. Лук и сладкий перец нарезать мелким кубиком, ещё мельче порезать острый перец. Морковь натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать кубиками среднего размера.
  2. В глубокую кастрюлю влить масло, поставить на плиту. Когда оно прогреется, положить сначала лук, пожарить его до мягкости, затем добавить морковь и жарить вместе минут 10.

  3. Затем положить перец (сладкий и острый), помидоры, рис, перемешать. Добавить соль, сахар, поставить тушить на 45−50 минут. За 5 минут до окончания варки добавить уксусную эссенцию.

  4. В горячем виде разложить по банкам, закрутить крышки. Банки перевернуть и после того, как остынут, отправить на хранение.

Если в ваших закромах ещё нет такой закуски, то непременно сделайте салат с рисом на зиму. Он точно понравится вашим домочадцам, а вас выручит, когда надо быстро и вкусно накормить своих близких.

Удачных и вкусных вам заготовок!

Пряный салат с рисом

Ароматное и очень вкусное блюдо для дополнения мясных или рыбных блюд.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3,5 кг
  • Мускатный орех – 0,5 ч.л.
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Корица – 1/2 ч. л.
  • Морковь – 1 кг
  • Растительное масло – 0,3 л
  • Рис – 0,2 кг
  • Соль – 40 г
  • Сладкий перец – 1 кг
  • Сахар – 0,2 кг
  • Яблочный уксус – 100 мл.

Пассеровать овощи на масле и тушить до мягкости.

Добавить в салат пряности и готовить ещё пять минут.

Отварить до полуготовности пропаренный рис и всыпать в салат.

Довести блюдодо полной готовности риса и влить уксус.

Разложить салат по банкам и плотно закатать.

Простой салат с зелеными томатами

Идеальный рисовый салат для дополнения мясных основных блюд.

Ингредиенты:

  • Рис — 1 стакан
  • Масло растительное — 300 г
  • Помидоры зеленые — 2 кг
  • Лук — 0.5 кг
  • Сахар — 100 г
  • Перец сладкий — 0.5 кг
  • Соль — 50 г
  • Морковь — 0.5 кг

Приготовление:

Отварить до полуготовности рис.

Нарубить на кусочки овощи, натереть морковь.

Пассеровать все овощи на масле, добавить немного воды и тушить четверть часа.

Всыпать рис и готовить до мягкости крупы.

Сдобрить салат пряностями, довести до кипения и разложить по стерилизованным емкостям.

Плотно закатать заготовки.

Рис с баклажанами

Баклажан – отличнейший овощ, ведь из него можно столько всего приготовить! Первые и вторые блюда, закуски и салаты… Фантазировать тут можно до бесконечности 🙂 А еще несомненный плюс этого овоща в том, что его сезон длится с середины лета до глубокой осени, да и стоит он недорого, так что использовать его в своем меню можно хоть каждый день. А сочетание баклажана и томата — это вообще классика! Например, рататуй (овощи запеченные кружочками) или котлеты из баклажанов и помидоров — эти два ингредиента идеально дополняют друг друга во всех блюдах, будь то салаты, супы или горячее.

Сегодня я предлагаю приготовить рис с баклажанами и помидорами. Получается такой себе летний вариант вегетарианского плова – вкусный и, несмотря на отсутствие мяса, сытный.

Ингредиенты:

  • Рис – 1 стакан
  • Баклажаны – 2 средних
  • Лук – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Молотые кориандр, смесь перцев, паприка и куркума – по щепотке

 

 

Как приготовить рис с баклажанами и помидорами:

Рис промыла несколько раз, залила двумя стаканами воды и отварила до полной готовности. Посолила его.

Лук нарезала. Выложила на сковороду с растительным маслом.

Следом за луком отправила нарезанные кубиками баклажаны.

Обжарила на сильном огне минут 5, постоянно помешивая.

Затем вкинула нарезанные помидорчики.

Перемешала и оставила на среднем огне минуты на 3 – до того момента, как помидор начнет терять форму и станет мягким.

Бросила все специи.

И затем отваренный к этому моменту рис.

Перемешала, накрыла крышкой и на минимальном огне оставила еще минуты на 3.

Вот и все, вкусный рис с баклажанами и помидорами готов! Как видите, чтобы приготовить сытное и вкусное блюдо, не нужно тратить много сил и времени – даже за 20 минут можно приготовить полноценный обед или ужин.

Приятного аппетита!

Салат с рисом на зиму – 7 очень вкусных рецепта рисового салата

Несколько лет подряд закрываю на зиму салат с рисом. Он мне нравится по нескольким причинам. Во-первых, получается очень вкусным и обычно съедается в первые два месяца зимы. Во-вторых, может выступать в качестве закуски или отдельного блюда. В студенчестве, прибегая после пар, мы сразу открывали баночку, разогревали ее и съедали с хлебом. В-третьих, все продукты для этой закуски найдутся даже у городского жителя в осенний сезон. В общем, вкусно, сытно и не дорого.

Как всегда, его можно приготовить со стерилизацией и без нее. Мы это тоже рассмотрим.

Также немного варьируется состав, но смысл салата остается один – тушим рис с овощами. Конечно, есть нюансы, например, как приготовить крупу, чтобы она не превратилась в кашу. Давайте обо всем по порядку.

Очень важно, чтобы все овощи в закуске были хорошо проварены, иначе банка может вздуться.

Салат с рисом и овощами на зиму без уксуса и стерилизации

Начну с простого рецепта, где мы не будем использовать уксус и стерилизацию баночек с салатом. И у нас есть два пути.

  1. Вы можете вообще не использовать кислоту для консервации, как написано в этом рецепте. Но в таком случае заготовки нужно съесть в ближайший месяц.
  2. А можете добавить лимонную кислоту в конце готовки закуски из расчета 1 ч.л. на 5 л салата.

Ингредиенты:

  • 2 кг помидор,
  • 0,5 кг сладкого перца,
  • 0,4 кг лука,
  • 0,4 кг моркови,
  • постое масло – 250 мл,
  • 100 г сахарного песка,
  • соль – 1,5 ст. л. (по вкусу),
  • 100 г риса (пропаренного или для плова),
  • молотый перец чили – 1 ч.л.

Помидоры моем и вырезаем все некондиционные места. Перекручиваем их через мясорубку, используя среднюю решетку. Так они будут именно измельчаться, а не давиться.

Перцы промываем и избавляем от серединки.

Берем кастрюлю, объемом 4,5-5 литров и выливаем в нее нашу томатную массу.

Ставим на медленный нагрев и ждем закипания. За это время натрем морковку на крупной терке. Добавим ее в закипевшие помидоры и протушим 15 минут под закрытой крышкой.

Перчик режем на тонкие слайсы.

Лук порежем на полукольца шириной 0,5 см. К тушеной в томатном соке моркови высыпаем кусочки перца и лука.

Накроем крышкой и проварим еще 18 минут.

Введем красный перец и соль с сахаром. Наливаем стакан постного масла. Перемешиваем и кипятим.

Высыпаем отмеренное количество риса и тушим полчаса под закрытой крышкой.

Выключаем нагрев и, не снимая казана с плиты, наполняем простерилизованные баночки.

