Отметить как Завершенное

Разложить готовые баклажаны в томатном соусе в горячие стерильные банки.

Перевернуть и укутать до остывания.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

Оригинальный рецепт заготовок из баклажанов на зиму

Этот рецепт – баклажанные рулетики – и салатом-то назвать сложно: полноценнее овощное блюдо, которое отлично хранится всю зиму, если, конечно, домашние не доберутся до него раньше. Вообще, домашние заготовки из баклажанов – процесс весьма трудоемкий: вначале обжариваем баклажан

ы на сковороде, заворачиваем в них заранее приготовленную морковь по-корейски… Однако результат того стоит, так как в итоге получится такая вкусняшка! Баклажаны, фаршированные рулетиком, и перед гостями на стол поставить не стыдно!

Вот из таких красавцев я готовила баклажаны, фаршированные рулетиком:

Шаг1

Их нарезала вдоль на пластинки толщиной около 0,5 см, подсолила и оставила на 2 часа, чтобы вышла горечь.

Шаг2

Затем обжарила баклажаны на сковороде в растительном масле – вначале с одной стороны: Потом – с другой

Шаг3

В результате получилась вот такая кастрюлька обжаренных баклажан:

Шаг4

Пока эти домашние заготовки из баклажанов остывали, приготовила морковь по-корейски: очистила морковку и натерла ее на специальной терке, добавила 5 ст. л. уксуса, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. перца, 1 ст.л. растительного масла и пропущенную через пресс головку чеснока. Все хорошо перемешала и оставила на несколько часов для пропитки.

Шаг5

Лук очистила, нарезала полукольцами, к нему добавила порезанный соломкой болгарский перец, все перемешала. Этот рецепт – баклажанные рулетики с морковью, луком и чесноком – хорош еще и тем, что строгой пропорции овощей для начинки не существует: можно чего-то взять больше, чего-то меньше.

Шаг6

Затем приступила к формированию рулетиков: на край каждой пластины баклажана положила немного морковки, плотно закрутила:

Шаг7

Рулеты сложила в банку,… … пересыпая слои перцем и луком:

Шаг8

Приготовила маринад и залила им рулетики, накрыла крышкой и стерилизовала 15 минут после закипания воды: Затем все это дело закрутила, оставила для остывания, а затем спустила в подвал.

Легкий пармезан из баклажанов (без жарки и панировочных сухарей!)

Этот легкий рецепт пармезана из баклажанов — один из моих любимых способов есть баклажаны. Никакой панировки, никакой жарки, только баклажаны, сыр и маринара.

Что такое пармезан из баклажанов? Традиционно пармезан из баклажанов представляет собой баклажаны в панировке, которые перед запеканием обжаривают с соусом и сыром. Я сделал эту более легкую версию с низким содержанием углеводов, вместо этого поджарив баклажаны в духовке и полностью отказавшись от панировочных сухарей.Это вкусно и идеально, чтобы приготовить заранее и заморозить или отправить нуждающемуся другу!

Так моя мама всегда готовила пармезан из баклажанов, и я всегда предпочитал его жареному во фритюре панированному варианту. Приготовление занимает некоторое время, но оно того стоит! Баклажаны покрыты соусом и сыром и становятся почти похожими на лазанью из баклажанов без лапши, это так вкусно! Тает прямо во рту с каждым кусочком. Для лучшего вкуса я всегда использую хороший сыр пармезан или сыр романо, такой как сыр Локателли или сыр Реджано.

Вы снимаете кожицу с баклажан?

Мне часто задают этот вопрос. Кожица баклажана на самом деле полностью съедобна и к тому же самая питательная! Кожура баклажана наполнена антиоксидантами, а мясо баклажана богато клетчаткой и низкокалорийно.

Можно ли разогреть приготовленный баклажан?

Да, вы можете отправить остатки в микроволновую печь в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, или установить духовку на 350F, накрыть посуду фольгой и поставить в нее, пока они не станут горячими и не будут готовы.

Заготовить и охладить

Пармезан из баклажанов можно приготовить за 24 часа до выпечки. Приготовить и поставить в холодильник, плотно обернув фольгой. Чтобы испечь, накройте фольгой и запекайте при 400F на центральной полке 40 минут. Снимите крышку и запекайте еще 10 минут, чтобы соус загустел. Выньте из духовки и дайте настояться 10 минут перед подачей на стол.

