Это восходит к неправильному измерению муки. Скорее всего, у вас слишком много муки засыпано в мерные стаканы, поэтому в рецепте слишком много муки.

Да! Мы сделали этот рецепт с большим успехом, используя несколько марок безглютеновой муки для выпечки 1-к-1.

Текстура немного другая. При этом печенье остается легким, мягким в середине и хрустящим по краям.

Как упоминалось выше, по этому рецепту получается печенье, которое слишком нежное, чтобы его можно было свернуть и разрезать .Для этого вам нужен более крепкий рецепт печенья. Вместо этого попробуйте этот рецепт вырезанного печенья!

Да, есть несколько вариантов… Попробуйте использовать веганское или растительное масло, растительное масло или маргарин вместо несоленого (молочного) масла.

Да! Неиспеченное тесто или выпеченное печенье без глазури можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев, если оно находится в герметичном контейнере.

Если вы хотите заморозить испеченное печенье, обязательно разделите его слоями пергаментной бумаги, чтобы они не слипались. Размораживать их можно в холодильнике или при комнатной температуре.

Вы можете использовать любой заменитель сахара, если он измеряется в соотношении 1 к 1 с сахарным песком.

Ищете больше ЛУЧШИХ рецептов печенья?

Лучший рецепт сахарного печенья

Несомненно, лучший рецепт сахарного печенья, который мы когда-либо тестировали! Узнайте, как сделать сахарное печенье, которое понравится всем.

Порции: 45 штук печенья

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите несколько противней пергаментной бумагой. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера.

• Поместите размягченное масло и сахар в чашу электрического миксера. Взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости до легкой и воздушной массы, 3-5 минут. (Не скупитесь на время.) Затем включите миксер на низкую скорость и добавьте яйца и ванильный экстракт. Почистите миску.

• При низкой скорости миксера медленно добавьте мучную смесь.Очистите миску и снова взбивайте в течение 30 секунд.

• Насыпьте в миску немного сахара, чтобы покрыть печенье. Зачерпните тесто и скатайте в 1-дюймовые шарики. Тесто должно быть мягким и нежным — не переусердствуйте. Встряхните каждый шарик в сахарнице, чтобы он покрыл их, затем положите на противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Используйте дно стакана для питья, чтобы надавить на каждый шарик, пока он не станет толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма. №

• Выпекайте каждый лист сахарного печенья в течение 9–11 минут, пока края не станут слегка золотистыми, а центры едва затвердеют.Полностью остудите на противнях.

ГЛАЗУРИ С БУРБОНОМ: Когда печенье остынет, взбейте вместе 1 столовую ложку густых сливок, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку бурбона. Затем взбить с 1 стаканом сахарной пудры до однородности. Окуните лицо каждого печенья в глазурь. Дайте излишкам стечь, а затем положите их обратно на пергаментную бумагу, чтобы они высохли.

Порция: 1 печенье, Калории: 113 ккал, Углеводы: 13 г, Белки: 1 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 23 мг, Натрий: 55 мг, Калий: 26 мг, Клетчатка: 0 г, Сахар: 6 г, Витамин А: 200 МЕ , Кальций: 10 мг, Железо: 0.4 мг

Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Мягкое овсяное печенье | Allrecipes

Это было фантастически, но НЕ влажно! Во-первых, вам не нужно макать вилку в сахар, когда вы расплющиваете это печенье. Они достаточно сладкие! Не прижимайте печенье к плоской поверхности, если вам не нравятся тонкие и хрустящие печенья. Оставьте их в маленьких шариках для более толстого и жевательного печенья. Наконец, я добавила в тесто 1/2 стакана измельченных грецких орехов и разделила его на 3 миски. В один я добавила 1/3 стакана изюма, в другой — 1/3 стакана полусладкой шоколадной крошки, а в последний добавила 1/4 стакана сушеной клюквы и 1/4 стакана тертого кокоса. Им понадобилось полных 10 минут, чтобы испечь, и все они были ВОСХИТИТЕЛЬНЫ!!!

По этому рецепту получается отличное печенье! Вы можете настроить его по своему вкусу: вынуть их немного раньше, чтобы получить более мягкое печенье, или выпекать немного дольше, чтобы получить хрустящее печенье.Я разделила тесто и в одну порцию добавила изюм; шоколадная стружка ко второму; и крейзины и белый шоколад к третьему, которые были просто восхитительны! Конечно, они были великолепны, ничего не добавляя. Я уменьшил количество корицы до 1 чайной ложки и добавил 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, что придало им еще лучший вкус. Кроме того, я не смазывал сковороду маслом, не охлаждал тесто и не расплющивал вилкой, и все получилось просто отлично. Попробуйте сами!