Закатываем крышками. Создаем «шубу» для естественной стерилизации внутренним теплом.

Сплошная польза

Цветная капуста бывает трех видов: белая, фиолетовая и желтая. Фиолетовую на прилавках отечественных супермаркетов встретишь нечасто. Белая — тоже весьма редкая гостья. А вот желтую цветную капусту можно купить практически везде, хоть в магазине возле дома, хоть на рынке, хоть в продуктовом молле. Какую часть «тела» ни возьми, смешливый овощ везде оставляет свой полезный след. Где и какой — расскажет таблица.

Таблица — Влияние цветной капусты на организм человека

Орган или системаВлияние овоща
Сосуды и кровь— Является средством профилактики сердечно-сосудистых недугов; — укрепляет сосудистые стенки; — улучшает качество крови; — приводит в норму содержание холестерина
Органы ЖКТ— Облегчает течение язвенных болезней; — не является раздражителем для слизистой; — отлично усваивается; — является средством от запоров
Иммунитет— Повышает защитные силы организма; — является средством профилактики авитаминоза в межсезонье
Нервная система— Улучшает настроение; — повышает стрессоустойчивость; — контролирует качество сна

В качестве натурального лекарственного препарата цветную капусту используют при сахарном диабете, избыточном весе и заболеваниях, поражающих слизистую ротовой полости. Нередко врачи прописывают овощ пациентам с диагностированными болезнями печени и желчного пузыря.

Очень вкусный рецепт рисового салата с кабачками в мультиварке (Пальчики оближешь)

Для консервации небольшими порциями можно использовать мультиварку. Все ограничение только в том, что у нее небольшой объем чаши. И несколько килограмм, даже измельченных овощей, может в нее не поместиться.

На 3 банки объемом 0,5 л нам понадобится:

  • рис — 1 мультистакан,
  • 1 морковка,
  • болгарский перец – 200 г,
  • 600 г молодых кабачков,
  • 3 чесночные дольки,
  • 5 томатов,
  • лук – 1 шт.,
  • 15-20 г соли,
  • 2 ст.л. сахарного песка,
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца,
  • 100 мл. растительного масла,
  • 30 мл. уксуса 9%.

Промываем крупу и высыпаем ее в чашу мультиварки. Заливаем его водой из расчета 1 к 5.

Включаем режим «Паста» или «Плов» и варим до полуготовности. Я засекаю половину из того времени, что установила программа. Так у меня получается 12 минут.

Вынимаем крупу из чаши, охлаждаем прохладной водой и процеживаем.

За это время нарежем овощи.

Очень мелко порубим лук. Кабачок нарежем на кубики, шириной примерно 1,5 см. Цукини можно не очищать, если они еще молоденькие.

Болгарский перец режем тонкими соломками.

Морковь шинкуем на терке для корейских салатов.

Снимаем с помидор кожицу.

Несколько способов, как это сделать. Их можно ошпарить кипятком, вынуть мякоть ложкой. Но есть еще один очень удобный способ — разрезать томат не вдоль, как мы привыкли, а поперек. И на крупной терке натереть мякоть, так кожица останется у вас в руках, а мякоть в тарелке.

Измельчаем через пресс все три дольки чеснока.

Выставляем на мультиварке режим «Жарка» на 18 минут. Наливаем в нее постное масло и отправляем жариться лук. Его время около 5 минут.

Потом добавляем тертую морковь и ждем еще 13 минут.

Теперь добавляем кубики кабачков, помидоры, перец. Всыпаем соль с сахаром и перцем. Перемешиваем.

Закрываем мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 60 минут. Если у вас меню на английском языке, то ищете слово «Stew».

Через 30 минут выкладываем рис и чеснок.

За 5 минут до окончания готовки вливаем уксус.

Затем ждем, когда мультиварка просигнализирует об окончании программы. И сразу же утрамбовываем салат по стерильным банкам.

Прикрываем кипяченными крышками и ставим емкости стерилизоваться.

В чашу мультиварки кладем на дно салфетку и выставляем баночки.

Заливаем горячей водой, которую заранее вскипятим в электрочайнике. Доливаем до уровня, когда вода дойдет чуть выше середины банки.

Ставим чашу в мультиварку и выбираем режим «На пару» или «Steam». После закипания стерилизуем 12-15 минут.

Затем аккуратно достаем наш салат и закупориваем крышками.

Кстати, совсем недавно писала про лечо из кабачков. Там также есть рецепт с рисом.

Простой рецепт с томатной пастой (соком) «Завтрак туриста»

Здесь мы будем использовать томатный сок. Его можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Если берете магазинный, то читайте состав, там не должно быть ничего лишнего, кроме томатной пасты, воды, соли, сахара и лимонной кислоты.

Кстати, если под рукой нет сока, сделайте его сами. На 1,5 литра кипяченой воды разведите 500 г томатной пасты. Получится отличная заправка для этого салата.

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан,
  • 1 литр томатного сока,
  • 0,5 ст. 9% уксуса,
  • 12 ст. сахара,
  • 400 мл. подсолнечного масла,
  • 1,5 ст.л. соли,
  • лук – 1 кг,
  • морковь – 0,9 кг,
  • перец – 0,9 кг.

Берем емкость, в которой будем варить салат. Продуктов много, поэтому нужна тара, объемом не менее 5 л. Смешиваем сахар, соль, уксус и масло в кастрюле. Ставим ее на сильный нагрев и даем маринаду закипеть.

Шинкуем морковь и отправляем ее в маринад на 5 минут.

Лук мелко режем и тушим с морковью еще 5 минут. Добавляем мелко нарезанный перец.

Теперь вливаем 1 литр томатного сока или разведенную томатную пасту.

Рис промываем, заливаем водой 1 к 2, отвариваем 10 минут до полуготовности. Это нужно, чтобы он не превратился в кашу. Мы ведь его будем еще тушить с овощами.

Выкладываем его к овощной массе и перемешиваем. Варим 25 минут.

Раскладываем ее по стерильным баночкам.

На выходе получилось 6 баночек.

Еще один интересный и подробный рецепт рисового салата «Завтрак туриста». Его я подобрала для вас в формате видео, чтобы было более понятно.

Ведь лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать, как говорили наши бабушки.

Как видите, везде процесс приготовления и ингредиентный состав похожи. Вам осталось только выбрать тот, который больше подходит по продуктам.

Ингредиенты:

Для начала нужно подготовить овощи: моем помидоры и перец. Морковку с луком очищаем от кожуры и после этого так же промываем под проточной холодной водой. Приготовить рисовый салат можно двумя способами: все очищенные овощи, кроме лука, пропустить через мясорубку и следовать инструкции рецепта. Или же измельчить овощи, при помощи ножа. Я лично делаю вот так:

1. Очищенный лук мелко режу и выкладываю в большой казан, ёмкостью в 6 литров. В нём, как раз, умещаются все овощи, предназначенные для приготовления этого салата. Наливаю раст. масло, но не всё, чтоб слегка покрыло лук, а остальное долить в конце тушения. И обжариваем, до слегка золотистого цвета, на среднем огне. Если же выльете всё масло, лук у вас не обжарится, а свариться. Помешиваем овощи обязательно деревянной лопаткой.