Заморозить и подавать

Приготовьте незапеченный пармезан из баклажанов в морозильной камере, чтобы приготовить форму для запекания или форму из фольги, плотно накройте крышкой и заморозьте на срок до 3 месяцев.Размораживать не нужно, выпекать из замороженного в предварительно разогретой до 350F духовке около 1 часа 15 минут, пока не прогреется. Раскройте и запекайте еще 10 минут. Выньте из духовки и дайте настояться 15 минут перед подачей на стол.

Как приготовить баклажаны с пармезаном

Больше рецептов из баклажанов:

Зажигалка из баклажанов с пармезаном

255,5 кал. 20 белков 18,5 углеводов 12.5 Жиры

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Этот легкий пармезан из баклажанов — один из моих любимых способов есть баклажаны. Никакой панировки, только баклажаны, сыр и маринара.

• 2 фунта баклажанов, 1 большой или 2 средних
• спрей из оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 12 унций частично обезжиренной рикотты, Polly-o — единственный бренд, который я использую
• 1/4 стакана + 2 ст. ложки пекорино Romano
• 1/4 чашки свежей петрушки, нарезанной
• 1 большое яйцо
• 2-1/2 чашки частично обезжиренной моцареллы, я использовала Sargento
• 4 чашки домашнего томатного соуса или маринара в банке

• Начните с приготовления соуса, если у вас его еще нет.

• Разогрейте духовку до 450°F. Сбрызните 2 противня маслом.

• Пока соус кипит, нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Переложите в подготовленные противни, ничего страшного, если они будут немного перекрывать друг друга. Приправить солью. Выпекайте 20 минут, переворачивая в середине, пока баклажаны не станут золотистыми.

• Тем временем в средней миске смешайте рикотту, яйцо, петрушку и 1/4 стакана тертого сыра.

• На дно формы для запекания 9×12 выложите 1/2 стакана соуса, добавьте 1/3 баклажана, чтобы покрыть дно формы.Сверху выложите 1/3 смеси сыра рикотта, 3/4 стакана сыра моцарелла и 3/4 стакана соуса. Добавьте еще один слой баклажанов и повторите сыр рикотта, сыр моцарелла и соус еще два раза, оставив третий слой моцареллы для посыпки. В завершение добавьте 1 1/2 стакана соуса, оставшуюся моцареллу и оставшиеся 2 столовые ложки тертого сыра.

• Разогрейте духовку до 400F.

• Накройте фольгой и запекайте, пока сыр не расплавится и все не запузырится, около 40 минут.

• Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.

• Достаньте из духовки и дайте постоять около 10 минут, прежде чем нарезать.

Порция: 1/8, Калории: 255,5 ккал, Углеводы: 18,5 г, Белки: 20 г, Жиры: 12,5 г, Насыщенные жиры: 6,5 г, Холестерин: 59,5 мг, Натрий: 809 мг, Клетчатка: 5 г, Сахар: 9,5 г

Ключевые слова: запеченные баклажаны с пармезаном, легкие баклажаны с пармезаном, баклажаны с пармезаном, баклажаны с пармезаном, более легкие баклажаны с пармезаном

Фото: Джесс Ларсон

15 рецептов зимних блюд, которые помогут вам расслабиться в этом сезоне

Когда я рос, в ту секунду, когда температура опускалась ниже 70 градусов (это Техас, вы все), моя мама зажигала огонь, взбивала чили и называла это зимой.Честно говоря, на этой неделе мой мозг был немного сбит с толку, увидев «декабрь» и «77 градусов» в одном предложении, но остальная часть меня готова разбить мультиварку и приготовить несколько рецептов зимней еды.

В переходе на летнее время, погоде и праздниках есть что-то такое, что заставляет меня жаждать уютной домашней еды. Каждый раз, когда часы бьют пять часов и садится солнце, я готова наполнить свою кухню восхитительными запахами сезона. Конечно, зима — это также приятное время года, поэтому моей целью было найти рецепты, которые принесут комфорт, которого я жажду, а также все питательные вещества, которых требует мое тело.Как оказалось, на самом деле не так уж сложно совместить комфорт и осознанное питание. Мы нашли и составили список рецептов полезных для зимы блюд, которые обязательно оставят ваш желудок и душу в течение всего сезона.

15 рецептов зимних блюд

Лазанья из тыквы с орехами от Minimalist Baker

За что мы это любим: В этом рецепте зимней закуски используется один из моих любимых зимних овощей — мускатная тыква. Честно говоря, я люблю все, что касается тыквы с орехами, но этот рецепт может превзойти торт со сливочным соусом из тыквы с орехами / кешью. Он создан на растительной основе, легко изготавливается без глютена и согреет ваш желудок и душу холодной зимней ночью.