Вау! Мне очень понравились эти печеньки, да и приготовить их очень просто.Я использовала Splenda вместо сахара. WW муку вместо пф белой муки и добавил изюм. Я также последовал совету другого рецензента и оставил их круглыми вместо того, чтобы сплющивать их вилкой, и они вышли круглыми, мягкими и идеальными. Я буду делать это снова и снова. Спасибо за отличный рецепт.

Оправдывая свое название, эти печенья были очень мягкими и вкусными! Я не счел необходимым охлаждать тесто, а скатывать его в шарики было слишком долго. Я только что приготовила ваше обычное печенье с ложкой.Я также пытался расплющить некоторые вилкой, смоченной в сахаре, но это действительно не имело значения. На мой взгляд, вы можете просто пропустить этот шаг. Я обязательно сделаю это снова!!

Это было здорово! в первый раз я сделал овсяное печенье и полный успех. я выбрала этот рецепт, потому что в нем было сказано «мягкие», а это то, что я хотела, и они действительно такие — прекрасные и влажные, жевательные и с очень хорошим вкусом овсянки. изменил кое-что — добавил 1 1/2 стакана изюма, поэтому уменьшил количество белого сахара до 2/3 стакана, чтобы он не был слишком сладким.в следующий раз попробуйте сократить до 1/2 чашки, потому что я не думаю, что печенье нуждается в дополнительном сахаре. также использовал маргарин вместо масла. к сожалению, понял, что мне не хватило корицы (всего около 1 маленькой чайной ложки!), поэтому в следующий раз я позабочусь о том, чтобы у меня было нужное количество. оказалось, что с этим тестом очень легко работать. пришлось вмешивать изюм вручную, потому что он был слишком густым, чтобы размешивать, но это было нормально. после охлаждения он очень легко скатывается в шарики, не будучи липким! Я пекла печенье на пергаментной бумаге, получилось 30 штук.выпекать 8 минут — они выглядят слишком рыхлыми, но дайте им 5 минут, и они затвердеют до совершенства! Совет: я обнаружил, что это печенье не растекается и не сплющивается само по себе, поэтому я бы посоветовал всем хорошенько сплющить шарики, прежде чем ставить их в духовку. я буду делать это снова и снова!! 🙂

Это лучший рецепт овсяного печенья, который у меня когда-либо был. Я не могу понять, что отличает это печенье от остальных, но ингредиенты представляют собой идеальное сочетание для великолепного вкусного печенья.Хрустящие по краям и мягкие и жевательные в середине, с идеальной смесью специй. Мне не терпится попробовать их с изюмом и разными вкусами чипсов (шоколад, ириски и корица). Спасибо за отличный рецепт.

Идеальное овсяное печенье. Здесь нет ничего сложного — просто смешивать, просто выпекать, отличные результаты. Выпекайте дольше для более жевательного печенья, меньше времени для более мягкого печенья, добавьте орехи или изюм, если хотите, или просто так. Приятный овсяный вкус с легким оттенком корицы, не омраченный тоннами специй.Вот так просто.

Прочитав другие отзывы, я вычла 1/2 стакана сахара и пожалела, что сделала это. Они были все еще восхитительны, но в следующий раз я буду использовать полное количество сахара. Печенье даже оставалось мягким 4 дня (именно тогда все его съели). Отличный рецепт!!!

Безумно вкусно! Я сократил количество овсяных хлопьев до 2 чашек, чтобы они были более жевательными и тонкими, + немного шоколадной стружки для миссис. Поделиться!

Простой, хороший, но не лучший рецепт овсяного печенья без изюма.Как-нибудь попробую еще раз и посмотрю, не получилось ли у меня с первого раза. Это может быть корица, но мы обычно любим корицу. К тому же слишком соленый. Спасибо за рецепт.

Посмотрите, как дети пробуют магазинное печенье в сравнении с домашним печеньем | Kids Try

На вкус как свежий имбирь

только что из сада моей бабушки.

Не знаю.

[тревожная музыка]

С купленным в магазине печеньем вы можете увидеть шоколадную крошку,

очень трудно увидеть шоколадную крошку.

Этот похож на Chips Ahoy,

, который вы купили бы в магазине.

Пахнет как Chips Ahoy, выглядит как Chips Ahoy.