Зимний овощной салат с рисом и баклажанами

О, эти синенькие! Как много уже мы из них наготовили: соте, запекали в духовке, мариновали по-корейски, по-грузински. В общем, овощ хоть куда! Сегодня еще в рисовый салат добавим.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 0,9 кг,
  • 2 кг помидор,
  • лук — 0.5 кг,
  • морковь — 0.5 кг,
  • болгарский перец — 0.5 кг,
  • 1 стакан риса,
  • соль – 50 г,
  • сахар – 100 г,
  • уксус 9% — 50 мл,
  • стакан постного масла.

Помидоры режем на 4 части. Если у вас крупные плоды, то частей долек будет больше.

Болгарский перец берем разных цветов, чистим и режем соломкой.

Баклажаны не чистим, а сразу режем кубиками.

Морковь шинкуем на крупной стороне терки.

Лук рубим на полукольца.

На сковороду наливаем растительное масло, включаем сильный нагрев и выкладываем кусочки лука и моркови. Обжариваем 5 минут. Вводим томаты, перец, соль, сахар и варим 10 минут.

Затем выкладываем баклажаны. Снижаем нагрев плиты и закрываем кастрюлю крышкой.

Промываем рис, сцеживаем воду и выкладываем к овощной массе. Варим 30 минут.

Вливаем подготовленное количество уксуса. Добавляем вкуса солью и сахаром. И протушим еще 10 минут.

Закрываем в чистые баночки. Из указанного количества ингредиентов получилось 7 поллитровок.

Как приготовить закуску с капустой и уксусом в домашних условиях

Еще салат с рисом на зиму готовят с капустой. По мне так, это идеальный вариант для суповой заправки.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг белокочанной капусты,
  • 0,5 кг помидор,
  • 0,2 кг моркови,
  • лук – 1 шт.,
  • болгарский перчик – 1 шт.,
  • 120 г риса,
  • 55 г подсолнечного масла,
  • 25 г сахара – 1 ст.л. без горки,
  • 30 г соли – 1 ст.л. с горкой,
  • 60 мл уксуса – 3 ст.л.

Мелко шинкуем капусту. Для этого нужно взять широкий острый нож. Некоторые хозяйки приспособились нарезать кочан овощечисткой. Кстати, соломка получается то, что надо.

Шинкуем на крупной терке морковь и высыпаем ее к капусте.

Луковицы режем в произвольном порядке и отправляем к моркови.

Чистим перец и режем его соломкой, шириной около 7 мм. И также в общую миску.

С помидор снимаем кожицу. Делаем крестообразные надрезы и заливаем плоды кипятком на 2 минуты. Затем перекладываем в холодную воду и остужаем.

Мякоть режем кубиками. Отправляем к капусте. Туда же высыпаем сахар с солью.

В сковородку вливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем овощную смесь и тушим до мягкости.

Промываем рис холодной водой. Она помутнеет. Затем ее сливаем и перекладываем крупу в ковшик. Заливаем кипятком из чайника (1 к 2). Варим 10 минут.

Выкладываем его к капусте в сковороду. Закрываем крышкой и тушим 15 минут, потом вливаем уксус. За это время приготовим банки. Их нужно хорошо промыть и простерилизовать.

Плотно наполняем банки тушеной массой, не доходя 1 сантиметр до края.

Быстро накрываем крышкой, укупориваем и переворачиваем. И отправляем «под шубу».

Правила выбора и подготовки продуктов

Особенность рецепта состоит в том, чтобы подобрать правильно продукты. Что касается риса, то больше подойдет длиннозернистый, который не превратится в кашу при длительном перемешивании и консервировании. Перед процессом его необходимо тщательно промыть (до 10 раз в холодной воде), до того момента, пока вода не станет кристально чистой.

Перец подбирается без малейших изъянов — это важно, ведь в противном случае он может дать горьковатый оттенок блюду. Подойдет хорошо созревший, но не переспевший овощ.

Плодоножки обязательно удаляются, семечки также — даже если их останется немного, то это может привести к вздутию банок.

В целом же рецепт несложный, не понадобится особых ухищрений и сверхъестественных продуктов, чтобы его приготовить. Дополнительные продукты должны быть качественными, хорошо вымытыми.

Посмотрите также

ТОП 10 рецептов, как сделать на зиму абрикосы в сиропе долькамиЧитать

Подготовка емкостей к началу процесса

Важно правильно подготовить банки для консервации, ведь без достаточного удаления микробов все труды пойдут насмарку. Потребуется:

  • проверить банки на наличие трещин, сколов и других дефектов — такие использовать нельзя;
  • на кастрюлю установить металлическое сито, банки поставить вверх;
  • после закипания воды засечь 15 минут;
  • снять банки и поставить их не переворачивая на чистую ткань.

Также использовать допускается стерилизацию по помощи чайника (банки ставятся на носик), в духовом шкафу или микроволновке.

Фаршированные баклажаны с мясом и рисом рецепт – Основные блюда. «Еда»

Фаршированные баклажаны с мясом и рисом рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Тамара Дьякова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов124

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Помидоры

5 штук

Молотый черный перец

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Репчатый лук

1 штука

Баклажаны

1 штука

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Сварить рис до полуготовности, обжарить лук, смешать рис и лук с фаршем, посолить, поперчить.

2Баклажан нарезать кружками, вынуть сердцевину и в образовавшиеся отверстия положить приготовленный фарш. Выложить нафаршированные баклажаны в форму для запекания. Сверху каждого баклажана положить кружочек помидора.

3Сметану немного подсолить и добавить мелко нарезанный чеснок, можно добавить зелень. Полученным соусом залить баклажаны и поставить в духовку на средний огонь, запекать до готовности.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат с рисом на зиму «Славянская Трапеза»

Готовлю этот салатик уже много лет, откуда рецепт — даже не помню.

Салатик нам очень нравится, готовится просто, подходит и как перекус и как гарнир.
Попробуйте, надеюсь понравится.

Ингредиенты

помидоры 3 кг
перец болгарский 1 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
растительное масло 0,5 л
сахар 1 стакан
соль 2 ст. л.
уксус 9% 2 ст.л.
рис 1 стакан

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч 30 минут

Активное время приготовления

3 ч 30 минут

Сложность

Легкий

1.

Овощи помыть, почистить.

2. Рис отварить до готовности.

3. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, помидоры и перец порезать кубиками.

4. Овощи сложить в посуду в которой Вы будите варить салат. Добавить масло, сахар, соль, специи и поставить на маленький огонь.

5. Варить, периодически помешивая (выделяется очень много сока).
После того, как салат закипит, добавить рис и варить 1 час.

6. За 15 минут до готовности добавить уксус.

7. Горячий салат сложить в стерилизованные банки, закрыть, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Из такого количества овощей у меня получилось 12 баночек по 450 грамм.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Баклажаны с рисом на зиму: 3 лучших рецепта

В нашей стране консервация давно пользуется популярностью у хозяек.

Это позволяет разнообразить рацион зимой овощами, ягодами и фруктами. Но в отличие от повседневных блюд в приготовлении консервации есть небольшие хитрости. У каждой хозяйки в копилке есть свои неповторимые интересные рецепты, которыми они постоянно пользуются.