Герой Ингредиент: Мускатная тыква, очевидно.

Получить рецепт.

Вегетарианская черная фасоль и сладкий картофель чили

Почему мы это любим: Этот перец чили из сладкого картофеля и черной фасоли входит в список блюд Камиллы, когда ей нужно доставить ужин подруге, которая заболела или только что родила ребенка. Он наполнен сытной черной фасолью, ароматными овощами и множеством специй (плюс все эти начинки), поэтому никто не будет скучать по мясу.

Герой Ингредиент: Я на стороне черных бобов в большом споре о чили «Бобы или нет».

Получить рецепт.

Простой в приготовлении пад тай с курицей, креветками или тофу от Feasting at Home

За что мы его любим: Пад Тай всегда был одним из моих любимых зимних блюд. Он не только теплый и сытный, но и на удивление простой в приготовлении. Раньше я ел Пад Тай только на вынос, а теперь это стало одним из моих любимых блюд.Этот рецепт, в частности, очень прост, легко настраивается в соответствии с вашими предпочтениями или потребностями и готовится всего за 30 минут.

Герой Ингредиент: Это может быть глупо, но мне больше всего нравится в Пад Тай лайм и измельченный арахис.

Получить рецепт.

Острая паста песто Half Baked Harvest’s Alla Vodka

Почему мы это любим: Тейган приготовила для нас этот рецепт, когда посетила нас в Остине, и с тех пор я мечтаю об этом.Эта шелковистая, гладкая и сливочная водка с соусом песто из пасты и алла — идеальный уютный зимний рецепт, в котором мы все нуждаемся. Свежая паста с вкусным томатным соусом песто на водке? Да, пожалуйста! Нам нравится этот рецепт не только за его простоту и вкусность, но и за красивые красные и зеленые цвета, которые выглядят очень празднично.

Герой Ингредиент: Песто — секрет этого соуса.

Получить рецепт.

Лазанья из баклажанов на сковороде

За что мы ее любим: Эта лазанья с баклажанами на сковороде — это уютный ужин в одной кастрюле для холодных вечеров.В этом месяце Камилла придерживалась растительной диеты, и, на мой взгляд, этот рецепт того стоит. По сути, это более простой и легкий способ насладиться всеми восхитительными вкусами лазаньи. К тому же он вегетарианский.

Герой Ингредиент: Исключительный баклажан.

Получить рецепт.

Хрустящие тако из сладкого картофеля Chipotle с кремом из лайма из полузапеченного урожая

Почему мы это любим: Иногда нет ничего более утешительного, чем действительно вкусный ужин с тако, особенно когда он горячий, хрустящий и острый.Этот вегетарианский и безглютеновый рецепт станет вашим новым фаворитом уже после первого укуса и принесет бонусные баллы за здоровье. Добавление приправы тако к сладкому картофелю полностью меняет правила игры.

Герой Ингредиент: Обожаю крем с лаймом.

Получить рецепт.

Сладкие и острые тушеные короткие ребрышки

За что мы это любим: Тушеные ребрышки по рецепту станут легким праздничным ужином для большой компании. Ароматы, доносящиеся из кастрюли, превратят вашу кухню в рай.Я люблю подавать их со сливочным теплым картофельным пюре, которое, на мой взгляд, является идеальным гарниром. Самое приятное, что вы можете сделать это полностью заранее.

Герой Ингредиент: Домашние чимичурри того стоят на 100%.

Получить рецепт.

Орзо с запеченной греческой курицей в горшочке от Recipetin Eats

За что мы его любим: Это блюдо наполнено греческим вкусом, овощами и белком… комфорт в тарелке. Вы можете не только приготовить его в одной кастрюле, но и использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой.Это идеальная, легкая еда для зимнего комфорта.

Герой Ингредиент: Крошка с сыром фета не обязательна, но на самом деле не является обязательной.

Получить рецепт.

Кремово-белое вино, фаршированные грибами из полузапеченного урожая

За что мы это любим: Запеченные блюда из макарон — один из тех рецептов зимних блюд, которые никогда не устареют. В частности, этот рецепт с ракушками, фаршированными шпинатом и рикоттой в сливочно-белом соусе, никогда не перестает меня согревать.Эта вегетарианская еда также идеальна, когда вам нужно что-то приготовить заранее во время развлечения.

Герой Ингредиент: Шпинат и рикотта могут быть одним ингредиентом, они так хорошо сочетаются друг с другом.

Получить рецепт.