Не пригорает, это особенность домашнего приготовления.

Моя мама.

Это определенно Chips Ahoy.

Та же текстура, тот же вкус.

Это определенно самоделка.

Домашнее печенье становится очень хрустящим.

Да, это не самоделка.

Думаю, это самоделка.

Я думаю, что это домашнее печенье.

Да, самодельный.

Это домашнее мы были правы.

В первый раз мои инстинкты были верны,

, но единственная причина, по которой я изменил

, заключалась в том, что этот был мягче, чем этот.

Это была текстура!

[тревожная музыка]

Ты действительно пытаешься разыграть меня

, сняв середину. [смеется]

Ой извините.

Это идеально.

Он плоский и не выглядит самодельным.

Этот точно самодельный.

Именно так, но вы, ребята, сорвали его.

[хрустит]

Теперь я запутался, это вкус домашнего приготовления,

не вкус обычного Oreo.

[хрустит]

Это домашнее,

это очень жесткое на вкус,

и оно домашнее.

Я на 100% уверен, что это домашнее печенье.

Видите, вы пытаетесь убедить меня, что это не так.

Я знаю, что А — домашнее печенье.

Я был прав.

Что я тебе говорил?

Домашнее.

[тихое постукивание]

[напряженная музыка]

О боже, овсянка с изюмом.

Ладно, это будет посложнее.

Этот пахнет овсянкой и корицей,

и выглядит очень худым.

Так вроде изюма сверху,

твердого.

[мягкое постукивание]

Меня всегда смущала текстура.

Этот мягкий как домашнее печенье,

этот похож на домашнее печенье,

и теперь я запутался.

[хрустит]

A

действительно тонкий, и его легко откусить.

[хруст]

Видишь, что внутри?

Это на самом деле не так уж и плохо,

о боже, это так сложно.

Мое решение Я уверен, что домашнее печенье,

это буква Б.

[зачистка металла]

Я же говорил!

[зачистка металла]

Я был прав!

B было домашнее печенье.

Вы.

Поменять психологию меня.

[приподнятая фортепианная музыка]

Я думаю, что это выглядит так, как будто оно было куплено в магазине,

, потому что я не знаю, где я видел это раньше,

, но почему-то он выглядит правильной формы.

Это выглядит как

сахар,

и пахнет тухлыми яйцами.

[смеется]

Это слишком идеально, чтобы быть самодельным.

На самом деле это не текстура, а просто плоская поверхность.

Похоже, что это было сделано в магазине или пекарне.

[хруст]

Очень хорошо.

На вкус как песок.

Это определенно из магазина, оно похоже на

, поэтому я думаю, что они оба из магазина.

И на вкус совсем не то.

[хрустит]

На вкус как идеальное песочное печенье.

Думаю

что

C это

самодельный.

Я думаю, что печенье А самодельное.

Я думаю, печенье B самодельное.

Я думаю, что B — это домашнее печенье.

Я не умею читать.

Мы оба ошибались. Неправильный.

Это самодельное Я правильно понял, и я счастлив,

потому что это доказывает, что они куплены в магазине.

[жизнерадостная веселая музыка]

Это похоже на много сахара, пахнет корицей,

и похоже на сахар. [хихикает]

На этом вроде нет порошка,

, но он достаточно близок

к кругу

, в отличие от А.

Последний вообще имбирем не пахнет,

текстура какая-то мягкая на самом деле.

[хруст]

О, я чувствую вкус сахара, и он мне нравится. [смеется]

[хрустит]

У этого

самый острый вкус имбиря, у

может быть немного специй.

На вкус как купленный в магазине, не говоря уже о том, что это домашнее.

Я думаю, что

имбирь C сделан в домашних условиях.

[соскабливать]

Давай!

Домашнее.

Вау

на вкус как в магазине!

Обычно домашнее печенье

оно нормальное,

купленное в магазине печенье вау!

Рецепт лучшего шоколадного печенья

Шоколадное печенье очень личное. У каждого есть свое мнение о том, что нужно для приготовления самого лучшего, но когда дело доходит до дела, никто не может устоять перед тарелкой свежеиспеченных булочек, независимо от их текстуры (или степени прожарки).

Все сводится к тому, чтобы освоить несколько приемов, которые мы узнали после общения с профессионалами в области выпечки, и потратить слишком много времени на тестирование подражательных версий лучших хлебобулочных изделий.Ниже наши 5 заповедей для идеального печенья с шоколадной крошкой.