К одним из таких можно отнести салат «Баклажаны с рисом на зиму».Рецепты этого блюда разнообразны, и каждый из них имеет свою изюминку. В этой статье выбраны самые интересные и несложные в приготовлении. Побалуйте себя и свою семью, приготовив салат из баклажанов с рисом на зиму по одному из представленных рецептов.

Салат из помидоров, баклажанов и риса

Приготовить этот салат несложно, следуйте подробной инструкции, и у вас, конечно же, все получится.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 кг.
  • Морковь — 700 грамм.
  • Лук репчатый — 700 грамм.
  • Помидоры — 1,3 кг.
  • Масло растительное — 2 стакана.
  • Рис (вареный) — 1,5 стакана.
  • Соль — 3 ст.
  • Сахар — 5 ст.

Приготовление

  1. Сначала следует заняться основным ингредиентом этого блюда — баклажаном. Тщательно промойте овощи, обдайте кипятком и очистите от кожуры. После этого уже подготовленные баклажаны нарезаются кружочками не более 2-х.5 см в толщину.
  2. Баклажаны посыпать солью, отложить на 20 минут в сторону. Этого времени достаточно, чтобы вывести всю горечь овощей. Заблудившиеся баклажаны промойте под прохладной проточной водой.
  3. Каждый овощной кругляш обжарить до золотистого оттенка.
  4. Другие овощи также промойте, очистите и нарежьте: помидоры мелкими ломтиками, лук мелкими кубиками, морковь натрите на терке.
  5. Поместить морковь и лук в толстостенную кастрюлю, влить половину масла, обжарить овощи до полуготовности.Это займет не более 10 минут.
  6. Добавить к овощам помидоры и баклажаны, соль и сахар, а также остатки растительного масла. Тушить на медленном огне около 45 минут, не забывая время от времени помешивать овощи.
  7. За 10 минут до приготовления добавить заранее отваренный рис. Размешивать.
  8. Еще горячий салат разложить по заранее подготовленным стерильным банкам и сразу же закатать.
  9. Хранить в темном, прохладном месте.

Баклажаны с рисом: рецепт с болгарским перцем

Болгарский перец в этом рецепте придает салату особый вкус.Приготовив такую ​​консервацию, вы не пожалеете потраченного времени.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1,2 кг.
  • Помидоры — 600 грамм.
  • Рис (крупа) — 1 стакан.
  • Перец болгарский — 1 кг.
  • Уксус 9% — 120 мл.
  • Морковь — 300 грамм.
  • Лук репчатый — 300 грамм.
  • Соль — 2 ст.
  • Масло растительное — 170 мл.

Способ приготовления

  1. Для приготовления этого салата подготовьте сразу казан или кастрюлю.Можно взять любую другую толстостенную кастрюлю.
  2. Промытые баклажаны нарежьте крупными кубиками, очищенный перец не слишком толстой соломкой, лук квадратиками, помидоры кубиками, морковь на средней терке.
  3. В подготовленную емкость наливаем растительное масло, обжариваем кубики баклажанов до аппетитного румянца.
  4. Выложить оставшиеся овощи, хорошо перемешать.
  5. Доведите овощную смесь до кипения, добавьте промытый рис и соль. Тушите 40 минут, уменьшив огонь до минимума.Следите, чтобы салат не подгорел.
  6. По истечении указанного времени огонь выключить, влить уксус, все тщательно перемешать. Выкладываем массу в горячем виде в стерильную тару. Закатайте крышки.
  7. Накройте банки, перевернув их вверх дном. После полного остывания уберите в прохладное место для хранения.

Баклажаны с рисом, грибами и фаршированным перцем

Этот рецепт немного сложнее двух предыдущих и у вас будет гораздо больше времени на приготовление такого салата.Но результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1,6 кг.
  • Перец болгарский — 500 г желтый, 1 кг красный.
  • Лук репчатый — 130 грамм.
  • Масло растительное — 150 мл.
  • Помидоры — 1 кг.
  • Шампиньоны свежие — 200 грамм.
  • Соль — 3 ст.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Петрушка свежая — 70 грамм.
  • Чеснок — 50 грамм.
  • Рис — 1 стакан.
  • Лимон — 1/3 шт.

подробная инструкция

  1. Лук очистить, нарезать квадратиками, обжарить до золотистого цвета на 50 мл растительного масла.
  2. Грибы разрезать на несколько частей, выложить к ним лук, слегка обжарить, добавить 150 г томатного фарша, тщательно промытый рис и лимонный сок. Тушить до полного выпаривания жидкости.
  3. У желтых перцев отрезать хвостики, очистить от семян, ошпарить кипятком.
  4. Готовые перцы фаршировать рисово-овощной смесью.
  5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  6. Выложить на противень вымытые и обсушенные овощи: оставшиеся помидоры, баклажаны, красный перец. Выпекать их до мягкости, остудить.
  7. Запеченные овощи очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками среднего размера. Сложить их в казан, влить растительное масло, тушить до выделения сока из овощей, затем добавить уксус и соль, перемешать, залить фаршированные перцы, тушить 5 минут и выключить газ. Баклажаны с рисом, рецепт которых пригодится всем хозяйкам, готовы.
  8. В чистые банки разложить салат так, чтобы в каждой емкости был фаршированный перец в тушеных овощах.
  9. На дно большой кастрюли постелите полотенце, аккуратно поставьте банки с салатом, предварительно накрыв их крышками.
  10. Налейте воду в кастрюлю так, чтобы банки закрылись наполовину. Доведите до кипения, уменьшите огонь и стерилизуйте 30 минут.
  11. Аккуратно выньте банки и закатайте их.
  12. Переверните банки вверх дном до полного остывания.После этого поставьте на хранение в темное место.

Заготовить баклажаны с рисом на зиму, рецепты понятные и достаточно простые, сможет любая хозяйка — начинающая или опытная. Главное, что вы получите, потратив немного времени на консервацию в овощной сезон – это аромат и свежесть лета на уютной кухне в кругу семьи холодными зимними вечерами. Приятного аппетита!

Запеченная в духовке запеканка из коричневого риса и баклажанов

Как всегда, мои мысли и мнения являются моими собственными. Будь то гарнир или вегетарианское блюдо, эта запеченная в духовке запеканка из коричневого риса и баклажанов полна свежих ароматов, которые не перестанут радовать.

Иногда здоровый образ жизни — это повседневная жизнь.

Это , а не быть человеком, который прикончил последнюю коробку шоколадных ирисок, сидя перед офисом своего босса, даже если вы работаете за компьютером менее чем в двух футах от него в течение пяти часов подряд.

Это прогулка 15 кварталов до продуктового магазина вместо того, чтобы сесть на автобус, даже несмотря на то, что на улице всегда бодрит «по ощущениям -20F».

А потом это чувство триумфа, которое ты испытываешь, когда понимаешь, что добрался до места назначения и тебя не обогнал автобус, так что если бы ты решил поддаться своей лени… ты бы все равно ждал.

В -20F. 20 минут спустя.

(Иди на здоровье.)

Иногда трудно увидеть более широкую картину наших целей, когда кажется, что каждый день имеет миллион вариантов выбора, и нам нужно сделать все правильно, если мы хотим двигаться вперед.