Веганские спагетти alla Puttanesca от Cookie + Kate

Почему мы это любим: Если вы еще не пробовали спагетти алла путтанеска, это паста с красным соусом, в которой используются рассолы и ароматизаторы оливок и каперсов. Лично я не люблю оливки, но люблю каперсы, и этот рецепт до сих пор остается моим фаворитом. В этой версии используется лапша из цуккини, что является таким простым способом взять рецепт комфортной еды и сделать его немного более здоровым (и без глютена). Если вы любите острое, не скупитесь на хлопья красного перца.

Герой Ингредиент: Я люблю хорошие, острые, соленые каперсы.

Получить рецепт.

Сливочно-белый куриный перец чили из полузапеченного урожая

За что мы это любим: Один из лучших моментов зимы – вернуться домой и согреться большой тарелкой чили.Этот белый куриный чили полон тертой курицы, перца поблано и покрыт большим количеством сыра, кинзы и авокадо. Самое приятное то, что у вас есть гибкость в том, что вы можете приготовить его за один час на плите или медленно готовить в мультиварке.

Герой Ингредиент: Поблано придают этому чили идеальный вкус.

Получить рецепт.

Пицца с беконом, яблоком и сладким картофелем и хрустящим шалфеем

Почему мы это любим: Как вы, наверное, уже знаете, мы очень любим пиццу здесь, в Camille Styles. Эта пицца из сладкого картофеля с беконом, яблоком и жареными листьями шалфея изобилует сезонными ароматами, что делает ее идеальной для уютного вечера. Соедините ее с согревающим огнем и почувствуйте себя комфортно.

Герой Ингредиент: Хрустящий шалфей — это начинка для пиццы, о которой я даже не подозревал.

Получить рецепт.

Тыква с начинкой из желудя и нута с карри из тимьяна

Почему мы это любим: Вы должны извлечь выгоду из зимнего сквоша, ребята.Эта веганская и безглютеновая еда по рецепту очень утешительна и сытна, но при этом полезна для здоровья. В то время как нут действительно добавляет белок, вы также можете добавить немного измельченной курицы или поиграть с овощами, которые вы добавляете. Совет: если вы обжарите тыкву заранее, остальные приготовятся через 10 минут.

Герой Ингредиент: Тыква-желудь действительно хвастается этим.

Получить рецепт.

Курица в кисло-сладком соусе от Healthy Maven

Почему мы это любим: Пропустите еду на этой неделе и попробуйте кисло-сладкий цыпленок по этому утешительному рецепту. Его легко приготовить в одной кастрюле, и каждый кусочек взрывается сладким и острым вкусом. Поскольку в нем также есть брокколи, болгарский перец и многое другое, при подаче с рисом получается полноценное блюдо.

Герой Ингредиент: Кокосовые аминокислоты (безглютеновая альтернатива соевому соусу) каждый раз меня поражают.

Получить рецепт.

Запеканка из курицы со сливками из киноа и брокколи от A Pinch of Yum

Почему мы это любим: Этот рецепт описывается как «настоящая еда встречается с комфортной едой», и я сам не мог бы выразиться лучше.Запеканки иногда имеют плохую репутацию, но в этой есть все вкусные ингредиенты и нет позора. Я имею в виду, что вам не нравится в киноа, курице, беконе и брокколи, покрытых вашим любимым сыром? Звучит утешительно для меня.

Герой Ингредиент: Брокколи придает идеальный оттенок цвета и овощей.

Получить рецепт.

Куриные фаршированные баклажаны

Инструкции по приготовлению

Шаг 1

Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C).

Шаг 2

Обжарить Баклажаны (2) , разрежьте их пополам и с помощью ножа сделайте крестообразные надрезы посередине.

Шаг 3

Сбрызните немного Оливковое масло (по вкусу) и Солить по вкусу) сверху.Выложите баклажаны на противень.

Шаг 4

Поместите баклажаны в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут. Контролируйте их каждые несколько минут, пока они не будут хорошо приготовлены в центре.

Шаг 5

Теперь нам нужно приготовить начинку.Отрежь Куриные грудки Tyson® (4) на мелкие кусочки.

Шаг 6

Нарезать Белый сыр (5 ломтиков) на мелкие кубики.

Шаг 7

Как только баклажаны станут мягкими и коричневыми, выньте их и отложите в сторону, чтобы они немного остыли.Маленькой ложкой осторожно вынуть мясо из центра баклажанов в миску, чтобы не повредить кожицу баклажанов.