Дай мне немного (коричневого) сахара.

Многие рецепты печенья с шоколадной крошкой требуют ровных частей белого и коричневого сахара (включен классический рецепт Toll House из желтого мешка!), но для этого богатого, жевательного, карамельного вкуса наклоните чашу весов, используя еще немного коричневого сахара.

Правильно питайтесь.

Конечно, есть много заменителей сливочного масла, но они серьезно повлияют на конечный результат. Если вы любите воздушное печенье, похожее на едва пропеченное тесто, полностью откажитесь от масла и вместо него выберите сливочный сыр. Маргарин делает печенье тонким, как вафли, но обычное масло комнатной температуры дает вам жевательные, приятные для публики результаты. (И если вы чувствуете себя действительно необычно, выберите европейское масло, которое придает угощениям более насыщенный, более маслянистый вкус.) Для дополнительного орехового, насыщенного вкуса попробуйте подрумянить масло: нагрейте масло в небольшой кастрюле из нержавеющей стали над средний огонь, периодически помешивая.Продолжайте помешивать, пока масло не растает и не вспенится, и пока твердые частицы молока на дне кастрюли не станут золотисто-коричневыми, около 6-7 минут. Масло должно стать очень ореховым и ароматным. Снимите с огня и перелейте масло с сухим молоком в жаропрочную миску. Дайте ему немного остыть перед использованием, чтобы оно не было слишком горячим для добавления к яйцам.

Пусть ваши фишки попадут в вентилятор.

Давай, высыпай в тесто весь пакет на 12 унций полусладкой шоколадной стружки.А еще лучше, сделать это мешок с половиной. Сколько бы люди ни спорили о текстуре идеального печенья с шоколадной крошкой, на самом деле все дело в соотношении чипсов к печенью. Чем больше фишек, тем лучше. Для особого удовольствия попробуйте кусочки шоколада или нарезанный шоколад. Из более тонких и широких кусочков получится несколько декадентских слоев шоколада и печенья.

Дай мне сенсацию!

Использование ложки для мороженого для теста для печенья означает идеальное порционное печенье, которое будет равномерно пропекаться и хорошо складываться для хранения.Возьмите всю партию, испеките то, что вам нужно (или хотите), а остальное положите в пакет для заморозки на молнии.

Придайте им последний штрих.

Придавив несколько дополнительных шоколадных чипсов поверх каждого печенья перед выпечкой, вы придадите ему вид, достойный Instagram, который вы видите почти в каждой рекламе печенья. Чтобы по-настоящему поднять настроение, слегка посыпьте печенье хлопьевидной морской солью — соль будет меньше. Это усилит вкус шоколада, сделав его еще более декадентским.

Храните их правильно.

Если вы когда-нибудь пекли печенье только для того, чтобы через несколько часов оно стало твердым, как камень, вы знаете, каково это, когда тебе разбивают сердце. Некоторые клянутся, что добавляют в печенье ломтик яблока, а затем запечатывают его в закрывающемся пакете или контейнере Tupperware, но это может придать угощению яблочный вкус. Лучший выбор? Поместите их в повторно закрывающийся пакет, выдавив лишний воздух и добавив половину ломтика хлеба (или меньше), обнаружила Cook’s Illustrated.

Вы также можете заморозить тесто для печенья, чтобы выпекать его по мере необходимости, или даже заморозить печенье после выпечки. Разогрейте их или дайте им оттаять при комнатной температуре, чтобы печенье было как новое!

Если вы настоящий любитель печенья с шоколадной крошкой, то вам понравятся это пьянящее печенье с молоком и печеньем или это «полезное» овсяное печенье с шоколадной крошкой.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить лучшее домашнее шоколадное печенье

Как приготовить лучшее домашнее печенье с шоколадной крошкой. По этому простому рецепту получается печенье с хрустящими краями и жевательной серединкой. В тот момент, когда вы попробуете одно из этих шоколадных печений, вы влюбитесь. Перейти к рецепту печенья с шоколадной крошкой

Как приготовить лучшее печенье с шоколадной крошкой

Нам не хватает этих файлов cookie. Готов поспорить, что прямо сейчас вы найдете большой пакет теста для печенья в нашем морозильнике. Обязательно ознакомьтесь с нашими советами по заморозке теста для печенья ниже.

Это домашнее шоколадное печенье очень просто приготовить. Мы предпочитаем использовать наш настольный миксер, но вы также можете приготовить это печенье с помощью ручного миксера. Если у вас мало времени, попробуйте наш более быстрый рецепт печенья с шоколадной крошкой, в котором для приготовления теста требуется растопленное сливочное масло, а не сливочное масло.