Так что я люблю каждый день и каждый выбор в течение этого дня, это собственный шанс.

В конце концов, ни одно решение ничего не решит или не разрушит, но действительно важно то, что мы делаем в целом.

Просто не стоит париться по мелочам:

Не кусок темного шоколада, который я ем каждый вечер после ужина, не урок пилатеса, который я действительно собирался посетить в прошлую среду, за исключением того, что вместо этого я вроде как решил испечь пирожные, не тот факт, что мы никогда не сможем позволить себе поставщика провизии. на нашей свадьбе и, скорее всего, будет подавать пиццу, которую мы закажем из ближайшего места, которое доставят в Проспект-парк.

Скорее сосредоточьтесь на победах.

Мол, сегодня я приготовила это здоровое, полезное, вкусное блюдо.

И это один шаг в правильном направлении.



Я приготовил этот рецепт с использованием готового цельнозернового коричневого риса UNCLE BEN’S®. Это отличный способ ввести в свою жизнь цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, особенно если вы чувствуете, что у вас недостаточно времени, чтобы приготовить их с нуля. . Основа для плова из коричневого риса и нута, а затем жареные баклажаны и помидоры со свежим вкусом — это здоровая веганская запеканка, которая порадует всех.

 

Запеченная в духовке запеканка из коричневого риса и баклажанов

 

Будь то гарнир или вегетарианское блюдо, эта запеканка полна свежих вкусов, которые не перестанут радовать.

Ингредиенты

  • 1 ст.
  • 2 упаковки готового цельнозернового коричневого риса Uncle Ben’s (или 4 чашки вареного коричневого риса)
  • 2 чашки овощного бульона
  • 1 небольшой баклажан
  • 1 чашка греческого йогурта
  • 14 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками

Инструкции

  1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук в сковороду и обжаривайте, пока он не начнет подрумяниваться, 3-4 минуты. Добавьте чеснок, соль, черный перец и куркуму. Обжаривайте 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте коричневый рис и овощной бульон. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и варить 30 минут.
  2. Тем временем нарежьте баклажаны поперек ломтиками толщиной ¼ дюйма. Разложите на рабочей поверхности и посыпьте солью. Дать постоять 10 минут. Промойте и высушите.
  3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Смажьте баклажаны с обеих сторон оливковым маслом. Добавьте в сковороду и готовьте от 30 секунд до минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Отложите.
  4. Разогрейте духовку до 350°С.
  5. Когда рис будет готов, вылейте его в неглубокую кастрюлю. Вмешайте греческий йогурт.
  6. Сверху выложите нут, затем слой баклажанов, а затем помидоры.
  7. Запекайте, не накрывая крышкой, в течение 30–40 минут или до тех пор, пока баклажаны не приготовятся и смесь не начнет пузыриться. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности

Размер порции: ⅙ часть рецепта

3.5.3208

Салат из коричневого риса с жареными баклажанами

Этот полезный и сытный салат из коричневого риса с жареными баклажанами и фетой в равной степени наполнен богатым вкусом умами и жизненно важными питательными веществами. Это удобно для приготовления заранее и отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде.

Почему мы любим этот рецепт

Здоровая и сытная вегетарианская комфортная еда действительно нравится мне.Этот салат отвечает всем требованиям, которые делают его великолепным. Это:

  • Насыщенный насыщенный вкус
  • Сытный и насыщенный питательными веществами, но не утяжеляющий
  • Можно приготовить заранее и приготовить еду
  • Отлично подогреть или при комнатной температуре

Впервые я опубликовал этот рецепт здесь в июле 2011 года, прямо перед тем, как мы переехали в Лондон. Я обновил пост для ясности, но рецепт остался прежним. Если вам нравится читать контент блога старой школы, вы можете прокрутить страницу ниже карточки с рецептами, чтобы прочитать оригинальную историю.

Что вам понадобится

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

  • Будь то белый или коричневый (как мы используем здесь), рис басмати — мой любимый длиннозерный сорт из-за его почти волшебного вкуса и аромата. Вы можете заменить обычный коричневый рис, если он у вас есть.
  • Используйте около фунта свежих баклажанов . Я предпочитаю старые добрые итальянские баклажаны, но вы можете использовать любой сорт. Вот отличное место, чтобы узнать о них больше.
  • Марокканские черные оливки , вяленые в масле, имеют интенсивный пикантный вкус. Узнайте больше здесь , если хотите, или замените другой любимый сорт оливок, если хотите.
  • Добавьте вареный нут (можно консервированный), если хотите, чтобы увеличить объем этого салата и сделать его безоговорочно полноценным блюдом. Это здорово с или без.

Как сделать

Вот краткий обзор того, что вам нужно сделать, чтобы приготовить большую партию салата из баклажанов и коричневого риса басмати.Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

  1. Приготовьте рис в соответствии с таблицей рецептов ниже или в мультиварке, как здесь. (Этот метод стал моим любимым.)
  2. Тем временем поджарьте баклажаны, лук и чеснок до мягкости.
  3. Поместите все ингредиенты в большую миску.
  4. Аккуратно перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Подавать теплым или комнатной температуры.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить этот рецепт заранее? Что с остатками?

Салат из коричневого риса с жареными баклажанами очень удобен для приготовления заранее.Он будет храниться в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели.

Больше любимых рецептов с рисом

Выход: 6

Салат из коричневого риса с жареными баклажанами

Этот полезный и сытный салат из коричневого риса с жареными баклажанами и фетой в равной степени наполнен богатым вкусом умами и жизненно важными питательными веществами. Это удобно для приготовления заранее и отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

  • 1 чашка сырого коричневого риса басмати
  • ¾ чайной ложки мелкой морской соли, разделенной
  • 1 средний баклажан (примерно 455 граммов), очищенный от кожуры и нарезанный кубиками по 0,5 дюйма
  • 1 средняя красная луковица, нарезанная маленькими кубиками
  • 5 зубчиков чеснока, нарезанных
  • 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла, разделенные
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 15 черных оливок, вяленых в масле, без косточек и измельченных
  • 2 унции (56 граммов) сыра фета, раскрошенного
  • 6 больших листьев свежего базилика, измельченных
  • 2 чашки вареного нута (по желанию)
  • Сок ½ лимона (около 2 столовых ложек/30 мл)

Инструкции

  1. В средней кастрюле смешайте рис, 1 ¾ стакана воды, 1 столовую ложку оливкового масла и ¼ чайной ложки соли.
  2. Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой и варите при слабом кипении в течение 40 минут или пока вода не впитается. Немного охладить. (См. примечание 1).
  3. Тем временем разогрейте духовку до 375°F со стойкой посередине.
  4. На большой противень с бортиками положите нарезанные кубиками баклажаны, лук и чеснок. Посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла, оставшимися ½ чайной ложки соли и перцем. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть и распределить в один слой.
  5. Запекайте около 30 минут до мягкости.
  6. Насыпьте рис, смесь жареных баклажанов, оливки, фету, базилик и нут (если используете) в большую миску.
  7. Сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте.
  8. Подавать теплым или комнатной температуры.