Шаг 8

Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда нагреется, добавьте немного Оливковое масло (по вкусу) на сковороду и добавить кусочки куриной грудки.Сезон с Солить по вкусу) .

Шаг 9

Готовьте курицу, периодически помешивая, пока она не перестанет быть розовой в центре самого большого куска. После приготовления добавьте начинку из баклажанов и белый сыр.

Шаг 10

Хорошо перемешайте ингредиенты в кастрюле, пока они не смешаются и сыр не расплавится.

Шаг 11

Выключите тепло. Начинить шкурки баклажанов начинкой и сверху сыр моцарелла (по вкусу) .

Шаг 12

Включите духовку, чтобы жарить на 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию) и поместите фаршированные баклажаны.

Шаг 13

Как только тертый сыр расплавится и приобретет золотисто-коричневый цвет, достаньте баклажаны из духовки.

Запаситесь: 10 быстрозамороженных супов, которые согреют вас всю зиму | Суп

Единственное, что утешает холодным зимним вечером больше, чем тарелка горячего супа, это тарелка горячего супа, приготовленного с минимальными усилиями. Все эти рецепты можно приготовить заранее и заморозить, добавив несколько штрихов, чтобы добавить свежести на ночь.

Лотки для льда King Cube и многоразовые пакеты с застежкой-молнией — отличные способы заморозить суп отдельными порциями, так что вам нужно разогревать только то количество, которое вам нужно.

В этот суп добавляют немного ароматного масла лемонграсса, приготовленного из шелухи, которую обычно выбрасывают.С имбирем, насыщенным кокосовым кремом и листьями лайма макрут идеально подходит для больных. В первый раз приготовление займет около 40 минут — в зависимости от того, как быстро вы сможете нарезать бататовую тыкву ломтиками.

Масло лемонграсса хранится «почти бесконечно», пишет Том Хант, так что вы можете украсить его свежей моросью каждый раз, когда разогреваете его.

Йотам Оттоленги говорит, что этот суп «на вкус как домашняя версия классического супа Heinz». Для достижения наилучших результатов заморозьте только сам томатный суп и готовьте намазанный маслом лук и свежий ореккьетте каждый раз, когда вы его подаете.

Каждый элемент «бархатистого» супа из картофеля и лука-порея от Thomasina Miers хорошо замораживается – вплоть до острой ндуйи.

Если у вас есть кухонный комбайн или мощный блендер, черствый хлеб легко измельчить в крошки для хранения в морозильной камере, а затем, согласно рецепту, поджарить их свежими на сковороде с ндуйей и небольшим количеством чеснока. перед подачей. Для вегетарианской версии Майерс предлагает «вместо этого посыпать суп крошками черных оливок или чесночными гренками».

Этот суп получает свое (химическое) тепло от смеси специй бербере, которая широко доступна в Интернете и в специализированных бакалейных лавках в Австралии. Не поддавайтесь искушению заменить его на смесь специй из супермаркета — в них отсутствует острота перца чили и ореховая сладость пажитника, необходимые для того, чтобы блюдо действительно пело.

Шпинат в этом блюде едва завял, поэтому добавляйте его свежим при разогреве.

Этот веганский «насыщенный суп с максимально возможным грибным вкусом» от Hetty McKinnon сильно отличается от своего консервированного аналога.Сделанный с кремом из кешью, он оживляется свежеобжаренными грибами, которые нужно приготовить с нуля, когда вы разогреваете блюдо. К счастью, их изготовление занимает всего пару минут.

Если вам не нравится текстура разогретого цыпленка или вы хотите оставить немного остроты в чечевице, вы можете отложить основу этого супа после смешивания, а затем добавить курицу и чечевицу свежими, когда разогрев – иначе просто заморозить партию.

Имейте в виду, что свежая куркума может навсегда оставить пятна на пластиковой посуде, поэтому заморозьте ее в стекле и используйте черпак темного цвета, если легкий желтый оттенок может вас беспокоить.

Вариант супа Хетти Маккиннон ее любимого салата из цветной капусты может быть веганским, но он исключительно сливочный — и его можно приготовить из купленного в магазине баба гануша, чтобы ускорить процесс приготовления.

Свежие зерна граната придают пикантную сладость и кислинку, и их следует добавлять свежими, когда блюдо разогревается.

Терпкий томатный суп Сами Тамими и Йотама Оттоленги также получает дым от обугленных баклажанов, но конечный результат сильно отличается.