Чтобы приготовить тесто для печенья, начните с взбивания сливочного масла, сахара и ванильного экстракта. В этом рецепте мы используем сахарный песок и коричневый сахар. Сахарный песок делает края хрустящими, а коричневый сахар делает их жевательными и нежными.Мы делаем это часто, когда делаем печенье. Я знаю, что использование нескольких видов сахара кажется излишним, но это действительно имеет значение.

Для успешного взбивания крема вам понадобится масло комнатной температуры, иначе его будет слишком сложно смешивать. Если вы забыли достать масло заранее, достаньте его из упаковки и нарежьте небольшими кусочками. Разложите их на тарелке. Через 15–20 минут масло станет мягким.

Когда масло, сахар и ваниль станут светлыми и воздушными, пора добавлять яйца.Лучше всего подходят яйца комнатной температуры, так как они лучше встраиваются в тесто.

Я известен тем, что забываю заранее вынуть яйца из холодильника, поэтому, чтобы быстро нагреть яйца до комнатной температуры, я наполняю миску теплой (не горячей) водой и опускаю яйца в воду. Через несколько минут яйца приобретут нужную температуру.

Далее идут сухие ингредиенты — только мука, пищевая сода и соль. И, наконец, шоколад. Не стесняйтесь использовать шоколадные чипсы или кусочки и экспериментируйте с тем, какой шоколад.Мы любим горько-сладкие шоколадные чипсы, но полусладкие, молочные или их комбинации вкусны.

На этом этапе вы можете испечь, охладить или заморозить тесто для печенья.

Тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней. Несмотря на то, что вы можете испечь сразу, из охлажденного теста для печенья получаются более вкусные печенья.

Когда тесто для шоколадного печенья охлаждается, оно улучшается. Ночь или две в холодильнике помогают муке впитать в тесто влагу из яйца.Это делает печенье еще более жевательным, густым и вкусным.

Вы также можете заморозить тесто.  Выше я упоминал, что мы держим замороженное тесто для пристрастия к печенью.

Как заморозить тесто для печенья

Поскольку нас всего двое, мы постоянно замораживаем тесто для печенья. Замороженное тесто для печенья хранится в морозильной камере до 3 месяцев. Вот как это сделать:

1. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Выложите горки теста для печенья на противень.Вы можете сложить горки печенья вместе, только не позволяйте им соприкасаться.
3. Заморозить, пока не затвердеет.
4. Переложите замороженные горки теста в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Затем, когда захочется, испеките замороженное печенье, не размораживая. Это увеличит время выпечки на 3-5 минут.

Другие простые рецепты печенья

Мягкое и жевательное овсяное печенье — овсяное печенье с изюмом, мягкое в середине, немного жевательное снаружи и наполненное теплыми ароматами, такими как корица и ваниль.

Легкое жевательное двойное шоколадное печенье — нам нравится это легкое двойное шоколадное печенье со сливочным маслом, какао-порошком и дополнительными кусочками шоколада.

Мягкое имбирное печенье с шоколадной стружкой. Мне нравится острота этого имбирного печенья, и его можно приготовить менее чем за 30 минут.

Невероятно простое печенье с арахисовым маслом — вкусное печенье с арахисовым маслом, которое не содержит муки, масла и молочных продуктов.

Тесто для съедобного печенья с шоколадной крошкой — узнайте, как приготовить безопасное для употребления съедобное тесто для печенья в пяти восхитительных вариантах, включая тесто для печенья с шоколадной крошкой, двойное шоколадное печенье, арахисовое масло, овсяное печенье и сникердудл.

Snickerdoodle Cookies — наш любимый рецепт сникердудла, который делает печенье с хрустящими краями и мягкими жевательными центрами.

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в сентябре 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

Как сделать лучшее домашнее печенье из шоколада

• PORE 20mins
• Cook 20Mins
• Всего 40mins

Эти легкие шоколадные чип-куки имеют идеальный баланс хрустящих ребер и жевательные середины.Мы предпочитаем использовать наш настольный миксер, но вы можете использовать ручной миксер, если это все, что у вас есть. Мы любим использовать горько-сладкие шоколадные чипсы, так как они не такие сладкие. Полусладкие чипсы также являются отличным вариантом.

Приблизительно 24 печенья

Смотрите нас Приготовьте рецепт