Примечания

  1. Кроме того, вы можете приготовить рис в мультиварке следующим образом. Это стало моим любимым методом.
  2. Чтобы сделать это блюдо веганским, просто не добавляйте фету. Чтобы увеличить его объем, вместо нута попробуйте вареную чечевицу или куриную грудку, нарезанную кубиками.
  3. Салат из коричневого риса с жареными баклажанами очень удобен для приготовления заранее. Он будет храниться в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели.
  4. Пищевая ценность этого рецепта включает нут.

Пищевая ценность:

Количество на порцию: Калории: 364 Всего жиров: 13,2 г Углеводы: 51 г Клетчатка: 9,2 г Белки: 12,4 г

Вы сделали этот рецепт?

Будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl.Мы поделимся нашими любимыми.

Вот первоначальная история этого рецепта.

Т минус 13 дней

Правильно. Так что осталось Т минус 13 дней, пока не прибудут грузчики, чтобы собрать все наши надежды, мечты и другое неэлектронное имущество для отправки через Атлантику в Лондон. Если повезет, они прибудут целыми и вскоре после нас. Если повезет.

На днях мы сели ужинать — один из тех несколько неудачных обедов, когда мы позволили нашим глупым индивидуальным диетическим предпочтениям помешать единому, объединяющему возвращению домой обеду.Один из нас повернулся к остальным. Вряд ли имеет значение кто, потому что мы все чувствуем одно и то же. «Но мы очень счастливы здесь», — сказал один из них. «Почему мы снова это делаем?»

Было ли это как-то связано с приключениями, или ростом, или, может быть, горизонтами? Или вернуться с крутыми акцентами в качестве сувениров для детей? Или мы собирались за чаем и булочками? Мы не могли вспомнить ни минуты.

Еда, которая напоминает мне, кто мы такие

Но потом мы поняли.Смысл всего этого концерта в том, что мы пока понятия не имеем, зачем мы идем. Если бы мы уже знали результат, уход был бы гигантской тратой времени. Невероятная трата, на самом деле. Это настолько по-американски, что они, вероятно, даже не одобрили бы наши визы. И мы бы это заслужили.

Так что пойдем, а я продолжу писать. И если мне повезет, вы продолжите читать. И, может быть, когда-нибудь вместе мы поймем, почему мы пошли.

Это будет очень смело и круто. Но пока одна мысль об этом заставляет меня бежать прямо домой — на самом деле домой — к такой еде, которая напоминает мне, кто мы и почему мы здесь, еще до того, как все начнется.Это оно.

Рецепт фаршированного перца с баклажанами и сырным рисом | Майкл Саймон

Убрать выделение со всего

2 красных болгарских перца

2 желтых болгарских перца

3–4 столовые ложки оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 зубчика чеснока, нарезанные

1 халапеньо, тонко нарезанный кольцами

1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками

1 небольшой баклажан, очищенный и нарезанный кубиками

1 стакан риса арборио

1 стакан сухого белого вина

Одна банка на 15 унций измельченных помидоров

1/3 стакана сыра маскарпоне

1 небольшой пучок базилика, листья сорвать и порвать, плюс еще немного для подачи

8 унций свежей моцареллы, натертой на крупной терке

Тушеная говядина с баклажанами и рисом с куркумой

Вот отличный ближневосточный рецепт, на котором я вырос. Это восхитительное тушеное мясо из баклажанов и говядины , которое подается на подушке из риса с куркумой.

В детстве мы всегда обедали в доме моей бабушки из Ливана по средам. Одним из моих любимых блюд было это простое рагу из баклажанов с говядиной.

Очень похож на Lubee , но в нем вместо стручковой фасоли используются баклажаны.

Как приготовить рагу из баклажанов и говядины в ближневосточном стиле

Баклажаны следует очистить от кожуры, чтобы избавиться от горькой кожицы.Я никогда не делал этого с азиатскими баклажанами, которые меньше и с более тонкой кожицей, но я уверен, что это было бы хорошо.

Сначала обжарьте говядину. Моя мама всегда использовала круглый стейк, так что я использую его. Впрочем, тушеное мясо или баранина тоже подойдет. В истинно ближневосточной моде говядину посыпают небольшим количеством корицы.

Она также использовала старомодную скороварку для таких блюд. Однако я использую тяжелую голландскую печь и готовлю на плите. Это был бы хороший рецепт, чтобы попробовать в скороварке.Может быть, однажды я получу один.

Затем баклажаны готовятся с говядиной и томатной пастой, разбавленной водой. Вы можете использовать банку томатного соуса, но, опять же, меня так учили, поэтому я всегда покупаю маленькую банку пасты и разбавляю ее водой.

Варите на медленном огне, пока баклажаны не станут мягкими, а говядина – нежной. Если вы решите попробовать его с тушеным мясом, это, вероятно, займет больше времени.

К этому блюду всегда подают рис с куркумой.Традиционно это был бы рис с шафраном, но, поскольку шафран очень дорог, они использовали куркуму вместо шафрана.

Рис представляет собой длиннозернистый рис, который не слипается, как рис, который можно найти в китайском ресторане. Как только вода закипит, добавьте щепотку или две куркумы и перемешайте, чтобы рис стал золотистым. Идеальная подушка для рагу из баклажанов и говядины.

Другие вкусные блюда ближневосточной кухни

Lubee — тушеная зеленая фасоль и говядина
Top Rice — рисовое блюдо из цветной капусты и говядины
Stuff Kusa — цукини, фаршированные говядиной

 

 

Рагу из баклажанов и говядины с рисом с куркумой

Выход: 8

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Вот отличный ближневосточный рецепт, на котором я вырос.Это восхитительное тушеное мясо из баклажанов и говядины , которое подается на подушке из риса с куркумой.

Ингредиенты

  • Круглый стейк весом 1 фунт, нарезанный кубиками размером 1/2–1 дюйм
  • 2 больших баклажана, очищенных и нарезанных кубиками
  • 4 зубчика чеснока — раздавить
  • соль и перец по вкусу
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 банка томатной пасты на 6 унций
Рис с куркумой
  • 1 1/2 чашки переработанного длиннозернистого риса дядюшки Бена.
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 3 стакана воды

Инструкции

  1. Выложите томатную пасту в миску среднего размера и добавьте воды, чтобы получился соус. прибл. 1-2 стакана воды.
  2. Обжарьте говядину до коричневого цвета в оливковом масле на среднем огне. Посыпать солью, перцем и корицей.
  3. Добавьте чеснок, быстро перемешайте, чтобы он не подгорел, в течение 30 секунд.
  4. Добавьте воду из баклажанов и томатной пасты.Хорошо смешать.
  5. При необходимости добавьте еще воды, чтобы только покрыть баклажаны.
  6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите примерно 1 час, помешивая через 30 минут.
  7. Подавать с рисом с куркумой.


Рис с куркумой

  1. Нагрейте масло в кастрюле.
  2. Добавьте рис и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте воду и куркуму. Тщательно перемешайте
  4. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уварите на медленном огне в течение 20 минут.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 257 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 52 мг Натрия: 85 мг Углеводов: 25 г Волокна: 6 г Сахаров: 8 г Белков: 20 г

Информация о пищевой ценности рецепта предоставлена ​​в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Рецепт Маклубе (перевернутый рис с баклажанами и перцем)

Maqloubeh в переводе с арабского означает «вверх ногами», и именно так это блюдо подается, вызывая на кухне момент сладкого ожидания, когда вы вытаскиваете блюдо из кастрюли, надеясь, что оно сохранит свою форму. Эта красочная вегетарианская версия, традиционно приготовленная из курицы, сама по себе является прекрасным основным блюдом, а также является прекрасным дополнением к мясным или рыбным блюдам на гриле.