При заморозке лучше приготовить жареный баклажан и мограбие (кус-кус с крупной жемчужиной, который можно легко приобрести в Интернете и у ливанских бакалейщиков в Австралии) отдельно при повторном разогреве, иначе они станут слишком мягкими. Суп может потерять свою кислотность и при повторном нагревании, поэтому имейте под рукой свежий лимонный сок, чтобы приправить его приправой.

В веганском супе Анны Джонс вместо картофеля используется цветная капуста, что делает блюдо немного легче, чем обычно, но все же насыщенным благодаря кокосовому крему.

Поджаренные орехи и хрустящие листья цветной капусты, которые добавляются в суп, каждый раз должны быть свежими. Если у вас нет под рукой листьев цветной капусты при разогреве, хорошо подойдет кудрявая капуста или даже несколько измельченных брюссельских капуст.

Основа индийских ресторанов в Британии, хотя и не столь распространенная в Австралии, mulligatawny — это «беззастенчиво старомодная, слегка приправленная классика фьюжн», — пишет Фелисити Клоук.

Заморозьте ее вариант супа, прежде чем добавлять нарезанную курицу, чтобы он не стал тягучим. Затем добавьте остатки курицы от жаркого при повторном разогреве.

УЮТНЫЙ ЗИМНИЙ ВЕЧЕР ~ ПАРМЕЗАН

Пармезан, вам понравится этот рецепт.Это укороченная версия моего рецепта, приготовленного с нуля. Конечно, он никогда не может быть таким вкусным, как царапины, но чертовски близко. Так что, если вам нужно приготовить для группы или просто хотите сделать это на двоих с остатками, чтобы заморозить, это ваш рецепт.

Ингредиенты

2 — коробки (Trader Joe’s) котлеты из баклажанов

1–16 унций сыра проволоне в упаковке, некопченого

2 банки (Trader Joe’s) помидоры базилик маринара

1 упаковка 7 унций тертой моцареллы

1 небольшая нарезанная луковица и/или чеснок

1/2 стакана тертого пармезана

2 столовые ложки EVOO

Щепотка соли и перца

Соус

Вылейте 2 банки соуса маринара в большую миску.Добавьте лук (чеснок, если хотите), обжаренный в 2 столовых ложках масла. Добавьте упаковку моцареллы и посыпьте тертым сыром пармезан. Перемешайте.

Форма для выпечки с распылителем

Покройте дно формы небольшим количеством соуса

Баклажаны слоями, сыр проволоне и половина соуса

Повторяющиеся слои

Окончание с соусом

Выпекайте при 375 градусах, пока они не станут горячими и не запузырятся, около 1 часа. Выньте из духовки и посыпьте оставшимся тертым сыром пармезан. Вернуть в духовку примерно на десять минут

Соединение

Love your Creature Link Party

Сделайте понедельник красивым

20 аппетитных блюд из баклажанов на ужин

Если вы ищете рецепты ужина без мяса или просто любите баклажаны, эта коллекция рецептов вегетарианских и мясных баклажанов вдохновит вас на следующий ужин!

У меня, кажется, есть близость ко всем этим часто нелюбимым овощам, таким как бамия, брюссельская капуста и баклажаны. Баклажаны обычно довольно регулярно появляются на моем столе, но у меня был непреднамеренный перерыв в баклажанах на некоторое время.

На этой неделе я вернула его в первую пятницу Великого поста, приготовив один из своих старых рецептов баклажанов с бальзамическим соусом на гриле, и вспомнила, как сильно я люблю этот уникальный овощ!

Обладая плотной и губчатой ​​текстурой, он почти мясистый (становится отличным основным ингредиентом для ужина в те дни, когда вы хотите отказаться от мяса), и прекрасно сочетается практически с любым вкусом!

Как и любой овощ, баклажан может стать водянистым и развалиться, если его переварить, но пока вы держите его «al dente», это настоящее удовольствие!

Чтобы отпраздновать свою любовь к баклажанам, я собрал коллекцию рецептов — как с мясом, так и без мяса, — в которых баклажаны являются основным ингредиентом.Мне нравится, как много кухонь разных стран представлено в этом обзоре! Просто показывает, насколько он универсален. Здесь есть несколько рецептов в моем обычном ротации и еще много других в моем списке, которые я хочу попробовать прямо сейчас!

Надеюсь, вы найдете здесь свой следующий любимый рецепт ужина из баклажанов!

Рецепт ужина из баклажанов с мясом

Я готовила по этому рецепту миллион раз, как с курицей, так и без нее! Независимо от того, едите ли вы мясо или нет, эта паста из баклажанов — моя любимая, особенно с домашней пастой или свежей пастой с фермерского рынка!