Рецепт из Зайтуна: рецепты и истории палестинской кухни Ясмин Хан. Опубликовано Bloomsbury 12 июля 2018 г., рекомендованная розничная цена — 26 фунтов стерлингов.

Ингредиенты

MetricCupsImperial

  • 2 красных перца, очищенных и нарезанных
  • 1 порция светлого оливкового масла
  • 1 щепотка морской соли
  • 3 веточки тимьяна (только листья)
  • 1 головка чеснока, разделенная на зубчики, но не очищенная от кожуры
  • 2 средних помидора, нарезанных толстыми ломтиками
  • 300 г белого риса басмати
  • 0.8 ч. л. семян тмина
  • 0,8 ч. л. семян кориандра
  • 0,5 ч.л. молотой корицы
  • 0,5 ч. л. молотого душистого перца
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 500 мл горячего безглютенового овощного или куриного бульона
  • 40 г соленого сливочного масла или 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка алеппского перца (pul biber) или половина чайной ложки хлопьев чили
  • 1 горсть листьев кориандра, нарезанных, для подачи
  • 2 средних баклажана, нарезанных на диски толщиной 2 см (1 дюйм)
  • 2 красных перца, очищенных и нарезанных
  • 1 порция светлого оливкового масла
  • 1 щепотка морской соли
  • 3 веточки тимьяна (только листья)
  • 1 головка чеснока, разделенная на зубчики, но не очищенная от кожуры
  • 2 средних помидора, нарезанных толстыми ломтиками
  • 10. 6 унций белого риса басмати
  • 0,8 ч.л. семян тмина
  • 0,8 ч. л. семян кориандра
  • 0,5 ч.л. молотой корицы
  • 0,5 ч. л. молотого душистого перца
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 17,6 жидких унций горячего безглютенового овощного или куриного бульона
  • 1,4 унции соленого сливочного масла или 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка алеппского перца (pul biber) или половина чайной ложки хлопьев чили
  • 1 горсть листьев кориандра, нарезанных, для подачи
  • 2 средних баклажана, нарезанных на диски толщиной 2 см (1 дюйм)
  • 2 красных перца, очищенных и нарезанных
  • 1 порция светлого оливкового масла
  • 1 щепотка морской соли
  • 3 веточки тимьяна (только листья)
  • 1 головка чеснока, разделенная на зубчики, но не очищенная от кожуры
  • 2 средних помидора, нарезанных толстыми ломтиками
  • 10. 6 унций белого риса басмати
  • 0,8 ч.л. семян тмина
  • 0,8 ч. л. семян кориандра
  • 0,5 ч.л. молотой корицы
  • 0,5 ч. л. молотого душистого перца
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 2,1 чашки горячего овощного или куриного бульона без глютена
  • 1,4 унции соленого сливочного масла или 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка алеппского перца (pul biber) или половина чайной ложки хлопьев чили
  • 1 горсть листьев кориандра, нарезанных, для подачи
  • 2 средних баклажана, нарезанных на диски толщиной 2 см (1 дюйм)

Детали

  • Кухня: Палестинская
  • Тип рецепта: Рис
  • Сложность: Средняя
  • Время подготовки: 45 минут
  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 6

Пошагово

  1. Разогрейте духовку до 200°C/360°F/газовая отметка 6.
  2. Поместите баклажаны и красный перец на два отдельных противня. Сбрызните их легким оливковым маслом, ½ чайной ложки соли и листьями тимьяна, затем украсьте противень с перцами неочищенными зубчиками чеснока.
  3. Поместите оба противня в духовку и выпекайте 25–30 минут. Через 20 минут добавляем помидоры к перцам. В конце приготовления все овощи должны стать мягкими.
  4. Тем временем промойте рис в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал (вы узнаете, что он готов, когда вода станет прозрачной), затем положите его в большую миску с холодной водой и оставьте на 15 минут.Слейте воду и отложите.
  5. Когда овощи будут приготовлены, дайте им остыть. Аккуратно вытащите зубчики чеснока из кожуры.
  6. Поджарьте семена тмина и кориандра, поместив их на сухую сковороду на средний огонь в течение минуты или около того, помешивая, пока они не высвободят свой аромат.
  7. Измельчите в ступке с пестиком или в мельнице для специй, затем поместите их в кувшин с оставшимися специями. Добавьте горячий бульон и ¾ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.
  8. Растопите половину сливочного масла или оливкового масла первого отжима в большой кастрюле на среднем огне.Разложите приготовленные баклажаны так, чтобы они аккуратно выровняли дно кастрюли (они будут сверху, когда блюдо будет готово). Добавьте помидоры, жареный чеснок и перец сверху.
  9. Выложите рис ложкой, затем залейте горячим бульоном и 150 мл (5 жидких унций) только что вскипяченной воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте сковороду несколькими листами кухонной бумаги или чистым кухонным полотенцем (убедитесь, что края не свисают слишком далеко над кастрюлей, так как они могут загореться).
  10. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 20 минут.Выключите огонь и оставьте на 5 минут, прежде чем снять крышку и кухонную бумагу или кухонное полотенце.
  11. Растопите оставшееся сливочное масло или нагрейте оставшееся оливковое масло первого холодного отжима в небольшой кастрюле и добавьте перец Алеппо или другой перец чили.
  12. Для подачи поставьте большое сервировочное блюдо на кастрюлю и быстро и ловко переверните кастрюлю. Снимите кастрюлю, чтобы открыть рисовый пирог с баклажанами сверху.
  13. Полейте ложкой масло или масло с перцем алеппо, затем посыпьте кориандром и подавайте.

Этот рецепт взят из книги «Зайтун: рецепты и истории палестинской кухни» Ясмин Хан. Опубликовано Bloomsbury 12 июля 2018 г., рекомендованная розничная цена — 26 фунтов стерлингов. Фотография Мэтта Рассела.

Вам также может понравиться:

Марокканский фаршированный перец

Баклажаны, фаршированные бараниной, с сыром Манчего

Баклажановая шакшука

20-минутное кунг-пао-тофу с баклажанами

Вам понравится это кунг-пао-тофу.Тофу, маринованный в сладко-остром соусе и обжаренный со сладким перцем, красным перцем чили и баклажанами, — легкое веганское блюдо. Изготовлено менее чем за 20 минут!

Эта зимняя погода вынуждает меня серьезно заняться гнездованием. Когда большую часть дня идет дождь, а солнце изо всех сил пытается выглянуть из-за облаков, нет ничего лучше, чем присесть и устроиться поудобнее с хорошей едой и костром.

Когда дело доходит до хороших уютных зимних блюд, нет ничего лучше, чем приготовление традиционных блюд на вынос дома.Я прав??

Итак, в этот холодный серый день я приношу вам кое-что, чтобы поднять вам настроение. Веганский кунг-пао тофу с баклажанами. Он сладкий и пряный, и вы будете так счастливы, что остались дома этим зимним вечером.