Я увидел эти милые маленькие круглые зеленые тайские баклажаны на фермерском рынке и подумал, что они станут отличным дополнением к базилику с корицей, который рос у меня в саду.Если вы не можете найти базилик с корицей, вы можете вместо него использовать тайский или сладкий базилик с добавлением небольшого количества корицы! Отличная зажарка.

Фото: en.julskitchen.com

Один из моих любимых рецептов приготовления баклажанов! Начинка получается такой ароматной с добавлением итальянской колбасы, мяты и базилика, а в довершение всего – жареного лука и помидоров! Несмотря на то, что это довольно трудоемкий процесс, этот рецепт теперь у меня на регулярной основе!

Фото: меминге. ком

В этом есть копченый лосось, поэтому я ДОЛЖЕН включить его в свой список. Очень похоже на мои бальзамические стейки из баклажанов (представленные в разделе без мяса), в этот входит жареный красный перец, но вместо моцареллы используется козий сыр и добавляется копченый лосось. Небеса!!

Фото: cocoandlavender.blogspot.com

С корицей, бараниной, моцареллой и кедровыми орешками… Представляю, как это должно быть вкусно!

Фото: сезон щедро.ком

Я люблю хороший мясной болоньезе, а в этот еще добавили баклажаны и грибы! Попробуйте это, если вы ищете более изысканный вариант спагетти с мясным соусом.

Рецепт баклажанов без мяса на ужин

Являетесь ли вы вегетарианцем, едите постные блюда по понедельникам или нуждаетесь в постных блюдах на Великий пост, или просто любите баклажаны так же сильно, как и я, вам понравятся эти рецепты ужина из баклажанов без мяса!

Эта простая овощная паста, приготовленная на гриле, наполнена баклажанами, сладким перцем и цуккини, а также свежевыжатым лимоном, чтобы связать все воедино. Одно из моих любимых легких блюд на будний день!

В этом рецепте стейки из баклажанов на гриле покрыты свежей моцареллой и большими пластинами жареного красного перца. Хороший сиропообразный бальзамический уксус делает это блюдо ультра-декадентским! Я люблю есть их со свежей пастой!

Фото: www.insidetherustickitchen.com

Маринованные с чесноком, орегано, чили и мятой баклажаны по итальянскому рецепту выглядят просто потрясающе!

Фото: www.ijustmakesandwiches.com

Это классическое блюдо из летних овощей слоями, включая баклажаны, кабачки, кабачки и помидоры, настолько же красиво, насколько и вкусно!

Фото: cocoandlavender.com

Думайте об этом блюде как о родственнике маникотти — рулетиков из баклажанов, фаршированных смесью сыров и заправленных домашним томатным соусом Сан-Марцано. Восхитительно!

Фото: www.theflavorbender.com

Вы можете съесть эту восхитительную капонату из баклажанов с макаронами с коричневым маслом или кростини или приготовить из нее сырные ручные пироги! (ссылка в рецепте)

Фото: thebellyrulesthemindnet

Чтобы приготовить что-то необычное, попробуйте этот пряный и сладкий баклажан быстрого приготовления!

Фото: happykitchen.рокс

Эти рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов передают все вкусы Грузии (страны, а не штата!).Мне очень понравился этот вкусный рецепт!

Фото: thegoodheartedwoman.com

Это блюдо определенно войдет в мой список рецептов с его уникальной смесью армянских трав и специй, в том числе корицы, тмина, душистого перца и мяты.

Фото: www. crsricebowl.org

Католическая служба помощи имеет замечательную коллекцию международных постных рецептов для Великого поста, в том числе это овощное рагу из Гаити.Это рагу включает в себя баклажаны, капусту, кабачки и кокосовое молоко для уникального сочетания вкусов!

Фото: www.sidewalkshoes.com

Халуми — твердый сыр, похожий на моцареллу, который можно жарить на гриле! В этом восхитительном рецепте салата он превосходно сочетается с жареными баклажанами и свежим фенхелем.

Фото: www.insidetherustickitchen.com

Что не нравится в том, чтобы задушить что-то томатным соусом и сыром? Пармезан из баклажанов — идеальный способ превратить кого-то в любителя баклажанов!

Фото: вид с великого острова.ком

Как красивы эти детские баклажаны на гриле? Это очень простой 20-минутный рецепт, идеально подходящий для буднего вечера, но абсолютно великолепный!