Этот тофу Кунг Пао не только очень вкусный, но и сделан из цельных натуральных ингредиентов. Этот рецепт является веганским и не содержит рафинированного сахара, с опцией без глютена. И самое главное, это было сделано из ингредиентов, которые были доставлены прямо к моей двери!

Верно.Я получил все свои нескоропортящиеся ингредиенты для этого рецепта от iHerb.


Что такое iHerb?

Я уже несколько раз писал об iHerb, но для тех из вас, кто не знаком, iHerb — это интернет-магазин , наполненный более чем 30 000 натуральных и органических товаров , начиная от продуктов для дома, косметики, продуктов питания, домашних животных, пищевых добавок, уход за собой и многое другое.

iHerb предлагает высококачественные бренды, которые вы, вероятно, узнаете, и отправляет их из распределительных центров с регулируемым климатом, чтобы обеспечить качественную продукцию более чем в 150 странах мира!

Впервые я узнал об iHerb около 6 лет назад.Когда я нашла их, они стали моим универсальным магазином для всех моих непортящихся продуктов. У них есть не только все, что я хочу, но и доставка быстрая, а цены отличные. Это место, где можно купить качественные и органические продукты питания, такие как экстракт ванили , сырые орехи, сырое какао, и кленовый сироп

iHerb удобен, доступен, и я уверен, что получу ингредиенты высшего качества. Для этого Кунг Пао Тофу я смог подобрать следующие ингредиенты с iHerb:

Продукты были свежими, высшего качества, и это подняло этот Кунг Поа Тофу на новый уровень.


Как работает iHerb

Выбирать товары на iHerb очень просто. Поскольку они представлены только лучшими брендами, вам не нужно просматривать множество продуктов, чтобы найти хорошие. Просто введите то, что вы ищете, в строке поиска и просмотрите свой выбор.

После того, как вы заполните корзину, просмотрите ее, выберите способы доставки и оплаты, и все готово. iHerb предлагает поддержку клиентов 24 часа в сутки 7 дней в неделю на 10 разных языках, что делает процесс онлайн-покупок простым и удобным.


Мини-гастроном

Одной из лучших особенностей iHerb является Отдел веганских продуктов . Я люблю покупать здесь многие из моих скоропортящихся продуктов. Делая покупки в веганском продуктовом отделе iHerb, я могу купить свои любимые закуски и основные продукты, не тратя время на чтение всех ингредиентов. И не выходя из собственного дома. Это беспроигрышный вариант!

В этот небольшой продуктовый набор вошли некоторые из моих любимых продуктов, такие как:

Я настоятельно рекомендую попробовать iHerb для себя.Новые клиенты получат скидку на свой первый заказ iHerb без минимальной покупки.

Как приготовить веганский кунг-пао

Как и большинство жареных блюд, этот рецепт довольно легко сочетается с восхитительным традиционным китайским блюдом. Фактически, вы можете сделать это всего за 3 простых шага примерно за 20 минут.

Шаг первый: маринование тофу

Для начала нарежьте тофу кубиками размером ½″. Поместите нарезанный кубиками тофу в большой пакет с замком. Смешайте ингредиенты для маринада и залейте им тофу.Закройте пакет и слегка встряхните тофу, чтобы он полностью погрузился в воду.

Отложите в сторону, пока готовите остальные ингредиенты.

Шаг второй: обжарьте тофу на сковороде

Нагрейте большую сковороду или вок на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки кунжутного масла. Когда масло нагреется, добавьте маринованный тофу вместе с дополнительным маринадом. Обжаривайте тофу в течение 5-7 минут, периодически помешивая, пока тофу не начнет подрумяниваться.

Снимите тофу с огня и переложите его в небольшую миску.

Шаг третий: обжарьте овощи

В ту же сковороду добавьте еще столовую ложку кунжутного масла. Как только масло нагреется, добавьте болгарский перец, перец чили, баклажаны и зеленый лук, обжаривая их в течение 3-4 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте соус кунг-пао и обжаренный на сковороде тофу и готовьте, пока соус не станет густым с приятной глазурью. Вмешайте кешью и снимите с огня.

Как только кунг-пао тофу будет готов, сразу же подавайте его с отварным рисом.

Часто задаваемые вопросы

Этот рецепт не содержит глютена?

Как написано, рецепт не безглютеновый, так как содержит соевый соус.Тем не менее, вы можете легко сделать этот рецепт без глютена, используя тамари — альтернативу соевому соусу без пшеницы.

Кроме того, для беззернового варианта рассмотрите возможность замены риса рисом из цветной капусты.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

Если у вас мало времени, вы можете сделать части этого рецепта заранее. Тофу можно замариновать за 24 часа. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до момента использования. Кроме того, соус Кунг Пао можно приготовить заранее.

Когда вы будете готовы к еде, просто обжарьте тофу и овощи, и блюдо готово!


Подача и хранение

Для достижения наилучших результатов съешьте этот рецепт вскоре после его приготовления. Однако, если у вас есть остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Чтобы съесть остатки, осторожно разогрейте стир-фрай на плите или в микроволновой печи.

Думаю, это все, что вам нужно знать о приготовлении ИДЕАЛЬНОГО Кунг Пао Тофу.Давайте взглянем на карту рецепта ниже.

Кунг Пао Тофу с баклажанами

Вам понравится этот Кунг Пао Тофу. Тофу, маринованный в сладком, остром и соленом соусе и обжаренный со сладким перцем, красным перцем чили и баклажанами для легкой веганской еды. Изготовлено менее чем за 30 минут!

Print Pin State

Время подготовки: 5 минут

Срок головки: 15 минут

Общее время: 20 минут

Общее время: 20 минут

Серьсы: 4 человека

Калорий: 296 ккал

Ингредиенты

Овощи
  • 3 TBSP.кунжутное масло, разделенное
  • 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
  • 5 сушеных красных перцев чили
  • 1 ½ чашки баклажанов, нарезанных кубиками ½ дюйма
  • 3 зеленых лука, нарезанных
  • ¼ чашки сырых кешью 4 90 Инструкции
    • Начните с приготовления тофу. Нарежьте тофу кубиками размером 1 дюйм и положите в большой пакет с замком. Смешайте соевый соус, мирин, кунжутное масло и кукурузный крахмал, пока крахмал не растворится. Вылейте соус на тофу и дайте ему промариноваться в течение 10 минут, пока вы готовите все остальное.

    • Смешайте ингредиенты для соуса Кунг Пао и отложите в сторону.

    • Нагрейте большую сковороду или вок на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки кунжутного масла. Когда масло нагреется, добавьте маринованный тофу вместе с дополнительным маринадом. Обжаривайте тофу в течение 5-7 минут, периодически помешивая, пока тофу не начнет подрумяниваться. Снимите с огня и переложите тофу в небольшую миску.

    • Добавьте в сковороду оставшееся кунжутное масло.Когда масло нагреется, добавьте болгарский перец, перец чили, баклажаны и зеленый лук. Обжаривайте 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими. Добавьте в сковороду приготовленный соус и доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только соус начнет густеть, верните тофу на сковороду и обжаривайте его вместе с овощами еще 2-3 минуты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.