Фото: www. masalaherb.com

Мусака — ближневосточное рагу, в котором в основном используются баклажаны, помидоры и нут. Я никогда не встречал ливанское блюдо, которое мне не нравилось!

Мой список покупок на следующую неделю: баклажаны, баклажаны и еще раз баклажаны! Мне не терпится попробовать так много аппетитных рецептов из этого списка, и я надеюсь, что вы тоже это сделаете!

Какой ваш любимый способ приготовления баклажанов? Дайте мне знать в комментариях!

Простое карри из нута с баклажанами и мускатной тыквой

Это простые блюда, такие как карри из нута, которые мы используем во время плотных ужинов в будние дни или даже во время расслабляющих обедов в выходные дни.Он полон пикантного вкуса карри, подслащенного медом и абсолютно удовлетворяющего душу.

И самое приятное то, что он в основном сделан из простых продуктов из кладовой. Плюс немного свежих овощей, которые делают этот карри из нута невероятно полезным.

Примечания Heathy для карри из нута

Баклажаны являются хорошим источником фолиевой кислоты, калия и клетчатки, в то время как мускатная тыква богата бета-каротином, а нут является хорошим источником белка и отличным источником антиоксидантов.

Мы большие любители карри. И хотя за эти годы мы опубликовали несколько рецептов карри, в основном простых, это первый по-настоящему вегетарианский вариант. Мои ребята любят мясной белок.

Но даже они любят этот рецепт!

Как же не с его обильным пикантным и сладким вкусом, копченым и теплым с оттенком корицы, и вдобавок пряным? Или, в их случае, очень остро, когда они добавляют дополнительный соус Шрирача.

Ингредиенты этого легкого карри из нута

Овощи:

• 2 японских баклажана
• Большая луковица
• Маленький красный перец
• Тыква среднего размера
• 3 зубчика чеснока

Кладовая Ингредиенты:

• Масло для жарки
• Овощной бульон
• 2 банки сухого нута
• 1 банка кокосового молока

Специи:

• соль и перец
• порошок карри
• молотая куркума
• порошок чили
• молотая корица

Как быстро приготовить карри из нута

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанные баклажаны: обжарить со всех сторон и снять со сковороды. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла и добавьте лук, перец и кабачки; приправить солью и перцем и готовить несколько минут, пока лук и кабачки не станут мягкими и золотистыми. Посыпать порошком карри, куркумой, порошком чили, корицей и чесноком; перемешать и готовить еще минуту.

Влейте овощной бульон и перемешайте, чтобы соскоблить все коричневые кусочки со сковороды. Добавьте кокосовое молоко, обжаренные баклажаны, мед и немного шрирачи; довести до кипения.Затем добавьте нут, уменьшите огонь и варите 10 минут или пока овощи не станут мягкими. Приправьте дополнительной солью, перцем, медом и шрирачей по мере необходимости.

Подавать с кинзой, дольками лаваша, лепешками или моим любимым — рисом басмати на пару!

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла
• 2 средних японских баклажана, мелко нарезанных
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1 маленький красный перец, мелко нарезанный
• мускатная тыква среднего размера, мелко нарезанная
• соль и перец по вкусу
• от 2 до 3 чайных ложек порошка карри
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 2 стакана овощного бульона
• 2 банки нута, слить воду и промыть
• 1 банка кокосового молока
• 2 столовые ложки меда (или 1 чайная ложка сахара)
• 1–2 чайные ложки Шрирача или острого соуса

Инструкции

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте нарезанные баклажаны: обжарьте со всех сторон и снимите со сковороды. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла и добавьте лук, перец и кабачки; приправить солью и перцем и готовить несколько минут, пока лук и кабачки не станут мягкими и золотистыми. Посыпать порошком карри, куркумой, порошком чили, корицей и чесноком; перемешать и готовить еще минуту.
2. Влейте овощной бульон и перемешайте, чтобы соскоблить все коричневые кусочки со сковороды. Добавьте кокосовое молоко, обжаренные баклажаны, мед и немного шрирачи; довести до кипения.Затем добавьте нут, уменьшите огонь и варите 10 минут или пока овощи не станут мягкими. Приправьте дополнительной солью, перцем, медом и шрирачей по мере необходимости.
3. Подавайте с кинзой, ломтиками лаваша, лепешками или моим любимым рисом басмати на пару!

Примечания

Идеи для украшения и сервировки

• Листья свежей кинзы
• Лаваш
• Лепешка
• Рис, приготовленный на пару

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Ты приготовил этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» в верхней части карточки рецепта.

Больше рецептов с карри для любви